2) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

3) Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για περίπου 6 λεπτά από την στιγμή που
θα ξεκινήσει ο βρασμός του νερού.

4) Αφήνετε στην άκρη και ετοιμάζετε τα σαραγλί σας.

2) Βάζετε επάνω στο καλούπι βέργα 2 φύλλα Βηρυτού.

3) Σουρώνετε τα φύλλα για να γίνει το σαραγλί με τις γνωστές ζάρες.

4) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

5) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει και να κάψει
( ή το βάζετε στον φούρνο μικροκυμάτων να λιώσει για 30 δεύτερα ).

6) Μόλις λιώσει και κάψει το βούτυρο το κατεβάζετε από την φωτιά και το περιχύνετε επάνω στα
σαραγλί σας.

7) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

8) Όταν προθερμανθεί ο φούρνος ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε το ταψί με τα σαραγλί σας.

9) Ψήνετε τα σαραγλί σας στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

10) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα βγάζετε από τον φούρνο.

11) Με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού κόβετε τα σαραγλί σας σε ρολάκια περίπου 4 εκ. το
καθένα.

12) Αφήνετε τα σαραγλάκια σας να κρυώσουν εντελώς.

13) Όταν κρυώσουν εντελώς τα σαραγλάκια σας τα βουτάτε στο χλιαρό σιρόπι.

14) Βγάζετε αμέσως τα σαραγλάκια σας από το σιρόπι.

15) Σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο – αστέρι ρίχνετε το παγωτό σας.

16) Γεμίζετε τα σαραγλάκια σας με το παγωτό που έχετε βάλει στην σακούλα.

17) Βάζετε τα σαραγλάκια σας σε ένα μπολ ή ταψί και τα τοποθετείτε στην κατάψυξη.

18) Αφήνετε τα σαραγλάκια σας να παγώσουν στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.

19) Μόλις περάσουν οι 3-4 ώρες και παγώσουν τα σαραγλάκια σας τα βγάζετε από την κατάψυξη.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα σαραγλάκια σας με τρούφες σοκολάτας ή
πολύχρωμες τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή τριμμένα μπισκότα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα σαραγλάκια σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα σαραγλάκια σας με φρούτα εποχής ή φρουί γλασέ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα σαραγλάκια σας με γλυκό του κουταλιού ή έτοιμο σιρόπι
της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το έτοιμο παγωτό σας με έτοιμη φυτική σαντιγί ή να
γεμίσετε τα σαραγλί σας με κρέμα πατισερί ή κρέμα αραβοσίτου.

2) Αφήνετε το γάλα σας να ζεσταθεί.

3) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε 6 κουτ. σουπ. άνθος αραβοσίτου.

4) Ρίχνετε μέσα στο μπολάκι με το άνθος αραβοσίτου λίγο γάλα.

5) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός το άνθος αραβοσίτου μέχρι να ενσωματωθεί με το γάλα
( προσοχή μην κάνει μικρά σβολάκια ).

6) Μόλις ζεσταθεί το γάλα προσθέτετε 5-6 κουτ. σουπ. ζάχαρη.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθεί και να διαλυθεί η ζάχαρη με το γάλα.

8) Όταν ενσωματωθεί και διαλυθεί η ζάχαρη με το γάλα προσθέτετε το διαλυμένο με το γάλα άνθος
αραβοσίτου.

9) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός και αφήνετε την κρέμα σας να δέσει και να πήξει.

10) Στο χρονικό διάστημα που πήζει η κρέμα επάνω στην φωτιά την ανακατεύετε σε τακτά χρονικά
διαστήματα με ένα σύρμα χειρός.

11) Μόλις πήξει η κρέμα αποσύρετε το κατσαρολάκι με αυτήν από την φωτιά.

12) Αφήνετε την κρέμα σας στην άκρη να κρυώσει.

13) Ετοιμάζετε την πίτα σας.

2) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε τα κολοκυθάκια σας μέσα σε μία λεκάνη.

3) Βάζετε τα τριμμένα κολοκυθάκια σας σε ένα σουρωτήρι και τα στραγγίζετε καλά να φύγουν τα
περιττά υγρά τους.

4) Αφήνετε τα κολοκυθάκια σας μέσα στο σουρωτήρι για 30 λεπτά να στραγγίξουν καλά και να
φύγουν τα περιττά υγρά τους.

5) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και στραγγίξουν καλά τα κολοκυθάκια σας τα περιχύνετε με 2-3 κουτ.
σουπ. ελαιόλαδο.

6) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τις φρυγανιές σας και τις τρίβετε.

