2) Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

3) Πλένετε καλά τον μαϊντανό σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

5) Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

6) Βάζετε την φρυγανιά σας σε ένα μούλτι.

7) Ξεκινάτε το μούλτι και τρίβετε την φρυγανιά σας.

8) Αδειάζετε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα μπολ.

9) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ.

10) Ετοιμάζετε της κροκέτες σας.

2) Ρίχνετε το βούτυρο σας στο τηγάνι και το αφήνετε να λιώσει.

3) Όταν λιώσει το βούτυρο προσθέτετε το αλεύρι.

4) Ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να να διαλυθεί καλά το αλεύρι με το βούτυρο.

5) Μόλις διαλυθεί καλά το αλεύρι με το βούτυρο ρίχνετε το γάλα.

6) Ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά σας με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας μέχρι να προκύψει μία
δεμένη κρέμα – μπεσαμέλ.

7) Όταν προκύψει μία δεμένη κρέμα – μπεσαμέλ προσθέτετε μέσα σε αυτήν το ψιλοκομμένο ζαμπόν
σας.

8) Αφήνετε την κρέμα στην άκρη.

9) Σε ένα ρηχό τηγάνι ρίχνετε λίγο λάδι.

10) Αφήνετε το λάδι σας να κάψει.

11) Μόλις κάψει το λάδι προσθέτετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.

12) Αφήνετε τα μανιτάρια να σοταριστούν και να μαραθούν.

13) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

14) Όταν σοταριστούν και μαραθούν τα μανιτάρια με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας
τα βγάζετε από το τηγάνι.

15) Ακουμπάτε τα σοταρισμένα μανιτάρια επάνω στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί και τα
αφήνετε να αποβάλλουν τα περιττά έλαια.

16) Μόλις αποβάλλουν τα περιττά έλαια τα μανιτάρια τα προσθέτετε στην κρέμα – μπεσαμέλ.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

18) Αλατοπιπερώνετε.

19) Ανακατεύετε καλά.

20) Αδειάζετε την κρέμα με τα μανιτάρια και το ζαμπόν σε ένα μπολ με καπάκι.

21) Ανοίγετε την πόρτα το ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με την κρέμα.

22) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε την κρέμα να σφίξει καλά.

23) Την επόμενη μέρα βγάζετε την κρέμα από το ψυγείο.

24) Πλάθετε την κρέμα σε μικρές κροκέτες στο σχήμα και μέγεθος που σας αρέσει.

25) Τοποθετείτε τις κροκέτες σε έναν δίσκο.

26) Περνάτε τις κροκέτες πρώτα από την τριμμένη φρυγανιά, έπειτα από το σπασμένο αυγό και
ολοκληρώνετε με την τριμμένη φρυγανιά ώστε να καλυφθεί πλήρως η επιφάνεια τους.

27) Βάζετε τις κροκέτες σε ένα μπολ.

28) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε τις κροκέτες μέσα σε αυτό για 45-60 λεπτά.

29) Μόλις περάσουν τα 45-60 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε το μπολ με τις
κροκέτες.

30) Τοποθετείτε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά.

31) Μέσα στο τηγάνι ρίχνετε ηλιέλαιο.

32) Αφήνετε το ελαιόλαδο να κάψει.

33) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τις κροκέτες μέσα στο τηγάνι και τις αφήνετε να
ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

34) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κροκέτες σας με την βοήθεια μίας λαβίδας
τις γυρνάτε και από την άλλη πλευρά.

35) Αφήνετε τις κροκέτες να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.

36) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε έναν δίσκο ή πιατέλα.

37) Όταν ροδίσουν οι κροκέτες και από την άλλη πλευρά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την
βοήθεια μίας λαβίδας τις βγάζετε από το τηγάνι και τις ακουμπάτε στον δίσκο με το απορροφητικό
χαρτί.

38) Αφήνετε να στραγγίξουν και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις κροκέτες με ένα dip γιαουρτιού ή τυριού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις κροκέτες με πατάτες τηγανητές.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις κροκέτες με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις κροκέτες με ρύζι ή πουρέ πατάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα είδη αλλαντικών της αρεσκείας σας
( π.χ μπέικον, λουκάνικα, σαλάμι αέρος, γαλοπούλα, πάριζα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυριά τριμμένα της αρεσκείας σας
( π.χ γκούντα, ένταμ, έμμενταλ, γραβιέρα, φέτα, κεφαλοτύρι, ανθότυρο κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής, το
βούτυρο και το γάλα με βούτυρο φυτικό ή γάλα φυτικό.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για να
κάνετε πικάντικες τις κροκέτες σας.

