Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Ριγκατόνι με 4 τυριά ή κρέπες με τυριά Καρμπονάρα ή μακαρόνια μπολονέζ Χωριάτικη σαλάτα Μπαμπάς ή κοκ ταψιού ή σουφλέ σοκολάτας
ΤΡΙΤΗ Κιμαδόπιτα ή κρεατόπιτα ή πιροσκί με κιμά Μοσχαράκι κοκκινιστό ή μοσχαράκι λαδολέμονο με πουρέ πατάτας ή ρύζι Σαλάτα με μπρόκολο ή σαλάτα με λάχανο και καρότο Κρεμ μπρουλέ ή κέικ λεμονιού
ΤΕΤΑΡΤΗ Ψαροκροκέτες ή γαριδοκροκέτες Γεμιστά ορφανά ή πέρκα αλά Σπετσιώτα στον φούρνο Πατατοσαλάτα ζελές φρούτων ή σάμαλι ή μπακλαβάς
ΠΕΜΠΤΗ Σπιτικά hamburger Μπιφτέκια στον φούρνο γεμιστά με τυριά και πατάτες Κρητική σαλάτα Σοκολατόπιτα ή παγωτό παρφέ σοκολάτας
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Χορτόπιτα ή σπανακόπιτα Μπριάμ φούρνου η μπριάμ κατσαρόλας Σαλάτα με μαρούλι και ρόκα φρουτοσαλάτα ή κέικ πορτοκάλι
ΣΑΒΒΑΤΟ Πουγκάκια κοτόπουλου ή κοτόπιτα ρολό κοτόπουλου με πατάτες φούρνου Κοτοσαλάτα ή σαλάτα του Καίσαρα Εκμέκ κανταΐφι ή γαλακτομπούρεκο ή παγωτό καϊμάκι
ΚΥΡΙΑΚΗ Πεϊνιρλί με λουκάνικο, μπέικον και τυριά Σουβλάκια καλαμάκι χοιρινό ή κεμπάπ πολίτικο με πίτες και πατάτες τηγανητές Σαλάτα του σεφ Μάφινς με σοκολάτα ή τάρτα σοκολάτας
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΡΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Σπιτική ομελέτα με τυρί και πατάτες Σουτζουκάκια ή γιουρβαλάκια στην κατσαρόλα Σαλάτα caprese με μοτσαρέλα και ντομάτα Τουλουμπάκια ή κανταΐφι ή σαραγλάκια ή σαλιγκαράκια
ΤΡΙΤΗ Ριζότο με λαχανικά ή κεφτεδάκια Σπιτικός μουσακάς ή παστίτσιο Κρητική σαλάτα Σπιτικό μιλφέιγ σοκολάτας
ΤΕΤΑΡΤΗ Κολοκυθοκεφτέδες ή πρασοκεφτέδες Σπιτικά μπαρμπούνια τηγανητά με ρύζι ή πατάτες βραστές ή πουρέ ή λαχανόρυζο Σαλάτα με φασόλια ή παντζαροσαλάτα Γαλακτομπούρεκο ή γαλατόπιτα
ΠΕΜΠΤΗ Ριγκατόνι με 4 τυριά ή κρέπες με κιμά Σπιτική καρμπονάρα ή μακαρόνια μπολονέζ ή μακαρόνια αμαρτιτσιάνα ή μακαρόνια με σάλτσα Νάπολη Χωριάτικη σαλάτα ή καβουροσαλάτα Σπιτική πάστα αμυγδάλου ή αμυγδαλωτά
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σπιτικές κροκέτες με σπανάκι Σπιτικοί γίγαντες στον φούρνο ή καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι Σαλάτα με μαρούλι & αγγούρι ή σαλάτα με καρότο & λάχανο ή χόρτα Σπιτικό κιουνεφέ
ΣΑΒΒΑΤΟ Πουγκάκια κοτόπουλου ή τορτίγιες με κοτόπουλο Κοτόπουλο φιλέτο αλά κρεμ με ρύζι ή μακαρόνια Κοτοσαλάτα ή σαλάτα του Καίσαρα Σπιτικά pancakes με σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη & ξηρούς καρπούς
ΚΥΡΙΑΚΗ Κανελόνια με κιμά ή τυριά ή πίτσα με κιμά ή hamburger ή σάντουιτς με μπιφτέκια Σπιτικά παϊδάκια με πατάτες τηγανητές ή μπριζόλες ή χοιρινά σουβλάκια ή σουβλάκια κοτόπουλου ή κεμπάπ Σαλάτα του σεφ ή χωριάτικη σαλάτα Σπιτικό κοκ ταψιού ή πάστα σοκολάτας ή μπακλαβά σοκολάτας
