2) Στραγγίζεται καλά το σπανάκι σας.

3) Ρίχνετε το σπανάκι σας σε μία λεκάνη.

4) Πλένετε καλά τα κρεμμυδάκια σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας.

6) Πλένετε καλά τα πράσα σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα πράσα σας.

8) Πλένετε καλά τον άνηθο και τον δυόσμο σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα μυρωδικά σας.

10) Βάζετε το σπανάκι, τα πράσα, τον δυόσμο, και τον άνηθο σε μία μεγάλη λεκάνη ανακατεύετε όλα τα
υλικά σας καλά με τα χέρια σας ή με ένα κουτάλι.

11) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω σε χαμηλή φωτιά ρίχνετε τα υλικά σας που βάλατε στην λεκάνη.

12) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά μέχρι να μαραθούν καλά.

13) Όταν μαραθούν καλά τα υλικά σας προσθέτετε αλάτι & πιπέρι.

14) Ανακατεύετε κυκλικά και αρκετά καλά τα υλικά σας μέχρι να μαραθούν και να μείνει σχεδόν ή μισή
ποσότητα τον υλικών σας.

15) Μόλις μίνι ή μισή ποσότητα αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

16) Αφήνετε το τηγάνι σας στην άκρη να κρυώσουν καλά τα υλικά σας.

17) Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι και το νερό με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας
μέχρι να διαλυθεί καλά το αλεύρι μέσα στο νερό.

18) Όταν διαλυθεί καλά το αλεύρι μέσα στο νερό το ρίχνετε μέσα στην λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά
σας.

19) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένας ομοιόμορφος πολτός.

20) Όταν προκύψει ένας ομοιόμορφος πολτός σταματάτε το ανακάτεμα και αφήνετε την λεκάνη σας
στην άκρη.

21) Τοποθετείτε ένα τηγάνι επάνω σε δυνατή φωτιά.

22) Μέσα στο τηγάνι ρίχνετε μπόλικο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

23) Αφήνετε το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο σας επάνω στην φωτιά μέχρι να κάψει.

24) Μόλις κάψει καλά το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο με την βοήθεια ενός κουταλιού παίρνετε από το
μείγμα σας κουταλιές και τις βάζετε στο τηγάνι σας σχηματίζοντας πλατιούς κεφτέδες.

25) Αφήνετε τους κεφτέδες σας να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

26) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ή κεφτέδες σας με την βοήθεια μίας λαβίδας τις
γυρνάτε από την άλλη πλευρά.

27) Αφήνετε τους κεφτέδες σας να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.

28) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

29) Με την βοήθεια μίας λαβίδας αποσύρετε τους κεφτέδες σας από το τηγάνι.

30) Ακουμπάτε τους κεφτέδες σας στο απορροφητικό χαρτί.

31) Αφήνετε τους κεφτέδες σας επάνω στο χαρτί μέχρι να αποβάλουν τα λύπη.

32) Πλένετε καλά ένα μαρούλι σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

33) Τοποθετείτε το μαρούλι σε μία πιατέλα ή πιάτο και τους σερβίρετε ζεστούς.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας καυτερή πάπρικα ή τσίλι ή μπούκοβο ή
καυτερή πιπεριά και να κάνετε τους κεφτέδες σας πικάντικους.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τους κεφτέδες σας με πάπρικα.

4) Εάν θέλετενα κάνετε πιο αφράτους τους κεφτέδες σας προσθέτετε λίγο ξίδι.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο σκόρδο ψιλοκομμένο.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τους κεφτέδες σας με μία σαλάτα.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε τους κεφτέδες σας με πατάτες τηγανιτές ή πουρέ πατάτας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τους κεφτέδες σας με΄ένα ντιπ μουστάρδας ή κέτσαπ ή
μαγιονέζας.

9) Μπορείτε να συνοδεύσετε τους κεφτέδες σας με ένα ντιπ γιαουρτιού.

2) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε το αλεύρι μέχρι να αρχίσει να ξανθαίνει.

3) Μόλις αρχίζει να ξανθαίνει το αλεύρι σας προσθέτετε κουταλιά κουταλιά το βούτυρο.

4) Ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι με το βούτυρο και να προκύψει
ένα παχύρρευστο ξανθό μείγμα.

5) Όταν προκύψει ένα παχύρρευστο ξανθό μείγμα χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα, προσθέτετε
κουταλιά- κουταλιά την ζάχαρη κρυσταλλική.
(φροντίζετε κάθε φορά που ρίχνετε κάθε κουταλιά να καραμελώσει και μετά να ρίξετε την επόμενη
κουταλιά )

6) Όταν το μείγμα έχει σφίξει αρκετά και το χρώμα του θα έχει σκουρήνει ελαφρά αποσύρετε την
κατσαρόλα από την φωτιά ρίχνετε εάν θέλετε τα μισά καρύδια και ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

7) Αδειάζεται τον χαλβά σας σε μία φαρδιά πιατέλα και όσο είναι ακόμα ζεστός με την βοήθεια ενός
μαχαιριού τον χαράζετε σε τετράγωνα ή ρόμβους ή καρεδάκια κομμάτια.

8) Τέλος πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα καρύδια ή τα διακοσμείτε ένα σε κάθε κομμάτι.

9) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με φουντούκια ή φιστίκια Αιγίνης.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα λευκή σε φούρνο
μικροκυμάτων ή σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά και να την περιχύσετε επάνω στον
χαλβά.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε τον χαλβά σας με κερασάκια.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον χαλβά σταφίδες.

6) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τον χαλβά με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τον χαλβά σας με Ινδοκάρυδο.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον χαλβά ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε τον χαλβά με σαντιγί.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας.

11) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα φράουλα και να την περιχύσετε στον χαλβά.

12) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Μέσα στην σπασμένη κουβερτούρα ρίχνετε το βούτυρο.

3) Τοποθετείτε το μπολάκι σας στον φούρνο μικροκυμάτων.

4) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων και τον ξεκινάτε.

5) Αφήνετε την σοκολάτα σας να λιώσει για περίπου 1 1/2 λεπτό.

6) Μόλις περάσει το 1 1/2 λεπτό και λιώσει η σοκολάτα σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
μικροκυμάτων και αποσύρετε την σοκολάτα.

7) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε την σοκολάτα με το βούτυρο μέχρι να
ενσωματωθούν.

8) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

9) Τοποθετείτε στο μίξερ το σύρμα.

10) Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνετε την ζάχαρη και τα αυγά.

11) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά για 5 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και αφρατέψουν τα υλικά ρίχνετε την λιωμένη σοκολάτα.

13) Αφήνετε την λιωμένη σοκολάτα να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

14) Μόλις ενσωματωθεί η σοκολάτα με τα υπόλοιπα υλικά σταματάτε το μίξερ.

15) Προσθέτετε το αλάτι και λίγο-λίγο το αλεύρι.

16) Ξεκινάτε ξανά το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι με αυτά.

17) Όταν ενσωματωθεί το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά σταματάτε το μίξερ.

18) Βουτυρώνετε ένα ταψάκι 23 χ 33 εκ.

19) Στρώνετε μία λαδόκολλα επάνω στο βουτυρωμένο ταψάκι.

20) Αδειάζετε το μείγμα που φτιάξατε στο βουτυρωμένο ταψάκι με την λαδόκολλα.

21) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

22) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψάκι σε αυτόν.

23) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το μπράουνι σας για 25 λεπτά στον αέρα.

24) Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά και ψηθεί το μπράουνι σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού ή την οδοντογλυφίδα βυθίζοντας την
στον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα ή η οδοντογλυφίδα βγουν καθαρές τότε το μπράουνι είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε το μπράουνι σας για 5-10 λεπτά περίπου ).

25) Όταν το μπράουνι σας είναι έτοιμο σποσύρετε το ταψί από τον φούρνο.

26) Ετοιμάζετε την καραμέλα.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα φουντούκια.

3) Ανακατεύετε τα υλικά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

4) Απλώνετε την καραμέλα με τα φουντούκια επάνω στο μπράουνι σας.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε το μπράουνι σε κομμάτια.

6) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπράουνι.

7) Αφήνετε το μπράουνι σας στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

8) Μόλις κρυώσει το μπράουνι σας ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και το αποσύρετε.

9) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα λευκή.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το μπράουνι σας με κερασάκια μαρασκίνο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το μπράουνι με λιωμένη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το μπράουνι σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με σαντιγί.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μπράουνι σας ξηρούς καρπούς ή φρουί γλασέ
ή κομμένα φρούτα εποχής.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με μία μπάλα παγωτού.

2) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας κρυσταλλικής ανακατεύετε την ζάχαρη μέχρι να λιώσει.

3) Μόλις λιώσει η ζάχαρη προσθέτετε τα αμύγδαλα.

4) Ανακατεύετε τα αμύγδαλα με την ζάχαρη μέχρι να καλυφθούν καλά από την καραμέλα.

5) Όταν καλυφθούν καλά τα αμύγδαλα με την καραμέλα στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα
πάγκο εργασίας.

6) Αφήνετε τα αμύγδαλα σας στον πάγκο εργασίας μέχρι να κρυώσουν.

7) Μόλις κρυώσουν τα αμύγδαλα σας τα σπάτε σε μικρά κομμάτια.

8) Βάζετε τα μικρά κομμάτια σας σε ένα πολυκόφτη.

9) Ξεκινάτε τον πολυκόφτη και τα χοντροκόβετε.

10) Μόλις χοντροκόψετε τα κομμάτια σας σταματάτε το μούλτι και τα αδειάζετε σε ένα μικρό μπολ.

11) Σε ένα μπολ ειδικό για τον φούρνο μικροκυμάτων σπάτε την κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια.

12) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων και τοποθετείτε το μπολ με την σοκολάτα.

13) Ξεκινάτε τον φούρνο και λιώνετε αφήνετε την σοκολάτα σας να λιώσει.

14) Όταν λιώσει η σοκολάτα σας σταματάτε τον φούρνο μικροκυμάτων.

15) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε το μπολ με την λιωμένη σοκολάτα σας.

16) Αφήνετε την λιωμένη σοκολάτα σας στην άκρη.

17) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.

18) Ξεκινάτε το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή
σαντιγί.

19) Στην διάρκεια που χτυπάτε την σαντιγί σας προσθέτετε το παγωμένο ζαχαρούχο γάλα.

20) Συνεχίζετε το χτύπημα για 1 λεπτό ακόμη μέχρι να σφίξει ξανά η σαντιγί.

21) Όταν σφίξει ξανά η σαντιγί σταματάτε το μίξερ.

22) Βγάζετε το σύρμα από το μίξερ και αφαιρείτε τον κάδο με την σαντιγί.

23) Ρίχνετε μέσα στον κάδο με την σαντιγί σιγά-σιγά την λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα.

24) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε σιγά-σιγά την λιωμένη σοκολάτα με την
σαντιγί.

25) Τέλος μόλις σχηματίσει <<νερά>> μέσα στην σαντιγί σταματάτε το ανακάτεμα.

26) Προσθέτετε τα σπασμένα καραμελωμένα αμύγδαλα και τις μαρέγκες σπασμένες σε μικρά κομμάτια.

27) Ανακατεύετε λίγο ακόμη τα υλικά σας μέχρι να σκορπιστούν οι μαρέγκες στο μείγμα του παγωτού.

28) Μόλις σκορπιστούν οι μαρέγκες στο μείγμα του παγωτού σταματάτε το ανακάτεμα.

29) Κόβετε μία διαφανή μεμβράνη.

30) Τοποθετείτε την διαφανή μεμβράνη σε μία μακρόστενη φόρμα.

31) Αδειάζετε το μείγμα του παγωτού που φτιάξατε μέσα στην φόρμα με την διαφανή μεμβράνη.

32) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε την φόρμα σας.

33) Κλείνετε την πόρτα της κατάψυξης και αφήνετε την φόρμα με το παγωτό για 5-6 ώρες.

34) Όταν περάσουν οι 5-6 ώρες βγάζετε την φόρμα με το παγωτό από την κατάψυξη.

35) Αφήνετε την φόρμα με το παγωτό 10-15 λεπτά σε έναν πάγκο εργασίας να μαλακώσει λίγο το
παγωτό.

36) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με άλλα είδη ξηρών καρπών
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, φιστίκια αράπικα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή με ψηφίδες σοκολάτας ή τρούφες
σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το παγωτό σας με τριμμένα μπισκότα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με μπισκότα τύπου oreo ή πτι μπερ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με σαντιγί.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε επάνω στο παγωτό σας έτοιμο γλυκό του κουταλιού της
αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με κερασάκια μαρασκίνο.

2) Βάζετε σε μία λεκάνη νερό μέχρι την μέση.

3) Ρίχνετε στην λεκάνη τον κομμένο μπακαλιάρο σας.

4) Αφήνετε τον μπακαλιάρο σας μέσα στο νερό για 1/2 ώρα.

5) Όταν περάσει η 1/2 ώρα βάζετε ένα σουρωτήρι στον νεροχύτη και αδειάζετε το νερό.

6) Κάνετε την ίδια διαδικασία 2-3 φορές.

7) Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τις πατάτες σας.

8) Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα κρεμμύδια σας.

9) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο σας.

10) Πλένετε το λεμόνι σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

11) Τρίβετε το λεμόνι σας στον τρίφτη κρατώντας το ξύσμα.

12) Στύβετε το λεμόνι σας σε ένα λεμονοστύφτη.

13) Αλατοπιπερώνετε τον μπακαλιάρο σας.

14) Σε μία κατσαρόλα βάζετε σε στρώσεις τις ροδέλες τον κρεμμυδιών και τις πατάτες εναλλάξ.

15) Αλατοπιπερώνετε.

16) Συνεχίζετε ρίχνοντας το 1/2 από τον άνηθο σας.

17) Προσθέτετε νερό μέχρι να σκεπάσετε τα υλικά σας.

18) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με το καπάκι.

19) Τοποθετείτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας ή στο γκάζι.

20) Αφήνετε τα υλικά σας να μαγειρευτούν για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

21) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και μαλακώσουν οι πατάτες βγάζετε το καπάκι από την κατσαρόλα.

22) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον μπακαλιάρο τακτοποιώντας τον καλά πάνω από τα υλικά σας που
είχατε μαγειρέψει.

23) Περιχύνετε με τον χυμό του λεμονιού και το ελαιόλαδο.

24) Σκεπάζετε την κατσαρόλα σας με το καπάκι.

25) Βράζετε το φαγητό σας σε μέτρια φωτιά για άλλα 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά τα
λαχανικά σας και να γίνει ο μπακαλιάρος.

26) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά μαλακώσουν καλά τα λαχανικά σας και γίνει ο μπακαλιάρος
αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

27) Πασπαλίζετε με το ξύσμα του λεμονιού.

28) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 2-3 σκελίδες σκόρδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κόκκους πιπεριού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να ψήσετε τον μπακαλιάρο σας στον φούρνο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο καυτερή πάπρικα ή τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
κομμένη σε ροδέλες και να κάνετε τον μπακαλιάρο σας πικάντικο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τον μπακαλιάρο με βρασμένο μπρόκολο ή βρασμένο
κουνουπίδι.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τον μπακαλιάρο σας με μία σαλάτα.

2) Από την προηγούμενη μέρα σε μία μεγάλη λεκάνη με νερό μέχρι την μέση ρίχνετε τον κομμένο
μπακαλιάρο σας.

3) Αφήνετε τον μπακαλιάρο σας μέσα στο νερό για 12 ώρες αλλάζοντας 2-3 φορές το νερό του.

4) Την επόμενη μέρα μέσα σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε τον μουλιασμένο μπακαλιάρο
σας.

5) Αφήνετε τον μπακαλιάρο σας να στραγγίξει καλά μέσα στο σουρωτήρι.

6) Ανοίγετε την βρύση του νερού και ξεπλένετε και πάλι τον μπακαλιάρο σας.

7) Στραγγίζετε πάλι πολύ καλά τον μπακαλιάρο σας.

8) Βάζετε τον μπακαλιάρο σας σε μία μεγάλη κατσαρόλα.

9) Τοποθετείτε την κατσαρόλα με τον μπακαλιάρο επάνω στην φωτιά.

10) Μέσα στην κατσαρόλα με τον μπακαλιάρο ρίχνετε νερό μέχρι να τον σκεπάσει καλά.

11) Αφήνετε τον μπακαλιάρο σας να βράσει και να μαλακώσει.

12) Όταν βράσει και μαλακώσει ο μπακαλιάρο σας, αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

13) Αφήνετε τον μπακαλιάρο σας να κρυώσει ελαφρώς.

14) Μόλις κρυώσει ελαφρώς ο μπακαλιάρος με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τον αφαιρείτε από
την κατσαρόλα.

15) Τοποθετείτε τον μπακαλιάρο σας σε ένα δίσκο.

16) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε την πέτσα και τα κόκαλα από κάθε κομμάτι.

17) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα κρεμμύδια σας.

18) Κόβετε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες.

19) Μέσα σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε νερό.

20) Τοποθετείτε το κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά και ρίχνετε μέσα τα κομμένα κρεμμύδια.

21) Αφήνετε τα κρεμμύδια σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

22) Όταν βράσουν και μαλακώσουν τα κρεμμύδια αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

23) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε έναν νεροχύτη ρίχνετε τα βρασμένα κρεμμύδια.

24) Στραγγίζετε καλά τα βρασμένα κρεμμύδια.

25) Καθαρίζετε και κόβετε το σκόρδο σε ροδέλες με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

26) Τοποθετείτε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά.

27) Μέσα στο κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο, το κομμένο σκόρδο, τον πελτέ
ντομάτας, τον πολτό ντομάτας και το κρασί.

28) Αφήνετε τα υλικά επάνω στην φωτιά να σιγοβράσουν για περίπου 1/2 ώρα, να δέσει η σάλτσα
και να εξατμιστεί το αλκοόλ.

29) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα δέσει η σάλτσα και εξατμιστεί το αλκοόλ κατεβάζετε το κατσαρολάκι
από την φωτιά.

30) Ρίχνετε μέσα στο κατσαρολάκι σας τον βρασμένο μπακαλιάρο, τις σταφίδες , το κουκουνάρι και
λίγο πιπέρι.

31) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνετε το ψάρι να σιγοψηθεί μέσα στην σάλτσα
για περίπου 15-20 λεπτά.

32) Όταν περάσουν τα 15-20 λεπτά και σιγοψηθεί το ψάρι μέσα στην σάλτσα αποσύρετε το
κατσαρολάκι από την φωτιά.

33) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

34) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα και πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγη κάπαρη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τον μπακαλιάρο με ρύζι ή πατάτες φούρνου ή πουρέ πατάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τον μπακαλιάρο σας με σκορδαλιά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον μαϊντανό με βασιλικό ή άνηθο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον μπακαλιάρο με άλλο είδος ψαριού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε τον μπακαλιάρο με φρέσκα ντοματίνια.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι.

2) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε τα πλυμένα μανιτάρια σας και τα σουρώνετε καλά να
φύγουν τα νερά.

3) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τα κρεμμύδια σας.

4) Πλένετε καλά τις πιπεριές σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

5) Κόβετε σε λωρίδες της πιπεριές σας.

6) Πλένετε καλά τα ντοματίνια σας και τα κόβετε στην μέση.

7) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά το μαρούλι σας.

8) Καθαρίζετε και τηγανίζετε τις πατάτες σας.

9) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

10) Αφήνετε το ελαιόλαδο επάνω στην φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.

11) Όταν ζεσταθεί το ελαιόλαδο ρίχνετε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, και τις πιπεριές σας.

12) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά μέχρι να πάρουν ένα ροδίσουν και να πάρουν ένα ωραίο
χρυσαφένιο χρώμα.

13) Μόλις ροδίσουν τα υλικά σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα σβήνετε με το ξίδι.

14) Αλατοπιπερώνετε και αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

15) Κόβετε αλουμινόχαρτα και τυλίγεται τις πίτες σας.

16) Τοποθετείτε τις πίτες σας σε ένα ταψί.

17) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα και τον προθερμαίνετε.

18) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνο σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε το ταψί με τις πίτες
σας.

19) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τις πίτες σας για 5 λεπτά περίπου.

20) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

21) Ακουμπάτε τις πίτες σας σε ένα πάγκο εργασίας και γεμίζετε τις πίτες σας με την γέμιση μανιταριών,
τα ντοματίνια, το μαρούλι και τις πατάτες τηγανιτές.

22) Τυλίγετε τα σουβλάκια σας σε χαρτί ή αλουμινόχαρτο και σερβίρετε αμέσως σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο σουβλάκι σας ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά ή πάπρικα
καυτερή ή τσίλι ή μπούκοβο και να κάνετε το σουβλάκι σας πικάντικο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα μανιτάρια σας ψιλοκομμένο σκόρδο.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο σουβλάκι σας κέτσαπ ή μουστάρδα.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε το σουβλάκι σας με σαλάτα.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο σουβλάκι μία κόκκινη σάλτσα.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να ψήσετε τις πίτες σας με ελάχιστο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

2) Αφήνετε το νερό σας να βράσει.

3) Μόλις βράσει το νερό σας προσθέτετε το ρύζι.

4) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία κουτάλα τρυπητή.

5) Αφήνετε το ρύζι σας να βράσει και να μαλακώσει.

6) Ταυτόχρονα που βράζει το ρύζι σε μία χύτρα με νερό μέχρι την μέση, ρίχνετε τα φασόλια.

7) Κλείνετε την χύτρα με το καπάκι της και αφήνετε τα φασόλια σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

8) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν τα φασόλια σας σβήνετε την φωτιά και ανοίγετε την χύτρα.

9) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε την φρυγανιά σας.

10) Ξεκινάτε το μπλέντερ και τρίβετε την φρυγανιά σας.

11) Μόλις τριφτή ή φρυγανιά σας σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε την φρυγανιά σας σε ένα μπολ.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα καρότα σας.

13) Ρίχνετε τα καρότα σας σε ένα μπλέντερ.

14) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα καρότα σας.

15) Όταν πολτοποιηθούν τα καρότα σας σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε τα καρότα σας σε ένα
μπολ.

16) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το κρεμμύδι σας.

17) Ρίχνετε το κρεμμύδι σας σε ένα μπλέντερ.

18) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε το κρεμμύδι σας.

19) Μόλις πολτοποιηθεί το κρεμμύδι σας σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε το κρεμμύδι σας σε ένα
μπολ.

20) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα βρασμένα φασόλια το βρασμένο ρύζι και τα αναμειγνύετε καλά.

21) Μέσα στο μπολ με τα φασόλια και το ρύζι προσθέτετε την φρυγανιά, τα καθαρισμένα καρότα, το
κρεμμύδι και αλατοπιπερώνετε.

22) Συνεχίζετε προσθέτοντας λίγη πάπρικα.

23) Ζυμώνετε τα υλικά σας καλά έως ότου προκύψει ένα εύπλαστο μείγμα.

24) Όταν προκύψει ένα εύπλαστο μείγμα σταματάτε το ζύμωμα.

25) Πλάθετε το μείγμα σας σε ριζομπιφτέκια στο μέγεθος που επιθυμείτε.

26) Ακουμπάτε τα ριζομπιφτέκια σας σε ένα δίσκο ή πιάτο.

27) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

28) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

29) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας βάζετε τα μπιφτέκια σας στο τηγάνι.

30) Τηγανίζετε τα μπιφτέκια σας μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

31) Όταν ροδίσουν τα μπιφτέκια και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την βοήθεια μίας λαβίδας
τα γυρνάτε και από την άλλη πλευρά.

32) Αφήνετε τα μπιφτέκια να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.

33) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

34) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπιφτέκια και από την άλλη πλευρά με την
βοήθεια μίας λαβίδας τα βγάζετε και τα τοποθετείτε στο απορροφητικό χαρτί.

35) Αφήνετε λίγο το χαρτί να απορροφήσει τα περιττά λίπη.

36) Όταν το χαρτί απορροφήσει τα περιττά λίπη σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια με μία πράσινη σαλάτα ή άλλη σαλάτα
της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια με πουρέ πατάτας ή ρύζι ή βρασμένες πατάτας
ή τηγανιτές πατάτες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας μυρωδικά της αρεσκείας σας
( π.χ άνηθο, βασιλικό, μαϊντανό, ρίγανη κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα
και να κάνετε τα μπιφτέκια πικάντικα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα ριζομπιφτέκια τρούφα μανιταριών ή μανιτάρια
ψιλοκομμένα της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε μία κόκκινη σάλτσα ντομάτας και να την περιχύσετε επάνω στα
μπιφτέκια.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια με γιαούρτι ή σάλτσα γιαουρτιού.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα λαχανικά σας από τα κοτσάνια και βγάζετε τα σπόρια
τους.

3) Κόβετε τα λαχανικά σας σε κυβάκια.

4) Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

5) Κόβετε το κρεμμύδι σας σε κυβάκια.

6) Ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

7) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

9) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τις φρυγανιές σας.

10) Ξεκινάτε το μούλτι και τρίβετε τις φρυγανιές σας.

11) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

12) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

13) Όταν κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε τα λαχανικά σας.

14) Αφήνετε τα λαχανικά σας να σοταριστούν.

15) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε συνεχώς τα λαχανικά σας μέχρι να
σοταριστούν και να μαλακώσουν για περίπου 15 λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά σοταριστούν και μαλακώσουν τα λαχανικά σας αποσύρετε το τηγάνι
από την φωτιά.

16) Προσθέτετε μέσα στο τηγάνι με τα λαχανικά σας τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον ψιλοκομμένο
δυόσμο.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας αλάτι & πιπέρι.

18) Αφήνετε το μπριάμ σας να κρυώσει.

19) Όταν κρυώσει το μπριάμ σας προσθέτετε την τριμμένη φρυγανιά.

20) Πλένετε καλά τις ντομάτες σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

21) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις ντομάτες σας σε μικρά κυβάκια.

22) Βάζετε τις ντομάτες σας σε ένα κατσαρολάκι.

23) Προσθέτετε μέσα στο κατσαρολάκι με τις ντομάτες σας λίγο ελαιόλαδο.

24) Συνεχίζετε προσθέτοντας το σκόρδο, λίγο αλάτι, ένα ποτήρι νερό και μία πρέζα ζάχαρη.

25) Αφήνετε την σάλτσα σας να βράσει.

26) Μόλις βράσει η σάλτσα σας την κατεβάζετε από την φωτιά.

27) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

28) Με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε τα κανελόνια με το μπριάμ.

29) Βάζετε τα κανελόνια σας σε ένα ταψί ή πιρέξ που να τα χωρέσει ακριβώς.

30) Περιχύνετε με την σάλτσα που είχατε φτιάξει.

31) Θρυμματίζετε την φέτα σε ένα μπολ.

32) Ρίχνετε την θρυμματισμένη φέτα στο ταψί πιρέξ με τα κανελόνια σας.

33) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί.

34) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το μπριαμ για περίπου 1 ώρα μέχρι να
μαλακώσουν τα κανελόνια, να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

35) Μόλις περάσει η 1 ώρα μαλακώσουν τα κανελόνια, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

36) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μπριαμ αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, γαλοπούλα, μπέικον κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά για να κάνετε το
μπριαμ πικάντικο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε μία μπεσαμέλ και να την περιχύσετε επάνω στα κανελόνια σας
και να το ψήσετε στο φούρνο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κόκκους πιπεριού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες με χυμό ντομάτας ή πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γλυκόξινη την σάλτσα προσθέτοντας λίγο ξίδι και λίγο ζάχαρη.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κανελόνια με μία σαλάτα χωριάτικη ή μια σαλάτα
μαρουλιού.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κανελόνια με τρούφα μανιταριών.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα λαχανικά μανιτάρια της αρεσκείας σας.