2) Σε ένα φλιτζάνι ρίχνετε τον νεσκαφέ και λίγο ζεστό νερό.

3) Ανακατεύετε καλά τον νεσκαφέ μέχρι να διαλυθεί.

4) Προσθέτετε τον νεσκαφέ στο μίξερ.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν.

6) Όταν αφρατέψουν τα υλικά σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε το 1 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι.

7) Ξεκινάτε ξανά το μίξερ και χτυπάτε ελαφριά.

8) Σταματάτε το μίξερ και αφαιρείτε την ζύμη από αυτό.

9) Ζυμώνετε με τα χέρια μέχρι να μην κολλάει.

10) Προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας.

11) Ανακατεύετε ελαφρώς.

12) Τοποθετείτε την ζύμη σε έναν πάγκο εργασίας.

13) Κάνετε την ζύμη ένα μακρύ ρόλο.

14) Κόβετε σε φέτες πάχους 1 εκ.

15) Παίρνετε την κάθε φέτα και την πιέζετε ανάμεσα στις 2 παλάμες σας.

16) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

17) Ανάβετε και προθερμαίνεται ένα φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

18) Τοποθετείτε στο ταψί με τη λαδόκολλα τα μπισκότα αφήνοντας απόσταση.

19) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείται το ταψί με τα μπισκότα μέσα σε αυτόν.

20) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα μπισκότα για 15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

21) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπισκότα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

22) Σερβίρετε τα μπισκότα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ψηφίδες σοκολάτας με κομματάκια σοκολάτας ή τριμμένη σοκολάτα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα μπισκότα κακάο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη άχνη με ζάχαρη κρυσταλλική ή ζάχαρη καστανή.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Σε 2 μπολ σπάτε τα αυγά και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το κονιάκ, το βούτυρο και τους κρόκους.

4) προσθέτετε στα ασπράδια το αλάτι και την ζάχαρη.

5) Με τη βοήθεια ενός κουταλιού χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να προκύψει μία μαρέγκα.

6) Προσθέτετε το 1/3 της μαρέγκας στο μείγμα σοκολάτας και βουτύρου.

7) Ανακατεύετε απαλά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης μαρίζ.

8) Προσθέτετε την υπόλοιπη μαρέγκα.

9) Σε έναν τρίφτη τρίβετε την σοκολάτα.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας την τριμμένη σοκολάτα στο μείγμα που ετοιμάσατε.

11) Μοιράζετε την μους σε 6 ποτήρια.

12) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα γάλακτος με σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα υγείας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την μους με φρέσκα φρούτα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε με κομματάκια σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη κρυσταλλική με καστανή ζάχαρη.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το φιλέτο ρέγγας.

3) Πλένετε καλά ένα λεμόνι.

4) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το λεμόνι και κρατάτε τα ξύσματα.

5) Κόβετε το καθαρισμένο λεμόνι στην μέση.

6) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι και κρατάτε τον χυμό.

7) Ψιλοκόβετε το κρεμμυδάκι.

8) Πλένετε και ψιλοκόβετε το 1/2 από την καυτερή πιπεριά.

9) Σε μία λεκάνη ρίχνετε το κρεμμυδάκι, την ψιλοκομμένη ρέγγα, τον άνηθο, τα αγγουράκια τουρσί, την καυτερή πιπεριά, την μαγιονέζα, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο.

10) Ανακατεύετε καλά.

11) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με χωριάτικο ψωμί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε με δεντρολίβανο.

2) Σε μία μικρή κατσαρόλα επάνω στη φωτιά ρίχνετε το ξύδι και το κρασί.

3) Σιγοβράζετε μέχρι το μείγμα να συμπυκνωθεί στο 1/4 της αρχικής ποσότητας.

4) Όταν συμπυκνωθεί το μείγμα σας σε ένα μεταλλικό μπολ σπάτε και ρίχνετε τους κρόκους.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ξύδι με το κρασί.

6) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

7) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά τοποθετείτε το μεταλλικό μπολ επάνω σε ένα κατσαρολάκι με νερό στη φωτιά ( μπεν μαρί ).

8) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι σάλτσα να δέσει και να φτάσει στους 72 βαθμούς.

9) Αποσύρετε το μπολ από τη φωτιά.

10) Ανακατεύετε με ένα σύρμα.

11) Συνεχίζετε ρίχνοντας το βούτυρο σιγά-σιγά.

12) Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού το φρέσκο θυμάρι και το αλατοπίπερο.

13) Ετοιμάζετε τα αυγά ποσέ.

14) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στη φωτιά ρίχνετε ένα κουτ. σουπ. ξίδι.

15) Σπάτε σε ένα μπολάκι τα αυγά.

16) Συνεχίζετε προσθέτοντας ένα-ένα τα αυγά.

17) Βράζετε τα αυγά για 4 λεπτά περίπου.

18) Μόλις περάσουν τα 4 λεπτά μεταφέρετε τα αυγά σε ένα πιάτο με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουταλάς.

19) Σκουπίζετε τα αυγά με μία πετσέτα.

20) Σε ένα τηγάνι επάνω στη φωτιά ρίχνετε βούτυρο.