2) Μέσα σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε όλα τα υλικά για τα χωνάκια.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να ενσωματωθούν.

4) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά ανάβετε την βαφλιέρα.

5) Ρίχνετε μέσα στην βαφλιέρα 2 κουτ. σουπ. από το μείγμα που ετοιμάσατε.

6) Κλείνετε το καπάκι της βαφλιέρας και ψήνετε καλά το μείγμα μέχρι να προκύψει μία πλατιά βάφλα.

7) Όταν προκύψει μία πλατιά βάφλα ανοίγετε το καπάκι της βαφλιέρας και αφαιρείτε την προσεχτικά.

8) Τυλίγετε την πλατιά βάφλα σε κώνο με το ειδικό εργαλείο ή με οποιοδήποτε κωνικό αντικείμενο με
αλουμινόχαρτο.

9) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο μείγμα σχηματίζοντας όσα χωνάκια θέλετε.

10) Μόλις τελειώσετε με όλο το ζυμάρι και ετοιμάσετε τα χωνάκια φτιάχνετε την κρέμα σας.

2) Αφαιρείτε τα χαρτάκια ή τις ετικέτες από το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα.

3) Βάζετε προσεχτικά το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα μέσα στο νερό.

4) Αφήνετε το ζαχαρούχο γάλα μέσα στο νερό να βράσει για περίπου 2-3 ώρες μέχρι να προκύψει μία
καραμέλα.

5) Όταν περάσουν οι 2-3 ώρες βράσει το ζαχαρούχο γάλα και προκύψει μία καραμέλα με την βοήθεια
μίας τρυπητής κουτάλας το αφαιρείτε από το νερό.

6) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ανοίγετε και ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.

7) Ξεκινάτε το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα και εν συνεχεία σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα
μέχρι να προκύψει μία πηκτή σαντιγί.

8) Στην διάρκεια που χτυπάτε την σαντιγί σας με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε την σοκολάτα
κουβερτούρα σε φλούδες σοκολάτας.

9) Μόλις προκύψει μία σαντιγί πηκτή σταματάτε την λειτουργία του μίξερ.

10) Βγάζετε το σύρμα.

11) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ή μίας χούφτας αδειάζετε την σαντιγί σε ένα μπολ.

12) Μέσα στο μπολ με την σαντιγί προσθέτετε την τριμμένη σοκολάτα.

13) Ανοίγετε την συσκευασία του ζαχαρούχου γάλα που το βράσατε και προέκυψε μία καραμέλα.

14) Με την βοήθεια ενός κουταλιού προσθέτετε την καραμέλα στην σαντιγί με την τριμμένη
σοκολάτα.

15) Ανακατεύετε τα υλικά καλά με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης.

16) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το μπολ με την κρέμα.

17) Αφήνετε την κρέμα να παγώσει καλά και να προκύψει μία κρέμα παγωτό.

18) Όταν παγώσει καλά το μείγμα και προκύψει μία κρέμα παγωτού ανοίγετε την πόρτα της
κατάψυξης και την αφαιρείτε.

19) Γεμίζετε τα χωνάκια που ετοιμάσατε πριν με την κρέμα που φτιάξατε τώρα με την βοήθεια ενός
κουπ πατ μέχρι να γεμίσουν καλά.

20) Σερβίρετε ή τοποθετείτε τα χωνάκια στην κατάψυξη για μία επόμενη φορά και προαιρετικά
πασπαλίζετε με τριμμένους ξηρούς ή θρυμματισμένα μπισκότα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα παγωτίνια με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα λευκή ή γάλακτος
ή φράουλας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα τριμμένα μπισκότα της αρεσκείας σας τύπου
πτι μπερ ή oreo.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα φρουί γλασέ κομμένα σε μικρά κυβάκια.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό ψιλοκομμένα φρούτα της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα παγωτίνια με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα γλυκό του κουταλιού κεράσι ή βύσσινο ή
φράουλα ή σταφύλι κ.α.λ.

2) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε το λεμόνι σας και βάζετε το ξύσμα σε ένα μπολάκι.

3) Κόβετε το λεμόνι στην μέση και το στύβετε σε έναν λεμονοστύφτη.

4) Βάζετε τον χυμό του λεμονιού σε ένα ποτήρι.