7) Σπάτε σε ένα μπολάκι τα αυγά σας.

8) Λαδώνετε καλά ένα παραλληλόγραμμο ταψί.

9) Πασπαλίζετε το ταψί σας με την τριμμένη φρυγανιά.

10) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα στραγγισμένα και τριμμένα κολοκυθάκια σας.

11) Προσθέτετε μέσα στο όλα τα υπόλοιπα υλικά σας ( αυγά, φαρίνα, κρέμα ζαχαροπλαστικής που
φτιάξατε, γάλα, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και το υπόλοιπο λάδι ).

12) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας και να
προκύψει ένα ομογενοποιημένο μείγμα.

13) Αδειάζετε το ομογενοποιημένο μείγμα στο παραλληλόγραμμο ταψί που είχατε λαδώσει.

14) Κόβετε σε μικρά κομματάκια το βούτυρο.

15) Με μία σπάτουλα σιλικόνης στρώνετε καλά το μείγμα σας.

16) Προσθέτετε στο στρωμένο μείγμα σας τα κομματάκια του βουτύρου.

17) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

18) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας.

19) Ψήνετε την πίτα σας στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

20) Όταν περάσει η 1 ώρα ψηθεί και πάρει η πίτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού βυθίζοντας την έως τον πάτο του
ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι την ξαναβάζετε στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ακόμη ).

21) Μόλις η πίτα σας είναι έτοιμη ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

22) Αφήνετε την πίτα σας να κρυώσει.

23) Όταν κρυώσει η πίτα σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε κομμάτια.

24) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

25) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πίτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
και να την περιχύσετε επάνω στην πίτα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε επάνω στην πίτα σας τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη
τρούφα ή ψηφίδες σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την πίτα σας με σιρόπι της αρεσκείας σας ή σαντιγί.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την πίτα σας με γλυκό του κουταλιού έτοιμο ή παγωτό της
αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε ή να συνοδέψετε την πίτα σας με φρέσκα φρούτα εποχής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στην πίτα σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη κρυσταλλική με ζάχαρη καστανή, το γάλα
με γάλα φυτικό, το βούτυρο με βούτυρο φυτικό και να αφαιρέσετε τα αυγά κάνοντας την πίτα σας
vegan.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι φαρίνα με αλεύρι ολικής και να προσθέσετε
λίγο μπέικιν πάουντερ.

2) Μέσα στο κατσαρολάκι σπάτε και ρίχνετε σε κομμάτια την κουβερτούρα σας.

3) Αφήνετε να ζεσταθεί και να λιώσει για 2-3 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και λιώσει η κουβερτούρα σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την
φωτιά και ανακατεύετε την κουβερτούρα σας καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης τύπου ( μαρίζ ) μέχρι
να λιώσει καλά.

5) Όταν λιώσει καλά η κουβερτούρα σας την αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.

6) Σε μία λεκάνη μέσα σε ένα κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι, την σόδα και το αλάτι.

7) Κοσκινίζετε τα υλικά σας.

8) Σε μία λεκανίτσα ρίχνετε το βούτυρο.

9) Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει.

10) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο προσθέτετε βροχηδόν την ζάχαρη.

11) Συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 2-3 λεπτά και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να
αφρατέψουν καλά.

12) Όταν αφρατέψουν καλά τα υλικά σας ρίχνετε την λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα που είχατε
αφήσει στην άκρη.

13) Συνεχίζετε το χτύπημα με το μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί η σοκολάτα με τα υπόλοιπα
υλικά σας.

14) Σπάτε το αυγό σε ένα μπολάκι.

15) Ρίχνετε το αυγό, την βανίλια στα υλικά σας και τα χτυπάτε να ενσωματωθούν και να ενωθούν
καλά με τα υπόλοιπα υλικά σας.

16) Τέλος ρίχνετε λίγο-λίγο το αλεύρι κάθε φορά τόση ποσότητα ώστε να απορροφηθεί από το μείγμα
μέχρι να προσθέσετε όλο το αλεύρι.

17) Κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και σκεπάζετε την ζύμη σας.

18) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την ζύμη σας.

19) Αφήνετε την ζύμη σας στο ψυγείο να παγώσει για περίπου 30-45 λεπτά.

20) Μόλις περάσουν τα 30-45 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε την ζύμη σας.

21) Αφαιρείτε την μεμβράνη από το μπολ με την ζύμη σας.

22) Βγάζετε την ζύμη σας από την λεκάνη και την τοποθετείτε επάνω στον πάγκο εργασίας σας.

