2) Σε ένα άλλο μπολ με τα χέρια σας σπάτε και θρυμματίζετε την φέτα.

3) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τον τραχανά και το καυτό γάλα.

4) Αφήνετε τον τραχανά να μαλακώσει για περίπου 10 λεπτά έως 1/2 ώρα.

5) Με την βοήθεια ενός αυγοδάρτη ή με ένα κουτάλι χτυπάτε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

6) Όταν ομογενοποιηθούν τα αυγά προσθέτετε μέσα σε αυτά το μείγμα του τραχανά.

7) Συνεχίζετε ρίχνοντας στο μείγμα σας τα υπόλοιπα υλικά ( αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και την φέτα ).

8) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν και να δημιουργηθεί μια ζύμη.

9) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά και δημιουργηθεί μια ζύμη την αφήνετε για λίγο στην άκρη.

10) Λαδώνετε ένα ταψί 40 Χ 30 εκ.

11) Πασπαλίζετε το ταψί με αλεύρι.

12)

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να

3) Εάν θέλετε μπορείτε να

4) Μπορείτε εάν θέλετε να

5) Εάν θέλετε μπορείτε να

6) Μπορείτε εάν θέλετε να

2) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε το αυγό.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια και το σπασμένο αυγό.

4) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια μέχρι η ζύμη να σφίξει.

5) Ζυμώνετε με δυνατές κινήσεις την ζύμη.

6) Πλάθετε την ζύμη σε μπάλα.

7) Κόβετε μια διάφανη μεμβράνη.

8) Τυλίγετε την ζύμη με την διάφανη μεμβράνη.

9) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την ζύμη.

10) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε την ζύμη να κρυώσει και να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα.

11) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα.

12) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα με το γάλα την βανίλια και αφήνετε λίγο να βράσει.

13) Σε δύο μπολ σπάτε και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια από τα αυγά για την κρέμα.

14) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τους κρόκους από τα αυγά, την ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι.

15) Ανακατεύετε καλά με την βοήθεια ενός σύρματος.

16) Μόλις ζεσταθεί το γάλα το προσθέτετε μέσα στο μπολ με το μείγμα των αυγών.

17) Ανακατεύετε με γρήγορες κινήσεις για να ψηθούν τα αυγά.

18) Μεταφέρετε την κρέμα ξανά στην κατσαρόλα επάνω σε χαμηλή φωτιά.

19) Ανακατεύετε την κρέμα μέχρι να δέσει.

20) Όταν δέσει η κρέμα σε μια ανοξείδωτη λεκάνη με την βοήθεια μίας σπάτουλας την αδειάζετε προσεχτικά.

21) Κόβετε μια διάφανη μεμβράνη.

22) Τοποθετείτε επάνω από την κρέμα την μεμβράνη ( για να μην δημιουργηθεί πέτσα ).

23) Αφήνετε στην άκρη την κρέμα μέχρι να φτιάξετε την τάρτα.

24) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε στην μέση τις φράουλες.

25) Σε μία αντικολλητική κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε τις κομμένες φράουλες.

26) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα με τις φράουλες την μαρμελάδα.

27) Ανακατεύετε απαλά να λιώσουν.

28) Αλεύρωνετε μια επιφάνεια εργασίας.

29) Όταν περάσει η μισή ώρα και ξεκουραστεί η ζύμη την αφαιρείτε από το ψυγείο.

30) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε σε φύλλο πάχους 1 εκ. Την ζύμη.

31) Βουτυρώνετε μία ταρτιέρα.

32) Μεταρέρετε το φύλλο που ανοίξατε στην ταρτιέρα φροντίζοντας να καλύψει τα τοιχώματα.

33) Σκεπάζετε με μία λαδόκολλα.

34) Ρίχνετε επάνω από την ταρτιέρα με την λαδόκολλα όσπρια ή ρύζι.

35) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

36) Ανοίγετε τον προθερμάσμενο φούρνο και τοποθετείτε την τάρτα.

37) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την τάρτα σας για περίπου μισή ώρα.

38) Μόλις περάσει η μισή ώρα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε την τάρτα.

39) Αφαιρείτε την λαδόκολλα.

40) Ανακατεύετε την κρέμα με τις φράουλες και απλώνετε το μείγμα επάνω από την τάρτα.

41) Επιστρέφετε την τάρτα στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 25-30 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

42) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά αφαιρείτε την τάρτα από τον φούρνο.

43) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με κομμάτια σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κάθε κομμάτι της τάρτας με μία μπάλα παγωτού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην τάρτα σταφίδες.

2) Μέσα στο μπολ με το κρύο νερό ρίχνετε τα φύλλα ζελατίνης.

3) Αφήνετε τα φύλλα ζελατίνης να μαλακώσουν μέσα στο νερό.

4) Σουρώνετε καλά τα βύσσινα σε ένα σουρωτήρι.

5) Σε ένα μπλέντερ ή μίξερ ή πολυκόφτη ρίχνετε τα 450 γραμ. από τα βύσσινα.

6) Ξεκινάτε το μίξερ ή μπλέντερ και χτυπάτε τα βύσσινα σας μέχρι να γίνουν πολτός.

7) Σταματάτε το μπλέντερ ή μίξερ και αδειάζετε τα βύσσινα σας σε ένα μπολ.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μπολ την καστανή ζάχαρη.

9) Ανακατεύετε καλά τα υλικά με την βοήθεια ενός κουταλιού.

10) Συνεχίζετε ρίχνοντας το κονιάκ ανακατεύοντας πάλι όλα τα υλικά.

11) Παίρνετε τις ζελατίνες από το κρύο νερό και τις προσθέτετε μέσα στο ζεστό νερό.

12) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τις ζελατίνες καλά μέχρι να λιώσουν μέσα στο νερό.

13) Μόλις λιώσουν οι ζελατίνες καλά στο νερό τις προσθέτετε στο μείγμα με τον πολτό του βύσσινου.

14) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

15) Όταν ενσωματωθούν καλά τα υλικά προσθέτετε το γιαούρτι.

16) Ανακατεύετε πάλι τα υλικά με την βοήθεια ενός κουταλιού μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

17) Κόβετε μία διάφανη μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού και σκεπάζετε το μπολ με τα υλικά.

18) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το μπολ με το μείγμα.

19) Κλείνετε την πόρτα της κατάψυξης και αφήνετε το μπολ για 1/2 ώρα σε αυτήν μέχρι να παγώσει η μους.

20) Στην διάρκεια που είναι το μπολ με την μους μέσα στην κατάψυξη ανοίγετε την συσκευασία της γκαρνίρ και την ρίχνετε στο μίξερ.

21) Συνεχίζετε προσθέτοντας το παγωμένο γάλα.

22) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

23) Μόλις προκύψει μια σαντιγί σταματάτε το μίξερ και την αδειάζετε μέσα σε ένα μπολ.

24) Ανοίγετε στην πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με την σαντιγί.

25) Αφήνετε την σαντιγί να σφίξει καλά μέσα στο ψυγείο.

26) Στην διάρκεια που πήζει η σαντιγί ανοίγετε τα μπισκότα πτι Μπερ και τα ρίχνετε μέσα σε να μπλέντερ ή πολυκόφτη.

27) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χτυπάτε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη.

28) Σταματάτε το μπλέντερ ή μίξερ και αδειάζετε τα θρυμματισμένα μπισκότα σας σε ένα μπολ.

29) Όταν σφίξει η σαντιγί που έχετε βάλει στο ψυγείο ανοίγετε την πόρτα του και την βγάζετε από το ψυγείο.

30) Ακουμπάτε το μπολ με την σαντιγί στον πάγκο εργασίας.

31) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και βγάζετε το μείγμα με το γιαούρτι.

32) Μέσα στο μείγμα με το γιαούρτι ρίχνετε το 1/3 της σαντιγίς.

33) Με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθεί η σαντιγί στο μείγμα του γιαουρτιού.

34) Μόλις ενσωματωθεί η σαντιγί στο μείγμα το αφήνετε στην άκρη.

35) Ρίχνετε τα θρυμματισμένα μπισκότα σε 6 ποτήρια.

36) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στα ποτήρια την μους γιαουρτιού αφήνοντας το 1/3 της μους στην άκρη.

37) Συνεχίζετε προσθέτοντας μια στρώση από βύσσινο.

38) Τέλος προσθέτετε το υπόλοιπο 1/3 από την μους που είχατε αφήσει μέσα στα ποτήρια.

39) Γαρνίρετε με φρούτα εποχής της αρεσκείας σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την μους γιαουρτιού με μία μπάλα παγωτού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με δημητριακά.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μους ψηφίδες σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μους φρουί γλασέ.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μους κακάο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μους ποτό της αρεσκείας σας τύπου λικέρ.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πτι μπερ με μπισκότα oreo.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα, την βανίλια και την 1/2 ζάχαρη.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά και αφήνετε επάνω στην φωτιά μέχρι να πάρουν μια βράση.

4) Όταν πάρουν μια βράση τα υλικά σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και τα αφήνετε λίγο στην άκρη.

5) Σπάτε και χωρίζετε τα αυγά σας σε 2 μπολ ( ξεχωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια ).

6) Σε ένα μίξερ χειρός ρίχνετε τους κρόκους και την υπόλοιπη ζάχαρη.

7) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν.

8) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά συνεχίζετε προσθέτοντας το μείγμα του γάλατος που ετοιμάσατε πριν.

9) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το γάλα με τα υλικά.

10) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά ανοίγετε και ρίχνετε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπεν μαρί ( μεταλλικό μπολάκι επάνω σε κατσαρόλα με νερό ).

11) Ανακατεύετε καλά την κρέμα με την βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας μέχρι να δέσει

12) Μεταφέρετε την κρέμα σε κρύο μπεν μαρί και την αφήνετε λίγο να κρυώσει.

13) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό τα ροδάκινα.

14) Καθαρίζετε τα ροδάκινα και κρατάτε την ψίχα τους.

15) Κόβετε στην μέση ένα λεμόνι.

16) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι και κρατάτε τον χυμό του.

17) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε την ψίχα των ροδάκινων και τον χυμό λεμονιού

18) Ξεκινάτε το μίξερ και πολτοποιείτε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

19) Όταν πολτοποιηθούν τα υλικά σταματε το μπλέντερ και βάζετε το μείγμα σε ένα μπολ.

20) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε τα δύο μείγματα ( το μείγμα με το γάλα και το μείγμα με τα ροδάκινα ).

21) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε να παγώσουν καλά.

22) Μόλις παγώσουν καλά τα δύο μείγματα τα αφαιρείτε από το ψυγείο.

23) Προσθέτετε το μείγμα ροδάκινου στο μείγμα γάλατος.

24) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

25) Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

26) Με την βοήθεια ενός σύρματος ανακατεύετε καλά μέχρι με ενσωματωθούν.

27) Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά βάζετε το μείγμα στην παγωτομηχανή.

28) Μόλις είναι έτοιμο το παγωτό το βγάζετε από την παγωτομηχανή και το τοποθετείτε στην κατάψυξη.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε με μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό κομματάκια φρέσκου ροδάκινου.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς τριμμένους της αρεσκείας σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το γάλα με γάλα χαμηλών λιπαρών και την κρέμα γάλακτος με κρέμα χαμηλών λιπαρών.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με ζάχαρη καστανή.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το παγωτό με φυλλαράκια δυόσμου.

2) Ψιλοκόβετε τον δυόσμο με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

3) Σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα αυγά σας.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας 1 κουτ. σουπ. ξίδι ή αλάτι.

5) Αφήνετε τα αυγά να βράσουν και να γίνουν σφιχτά.

6) Ρίχνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το αφήνετε να λιώσει επάνω στην φωτιά ή το λιώνετε στον φούρνο μικροκυμάτων.

7) Σπάτε και καθαρίζετε τα αυγά.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα αυγά.

9) Ρίχνετε τα αυγά σε μια μεγάλη λεκάνη.

10) Μέσα στην λεκάνη με τα αυγά προσθέτετε την θρυμματισμένη φέτα.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον ψιλοκομμένο δυόσμο.

12) Αλατίζετε προσεχτικά τα υλικά.

13) Συνεχίζετε προσθέτοντας μπόλικο πιπέρι.

14) Αφήνετε τα υλικά στην άκρη.

15) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα.

16) Συνεχίζετε προσθέτοντας το βούτυρο.

17) Αφήνετε τα υλικά επάνω στην φωτιά να πάρουν μια ελαφριά δράση.

18) Συνεχίζετε ρίχνοντας το χοντρό σιμιγδάλι.

19) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη σφιχτή σε υφή κρέμα.

20) Μόλις δημιουργηθεί μια σφιχτή κρέμα την κατεβάζετε από την φωτιά.

21) Αφήνετε την κρέμα στην άκρη να χλιάνει.

22) Όταν χλιάνει η κρέμα την προσθέτετε στο μείγμα των αυγών.

23) Ανακατεύετε την κρέμα συνεχώς με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί με τα αυγά.

24) Μόλις ενσωματωθεί η κρέμα με τα αυγά σταματάτε το χτύπημα.

25) Βουτυρώνετε ένα ταψί με την βοήθεια ενός πινέλου.

26) Ανοίγετε τα φύλλα σφολιάτας και τα στρώνετε στο ταψί.

27) Βουτυρώνετε ελαφρώς τα φύλλα.

28) Ρίχνετε και απλώνετε μέσα στο ταψί με τα φύλλα την κρέμα που είχατε φτιάξει.

29) Ισιώνετε την κρέμα με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης καλά μέσα στο ταψί.

30) Τοποθετείτε το δεύτερο φύλλο προσέχοντας ιδιαίτερα τις άκρες και τα πλαϊνά.

31) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού πιρουνιάζετε όλα τα σημεία ώστε να κολλήσουν καλά επάνω στην κρέμα.

32) Πασπαλίζετε προαιρετικά με σουσάμι.

33) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

34) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

35) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την πίτα στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα.

36) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και ροδίσουν τα φύλλα της πίτας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

37) Αφήνετε την πίτα να κρυώσει και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε κομμάτια τετράγωνα.

38) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλά τυριά της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε την πίτα πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα αλμυρή.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το σουσάμι με μαυροσούσαμο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην πίτα πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτα κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

2) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

3) Σε ένα μπρίκι ή κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

4) Λιώνετε το βούτυρο και κατεβάζετε το σκεύος από την φωτιά.

5) Σε ένα ταψάκι με αποσπώμενη βάσει στρώνετε μία λαδόκολλα.

6) Τοποθετείτε τα μήλα επάνω στην λαδόκολλα.

7) Πασπαλίζετε με την ζάχαρη και την μισή ποσότητα της κανέλας.

8) Σε ένα μίξερ ρίχνετε τα αυγά που σπάσατε.

9) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.

10) Όταν αφρατέψουν τα αυγά προσθέτετε το 1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη, το γάλα, την βανίλια, το αλεύρι
και το λιωμένο βούτυρο.

11) Χτυπάτε για λίγο ακόμα τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

12) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σταματάτε το μίξερ.

13) Αδειάζετε το μείγμα σας στο ταψάκι με την λαδόκολλα και τα μήλα.

14) Με μία σπάτουλα σιλικόνης μαρίζ καλύπτετε καλά όλη την επιφάνεια με τα μήλα.

15) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

16) Τοποθετείτε το ταψάκι με την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 1/2 ώρα μέχρι
να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν περάσει η 1/2 ώρα ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας την αφήνετε λίγο
να κρυώσει.

18) Μόλις κρυώσει η πίτα σας την ξεφορμάρετε προσεχτικά.

19) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με καστανή.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κάθε κομμάτι με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο γλυκό ψηφίδες σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε το γλυκό με μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Βγάζετε την ζύμη από την λεκάνη και την ζυμώνετε πολύ καλά.

4) Αλευρώνετε καλά τον πάγκο εργασίας και ακουμπάτε την ζύμη.

5) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σε ένα στρογγυλό ζυμάρι.

6) Με την βοήθεια ενός φλιτζανιού ή με ένα μικρό πιάτο κόβετε την ζύμη σε κυκλάκια.

7) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Τοποθετείτε το τηγάνι επάνω σε χαμηλή φωτιά και αφήνετε τα υλικά να σιγοβράσουν μέχρι να σφίξει
όσο γίνετε η κρέμα.

3) Όταν σφίξει η κρέμα ρίχνετε την μυζήθρα καλά τριμμένη και την γαλοπούλα και τις ελιές χωρίς το
κουκούτσι τους.

4) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ή μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας.

5) Κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

6) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε μικρά κομμάτια με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

3) Τοποθετείτε τις ντομάτες σε ένα μπολ.

4) Σε μία μικρή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο ελαιόλαδο.

5) Αφήνετε λίγο το κρεμμύδι να μαραθεί.

6) Όταν μαραθεί το κρεμμύδι ρίχνετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την δάφνη, λίγο ζάχαρη και λίγο αλάτι.

7) Αφήνετε την σάλτσα επάνω στην φωτιά να δέσει για περίπου 15 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και δέσει η σάλτσα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

9) Σε κάθε ζυμαράκι που έχετε ανοίξει στον πάγκο με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζετε λίγη γέμιση και
λίγη σάλτσα ντομάτας.

10) Διπλώνετε το κάθε πιτάκι από την μία άκρη στην άλλη άκρη.

11) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού κλείνετε πολύ καλά τις άκρες.

12) Βουτυρώνετε τα ντοματάκια καλά με λιωμένο βούτυρο.

13) Τοποθετείτε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά.

14) Ρίχνετε μέσα στο τηγάνι λίγο ηλιέλαιο.

15) Τοποθετείτε ένα-ένα τα πιτάκια μέσα στο τηγάνι μέχρι να το γεμίσετε.

16) Μόλις γεμίσετε το τηγάνι αφήνετε τα πιτάκια να ψηθούν, να ροδίσουν και να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα πιτάκια με την βοήθεια μίας λαβίδας τα
γυρνάτε και από την άλλη πλευρά.

18) Αφήνετε τα πιτάκια να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.

19) Μόλις ροδίσουν τα πιτάκια και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά με την
βοήθεια μίας λαβίδας τα αποσύρετε από το τηγάνι.

20) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα ή πιάτο και ακουμπάτε τα πιτάκια.

21) Αφήνετε τα πιτάκια να αποβάλλουν τα περιττά λίπη ή έλαια καλά στο χαρτί.

22) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση ψιλοκομμένες πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση ή ζύμη ψιλοκομμένο μαϊντανό ή ρίγανη ή βασιλικό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την μυζήθρα με άλλο είδος τυριού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι ή μαυροσούσαμο ή πολύσπορο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να κάνετε τα πιτάκια
σας πικάντικα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη αλλαντικών.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κέτσαπ μέσα στην γέμιση.

2) Ζεσταίνετε το γάλα μέχρι να γίνει χλιαρό.

3) Όταν γίνει χλιαρό το γάλα προσθέτετε το νερό, την πυτιά και το αλάτι.

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

5) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνετε για 45 λεπτά
περίπου μέχρι να πήξει.

6) Όταν περάσουν τα 45 λεπτά τοποθετείτε το τυρί σας σε μία τσαντίλα ( ύφασμα φτιαγμένα από λινό )
για να στραγγίξει από τα υγρά του.

7) Αφήνετε την μυζήθρα μέσα στην τσαντίλα για μία μέρα.

8) Το επόμενο πρωί αλλάζετε το πανί και το αφήνετε να στραγγίξει καλά.

9) Αφήνετε πάλι για μία μέρα με το καινούργιο πανί την μυζήθρα σας.

10) Την τρίτη μέρα αλλάζετε άλλο ένα πανί αλλά επάνω τοποθετείτε ένα βάρος για να στραγγίξουν και
τα τελευταία υγρά που τυχόν έχουν απομείνει.
( Αν θέλετε προσθέτετε αλάτι ).

11) Μόλις στραγγίξουν τα τελευταία υγρά κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε με την μυζήθρα γλυκό της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε με την μυζήθρα σας τυρόπιτα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο πιπέρι.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το βούτυρο σας σε μικρά κομμάτια.

3) Με την βοήθεια ενός τρίφτη μέσα σε ένα μπολ τρίβετε την γραβιέρα σας.

4) Κοσκινίζετε το σκληρό αλεύρι με ένα κόσκινο μέσα σε ένα μπολ.

5) Κοσκινίζετε το μαλακό αλεύρι με ένα κόσκινο μέσα σε ένα μπολ.

6) Πλένετε και καθαρίζετε τα σπαράγγια σας.

7) Ετοιμάζετε την ζύμη της τάρτας σας.

8) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

2) Ξεκινάτε την λειτουργία του μίξερ πρώτα σε χαμηλή ταχύτητα και εν συνεχεία σε δυνατή μέχρι να
προκύψει ένα μείγμα σας χοντρή άμμος.

3) Μόλις προκύψει ένα μείγμα σας άμμο προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά για το ζυμάρι σας.

4) Χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

6) Αφαιρείτε την ζύμη από τον κάδο του μίξερ.

7) Ακουμπάτε την ζύμη σας στον πάγκο εργασίας σας.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διαφανή μεμβράνη.

9) Τυλίγετε με την διαφανή μεμβράνη σας την ζύμη σας.

10) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου σας και τοποθετείτε την ζύμη σας.

11) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε την ζύμη σας μέσα σε αυτό για 1 ώρα να ξεκουραστεί.

12) Μόλις περάσει η 1 ώρα και ξεκουραστεί ή ζύμη σας ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αφαιρείτε
την τάρτα σας.

13) Αφαιρείτε την διαφανή μεμβράνη από το ζυμάρι σας.

14) Ακουμπάτε το ζυμάρι σας στον πάγκο εργασίας σας.

15) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το ζυμάρι σας στο μέγεθος τις ταρτιέρα σας περίπου 26-28 εκ.

16) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο βούτυρο, βουτυρώνετε καλά την ταρτιέρα σας.

17) Απλώνετε καλά μέσα στην τάρτα σας την ζύμη.

18) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού τρυπάτε την ζύμη σας διάφορα σημεία.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

20) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την ταρτιέρα με την ζύμη σας.

21) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την τάρτα σας για 10 λεπτά.

22) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε την τάρτα σας.

23) Ακουμπάτε την τάρτα σας στον πάγκο εργασίας σας.

22) Ετοιμάζετε την γέμιση και τελειώνετε την τάρτα σας.

2) Τοποθετείτε το κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά.

3) Μέσα στο κατσαρολάκι που είναι πάνω στην φωτιά ρίχνετε αλάτι όσο εσείς θέλετε.

4) Αφήνετε το νερό με το αλάτι να βράσει.

5) Μόλις βράσει το νερό προσθέτετε τα σπαράγγια.

6) Αφήνετε τα σπαράγγια σας μέσα στο νερό να ζεματιστούν για περίπου 4 λεπτά.

7) Όταν περάσουν τα 4 λεπτά και ζεματιστούν τα σπαράγγια σας κόβετε ένα απορροφητικό χαρτί.

8) Με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας αφαιρείτε τα σπαράγγια σας από την κατσαρόλα με το
νερό.

9) Ακουμπάτε τα σπαράγγια σας επάνω στο απορροφητικό χαρτί.

10) Στεγνώνετε καλά τα σπαράγγια σας με το απορροφητικό χαρτί.

11) Τοποθετείτε τα ζεματισμένα σπαράγγια σας στην τάρτα σας στο μπολ που είχατε σπάσει τα αυγά σας,
ρίχνετε το γάλα.

12) Με την βοήθεια ενός σύρματος χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να διαλύσουν ή κρόκοι τον αυγών και να
ενσωματωθούν με το γάλα.

13) Μόλις διαλυθούν οι κρόκοι και ενσωματωθούν με το γάλα προσθέτετε τα τυριά.

14) Ανακατεύετε τα υλικά σας με την βοήθεια ενός κουταλιού μέχρι να ενσωματωθούν.

15) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας τα περιχύνετε στην τάρτα σας.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την τάρτα σας.

17) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την τάρτα σας για άλλα 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν και
ροδίσουν τα υλικά σας και να πάρει η τάρτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η τάρτα σας, ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε την τάρτα σας.

19) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε μερίδες.

20) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση της τάρτα σας αλλαντικά της αρεσκείας σας.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας και άλλα είδη τυριών.
( π.χ γκούντα, έμμενταλ, ροκφόρ, φέτα μυζήθρα, χαλούμι κ..λ ).

4) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με ψιλοκομμένες πιπεριές.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την τάρτα σας με ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά ή πάπρικα ή τσίλι
ή μπουκοβο για να κάνετε πικάντικη την τάρτα σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε την τάρτα σας με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε την τάρτα σας με ένα ντιπ ( κέτσαπ, μουστάρδας, γιαουρτιού ).

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας.

2) Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

3) Πλένετε καλά τον μαϊντανό σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

5) Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

6) Βάζετε την φρυγανιά σας σε ένα μούλτι.

7) Ξεκινάτε το μούλτι και τρίβετε την φρυγανιά σας.

8) Αδειάζετε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα μπολ.

9) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ.

10) Ετοιμάζετε της κροκέτες σας.

2) Ρίχνετε το βούτυρο σας στο τηγάνι και το αφήνετε να λιώσει.

3) Όταν λιώσει το βούτυρο προσθέτετε το αλεύρι.

4) Ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να να διαλυθεί καλά το αλεύρι με το βούτυρο.

5) Μόλις διαλυθεί καλά το αλεύρι με το βούτυρο ρίχνετε το γάλα.

6) Ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά σας με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας μέχρι να προκύψει μία
δεμένη κρέμα – μπεσαμέλ.

7) Όταν προκύψει μία δεμένη κρέμα – μπεσαμέλ προσθέτετε μέσα σε αυτήν το ψιλοκομμένο ζαμπόν
σας.

8) Αφήνετε την κρέμα στην άκρη.

9) Σε ένα ρηχό τηγάνι ρίχνετε λίγο λάδι.

10) Αφήνετε το λάδι σας να κάψει.

11) Μόλις κάψει το λάδι προσθέτετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.

12) Αφήνετε τα μανιτάρια να σοταριστούν και να μαραθούν.

13) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

14) Όταν σοταριστούν και μαραθούν τα μανιτάρια με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας
τα βγάζετε από το τηγάνι.

15) Ακουμπάτε τα σοταρισμένα μανιτάρια επάνω στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί και τα
αφήνετε να αποβάλλουν τα περιττά έλαια.

16) Μόλις αποβάλλουν τα περιττά έλαια τα μανιτάρια τα προσθέτετε στην κρέμα – μπεσαμέλ.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

18) Αλατοπιπερώνετε.

19) Ανακατεύετε καλά.

20) Αδειάζετε την κρέμα με τα μανιτάρια και το ζαμπόν σε ένα μπολ με καπάκι.

21) Ανοίγετε την πόρτα το ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με την κρέμα.

22) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε την κρέμα να σφίξει καλά.

23) Την επόμενη μέρα βγάζετε την κρέμα από το ψυγείο.

24) Πλάθετε την κρέμα σε μικρές κροκέτες στο σχήμα και μέγεθος που σας αρέσει.

25) Τοποθετείτε τις κροκέτες σε έναν δίσκο.

26) Περνάτε τις κροκέτες πρώτα από την τριμμένη φρυγανιά, έπειτα από το σπασμένο αυγό και
ολοκληρώνετε με την τριμμένη φρυγανιά ώστε να καλυφθεί πλήρως η επιφάνεια τους.

27) Βάζετε τις κροκέτες σε ένα μπολ.

28) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε τις κροκέτες μέσα σε αυτό για 45-60 λεπτά.

29) Μόλις περάσουν τα 45-60 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε το μπολ με τις
κροκέτες.

30) Τοποθετείτε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά.

31) Μέσα στο τηγάνι ρίχνετε ηλιέλαιο.

32) Αφήνετε το ελαιόλαδο να κάψει.

33) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τις κροκέτες μέσα στο τηγάνι και τις αφήνετε να
ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

34) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κροκέτες σας με την βοήθεια μίας λαβίδας
τις γυρνάτε και από την άλλη πλευρά.

35) Αφήνετε τις κροκέτες να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.

36) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε έναν δίσκο ή πιατέλα.

37) Όταν ροδίσουν οι κροκέτες και από την άλλη πλευρά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την
βοήθεια μίας λαβίδας τις βγάζετε από το τηγάνι και τις ακουμπάτε στον δίσκο με το απορροφητικό
χαρτί.

38) Αφήνετε να στραγγίξουν και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις κροκέτες με ένα dip γιαουρτιού ή τυριού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις κροκέτες με πατάτες τηγανητές.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις κροκέτες με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις κροκέτες με ρύζι ή πουρέ πατάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα είδη αλλαντικών της αρεσκείας σας
( π.χ μπέικον, λουκάνικα, σαλάμι αέρος, γαλοπούλα, πάριζα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυριά τριμμένα της αρεσκείας σας
( π.χ γκούντα, ένταμ, έμμενταλ, γραβιέρα, φέτα, κεφαλοτύρι, ανθότυρο κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής, το
βούτυρο και το γάλα με βούτυρο φυτικό ή γάλα φυτικό.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για να
κάνετε πικάντικες τις κροκέτες σας.