5) Πλένετε καλά τις φράουλες σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις φράουλες κατά μήκος στην μέση.

7) Πλένετε καλά τα blueberries σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

8) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 220 βαθμούς.

9) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βάζετε ένα βαθύ τηγάνι με μεταλλικό χερούλι σε αυτόν.

10) Αφήνετε το τηγάνι μέσα στον φούρνο να προθερμανθεί.

11) Στην διάρκεια που προθερμαίνετε το τηγάνι σας βάζετε σε ένα μπολ την ζάχαρη, τις φράουλες,
τα blueberries και το ξύσμα του λεμονιού.

12) Τρίβετε με τα δάχτυλα τα υλικά σας μέχρι να αναμειχθούν καλά μεταξύ τους και να αρωματιστεί η
ζάχαρη.

13) Βάζετε τις φράουλες και τα blueberries σε ένα άλλο μεγάλο μπολ.

14) Μέσα στο μπολ με τις φράουλες και τα blueberries προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και τα
ανακατεύετε καλά.

15) Βγάζετε το τηγάνι προσεχτικά από τον φούρνο μην καείτε.

16) Μέσα στο τηγάνι ρίχνετε το βούτυρο.

17) Τοποθετείτε το τηγάνι σας μέσα στον φούρνο.

18) Αφήνετε το βούτυρο μέσα στον φούρνο να λιώσει για 1-2 λεπτά αλλά χωρίς να καεί.

19) Όταν περάσουν τα 1-2 λεπτά και λιώσει το βούτυρο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε
το τηγάνι.

20) Μέσα στο τηγάνι ρίχνετε και σκορπίζετε ομοιόμορφα ένα μέρος από την αρωματισμένη ζάχαρη.

21) Επάνω στην αρωματισμένη ζάχαρη τακτοποιείτε τις φράουλες και τα blueberries.

22) Πασπαλίζετε τις φράουλες και τα blueberries με την υπόλοιπη ζάχαρη.

23) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το τηγάνι με τις φράουλες και τα blueberries.

24) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τις φράουλες για 10 λεπτά.

25) Στην διάρκεια που ψήνετε τις φράουλες και τα blueberries μέσα στον φούρνο ετοιμάζετε τον χυλό
σας.

2) Στο μπολ που είχατε τις φράουλες σπάτε και χτυπάτε τα αυγά σας με ένα μίξερ χειρός ή σύρμα μέχρι
να αφρίσουν λίγο.

3) Όταν αφρίσουν λίγο τα αυγά προσθέτετε το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.

4) Ξεκινάτε το μίξερ χειρός σε μεσαία ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας.

5) Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα ρίχνετε σιγά-σιγά το μείγμα του αλευριού μέχρι να προκύψει
ένας χυλός.

6) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας, προκύψει ένας χυλός και περάσουν τα 10 λεπτά που έχετε βάλει
τις φράουλες στον φούρνο ανοίγετε την πόρτα του και αποσύρετε το τηγάνι από αυτόν.

7) Περιχύνετε τις ψημένες φράουλες και τα blueberries στον χυλό σας.

8) Χαμηλώνετε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

9) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το τηγάνι με τα υλικά σας σε αυτό.

10) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το dutch baby για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να
στερεοποιηθεί, να ροδίσει, να φουσκώσει και να ανασυκωθεί στα τοιχώματα του τηγανιού ο χυλός.

11) Μόλις στερεοποιηθεί, ροδίσει φουσκώσει και ανασυκωθεί στα τοιχώματα του τηγανιού ο χυλός
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το τηγάνι.

12) Ακουμπάτε το τηγάνι επάνω σε έναν πάγκο εργασίας.

13) Αφήνετε το dutch baby να κρυώσει για 5 λεπτά.

14) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και κρυώσει το dutch baby το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

15) Γαρνίρετε με σαντιγί.

16) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας ψηφίδες σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας φρουί γλασέ.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την κρέπα με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές με λιωμένη σοκολάτα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψηφίδες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες ή τρούφες
σοκολάτας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε με μαρμελάδα της αρεσκείας σας πριν γαρνίρετε με τα φρούτα και
την σαντιγί.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε μία κρέμα πατισερί και να την γαρνίρετε επάνω στην κρέμα
πριν τοποθετήσετε τα φρούτα και την σαντιγί.

2) Αφήνετε τα υλικά σας μέχρι να έρθουν στο σημείο βρασμού τους.

