2) Σε μία κούπα ρίχνετε την μαγιά και την αραιώνετε προσθέτοντας το νερό.

3) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι να λιώσει και αφήνετε την μαγιά να φουσκώσει.

4) Όταν φουσκώσει η μαγιά κάνετε μία λακούβα στο κέντρο του αλευριού και προσθέτετε την μαγιά.

5) Συνεχίζετε ρίχνοντας και τα υπόλοιπα υλικά για το ζυμάρι ( εκτός από το γάλα που το προσθέτετε λίγο-λίγο )

6) Μόλις τελειώσετε με το γάλα ξεκινάτε το πλάσιμο.

7) Πλάθετε τα υλικά σας έως ότου δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι αρκετά μαλακό.

8) Όταν δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι το σκεπάζετε με μία πετσέτα για λίγη ώρα μέχρι να φουσκώσει.

9) Όταν φουσκώσει η ζύμη βγάζετε την πετσέτα από την λεκάνη και αδειάζετε την ζύμη επάνω στον πάγκο
εργασίας σας.

10) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μπαλάκια περίπου 100 γραμ. το καθένα.

11) Βάζετε τα μπαλάκια σας σε μία λεκάνη και τα αφήνετε να φουσκώσουν ξανά.

12) Όταν φουσκώσουν ξανά και είναι έτοιμα σε ένα τηγάνι προσθέτετε νερό, αλάτι και λάδι.

13) Αφήνετε το νερό σας να βράσει και να ξεκινήσει ο βρασμός του.

14) Όταν ξεκινήσει ο βρασμός του νερού βάζετε όσα Ντάμπφνουντλς χωράνε στο τηγάνι
( συνήθως χωράνε 5-6 ).

15) Αφήνετε τα Ντάμπφνούντλ να βράσουν στον ατμό για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά
( πρέπει να μείνουν λευκά από πάνω και να πάρουν ωραίο χρώμα από κάτω ).

16) Ετοιμάζετε την σάλτσα βανίλιας ή τα σερβίρετε ζεστά ή κρύα όπως είναι.

2) Όταν αρχίσει ο βρασμός τους και πήζει η σάλτσα που έχετε δημιουργήσει με τα υλικά σας κατεβάζετε την
κατσαρόλα από την φωτιά.

3) Ρίχνετε την σάλτσα σας σε ένα μπολ.

4) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη και σκεπάζετε την σάλτσα σας.

5) Αφήνετε την σάλτσα σας μέχρι να δημιουργηθεί μία πέτσα και να κρυώσει.

6) Μόλις κρυώσει η σάλτσα σας αφαιρείτε την μεμβράνη και βγάζετε τις πέτσες που έχουν δημιουργηθεί.

7) Σε έναν τρίφτη τρίβετε σοκολάτα κουβερτούρα.

8) Σερβίρετε και διακοσμείτε τα ψωμάκια σας με την σάλτσα και την τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με φρούτα εποχής
( π.χ φράουλες, κεράσια, μπανάνες, μήλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ή με γλυκό του κουταλιού ή με
μαρμελάδα λιωμένη της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας σταφίδες μαύρες ή ξανθές ή αποξηραμένα φρούτα ή
τριμμένους ξηρούς καρπούς.

2) Πλένετε καλά τις μελιτζάνες σας.

3) Ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες σας και τις τρίβετε σε χοντρό τρίφτη.

4) Βάζετε τις μελιτζάνες σας σε μία λεκάνη και τις αλατίζετε.

5) Αφήνετε τις μελιτζάνες σας για 1/2 ώρα να ξεπικρίσουν.

6) Κόβετε τις πιπεριές σας στην μέση.

7) Καθαρίζετε το κρεμμύδι σας.

8) Πλένετε καλά τις ντομάτες σας και αφαιρείτε τα κοτσάνια τους.

9) Σε έναν τρίφτη τρίβετε τις ντομάτες σας.

10) Φτιάχνετε την σάλτσα σας.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας ολόκληρο το κρεμμύδι, τις κομμένες πιπεριές, την δάφνη, τη ζάχαρη και το βούτυρο.

3) Αφήνετε την σάλτσα σας να δέσει σε χαμηλή φωτιά.

