2) Ανακατεύετε καλά.

3) Αφήνετε να ζεσταθούν καλά και να λιώσει η ζάχαρη.

4) Έπειτα αφήνετε το μείγμα να βράσει μέχρι να γίνει μια σκουρόχρωμη καραμέλα.

5) Μόλις βράσει η καραμέλα και πάρει ένα σκουρόχρωμο χρώμα την αποσύρετε από την φωτιά.

6) Μοιράζετε την καραμέλα σε 6-8 μικρά μεταλλικά φορμάκια για κρέμα καραμελέ.

7) Αφήνετε να κρυώσει καλά η καραμέλα σας και να σταθεροποιηθεί και ετοιμάζετε την κρέμα σας.

2) Ζεσταίνετε το γάλα να κάψει ( αλλά να μην πάρει βράση ).

3) Σε ένα μεγάλο μπολ σπάτε και ρίχνετε τα ολόκληρα αυγά και τους 4 κρόκους των αυγών σας.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη.

5) Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύετε καλά με γρήγορες κινήσεις τα αυγά με την ζάχαρη.

6) Κατεβάζετε από την φωτιά και με ένα σουρωτήρι σε ένα μπολάκι σουρώνετε το μείγμα σας.

7) Βάζετε το μείγμα σε μία κανάτα.

8) Μοιράζετε το μείγμα σας στα φορμάκια με την καραμέλα ( φτάνοντας μέχρι 1 εκ. κάτω από το χείλος ).

9) Σε ένα ταψί βάζετε νερό μέχρι την μέση του.

10) Ακουμπάτε τα φορμάκια σας μέσα στο ταψί με το νερό.

11) Βάζετε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.

12) Ψήνετε την κρέμα σας για 50-60 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 50-60 λεπτά βγάζετε το ταψί από τον φούρνο.

14) Αφήνετε τις κρέμες να κρυώσουν καλά.

15) Μόλις κρυώσουν καλά οι κρέμες σας τις τοποθετείτε στο ψυγείο για ένα βράδυ.

16) Την επόμενη μέρα βγάζετε από το ψυγείο και σερβίρετε αναποδογυρίζοντας τις κρέμες σε πιατάκια.

17) Γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με φρούτα της αρεσκείας σας.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την κρέμα καραμελέ με σιρόπι φράουλας ή σιρόπι σοκολάτας.

3) Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα πλήρες με γάλα φυτικό ώστε η κρέμα σας να γίνει πιο ελαφριά.

2) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε το βούτυρο.

3) Χτυπάτε καλά μέχρι να αφρατεύσει.

4) Μόλις αφρατεύσει το βούτυρο ρίχνετε τμηματικά τη ζάχαρη και έναν-έναν τους κρόκους των αυγών.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μερικά λεπτά ακόμη και προσθέτετε το μείγμα των στεγνών υλικών με το γάλα.

6) Ανακατεύετε ελαφρά.

7) Προσθέτετε λίγη βανίλια.

8) Τέλος χτυπάτε τα ασπράδια σας με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν μία σφιχτή μαρέγκα.

9) Προσθέτετε τη μαρέγκα στο μείγμα και ανακατεύετε απαλά με μία μαρίζ.

10) Αλείφετε 3 ταψάκια με βούτυρο ( νούμερο 24-20-16 ).

11) Αλείφετε τα ταψάκια με βούτυρο και τα πασπαλίζετε με αλεύρι.

12) Ρίχνετε το μείγμα του κέικ μέσα στα ταψάκια σας.

13) Ψήνετε τα κέικ σας σε μέτριο φούρνο στους 160-170 βαθμούς ( ανάλογα με τον φούρνο σας ) για 30 λεπτά
περίπου.

14) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά βγάζετε τα κέικ σας από τον φούρνο.

15) Αφήνετε να κρυώσουν λίγο.

16) Μόλις κρυώσουν τα ξεφορμάρετε από τα ταψάκια.