23) Με την βοήθεια μίας χούφτας ή ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

24) Πλάθετε ένα-ένα τα κομμάτια σας σε μικρά μπολάκια.

25) Πατικώνετε ένα-ένα τα μπαλάκια σας μέχρι να σχηματιστεί ένα στρογγυλό μπισκότο.

26) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετείτε ένα-ένα τα μπισκότα σας.

27) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα μπισκότα σας.

28) Ψήνετε τα μπισκότα σας για περίπου 15-20 λεπτά στους 160-170 βαθμούς μέχρι να ψηθούν και να
πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

29) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά, ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπισκότα σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

30) Βγάζετε τα μπισκότα σας από την λαδόκολλα και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε επάνω στα μπισκότα σας ψηφίδες σοκολάτας πριν τα
ψήσετε.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πριν ψήσετε τα μπισκότα σας τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα μπισκότα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, σταφίδες κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα μπισκότα σας πριν τα ψήσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε επάνω στα μπισκότα σας γραμμές σοκολάτας με λιωμένη
κουβερτούρα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα μπισκότα σας με κανέλα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε λωρίδες επάνω στα μπισκότα σας με λιωμένο μέλι ή λιωμένη
μαρμελάδα.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα μπισκότα σας με καφέ ή γάλα ή κακάο ρόφημα.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα μπισκότα σας με φρούτα εποχής.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας αποξηραμένα κομμένα φρούτα.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση.

3) Σε μία λεκάνη με ένα κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι και το κακάο.

4) Κοσκινίζετε μέσα στην λεκάνη το κακάο και το αλεύρι.

5) Ρίχνετε το κοσκινισμένο αλεύρι και κακάο μέσα στην κατσαρόλα με το βούτυρο, το αλάτι, το γάλα,
το μέλι και το νερό.

6) Ανακατεύετε καλά για 2-3 λεπτά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να εξατμιστεί η
υγρασία από το ζυμάρι.

7) Κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και μεταφέρετε το ζυμάρι σας σε ένα μπολ.

8) Απλώνετε καλά το ζυμάρι σας με μία κουτάλα.

9) Αφήνετε το ζυμάρι σας για 15 λεπτά να ξεκουραστεί.

10) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και ξεκουραστεί το ζυμάρι σας σπάτε σε ένα μπολ τα αυγά σας και τα
ρίχνετε ένα-ένα στο ζυμάρι σας.

11) Όταν τελειώσετε με όλα τα αυγά σας ανακατεύετε πολύ καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης τα υλικά
σας μέχρι να ενσωματωθούν όλα μαζί.

12) Μεταφέρετε την ζύμη σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με έναν κώνο με ζικ-ζακ.

13) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

14) Σχηματίζετε με την ζύμη σας επάνω στην λαδόκολλα στο ταψί οριζόντιες γραμμές πάχους 2 εκ.
περίπου μέχρι να γεμίσει το ταψί και να τελειώσει η ζύμη.

15) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα εκλέρ-σου σας.

17) Ψήνετε τα σου-εκλέρ για 25-30 λεπτά στους 190 βαθμούς
( δεν ανοίγετε καθόλου την πόρτα του φούρνου σας ).

18) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά ψηθούν και ροδίσουν τα εκλέρ σας ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αποσύρετε τα εκλέρ σας.

19) Αφήνετε τα εκλέρ σας να κρυώσουν.

20) Ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα ή ένα σύρμα και αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση.

3) Σε 2 μπολ σπάτε τα αυγά και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

4) Ρίχνετε μέσα στους κρόκους την υπόλοιπη ζάχαρη και την ανακατεύετε καλά να ενσωματωθεί με
τους κρόκους.

5) Μόλις ενσωματωθεί καλά η ζάχαρη με τους κρόκους προσθέτετε τον χυμό πορτοκαλιού, το κορν
φλάουρ και το εκχύλισμα πορτοκαλιού.

6) Ανακατεύετε πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός τα υλικά σας και τα ρίχνετε στο μείγμα της κατσαρόλας
που είχατε φτιάξει νωρίτερα.

7) Τοποθετείτε την κατσαρόλα με τα υλικά σας επάνω στην φωτιά και τα αφήνετε να πήξουν καλά.

8) Όταν πήξουν τα υλικά σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

9) Ανοίγετε και ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα το βούτυρο.

10) Ανακατεύετε καλά το βούτυρο με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ενσωματωθεί και να λιώσει καλά.

11) Μεταφέρετε την κρέμα από την κατσαρόλα σε ένα μπολ.

12) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ σας για να μην πάρει η κρέμα κρούστα.

13) Αφήνετε το μπολ με την κρέμα για 3-4 ώρες να κρυώσει και να αφρατέψει.

14) Μόλις κρυώσει και αφρατέψει η κρέμα σας την τοποθετείτε στο μίξερ με εξάρτημα το σύρμα.

15) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να αφρατέψει.
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε 1-2 κουτ. σουπ. γάλα ).

16) Όταν αφρατέψει η κρέμα σας σταματάτε το μίξερ, βγάζετε το σύρμα και αφαιρείτε το μπολ του
μίξερ ή εάν δεν έχει μπολ το μίξερ την κρέμα από αυτό.

17) Τοποθετείτε την κρέμα σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας ή χούφτας σε μία σακούλα
ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με ανοιχτό αστέρι.

18) Ετοιμάζετε την γκανάζ.

2) Προσθέτετε μέσα στο μπολ την κρέμα γάλακτος.

3) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά τοποθετείτε το μπολ με την σοκολάτα και την κρέμα
γάλακτος ( προσέχετε να εφάπτεται καλά το χείλος του μπολ σας επάνω στο χείλος του κατσαρολιού
σας ).

4) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να λιώσει καλά η κουβερτούρα.

5) Μόλις λιώσει καλά η κουβερτούρα σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά ή εάν έχετε
φούρνο μικροκυμάτων δεν κάνετε το μπεν μαρί και τοποθετείτε το μπολ σας μέσα στον φούρνο
μικροκυμάτων για 30 δεύτερα.

6) Αφήνετε το κατσαρολάκι στην άκρη στήνετε και ετοιμάζετε τα σου εκλέρ σας.

7) Παίρνετε ένα-ένα τα σου-εκλέρ και τα κόβετε κατά μήκος στην μέση.

8) Παίρνετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής που έχετε βάλει την κρέμα και γεμίζετε τα μισά σου-εκλέρ
με την κρέμα που έχετε βάλει στην σακούλα.

9) Παίρνετε τα άλλα μισά σου-εκλέρ και τα βουτάτε στην λιωμένη γκανάζ.

10) Σκεπάζετε τα μισά σου σας με τα σου που έχετε βουτήξει στην λιωμένη σοκολάτα γκανάζ.

11) Τέλος βάζετε σε ένα μπολ την λευκή κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος.

12) Τοποθετείτε το μπολ με τα υλικά σας στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα ή σε μπεν μαρί
εάν δεν έχετε και λιώνετε την κουβερτούρα σας για 30 δεύτερα.

13) Όταν περάσουν τα 30 δεύτερα και λιώσει η κουβερτούρα σας στον φούρνο μικροκυμάτων την
αποσύρετε από αυτόν και ρίχνετε 2-3 σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής μέσα στην λιωμένη
σοκολάτα σας.

14) Ανακατεύετε καλά το χρώμα ζαχαροπλαστικής με την σοκολάτα σας μέχρι να πάρει ένα πορτοκαλί
χρώμα η σοκολάτα σας.

15) Τοποθετείτε την κρέμα σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με λεπτή μύτη
και σχηματίζετε γραμμές επάνω στο σοκολατένιο εκλέρ σας.

16) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε εάν δεν σας αρέσει το πορτοκάλι με άλλο
εσπεριδοειδή ( π.χ λεμόνι ή μανταρίνι ή grape fruit ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε επάνω στο σοκολατένιο εκλέρ σας Ινδοκάρυδο ή τρούφα
σοκολάτας ή ψηφίδες σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ τριμμένα αμύγδαλα ή τριμμένα καρύδια ή τριμμένα φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε την κρέμα σας άλλο χρώμα της αρεσκείας σας αντικαθιστώντας το
πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής με άλλο χρώμα ( π.χ ροζ ή κίτρινο ή μπλε ή κόκκινο κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας φρούτα εποχής της αρεσκείας σας
( π.χ φράουλα, κεράσια, βύσσινο, καρπούζι, πεπόνι κ.αλ ) για να πάρει διαφορετική γεύση.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας θρυμματισμένα μπισκότα της αρεσκείας
σας τύπου πτι-μπερ ή oreo.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα εκλέρ σας με κερασάκια ή σαντιγί έτοιμη.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα εκλέρ σας με παγωτό έτοιμο της αρεσκείας σας.

2) Πλένετε, καθαρίζετε τις πιπεριές σας από τα σπόρια τους και τις κόβετε σε μπαστουνάκια.

3) Τοποθετείτε τις πιπεριές σας σε ένα μπολάκι.