4) Λίγο πριν δέσει η σάλτσα σας βγάζετε από αυτήν με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας το κρεμμύδι, τις
πιπεριές και τα φύλλα δάφνης.

5) Αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και τελειώνετε το φαγητό σας.

2) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά βάζετε 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

3) Αφήνετε το ελαιόλαδο να κάψει και να ζεσταθεί καλά.

4) Μόλις κάψει και ζεσταθεί το ελαιόλαδο προσθέτετε τις μελιτζάνες σας.

5) Αφήνετε τις μελιτζάνες σας στο ελαιόλαδο να μαραθούν.

6) Όταν μαραθούν οι μελιτζάνες σας αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά και τελειώνετε το φαγητό σας.

7) Βουτυρώνετε ένα πιρέξ οβάλ.

8) Ρίχνετε μέσα στο πιρέξ σας τα μισά τυριά.

9) Προσθέτετε το 1/2 ποσότητας της μελιτζάνας.

10) Συνεχίζετε ρίχνοντας όλη την σάλτσα ντομάτας, την υπόλοιπη μελιτζάνα και τα υπόλοιπα τυριά.

11) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά.

12) Μέσα στο μπολ με τα σπασμένα αυγά ρίχνετε το γάλα.

13) Ανακατεύετε καλά τα αυγά και το γάλα με ένα σύρμα χειρός.

14) Ρίχνετε το μείγμα με τα αυγά και το γάλα σας στο πιρέξ.

15) Αφήνετε 1/2 ώρας να εισχωρήσει το μείγμα σας μέσα στα υπόλοιπα υλικά.

16) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

17) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου σας και τοποθετείτε το πιρέξ.

18) Ψήνετε το φαγητό σας για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να γκρατιναριστεί καλά και
να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

19) Μόλις περάσουν τα 35 λεπτά, γκρατιναριστεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το φαγητό σας το αποσύρετε
από τον φούρνο.

20) Αφήνετε λίγο να κρυώσει και να σταθεί.

21) Όταν κρυώσει και σταθεί το φαγητό σας το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1 καυτερή πιπεριά ή τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα για να
κάνετε το φαγητό σας καυτερό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το κάθε κομμάτι με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κιμά σόγιας ή ανάμεικτο ή βοδινό κιμά ή κιμά κοτόπουλου.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο φαγητό σας μανιτάρια ή κολοκυθάκια.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με φρυγανιά τριμμένη.

2) Στον φούρνο μικροκυμάτων σε ένα μπολάκι ή σε ένα μπεν μαρί λιώνετε την μαύρη σοκολάτα σπάζοντας την
σε μικρά κομμάτια προσθέτοντας 1 κουτ. σουπ. βούτυρο και αφήνοντας την για 30 δεύτερα στον φούρνο
μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί και να λιώσει.

3) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα και λιώσει η σοκολάτα σας βγάζετε το μπολάκι από τον φούρνο
μικροκυμάτων και με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) την ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί.

4) Όταν διαλυθεί η κουβερτούρα σας την αφήνετε στην άκρη για 15 λεπτά να σταθεροποιηθεί και ετοιμάζετε τα
cupcakes.

2) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα.

4) Όταν δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα ρίχνετε σιγά-σιγά τα αυγά σας.

5) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

6) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε την λιωμένη σοκολάτα.

7) Συνεχίζετε το ανακάτεμα και προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι και το κακάο.

8) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και το μοιράζετε στα φορμάκια.

9) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

10) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα με τα cupcakes σας.

11) Αφήνετε τα cupcakes σας να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο και κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι βυθίζοντας την
λεπίδα στο κέντρο του κάθε cupcake σας.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε τα cupcakes σας είναι έτοιμα ).
( Εάν όχι τα ξαναβάζετε στον φούρνο και τα ψήνετε για άλλα 2-3 λεπτά ).

13) Όταν είναι έτοιμα τα cupcakes σας τα βγάζετε από τον φούρνο και ετοιμάζετε την κρέμα oreo.

2) Σε ένα μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων μέσα σε ένα μπολάκι σπάτε και ρίχνετε την
λευκή σοκολάτα σας και την αφήνετε για 30 δεύτερα στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί και να
λιώσει.

3) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα και λιώσει η σοκολάτα σας βγάζετε το μπολάκι από τον φούρνο
μικροκυμάτων και με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) την ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί.

4) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το γάλα, την λιωμένη χλιαρή
λευκή σοκολάτα και τα θρυμματισμένα μπισκότα.

5) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να προκύψει
μία αφράτη κρέμα.

6) Όταν προκύψει μία αφράτη κρέμα σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την κρέμα σας σε μία σακούλα
ζαχαροπλαστικής με τελείωμα ένα αστέρι και τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Παίρνετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής στρίβοντας την καλά στο επάνω μέρος και πιέζοντας την και
γεμίζετε τα cupcakes σας.

3) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ σπάτε μερικά μπισκότα oreo ακόμη.

4) Ξεκινάτε το μούλτι και θρυμματίζετε τα μπισκότα σας.

5) Μόλις θρυμματιστούν τα μπισκότα σας σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τα μπισκότα σε ένα μπολάκι.

6) Πασπαλίζετε με τα θρυμματισμένα μπισκότα τα cupcakes σας.

7) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με στρογγυλά σοκολατάκια τύπου μαλτίζ.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε με κερασάκια μαρασκίνο ή τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορέιτε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού ή με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε 2-3 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας μέσα στην
κρέμα oreo και να κάνετε τα cupcakes σας χρωματιστά.

2) Βάζετε σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά τα παντζάρια σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

4) Καθαρίζετε και κόβετε σε κύβους τα μήλα σας.

5) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε τις πατάτες σας και τις βράζετε μέχρι να μαλακώσουν.

6) Πλένετε καλά το κοτόπουλο σας και το τεμαχίζετε σε μικρά κομμάτια.

7) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει.

8) Μόλις λιώσει το βούτυρο και κάψει ελαφρώς ρίχνετε το κρεμμύδι σας.

9) Αφήνετε το κρεμμύδι σας να μαραθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

10) Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ρίχνετε το κοτόπουλο.

11) Ανακατεύετε καλά το κοτόπουλο και το αφήνετε να ροδίσει.

12) Μόλις ροδίσει το κοτόπουλο ρίχνετε τα μήλα, το δαφνόφυλλο, το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη και το
ανάλογο νερό.

13) Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα υλικά σας να σιγοβράσουν.

14) Όταν μαλακώσει το κοτόπουλο και σιγοβράσουν όλα μαζί καλά τα υλικά σας ρίχνετε την κρέμα γάλακτος
και την κρέμα βαλσάμικου.

15) Αφήνετε την κρέμα σας να πήξει καλά.

16) Μόλις πήξει καλά η κρέμα σας την κατεβάζετε από την φωτιά.

17) Αδειάζετε με ένα κουτάλι το εσωτερικό των παντζαριών σας.

18) Γεμίζετε τα παντζάρια σας με τα κοτόπουλα και την κρέμα.

19) Φτιάχνετε τον πουρέ σας.

2) Ξεκινάτε το μούλτι και πολτοποιείτε τις πατάτες σας.

3) Αδειάζετε τις πολτοποιημένες πατάτες σας σε ένα μπολ.

4) Πλένετε καλά το μούλτι σας, κόβετε σε κομμάτια τα παντζάρια σας με λίγο ελαιόλαδο και τα προσθέτετε σε
αυτό.

5) Ξεκινάτε το μούλτι και πολτοποιείτε τα παντζάρια σας.

6) Μόλις πολτοποιηθούν τα παντζάρια σας, σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τα παντζάρια σε μία λεκάνη.

7) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε το βούτυρο και το αφήνετε να κάψει.

8) Μόλις κάψει το βούτυρο ρίχνετε τον πολτοποιημένο πουρέ πατάτας και το πολτοποιημένο παντζάρι.

9) Ανακατεύετε γρήγορα με μία σπάτουλα ξύλινη και προσθέτετε τον κύβο κότας και το γάλα.

10) Αφήνετε τα υλικά σας να πήξουν καλά.

11) Όταν πήξουν καλά κατεβάζετε τον πουρέ σας από την φωτιά και τον αφήνετε να κρυώσει.

