2) Κόβετε τις πατάτες σας σε ροδέλες.

3) Σε ένα τηγάνι ή μία φριτέζα με ηλιέλαιο ρίχνετε τις πατάτες σας και τις τηγανίζετε.

4) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε ένα δίσκο ή πιατέλα.

5) Με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας βγάζετε τις τηγανισμένες πατάτες από το τηγάνι ή φριτέζα.

6) Ακουμπάτε τις πατάτες σας στον δίσκο με το απορροφητικό χαρτί.

7) Τρίβετε τα τυριά σας σε ένα τρίφτη.

8) Βάζετε τα τριμμένα τυριά σας σε ένα μπολ.

9) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ.

10) Στο μπολ με τα σπασμένα αυγά σας προσθέτετε το γάλα το αλάτι και το πιπέρι.

11) Σε ένα μικρό ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα
( για να μπορεί ή ομελέτα σας να βγει εύκολα ).

12) Συνεχίζετε απλώνοντας στο ταψί τις μισές φέτες του ψωμιού του τοστ ώστε να καλύψετε όλη την
επιφάνεια του ταψιού.

13) Συνεχίζετε απλώνοντας επάνω στις φέτες του ψωμιού μία στρώσει πατάτας.

14) Πασπαλίζετε με τα μισά τριμμένα τυριά σας.

15) Προσθέτετε λίγο-λίγο το μείγμα τον αυγών ή όσο χρειάζεται για να σκεπάσει τις φέτες του τοστ
( κρατάτε λίγο για το τέλος ).

16) Απλώνετε τα αλλαντικά σας.

17) Συνεχίζετε με μία ακόμη στρώσει πατάτας.

18) Πασπαλίζετε με λίγο ακόμη τυρί.

19) Εάν θέλετε προσθέτετε λίγες πιπεριές κομμένες σε ροδέλες ή λίγα μανιτάρια.

20) Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα ψωμιά του τοστ.

21) Πιέζετε τις φέτες καλά με τα χέρια σας για να κολλήσουν στο αυγό.

22) Ρίχνετε επάνω στα αυγά σας το υπόλοιπο μείγμα τον αυγών που σας έμεινε.

23) Τέλος πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.

24) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

25) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την ομελέτα σας.

26) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την ομελέτα σας στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

27) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

28) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε μερίδες.

29) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε πικάντικη την ομελέτα σας προσθέτοντας καυτερή πάπρικα ή τσίλι ή
μπούκοβο ή καυτερή ψιλοκομμένη πιπεριά.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ομελέτα σας κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αλλαντικά ( π.χ λουκάνικα, προσούτο, μπέικον,
καπνιστή γαλοπούλα κ.α.λ ).

5) Μπορείτε να συνοδεύσετε την ομελέτα σας με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε συνοδεύσετε την ομελέτα σας με πατάτες τηγανητές.

2) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το μπολ με το γάλα.

3) Αφήνετε το γάλα μέσα στην κατάψυξη για 3-4 ώρες και σε τακτά χρονικά διαστήματα με την
βοήθεια ενός σύρματος χειρός το ανακατεύετε.
( Δεν χρειάζεται να είναι τελείως πηκτό ).

4) Ανοίγετε την κρέμα γάλακτος από την συσκευασία της και την ρίχνετε στον κάδο του μίξερ με
εξάρτημα το σύρμα.

5) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή
σαντιγί.

6) Μόλις περάσουν οι 3-4 ώρες ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και αποσύρετε το μπολ με το γάλα.

7) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός ή ενός σύρματος χειρός χτυπάτε το παγωμένο εβαπορέ για μερικά
λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

8) Όταν φουσκώσει το παγωμένο εβαπορέ ανοίγετε και προσθέτετε μέσα στην λεκάνη με το γάλα
εβαπορέ το γάλα ζαχαρούχο.

9) Ανακατεύετε τα υλικά με ένα σύρμα χειρός και τα προσθέτετε στο σκεύος με την σαντιγί.

10) Ανακατεύετε ξανά καλά τα υλικά σας.

11) Σε ένα μπλέντερ ή μούλτι ρίχνετε τα φουντούκια ή τα αμύγδαλα σας.

12) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μούλτι και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να χοντροσπαστούν.

13) Μόλις χοντροσπατούν τα υλικά σας σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ.