4) Ψιλοκόβετε το μπέικον και το τοποθετείτε σε ένα άλλο μπολάκι.

5) Καθαρίζετε τις πατάτες σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού και τις κόβετε στα 4 ή 6 κομμάτια την
κάθε μία.

6) Σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά τοποθετείτε τις πατάτες σας και τις
καλύπτετε με αυτό.

7) Αλατοπιπερώνετε.

8) Σκεπάζετε με ένα καπάκι και τις αφήνετε να βράσουν και να μαλακώσουν.

9) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν οι πατάτες σας τις κατεβάζετε από την φωτιά.

10) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε τις βρασμένες πατάτες.

11) Στραγγίζετε καλά και τις αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν.

12) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

13) Προσθέτετε μέσα στα αυγά σας το γάλα.

14) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.

15) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε λίγο μοσχοκάρυδο.

16) Συνεχίζετε το χτύπημα και προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

17) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.

18) Τρίβετε σε έναν τρίφτη το τυρί σας και προσθέτετε το 1/2 μέσα στο μείγμα σας.

19) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το τυρί στο μείγμα σας.

20) Μόλις κρυώσουν καλά οι πατάτες σας τις στρώνετε σε ένα πιρέξ.

21) Κόβετε τα μανιτάρια σας σε λεπτές φέτες.

22) Στρώνετε τα μανιτάρια σας επάνω στις πατάτες.

23) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις κομμένες πιπεριές και το μπέικον.

24) Σκεπάζετε με το μείγμα κρέμας γάλακτος και αυγών που φτιάξατε παραπάνω.

25) Τέλος πασπαλίζετε με το υπόλοιπο 1/2 των τριμμένων τυριών σας να καλύψει καλά όλο το πιρέξ.

26) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

27) Όταν προθερμανθεί ο φούρνος σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε το πιρέξ.

28) Ψήνετε το σουφλέ σας για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

29) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

30) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη αλλαντικών
( π.χ ζαμπόν ή πάριζα ή λουκάνικα ή σαλάμι αέρος ή μορταδέλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ κεφαλοτύρι τριμμένο, κασέρι τριμμένο, φέτα τριμμένη κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το σουφλέ σας με τριμμένη φρυγανιά πριν το ψήσετε.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τυριά και τις κρέμες με τυριά και κρέμες light ή
φυτικές.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το πιάτο σας με ντοματίνια ή ψιλοκομμένες πιπεριές ή πατάτες
βρασμένες ή μπρόκολο βρασμένο ή κουνουπίδι.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο σουφλέ σας και άλλα είδη βρασμένων λαχανικών
( π.χ καρότα ή κολοκυθάκια ή μελιτζάνες κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες ή μανιτάρια τρούφας.

2) Αφήνετε το βούτυρο να λιώσει καλά.

3) Μόλις λιώσει καλά το βούτυρο προσθέτετε το νερό και το αλάτι.

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός.

5) Αφήνετε να βράσει το μείγμα σας.

6) Σε ένα μπολ ρίχνετε και ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν.

7) Όταν αρχίσει το μείγμα σας να βράζει προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι με το μπέικιν.

8) Όταν η ζύμη αρχίζει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του σκεύος αποσύρετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

9) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα βάζετε την ζύμη.

10) Σπάτε ένα-ένα τα αυγά σας και τα προσθέτετε στον κάδο του μίξερ.

11) Ξεκινάτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας.

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

13) Όταν ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την ζύμη σας από αυτό.

14) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα στρογγυλό ταψί ( 25 εκ. ) κομμένη ίσα-ίσα.

15) Ρίχνετε την μισή ποσότητα από την ζύμη που φτιάξατε μέσα στο ταψί σας.

16) Στρώνετε καλά την ζύμη σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης να πάει παντού.

17) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

18) Ψήνετε το εκλέρ σας για 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
( Δεν ανοίγετε καθόλου τον φούρνο μην το φοβηθείτε αν φουσκώσει πολύ μετά πέφτει ).

19) Όταν ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το εκλέρ σας το βγάζετε από τον φούρνο.

20) Ξεφορμάρετε το εκλέρ σας από την φόρμα με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

21) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με την υπόλοιπη ζύμη.
( Θέλετε 2 εκλέρ ).

22) Μόλις ψηθεί και το άλλο εκλέρ σας ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε τα 2 σπασμένα αυγά, την ζάχαρη και την βανίλια.

3) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας.

4) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

5) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί καλά με τα αυγά σας.

6) Τέλος προσθέτετε το γάλα.

7) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά και αφήνετε την κρέμα σας να βράσει.

8) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα για να μην κολλήσει.

9) Όταν αρχίσει να βράζει η κρέμα και αρχίζει να πήζει την αφήνετε για άλλα 3 λεπτά ανακατεύοντας
συνεχώς και αποσύρετε το σκεύος από την φωτιά.

10) Αφήνετε την κρέμα σας στην άκρη να κρυώσει.

11) Όταν κρυώσει η κρέμα σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας την τοποθετείτε σε μία σακούλα
ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με ροζέτες.

12) Στρώνετε σε έναν πάγκο εργασίας το 1 φύλλο εκλέρ σας.

13) Παίρνετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζετε με την κρέμα το εκλέρ σας.

14) Τέλος σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο εκλέρ.

15) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

16) Κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, σταφίδες κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας φρουί γλασέ ή φρούτα εποχής ή γλυκό
του κουταλιού της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μόλις στρώσετε την κρέμα στο μισό εκλέρ μαρμελάδα της
αρεσκείας σας και μετά να κλείσετε το εκλέρ με το άλλο μισό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το εκλέρ σας με κακάο ή σοκολάτα λιωμένη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το εκλέρ σας από επάνω με κερασάκια ή άλλο γλυκό του
κουταλιού επιθυμείτε.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το εκλέρ σας με μπάλες παγωτού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας τριμμένα μπισκότα τύπου oreo ή
πτι μπερ.

2) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, την ζάχαρη άχνη και λίγο γάλα.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να προκύψει μία αφράτη σαντιγί.

4) Όταν προκύψει μία αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

5) Αφαιρείτε το μπολ του μίξερ από το μίξερ και χωρίζετε την σαντιγί σε δύο ίσα μέρη.

6) Στο ένα μέρος ρίχνετε δύο σταγόνες κόκκινου χρώματος ζαχαροπλαστικής.

7) Ανακατεύετε απαλά την σαντιγί με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενσωματωθεί το χρώμα με την
σαντιγί.

8) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε τα δύο μπολ σε αυτό.

9) Φτιάχνετε το παντεσπάνι.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τα σπασμένα αυγά και την ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

4) Μόλις αφρατέψουν ρίχνετε σιγά-σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά σας.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία παχύρρευστη ζύμη για κέικ.

6) Όταν δημιουργηθεί μία παχύρρευστη ζύμη για κέικ σταματάτε το μίξερ.

7) Αφαιρείτε το σύρμα από το μίξερ και βγάζετε τον κάδο από αυτό.

8) Σε μία φόρμα σιλικόνης σε σχήμα καρδιάς ρίχνετε την ζύμη που φτιάξατε.

9) Απλώνετε καλά την ζύμη στην φόρμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

11) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το παντεσπάνι
σας.

12) Ψήνετε το παντεσπάνι σας στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά.

13) Στην διάρκεια που ψήνετε το παντεσπάνι ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε για 1-2 λεπτά τα υλικά σας.

3) Κοσκινίζετε με ένα κόσκινο σε μία λεκάνη το αλεύρι με το μπέικιν σας.

4) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά ρίχνετε σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να προκύψει μία παχύρρευστη κρέμα.

6) Όταν προκύψει μία παχύρρευστη κρέμα σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

7) Αφαιρείτε τον κάδο από το μίξερ.

8) Τελειώνετε την τούρτα σας.

2) Αφήνετε να κρυώσει το παντεσπάνι.

3) Όταν κρυώσει το παντεσπάνι σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού το ξεφορμάρετε.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το παντεσπάνι στην μέση και αρχίζετε την συναρμολόγηση.

5) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε το σιρόπι σας.

6) Αραιώνετε το σιρόπι σας με λίγο νερό.

7) Με την βοήθεια μιας κουτάλας σιροπιάζετε τα παντεσπάνια σας.

8) Βάζετε το πρώτο παντεσπάνι σε έναν δίσκο.

9) Ρίχνετε και απλώνετε με την βοήθεια μιας μαρίζ την κρέμα με το κακάο στο παντεσπάνι σας.

10) Σκεπάζετε με το δεύτερο παντεσπάνι.

11) Απλώνετε επάνω στο παντεσπάνι την λευκά σαντιγί.

12) Στρώνετε καλά την σαντιγί σας να καλύψει καλά και τα δύο παντεσπάνια.

13) Τέλος ρίχνετε την κόκκινη σαντιγί σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο ροζέτα
κάνοντας ροζέτες σε όλη την τούρτα σας ή ότι άλλα σχήματα θέλετε.

14) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με τρούφες ροζ.

15) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με φλούδες σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με Ινδοκάρυδο ή με τρούφες πολύχρωμες ή σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με άλλο είδος γλυκό του κουταλιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε σχεδιάκια ή να γράψετε κάποιο μήνυμα στην τούρτα σας
χρησιμοποιώντας ένα χωνάκι και τοποθετώντας μέσα στο χωνάκι σοκολάτα λιωμένη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να καλύψετε τον πάτο της τούρτας με ροζέτες φράουλας γύρω-γύρω.

2) Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος με λίγο βούτυρο.

3) Πλένετε καλά τα ροδάκινα σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

4) Κόβετε στην μέση τα ροδάκινα.

5) Αφαιρείτε και πατάτε τα κουκούτσια τους.

6) Με ένα κουτάλι ανοίγετε το κενό που άφησε το κουκούτσι και κρατάτε την σάρκα βάζοντας την σε
ένα μπολ και λιώνοντας την με ένα πιρούνι.

7) Βάζετε τα ροδάκινα σας σε ένα μεγάλο μπολ.

8) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα αμύγδαλα και τα χοντροσπάτε.

9) Βάζετε τα αμύγδαλα σε ένα μικρό μπολ.

10) Στο μούλτι που χοντροσπάσατε τα αμύγδαλα ρίχνετε τα μπισκότα.

11) Ξεκινάτε ξανά το μούλτι και θρυμματίζετε τα μπισκότα σας.

12) Σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τα μπισκότα σας σε ένα άλλο μπολ.

13) Σε έναν τρίφτη τρίβετε ένα λεμόνι και κρατάτε το ξύσμα του.

14) Βάζετε το ξύσμα σε ένα μπολ.

15) Στο μεγάλο μπολ που βάλατε τα ροδάκινα ρίχνετε τα χοντροσπασμένα αμύγδαλα, τα
θρυμματισμένα μπισκότα, το λικέρ, το ξύσμα λεμονιού, το 1/2 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο και την σάρκα
από τα ροδάκινα.

16) Ανακατεύετε καλά το μείγμα με ένα κουτάλι.

17) Γεμίζετε ένα-ένα τα ροδάκινα με το μείγμα των μπισκότων.

18) Ακουμπάτε ένα-ένα τα ροδάκινα σας στο βουτυρωμένο ταψί.

19) Ρίχνετε και σκορπίζετε το υπόλοιπο βούτυρο επάνω στα ροδάκινα.

20) Πασπαλίζετε τα ροδάκινα σας με το κακάο και την ζάχαρη άχνη.

21) Περιχύνετε με το κρασί.

22) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα ροδάκινα.

23) Ψήνετε τα ροδάκινα σας για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

24) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ροδάκινα σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε το ταψί σας.

25) Σερβίρετε σε πιάτα ή μπολ.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ροδάκινα σας με κανέλα ή τριμμένο γαρίφαλο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την πασπαλίσετε επάνω από τα
ροδάκινα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα ροδάκινα σας με μπάλες παγωτού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα ροδάκινα σας με γλυκό του κουταλιού ή κερασάκια
μαρασκίνο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα ροδάκινα σας με κρέμα αραβοσίτου ή πατισερί ή σαντιγί.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα ροδάκινα με άλλο φρούτο της αρεσκείας σας
( π.χ βερίκοκο ή γερμάς κ.α.λ ).

11) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα ροδάκινα σας με ανθότυρο ή τυρί κρέμα.

2) Μέσα στην λεκάνη με το κοσκινισμένο αλεύρι και κακάο κάνετε μία λακούβα στο κέντρο των
κοσκινισμένων υλικών σας.

3) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας μέσα στην λεκάνη αλάτι και τα σπασμένα αυγά σας.

5) Αρχίζετε να μαζεύετε το αλεύρι με τα χέρια σας λίγο-λίγο προς το κέντρο δημιουργώντας ένα ζυμάρι.
( Πρέπει να είναι σκληρό και να μην κολλάει στα δάχτυλα ).

6) Μόλις μαζέψετε με τα χέρια σας το αλεύρι και δημιουργήσετε ένα σκληρό ζυμάρι το αφήνετε να
ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.

7) Αλευρώνετε καλά έναν πάγκο εργασίας.

8) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά και ξεκουραστεί το ζυμάρι σας το βγάζετε από την λεκάνη και το
ακουμπάτε στον αλευρωμένο πάγκο εργασίας.

9) Με την βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγετε σε αρκετά ψηλό φύλλο.