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Ριγκατόνι με 4 τυριά & αλλαντικά Σπιτική καρμπονάρα ή αμαρτιτσιάνα ή μπολονέζ Μακαρονοσαλάτα Σπιτική τούρτα σοκολατίνα ή πάστα ποντικιού ή σαραγλάκια με σοκολάτα
ΤΡΙΤΗ Σπιτική τυρόπιτα κουρού ή σπιτικά λουκανικοπιτάκια ή ζαμπονοτυροπιτάκια Σπιτικό μοσχαράκι με κριθαράκι στον φούρνο Χωριάτικη σαλάτα Σπιτική πορτοκαλόπιτα ή γαλακτομπούρεκο
ΤΕΤΑΡΤΗ Στριφτή σπανακόπιτα ή πρασόπιτα με φύλλο κρούστας Σπιτικό χταπόδι με χυλοπίτες ή μακαρονάκι κοφτό Χταποδοσαλάτα Σπιτικός χαλβάς Φαρσάλων ή γρανίτα πορτοκάλι ή πεπόνι
ΠΕΜΠΤΗ Σπιτικά αυγά μπενεντίκτ με σάλτσα ολαντέζ Σπιτικά μπιφτέκια στον φούρνο με πατάτες Κρητική σαλάτα Σπιτική τάρτα μήλου ή αχλαδιού ή στρούντελ φρούτων
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σπιτική κρύα σούπα βελούτε με αρακά Σπιτικός αρακάς με πατάτες και καρότα στην κατσαρόλα ή σουπιές με σπανάκι Σπιτική φακοσαλάτα Γρανίτα λεμόνι ή φράουλα
ΣΑΒΒΑΤΟ Σπιτική ομελέτα με ζαμπόν & τυρί ή σπιτική κοτόπιτα ή πουγκάκια κοτόπουλου Σπιτικό κοτόπουλο τεριγιάκι με ρύζι Κοτοσαλάτα Ατομικά μιλφέιγ ή παστάκια άσπρης σοκολάτας
ΚΥΡΙΑΚΗ Σπιτική πίτσα σπέσιαλ ή μαργαρίτα ή πίτσα σε σφολιάτα Σπιτικό αρνί στην σχάρα με πατάτες τηγανιτές ή κεμπάπ ή χοιρινά καλαμάκια ή σπιτικός γύρος Τζατζίκι ή σαλάτα του σεφ Μάφινς σοκολάτας ή τιραμισού σοκολάτας ή λάβες σοκολάτας
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστέρα

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Σπιτική σούπα με τραχανά Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρύζι Λαχανοσαλάτα Τάρτα με σοκολάτα
ΤΡΙΤΗ Ριγκατόνι με 4 τυριά Μακαρόνια μπολονέζ Χωριάτικη σαλάτα Σπιτική γιαουρτόπιτα
ΤΕΤΑΡΤΗ Κροκέτες ψαριών Γαύρος πλακί στον φούρνο Πατατοσαλάτα με τόνο & ελιές Σπιτική φρουτοσαλάτα
ΠΕΜΠΤΗ Κοτόπιτα Σπιτικές χιλοπίτες με κοτόπουλο Κοτοσαλάτα Σπιτικό παρφέ σοκολάτας
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σπιτική τυρόπιτα με φύλλο κρούστας Σπιτικά ρεβίθια σούπα Σπιτικό χούμους Σπιτικό σάμαλι
ΣΑΒΒΑΤΟ Κρέπες με κιμά και τυρί Σπιτικά μπιφτεκάκια με πατάτες Κρητική σαλάτα με ντάκο Γαλακτομπούρεκο
ΚΥΡΙΑΚΗ Σπιτική πίτσα ή κις λορέν Μπριζόλες ψητές στον φούρνο με πατάτες ή ρύζι Σαλάτα με αγγούρι & ντομάτα Σπιτικό προφιτερόλ
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Γαλακτομπούρεκο

..μυρωδάτη κρέμα από πλούσιο άρωμα βανίλιας και φρέσκου βούτυρο ,είναι τα συστατικά που θα κάνουν το γαλακτομπούρεκό μας υπέροχο στη γεύση και απαλό στην υφή, αφού σε αυτή την συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε φρέσκα λεπτά φύλλα Βηρυτού με βούτυρο και αυγό, ιδανικά, για να απορροφούν περισσότερο το σιρόπι μας, χαρίζοντας μας μία περισσότερη τραγανή και αφράτη γεύση κάτι, που θα απογειώσει ακόμα περισσότερο το γλυκό μας!..