3) Μόλις έρθουν τα υλικά σας στο σημείο βρασμού τους και διαλυθεί η ζάχαρη τα αφήνετε για άλλα 5
λεπτά στην φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι.

4) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και δέσει το σιρόπι κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

5) Ετοιμάζετε τα ρολάκια μπακλαβά.

2) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μίξερ και χοντροσπάτε την καρυδόψιχα σας.

3) Μόλις χοντροσπάσετε την καρυδόψιχα σας σταματάτε το μπλέντερ ή μίξερ και την αδειάζετε σε
ένα μπολάκι.

4) Σε ένα μπρίκι ή κατσαρολάκι μικρό επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

5) Αφήνετε το βούτυρο επάνω στην φωτιά μέχρι να λιώσει.

6) Όταν λιώσει το βούτυρο κατεβάζετε το κατσαρολάκι ή μπρίκι από την φωτιά.

7) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ ρίχνετε τις φρυγανιές.

8) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και θρυμματίζετε τις φρυγανιές.

9) Μόλις θρυμματιστούν οι φρυγανιές σας σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ.

10) Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνετε την χοντροσπασμένη καρυδόψιχα, την ζάχαρη, την φρυγανιά, την
κανέλα και το κονιάκ.

11) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει
ένα μείγμα.

12) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά και προκύψει ένα μείγμα αφήνετε το μείγμα στην άκρη.

13) Ανοίγετε τα φύλλα κρούστας σε έναν πάγκο εργασίας.

14) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε ένα ένα τα φύλλα κρούστας με το λιωμένο βούτυρο.

15) Τοποθετείτε 3-4 φύλλα βουτυρωμένα το ένα επάνω στο άλλο.

16) Με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζετε κατά μήκος επάνω από τα φύλλα λίγο από το μείγμα.

17) Τυλίγετε σε ρολό το φύλλο.

18) Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο ώστε να τελειώσουν όλα τα υλικά ( φύλλα & μείγμα ).

19) Βουτυρώνετε ένα ταψί.

20) Τοποθετείτε τα ρολά στο βουτυρωμένο ταψί σας.

21) Περιχύνετε τα ρολά σας με το υπόλοιπο βούτυρο που έχει περισσέψει.

22) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς.

23) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα ρολά.

24) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα ρολά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

25) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ρολά σας ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και βγάζετε το ταψί.

26) Ακουμπάτε το ταψί επάνω σε έναν πάγκο εργασίας και περιχύνετε τα ρολά με το σιρόπι.

27) Αφήνετε τα ρολά γι περίπου 10 λεπτά να απορροφήσουν το σιρόπι.

28) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και απορροφήσουν τα ρολά το σιρόπι με την βοήθεια μίας σπάτουλας
ή μίας τσιμπίδας τα γυρίζετε και από την άλλη πλευρά.

29) Αφήνετε τα ρολά μέσα στο ταψί μέχρι να σιροπιαστούν καλά.

30) Μόλις σιροπιαστούν καλά τα μπακλαβαδάκια σας τα σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σταφίδες ξανθές ή μαύρες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας σε μπεν μαρί ή στον φούρνο
μικροκυμάτων και να την περιχύσετε επάνω στα ρολάκια.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπακλαβαδάκια με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την φρυγανιά με μπισκότα τριμμένα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τα μπακλαβαδάκια με μία μπάλα παγωτού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε τα μπακλαβαδάκια με λιωμένη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο σιρόπι άλλο είδος ποτού
( π.χ λικέρ, μπράντι, τσίπουρο κ.α.λ ).

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο σιρόπι 1 κουτ. σουπ. γλυκόζη.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στο σιρόπι μαστίχα Χίου τριμμένη.

13) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπακλαβαδάκια σας με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας
σας.

14) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα μπακλαβαδάκια με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Λιώνετε τις σκελίδες του σκόρδου σας με ένα μπατί ή ένα γουδί.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το σχοινόπρασο.

4) Σε ένα μπολ ή λεκάνη ρίχνετε το γιαούρτι, το λιωμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και
2 κουτ. σουπ. ξίδι.

5) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ή ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να
ενσωματωθούν και να αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή.

6) Μόλις αποκτήσουν τα υλικά σας μία κρεμώδη υφή σταματάτε το χτύπημα.

7) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με τα υλικά σας.

8) Αφήνετε το μπολ με τα υλικά στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

9) Σε ένα μπολάκι ή πιάτο σπάτε τα αυγά σας.

10) Σε μία κατσαρόλα προσθέτετε νερό μέχρι την μέση.

11) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό προσθέτετε 2 κουτ. σουπ. ξίδι.

12) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

13) Αφήνετε την κατσαρόλα με το νερό να πάρει μία βράση.

14) Όταν πάρει μία βράση το νερό τοποθετείτε ένα-ένα τα αυγά και μετράτε 3-4 λεπτά να
ασπρίσουν εξωτερικά.

15) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά και ασπρίσουν εξωτερικά τα αυγά σας με την βοήθεια μίας τρυπητής
κουτάλας τα αφαιρείτε ένα-ένα προσεχτικά.

16) Τοποθετείτε τα αυγά ένα-ένα σε μία λεκάνη ή σε ένα πιάτο προσεχτικά μην σπάσουν.

17) Σε μία πιατέλα ή μεγάλο πιάτο απλώνετε το μείγμα του γιαουρτιού.

18) Επάνω στο μείγμα του γιαουρτιού τοποθετείτε τα αυγά ποσέ που φτιάξατε.

19) Σε ένα μπρίκι ή ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνετε το βούτυρο.

20) Τοποθετείτε το μπρίκι ή μικρό κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά και το αφήνετε να λιώσει.

21) Όταν λιώσει το βούτυρο αποσύρετε το μπρίκι ή κατσαρολάκι από την φωτιά.

22) Ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο επάνω στα αυγά.

23) Τέλος πασπαλίζετε με λίγο πάπρικα γλυκιά και αλατοπιπερώνετε.

24) Σερβίρετε τα αυγά με το γιαούρτι σας σε πιάτα ή πιατέλα και συνοδεύετε με ψωμί προαιρετικά.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την πάπρικα γλυκιά με πάπρικα καυτερή.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά και να
κάνετε το φαγητό σας πικάντικο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το ξίδι λευκό με ξίδι βαλσάμικο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα αυγά με μία πράσινη σαλάτα ή μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο ή άνηθο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα αυγά με λίγη ρίγανη τριμμένη.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα αυγά με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι ή πουρέ πατάτας.

2) Σε ένα μπολ ρίχνετε τα 2 αλεύρια ( ολικής και αλεύρι για όλες τις χρήσεις ).

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι, το κακάο, την ζάχαρη άχνη και το μπέικιν πάουντερ.

4) Κόβετε το βούτυρο σας σε κομματάκια και το ρίχνετε στην λεκάνη με τα αλεύρια.

5) Με τις άκρες των δαχτύλων σας τρίβετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας και να
σχηματιστούν ψίχουλα.

6) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το μέλι και το γάλα και τα ανακατεύετε με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα μέχρι
να διαλυθούν.

7) Αδειάζετε το διαλυμένο μέλι με το γάλα μέσα στην λεκάνη με τα αλεύρια σας.

8) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να προκύψει ένα ζυμάρι
( ίσως χρειαστεί να προσθέσετε και άλλο γάλα ).

9) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

10) Βγάζετε την ζύμη σας από την λεκάνη και την μεταφέρετε στον αλευρωμένο πάγκο.

11) Πλάθετε ελαφρώς την ζύμη.

12) Διπλώνετε τις άκρες της περίπου 10 φορές μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη στα 2.

14) Κόβετε μία μεμβράνη και τυλίγετε το 1 κομμάτι για να μην ξεραίνεται.

15) Τοποθετείτε επάνω στην ζύμη σας ένα αντικολλητικό χαρτί.

16) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σας σε ορθογώνιο σχήμα περίπου όσο η λαμαρίνα
με πάχος 2-3 χιλιοστών.

17) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε και ισιώνετε τις 4 πλευρές τους.

18) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού τρυπάτε την επιφάνεια.

19) Μεταφέρετε τα 2 ορθογώνια ζυμάρια σας μαζί με το αντικολλητικό χαρτί τους σε 2 λαμαρίνες.

20) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε τα ταψιά σας.

21) Ψήνετε τα μπισκότα για 15 λεπτά περίπου ή μέχρι να μυρίσετε την σοκολάτα.

22) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και μυρίσει η σοκολάτα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε
τα ταψιά.

23) Ακουμπάτε τα ταψιά επάνω στον πάγκο εργασίας.

24) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή μίας ροδέλας για πίτσα κόβετε σε 6 κομμάτια ( 6 χ 6 εκ. ).

25) Αφήνετε τα μπισκότα να κρυώσουν.

26) Σερβίρετε ή τα διατηρείτε σε σφραγισμένο δοχείο για 1 εβδομάδα ή τα βάζετε στην κατάψυξη για
1 μήνα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι σας τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε Ινδοκάρυδο τριμμένο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κομματάκια φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε
μικρά κομμάτια.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη ή σοκολάτα
λευκή τριμμένη ή σοκολάτα φράουλα ή σοκολάτα γάλακτος.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπισκότα σας με ένα ρόφημα σοκολάτας ή τσαγιού ή γάλα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε τα μπισκότα σας με λιωμένη μαρμελάδα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να ενώσετε τα 2 μπισκότα με σαντιγί ή κρέμα πατισερί ή μους σοκολάτας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα καρότα σε ροδέλες.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.

5) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το λάδι και το βούτυρο.

6) Αφήνετε το λάδι και το βούτυρο επάνω στην φωτιά να κάψουν.

7) Μόλις κάψουν το βούτυρο και το λάδι προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

8) Σοτάρετε τα κρεμμύδια για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

9) Όταν περάσουν τα 3-4 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κρεμμύδια προσθέτετε τα
καρότα, την κιτρινόριζα και το καλαμπόκι.

10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν για 4-5 λεπτά.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον ζωμό κοτόπουλου και το γάλα.

12) Χαμηλώνετε την φωτιά και σκεπάζετε την κατσαρόλα σας με το καπάκι της για 20 λεπτά ακόμα
μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά.

13) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και μαλακώσουν τα υλικά σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

14) Αδειάζετε τα βρασμένα λαχανικά σας σε ένα μίξερ χειρός ή ραβδομπλέντερ.

15) Ξεκινάτε το μίξερ ή ραβδομπλέντερ και πολτοποιείτε τα λαχανικά σας.

16) Όταν πολτοποιηθούν τα λαχανικά σας τα τοποθετείτε πίσω στην κατσαρόλα.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας την κρέμα γάλακτος.

18) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί η κρέμα σε αυτά.

19) Αλατοπιπερώνετε.

20) Σερβίρετε την σούπα σας σε μπολ ή πιατέλα.

21) Πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό κάθε μπολ ή πιατέλα.

22) Ρίχνετε μέσα τα ποπ κορν ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή
πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να την κάνετε πικάντικη.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε την σούπα με κρουτόν ή ψημένα ψωμάκια ή παξιμάδια.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένη φέτα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο δυόσμο ή βασιλικό.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα και σοταρισμένα μανιτάρια.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την σούπα σας με τρούφα μανιταριών.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα ντοματίνια ή ντομάτα ψιλοκομμένη.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το μισό γάλα.

3) Ζεσταίνετε το μισό γάλα σας μέχρι να πάρει μία βράση.

4) Μόλις πάρει μία βράση το γάλα σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Προσθέτετε μέσα στο γάλα σας το βούτυρο, το αλάτι, την ζάχαρη, την μαστίχα, τον κόλιανδρο και τα
αυγά.

6) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

7) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας σε μία άλλη κατσαρόλα ρίχνετε και ζεσταίνετε το υπόλοιπο γάλα
( όχι πολύ γιατί χρειάζεστε χλιαρό ).

8) Μόλις ζεσταθεί λίγο το γάλα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

9) Μέσα στην κατσαρόλα με το γάλα ρίχνετε και διαλύετε την μαγιά σας.

10) Ανακατεύετε καλά να ομογενοποιηθεί η μαγιά με το γάλα.

11) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας τα προσθέτετε στο μείγμα με το υπόλοιπο γάλα, το βούτυρο,
το αλάτι, την ζάχαρη και τα αυγά.

12) Προσθέτετε το 1/2 αλεύρι μέσα στο μείγμα σας.

13) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης μαρίζ μέχρι να ενσωματωθούν και να
προκύψει ένας πηκτός χυλός.

14) Μόλις προκύψει ένας πηκτός χυλός προσθέτετε και το υπόλοιπο αλεύρι ( όσο χρειαστεί ).

15) Ανακατεύετε ξανά καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

16) Ζυμώνετε καλά το μείγμα σας και το βάζετε σε μία μεγάλη λεκάνη.

17) Κόβετε μία διαφανή μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή βάζετε μία πετσέτα επάνω στην
ζύμη σας.

18) Αφήνετε την ζύμη σας να ξεκουραστεί και να φουσκώσει σε χλιαρό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε
όγκο.

19) Όταν διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη σας αφαιρείτε την μεμβράνη ή την πετσέτα από την λεκάνη.

20) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε τα τυριά σας.

3) Σε μία λεκάνη ρίχνετε όλα τα υλικά για την γέμιση σας ( αυγά, τυριά, μπέικιν πάουντερ, αλεύρι ).

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

5) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας αφήνετε την ζύμη σας στην άκρη και τελειώνετε τα πιτάκια.

2) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

3) Τοποθετείτε επάνω στον αλευρωμένο πάγκο σας την ζύμη.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε κομμάτια.

5) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε σε φύλλο ένα-ένα τα κομμάτια σας πάχους 2-3 εκ.

6) Παίρνετε ένα κου-πατ, το πιέζετε επάνω στο φύλλο και δημιουργείτε δισκάκια περίπου 16 εκ. με
αυτό.

7) Αλείφετε με την βοήθεια ενός πινέλου με το σπασμένο αυγό σας τις άκρες κάθε δίσκου.

8) Τοποθετείτε στο κέντρο κάθε δίσκου μία γεμάτη κουταλιά από την γέμιση σας.

9) Σηκώνετε επάνω από το μείγμα τις 4 πλευρές του δίσκου ώστε να σχηματιστεί τετράγωνο με ένα
μικρό άνοιγμα στο κέντρο.

10) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού τσιμπάτε τις άκρες από τα πιτάκια σας για να κολλήσουν καλά.

11) Ανοίγετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς ανάλογα με αυτόν.

12) Βουτυρώνετε ένα ταψί.

13) Βάζετε το κάθε πιτάκι σας στο βουτυρωμένο ταψί.

14) Σκεπάζετε με μία πετσέτα το ταψί σας και αφήνετε τα πιτάκια σας σε χλιαρό μέρος μέχρι να
διπλασιαστούν σε όγκο.

15) Μόλις διπλασιαστούν σε όγκο τα πιτάκια σας αφαιρείτε την πετσέτα.

16) Πασπαλίζετε τα πιτάκια σας με σουσάμι.

17) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα πιτάκια σας.

18) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα πιτάκια σας για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ψηθούν
και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

19) Όταν περάσουν τα 25 λεπτά ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα πιτάκια σας βγάζετε
το ταψί από τον φούρνο.

20) Αφήνετε να κρυώσουν ελαφρώς τα πιτάκια σας.

21) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ μυζήθρα ή φέτα ή ανθότυρο ή κεφαλοτύρι κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τυριά σας με κιμά ή άλλα αλλαντικά της αρεσκείας σας.

4 Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα πιτάκια σας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά για
να τα κάνετε πικάντικα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ντομάτα κομμένη σε ροδέλες ή ντοματίνια ή κρεμμύδι.

2) Σε ένα μπολ ρίχνετε και διαλύετε το χυμό πορτοκαλιού, την μαγειρική σόδα, το ανθόνερο, το κρασί,
την βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε το βούτυρο με το ελαιόλαδο και την ζάχαρη μέχρι να ενσωματωθούν.

4) Μόλις ενσωματωθούν προσθέτετε στο μίξερ σας τα υλικά από το μπολ σας.
( Χυμό πορτοκαλιού, μαγειρική σόδα, ανθόνερο, κρασί, βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού ).

5) Ξεκινάτε το μίξερ ξανά και χτυπάτε τα υλικά σας.

6) Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι σας μέχρι να προκύψει μία μαλακή ζύμη.

7) Αφήνετε στην άκρη.

8) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Ξεκινάτε το μούλτι και σπάτε τα υλικά σας σε μεγάλα κομμάτια ( όχι σκόνη ).

3) Όταν σπάσετε τα υλικά σας σε μεγάλα κομμάτια σταματάτε το μούλτι.

4) Αδειάζεται τα υλικά σας σε ένα μπολ.

5) Τελειώνετε τους κουραμπιέδες σας ( κατάδες ).

2) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε ένα πάγκο εργασίας.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια μεγέθους μανταρινιού.

4) Ανοίγετε με τα δάκτυλα σας μία τρύπα στην μέση του κάθε κομματιού.

5) Με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζετε σε κάθε κομμάτι σας 1 1/2 κουτ. γλ. από την γέμιση σας.