10) Μόλις ανοίξετε ένα αρκετά ψηλό φύλλο το τυλίγετε σε ρολό.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού το κόβετε σε λεπτές λωρίδες σαν τις ταλιατέλες.

12) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό.

13) Αφήνετε το νερό σας να βράσει μέχρι να κοχλάσει.

14) Όταν κοχλάσει το νερό σας ρίχνετε τα σοκολατένια μακαρόνια σας.

15) Βράζετε τα σοκολατένια μακαρόνια σας για περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να γίνουν αλ-τέντε.

16) Τέλος μόλις περάσουν τα 5-6 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα με τα μακαρόνια σας από την
φωτιά.

17) Βάζετε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη σας.

18) Ρίχνετε τα μακαρόνια σας μέσα στο σουρωτήρι και τα σουρώνετε.

19) Ετοιμάζετε την σάλτσα καραμέλας.

2) Βράζετε τα υλικά σας μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.

3) Μόλις λιώσει καλά η ζάχαρη ανοίγετε και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

4) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

5) Αφήνετε την σάλτσα σας να βράσει μέχρι να δέσουν καλά όλα τα υλικά σας και να προκύψει μία
παχύρρευστη κρέμα.

6) Όταν προκύψει μία παχύρρευστη κρέμα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

7) Σερβίρετε τα σοκολατένια μακαρόνια σας περιχύνοντας με την σάλτσα καραμέλας.

8) Πασπαλίζετε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φιστίκια Αιγίνης με άλλους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα μακαρόνια σας με σαντιγί έτοιμη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε φρούτα εποχής ( π.χ φράουλες, κεράσια, πορτοκάλι κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα μακαρόνια σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ή παγωτό.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ξεφλουδίζετε τις πατάτες σας.

3) Τρίβετε τις πατάτες σας σε ένα τρίφτη μέσα σε μία λεκάνη.

4) Σε ένα σουρωτήρι ρίχνετε τις τριμμένες πατάτες σας και τις ξεπλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό

5) Αλατίζετε καλά τις πατάτες σας.

6) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας και πιέζετε να φύγουν τα περιττά υγρά τους.

7) Καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια σας και τα ψιλοκόβετε

8) Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και το αφήνετε να
ζεσταθεί.

9) Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο ρίχνετε τα κρεμμυδάκια σας.

10) Σοτάρετε τα κρεμμυδάκια σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

11) Καθαρίζετε το σκόρδο σας και το τρίβετε στον τρίφτη.

12) Ρίχνετε το τριμμένο σκόρδο και τις τριμμένες πατάτες στο αντικολλητικό τηγάνι.

13) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα.

14) Αφήνετε τα υλικά σας να σοταριστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

15) Όταν σοταριστούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά σας τα αποσύρετε από την φωτιά.

16) Ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

17) Σε έναν τρίφτη τρίβετε την γραβιέρα σας.

18) Σπάτε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

19) Ρίχνετε τα αυγά σας στον κάδο του μίξερ.

20) Προσθέτετε το βούτυρο.

21) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή για περίπου
10 λεπτά.

22) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά
το αλεύρι με το μπέικιν.

23) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας και να δέσει το μείγμα.

24) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε το γάλα και τέλος προσθέτετε τις πατάτες, την
γραβιέρα, τον δυόσμο, αλάτι & πιπέρι.

25) Συνεχίζετε το χτύπημα για 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας.

26) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά σταματάτε το μίξερ.

27) Βουτυρώνετε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ.

28) Αδειάζετε την ζύμη σας στην στρογγυλή φόρμα.

29) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς περίπου στις αντιστάσεις.

30) Όταν προθερμανθεί ο φούρνος σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε την στρογγυλή
φόρμα με την ζύμη σας σε αυτόν.

31) Ψήνετε το κέικ πατάτα σας για περίπου 1 ώρα μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

32) Μόλις ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα σβήνετε τον φούρνο και ανοίγετε την πόρτα του
και βγάζετε την φόρμα με το κέικ πατάτα σας.

33) Αφήνετε λίγο να κρυώσει και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών ( π.χ γκούντα ή ένταμ ή έμενταλ ή
φέτα ή κεφαλοτύρι κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά και
να κάνετε την πίτα σας πικάντικη.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας πολύχρωμες πιπεριές.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε βρασμένα λαχανικά
( π.χ καρότο ή κολοκυθάκι ή μελιτζάνα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας ψιλοκομμένες ντομάτες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με σουσάμι της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας ελιές χωρίς τον πυρήνα τους.