14) Συνεχίζετε προσθέτοντας την μερέντα και τα χοντροκομμένα φουντούκια ή αμύγδαλα.

15) Ανακατεύετε τα υλικά με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να ενσωματωθούν.

16) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά αδειάζετε το μείγμα που προέκυψε ( παγωτό ) σε ένα μπολ με
καπάκι.

17) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το μπολ με το παγωτό για περίπου 2-3 ώρες
μέχρι να παγώσει.

18) Μόλις παγώσει το παγωτό ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και σερβίρετε σε πιάτα ή μπολ.

19) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με τριμμένη σοκολάτα ή τριμμένους ξηρούς καρπούς.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το παγωτό σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το παγωτό με σαντιγί έτοιμη.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το παγωτό με κερασάκια μαρασκίνο ή άλλο γλυκό του κουταλιού
επιθυμείτε.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό φρουί γλασέ κομμένα.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπισκότα θρυμματισμένα.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το παγωτό με πουράκια.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα εβαπορέ με φυτικό γάλα και την κρέμα
ζαχαροπλαστικής με πολλά λιπαρά με κρέμα light.

2) Αφήνετε το λάδι σας να κάψει.

3) Μόλις κάψει το λάδι σας προσθέτετε το κακάο.

4) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ ρίχνετε τους ξηρούς καρπούς, την βανίλια, το φιλέ αμυγδάλου, την κανέλα
και την στέβια.

5) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να
θρυμματιστούν.

6) Όταν θρυμματιστούν τα υλικά σας σταματάτε το μούλτι.

7) Αδειάζετε τα υλικά σας στο μπολ με την λιωμένη καρύδα και το κακάο.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τους χουρμάδες σας σε φετούλες.

9) Σε ένα ποτήρι 50 ml νερό προσθέτετε τους κομμένους χουρμάδες σας σε φετούλες.

10) Προσθέτετε τους κομμένους χουρμάδες σας και το νερό στο μπολ με την λιωμένη καρύδα και το
κακάο.

11) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός ή με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να δημιουργηθεί μία
παχύρρευστη ζύμη.

12) Μόλις δημιουργηθεί μία παχύρρευστη ζύμη την αδειάζετε σε μία φόρμα 24 εκ. με αποσπώμενο
στεφάνι.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

14) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα με την παχύρρευστη ζύμη.

15) Ψήνετε την βάση σας για 7 λεπτά στους 180 βαθμούς.

16) Ετοιμάζετε την κρέμα μπανάνα σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις μπανάνες σας σε φέτες.

3) Τοποθετείτε τις φέτες μπανάνας σας σε ένα μούλτι.

4) Βάζετε μέσα στο μούλτι με τις μπανάνες σας όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την ζελατίνα και
το νερό.

5) Ξεκινάτε το μούλτι και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία αφράτη κρέμα.

6) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε τις ζελατίνες σας.

7) Προσθέτετε μέσα στις ζελατίνες σας λίγο κρύο νερό να μουσκευτούν και τις αφήνετε μέσα σε αυτό
για 3 λεπτά.

8) Όταν περάσουν τα 3 λεπτά στύβετε καλά τις ζελατίνες σας και τις βάζετε σε ένα μπολ.

9) Προσθέτετε μέσα στο μπολ λίγο βραστό νερό.

10) Ανακατεύετε με ένα κουταλάκι μέχρι να διαλυθούν καλά οι ζελατίνες.

11) Μόλις διαλυθούν καλά οι ζελατίνες σας τις στύβετε προσθέτετε μέσα στην κρέμα.

12) Όταν ψηθεί η βάση σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και την βγάζετε.

13) Αφήνετε την βάση σας να κρυώσει.

14) Μόλις κρυώσει η βάση σας ρίχνετε και απλώνετε πάνω στην βάση την κρέμα μπανάνας που
φτιάξατε προηγουμένος.

15) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την φόρμα με την τούρτα σας.

16) Αφήνετε την τούρτα σας μέσα στο ψυγείο για ένα βράδυ.

17) Το επόμενο πρωί βγάζετε την τούρτα σας από το ψυγείο και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την
χαράζετε γύρω-γύρω από την άκρη του αποσπώμενου στεφανιού μέχρι να ξεκολλήσει από το
αποσπώμενο στεφάνι η βάση σας.

18) Ξεκινάτε την διακόσμηση.

2) Μέσα στο μπολάκι με την σπασμένη σοκολάτα ρίχνετε 3 κουτ. σουπ. γάλα εβαπορέ lite.

3) Εάν έχετε φούρνο μικροκυμάτων λιώνετε την σοκολάτα σας μέσα σε αυτόν αλλιώς κάνετε την
διαδικασία με το μπεν μαρί.

Διαδικασία για το μπεν μαρί:

1) Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε μέχρι την μέση νερό.

2) Ακουμπάτε επάνω στο χείλος του κατσαρολιού το μπολάκι με την σοκολάτα.

3) Τοποθετείτε το κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά.

4) Αφήνετε την σοκολάτα σας να λιώσει ανακατεύοντας την με μία σπάτουλα σιλικόνης σε τακτά
χρονικά διαστήματα.

5) Μόλις λιώσει η σοκολάτα σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

6) Βγάζετε την βάση από το ψυγείο.

7) Ρίχνετε επάνω στην βάση σας την λιωμένη σοκολάτα.

8) Απλώνετε καλά την σοκολάτα σας με την βοήθεια μίας πλατιάς σπάτουλας ή ενός χάρακα.

9) Τέλος γαρνίρετε με τα αποξηραμένα τσιπς μπανάνας.

10) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με λευκή σοκολάτα
ή σοκολάτα φράουλα ή σοκολάτα φιστίκι η μπανάνας ή γάλακτος.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με πολύχρωμη τρούφα ή τρούφα
σοκολάτας ή ψηφίδες σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να καραμελώσετε ξηρούς καρπούς ( π.χ αμύγδαλα ολόκληρα ή καρύδια ή
φουντούκια ) και να διακοσμήσετε την τούρτα σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν καλά τα υλικά σας και να αποκτήσουν
μία κρεμώδη υφή.

3) Μόλις αποκτήσει μία κρεμώδη υφή το μείγμα σας σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την κρέμα σας
σε ένα άλλο μπολ.

4) Σε ένα άλλο μπολ ανοίγετε και ρίχνετε την μους με το γάλα.

5) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν και να προκύψει
μία κρέμα σφιχτή.

6) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά σας και προκύψει μία κρέμα σφιχτή σταματάτε το χτύπημα και
αφήνετε την κρέμα σας στην άκρη.

7) Πλένετε καλά τον κάδο του μίξερ σας και τον σκουπίζετε καλά.

8) Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα την κρέμα γάλακτος.

9) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή
σαντιγί.

10) Όταν προκύψει μία αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

11) Μόλις τελειώσετε με όλες τις παρασκευές ( κρέμες ) τις αδειάζετε σε μεγάλη λεκάνη.

12) Με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης τις ενώνετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

13) Όταν ομογενοποιηθούν καλά οι κρέμες σας τις αδειάζετε σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ για
παγωτό.

14) Ανοίγετε την κατάψυξη και τοποθετείτε το μεταλλικό μπολ.

15) Αφήνετε το παγωτό σας να σφίξει αλλά όχι τελείως.

16) Μόλις σφίξει το παγωτό σας το αφαιρείτε από το ψυγείο.

17) Ρίχνετε μέσα στο παγωτό σας τις σταφίδες και με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης τις
ανακατεύετε ανάλαφρα.

18) Σε μία φόρμα με αποσπώμενη βάση τρίβετε μία στρώση πουράκια.

19) Συνεχίζετε προσθέτοντας και απλώνοντας με μία σπάτουλα μία στρώση από το παγωτό σας.

20) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα πουράκια και το παγωτό μέχρι να τελειώσουν όλα
τα υλικά σας.

21) Τελειώνετε με μία στρώση παγωτού.

22) Ανοίγετε την κατάψυξη και τοποθετείτε την τούρτα σας.

23) Αφήνετε την τούρτα σας να δέσει και να πήξει.

24) Όταν δέσει και πήξει η τούρτα σας την βγάζετε από την κατάψυξη και αφαιρείτε το αποσπώμενο
στεφάνι της φόρμας.

25) Τοποθετείτε την τούρτα σας σε μία πιατέλα.

26) Βάζετε την σαντιγί σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με αστεράκια.

27) Γαρνίρετε την τούρτα σας με την σαντιγί.
( Εάν θέλετε η τούρτα σας να χρωματίσετε την σαντιγί σας πριν την βάλετε στην σακούλα
ζαχαροπλαστικής ρίχνετε 2-3 σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας και το
ανακατεύετε απαλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ).

28) Τέλος γαρνίρετε με τριμμένα πουράκια σοκολάτας.

29) Ανοίγετε ξανά την κατάψυξη και τοποθετείτε πάλι την τούρτα σας.

30) Βγάζετε την τούρτα σας 10 λεπτά πριν την σερβίρετε να μαλακώσει ελαφρά.

31) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην τούρτα σας ψηφίδες σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με κουφετάκια τύπου μαλτίζες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στις κρέμες σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα ή
φρούτα εποχής.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας σε μπεν μαρί και να κάνετε γραμμές
σοκολάτας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την τούρτα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε την τούρτα σας με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του
κουταλιού έτοιμο.

2) Σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά βάζετε τα κουτιά με τα ζαχαρούχα
γάλατα.

3) Αφήνετε να σιγοβράσουν για περίπου 3 ώρες ( με κλειστά κουτιά ) ή τα βάζετε σε μία χύτρα με νερό
για περίπου 30 λεπτά.
( προσέχετε να κοχλάζει το νερό αλλά να μην βράσει πάρα πολύ έτσι ώστε να μην ανακινείτε το
κουτί μέσα στο νερό ).
( Επίσης προσέχετε να είναι καλυμμένα τα κουτιά με το νερό σε όλη την διάρκεια του βρασμού, εάν
χρειαστεί προσθέτετε ).

4) Μόλις περάσουν οι 3 ώρες του βρασμού ή τα 30 λεπτά στην χύτρα αποσύρετε την κατσαρόλα από
την φωτιά και αφήνετε τα γάλατα σας να κρυώσουν τελείως πριν τα ανοίξετε.

5) Ετοιμάζετε το παγωτό σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα καραμελωμένα γάλατα μέχρι να αφρατέψει η καραμέλα.

3) Βάζετε το κουτί με την φυτική σαντιγί-κρέμα στην κατάψυξη.

4) Αφήνετε να παγώσει ελαφρώς η σαντιγί-κρέμα.

5) Όταν παγώσει ελαφρώς η σαντιγί-κρέμα την βγάζετε από την κατάψυξη.

6) Ανοίγετε την συσκευασία με την σαντιγί-κρέμα και την ρίχνετε μέσα στον κάδο του μίξερ.

7) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε πολύ καλά την κρέμα μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

8) Μόλις προκύψει μία σαντιγί ανοίγετε και ρίχνετε το γάλα εβαπορέ.

9) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να πήξει και να αφρατέψει πολύ καλά το μείγμα.

10) Όταν πήξει και αφρατέψει πολύ καλά το μείγμα σταματάτε το μίξερ και το αδειάζετε σε ένα
μεταλλικό τάπερ-μπολ.

11) Ανοίγετε την κατάψυξη και τοποθετείτε το μεταλλικό τάπερ-μπολ.

12) Αφήνετε το μείγμα σας να παγώσει αλλά όχι τελείως.

13) Μόλις παγώσει το μείγμα σας ανοίγετε την συσκευασία με τις σταγόνες σοκολάτας και τις ρίχνετε
μέσα στην κρέμα-παγωτό.

14) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός ή με μία μαρίζ και το ξαναβάζετε στην κατάψυξη.

15) Όταν πήξει πολύ καλά το βγάζετε από την κατάψυξη και το σερβίρετε σε μπολάκια ή ποτήρια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το παγωτό σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να θρυμματίσετε ξηρούς καρπούς
( π.χ καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ) σε ένα μούλτι και να τους πασπαλίσετε επάνω
στο παγωτό σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με ψηφίδες σοκολάτας της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το παγωτό σας με ραβανί ή σάμαλι σιροπιαστό.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού
( π.χ κεράσι, βύσσινο, φράουλα, σταφύλι κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με θρυμματισμένα μπισκότα τύπου πτι μπερ ή μιράντα.

2) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα και το αφήνετε
να βράσει για περίπου 2 ώρες.

3) Όταν περάσουν οι 2 ώρες με μία λαβίδα βγάζετε προσεχτικά το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα.

4) Αφήνετε το ζαχαρούχο γάλα στην άκρη να κρυώσει.

5) Σε μία λεκάνη ανοίγετε και ρίχνετε το γάλα εβαπορέ.

6) Ανοίγετε τα μισά σαβαγιάρ σας και τα βουτάτε ελαφρά στο γάλα εβαπορέ
( δεν θέλετε να μουλιάσουν και να σπάσουν αλλά να υγροποιηθούν ).

7) Στην συνέχεια στρώνετε σε ένα τετράγωνο ταψί μία λαδόκολλα.

8) Ακουμπάτε επάνω στην λαδόκολλα το τετράγωνο τσέρκι σας.

9) Στρώνετε ένα-ένα τα σαβαγιάρ που έχετε μουλιάσει στο τσέρκι έως ότου καλύψετε όλο τον πάτο του
ταψιού.

10) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ανοίγετε και ρίχνετε την φυτική σαντιγί σας.

11) Ξεκινάτε το μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε την φυτική σαντιγί σας μέχρι να
δέσει και να σφίξει.

12) Μόλις προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα σταματάτε το μίξερ και αφαιρείτε το σύρμα και εν συνεχεία
το μπολ με την σαντιγί σας.

13) Βάζετε το μπολ στο ψυγείο και αφήνετε την κρέμα να σφίξει.

14) Στο ταψί που έχετε στρώσει τα σαβαγιάρ σας ανοίγετε και ρίχνετε το μισό ζαχαρούχο γάλα που το
έχετε καραμελώσει.

15) Με μία σπάτουλα σιλικόνης μαρίζ στρώνετε καλά το ζαχαρούχο γάλα σας.

16) Περιχύνετε με λίγο σιρόπι σοκολάτας.

17) Πασπαλίζετε με την μισή ποσότητα από τα φιλέ αμυγδάλου σας.

18) Βουτάτε στο γάλα τα υπόλοιπα σαβαγιάρ σας.

19) Στρώνετε τα βουτηγμένα σαβαγιάρ σας επάνω στα φιλέ αμυγδάλου.

20) Σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με ροζέτα βάζετε την σαντιγί σας.

21) Ρίχνετε επάνω στα σαβαγιάρ σας το υπόλοιπο καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα.

22) Στρώνετε με μία σπάτουλα σιλικόνης καλά το καραμελωμένο γάλα σας απλώνοντας το σε όλη την
επιφάνεια του ταψιού.

23) Παίρνετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής με την σαντιγί σας, πιέζοντας την κάνετε μία λωρίδα
σε όλη την ακριανή επιφάνεια καλύπτοντας περιμετρικά το ταψί και εν συνεχεία σχηματίζετε στην
υπόλοιπη επιφάνεια ροζέτες σαντιγίς αφήνοντας αποστάσεις μεταξύ της μίας ροζέτας από την
άλλη.

24) Πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα φιλέ αμυγδάλου σας.

25) Τοποθετείτε την τούρτα σας στο ψυγείο να σφίξει για περίπου 1-2 ώρες.

26) Όταν περάσουν οι 2-3 ώρες βγάζετε την τούρτα σας από το ψυγείο, κόβετε σε κομμάτια και
σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε φρούτα της αρεσκείας σας και να βάλετε μία στρώση πριν
την καραμέλα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένους ξηρούς καρπούς πριν την καραμέλα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να βάλετε επάνω στις ροζέτες σας κερασάκια μαρασκίνο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το φιλέ αμυγδάλου με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης ή τριμμένα
καρύδια.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε μπισκότα τύπου πτι-μπερ ή oreo και να τα πασπαλίσετε επάνω
στην τούρτα σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή άσπρη σοκολάτα ή σοκολάτα φράουλα,
να την βάλετε σε ένα χωνί και να σχηματίσετε λωρίδες σοκολάτας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή φλούδες
σοκολάτας ή πουράκια.

2) Χτυπάτε ελαφρά τα αυγά σας με ένα πιρούνι.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι, τη ζάχαρη και το γάλα.

4) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο βούτυρο.

5) Βουτάτε μία-μία τις φέτες του ψωμιού στο μείγμα των αυγών.

6) Μόλις λιώσει το βούτυρο στο τηγάνι προσθέτετε μία-μία τις φέτες του ψωμιού.

7) Αφήνετε τις φέτες του ψωμιού σας μέσα στο τηγάνι μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να
ροδίσουν.

8) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσουν με την βοήθεια μίας λαβίδας τις γυρίζετε και από
την άλλη μεριά.

9) Αφήνετε να ψηθούν καλά και από αυτήν την πλευρά και να ροδίσουν.

10) Σερβίρετε τις φρυγανιές σας ζεστές πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη, κανέλα, βούτυρο, μέλι ή
σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις φρυγανιές σας με χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις φρυγανιές σας με σουσάμι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε τις φρυγανιές σας με πραλίνα φουντουκιού ή βούτυρο ή
μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη κρυσταλλική με ζάχαρη καστανή.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να βουτήξετε τις φρυγανιές σας σε πραλίνα φουντουκιού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ψωμί φόρμας με ψωμί ολικής.

2) Πλένετε και αφαιρείτε τους σπόρους από την πιπεριά σας.

3) Καθαρίζετε το κρεμμύδι και τα σκόρδα σας.

4) Τρίβετε το κρεμμύδι και τα σκόρδα σας σε έναν τρίφτη.

5) Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά σας ( στο τέλος την φρυγανιά ) εκτός από το
ελαιόλαδο.

6) Αναμειγνύετε ( ζυμώνετε ) όλα τα υλικά σας με τα χέρια.

7) Πλάθετε μακρόστενα κεμπάπ ( και λίγο πεπλατισμένα ).

8) Με ένα πινέλο με λάδι αλείφετε το κάθε μπιφτέκι σας.

9) Κόβετε μία μεμβράνη ή ένα αλουμινόχαρτο και σκεπάζετε τα κεμπάπ σας.

10) Τοποθετείτε σε κάθε κεμπάπ σας ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια βρέχοντας το καθένα με λίγο νερό για να
μην καούν στο ψήσιμο.

11) Τοποθετείτε τα κεμπάπ σας στο ψυγείο για 1 ώρα πριν τα ψήσετε.

12) Όταν περάσει η 1 ώρα βγάζετε τα κεμπάπ σας από το ψυγείο και τα λαδώνετε ελαφρώς.

13) Με ένα πινέλο με λάδι λαδώνετε ένα γκριλ ή τηγάνι ή σχάρα ( για να μην κολλήσουν ).

14) Τοποθετείτε τα κεμπάπ στο γκριλ ή τηγάνι.

15) Αφήνετε να ψηθούν καλά από την μία πλευρά.

16) Μόλις ψηθούν καλά από την μία πλευρά τα γυρίζετε και από την άλλη μέχρι να ψηθούν και από τις 2 μεριές.

17) Σερβίρετε τα κεμπάπ σας σε πιατέλες ή πιάτα.

18) Συνοδεύετε με ντοματίνια, κέτσαπ, δεντρολίβανο & ότι άλλο θέλετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με πατάτες τηγανιτές ή πίτες ψημένες ή αράβικες πίτες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να τα τοποθετήσετε μέσα σε μακρόστενα ψωμάκια ( φραντζολάκια ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον ανάμεικτο κιμά με αρνίσιο ή με κιμά κοτόπουλου ή κιμά σόγιας.

2) Ραντίζετε τα σαβαγιάρ σας με το 1/3 του ποτού.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα, 1 ποτήρι νερό και 12 κουτ. σουπ. ζάχαρη κρυσταλλική.

4) Αφήνετε το γάλα σας να κάψει ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

5) Σε 1/2 ποτήρι νερό ρίχνετε 8 κουτ. σουπ. κορν φλάουρ.

6) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί τελείως το κορν φλάουρ.

7) Προσθέτετε το κορν φλάουρ στο καυτό γάλα.

8) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα ή ένα σύρμα χειρός μέχρι να πήξει η κρέμα.

9) Μόλις πήξει η κρέμα την αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε τα 2 καψουλάκια βανίλιας.

10) Συναρμολογείτε και στήνετε το γλυκό σας.

2) Μόλις δημιουργήσετε ένα παχύ στρώμα κρέμας στρώνετε το άλλο 1/3 από τα σαβαγιάρ από επάνω.

3) Ραντίζετε τα σαβαγιάρ σας με το άλλο 1/3 λικέρ.

4) Ρίχνετε πάνω από τα ραντισμένα σαβαγιάρ σας κουτάλα-κουτάλα την υπόλοιπη κρέμα.

5) Στρώνετε καλά την κρέμα με μία σπάτουλα σιλικόνης.

6) Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ σας και τα ραντίζετε με το υπόλοιπο ποτό σας.

7) Τοποθετείτε την τούρτα σας στο ψυγείο μέχρι να σφίξει και να δέσει η κρέμα σας.

8) Φτιάχνετε την σαντιγί.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή σαντιγί.

3) Μόλις προκύψει μία σφιχτή σαντιγί σταματάτε το μίξερ, βγάζετε το σύρμα και αφαιρείτε τον κάδο με την
σαντιγί σας.

4) Τοποθετείτε την σαντιγί σας στο ψυγείο για 1 ώρα.

5) Όταν δέσουν και σφίξουν καλά όλες οι παρασκευές σας τις αποσύρετε από το ψυγείο και τελειώνετε την
τούρτα.

2) Απλώνετε στην τούρτα σας την σαντιγί αφήνοντας λίγο για την διακόσμηση.

3) Στρώνετε καλά την σαντιγί σας σε όλη την επιφάνεια της τούρτας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι
να την καλύψει τελείως χωρίς να αφήσει κενά.

4) Μόλις στρώσετε καλά την σαντιγί σας σε όλη την επιφάνεια της τούρτας ( προαιρετικά ) σε μία σακούλα
ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με ροζέτες ρίχνετε την υπόλοιπη σαντιγί και πιέζοντας την σακούλα
δημιουργείτε σχέδια.

5) Διακοσμείτε ( προαιρετικά ) με φρούτα του δάσους.

6) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα ή στην σαντιγί σας λιωμένη
σοκολάτα κουβερτούρα ή κακάο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα ή σοκολάτα κουβερτούρα
ή λευκή σοκολάτα τριμμένη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του κουταλιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την αλείψετε σε όλη την επιφάνεια της
τούρτας σας.

2) Σιγοβράζετε τα κουτιά για περίπου 3 ώρες ή σε χύτρα ταχύτητας με νερό για 30 λεπτά.
( Προσέχετε να μην κοχλάσει το νερό αλλά να μην βράσει πάρα πολύ έτσι ώστε να μην ανακινείτε το κουτί
μέσα στο νερό ).
( Επίσης προσέχετε να μην είναι καλυμμένα τα κουτιά με νερό σε όλη την διάρκεια του βρασμού, εάν χρειαστεί
προσθέτετε νερό ).

3) Μετά το τέλος του βρασμού αποσύρετε τα κουτιά με το γάλα από την κατσαρόλα και τα αφήνετε να
κρυώσουν εντελώς πριν τα ανοίξετε.

2) Αδειάζετε τα καραμελωμένα γάλατα στο μίξερ.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε για λίγο μέχρι να αφρατέψει η καραμέλα.

4) Μόλις αφρατέψει η καραμέλα την ίδια στιγμή βάζετε την κρέμα γάλακτος στην κατάψυξη να παγώσει
( όχι όμως τελείως ).

5) Όταν παγώσει η σαντιγί την βγάζετε από την κατάψυξη και ετοιμάζετε το παγωτό.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε πολύ καλά την σαντιγί μέχρι να αφρατέψει.

3) Μόλις αφρατέψει καλά η σαντιγί σταματάτε το μίξερ και ρίχνετε το γάλα εβαπορέ και την καραμέλα.

4) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να πήξουν και να αφρατέψει καλά το μείγμα.

5) Μόλις αφρατέψει καλά το μείγμα σταματάτε το μίξερ και το αδειάζετε σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ ή τάπερ.

6) Βάζετε το μπολ ή τάπερ στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.

7) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες βγάζετε το μπολ από την κατάψυξη.

8) Ρίχνετε τις σταγόνες σοκολάτας.

9) Ανακατεύετε καλά και το ξαναβάζετε στην κατάψυξη μέχρι να το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε το παγωτό σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ καραμέλα, φράουλα, κεράσι, βύσσινο, σοκολάτα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ( π.χ κεράσι, βύσσινο, πορτοκάλι, κίτρο κ.α.λ ).