2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας και στην διάρκεια που ανακατεύετε προσθέτετε κουταλιά-κουταλιά το
ζαχαρούχο γάλα και σε τόση ποσότητα όσο απαιτείτε για να δημιουργηθεί μία μαλακή μάζα που μπορεί να
πλάθετε.

3) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τα αμύγδαλα.

4) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα αμύγδαλα.

5) Μόλις πολτοποιηθούν τα αμύγδαλα σταματάτε το μπλέντερ.

6) Ρίχνετε τα πολτοποιημένα αμύγδαλα στο μείγμα με την καρύδα και το ζαχαρούχο γάλα.

7) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα.

8) Πλάθετε το μείγμα σας σε μικρά μπαλάκια στα μεγέθη που σας αρέσουν.

9) Τοποθετείτε τα μπαλάκια σας σε μία πιατέλα.

10) Σκεπάζετε την πιατέλα με μία πλαστική μεμβράνη.

11) Βάζετε την πιατέλα με τα μπαλάκια σας στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα για να σφίξουν.

12) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την πιατέλα σας από το ψυγείο.

13) Σερβίρετε δροσερά.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ καρύδια, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

2) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα και ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε το τυρί σας μέχρι να προκύψει μία κρέμα.

3) Όταν προκύψει μία κρέμα σταματάτε το μίξερ και την αδειάζετε σε ένα μπολ.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας τη ζάχαρη.

5) Σε ένα άλλο μπολ σπάτε και χωρίζετε τα αυγά σας ξεχωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια.

6) Ρίχνετε τους κρόκους και την βανίλια στο μείγμα του τυριού με τη ζάχαρη.

7) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας και αφήνετε στην άκρη.

8) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι με το κακάο.

9) Αδειάζετε το αλεύρι με το κακάο στο μείγμα του τυριού.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις σταφίδες.

11) Σε ένα άλλο μπολ με έναν τρίφτη τρίβετε την σοκολάτα κουβερτούρα.

12) Αδειάζετε και προσθέτετε την τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα στο μείγμα σας.

13) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

14) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το μείγμα σας.

15) Βάζετε το μείγμα σας στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2) Ανοίγετε και ακουμπάτε στον πάγκο την ζύμη σφολιάτα σας.

3) Πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι την σφολιάτα σας.

4) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την σφολιάτα σας σε μακρόστενο φύλλο 38χ50 εκ.

5) Χωρίζετε την σφολιάτα σας σε τετράγωνα κομμάτια με πλευρά 19 εκ.

6) Σε κάθε κομμάτι ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. από την γέμιση τυριού στο κέντρο κάθε ζυμαριού.

7) Σε ένα μικρό μπολ σπάτε 1 αυγό.

8) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτώντας το στο αυγό αλείφετε τις άκρες τις ζύμης.

9) Ζυμώνετε την μία γωνία να ενωθεί με την αντίθετη και να σχηματιστούν τρίγωνα.

10) Μόλις σχηματιστούν τρίγωνα πιέζετε το κάθε ζυμάρι σας στις άκρες με τα δάχτυλα σας να κολλήσει.

11) Μόλις τελειώσετε και κολλήσετε όλα τα τρίγωνα στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

12) Τοποθετείτε τα τρίγωνα στο ταψί βάζοντας τα σε απόσταση το ένα από το άλλο.

13) Μόλις βάλετε όλα τα τρίγωνα στο ταψί σας το βάζετε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

14) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά βγάζετε το ταψί από το ψυγείο.

15) Σε ένα μπολ σπάτε 1 αυγό.

16) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτώντας το στο αυγό αλείφετε την επιφάνεια κάθε τρίγωνου.

17) Τέλος πασπαλίζετε κάθε τρίγωνο με τη ζάχαρη.

18) Βάζετε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

19) Ψήνετε τα πιτάκια σας για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

20) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά και ροδίσουν τα πιτάκια σας τα βγάζετε από τον φούρνο.

21) Αφήνετε τα πιτάκια σας να κρυώσουν.

