2) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα ροδάκινα.

3) Κόβετε τα ροδάκινα στην μέση και αφαιρείτε τα κουκούτσια.

4) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

5) Τοποθετείτε τα ροδάκινα στο ταψάκι με το καλό μέρος προς τα πάνω.

6) Βάζετε σε κάθε ροδάκινο ένα κουτ. γλ. βούτυρο.

7) Ανοίγετε τον φούρνο και τοποθετείτε το ταψί.

8) Ψήνετε τα ροδάκινα στον φούρνο για 20 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο.

10) Αφήνετε τα ροδάκινα να κρυώσουν για λίγο.

11) Μεταφέρετε το ταψί με τα ροδάκινα στο ψυγείο.

12) Ετοιμάζετε την σαντιγί.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη άχνη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι η κρέμα να πήξει και να δημιουργηθεί μία αφράτη σαντιγί.

4) Μόλις δημιουργηθεί μία αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την σαντιγί σε ένα μπολ.

5) Ετοιμάζετε την γκρανόλα και τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

3) Ρίχνετε το μείγμα με την γκρανόλα στο ταψί σας.

4) Ανάβατε τον φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου.

5) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

6) Ψήνετε την γκρανόλα για 30 λεπτά ανοίγοντας τον φούρνο και ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα
( 2-3 φορές περίπου ).

7) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο.

8) Μεταφέρετε την γκρανόλα σε ένα μπολ.

9) Αφήνετε να κρυώσει λίγο το μείγμα.

10) Προσθέτετε τις σταφίδες στην γκρανόλα.

11) Σερβίρετε γεμίζοντας τα ψημένα ροδάκινα πρώτα με την γκρανόλα και μετά με την σαντιγί.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα ροδάκινα σας με έτοιμο παγωτό της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, βύσσινο, βανίλια, σοκολάτα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα ροδάκινα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, βύσσινο, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και να την περιχύσετε στα φρούτα σας ή να κάνετε γραμμές σοκολάτας με ένα χωνάκι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ Φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, αμύγδαλα κ.α.λ ).

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε σιγανή ταχύτητα και χτυπάτε όλα τα υλικά σας ή ( πλάθετε όλα τα υλικά στο χέρι ).
( Προσέχετε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια ).
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο αλεύρι ακόμη ).

3) Δυναμώνετε την ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη.

4) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη σταματάτε το μίξερ και την βγάζετε από τον κάδο.

5) Κόβετε μία μεμβράνη.

6) Στρώνετε την ζύμη στην μεμβράνη και την κλείνετε καλά.

7) Βάζετε την ζύμη για 1 ώρα στο ψυγείο.

8) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο.

9) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας και ανοίγετε την ζύμη.

10) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία ταρτιέρα ή ένα ταψί για τάρτα.

11) Βάζετε την ζύμη στην ταρτιέρα ή ταψί.

12) Στρώνετε καλά την ζύμη στην ταρτιέρα.

13) Ανοίγετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180-190 βαθμούς.

14) Βάζετε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε για 15-20 λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά, ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η ζύμη σας την βγάζετε από τον
φούρνο και ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Αφήνετε να έρθει το γάλα στο σημείο βρασμού του και να βράσει.

3) Σπάτε και ρίχνετε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε την υπόλοιπη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και την βανίλια.

5) Ανακατεύετε καλά.

6) Μόλις ανακατεύσετε καλά το μείγμα κατεβάζετε το γάλα από την φωτιά.

7) Παίρνετε μία κουτάλα από το γάλα που βράζει και το ρίχνετε στο μείγμα με τα αυγά σας ανακατεύοντας
συνεχώς.
( Προσέχετε να μην κάψουν τα αυγά ).

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας άλλη μία κουτάλα γάλα στο μείγμα σας.

9) Ανακατεύετε καλά.

10) Τελειώνετε ρίχνοντας όλο το γάλα στο μείγμα.

11) Ανακατεύετε πολύ γρήγορα και συνεχώς.
( Η κρέμα σας είναι έτοιμη όταν κάνει φουσκάλες ).

12) Όταν η κρέμα σας κάνει φουσκάλες προσθέτετε το βούτυρο ( για να γυαλίσει η κρέμα ).

13) Ανακατεύετε ελαφρά με μία μαρίζ.

14) Κόβετε μία μεμβράνη και τυλίγετε την κρέμα σας.

15) Αφήνετε την κρέμα σας να κρυώσει και τελειώνετε την τάρτα σας.

2) Στρώνετε καλά την κρέμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

3) Πλένετε και καθαρίζετε από τα κοτσάνια τις φρέσκιες φράουλες.

4) Κόβετε τις φράουλες στην μέση.

5) Στρώνετε τις φράουλες επάνω στην κρέμα.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη φρούτων
( π.χ κεράσια, μήλα, αχλάδια, ακτινίδια, μπανάνες κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την τάρτα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, βύσσινο, φράουλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την τάρτα σας με τρούφα σοκολάτας ή κομμάτια σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με καρύδα τριμμένη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε την τάρτα σας με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

2) Κόβετε τα αχλάδια σας σε κύβους.

3) Πλένετε και καθαρίζετε τα βερίκοκα βγάζοντας το κουκούτσι.

4) Σε ένα βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να κάψει για λίγο.

5) Μόλις κάψει το βούτυρο προσθέτετε τα αχλάδια.

6) Αφήνετε να σοταριστούν για 2-3 λεπτά.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα βερίκοκα και τις σταφίδες.

8) Πασπαλίζετε με τη ζάχαρη.

9) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

10) Σβήνετε με το κονιάκ.

11) Αφήνετε την γέμιση να πάρει μία βράση.

12) Τέλος πασπαλίζετε με την κανέλα.

13) Μαγειρεύετε μέχρι να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά.

14) Μόλις απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά και όταν το μείγμα στεγνώσει προσθέτετε την καρυδόψιχα.

15) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα ( μαρίζ ).

16) Αποσύρετε το μείγμα από την φωτιά και τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Λαδώνετε το φύλλο κρούστας καλά με ένα πινέλο με λάδι.

3) Πάνω στο φύλλο κρούστας που έχετε λαδώσει βάζετε διαδοχικά άλλα τέσσερα φύλλα λαδώνοντας τα και
αυτά ένα-ένα.

4) Μόλις τελειώσετε με το λάδωμα των φύλλων προσθέτετε και απλώνετε την μισή γέμιση αφήνοντας 3 πόντους
περίπου κενό αριστερά και 3 πόντους δεξιά.

5) Τυλίγετε το στρούντελ σε ρολό διπλώνοντας τις άκρες.

6) Λαδώνετε πολύ καλά το στρούντελ σας και το τοποθετείτε σε ένα ταψί με την άκρη του φύλλου προς τα
κάτω.

7) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και με το δεύτερο στρούντελ.

8) Μόλις τελειώσετε και με το δεύτερο στρούντελ το σκεπάζετε με μία λαδόκολλα.

9) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

10) Μόλις ζεσταθεί ο φούρνος τον ανοίγετε και τοποθετείτε το ταψί με τα στρούντελ σας.

11) Ψήνετε για περίπου 40 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο, αφαιρείτε την λαδόκολλα και συνεχίζετε το ψήσιμο για
άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσει το φύλλο.

13) Μόλις αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσει το φύλλο σας το βγάζετε από τον φούρνο και όσο
είναι ακόμα ζεστό το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

14) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή άλλη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο
μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και να περιχύσετε τα στρούντελ σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα αχλάδια με άλλα φρούτα εποχής ( π.χ μήλα, γερμάδες κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ φράουλα, κεράσι, βύσσινο κ.α.λ ) ή γλυκό του κουταλιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τα στρούντελ σας με 2 μπάλες παγωτού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε έτοιμη μαρμελάδα της αρεσκείας σας ( π.χ φράουλα, κεράσι, πορτοκάλι κ.α.λ )
και να την αλείψετε με 1 πινέλο στα στρούντελ σας.

2) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ σε δυνατή ταχύτητα και χοντροσπάτε τα μπισκότα σας.

3) Σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ χειρός ή στον κάδο του μίξερ ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, την βανίλια και το
ζαχαρούχο γάλα.

4) Ξεκινάτε το μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αποκτήσετε μία κρέμα
με παχύρευστη κρεμώδη υφή.

5) Μόλις το μείγμα σας αποκτήσει μία κρεμώδη υφή σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ και προσθέτετε τα
χοντροσπασμένα μπισκότα.

6) Ανακατεύετε με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να αναμειχτούν καλά τα μπισκότα στο μείγμα του
παγωτού.

7) Αδειάζετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ παγωτού.

8) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη.

9) Καλύπτετε με την πλαστική μεμβράνη το μπολ με το παγωτό σας.

10) Τοποθετείτε το μπολ με το παγωτό σας στην κατάψυξη για περίπου 5-6 ώρες ή μέχρι να παγώσει καλά.

11) Μόλις περάσουν οι 5-6 ώρες και παγώσει καλά το παγωτό σας το βγάζετε από την κατάψυξη και το
σερβίρετε σε μπάλες.

12) Διακοσμείτε την κάθε μπάλα με 1 ολόκληρο μπισκότο ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα, κεράσι, καραμέλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το παγωτό σας με γλυκό του κουταλιού
( π.χ κεράσι, βύσσινο, κυδώνι, πορτοκάλι κ.α.λ ).

2) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μάραθο.

3) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό το σύγκλινο και το κόβετε σε κυβάκια.

4) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα ( προαιρετικά ).

5) Καθαρίζετε, πλένετε και βγάζετε τα σποράκια από τις πιπεριές σας.

6) Κόβετε σε ροδέλες τις πιπεριές σας.

7) Πλένετε και τρίβετε σε έναν τρίφτη το πορτοκάλι σας κρατώντας σε 1 μπολ τα ξύσματα του πορτοκαλιού.

8) Κόβετε το πορτοκάλι που σας έχει μείνει σε κυβάκια για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

9) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σύγκλινο.

10) Σοτάρετε για 3-4 λεπτά.

11) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά και μαραθεί το κρεμμύδι και οι πιπεριές σας και πάρει ένα χρυσαφένιο
χρώμα το κρέας σας το σβήνετε με το ούζο.

12) Αφήνετε να εξατμιστεί για λίγο το ούζο σας ( αλκοόλ ) και προσθέτετε τα ξύσματα του πορτοκαλιού.

13) Στην συνέχεια προσθέτετε τα κυβάκια του πορτοκαλιού που είχατε κόψει νωρίτερα στην κατσαρόλα σας.

14) Αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε προσθέτοντας το θυμάρι.

15) Αφήνετε την σάλτσα σας να δέσει για 5 λεπτά.

16) Μόλις δέσει η σάλτσα σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και ετοιμάζετε τις χυλοπίτες.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας 3-4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

3) Αφήνετε το νερό να έρθει στο σημείο βρασμού του.

4) Μόλις το νερό έρθει στο σημείο βρασμού του και κοχλάσει προσθέτετε τις χυλοπίτες.

5) Αφήνετε τις χυλοπίτες για 4-5 λεπτά να βράσουν και να μαλακώσουν.

6) Μόλις περάσουν τα 4-5 λεπτά και μαλακώσουν οι χυλοπίτες σας τις κατεβάζετε από την φωτιά.

7) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στο νεροχύτη στραγγίζετε τις χυλοπίτες σας κρυώνοντας τις με άφθονο τρεχούμενο
νερό.

8) Μόλις στραγγίξετε και κρυώσετε τις χυλοπίτες σας τις προσθέτετε στην κατσαρόλα.

9) Βάζετε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια.

10) Αφήνετε να λιώσει το βούτυρο για 2-3 λεπτά και να πάρουν μία βράση οι χυλοπίτες.

11) Μόλις πάρουν μία βράση οι χυλοπίτες σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και σερβίρετε.

12) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μάραθο και διακοσμείτε με τέταρτα πορτοκαλιού και ( προαιρετικά )
θρυμματισμένη φέτα.

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε την σάλτσα σας καυτερή προσθέτοντας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερές
μικρές κόκκινες πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον ψιλοκομμένο μάραθο με δεντρολίβανο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στο σερβίρισμα κάπαρη.

2) Αφήνετε το νερό να βράσει για περίπου 5 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και πάρει μία βράση το σιρόπι σας το κατεβάζετε από την φωτιά και ετοιμάζετε
την ζύμη για τα monkey bread.

2) Μόλις λιώσει το βούτυρο το κατεβάζετε από την φωτιά και ρίχνετε σιγά-σιγά το νερό
( προσέχοντας να μην καείτε ).

3) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο με το νερό.

4) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι, την μαγιά και τη ζάχαρη.

5) Ξεκινάτε το μίξερ σε σιγανή ταχύτητα και χτυπάτε όλα τα υλικά σας για 2 λεπτά.

6) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά και ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας ρίχνετε σταδιακά το μείγμα
βουτύρου-νερού στο μίξερ με το αλεύρι.

7) Δουλεύετε τα υλικά σας με το μίξερ μέχρι να προκύψει μία ζύμη.
( Εάν η ζύμη δεν ξεκολλάει από το μίξερ προσθέτετε λίγο ακόμη αλεύρι ).

8) Όταν προκύψει μία ζύμη σταματάτε το μίξερ, την αφαιρείτε από αυτό και την βάζετε σε μία λεκάνη.

9) Τελειώνετε το ψωμί σας.

2) Παίρνετε την ζύμη από την λεκάνη και την ακουμπάτε στον αλευρωμένο πάγκο.

3) Με ένα μαχαίρι ή με μία χούφτα ζαχαροπλαστικής κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

4) Πλάθετε τα κομμάτια σας σε στρογγυλά μικρά μπαλάκια διαμέτρου 2 εκ.

5) Ρίχνετε τα μπαλάκια σας στο λιωμένο βούτυρο.

6) Στην συνέχεια ανακατεύετε σε ένα μπολ την ζάχαρη με την κανέλα και ρίχνετε τα μπαλάκια σας.

7) Κυλάτε τα μπαλάκια σας μέσα στην ζάχαρη και την κανέλα.

8) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία στρογγυλή φόρμα με τρύπα στην μέση περίπου 28 εκ.

9) Τοποθετείτε τα μπαλάκια σας στην φόρμα ( να εφάπτονται μεταξύ τους ).

10) Αφήνετε την φόρμα σας για 1- 1 1/2 ώρα μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο τα μπαλάκια σας.

11) Μόλις περάσει η 1-1 1/2 ώρα και διπλασιαστούν σε όγκο τα μπαλάκια σας προθερμαίνετε τον φούρνο
στους 160 βαθμούς.

12) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε το γλυκό σας για 30-40 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 30-40 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το γλυκό σας το αφαιρείτε από τον
φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για 10 λεπτά.

14) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και κρυώσει το γλυκό σας το ξεφορμάρετε από την φόρμα και το περιχύνετε
με το κρύο σιρόπι.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην ζύμη σας σταφίδες.

2) Καθαρίζετε και τρίβετε τα καρότα σας.

3) Πλένετε και κόβετε σε μικρούς κύβους το αρνάκι σας.

4) Σε μία κατσαρόλα ή τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το μισό βούτυρο.

5) Συνεχίζετε ρίχνοντας τα αμύγδαλα.

6) Σοτάρετε τα αμύγδαλα για 2-3 λεπτά στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.

7) Μόλις ροδίσουν τα αμύγδαλα κατεβάζετε από την φωτιά και τα αφήνετε στην άκρη.

8) Σε ένα άλλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το υπόλοιπο βούτυρο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

9) Σοτάρετε το κρεμμύδι σας για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα καρότα.

11) Σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

12) Μόλις μαλακώσουν τα καρότα σας προσθέτετε το κρέας.

13) Σοτάρετε το κρέας σας για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει καλά.

14) Ψιλοκόβετε και προσθέτετε τα βερίκοκα.

15) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα μπαχαρικά και το αλατοπίπερο.

16) Σβήνετε το κρέας σας με 1 φλιτζ. τσαγ. νερό ή ζωμό.

17) Σκεπάζετε και σιγοβράζετε το τηγάνι για 15 λεπτά.

18) Ετοιμάζετε το πιλάφι.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το υπόλοιπο νερό ( 2 1/2 φλιτζ. τσαγ. ).

3) Στην συνέχεια προσθέτετε μαζί το φιδέ και το ρύζι.

4) Βράζετε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και το φιδέ σας.

5) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά βγάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνετε να απορροφηθεί
σκεπασμένο όλο το νερό ή ο ζωμός.

6) Τελειώνετε το φαγητό.

2) Λιώνετε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα μπρίκι.

3) Βουτυρώνετε μία φόρμα με το λιωμένο βούτυρο.

4) Αλείφετε ένα φύλλο κρούστας και σκεπάζετε με ένα άλλο φύλλο.

5) Αφήνετε στην άκρη.

6) Συνεχίζετε να βουτυρώνετε τα υπόλοιπα φύλλα ανά 2.

7) Βάζετε 1 ζευγάρι από τα βουτυρωμένα φύλλα στην φόρμα και σκεπάζετε τα πλαϊνά και την βάση.
( Τα φύλλα πρέπει να κρέμονται αρκετά από τις άκρες της φόρμας ).

8) Βουτυρώνετε πάλι τα φύλλα μέσα στην φόρμα.

9) Τοποθετείτε τα υπόλοιπα φύλλα με τον ίδιο τρόπο μέσα στην φόρμα ώστε να σκεπαστεί καλά η βάση και να
υπάρχουν αρκετά φύλλα για να κρέμονται έξω ώστε να μπορείτε να σκεπάσετε καλά την γέμιση.

10) Ανακατεύετε τα αμύγδαλα με το πιλάφι και τα ρίχνετε στην φόρμα.

11) Ισιώνετε με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) την επιφάνεια της φόρμας.

12) Περιχύνετε ομοιόμορφα με 1/4 φλιτζ. τσαγ. λιωμένο βούτυρο.

13) Διπλώνετε τα φύλλα που περισσεύουν μέχρι να σκεπαστεί καλά το πιλάφι.

14) Αλείφετε τα φύλλα σας με βούτυρο.

15) Τοποθετείτε την φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο.

16) Ψήνετε για περίπου 30 λεπτά.

17) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και ροδίσουν τα φύλλα βγάζετε την φόρμα από τον φούρνο και αφήνετε λίγο
να κρυώσει.

18) Ξεφορμάρετε σε μία πιατέλα.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με άλλο ζυμαρικό
( π.χ κριθαράκι, κοφτό μακαρονάκι κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το φύλλο κρούστας με άλλο φύλλο
( π.χ σπιτική ζύμη, σφολιάτα, κανταΐφι κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αρνί με άλλο κρέας
( π.χ κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι, κιμά κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το φαγητό σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φυλλαράκια βασιλικού ή
δυόσμου.

2) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

3) Σε ένα τρίτο μπολ ρίχνετε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το σιρόπι, τα αυγά και την βανίλια.

4) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αφρατέψει το
βούτυρο.

5) Στο μπολ με το μείγμα των κουάκερς ρίχνετε το μείγμα από το σιρόπι.

6) Ανακατεύετε καλά τα 2 μείγματα με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να ενσωματωθούν.

7) Προσθέτετε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύετε έως ότου δημιουργηθεί μία ομοιογενή ζύμη.

8) Ανοίγετε τον διακόπτη της βαφλιέρας και τοποθετείτε 2-3 κουτ. σουπ. από την ζύμη.

9) Ετοιμάζετε το γλάσο.

2) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να διαλυθεί ο καφές.

3) Προσθέτετε την βανίλια, το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη.

4) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν.

5) Περιχύνετε το γλάσο στις βάφλες σας.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην ζύμη σας κακάο ή λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τις βάφλες σας με φρούτα εποχής της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με παγωτό της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με σιρόπι της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με μέλι ή γλυκό του κουταλιού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να
την περιχύσετε στις βάφλες σας.

2) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τα μπισκότα oreo.

3) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα μπισκότα.

4) Μόλις πολτοποιήσετε τα μπισκότα σταματάτε το μπλέντερ και βγάζετε τα μπισκότα από αυτό.

5) Αδειάζετε τα μπισκότα σε μία λεκάνη.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας στην λεκάνη με τα μπισκότα το λιωμένο βούτυρο ( που έχει κρυώσει ).

7) Ανακατεύετε καλά μέχρι να υγρανθούν τα μπισκότα σας και να δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη.

8) Συνεχίζετε στρώνοντας το μείγμα των μπισκότων στην βάση μιας στρογγυλής φόρμας ή σε ένα τσέρκι.
( Προσέχετε να μην αφήσετε κανένα κενό ).

9) Όταν τελειώσετε με όλα τα μπισκότα τοποθετείτε το ταψάκι στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σφίξει καλά η
βάση.

10) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και σφίξει καλά η βάση των μπισκότων βγάζετε το ταψάκι από το ψυγείο.

11) Ρίχνετε πάνω στα μπισκότα την πραλίνα φουντουκιού.

12) Στρώνετε καλά την πραλίνα με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

13) Κυλάτε στην επιφάνεια της πραλίνας ανοιγμένα μπισκότα oreo με σχέδιο της αρεσκείας σας εναλλάξ
κρέμα-σκέτο κ.λ.π ).

14) Βάζετε το ταψάκι στο ψυγείο και ετοιμάζετε το παγωτό.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα για 5-6 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να
προκύψει μία αφράτη σαντιγί.

3) Μόλις προκύψει μία αφράτη σαντιγί ρίχνετε λίγο-λίγο το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάτε για άλλα 5 λεπτά.

4) Τέλος προσθέτετε το γάλα εβαπορέ και αφήνετε το μείγμα να χτυπηθεί για 5-6 λεπτά ακόμη.

5) Βγάζετε την κρέμα από το μίξερ και την χωρίζετε σε 2 ίσα μέρη.

6) Αποσύρετε την βάση μπισκότων από το ψυγείο.

7) Ρίχνετε την μισή ποσότητα κρέμα πάνω από την βάση σας.

8) Στρώνετε την κρέμα με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

9) Σπάτε με το χέρι σας τα mini μπισκότα.

10) Σκορπίζετε τα σπασμένα mini μπισκότα πάνω στην κρέμα.

11) Ρίχνετε και απλώνετε και την υπόλοιπη κρέμα.

12) Τέλος διακοσμείτε την τούρτα σας με ολόκληρα μπισκότα oreo.

13) Βάζετε το γλυκό σας στην κατάψυξη και το αφήνετε για 1 νύχτα.

14) Μόλις περάσει η 1 νύχτα βγάζετε την τούρτα σας από την κατάψυξη.

15) Αφήνετε λίγο να ξεπαγώσει.

16) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε σε έναν τρίφτη σοκολάτα κουβερτούρα και να πασπαλίσετε την
τούρτα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την τούρτα σας με τρούφα σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα φράουλα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμη σαντιγί ή με κερασάκια μαρασκίνο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και να την περιχύσετε πάνω από την τούρτα σας.

2) Κόβετε την κολοκύθα σε φέτες.

3) Αφαιρείτε την σκληρή φλούδα, τους σπόρους και τις ίνες από το εσωτερικό της κολοκύθας.

4) Σε έναν τρίφτη μέσα σε μία λεκάνη τρίβετε τα κομμάτια της κολοκύθας ( στον χοντρό τρίφτη κρεμμυδιού ).
( Χρειαζόσαστε 6-7 φλιτζ. τσαγ. ψίχα κολοκύθας ).

5) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μία λεκάνη βάζετε την ψίχα κολοκύθας και την στραγγίζετε ώστε να κρατήσετε
τον ζωμό ( θα τον χρειαστείτε για το σιρόπι ).

6) Με μία τρυπητή κουτάλα πιέζετε την ψίχα της κολοκύθας μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά.

7) Βγάζετε το σουρωτήρι από την λεκάνη και ρίχνετε την ψίχα σε μία άλλη λεκανίτσα.

8) Στην συνέχεια προσθέτετε στην λεκάνη με την ψίχα κολοκύθας την κανέλα, τα γαρίφαλα, τα καρύδια,τις
σταφίδες και τη ζάχαρη.

9) Ανακατεύετε καλά.

10) Σε έναν καθαρό πάγκο εργασίας ανοίγετε και απλώνετε τα φύλλα κρούστας.

11) Βουτυρώνετε ένα-ένα τα φύλλα κρούστας.

12) Μόλις βουτυρώσετε όλα τα φύλλα τοποθετείτε την γέμιση στο κέντρο κάθε λωρίδας του φύλλου.

13) Ρολάρετε κάθε φύλλο προσεχτικά.

14) Σουρώνετε το κάθε φύλλο.

15) Βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψί και προσθέτετε ένα-ένα τα ρολάκια σας κυκλικά σε αυτό.

16) Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία με όλα τα φύλλα τοποθετώντας τα γεμιστά ρολά από έξω προς το κέντρο.

17) Όταν τελειώσετε με όλα τα ρολάκια σας τα βουτυρώνετε καλά.

18) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε τα ρολάκια σας στους 200 βαθμούς από κάτω στον αέρα
μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα περίπου για 30 λεπτά.

19) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα αποσύρετε από τον φούρνο και τα
αφήνετε να κρυώσουν.

20) Ετοιμάζετε το σιρόπι.

2) Βράζετε το σιρόπι σας για περίπου 3 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 3 λεπτά προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και βράζετε το σιρόπι σας για άλλα 2 λεπτά.

4) Όταν περάσουν συνολικά 5 λεπτά αποσύρετε το σιρόπι από την φωτιά.

5) Τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Αφήνετε το γλυκό σας να απορροφήσει το σιρόπι για περίπου 1-2 λεπτά και στην συνέχεια προσθέτετε άλλες
2-3 κουτ. σουπ. από αυτό.

3) Τελειώνετε το γλυκό σας πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.

4) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, καρύδια κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για
30 δεύτερα και να την περιχύσετε στο γλυκό σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να τρίψετε σοκολάτα κουβερτούρα σε έναν τρίφτη και να την προσθέσετε στην πίτα σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο γλυκό σας έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ φράουλα, σοκολάτα, καραμέλα κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πίτα σας με σουσάμι.