2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα μήλα κυδωνάτα.

3) Αφαιρείτε τα κουκούτσια και θα τοποθετείται σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ.

4) Ρίχνετε μέσα στο μπολ με τα κουκούτσια τη βότκα, το κονιάκ και τα μπαχαρικά.

5) Σφραγίζετε καλά το σκεύος και το αφήνετε σε δροσερό μέρος για περίπου 30 μέρες.

6) Όταν περάσουν οι 30 μέρες ανοίγετε το σκεύος και αφαιρείτε τα μπαχαρικά.

7) Περνάτε δύο με τρεις φορές το λικέρ μέσα από μία λεπτή σίτα.

8) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στη φωτιά ρίχνετε τη ζάχαρη και το νερό.

9) Αφήνετε το σιρόπι να κοχλάσει.

10) Μόλις κοχλάσει το σιρόπι κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και το αφήνετε λίγο να κρυώσει.

11) Μόλις κρυώσει το σιρόπι το ρίχνετε στο βάζο με το λικέρ.

12) Ανακατεύετε καλά και σφραγίζετε το σκεύος.

13) Αφήνετε το λικέρ για άλλες 20 με 30 ημέρες.

14) Όταν περάσουν 20 με 30 μέρες σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ζάχαρη καστανή.

2) Σε μία πετσέτα βάζετε τα βατόμουρα και τα αφήνετε να στεγνώσουν καλά.

3) Όταν στεγνώσουν καλά τα βατόμουρα τα ρίχνετε σε ένα μπολ.

4) Βάζετε στο μπολ με τα βατόμουρα ζάχαρη.

5) Κόβετε μια διάφανη μεμβράνη.

6) Σκεπάζετε τα βατόμουρα με την μεμβράνη ή με μία καθαρή πετσέτα.

7) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με τα βατόμουρα.

8) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε τα φρούτα σας για ένα βράδυ μέχρι να υγροποιηθεί η ζάχαρη.

9) Την επόμενη μέρα ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αφαιρείται το μπολ.

10) Βγάζετε την μεμβράνη ή την πετσέτα και προσθέτετε το αλκοόλ.

11) Βάζετε το λικέρ σας σε αποστειρωμένο βάζο και το φυλάτε για ένα μήνα σε δροσερό μέρος για να ωριμάσει.

12) Μόλις περάσει ο ένας μήνας και ωριμάσει το λικέρ ( θα αποκτήσει ένα χρώμα ) σε ένα τουλπάνι μέσα σε ένα μπολ στον νεροχύτη το σουρώνετε καλά.

13) Ρίχνετε το λικέρ σας στο αποστειρωμένο βάζο και το σερβίρετε οπότε θέλετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με φυλλαράκια βασιλικού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με καστανή ζάχαρη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να

5) Εάν θέλετε μπορείτε να

2) Μέσα στο μεγάλο μπουκάλι προσθέτετε τα δάκρυα μαστίχας.

3) Κλείνετε καλά το μπουκάλι με το καπάκι και το διατηρείτε σε δροσερό μέρος για 3-4 εβδομάδες.
( Ανακινείτε κάθε 3-4 ημέρες έτσι ώστε να ανακατεύετε η μαστίχα ).

4) Μόλις περάσουν οι 3-4 εβδομάδες ετοιμάζετε το σιρόπι.

2) Βράζετε το σιρόπι σας για 10 λεπτά από την ώρα που θα ξεκινήσει ο βρασμός του.

3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και βράσει το σιρόπι σας το αποσύρετε από την φωτιά.

4) Σε ένα σουρωτήρι τσαγιού μέσα βάζετε βαμβάκι περασμένο σε γάζα.

5) Παίρνετε μία λεκάνη και με την βοήθεια του σουρωτηριού ρίχνετε και σουρώνετε το σιρόπι σας
μέσα στην λεκάνη.

6) Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία για 2-3 φορές.
( Η μαστίχα αφήνει πολύ μικρά κομμάτια ).

7) Όταν τελειώσετε με την διαδικασία του σουρώματος μέσα στην λεκάνη που έχετε σουρώσει το
σιρόπι σας ρίχνετε και ενσωματώνετε και το άλλο υγρό ( βότκα με δάκρυα μαστίχας ).

8) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

9) Μοιράζετε το λικέρ σας σε γυάλινα μπουκάλια.

10) Διατηρείτε το λικέρ σας σε δροσερό μέρος.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε το λικέρ σας να πάρει ένα έντονο χρώμα το αφήνετε μεγαλύτερο διάστημα
από 3 εβδομάδες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το λικέρ σας με κομματάκια φρούτων εποχής.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε το λικέρ σας σε άλλα είδη γλυκών που θέλετε να
παρασκευάσετε ( π.χ κέικ, κουλουράκια, τούρτα, παντεσπάνι κ.α.λ ).

2) Καθαρίζετε από τα κοτσάνια τις φράουλες και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τις κόβετε στην μέση.

3) Σε ένα μεγάλο ανοξείδωτο μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά σας εκτός από την βότκα.

4) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας.

5) Κόβετε μία μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού και σκεπάζετε σφιχτά το μπολ σας.

6) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό.

7) Ζεσταίνετε το νερό μέχρι να αρχίζει να έρθει στο σημείο βρασμού του και να κοχλάσει.

8) Όταν έρθει το νερό στο σημείο βρασμού του και κοχλάσει χαμηλώνετε τη θερμοκρασία.

9) Βάζετε και στερεώνετε καλά το ανοξείδωτο μπολ σας στα χείλη της κατσαρόλας
( χωρίς να ακουμπά στο νερό ).

10) Βράζετε τα υλικά σας για περίπου 1 1/2 ώρα.

11) Όταν περάσει η 1 1/2 ώρα αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το περιεχόμενο του μπολ.

13) Αφήνετε το περιεχόμενο του μπολ σας να κρυώσει.

14) Όταν κρυώσει καλά το περιεχόμενο του μπολ σας αφαιρείτε την μεμβράνη.

15) Προσθέτετε τη βότκα.

16) Βάζετε το μπολ με το λικέρ σας στο ψυγείο για 1 βράδυ.

17) Το επόμενο πρωί με την βοήθεια ενός τουλπανιού μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε και σουρώνετε το
λικέρ σας. ( Εάν δεν έχετε τουλπάνι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φίλτρο καφέ ).

18) Αποστειρώνετε καλά γυάλινα μπουκάλια ή βαζάκια και μοιράζετε το λικέρ σας σε αυτά.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με κεράσια ή βύσσινα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την καστανή ζάχαρη με κρυσταλλική.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το λικέρ σας με κομμένα σε φέτες λάιμ ή φέτες λεμονιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την βότκα με άλλο ποτό της αρεσκείας σας.

2) Σκουπίζετε τα λεμόνια σας καλά με μία πετσέτα ή χαρτί κουζίνας.

3) Με ένα μαχαίρι καθαρίζετε την φλούδα προσέχοντας να μην πάρετε από το εσωτερικό λευκό μέρος του
λεμονιού.
( Το άσπρο μέρος της φλούδας πικρίζει ).

4) Σε ένα βάζο ή σε ένα μπουκάλι βάζετε το τσίπουρο ή την βότκα.

5) Προσθέτετε στο βάζο ή μπουκάλι με το τσίπουρο ή την βότκα τις φλούδες λεμονιού.

6) Κλείνετε πολύ καλά το βάζο ή το μπουκάλι ( σφραγίζοντας το ).

7) Αφήνετε το βάζο ή το μπουκάλι σφραγισμένο για περίπου 20 ημέρες μέχρι να πάρει το ποθητό χρώμα του
λεμονιού.

8) Όταν περάσουν οι 20 ημέρες σε ένα σκεύος ( κατσαρόλα ) επάνω στην φωτιά ρίχνετε τη ζάχαρη με το νερό.

9) Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα σιρόπι.

10) Μόλις βράσει το νερό και προκύψει ένα σιρόπι το κατεβάζετε από την φωτιά.

11) Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει καλά.

12) Συνεχίζετε σουρώνοντας σε μία κατσαρόλα με την βοήθεια ενός τουλπανιού το ποτό με την φλούδα
λεμονιού.

13) Αφαιρείτε τις φλούδες με μία τρυπητή κουτάλα.

14) Προσθέτετε στην κατσαρόλα το σιρόπι.

15) Ανακατεύετε πολύ καλά.

16) Ισομοιράζετε το ποτό σας σε 2 αποστειρωμένα μπουκάλια ή καράφες.

17) Αφήνετε τα λιμοντσέλα σας να ωριμάσουν για 10 ημέρες.

18) Μόλις περάσουν οι 10 ημέρες μπορείτε να σερβίρετε πάντα παγωμένα.

Καλή επιτυχία…

2) Τα λεμόνια που ξεφλουδίσατε μπορείτε να τα στύψετε με έναν λεμονοστύφτη και να τα βάλετε σε παγωκίστες
και μετά στην κατάψυξη.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα κίτρινα λεμόνια σας με πράσινα ( lime ).

4) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε σε ροδέλες 1 λεμόνι και να το διακοσμήσετε στο ποτήρι σας.

2) Βάζετε τις πλυμένες φράουλες σε ένα βαθύ μπολ ή μπασίνα.

3) Προσθέτετε την βότκα.

4) Τοποθετείτε το μπολ ή την μπασίνα στο ψυγείο και το αφήνετε για 2 ολόκληρες μέρες.
( Να μαραθούν οι φράουλες και να αποβάλλουν τον χυμό και τα αρώματα τους ).

5) Μόλις περάσουν οι 2 ημέρες βγάζετε το μπολ ή την μπασίνα από το ψυγείο.

6) Βάζετε ένα σουρωτήρι μέσα σε μία κατσαρόλα, ρίχνετε και σουρώνετε τις φράουλες
( κρατώντας τον ζωμό τους ) και πετάτε τα υπολείμματα από αυτές.

7) Συνεχίζετε και τελειώνετε προσθέτοντας την ζάχαρη στο μείγμα χυμού βότκας.

8) Σκεπάζετε με ένα καπάκι και τοποθετείτε το μπολ ή την μπασίνα σας εκτός ψυγείου αυτήν την φορά για 2
ημέρες.

9) Μόλις περάσουν οι 2 ημέρες σουρώνετε ξανά το λικέρ σε ένα σουρωτήρι με μία λεκάνη ( μπασίνα ).

10) Τέλος βάζετε το λικέρ σε μπουκάλι της επιλογής σας.

11) Σερβίρετε το λικέρ με φρέσκο δυόσμο και τριμμένο πάγο ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια βανίλια σε κλωνάρια ( βγάζοντας και βάζοντας στο ποτό σας τα
σποράκια της ).

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με μέντα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να κόψετε ροδέλες από lime ή λεμόνι και να διακοσμήσετε το ποτήρι του ποτού
σας.

Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών για 5 – 6 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν σαν κρέμα . Προσθέτουμε το ζεστό σιρόπι λεμονιού κι ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις μέχρι να κρυώσει το μείγμα.

Σε ένα μπολ χτυπάμε την φυτική κρέμα ώσπου να σχηματίσει κορυφές κι ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις το σιρόπι λεμονιού να ομογενοποιηθεί.

Αδειάζουμε την κρέμα μέσα σε ατομικές φόρμες και τις καλύπτουμε με μεμβράνη. Τις τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες ή τις αφήνουμε όλη την νύχτα.

Για το σιρόπι
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά σε μεσαία φωτιά . Μόλις το σιρόπι πυκνώσει , κατεβάζουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Σερβίρισμα
Βυθίζουμε τις βάσεις της κάθε φόρμας σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και τις αναποδογυρίζουμε σε ένα πιάτο . Ρίχνουμε από πάνω το σιρόπι βότκας και στολίζουμε με τα φρέσκα βατόμουρα!

Σερβίρουμε αμέσως!