6) Κλείνετε τα κομμάτια σας με την βοήθεια κου-πατ σε σχήμα μισοφέγγαρου.

7) Βάζετε τα μισοφέγγαρα σε ταψιά.

8) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.

9) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα ταψιά σας.

10) Ψήνετε τους κουραμπιέδες σας στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 25 λεπτά.

11) Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε τα ταψιά σας.

12) Αφήνετε τους κουραμπιέδες σας να κρυώσουν τελείως.

13) Μόλις κρυώσουν τελείως οι κουραμπιέδες σας τους ψεκάζετε με ανθόνερο.

14) Σε ένα κόσκινο μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε την ζάχαρη άχνη.

15) Κοσκινίζετε την ζάχαρη άχνη μέσα στην λεκάνη.

16) Μέσα στην λεκάνη με την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη ρίχνετε τους κουραμπιέδες σας.

17) Μεταφέρετε τους κουραμπιέδες σας σε μία πιατέλα ή τους αποθηκεύετε σε ένα καλά κλειστό δοχείο.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας και άλλα είδη ξυρών καρπών.
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια, σταφίδες κ.α.λ ).

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

4) Μπορείτε να κάνετε στους κουραμπιέδες σας γραμμές σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τους κουραμπιέδες σας με τρούφες σοκολάτας.

6) Μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας ψηφίδες σοκολάτας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κονιάκ με ούζο ή άλλο ποτό.

2) Πλένετε, καθαρίζετε & κόβετε σε λεπτές ροδέλες τα κολοκύθια σας.

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε και θρυμματίζετε την ξινομυζήθρα σας.

4) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το λιώνετε.

5) Μέσα σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε αλάτι.

6) Αφήνετε το νερό σας επάνω στην φωτιά μέχρι να έρθει στο σημείο βρασμού του.

7) Ρίχνετε τις ροδέλες των κολοκυθιών σας για 2 λεπτά μέσα στο αλατισμένο νερό.

8) Όταν περάσουν τα 2 λεπτά με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τα αποσύρετε από την
κατσαρόλα.

9) Τοποθετείτε τα βρασμένα κολοκυθάκια σας σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνετε να στραγγίξουν
καλά.

10) Στο μπολ με την θρυμματισμένη ξινομυζήθρα ρίχνετε το γάλα, το αλεύρι και το πιπέρι.

11) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν.

12) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

13) Αφήνετε το μπολ με τα υλικά σας στην άκρη.

14) Βουτυρώνετε ένα ταψάκι.

15) Απλώνετε το 1/3 από τις πατάτες σας.

16) Πασπαλίζετε τις πατάτες σας με την τριμμένη μυζήθρα και λίγο δυόσμο.

17) Καλύπτετε τις πατάτες σας με μία δεύτερη στρώση από πατάτες.

18) Προσθέτετε περίπου το μισό από το μείγμα γάλακτος και ξινομυζήθρας.

19) Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά σας
( συνολικά 3 στρώσεις πατάτες & 2 στρώσεις κολοκυθιών και κάθε φορά πασπαλίζετε με τριμμένη
μυζήθρα και δυόσμο ).

20) Τελειώνετε το μπουρέκι σας με μία τελευταία στρώση πατάτας.

21) Πασπαλίζετε την πίτα σας με το σουσάμι.

22) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

23) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

24) Κόβετε ένα αλουμινόχαρτο και σκεπάζετε την πίτα σας.

25) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την πίτα σας για 30 λεπτά πάντα σκεπασμένη.

26) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο.

27) Ψήνετε την πίτα σας για άλλα 30 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μία κρούστα επάνω στην
επιφάνεια της πίτας, να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

28) Όταν ροδίσει η πίτα σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε το ταψί.

29) Ακουμπάτε την πίτα σας επάνω σε έναν πάγκο εργασίας.

30) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε και κόβετε την πίτα σας σε κομμάτια.

31) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την μυζήθρα με φέτα ή ανθότυρο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας λίγη πάπρικα καυτερή ή λίγο τσίλι ή λίγο
μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά κομμένη σε ροδέλες και να κάνετε την πίτα σας πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε την πίτα σας με ένα αυγό για να πάρει περισσότερο χρώμα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές μέσα στην γέμιση σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας μανιτάρια σοταρισμένα και ψιλοκομμένα
της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την πίτα σας με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας και άλλα μυρωδικά της αρεσκείας σας
( π.χ μαϊντανό ή βασιλικό κ.α.λ ).