2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τα ασπράδια.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα ασπράδια σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα.

4) Μόλις προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

5) Αδειάζετε την μαρέγκα σε ένα άλλο μπολ.

6) Πλένετε καλά τον κάδο του μίξερ και τον στεγνώνετε.

7) Βάζετε το σύρμα και ρίχνετε μέσα στον κάδο του μίξερ τους κρόκους και την ζάχαρη με στέβια.

8) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη με τα κροκάδια.

9) Μόλις ενσωματωθεί η ζάχαρη με τα κροκάδια σταματάτε το μίξερ.

10) Σε ένα γυάλινο μπολάκι βάζετε το βούτυρο.

11) Τοποθετείτε το γυάλινο μπολάκι με το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων.

12) Ρυθμίζετε και ξεκινάτε τον φούρνο σας στα 30 δεύτερα.

13) Όταν περάσουν τα 30 δεύτερα και σταματήσει ο φούρνος μικροκυμάτων σας βγάζετε το μπολ από αυτόν
και το ανακατεύετε με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να λιώσει καλά.

14) Ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο μέσα στα κροκάδια των αυγών.

15) Ξεκινάτε το μίξερ μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο με τα υπόλοιπα υλικά σας.

16) Μόλις ενσωματωθεί το βούτυρο με τα υπόλοιπα υλικά σας ρίχνετε τα καρύδια.

17) Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την βανίλια.

18) Ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα με τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να προκύψει ένα μείγμα.

19) Τέλος προσθέτετε το μοσχοκάρυδο, το νερό, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.

20) Ανακατεύετε για άλλα 1-2 λεπτά το μείγμα σας.

21) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά σταματάτε το μίξερ και αποσύρετε το μπολ με το μείγμα από αυτό.

22) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία μακρόστενη φόρμα.

23) Ρίχνετε το μείγμα σας στην αλευρωμένη φόρμα.

24) Στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

25) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

26) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο.

27) Ψήνετε για περίπου 50-60 λεπτά.

28) Μόλις περάσουν τα 50-60 λεπτά, φουσκώσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κέικ σας ανοίγετε τον
φούρνο και με την βοήθεια ενός μαχαιριού βυθίζοντας το μέσα στο κέικ κάνετε την δοκιμή για να δείτε εάν
είναι έτοιμο.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε το κέικ σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι ξαναβάζετε την φόρμα σας στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

29) Όταν είναι έτοιμο το κέικ σας βγάζετε την φόρμα από τον φούρνο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε το κέικ σας με μαρμελάδα λιωμένη της αρεσκείας σας χωρίς ζάχαρη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας το κέικ πριν το ψήσετε.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με αλεύρι ολικής.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με στέβια με φρουκτόζη ή λακτόζη ή μέλι.

2) Μόλις λιώσει το βούτυρο το κατεβάζετε από την φωτιά.

3) Αδειάζετε το βούτυρο σε μία μεγάλη λεκάνη ή μπασίνα.

4) Κοσκινίζετε το αλεύρι και το προσθέτετε σιγά-σιγά στην λεκάνη με το βούτυρο.

5) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός ή μία ξύλινη κουτάλα.

6) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τη ζάχαρη και το γάλα.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός και αφήνετε το γάλα σας να κάψει αλλά να μην βράσει.

8) Μόλις κάψει το γάλα σας το αποσύρετε από την φωτιά.

9) Ρίχνετε το γάλα σας στην λεκάνη με το αλεύρι και το βούτυρο.

10) Ανακατεύετε γρήγορα μέχρι να προκύψει μία πηχτή κρέμα.

11) Μόλις προκύψει μία πηχτή κρέμα την αφήνετε να μισοκρυώσει.

12) Σπάτε και χωρίζετε ξεχωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια.

13) Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να προκύψει μία μαρέγκα.

14) Μόλις προκύψει μία μαρέγκα την αφήνετε στην άκρη και χτυπάτε τους κρόκους με τις βανίλιες.

15) Στους κρόκους αυγών που έχετε χτυπήσει προσθέτετε τμηματικά την μαρέγκα ανακατεύοντας την
καλά με απαλές κινήσεις με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενσωματωθεί καλά.

16) Τέλος προσθέτετε στο μείγμα με τους κρόκους και τα ασπράδια το μείγμα με το αλεύρι, το γάλα και το
βούτυρο.

17) Ανακατεύετε καλά με απαλές κινήσεις μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

18) Βουτυρώνετε ένα πιρέξ ή 6-8 ατομικά φορμάκια.

19) Ρίχνετε το μείγμα σας στο βουτυρωμένο πιρέξ ή στα ατομικά φορμάκια.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

21) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος σας τον ανοίγετε και τοποθετείτε τα φορμάκια σας.

22) Ψήνετε τα σουφλέ σας για 20 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα αλλά μην καούν.

23) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε τον φούρνο και κάνετε την
δοκιμή με το μαχαίρι βυθίζοντας το έως τον πάτο του κάθε σουφλέ.
( Εάν το μαχαίρι βγει καθαρό τότε το σουφλέ σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε ξαναβάζετε τα φορμάκια σας στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 2-3 λεπτά ).

24) Όταν τα σουφλέ σας είναι έτοιμα τα αποσύρετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.

25) Μόλις κρυώσουν τα σουφλέ σας τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

26) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα σουφλέ σας με παγωτό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού ή έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη άχνη με λιωμένη σοκολάτα γάλακτος ή σοκολάτα
κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα.

2) Αλείφετε με βούτυρο ή μαργαρίνη ( 100 γραμ. ) ένα ταψί διαστάσεων 30 χ 20 εκ.

3) Απλώνετε ένα φύλλο έτσι ώστε να καλύψει το ταψί και τα τοιχώματα του.

4) Αλείφετε με βούτυρο ή μαργαρίνη και επαναλαμβάνετε με άλλα 2 φύλλα.

5) Συνεχίζετε απλώνοντας 1-1 τα φύλλα σουρωμένα.

6) Ραντίζετε το κάθε φύλλο με βούτυρο ή μαργαρίνη.

7) Χαράζετε τα φύλλα σε τετράγωνα κομμάτια για να εισχωρήσει η κρέμα.

8) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

9) Ψήνετε τα φύλλα σας για περίπου 20 λεπτά.

10) Φτιάχνετε την κρέμα.

2) Ανακατεύετε καλά και αφήνετε στην άκρη.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το σιμιγδάλι.

4) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα το σιμιγδάλι με το βούτυρο μέχρι να χρυσίσει
( προσέχοντας να μην καεί ).

5) Μόλις χρυσίσει το σιμιγδάλι σας το αποσύρετε από την φωτιά.

6) Ρίχνετε το σιμιγδάλι σας στο μείγμα με το γάλα.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας.

8) Μόλις ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Ακουμπάτε το ταψί στον πάγκο και ρίχνετε αμέσως το μείγμα με το γάλα και το σιμιγδάλι.

3) Απλώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) και ανοίγετε τον φούρνο.

4) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

5) Ψήνετε για ακόμη 30 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η κρέμα σας.

6) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η κρέμα σας ανοίγετε τον φούρνο και
αποσύρετε το ταψί.

7) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

8) Κόβετε σε κομμάτια.

9) Γαρνίρετε με σποράκια ροδιού.

10) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
για 30 δεύτερα, να την τοποθετήσετε σε ένα χωνί και να σχηματίσετε λωρίδες σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμη σαντιγί ή παγωτό της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ( π.χ κεράσι, βύσσινο, πορτοκάλι κ.α.λ ).

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να αφρατέψει το βούτυρο
( περίπου 2-3 λεπτά ).

3) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο και πάρει ένα λευκό χρώμα σε ένα άλλο μπολ σπάτε τα αυγά σας.

4) Προσθέτετε τα σπασμένα αυγά ( σιγά-σιγά ) σταδιακά στο βούτυρο.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα.

6) Τρίβετε τα πορτοκάλια σας σε έναν τρίφτη και κρατάτε το ξύσμα.

7) Στύβετε σε ένα λεμονοστίφτη τα πορτοκάλια σας.

8) Ρίχνετε τον χυμό του πορτοκαλιού στο μείγμα σας.

9) Προσθέτετε την βανίλια και το λικέρ.

10) Προσθέτετε το αλεύρι το οποίο ρίχνετε σιγά-σιγά.

11) Μόλις τελειώσετε με όλο το αλεύρι και ενσωματωθεί προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ.

12) Συνεχίζετε το χτύπημα.

13) Σε ένα μούλτι χειρός ή μπλέντερ ρίχνετε και αλέθετε τα φιστίκια Αιγίνης ή τα καρύδια και τα κουκουνάρια.

14) Προσθέτετε τους πολτοποιημένος ξηρούς καρπούς και το κακάο στην ζύμη.

15) Χτυπάτε για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν στο μείγμα.

16) Μόλις ομογενοποιηθούν στο μείγμα όλα τα υλικά σας προσθέτετε τις σταγόνες κουβερτούρας.

17) Τέλος ανακατεύετε καλά την ζύμη σας με μία σπάτουλα αφαιρώντας το ζυμάρι σας από τα τοιχώματα ώστε
να πάνε παντού όλα τα υλικά σας.

18) Συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 1-2 λεπτά.

19) Τοποθετείτε χαρτάκια ψησίματος στις ειδικές αντικολλητικές θήκες για cupcakes.

20) Σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την ζύμη σας σε μία λεκάνη.

21) Με την βοήθεια μίας κουτάλας γεμίζετε μέχρι την μέση με το μείγμα σας τις θήκες ( γιατί θα φουσκώσουν ).

22) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

23) Τοποθετείτε τις θήκες σας στον φούρνο.

24) Ψήνετε για 20-25 λεπτά τα cupcakes σας.

25) Αφήνετε τα cupcakes σας να κρυώσουν καλά.

26) Μόλις κρυώσουν καλά τα cupcakes σας βγάζετε τα χαρτάκια από τις αντικολλητικές φόρμες και ετοιμάζετε
την κρέμα σας.

2) Ξεκινάτε το μούλτι και χτυπάτε τα υλικά σας για 3-4 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα ομοιόμορφο γλάσο.

3) Μόλις προκύψει ένα ομοιόμορφο γλάσο σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε την κρέμα σας σε μία σακούλα
ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο-μύτη με ζικ-ζακ ( δόντια ).

4) Στολίζετε πιέζοντας την σακούλα προς τα κάτω στα cupcakes σας την κρέμα μέχρι να γεμίσουν ( ένα-ένα ).

5) Τέλος διακοσμείτε πασπαλίζοντας με πολύχρωμες τρούφες σοκολάτας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρούτα εποχής ή με γλυκό του κουταλιού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με ψηφίδες σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα και να την προσθέσετε στα cupcakes σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν καλά και να ασπρίσει το βούτυρο.

3) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο σε ένα μπολάκι σπάτε ένα-ένα τα αυγά σας.

4) Ρίχνετε σιγά-σιγά τα σπασμένα αυγά σας.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα.

6) Πλένετε καλά το πορτοκάλι σας και το ξύνετε σε έναν τρίφτη κρατώντας τα ξύσματα.

7) Σε έναν λεμονοστίφτη στύβετε το πορτοκάλι σας και κρατάτε τον χυμό του.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον χυμό, το ξύσμα, την βανίλια και το λικέρ κίτρου στο μείγμα του μίξερ σας.

9) Χτυπάτε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.

10) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι και το μπέικιν.

11) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι να ενσωματωθεί το μπέικιν με το αλεύρι.

12) Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι σας στο μείγμα του μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί με
αυτό.

13) Μόλις προσθέσετε όλο το αλεύρι αυξάνετε την ταχύτητα του μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να
προκύψει μία αφράτη ζύμη.

14) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε καλά το ταψί σας.

15) Σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την ζύμη σας στο βουτυρωμένο ταψί.

16) Απλώνετε και στρώνετε καλά την ζύμη σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

17) Κόβετε ένα αλουμινόχαρτο και τυλίγετε ένα κέρμα.

18) Τοποθετείτε το κέρμα στο μείγμα με την βασιλόπιτα σας ζουπώντας το προς τα μέσα.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

20) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

21) Ψήνετε για περίπου 50-55 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά η πίτα σας και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

22) Μόλις πάρει η πίτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι βυθίζοντας το στον πάτο
του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη )
( Εάν όχι ξαναβάζετε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

23) Όταν η πίτα σας είναι έτοιμη την αποσύρετε από τον φούρνο.

24) Αφήνετε λίγο να κρυώσει.

25) Πασπαλίζετε την πίτα σας με ζάχαρη άχνη και διακοσμείτε με ότι θέλετε
( π.χ φρούτα του δάσους: rasberries, bluebberies & φυλλαράκια δυόσμου ).

26) Σερβίρετε κόβοντας σε κομμάτια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα
ή σε μπεν μαρί και να την περιχύσετε πάνω από την πίτα σας αφαιρώντας την ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό πορτοκαλιού με χυμό λεμονιού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε με την λιωμένη σοκολάτα σας να σχεδιάσετε λέξεις
( π.χ χρόνια πολλά, καλή χρονιά κ.α.λ ) ή αριθμούς για το καινούργιο έτος ( π.χ 2022 ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας ψηφίδες σοκολάτας ή κακάο ή κουβερτούρα τριμμένη
στον τρίφτη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε και λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα φράουλας για την επικάλυψη της
πίτας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το λικέρ με ρακί ή τσίπουρο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην πίτα σας χοντροσπασμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ καρύδια, φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, σταφίδες κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη καρύδα ή Ινδοκάρυδο αφαιρώντας την ζάχαρη άχνη.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει περίπου στα 15 λεπτά.

3) Μόλις ασπρίσει και αφρατέψει το βούτυρο σταματάτε το μίξερ, ανακατεύετε με μία μαρίζ και προσθέτετε την
ρακί.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά το αλεύρι ( περίπου 4-5 κούπες ).

5) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

6) Ξεκινάτε το μίξερ και ζυμώνετε έως ότου να ενωθεί το βούτυρο με το αλεύρι.

7) Τέλος προσθέτετε τα χοντροσπασμένα αμύγδαλα.

8) Συνεχίζετε το ζύμωμα έως ότου ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας και δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι.

9) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

10) Πλάθετε τους κουραμπιέδες σας σε μικρά στρογγυλά κουλουράκια ή απλώνετε την ζύμη σας και με ένα
κουπατ σχήματος καρδούλα φτιάχνετε τα γλυκά σας.
( Εάν κολλάει η ζύμη ρίχνετε λίγο ακόμη αλεύρι ).

11) Ακουμπάτε τους κουραμπιέδες σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

13) Βάζετε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε τους κουραμπιέδες σας για 15-19 λεπτά.

14) Μόλις περάσουν τα 15-19 λεπτά, σφίξουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κουραμπιέδες σας
σβήνετε τον φούρνο και αφαιρείτε το ταψί.

15) Στρώνετε σε ένα άλλο ταψί μία λαδόκολλα και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

16) Αναποδογυρίζετε τους κουραμπιέδες σας στο ταψί.

17) Πασπαλίζετε τους κουραμπιέδες σας ξανά από πάνω με ζάχαρη άχνη.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην ζύμη ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ρακί με τσίπουρο ή ούζο ή κονιάκ.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα χοντροσπασμένα αμύγδαλα με άλλους ξηρούς καρπούς της
αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα, να αφαιρέσετε τη ζάχαρη άχνη και να βουτήξετε τους κουραμπιέδες σας στην σοκολάτα.

6) Μπορείτε εάν βάλετε σοκολάτα κουβερτούρα να πασπαλίσετε με ξηρούς καρπούς.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη άχνη με λευκή λιωμένη σοκολάτα.

2) Βράζετε τα υλικά σας για 10 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

4) Αφήνετε το σιρόπι στην άκρη.

2) Με ένα μίξερ χειρός ανακατεύετε τα παραπάνω υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

3) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά σας σπάτε και ρίχνετε ένα-ένα τα αυγά.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας όλα τα υλικά και στο τέλος σταδιακά το αλεύρι.

5) Βουτυρώνετε ένα ταψί 35χ25 εκ.

6) Αδειάζετε το μείγμα σας στο βουτυρωμένο ταψί.

7) Ανοίγετε και ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

8) Τοποθετείτε το ταψί με το μείγμα σας στον φούρνο και ψήνετε για 55-60 λεπτά.

9) Όταν περάσουν τα 55-60 λεπτά ανοίγετe τον φούρνο και με ένα μαχαίρι μπίζοντας το στον πάτο του ταψιού
ελέγχετε εάν έχει ψηθεί το γλυκό σας.
( Εάν το μαχαίρι βγει καθαρό τότε το γλυκό σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

10) Μόλις το γλυκό σας είναι έτοιμο το αφήνετε να κρυώσει για μία νύχτα.

11) Την επόμενη μέρα περιχύνετε το γλυκό σας με το κρύο σιρόπι που είχατε φτιάξει.

2) Αφήνετε λίγο να βράσει και κόβετε σε κομμάτια την κουβερτούρα.

3) Προσθέτετε τα κομμάτια της κουβερτούρας στην κατσαρόλα με την κρέμα γάλακτος.

4) Ανακατεύετε πολύ καλά να λιώσει η κουβερτούρα.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας το σπορέλαιο.

6) Αφήνετε την σοκολάτα να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

7) Όταν η αραπίνα έχει απορροφήσει το σιρόπι περιχύνετε με την σοκολάτα σας.

8) Διατηρείτε το γλυκό στο ψυγείο.

9) Σερβίρετε χαράζοντας και κόβοντας το γλυκό σε κομμάτια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την κουβερτούρα υγείας με σοκολάτα γάλακτος ή άσπρη
ή φράουλας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Σε μία λεκανίτσα με ένα μίξερ χειρός ρίχνετε τα αυγά και την ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν.

4) Μόλις ομογενοποιηθούν και αφρατέψουν τα αυγά σας προσθέτετε το ηλιέλαιο, το αλεύρι, το γάλα, το
σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ και τα καρύδια.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας για 2 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα
αφράτο μείγμα.

6) Μόλις προκύψει ένα αφράτο μείγμα σταματάτε το μίξερ.

7) Λαδώνετε καλά ένα ταψί ( 32 cm ).

8) Αδειάζετε το μείγμα στο ταψί σας.

9) Στρώνετε καλά το μείγμα με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

11) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

12) Ψήνετε το κέικ για 50-60 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

13) Μόλις περάσουν τα 50-60 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο και με την βοήθεια ενός μαχαιριού βυθίζοντας στον
πάτο του μείγματος ελέγχετε εάν το κέικ έχει ψηθεί.
( Εάν το μαχαίρι που θα βυθίσετε βγει καθαρό τότε το κέικ σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

14) Όταν ελέγξετε το κέικ σας και είναι έτοιμο το αφαιρείτε από τον φούρνο.

15) Αφήνετε το κέικ σας να κρυώσει ελαφρά.

16) Μόλις κρυώσει ελαφρά το κέικ σας με ένα μαχαίρι χαράζετε και σχηματίζετε τους ρόμβους.

17) Αφήνετε να κρυώσει τελείως και ετοιμάζετε το σιρόπι.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με 1 κουτάλι.

3) Αφήνετε το σιρόπι να βράσει για 5 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και βράσει το σιρόπι σας το κατεβάζετε από την φωτιά.

5) Τέλος περιχύνετε το σιρόπι σας πάνω στο κρύο κέικ.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
και να την περιχύσετε στο γλυκό σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να χτυπήσετε σαντιγί σε ένα μίξερ και να διακοσμήσετε το γλυκό σας με την βοήθεια μιας
σακούλας ζαχαροπλαστικής.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με παγωτό ή γλυκό του κουταλιού ή σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας.

2) Σε 2 λεκανάκια σπάτε τα αυγά σας χωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια ( ξεχωριστά ).

3) Στην λεκανίτσα με τους κρόκους προσθέτετε τη ζάχαρη και την βανίλια.

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ανακατευτούν και
να χτυπηθούν καλά.

5) Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε τα ασπράδια σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα.

6) Μόλις προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα προσθέτετε λίγο αλεύρι.

7) Ανακατεύετε ελαφρά ( για να μην κόψει η μαρέγκα ).

8) Βάζετε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής ένα χωνάκι ( κορνέ ) με στρογγυλό τελείωμα.

9) Αδειάζετε την μαρέγκα σας μέσα στην σακούλα ζαχαροπλαστικής.

10) Σφίγγετε την σακούλα στο επάνω μέρος με τα δάχτυλα σας πιέζοντας ώστε να πέφτει από το χωνί ένα
χοντρό μακαρόνι.

11) Στρώνετε σε ένα ταψί ή λαμαρίνα μία λαδόκολλα.

12) Παίρνετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής και την πιέζετε μέχρι να σχηματιστεί μία χοντρή μακρόστενη
γραμμή.

13) Συνεχίζετε με όλο το ζυμάρι αφήνοντας αποστάσεις μεταξύ από το ένα στο άλλο σαβαγιάρ ( υπολογίζοντας
να έχει το καθένα μήκος 10 εκ. και πλάτος 2 εκ. ).

14) Πασπαλίζετε με ζάχαρη κρυσταλλική όλα τα σαβαγιάρ.

15) Τινάζετε ελαφρά το χαρτί να φύγει η ζάχαρη που έπεσε πάνω σε αυτό για να μην καεί και μυρίζει.

16) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς και τοποθετείτε το ταψί σε αυτόν.

17) Ψήνετε τα σαβαγιάρ σας για 15 λεπτά.

18) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά βγάζετε το ταψί από τον φούρνο.

19) Αφήνετε να κρυώσουν μέχρι και να ξεκολλάνε από το χαρτί σας.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα σαβαγιάρ σας με τρούφα σοκολάτας και Ινδοκάρυδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρυσταλλική ζάχαρη με άσπρη ή καστανή.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να κόψετε στην μέση κάθετα ένα σαβαγιάρ και να το γεμίσετε με πραλίνα φουντουκιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε κουβερτούρα σε μπεν μαρί με λίγο βούτυρο και να βυθίσετε τα σαβαγιάρ σας.

2) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την μαργαρίνη, τη ζάχαρη, το μέλι και την βανίλια.

3) Χτυπάτε καλά όλα τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός ( αυγοδάρτη ) περίπου για 4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει
το μείγμα και να διαλυθεί η ζάχαρη.

4) Μόλις αφρατέψει το μείγμα σας και διαλυθεί η ζάχαρη σπάτε και προσθέτετε το αυγό και το γάλα σόγιας.

5) Ανακατεύετε καλά πάλι με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας.

6) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι που έχετε ετοιμάσει, συνεχίζετε με
τις νιφάδες βρόμης και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.

7) Ανακατεύετε ξανά απαλά με μία σπάτουλα σιλικόνης και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

8) Μόλις προθερμαθεί ο φούρνος σας στους 180 βαθμούς στρώνετε σε ένα ταψί διαστάσεων 35χ45 εκ. μία
λαδόκολλα.

9) Βάζετε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν στρογγυλό κώνο το μείγμα για τα μπισκότα.

10) Με την βοήθεια της σακούλας ζαχαροπλαστικής πιέζοντας την σχηματίζετε τα μπισκότα σας επάνω στο
ταψί με την λαδόκολλα ( προσέχοντας τα μπισκότα να έχουν απόσταση 3 εκ. το ένα από το άλλο ) ώστε όταν
φουσκώσουν να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

11) Τοποθετείτε το ταψί σας στον φούρνο στην προτελευταία σχάρα και ψήνετε για 14 λεπτά μέχρι να πάρουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα.

12) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν για 30
λεπτά και φτιάχνετε παράλληλα την κρέμα σόγιας.

2) Ανακατεύετε γρήγορα με έναν αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας.

3) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας βάζετε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ή μάτι κουζίνας και ρίχνετε
το υπόλοιπο γάλα σόγιας και την βανίλια.

4) Συνεχίζετε το ανακάτεμα για άλλα 5 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα σας.

5) Μόλις πήξει η κρέμα σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού.

6) Με ένα κουτάλι ανακατεύετε την κρέμα σας και αφήνετε στην άκρη να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά.

7) Μόλις κρυώσει η κρέμα σας μοντάρετε τα μπισκότα σας.

2) Σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν στρογγυλό κώνο ρίχνετε την κρέμα που φτιάξατε.

3) Με την βοήθεια της σακούλας ζαχαροπλαστικής πιέζοντας την γεμίζετε τα μπισκότα σας
( εάν δεν έχετε σακούλα ζαχαροπλαστικής μπορείτε να βάλετε την κρέμα σας με ένα κουτάλι ).

4) Μόλις τελειώσετε με το γέμισμα των μισών μπισκότων σας βάζετε από επάνω τα άλλα μισά
φτιάχνοντας σάντουιτς.

5) Αφήνετε την κρέμα σας να σταθεί σε κάθε μπισκότο και να δέσουν τα υλικά σας.

6) Όταν δέσουν τα υλικά σας είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κακάο ή τριμμένη κουβερτούρα στην κρέμα σας να γίνει σκουρόχρωμη.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα μπισκότα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ή με λιωμένη
κουβερτούρα.

4) Συντηρείτε εκτός ψυγείου για 2 ημέρες.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το κάθε σαντουιτσάκι σας με ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.