12) Μόλις κρυώσει καλά ο πουρές σας τον αδειάζετε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο
με αστέρι.

13) Τέλος γεμίζετε τα παντζάρια με τον πουρέ σας.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στον πουρέ σας μανιτάρια ή καρότα ή πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης
ή πράσινες πιπεριές ή καυτερές πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον πουρέ σας μπούκοβο ή τσίλι για να τον κάνετε πιο καυτερό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

2) Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι σας σε κυβάκια.

3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

4) Αφήνετε το ελαιόλαδο να κάψει.

5) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τα κυβάκια κρεμμυδιού και τα αφήνετε να ροδίσουν και να
σοταριστούν καλά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

6) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κρεμμύδια σας προσθέτετε τις πατάτες και τα καρότα
και αφήνετε τα υλικά σας μέχρι να μαλακώσουν καλά για 2-3 λεπτά ακόμη.

7) Μόλις μαλακώσουν καλά σβήνετε τα υλικά σας προσθέτοντας λίγο ζεστό νερό να σκεπάζει τα λαχανικά σας.

8) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

9) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν τα υλικά σας προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και τζίντζερ.

10) Αφήνετε για 2-3 λεπτά ακόμη τα υλικά σας σε χαμηλή φωτιά να πάρουν μία βράση.

11) Μόλις πάρουν μία βράση αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

12) Βάζετε τα υλικά σας σε ένα μπλέντερ ή μούλτι ή ραβδομπλέντερ

13) Ξεκινάτε το μούλτι σε δυνατή ταχύτητα και πολτοποιείτε καλά τα υλικά σας.

14) Μόλις πολτοποιήσετε καλά όλα τα υλικά σας σταματάτε το μπλέντερ ή μούλτι ή ραβδομπλέντερ και
προσθέτετε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος.

15) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

16) Σερβίρετε σε πιάτα ή μπολ και γαρνίρετε με ψημένα κρουτόν.

17) Γαρνίρετε με φυλλαράκια δυόσμου η βασιλικού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπρόκολο ή κουνουπίδι βρασμένο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να άλλα είδη λαχανικών ( π.χ κολοκυθάκια ή κολοκύθα κίτρινη κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε για να το κάνετε πιο καυτερό τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή κόκκινη
πιπεριά.

2) Βάζετε το κρέας σας σε ένα σουρωτήρι και το στραγγίζετε καλά.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

4) Αφήνετε να λιώσει και να κάψει καλά.

5) Συνεχίζετε ρίχνοντας τα κομμάτια του αρνιού.

6) Αφήνετε να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρέας σας και από τις 2 πλευρές γυρίζοντας το πρώτα από την
1 και μετά από την άλλη πλευρά.

7) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

8) Ρίχνετε το κρεμμύδι σας στην κατσαρόλα με το κρέας.

9) Πλένετε καλά τις ντομάτες σας.

10) Ρίχνετε τις ντομάτες σας σε ένα μπλέντερ και τις πολτοποιείτε.

11) Προσθέτετε τις πολτοποιημένες ντομάτες σας στην κατσαρόλα με το αρνί.

12) Σε ένα ποτήρι ρίχνετε τον πελτέ ντομάτας.

13) Αραιώνετε τον πελτέ σας με 1 ποτήρι νερό.

14) Προσθέτετε τον αραιωμένο πελτέ σας στην κατσαρόλα με το αρνί.

15) Αλατοπιπερώνετε.

16) Σβήνετε το κρέας σας με 8 φλιτζ. τσαγ. νερό.

17) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνετε να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει
καλά το κρέας σας.

18) Μόλις περάσει η 1 ώρα και μαλακώσει το κρέας σας μέσα σε μία λεκάνη με ένα σουρωτήρι το σουρώνετε
καλά.

19) Κρατάτε τον ζωμό.

20) Βάζετε το κρέας σε ένα πιρέξ και το διατηρείτε ζεστό.

21) Φτιάχνετε το πιλάφι.

2) Πλένετε καλά το ρύζι σε άφθονο τρεχούμενο νερό μέσα σε ένα σουρωτήρι μέχρι το ρύζι να βγει καθαρό.