Υλικά:
600 γρ νωπά φύλλα Βηρυτού ή 1 πακέτο κατεψυγμένα (απο s/m)
2 λίτρα φρέσκο γάλα
300 γρ ζάχαρη
200 γρ σιμιγδάλι ψιλό
3 αυγά
2 κρόκους
2 κ.γ βανίλια
80-90 φρέσκο βούτυρο
1 κούπα φρέσκο λιωμένο βούτυρο (κατά προτίμηση στάκα) ή οποιοδήποτε της αρεσκείας μας
Υλικά για το σιρόπι:
700 γρ νερό
900 γρ ζάχαρη
1-2 στικ κανέλας
3-4 φλουδες απο λεμόνι και πορτοκάλι αντίστοιχα
Εκτέλεση:
Σε ένα πυρέξ κατά προτίμηση αλείφουμε με βούτυρο τον πάτο και στρώνουμε τα φύλλα ένα ένα και ακτινωτά.
Στο ενδιάμεσο από τα φύλλα μας πασπαλίζουμε με το λιωμένο βούτυρο
Στρώνουμε εξαρχής και με αυτόν τον τρόπο 8 φύλλα ,στο ενδιάμεσο την κρέμα που θα ετοιμάσουμε, και συνεχίζουμε στρώνοντας άλλα 6 φύλλα.
Διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα και χαράζουμε ελαφρώς το ταψάκι μας σε κομμάτια.
Προετοιμασία της κρέμας:
Σε μία κατσαρόλα που έχουμε αφαιρέσει μια κούπα από το γάλα μας ,ρίχνουμε μέσα να πάρουν μια βράση, το γάλα, την βανίλια και την μισή ζάχαρη.
Χτυπάμε τα αυγά με τους κρόκους και την ζάχαρη να αφρατέψουν.
Συνεχίζουμε το χτύπημα, ρίχνοντας το γάλα που κρατήσαμε κι έπειτα ρίχνουμε και το σιμιγδάλι κι ανακατεύουμε καλά με μία μαρίζ.
Παίρνουμε λίγο από το βραστό γάλα με την βοήθεια μιας κουτάλας και το ρίχνουμε στο μείγμα με τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να πέσει εντελώς η θερμοκρασία από τα αυγά.
Μετά ενσωματώνουμε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και να δέσει καλά η κρέμα μας.
Αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε την κρέμα μας πάνω από τα φύλλα στο πυρέξ και συμπληρώνουμε με τα υπόλοιπα.
Ψήνουμε στους 180 ο C για μία ώρα περίπου μέχρι να χρυσαφίσει.
Προετοιμασία για το σιρόπι:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά να βράσουν για περίπου 5-8 λεπτάκια , χωρίς να ανακατέψουμε καθόλου τα υλικά.
Σιροπιάζουμε το γλυκό μας , το οποίο έχει κρυώσει ελαφρώς, μεπροσόχη να μην είναι πολύ καυτό το σιρόπι γιατί ενδέχεται να λασπώσει τα φύλλα μας.
Καλή απόλαυση!
( μπορείτε να μου στέλνεται τις απορίες και τα σχόλια σας στην προσωπική μου σελίδα στο fb)

ΘΕΟΦΑΝΩ ΝΑΚΙΔΟΥ