17) Όταν κρυώσουν τελείως τα κέικ σας απλώνετε στην επιφάνεια του κάθε κέικ μαρμελάδα ή μερέντα.

18) Βάζετε τα κέικ σας το ένα πάνω στο άλλο.

19) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε ένα μπολ
( να εφάπτεται καλά στο χείλος του κατσαρολιού ).

20) Μέσα στο μπολ ρίχνετε την βανίλια υποβρύχιο και την λιώνετε ( κάνοντας μπεν μαρί ).

21) Μόλις λιώσει η βανίλια σας σκεπάζετε την τούρτα σας με αυτή μέχρι να ρευστοποιηθεί.

22) Γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο, κίτρο ή πορτοκάλι γλασέ.

23) Διακοσμείτε με σοκολάτα τριμμένη ή φλούδες από σοκολάτα ή τριμμένη καρύδα.

24) Τοποθετείτε για 3 ώρες την τούρτα σας στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να γαρνίρετε με καρύδια τριμμένα ή φιστίκια Αιγίνης ή αμύγδαλα τριμμένα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα σας με σαντιγί.

2) Μόλις ζεσταθεί το γάλα το βάζετε στον κάδο του μίξερ και προσθέτετε τα 100 γραμ. ζάχαρης, το σπορέλαιο
και την μαγιά.

3) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με ένα κουτάλι.

4) Στην συνέχεια ρίχνετε τα 580 γραμ. αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν.

5) Χτυπάτε καλά το μείγμα σας με τον γάντζο μέχρι το μείγμα να ξεκολλάει σχεδόν από τα τοιχώματα του κάδου.
( Εάν χρειαστεί, προσθέτετε και τα υπόλοιπα 20 γραμ. αλευριού ).

6) Βγάζετε από το μίξερ την ζύμη σας και την βάζετε σε ένα μπολ.

7) Αλείφετε την ζύμη με λίγο λάδι για να μην κάνει κρούστα και την αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου να
φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της, καλυμμένη με λίγη μεμβράνη ή πετσέτα.

8) Βάζετε την ζύμη σας στο ψυγείο για 1 ώρα για να μπορείτε να την δουλέψετε.

9) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο και αλευρώνετε έναν πάγκο.

10) Ανοίγετε την ζύμη με τα χέρια σας ή με την βοήθεια ενός πλάστη σε φύλλο διαστάσεων 40 χ 40 εκ.

11) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων λιώνετε το βούτυρο.

12) Μόλις λιώσει το βούτυρο το απλώνετε επάνω στην ζύμη και ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Ανακατεύετε καλά την ζάχαρη με την κανέλα.

3) Πασπαλίζετε την ζάχαρη με την κανέλα επάνω στην ζύμη να πάει παντού ομοιόμορφα η ζάχαρη και η κανέλα.

2) Μεταφέρετε με προσοχή μία-μία τις λωρίδες επάνω στις άλλες κάνοντας ένα σάντουιτς.

3) Κόβετε το σάντουιτς σε 8 ίσα κομμάτια.

4) Βουτυρώνετε μία φόρμα κέικ 10 χ 30 εκ.

5) Βάζετε κάθετα στην βουτυρωμένη φόρμα.

6) Αφήνετε το γλυκό να φουσκώσει για 24 ώρες.

7) Μόλις περάσουν οι 24 ώρες και φουσκώσει η ζύμη σας προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

8) Ψήνετε το γλυκό σας για 30-40 λεπτά.
( Στα 20 λεπτά σκεπάζετε το γλυκό σας με αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο ).

9) Όταν περάσουν τα 30-40 λεπτά και ψηθεί το λουκουμόψωμο σας το βγάζετε από τον φούρνο.

10) Αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.

11) Λιώνετε την σοκολάτα κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε Μπεν μαρί.

12) Μόλις λιώσει η κουβερτούρα σας την περιχύνετε στο λουκουμόψωμο.

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Η ζάχαρη καθώς ψήνετε γίνεται καραμέλα και αυτή μπορεί να στάξει στον πάτο.

3) Στα 20 λεπτά ψησίματος κοιτάτε μήπως έχει πάρει πολύ χρώμα το γλυκό σας οπότε το σκεπάζετε με
αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά.

2) Ανακατεύετε καλά.

3) Αφήνετε για μισή ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

4) Στην συνέχεια σπάτε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάτε με ένα σύρμα χειρός.

5) Στο μπολ με τα αυγά προσθέτετε το αλάτι, το αλεύρι και το μείγμα με το σιμιγδάλι.

6) Ζυμώνετε τη ζύμη για μερικά λεπτά.
( Εάν δεν είναι αρκετά σφιχτή η ζύμη προσθέτετε λίγο ακόμη αλεύρι ).

7) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα και την αφήνετε σκεπασμένη για μισή ώρα.

8) Μόλις περάσει η μισή ώρα ξεσκεπάζετε την ζύμη σας και την ακουμπάτε σε έναν πάγκο, ανοίγετε την ζύμη
σας με έναν πλάστη σε λεπτά φύλλα.

9) Μόλις ανοίξετε την ζύμη σας σε λεπτά φύλλα τραβάτε μια κοψιά κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι και
σχηματίζετε λεπτές λωρίδες ( όπου θα είναι η μία πάνω στην άλλη ).

10) Κόβετε τις λωρίδες καθέτως όλες μαζί σε μακρόστενα κομματάκια φάρδους περίπου 1 εκ.

11) Κατόπιν τα κόβετε σε τετραγωνάκια.

12) Τέλος απλώνετε τις χυλοπίτες σε τραπεζομάντηλο και τις αφήνετε για 5-6 μέρες να στεγνώσουν.

13) Όταν στεγνώσουν οι χυλοπίτες τις μαγειρεύετε και ετοιμάζετε το κοτόπουλο.

2) Πλένετε και καθαρίζετε τα μπούτια του κοτόπουλου.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

4) Στην συνέχεια αφήνετε να κάψει για λίγο το λάδι και προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα
ψιλοκομμένα σε ροδέλες πράσα.

5) Σοτάρετε μέχρι να μαραθούν τα υλικά σας.

6) Μόλις μαραθούν τα υλικά σας προσθέτετε τα μπούτια του κοτόπουλου.

7) Τσιγαρίζετε τα μπούτια του κοτόπουλου μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές.

8) Μόλις τσιγαριστούν και από τις δύο πλευρές τα μπούτια του κοτόπουλου σβήνετε με το λευκό κρασί.

9) Στην συνέχεια προσθέτετε τον ζωμό λαχανικών και συνεχίζετε με την συσκευασία ντομάτας κονκασέ και τον
πελτέ ντομάτας.

10) Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το ξύλο κανέλας.

11) Αφήνετε την κατσαρόλα με τα υλικά σας να βράσει για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.

12) Όταν μαλακώσει το κοτόπουλο προσθέτετε τις χυλοπίτες.

13) Συμπληρώνετε λίγο νερό εάν χρειαστεί.

14) Βράζετε τις χυλοπίτες μέχρι να μαλακώσουν και να δέσει η σάλτσα σας.

15) Μόλις μαλακώσουν οι χυλοπίτες και δέσει η σάλτσα σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

16) Δοκιμάζετε την σάλτσα με τις χυλοπίτες σας εάν χρειάζεται να προσθέσετε λίγο ακόμα αλατοπίπερο.

17) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να εκτελέσετε την συνταγή σας και στον φούρνο, βάζοντας το κοτόπουλο και τις
χυλοπίτες σε ένα ταψί και προσθέτοντας ακριβώς τα ίδια υλικά.

2) Βάζετε το φτερό στο μίξερ.

3) Χτυπάτε όλα τα υλικά για την ζύμη στο μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν
καλά και να γίνει μία εύπλαστη ζύμη.

4) Βγάζετε από τον κάδο του μίξερ την ζύμη.

5) Πλάθετε σε μπάλα την ζύμη.

6) Στρώνετε στον πάγκο σας μία διαφανή μεμβράνη και ακουμπάτε την
ζύμη σας πάνω σε αυτή.

7) Τυλίγετε την ζύμη σας στην μεμβράνη.

8) Βάζετε την ζύμη σας στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.

9) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη σας από το ψυγείο.

10) Χωρίζετε τη ζύμη σας στην μέση
( θα χρησιμοποιήσετε την μισή ζύμη. Την υπόλοιπη μισή ζύμη την
τυλίγετε ξανά με μεμβράνη και την κρατάτε για άλλη χρήση ).
( Διατηρείται για 1 εβδομάδα στο ψυγείο και για 15 μέρες στην
κατάψυξη ).

11) Βάζετε την ζύμη ανάμεσα σε 2 φύλλα λαδόκολλας
( για να μην κολλάει στον πλάστη ).

12) Ανοίγετε την ζύμη σας με τον πλάστη σε λεπτό πάχος 3-4 χιλ.

13) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

14) Βουτυρώνετε την ταρτιέρα σας.

15) Στρώνετε προσεχτικά το φύλλο σας καλύπτοντας τα τοιχώματα.

16) Κόβετε τα περισσεύματα.

17) Τρυπάτε την ζύμη με ένα πιρούνι.

18) Απλώνετε στην ζύμη ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης
( φροντίζοντας οι άκρες του να εξέχουν από το σκεύος ).

19) Γεμίζετε μέχρι πάνω την ταρτιέρα σας με ρύζι.

20) Ψήνετε την βάση για άλλα 15 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

21) Αφαιρείτε την μεμβράνη από την ζύμη σας.

22) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά περίπου και ψηθεί η ζύμη σας βγάζετε
από τον φούρνο και αλείφετε αμέσως με λιωμένο βούτυρο.

23) Αφήνετε να κρυώσει τελείως όσο ετοιμάζετε τα φύλλα κρούστας.

2) Στρώνετε μια λαδόκολλα σε μία λαμαρίνα.

3) Αλείφετε την λαδόκολλα με λιωμένο βούτυρο.

4) Πασπαλίζετε ελαφρώς με ζάχαρη άχνη.

5) Στρώνετε πάνω το πρώτο φύλλο κρούστας.

6) Βουτυρώνετε το φύλλο κρούστας.

7) Πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη άχνη.

8) Επαναλαμβάνετε την διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα, τα οποία
στρώνετε το ένα πάνω στο άλλο.

9) Σκεπάζετε το πάνω φύλλο με λαδόκολλα.

10) Ψήνετε τα φύλλα για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

11) Μόλις ψηθούν τα φύλλα σας και πάρουν το χρυσαφένιο χρώμα που
επιθυμείτε τα βγάζετε από τον φούρνο σας.

12) Αφήνετε τα φύλλα σας να κρυώσουν.

13) Μόλις κρυώσουν τα φύλλα σας τα χοντροθρυμματίζετε.

2) Σε ένα ανοξείδωτο μπολ ρίχνετε τη ζάχαρη, τα αυγά και τους χυμούς.

3) Χτυπάτε με ένα μίξερ χειρός μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

4) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας ρίχνετε τα ξύσματα.

5) Ανακατεύετε καλά.

6) Σε μία κατσαρόλα πάνω στην φωτιά βάζετε νερό.

7) Στερεώνετε το μπολ με τα αυγά σας στα χείλη της κατσαρόλας με το
νερό ( προσέχοντας ο πυθμένας του μπολ να μην ακουμπά στην
επιφάνεια του νερού ).

8) Ζεσταίνετε το μείγμα σας στο μπεν μαρί μέχρι η θερμοκρασία του
μείγματος να φτάσει στους 80 βαθμούς
( μετρώντας με ένα θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής ).

9) Μόλις η θερμοκρασία του μείγματος φτάσει στους 80 βαθμούς
αποσύρετε από την φωτιά.

10) Στύβετε απαλά τα φύλλα ζελατίνης.

11) Ρίχνετε τα φύλλα ζελατίνης εναλλάξ με το βούτυρο στο μείγμα με τα
αυγά σας.

12) Ανακατεύετε καλά με σύρμα μέχρι να φτιάξετε μια λεία
ομοιογενή κρέμα.

13) Περνάτε την κρέμα από την σήτα
( ώστε να φύγουν τα ξύσματα πιέζοντας με ξύλινη κουτάλα ).

14) Βάζετε την λεμονόκρεμα στην πίτα σας.

2) Χτυπάτε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε σιγά-σιγά την κρυσταλλική ζάχαρη σε 10
δόσεις.

4) Ξαναχτυπάτε καλά μέχρι να αφρατέψει και να γυαλίσει καλά η
μαρέγκα σας.

5) Όταν είναι έτοιμο το μείγμα προσθέτετε την ζάχαρη άχνη και την
χτυπάτε για άλλα 10 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
σας.

6) Βγάζετε με μία μαρίζ από τον κάδο του μίξερ την μαρέγκα και την
αφήνετε για να συναρμολογήσετε το γλυκό σας.

2) Γεμίζετε την ζύμη σας με την λεμονόκρεμα.

3) Πάνω στην λεμονόκρεμα απλώνετε το γιαούρτι.

4) Ανακατεύετε με κυκλικές κινήσεις για να σχηματιστούν νερά χωρίς
να ενωθεί εντελώς το γιαούρτι με την κρέμα.

5) Τέλος βάζετε την μαρέγκα σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και την
απλώνετε πάνω από το γιαούρτι σας.

6) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και ξύσμα λεμονιού.

7) Παίρνετε ένα φλόγιστρο και καίτε την μαρέγκα σας.

8) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 5 λεπτά ψήνετε τα
φουντούκια σας.

3) Μόλις ψηθούν τα φουντούκια σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο σκούρο
χρώμα τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε στην άκρη σε ζεστό
μέρος ή μέσα στον φούρνο σας στους 100 βαθμούς.

4) Μόλις κρυώσουν τα φουντούκια σας βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι
πάνω στην φωτιά και το αφήνετε να κάψει καλά.

5) Όταν κάψει καλά το τηγάνι σας ρίχνετε σιγά-σιγά την μισή δόση της
ζάχαρης.

6) Περιμένετε να καραμελωθεί ανακατεύοντας με μία μαρίζ μέχρι να
πάρει ένα σκούρο χρώμα.

7) Μόλις καραμελωθεί η μισή δόση της ζάχαρης και πάρει το σκούρο
χρώμα που επιθυμείτε εσείς ρίχνετε την υπόλοιπη ζάχαρη.

8) Ανακατεύετε καλά.

9) Στην συνέχεια ρίχνετε τα φουντούκια ( τα οποία πρέπει να είναι
αρκετά ζεστά ) αλλιώς θα παγώσει η καραμέλα και θα πάρει αρκετή ώρα
να ξανά λιώσει.

10) Ανακατεύετε καλά έως ότου καλυφθούν καλά από την καραμέλα
( αλλά προσέχετε να μη μείνουν πολύ στην φωτιά και η καραμέλα
πικρίσει ).

11) Απλώνετε τα φουντούκια σας σε ένα αντικολλητικό χαρτί ή σε μία
επιφάνεια σιλικόνης και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά
( περίπου μία ώρα ).

2) Βράζετε το γάλα σας μέχρι να έρθει στο σημείο βρασμού του.

3) Μόλις έρθει στο σημείο βρασμού του κόβετε σε ένα μπολάκι την
κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια και ρίχνετε την κουβερτούρα σας
στο γάλα.

4) Ανακατεύετε καλά με μία μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα
υλικά σας.

5) Βγάζετε την σοκολάτα σας από την φωτιά.

6) Μοιράζετε το ρόφημα σε 5 κούπες γεμίζοντας την κάθε κούπα μέχρι
την μέση.

7) Συμπληρώνετε το ποτήρι σας γεμίζοντας με σαντιγί την υπόλοιπη
κούπα.

8) Τέλος γαρνίρετε την κάθε κούπα σας με τα καραμελωμένα φουντούκια.

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια προσθέτετε τους κόκκους καλαμποκιού.

3) Σε ένα άλλο μπολ προσθέτετε το γάλα, τα αυγά και το μέλι.

4) Στο μπολ με τα ξερά συστατικά σας προσθέτετε τα 3/4 των υγρών
συστατικών σας.

5) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε το άλλο 1/4 των υγρών σας.

7) Ανακατεύετε ξανά πολύ καλά μέχρι να έχετε μία κολλώδες ζύμη.

8) Βουτυρώνετε ένα τηγάνι 20 εκ. με σιδερένια χειρολαβή ή μία φόρμα
ανάλογων εκ.

9) Μεταφέρετε τη ζύμη στο βουτυρωμένο τηγάνι ή στην φόρμα.

10) Αλείφετε την επιφάνεια της ζύμης με λιωμένο βούτυρο πριν το ψήσιμο
για να εξασφαλίσετε πλούσια γεύση και να δημιουργήσετε χρυσαφένια
κόρα.

11) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με κόκκους καλαμποκιού ή
καλαμποκάλευρο.

12) Ψήνετε στους 220 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

13) Για να δοκιμάσετε εάν ψήθηκε το ψωμί σας, τρυπάτε με ένα καλαμάκι
από σουβλάκι στο κέντρο του ψωμιού, εάν το καλαμάκι σας βγει
καθαρό τότε το ψωμί σας είναι έτοιμο, εάν δεν βγει καθαρό το βάζετε
ξανά στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Όταν περάσουν τα 5 λεπτά
ακολουθείτε την ίδια διαδικασία με το καλαμάκι.

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια προσθέτετε στο μπολ το γάλα και πιέζετε τα μπισκότα
με ένα πιρούνι στο γάλα ώστε να μαλακώσουν.

3) Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και πιέζετε τα μπισκότα λίγο ακόμη.

4) Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

5) Θρυμματίζετε τα υπόλοιπα μπισκότα πτι- μπερ με τα χέρια σας στο ίδιο
μπολ.
( Μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και κονιάκ ).

6) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά με μία μαρίζ, φτιάχνοντας το μείγμα
που θα χρειαστείτε.

7) Στρώνετε μεμβράνη στο τραπέζι και αδειάζετε το μείγμα στην μία άκρη
της, έτσι ώστε να είναι σχεδόν σε μορφή ρολού.

8) Τυλίγετε το μείγμα με τη μεμβράνη και το στρώνετε καλά με τα χέρια
σας.

9) Βάζετε το ρολό στο ψυγείο για 4 ώρες.

10) Σε ένα κατσαρολάκι πάνω στην φωτιά βάζετε νερό, πάνω στο νερό
τοποθετείτε ένα μπολ ανοξείδωτο και μέσα στο μπολ τοποθετείτε την
κουβερτούρα σας και το γάλα.

11) Ανακατεύετε καλά με μία μαρίζ μέχρι να λιώσει καλά η κουβερτούρα
σας και αφήνετε στην άκρη.

12) Μόλις περάσουν οι 4 ώρες βγάζετε το ρολό από το ψυγείο σας και
αφαιρείτε τη μεμβράνη.

13) Ζεσταίνετε λίγο την λιωμένη κουβερτούρα σας ανακατεύοντας καλά
με μία μαρίζ.

14) Κόβετε το ρολό σας σε φέτες.

15) Βάζετε στο τραπέζι ένα ταψί και πάνω στο ταψί τοποθετείτε μία σχάρα
μαγειρικής.

16) Παίρνετε τα κομμάτια από το ρολό και τα βουτάτε σχεδόν μέχρι τη
μέση στην λιωμένη κουβερτούρα.

17) Τοποθετείτε τα κομμάτια σας επάνω στη σχάρα.

18) Πασπαλίζετε στο επάνω μέρος τα παστάκια με τα τριμμένα φιστίκια ή
με το ινδοκάρυδο.

19) Διακοσμείτε με γλυκό κεράσι.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μόλις περάσουν τα 3 λεπτά στραγγίζετε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι.

3) Ψιλοκόβετε το σπανάκι σε ένα μπολ.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε τα κρεμμύδια και τα τυριά.

5) Χτυπάτε τα ασπράδια σε ελαφριά μαρέγκα.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνετε.

7) Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος.

8) Πασπαλίζετε με φρυγανιά να καλυφθεί η βάση του σκεύους.

9) Αδειάζετε μέσα τη γέμιση.

10) Φτιάχνετε τη μπεσαμέλ.

2) Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

3) Ψήνετε ανακατεύοντας με το σύρμα για 2 λεπτά.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε το γάλα.

5) Ανακατεύετε καλά να γίνει λεία και να πυκνώσει η μπεσαμέλ.

6) Αλατοπιπερώνετε.

7) Πασπαλίζετε με μοσχοκάρυδο.

8) Προσθέτετε το μισό τυρί , το σχοινόπρασο και τον άνηθο.

9) Ανακατεύετε καλά και αφαιρείτε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

2) Απλώνετε καλά τη μπεσαμέλ με μία σπάτουλα ή μία μαρίζ.

3) Πασπαλίζετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.

4) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για
35 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

5) Αφήνετε να κρυώσει για λίγο.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Σε ένα άλλο μπολάκι κόβετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια.

3) Σε μία βαθιά κατσαρόλα πάνω στην φωτιά με χαμηλή ένταση ρίχνετε το
βούτυρο.

4) Ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

5) Όταν λιώσει το βούτυρο ρίχνετε την κουβερτούρα σας.

6) Στην συνέχεια σε χαμηλή φωτιά ρίχνετε το γάλα και ανακατεύετε
καλά με μία μαρίζ ( σπάτουλα ) μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

7) Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά θρυμματίζετε με τα δάχτυλα σας σε
ένα λεκανάκι τα μπισκότα σας.

8) Ρίχνετε τα θρυμματισμένα μπισκότα σας στο μείγμα με την λιωμένη
κουβερτούρα.

9) Ανακατεύετε καλά με μία μαρίζ και στην συνέχεια προσθέτετε τα
καρύδια σας.

10) Ανακατεύετε πολύ καλά.

11) Αφήνετε το μείγμα σας να κρυώσει πολύ καλά
( θα χρειαστεί 2-3 ώρες ).

12) Όταν περάσουν οι 2-3 ώρες και κρυώσει πολύ καλά το μείγμα σας
στρώνετε μία λαδόκολλα και πάνω στην λαδόκολλα ρίχνετε το
μείγμα σας.

13) Διπλώνετε τη λαδόκολλα με το μείγμα σας και δίνετε στο μείγμα σας
το σχήμα που επιθυμείτε σχηματίζοντας έναν κορμό.

14) Τυλίγετε καλά την λαδόκολλα σας.

15) Βάζετε το μωσαϊκό σας στο ψυγείο για 4 ώρες μέχρι να παγώσει
καλά.

16) Όταν περάσουν οι 4 ώρες και παγώσει καλά το μωσαϊκό σας το κόβετε
σε φέτες.

17) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη ( προαιρετικά ).

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…