3) Προσθέτετε το πλυμένο ρύζι στο ζωμό.
( Ανάλογα πόσα ποτήρια είναι ο ζωμός σας προσθέτετε το ανάλογο ρύζι π.χ στα 8 φλιτζ. τσαγ. προσθέτετε 4
φλιτζ. τσαγ. νερό ).

4) Ανακατεύετε καλά το ρύζι σας με τον ζωμό με μία ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει στον πάτο της
κατσαρόλας και σβολιάσει.

5) Σκεπάζετε την κατσαρόλα σας με ένα καπάκι και αφήνετε να σιγοβράσουν τα υλικά σας μέχρι να απορροφήσει
τον ζωμό το ρύζι.

6) Τέλος ρίχνετε το κρέας σας.

7) Κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

8) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το 1/3 από το βούτυρο που είχατε κρατήσει.

9) Αφήνετε το βούτυρο σας να λιώσει καλά.

10) Μόλις λιώσει το βούτυρο καλά το κατεβάζετε από την φωτιά και το ρίχνετε στην κατσαρόλα με το ρύζι και
το κρέας.

11) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με μία καθαρή πετσέτα για 5 λεπτά.

12) Σερβίρετε σε πιάτα συνοδεύοντας τα με 1 κουτ. σουπ. γιαούρτι και πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με
φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι στην σάλτσα σας για να το κάνετε πιο πικάντικο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μιξ μπαχαρικών του εμπορίου.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε θυμάρι.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να σβήσετε με κρασί της αρεσκείας σας στην διάρκεια που σοτάρετε το κρέας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα ντοματίνια.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τα ασπράδια.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα ασπράδια σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα.

4) Μόλις προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

5) Αδειάζετε την μαρέγκα σε ένα άλλο μπολ.

6) Πλένετε καλά τον κάδο του μίξερ και τον στεγνώνετε.

7) Βάζετε το σύρμα και ρίχνετε μέσα στον κάδο του μίξερ τους κρόκους και την ζάχαρη με στέβια.

8) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη με τα κροκάδια.

9) Μόλις ενσωματωθεί η ζάχαρη με τα κροκάδια σταματάτε το μίξερ.

10) Σε ένα γυάλινο μπολάκι βάζετε το βούτυρο.

11) Τοποθετείτε το γυάλινο μπολάκι με το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων.

12) Ρυθμίζετε και ξεκινάτε τον φούρνο σας στα 30 δεύτερα.

13) Όταν περάσουν τα 30 δεύτερα και σταματήσει ο φούρνος μικροκυμάτων σας βγάζετε το μπολ από αυτόν
και το ανακατεύετε με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να λιώσει καλά.

14) Ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο μέσα στα κροκάδια των αυγών.

15) Ξεκινάτε το μίξερ μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο με τα υπόλοιπα υλικά σας.

16) Μόλις ενσωματωθεί το βούτυρο με τα υπόλοιπα υλικά σας ρίχνετε τα καρύδια.

17) Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την βανίλια.

18) Ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα με τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να προκύψει ένα μείγμα.

19) Τέλος προσθέτετε το μοσχοκάρυδο, το νερό, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.

20) Ανακατεύετε για άλλα 1-2 λεπτά το μείγμα σας.

21) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά σταματάτε το μίξερ και αποσύρετε το μπολ με το μείγμα από αυτό.

22) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία μακρόστενη φόρμα.

23) Ρίχνετε το μείγμα σας στην αλευρωμένη φόρμα.

24) Στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

25) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

26) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο.

27) Ψήνετε για περίπου 50-60 λεπτά.

28) Μόλις περάσουν τα 50-60 λεπτά, φουσκώσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κέικ σας ανοίγετε τον
φούρνο και με την βοήθεια ενός μαχαιριού βυθίζοντας το μέσα στο κέικ κάνετε την δοκιμή για να δείτε εάν
είναι έτοιμο.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε το κέικ σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι ξαναβάζετε την φόρμα σας στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

29) Όταν είναι έτοιμο το κέικ σας βγάζετε την φόρμα από τον φούρνο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε το κέικ σας με μαρμελάδα λιωμένη της αρεσκείας σας χωρίς ζάχαρη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας το κέικ πριν το ψήσετε.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με αλεύρι ολικής.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με στέβια με φρουκτόζη ή λακτόζη ή μέλι.