22) Σερβίρετε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να χοντροσπάσετε ξηρούς καρπούς σε ένα μπλέντερ και να πασπαλίσετε τα
πιτάκια σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα πιτάκια σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, βύσσινο, φράουλα, κεράσι κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα σοκολάτα
κουβερτούρα και με ένα χάρτινο χωνάκι να κάνετε γραμμές σοκολάτας σε κάθε τρίγωνο.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει καλά το βούτυρο.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά τα αυγά σας.

5) Χτυπάτε για 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

6) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας προσθέτετε την βανίλια και το γάλα.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα.

8) Τέλος προσθέτετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τον χαλβά.

9) Διπλώνετε με μία σπάτουλα σιλικόνης.

10) Σταματάτε το μίξερ.

11) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία φόρμα.

12) Αδειάζετε το μείγμα στην βουτυρωμένη φόρμα.

13) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς και τον προθερμαίνετε για 5-10 λεπτά.

14) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο.

15) Ψήνετε για 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

16) Μόλις περάσουν τα 45-50 λεπτά ελέγχετε το κέικ σας εάν έχει ψηθεί με την βοήθεια ενός μαχαιριού
βυθίζοντας το έως τον πάτο της φόρμας.
( Εάν το μαχαίρι βγει καθαρό βγάζετε το κέικ σας από τον φούρνο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε για άλλα 5 λεπτά ).

17) Βγάζετε από τον φούρνο.

18) Αφήνετε το κέικ σας να κρυώσει.

19) Μόλις κρυώσει το ξεφορμάρετε.

20) Φτιάχνετε το γλάσο ταχίνι.

2) Ανακατεύετε πολύ καλά όλα τα υλικά σας με ένα πιρούνι.

3) Μόλις ανακατεύσετε όλα τα υλικά σας περιχύνετε το γλάσο στο κέικ σας.

4) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε σοκολάτα και να την προσθέσετε στο κέικ σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σοκολάτα λιωμένη σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με παγωτό της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σιρόπι της αρεσκείας σας ( π.χ σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με φιλέ αμυγδάλου ή με σουσάμι.

2) Ξεκινάτε το μίξερ – μπλέντερ και χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει.

3) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο ( χωρίς να σταματήσετε το μίξερ ) σπάτε ένα-ένα τα αυγά σας σε ένα μπολάκι.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας στο μείγμα με το βούτυρο το μπέικιν, τα σπασμένα αυγά, την βανίλια, την τρούφα
και το αλεύρι ( τμηματικά ).

5) Μόλις προσθέσετε όλα τα υλικά σας και δημιουργηθεί μία μαλακιά και αφράτη ζύμη σταματάτε το μίξερ.

6) Αδειάζετε το μείγμα σας σε ένα ταψάκι.

7) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

8) Τοποθετείτε το ταψάκι σας μέσα στον φούρνο.

9) Ψήνετε το κέικ σας για 60 λεπτά.

10) Λίγο πριν περάσουν τα 60 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο σας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού βυθίζοντας
μέσα στο κέικ ελέγχετε εάν έχει ψηθεί.
( Εάν το μαχαίρι σας βγει καθαρό τότε το κέικ σας είναι έτοιμο ).

11) Όταν το κέικ σας είναι έτοιμο το βγάζετε από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει.

12) Ετοιμάζετε το σιρόπι.

2) Αφήνετε το σιρόπι σας να βράσει για 5 περίπου λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και βράσει το σιρόπι σας το κατεβάζετε από την φωτιά και ετοιμάζετε την
επικάλυψη.

2) Ανακατεύετε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

3) Μόλις λιώσει το βούτυρο ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά σας για την επικάλυψη.

4) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να προκύψει μία σφιχτή κρέμα.

5) Όταν προκύψει μία σφιχτή κρέμα την κατεβάζετε από την φωτιά.

2) Σε ένα τετράγωνο ταψί επάνω σε έναν πάγκο εργασίας βάζετε σχάρες φούρνου.

3) Βάζετε επάνω στις σχάρες το κέικ.

4) Ρίχνετε στο κέικ σας 3-4 κουτ. σουπ. από το σιρόπι.

5) Αφήνετε να απορροφήσει το κέικ το σιρόπι σας.
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε ακόμη 1-2 κουτ. σουπ. να μαλακώσει ).

6) Μόλις μαλακώσει το κέικ σας ρίχνετε την κρέμα που είχατε φτιάξει πριν.

7) Στρώνετε καλά την κρέμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) ή μία παλέτα
( ειδική σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ).

8) Τέλος πασπαλίζετε την επιφάνεια του γλυκού σας με τρούφα σοκολάτας.

9) Κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα σας ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, καρύδια, σταφίδες κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με σαντιγί.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του κουταλιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την τρούφα σοκολάτας με Ινδοκάρυδο ή να πασπαλίσετε με ζάχαρη
άχνη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το μυρμηγκάτο σας με μία μπάλα παγωτού.

2) Αφήνετε τα υλικά σας για 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

3) Σε ένα κόσκινο με λεκανίτσα ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι και την βανίλια.

4) Κοσκινίζετε τα υλικά σας.

5) Μόλις κοσκινίσετε τα υλικά σας συνεχίζετε προσθέτοντας την μαγιά.

6) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

7) Ρίχνετε το βούτυρο και ξαναζυμώνετε μέχρι να προκύψει μία εύπλαστη και ελαστική ζύμη.

8) Πλάθετε την ζύμη σας σε μία μεγάλη μπάλα.

9) Βουτυρώνετε απαλά μία λεκάνη.

10) Βάζετε την ζύμη σας στην βουτυρωμένη λεκάνη.

11) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα.

12) Αφήνετε την ζύμη σας να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.

13) Μόλις περάσει η 1 ώρα και φουσκώσει η ζύμη σας την βγάζετε από την λεκάνη και την ακουμπάτε σε έναν
αλευρωμένο πάγκο εργασίας.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

15) Ανοίγετε με την βοήθεια ενός πλάστη το κάθε κομμάτι ( ζυμαράκι ) σε μακρόστενα φύλλα
( όσο πιο λεπτά μπορείτε ).

16) Βουτυρώνετε καλά τα ανοιγμένα φύλλα σας.

17) Τυλίγετε το κάθε φύλλο σε ρολό σκεπάζοντας το με μία μεμβράνη για να μην ξεραθεί όσο τυλίγετε τα
φύλλα.

18) Όταν τελειώσετε με όλα τα φύλλα ξετυλίγετε ένα-ένα φύλλο και με ένα μεγάλο μαχαίρι κόβετε κατά μήκος
στα 2 κάθε ρολάκι.

19) Βουτυρώνετε ένα ταψί με υποδοχές για μάφινς.

20) Τυλίγετε με το δάχτυλο σας κάθε φορά το μισό από κάθε ρολάκι δημιουργώντας 16 λουλούδια από όλα τα
φύλλα κράφιν.

21) Κόβετε μία μεγάλη μεμβράνη και σκεπάζετε το ταψί με τα κράφιν.

22) Αφήνετε σκεπασμένο το ταψάκι για περίπου 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν τα κράφιν.

23) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις.

24) Βάζετε το ταψάκι με τα κράφιν στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 18-20 λεπτά ανάλογα με τον
φούρνο σας μέχρι να ροδίσουν.

25) Μόλις περάσουν τα 18-20 λεπτά και ροδίσουν τα κράφιν παίρνετε μία σχάρα και την ακουμπάτε σε έναν
πάγκο εργασίας.

26) Βγάζετε τα κράφιν σας από τον φούρνο και τα τοποθετείτε ένα-ένα στην σχάρα που έχετε ακουμπήσει στον
πάγκο.

27) Αφήνετε να κρυώσουν.

28) Μόλις κρυώσουν βάζετε πραλίνα φουντουκιού σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα κώνο με
ζικ-ζακ και γεμίζετε τα κράφιν σας.

29) Τέλος πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και με ψηφίδες σοκολάτας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την πραλίνα φουντουκιού με μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας
σας ( π.χ βερίκοκο φράουλα, πορτοκάλι κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την πραλίνα φουντουκιού με κρέμα ζαχαροπλαστικής ή σαντιγί.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σιρόπι της αρεσκείας σας ( π.χ κεράσι, βύσσινο, σοκολάτα, φράουλα κ.α.λ )
ή να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ( π.χ κεράσι, κυδώνι, σταφύλι κ.α.λ ).

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει.

3) Μόλις λιώσει το βούτυρο το κατεβάζετε από την φωτιά.

4) Ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο μέσα στα μπισκότα και το ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

5) Ντύνετε με τα χαρτάκια τις θήκες των μάφινς.

6) Μοιράζετε το μείγμα ανά δύο κουταλιές σε κάθε θήκη για μάφινς ( 14+ ).

7) Πατάτε την βάση σας με ένα σφινοπότηρο να σταθεροποιηθεί.

8) Βάζετε τις φόρμες στο ψυγείο για 20 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά φτιάχνετε την κρέμα σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

3) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά σας και δημιουργηθεί μία αφράτη κρέμα σταματάτε το μίξερ.

4) Σπάτε ένα-ένα τα αυγά σας και τα ρίχνετε στην κρέμα.

5) Ξεκινάτε πάλι το μίξερ και χτυπάτε όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

6) Μόλις ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας και δημιουργηθεί μία λεία και παχύρευστη κρέμα σταματάτε το
μίξερ.

7) Αδειάζετε την κρέμα σε μία λεκάνη.

8) Μοιράζετε από 2 κουτ. σουπ. από την κρέμα σας σε κάθε θήκη που έχετε βάλει την βάση σας με τα μπισκότα.

9) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

10) Τοποθετείτε τις βάσεις σας με το cheesecake στον προθερμασμένο φούρνο.

11) Ψήνετε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

12) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά και ψηθούν τα cheesecake σας τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να
κρυώσουν.

13) Όταν κρυώσουν τα γλυκά σας τα ξεφορμάρετε από την θήκη.

14) Πασπαλίζετε με καστανή ζάχαρη.
( Προαιρετικά με ένα φλόγιστρο καραμελώνετε την καστανή ζάχαρη ή την βάζετε στο γκριλ του φούρνου
σας ).

16) Τέλος πλένετε τις φράουλες, τις κόβετε στην μέση ή πλένετε καλά τα blackberries και τα rasbarries
αφαιρώντας το κοτσάνι τους.

17) Διακοσμείτε τα cheesecakes σας με τα καθαρισμένα φρούτα.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φρέσκα φρούτα με γλυκό του κουταλιού
( π.χ κεράσι, σύκο, βύσσινο, καρυδάκι κ.α.λ ).

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε γύρω-γύρω τα cheesecakes σας με πολύχρωμη τρούφα ή
τρούφα σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να βάλετε κακάο στην κρέμα σας και να την κάνετε σκούρα.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε σιγανή ταχύτητα και χτυπάτε όλα τα υλικά σας ή ( πλάθετε όλα τα υλικά στο χέρι ).
( Προσέχετε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια ).
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο αλεύρι ακόμη ).

3) Δυναμώνετε την ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη.

4) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη σταματάτε το μίξερ και την βγάζετε από τον κάδο.

5) Κόβετε μία μεμβράνη.

6) Στρώνετε την ζύμη στην μεμβράνη και την κλείνετε καλά.

7) Βάζετε την ζύμη για 1 ώρα στο ψυγείο.

8) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο.

9) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας και ανοίγετε την ζύμη.

10) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία ταρτιέρα ή ένα ταψί για τάρτα.

11) Βάζετε την ζύμη στην ταρτιέρα ή ταψί.

12) Στρώνετε καλά την ζύμη στην ταρτιέρα.

13) Ανοίγετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180-190 βαθμούς.

14) Βάζετε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε για 15-20 λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά, ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η ζύμη σας την βγάζετε από τον
φούρνο και ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Αφήνετε να έρθει το γάλα στο σημείο βρασμού του και να βράσει.

3) Σπάτε και ρίχνετε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε την υπόλοιπη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και την βανίλια.

5) Ανακατεύετε καλά.

6) Μόλις ανακατεύσετε καλά το μείγμα κατεβάζετε το γάλα από την φωτιά.

7) Παίρνετε μία κουτάλα από το γάλα που βράζει και το ρίχνετε στο μείγμα με τα αυγά σας ανακατεύοντας
συνεχώς.
( Προσέχετε να μην κάψουν τα αυγά ).

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας άλλη μία κουτάλα γάλα στο μείγμα σας.

9) Ανακατεύετε καλά.

10) Τελειώνετε ρίχνοντας όλο το γάλα στο μείγμα.

11) Ανακατεύετε πολύ γρήγορα και συνεχώς.
( Η κρέμα σας είναι έτοιμη όταν κάνει φουσκάλες ).

12) Όταν η κρέμα σας κάνει φουσκάλες προσθέτετε το βούτυρο ( για να γυαλίσει η κρέμα ).

13) Ανακατεύετε ελαφρά με μία μαρίζ.

14) Κόβετε μία μεμβράνη και τυλίγετε την κρέμα σας.

15) Αφήνετε την κρέμα σας να κρυώσει και τελειώνετε την τάρτα σας.

2) Στρώνετε καλά την κρέμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

3) Πλένετε και καθαρίζετε από τα κοτσάνια τις φρέσκιες φράουλες.

4) Κόβετε τις φράουλες στην μέση.

5) Στρώνετε τις φράουλες επάνω στην κρέμα.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη φρούτων
( π.χ κεράσια, μήλα, αχλάδια, ακτινίδια, μπανάνες κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την τάρτα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, βύσσινο, φράουλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την τάρτα σας με τρούφα σοκολάτας ή κομμάτια σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με καρύδα τριμμένη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε την τάρτα σας με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

2) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ σε δυνατή ταχύτητα και χοντροσπάτε τα μπισκότα σας.

3) Σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ χειρός ή στον κάδο του μίξερ ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, την βανίλια και το
ζαχαρούχο γάλα.

4) Ξεκινάτε το μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αποκτήσετε μία κρέμα
με παχύρευστη κρεμώδη υφή.

5) Μόλις το μείγμα σας αποκτήσει μία κρεμώδη υφή σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ και προσθέτετε τα
χοντροσπασμένα μπισκότα.

6) Ανακατεύετε με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να αναμειχτούν καλά τα μπισκότα στο μείγμα του
παγωτού.

7) Αδειάζετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ παγωτού.

8) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη.

9) Καλύπτετε με την πλαστική μεμβράνη το μπολ με το παγωτό σας.

10) Τοποθετείτε το μπολ με το παγωτό σας στην κατάψυξη για περίπου 5-6 ώρες ή μέχρι να παγώσει καλά.

11) Μόλις περάσουν οι 5-6 ώρες και παγώσει καλά το παγωτό σας το βγάζετε από την κατάψυξη και το
σερβίρετε σε μπάλες.

12) Διακοσμείτε την κάθε μπάλα με 1 ολόκληρο μπισκότο ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα, κεράσι, καραμέλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το παγωτό σας με γλυκό του κουταλιού
( π.χ κεράσι, βύσσινο, κυδώνι, πορτοκάλι κ.α.λ ).

2) Συνεχίζετε ρίχνοντας σε ένα μπλέντερ τα αμύγδαλα.

3) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χοντροκόβετε τα αμύγδαλα.

4) Τοποθετείτε τα χοντροσπασμένα αμύγδαλα στο ταψί με την λαδόκολλα.

5) Ανάβετε τον φούρνο στους 150 βαθμούς στον αέρα και τοποθετείτε μέσα το ταψί με τα αμύγδαλα.

6) Ψήνετε τα αμύγδαλα για 8-10 λεπτά.

7) Μόλις περάσουν τα 8-10 λεπτά βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και ετοιμάζετε τον χαλβά σας.

8) Τοποθετείτε για 1-2 ώρες την κρέμα γάλακτος στην κατάψυξη.

9) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες βγάζετε την κρέμα από την κατάψυξη.

10) Ανοίγετε την κρέμα και την αδειάζετε στο μίξερ.

11) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε για 7-8 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα.

12) Μόλις περάσουν τα 7-8 λεπτά και πήξει η κρέμα σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα
υλικά ( εκτός από τα αμύγδαλα ).

13) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε για 1-2 λεπτά ακόμη μέχρι να ομογενοποιηθεί το παγωτό σας.

14) Όταν ομογενοποιηθεί το παγωτό σας σταματάτε το μίξερ και το αδειάζετε σε μία φόρμα σιλικόνης.

15) Προσθέτετε στην φόρμα σιλικόνης τα χοντροσπασμένα αμύγδαλα και τα ανακατεύετε καλά με μία
σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

16) Τοποθετείτε το σκεύος στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.

17) Μόλις περάσουν οι 4 ώρες βγάζετε τον χαλβά από το ψυγείο, τον αφήνετε λίγο να σταθεί για 5 λεπτά και
τον πασπαλίζετε με κανέλα.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας ή σταφίδες στην γέμιση του παγωτού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με άλλους τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τον χαλβά σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε στον τρίφτη φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού και να την προσθέσετε στον
χαλβά σας.

2) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα ασπράδια των αυγών με 2-3 σταγόνες λεμονιού.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να προκύψει μία αφράτη μαρέγκα.

4) Μόλις προκύψει μία αφράτη μαρέγκα προσθέτετε σιγά-σιγά 100 γραμ. ζάχαρη ( σε 5 δόσεις των 20 γραμ. ).

5) Χτυπάτε συνεχώς.

6) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και την βανίλια.

7) Βράζετε μέχρι τα υλικά να έρθουν στο σημείο βρασμού τους.
( Θα εμφανιστούν μικρές φουσκάλες ).

8) Μόλις τα υλικά σας έρθουν στο σημείο βρασμού τους και εμφανιστούν μικρές φουσκάλες κατεβάζετε το
σκεύος από την φωτιά και ρίχνετε σιγά-σιγά τους κρόκους.

9) Ανακατεύετε πολύ γρήγορα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας.

10) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας επιστρέφετε το κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.

11) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δημιουργηθεί μία αφράτη κρέμα.

12) Αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το σκεπάζετε πολύ καλά με μία μεμβράνη.

13) Αφήνετε να κρυώσει ελαφρά και βάζετε την κρέμα στο ψυγείο.

14) Γεμίζετε μία κατσαρόλα με νερό και την βάζετε στην φωτιά.

15) Λίγο πριν τον βρασμό του ρίχνετε με ένα κουταλάκι την μαρέγκα, κομμένη σε κομματάκια.
( Η θερμοκρασία πρέπει να είναι πάντα σταθερή σε καυτό νερό όχι όμως να βράσει ).

16) Περιμένετε λίγα λεπτά να ζεματιστούν οι μαρέγκες σας και έπειτα τις γυρνάτε και τις βγάζετε.
( Οι υφές από τις μαρέγκες πρέπει να είναι ελαστικές άλλα και σφιχτές ).

17) Βγάζετε τις μαρέγκες από το νερό και στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

18) Ακουμπάτε στο ταψί με την λαδόκολλα τις μαρέγκες.

19) Ετοιμάζετε την καραμέλα.

2) Αφήνετε να δημιουργηθεί μία καραμέλα ανακατεύοντας συνεχώς
( το χρώμα που πρέπει να έχει η καραμέλα πρέπει να είναι καστανό ανοιχτό ).

2) Ρίχνετε την κρέμα σε ένα βαθύ πιρέξ ή ένα πλατύ ταψί.

3) Στρώνετε καλά την κρέμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

4) Μόλις στρώσετε την κρέμα σας παίρνετε τις μαρέγκες σας από την λαδόκολλα και τις τοποθετείτε πάνω στην
κρέμα.

5) Με ένα κουτάλι περιχύνετε σαν κορδόνι την καραμέλα σας.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρούτα εποχής ή γλυκό του κουταλιού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε μία σαντιγί και να διακοσμήσετε το γλυκό σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, καρύδια κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για
30 δεύτερα και να την περιχύσετε σαν κορδόνι στο γλυκό σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή με τριμμένη σοκολάτα.