21) Αφήνετε λίγο το βούτυρο να κάψει.

22) Κόβετε τα ψωμάκια στην μέση.

23) Όταν κάψει το βούτυρο τοποθετείτε επάνω στο τηγάνι τα ψωμάκια.

24) Αφήνετε λίγο τα ψωμάκια μέχρι να απορροφήσουν το βούτυρο.

25) Μόλις απορροφήσουν τα ψωμάκια το βούτυρο τα αφαιρείτε προσεκτικά από το τηγάνι.

26) Τοποθετείτε επάνω από κάθε ψωμάκι μία φέτα καπνιστού σολομού και ένα αυγό ποσέ.

27) Περιχύνετε με τη σάλτσα ολλαντέζ.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με ένα ντιπ της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίζετε με σχοινόπρασο ή δεντρολίβανο ψιλοκομμένο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σολωμό με άλλο θαλασσινό της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να κάνετε τα αυγά πικάντικα.

2) Αφαιρείτε τα κοτσάνια από τις φράουλες.

3) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τις φράουλες και την ζάχαρη.

4) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τις φράουλες.

5) Σταματάτε το μπλέντερ και συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στις πολτοποιημένες φράουλες τη βανίλια, την κανέλα και τις φρούδες από το πορτοκαλί.

6) Τοποθετείτε το μείγμα σε ένα βάζο.

7) Κόβετε ένα σελοφάν.

8) Σκεπάζετε το βάζο με το σελοφάν.

9) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το βάζο με τη φραουλάδα σας σε αυτό.

10) Αφήνετε τη φραουλάδα στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες.

11) Όταν περάσουν οι πέντε ώρες αφαιρείτε το βάζο από το ψυγείο.

12) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε έναν νεροχύτη σουρώνετε το μείγμα.

13) Τοποθετείτε το μείγμα σε μία κατσαρολίτσα επάνω σε μέτρια φωτιά.

14) Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός ανακατεύετε για 23 λεπτά.

15) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.

16) Αδειάζετε σε μπουκάλι.

17) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπουκάλι.

18) Αφήνετε λίγο να κρυώσει.

19) Μόλις κρυώσει η φραουλάδα ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και την αφαιρείτε.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στη φραουλάδα παγωμένο νερό ή σόδα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε τη φραουλάδα με 2-3 φυλλαράκια δυόσμου.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με άλλο φρούτο της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ζάχαρη καστανή.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φλούδες από πορτοκάλι με φλούδες από λεμόνι.

2) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα μήλα κυδωνάτα.

3) Αφαιρείτε τα κουκούτσια και τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο.

4) Προσθέτετε στο βάζο με τα μήλα την βότκα, το κονιάκ και τα μπαχαρικά.

5) Σφραγίζετε καλά το σκεύος και το αφήνετε σε δροσερό μέρος για 30 μέρες.

6) Μετά από 30 ημέρες ανοίγετε το σκεύος και αφαιρείτε τα μπαχαρικά.

7) Σε μία λεπτή σήτα μέσα στον νεροχύτη στραγγίζετε το υγρό 2-3 φορές.

8) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό και την ζάχαρη.

9) Αφήνετε λίγο το σιρόπι να κοχλάσει.

10) Μόλις κοχλάσει το σιρόπι σας το αφήνετε στην άκρη λίγο να κρυώσει.

11) Ρίχνετε το λικέρ που φιλτράρατε μέσα στο σιρόπι.

12) Ανακατεύετε καλά.

13) Σφραγίζετε καλά και αφήνετε το μείγμα μέσα στο σκεύος για άλλες 20-30 μέρες.

14) Όταν περάσουν οι 20-30 μέρες σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με ζάχαρη καστανή.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την βότκα ή το κονιάκ με άλλο αλκοολούχο ποτό.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε καλά το ραντίτσιο σε φέτες.

3) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα μήλα.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε φέτες τα μήλα.

5) Μεταφέρετε το ραντίτσιο και τα μήλα σε ένα μπολ.

6) Σε ένα μικρό μπολάκι ρίχνετε το βαλσάμικο, το ξύδι, το αλάτι, το μέλι και το πιπέρι.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

8) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό την πανσέτα.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την πανσέτα σε κύβους.

10) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

11) Αφήνετε λίγο το λάδι να κάψει·

12) Όταν κάψει το λάδι ρίχνετε την πανσέτα.

13) Τηγανίζετε την πανσέτα μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

14) Μόλις ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πανσέτα αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

15) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε το λάχανο.

16) Κόβετε το λάχανο σε χοντρές φέτες.

17) Κόβετε τα ντοματίνια στην μέση.

18) Ρίχνετε μέσα στο μπολ με το ραντίτσιο και τα μήλα το λάχανο, τα ντοματίνια και τα καρύδια.

19) Περιχύνετε την σαλάτα σας με το ντρέσινγκ που ετοιμάσατε πριν.

20) Γαρνίρετε με την πανσέτα.

21) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα σας παρμεζάνα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να την κάνετε πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ντοματίνια με ψιλοκομμένες ντομάτες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα φέτα ή άλλο άσπρο τυρί.