2) Ανακατεύετε καλά και αφήνετε να ενεργοποιηθεί για 5-10 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά και ενεργοποιηθεί η μαγιά προσθέτετε την καστανή ζάχαρη, την μαργαρίνη
και το αυγό.

4) Ανακατεύετε πολύ καλά.

5) Τέλος ρίχνετε την κανέλα, το αλάτι και το αλεύρι.

6) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη.

7) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη σκεπάζετε το μπολ με μία πετσέτα.

8) Αφήνετε την ζύμη σας για 30-45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

9) Μόλις περάσουν τα 30-45 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας βγάζετε την πετσέτα από την λεκάνη.

10) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

11) Ακουμπάτε την ζύμη σας στον αλευρωμένο πάγκο.

12) Χωρίζετε την ζύμη σας σε 10 ίσες μικρές μπάλες.

13) Πλάθετε τις μπάλες σας δίνοντας τους σχήμα από ψωμάκια μπέργκερ.

14) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

15) Ακουμπάτε τα ψωμάκια σας στο ταψί.

16) Αφήνετε τα ψωμάκια σας να φουσκώσουν για 1/2 ώρα.

17) Μόλις περάσει η 1/2 και φουσκώσουν τα ψωμάκια σας σπάτε 1 αυγό σε ένα μπολάκι.

18) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τα ψωμάκια σας με το αυγό.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

20) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

21) Ψήνετε τα ψωμάκια σας στον αέρα για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

22) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψωμάκια σας αφαιρείτε το ταψί από τον
φούρνο.

23) Αφήνετε να κρυώσουν και φτιάχνετε τα μπιφτέκια σας.

2) Ανακατεύετε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα μείγμα που μπορεί να πλάθεται.
( Εάν δεν πλάθεται καλά προσθέτετε λίγο ακόμη Ινδοκάρυδο μέχρι να προκύψει ένα μείγμα ).

3) Όταν προκύψει ένα μείγμα πλάθετε τα μπιφτέκια σας.

4) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

5) Ακουμπάτε τα μπιφτέκια σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

6) Βάζετε τα μπιφτέκια σας στο ψυγείο να σφίξουν για 1/2 ώρα περίπου.

7) Μόλις να περάσει η 1/2 ώρα βάζετε τις σοκολάτες σας σε 2 ξεχωριστά μπολ.

8) Τοποθετείτε τις σοκολάτες σας στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα ή σε ένα μπεν μαρί μέχρι να
λιώσουν.

9) Μόλις λιώσουν οι σοκολάτες σας βουτάτε τα μπιφτέκια σας στην σοκολάτα κουβερτούρα μέχρι να καλυφθούν
ολόκληρα.

10) Βάζετε τα μπιφτέκια σας στο ψυγείο για 1-2 ώρες έως ότου σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

11) Ετοιμάζετε το κίτρινο τυρί.

2) Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

3) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα.

4) Ρίχνετε 2-3 σταγόνες κίτρινου χρώματος ζαχαροπλαστικής.

5) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) και συναρμολογείτε το γλυκό σας.

2) Βουτάτε την εσωτερική πλευρά από το κάθε ψωμάκι στο λικέρ.

3) Βγάζετε τα μπιφτέκια από το ψυγείο.

4) Ρίχνετε λίγο τυρί σε κάθε ψωμάκι.

5) Βάζετε από 1 μπιφτέκι σε κάθε ψωμάκι.

6) Βάζετε τα μπιφτέκια σας στο ψυγείο για 1/2 ώρα να σφίξουν.

7) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα και σφίξουν τα μπιφτέκια σας είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια σας εξωτερικά με τρούφες πολύχρωμες ή τρούφες
σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο γλυκό σας σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με αλεύρι ολικής.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα
γάλακτος.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με σαντιγί ή γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

2) Κόβετε τα μανιτάρια σας σε φέτες.

3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να κάψει.

4) Μόλις κάψει το βούτυρο ρίχνετε τα καθαρισμένα μανιτάρια και αφήνετε να σοταριστούν για 2-3 λεπτά.

5) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά και σοταριστούν τα μανιτάρια σας πασπαλίζετε με αλατοπίπερο, λίγη πάπρικα
και με το αλεύρι.

6) Ανακατεύετε καλά.

7) Ρίχνετε σιγά-σιγά τμηματικά τον ζωμό κότας.

8) Βράζετε την μανιταρόσουπα σας σε σιγανή φωτιά για 30 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά σπάτε σε ένα μπολάκι 2 κρόκους αυγών και τους διαλύετε με το γάλα.

10) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά με το γάλα σας.

11) Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά με το γάλα σας τα προσθέτετε στο μείγμα με την μανιταρόσουπα.

12) Ανακατεύετε καλά.

13) Κόβετε και στύβετε ένα λεμόνι.

14) Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού στην μανιταρόσουπα.

15) Τέλος πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο ή τον μαϊντανό και τον προσθέτετε στην μανιταρόσουπα σας
πασπαλίζοντας σε όλη την επιφάνεια της.

16) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να βράσετε κοτόπουλο, να το σοτάρετε ελαφρώς και να το προσθέσετε στην
μανιταρόσουπα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε βρασμένα λαχανικά ( π.χ πατάτα, καρότο, κρεμμύδια, κολοκυθάκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος στην μανιταρόσουπα σας.

2) Μόλις λιώσει το βούτυρο το κατεβάζετε από την φωτιά.

3) Αδειάζετε το βούτυρο σε μία μεγάλη λεκάνη ή μπασίνα.

4) Κοσκινίζετε το αλεύρι και το προσθέτετε σιγά-σιγά στην λεκάνη με το βούτυρο.

5) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός ή μία ξύλινη κουτάλα.

6) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τη ζάχαρη και το γάλα.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός και αφήνετε το γάλα σας να κάψει αλλά να μην βράσει.

8) Μόλις κάψει το γάλα σας το αποσύρετε από την φωτιά.

9) Ρίχνετε το γάλα σας στην λεκάνη με το αλεύρι και το βούτυρο.

10) Ανακατεύετε γρήγορα μέχρι να προκύψει μία πηχτή κρέμα.

11) Μόλις προκύψει μία πηχτή κρέμα την αφήνετε να μισοκρυώσει.

12) Σπάτε και χωρίζετε ξεχωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια.

13) Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να προκύψει μία μαρέγκα.

14) Μόλις προκύψει μία μαρέγκα την αφήνετε στην άκρη και χτυπάτε τους κρόκους με τις βανίλιες.

15) Στους κρόκους αυγών που έχετε χτυπήσει προσθέτετε τμηματικά την μαρέγκα ανακατεύοντας την
καλά με απαλές κινήσεις με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενσωματωθεί καλά.

16) Τέλος προσθέτετε στο μείγμα με τους κρόκους και τα ασπράδια το μείγμα με το αλεύρι, το γάλα και το
βούτυρο.

17) Ανακατεύετε καλά με απαλές κινήσεις μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

18) Βουτυρώνετε ένα πιρέξ ή 6-8 ατομικά φορμάκια.

19) Ρίχνετε το μείγμα σας στο βουτυρωμένο πιρέξ ή στα ατομικά φορμάκια.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

21) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος σας τον ανοίγετε και τοποθετείτε τα φορμάκια σας.

22) Ψήνετε τα σουφλέ σας για 20 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα αλλά μην καούν.

23) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε τον φούρνο και κάνετε την
δοκιμή με το μαχαίρι βυθίζοντας το έως τον πάτο του κάθε σουφλέ.
( Εάν το μαχαίρι βγει καθαρό τότε το σουφλέ σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε ξαναβάζετε τα φορμάκια σας στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 2-3 λεπτά ).

24) Όταν τα σουφλέ σας είναι έτοιμα τα αποσύρετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.

25) Μόλις κρυώσουν τα σουφλέ σας τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

26) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα σουφλέ σας με παγωτό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού ή έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη άχνη με λιωμένη σοκολάτα γάλακτος ή σοκολάτα
κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα.