Σπιτικές πένες Αραμπιάτα

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης 45 λεπτά περίπου )
Μερίδες: 8 )
700 γραμ. πένες
1 κιλό φρέσκες ντομάτες (ή ντομάτες κονσέρβας)
3 σκελίδες λιωμένο σκόρδο
2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
Τσίλι σε σκόνη, στη μύτη του μικρού κουταλιού
3 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
1) Πλένετε και καθαρίζετε τις ντομάτες.

2) Κόβετε σε μικρά κυβάκια τις ντομάτες.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το φρέσκο βασιλικό.

4) Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζετε ελαιόλαδο.

5) Σοτάρετε το σκόρδο και το τσίλι στο ελαιόλαδο για 3–4 λεπτά, χωρίς να αφήσετε να ροδίσει το σκόρδο.

6) Προσθέτετε τις ντομάτες στο τηγάνι.

7) Αλατοπιπερώνετε και σιγομαγειρεύετε για 20–25 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να «φύγουν» τα πολλά υγρά.

8) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά δέσει η σάλτσα και φύγουν τα πολλά υγρά προσθέτετε τον ψιλοκομμένο βασιλικό.

9) Αποσύρετε την σάλτσα από τη φωτιά.

10) Βράζετε τις πένες al dente, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

11) Σουρώνετε τις πένες και τις βάζετε πίσω στην κατσαρόλα τους.

12) Προσθέτετε την σάλτσα στις πένες μαζί με λίγο ελαιόλαδο.

13) Ανακατεύετε καλά, ώστε οι πένες να καλυφθούν με τη σάλτσα και να «τραβήξουν» την γεύση.

14) Σερβίρετε τις πένες ζεστές, πασπαλίζοντας με φρέσκα φυλλαράκια βασιλικού.

Καλή επιτυχία…

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Κεφτεδάκια ή κιμαδόπιτα Καρμπονάρα ή μακαρόνια μπολονέζ Μακαρονοσαλάτα Λαβές σοκολάτας ή μπανόφι
ΤΡΙΤΗ Κανελόνια με κιμά ή τυριά ή ζαμπονοτυρόπιτα ή μπεκρί μεζές Μοσχαράκι στιφάδο με ρύζι ή πουρέ πατάτας Κρητική σαλάτα Παγωτό καϊμάκι ή παγωτό παρφέ σοκολάτας
ΤΕΤΑΡΤΗ Ριζότο με λαχανικά ή τυρόπιτα με φύλλο κρούστας Γεμιστά ή φακές σούπα Σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα Ρυζόγαλο ή ζελές φρούτων
ΠΕΜΠΤΗ Κρέπες με κιμά ή τυριά ή λουκανικοπιτάκια Παστίτσιο ή μουσακάς Χωριάτικη σαλάτα Cheesecake ή κρεμ μπρουλέ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Γαρίδες με κανταΐφι ή τοστάκι με τυρί Τσιπούρες λεμονάτες στον φούρνο με πατάτες ή ρύζι ή Γαλαίος με κουρκούτι τηγανητός Πατατοσαλάτα ή σαλάτα με μαρούλι, ρόκα και σος βινεγκρέτ ή χόρτα με λαδολέμονο Πορτοκαλόπιτα ή λεμονόπιτα ή σάμαλι
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτομπουκιές πάνε στον φούρνο ή σάντουιτς με κοτόπουλο, μαρούλι, μαγιονέζα, ντομάτα και αγγούρι Κοτόπουλο αλά κρεμ με ρύζι Σαλάτα του Καίσαρα Πανακότα ή μους σοκολάτας ή τουλουμπάκια
ΚΥΡΙΑΚΗ Πίτσα σκεπαστή ή πεϊνιρλί ή ογκρατέν με λαχανικά ή Cheeseburgers Χοιρινά σουβλάκια ή κεμπάπ ή μπριζόλες στον φούρνο με πατάτες Σαλάτα του σεφ Προφιτερόλ ή ταρτάκια ή κοκάκια

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Ογκρατέν με λαχανικά Μακαρόνια καρμπονάρα Μακαρονοσαλάτα Χαλβάς Σιμιγδαλένιος ή ζελές φρούτων
ΤΡΙΤΗ Ριζότο με λαχανικά Χοιρινό αλά κρεμ με ρύζι Κρητική σαλάτα Μπανόφι ή πάστα αμυγδάλου
ΤΕΤΑΡΤΗ Γαρίδες κανταΐφι ή φέτα σαγανάκι Μπριάμ ή γεμιστά Σαλάτα με φακές Εκμέκ κανταΐφι
ΠΕΜΠΤΗ Κρεατόπιτα ή κανελόνια με κιμά Μουσακάς ή παστίτσιο Χωριάτικη σαλάτα Cheesecake ή σοκολατόπιτα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Τυρόπιτα ή σπανακόπιτα Μελιτζάνες παπουτσάκι Μελιτζανοσαλάτα Φρουτοσαλάτα ή γρανίτα λεμόνι
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτόπιτα ή κοτομπουκιές πάνε Κοτόπουλο λεμονάτο στον φούρνο με πατάτες ή ρύζι Σαλάτα του Καίσαρα Τσουρεκάκια με γέμιση μαρμελάδας και επικάλυψη σοκολάτας ή παγωτό βανίλια με μπισκότα Oreo
ΚΥΡΙΑΚΗ Κις λορέν ή club sandwiches Αρνάκι στον φούρνο με πατάτες Σαλάτα του σεφ Muffins ή λαβές με λευκή σοκολάτα

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Κανελόνια με κιμά ή τυριά Καρμπονάρα ή μακαρόνια με σάλτσα Νάπολης Μακαρονοσαλάτα Μηλόπιτα ή πορτοκαλόπιτα
ΤΡΙΤΗ Κρέπες με κιμά ή κιμαδόπιτα Μοσχαράκι αλά κρεμ με ρύζι ή μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας Κρητική σαλάτα Μάφινς σοκολάτας ή παγωτό παρφέ σοκολάτα ή βανίλια
ΤΕΤΑΡΤΗ Spring rolls με λαχανικά Μπριάμ φούρνου Πατατοσαλάτα Σιμιγδαλόπιτα ή μπανόφι ή ζελές φρούτων
ΠΕΜΠΤΗ Hamburger μίνι ή λουκανικοπιτάκια ή κρεατόπιτα Μακαρόνια μπολονέζ Χωριάτικη σαλάτα Μπουγάτσα ή γαλακτομπούρεκο
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Γαρίδες με κανταΐφι ή τυρόπιτα ή σπανακόπιτα Γεμιστά ή πέρκα αλά Σπετσιώτα με πατάτες ή λαυράκι στην λαδόκολλα Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα και σος βινεγκρέτ Γρανίτα λεμόνι ή πορτοκάλι ή ταρτάκια με φρούτα
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτομπουκιές πάνε στον φούρνο ή πουγκάκια κοτόπουλου Κοτόπουλο με πατάτες λεμονατες στον φούρνο Σαλάτα του Καίσαρα Μιλφέιγ σοκολάτας ή μπαμπάς
ΚΥΡΙΑΚΗ Πεϊνιρλί ή club sandwiches ή ομελέτα φούρνου ή κεφτεδάκια Μπριζόλες χοιρινές με πατάτες τηγανιτές και πίτες ή κεμπάπ γιαουρτλού με πίτες Σαλάτα του σεφ Προφιτερόλ ή σοκολατόπιτα ή τούρτα αμυγδάλου

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Κασερόπιτα ή κρέπες με σπανάκι Ογκρατέν με λαχανικά και τυριά Μακαρονοσαλάτα Παγωτό παρφέ βανίλια ή γαλακτομπούρεκο
ΤΡΙΤΗ Ομελέτα σπέσιαλ Καρμπονάρα ή μακαρόνια μπολονέζ Χωριάτικη σαλάτα Παγωτό σάντουιτς ή ζελές φρούτων
ΤΕΤΑΡΤΗ Γαρίδες κανταΐφι ή ριζότο με λαχανικά Χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό ή φασολάκια λαδερά Σαλάτα με μαρούλι, άνηθο και σος λεμονιού Βανίλια υποβρύχιο ή μπανόφι
ΠΕΜΠΤΗ Κιμαδόπιτα ή κεφτεδάκια Μουσακάς ή παστίτσιο ή σουτζουκάκια Κρητική σαλάτα Βάφλες με σοκολάτα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ντομάτες ψητές με φέτα Φακές σούπα ή τσιπούρα λεμονάτη Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια Γρανίτα λεμονή ή γρανίτα πορτοκάλι ή ρυζόγαλο
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτόπιτα Μπιφτέκια ή κοτόπουλο αλά κρεμ Σαλάτα του Καίσαρα Σοκολατόπιτα ή λαβές σοκολάτας
ΚΥΡΙΑΚΗ Τοστάκια ή club sandwiches Αρνάκι φρικασέ ή χοιρινό λεμονάτο με ρύζι Σαλάτα του σεφ Προφιτερόλ με λευκή σοκολάτα ή μιλφέιγ σοκολάτας

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικονοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Κρέπες με κιμά ή κρέπες με τυριά Πένες μπολονέζ ή πένες με σάλτσα Νάπολη Μακαρονοσαλάτα Πορτοκαλόπιτα ή γαλακτομπούρεκο
ΤΡΙΤΗ Ομελέτα σπέσιαλ ή ριζότο με λαχανικά Σουτζουκάκια με πουρέ πατάτας ή γιουβαρλάκια ή μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας Κρητική σαλάτα Cheesecake ή κέικ πορτοκαλιού ή κέικ σοκολάτας
ΤΕΤΑΡΤΗ Σπανακόπιτα ή μάφινς με σπανάκι Σουπιές με σπανάκι ή σπανακόρυζο ή γεμιστά Χόρτα με λεμόνι Τουλουμπάκια ή μουσταλευριά
ΠΕΜΠΤΗ Κανελόνια με κιμά Παστίτσιο ή μουσακάς Χωριάτικη σαλάτα Ρυζόγαλο ή πουτίγκα σοκολάτας
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Τυρόπιτα ή κασερόπιτα Φασολάδα σούπα ή μαυρομάτικα ή πέρκα αλά Σπετσιώτα ή πέρκα λεμονάτη με πατάτες Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια Καρυδόπιτα ή ραβανί
ΣΑΒΒΑΤΟ Πουγκάκια κοτόπουλου Χυλοπίτες με κοτόπουλο ή κοτόπουλο αλά κρεμ με ρύζι Σαλάτα του Καίσαρα Καρύδες ή μπαμπαδάκια
ΚΥΡΙΑΚΗ Hamburgers ή κεφτεδάκια Μπριζόλες χοιρινές με πατάτες τηγανητές ή κεμπάπ γιαουρτλού με πίτες ή κατσικάκι στην γάστρα με πατάτες φούρνου Σαλάτα του σεφ Σοκολατόπιτα ή λαβές σοκολάτας ή τρουφάκια

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Το μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Πατατόπιτα ή πιροσκί πατάτας Σουτζουκάκια με πουρέ πατάτας Χωριάτικη σαλάτα Παγωτό σάντουιτς με κακάο και βανίλια
ΤΡΙΤΗ Σάντουιτς με μπιφτέκι, μαρούλι, ντομάτα, μαγιονέζα και τυρί Γιουβαρλάκια σούπα ή μακαρόνια μπολονέζ Κρητική σαλάτα Κέικ σοκολάτας ή λάβα σοκολάτας
ΤΕΤΑΡΤΗ Σπανακόπιτα ή μάφινς με σπανάκι Κριθαρότο κοκκινιστό ή μακαρονάκι κοφτό με χταπόδι Σαλάτα με χταπόδι ή πατατοσαλάτα ή τονοσαλάτα Ζελές φρούτων ή φρουτοσαλάτα
ΠΕΜΠΤΗ Λουκανικοπιτάκια ή κεφτεδάκια Τας κεμπάπ με πουρέ πατάτας Τάκος με ντομάτα, φέτα, ρίγανη, λάδι και ελιά Παγωτό καϊμάκι ή τσουρέκια σιροπιαστά με σοκολάτα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Τυρόπιτα ή χορτόπιτα Φακές σούπα ή γίγαντες πλακί στον φούρνο Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια Ρυζόγαλο ή μουσταλευριά
ΣΑΒΒΑΤΟ Πουγκάκια κοτόπουλου ή κοτομπουκιές Μπιφτέκια κοτόπουλου με ρύζι Σαλάτα του Καίσαρα Cheesecake ή πάστα αμυγδάλου
ΚΥΡΙΑΚΗ Hamburger ή club sandwiches Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες τηγανιτές ή πατάτες φούρνου ή κατσικάκι λεμονάτο με πατάτες στον φούρνο Σαλάτα του σεφ Τάρτα φρούτων ή προφιτερόλ με λευκή σοκολάτα

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Μπεκρί μεζέ ή κρέπες με κιμά ή ογκρατέν με τυριά και λαχανικά Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρύζι ή πουρέ πατάτας Κρητική σαλάτα Μιλφέιγ σοκολάτας ή τιραμισού
ΤΡΙΤΗ Κεφτεδάκια ή κοτομπουκιές πανέ στον φούρνο Παστίτσιο ή μουσακάς ή σουτζουκάκια Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Βάφλες με παγωτό ή κέικ λεμονιού
ΤΕΤΑΡΤΗ Τυρόπιτα ή σπανακόπιτα Φασολάκια ή αρακάς ή πέρκα λεμονάτη στον φούρνο με πατάτες Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια ή πατατοσαλάτα Φρουτοσαλάτα ή ζελές φρούτων ή ρυζόγαλο
ΠΕΜΠΤΗ Ριγκατόνι με 4 τυριά ή σπετζοφάι Ρολό κιμά με πατάτες στον φούρνο Ντάκος Ταρτάκια με φρούτα ή σοκολάτα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Χορτόπιτα ή σπανακόπιτα ή ριζότο με λαχανικά Γεμιστά ή μπριάμ Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα και αγγούρι ή χόρτα λεμονάτα Πορτοκαλόπιτα ή λεμονόπιτα ή μηλοπιτάκια
ΣΑΒΒΑΤΟ Τάρτα με κοτόπουλο ή σάντουιτς με κοτόπουλο Κοτόπουλο Μιλανέζ Σαλάτα του Καίσαρα Σοκολατόπιτα ή κοκάκια ή γλώσσες της πεθεράς
ΚΥΡΙΑΚΗ Club sandwiches ή τοστάκια Χοιρινό λεμονάτο με ρύζι ή μπιφτέκια αλά κρεμ με ρύζι Χωριάτικη σαλάτα Λάβες σοκολάτας ή παγωτό σάντουιτς ή παγωτό παρφέ σοκολάτα

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Ριγκατόνι με 4 τυριά ή σουφλέ τυριών Καρμπονάρα ή μακαρόνια αμαρτιτσιάνα ή μακαρόνια μπολονέζ Μακαρονοσαλάτα Κέικ πορτοκαλιού ή μάφινς σοκολάτας
ΤΡΙΤΗ Κολοκυθοκεφτέδες Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο ή μπριάμ στον φούρνο Σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα Μπακλαβάς σιροπιαστός ή pancakes
ΤΕΤΑΡΤΗ Τυρόπιτα ή κασερόπιτα Φασολάκια με πατάτες στην κατσαρόλα ή μπάμιες ή γαύρος τηγανιτός Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια ή κρητική σαλάτα Μουσταλευριά ή τάρτα φρούτων ή γαλατόπιτα ή σαραγλί ή τουλουμπάκια
ΠΕΜΠΤΗ Κρέπες με κιμά ή κρέπες με τυριά ή σάντουιτς με μπιφτέκι Γιουβαρλάκια ή σουτζουκάκια Χωριάτικη σαλάτα Βάφλες με σοκολάτα ή κρεμ μπρουλέ σοκολάτας ή μους σοκολάτας ή παγωτό παρφέ σοκολάτας
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Χορτόπιτα ή τάρτα με λαχανικά ή ριζότο ή φέτα σαγανάκι Φακές σούπα ή γίγαντες πλακί στον φούρνο ή γεμιστά Χόρτα με λαδολέμονο Ζελές φρούτων ή φρουτοσαλάτ
ΣΑΒΒΑΤΟ Πουγκάκια με κοτόπουλο και λαχανικά Κοτόπουλο αλά κρεμ με ρύζι Σαλάτα του Καίσαρα Μιλφέιγ σοκολάτας ή γαλακτομπούρεκο
ΚΥΡΙΑΚΗ Club sandwiches ή χάμπουργκερ μίνι ή hot dogs Αρνάκι στην λαδόκολλα ή μπριζόλες χοιρινές με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές Σαλάτα του σεφ Προφιτερόλ με σοκολάτα ή τούρτα σοκολάτα

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Κρεατόπιτα Σουτζουκάκια Σμυρνέικα Χωριάτικη σαλάτα Ταρτάκια με σοκολάτα ή παγωτό παρφέ σοκολάτας
ΤΡΙΤΗ Κρέπες με τυριά ή ριγκατόνι με 4 τυριά Γιουβέτσι με μοσχαράκι Κρητική σαλάτα Βάφλες με παγωτό
ΤΕΤΑΡΤΗ Spring rolls με λαχανικά Ιμάμ μπαϊλντί ή μελιτζάνες παπουτσάκια Μελιτζανοσαλάτα Γρανίτα λεμόνι ή χαλβάς Φαρσάλων
ΠΕΜΠΤΗ Σάντουιτς με μπιφτέκι, μαρούλι, ντομάτα, μαγιονέζα και τυρί Μουσακάς ή παστίτσιο ή χυλοπίτες με κοτόπουλο Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι Κέικ σοκολάτας ή κέικ πορτοκάλι
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Τυρόπιτα ή σπανακόπιτα Γεμιστά Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα και σος λεμονιού Τουλουμπάκια ή κουρκουμπίνια
ΣΑΒΒΑΤΟ Καναπεδάκια με σολομό ή ψαροκροκέτες Σολομός με σος μουστάρδας με πατάτες ή ρύζι Πατατοσαλάτα Ζελές φρούτων ή φρουτοσαλάτα
ΚΥΡΙΑΚΗ Πιτσάκια ή πεϊνιρλί ή ζαμπονοτυρόπιτα ή hot dogs Μπιφτέκια στην σχάρα με πατάτες τηγανητές ή χοιρινό λεμονάτο με ρύζι Σαλάτα του σεφ Πάστα αμυγδάλου ή μιλφέιγ σοκολάτας

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης