2) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ρύζι.

3) Αφήνετε το ρύζι να φουσκώσει και να απορροφήσει όλα τα υγρά του.

4) Μόλις φουσκώσει το ρύζι και απορροφήσει όλα τα υγρά του το κατεβάζετε από την φωτιά και το
αφήνετε στην άκρη.

5) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

6) Σε ένα μίξερ ρίχνετε τα σπασμένα αυγά σας.

7) Χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να αφρατέψουν.

8) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε το τυρί ρικότα.

9) Προσθέτετε μέσα στο μίξερ το βρασμένο ρύζι, την θρυμματισμένη ρικότα, την βανίλια και συνεχίζετε
το χτύπημα.

10) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να προκύψει ένα κρεμώδες μείγμα.

11) Σταματάτε το μίξερ, αδειάζετε το μείγμα σας σε ένα μπολ και το αφήνετε στην άκρη.

12) Ανοίγετε το κουτί του ανανά.

13) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε και στραγγίζετε τον ανανά σας από το σιρόπι.

14) Ρίχνετε τα κομμάτια του ανανά σας μέσα στο μείγμα που φτιάξατε προηγουμένος.

15) Ανακατεύετε απαλά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

16) Σε μία στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση ρίχνετε το μείγμα σας.

17) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και τον προθερμαίνετε.

18) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

19) Ψήνετε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 50 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί το γλυκό σας.

20) Ετοιμάζετε το σιρόπι σας και τελειώνετε το γλυκό.

2) Προσθέτετε το κορν φλάουρ.

3) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά το κορν φλάουρ.

4) Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε να πήξει η σάλτσα σας.
( Εάν θέλετε προσθέτετε λίγο κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής ).

5) Εάν έχει ψηθεί η παστιέρα σας και έχει πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα την αποσύρετε από τον
φούρνο.

6) Ακουμπάτε την παστιέρα σας σε έναν πάγκο εργασίας.

7) Με την βοήθεια μιας κουτάλας προσθέτετε την κρέμα-σάλτσα στην παστιέρα σας.

8) Απλώνετε την κρέμα-σάλτσα σας στην παστιέρα σας.

9) Τοποθετείτε την παστιέρα σας ξανά στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 5 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά βγάζετε την παστιέρα από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

11) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

12) Πασπαλίζετε με καρύδια, ζάχαρη άχνη & μέλι.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρούτα εποχής.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε γλυκό του κουταλιού ( π.χ κεράσι, βύσσινο κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα
γάλακτος ή λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα φράουλας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα ή ψηφίδες
σοκολάτας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το κάθε κομμάτι σας με μία μπάλα παγωτού.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι τα υλικά σας.

3) Αφήνετε να βράσουν για 5 λεπτά.

4) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

5) Μεταφέρετε τα βρασμένα υλικά σας σε ένα άλλο κρύο σκεύος.

6) Αφήνετε να κρυώσουν για 30 λεπτά.

7) Ανακατεύετε τα υλικά σας σε τακτά χρονικά διαστήματα ( για να μην πιάσει κρούστα ).

8) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σας.

9) Ανακατεύετε καλά όλα τα υπόλοιπα υλικά σας με ένα κουτάλι.

10) Ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σας στο μπολ με το κρύο σιρόπι.

11) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να προκύψει μία ομοιογενής ζύμη.

12) Όταν προκύψει μία ομοιογενής ζύμη κόβετε μία μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

13) Ακουμπάτε την ζύμη στην μεμβράνη σας.

14) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σας σε τετράγωνο σχήμα.

15) Καλύπτετε την ζύμη σας με την υπόλοιπη μεμβράνη.

16) Βάζετε την ζύμη σας στο ψυγείο για να σφίξει.

17) Όταν σφίξει η ζύμη την βγάζετε από το ψυγείο και την ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.

18) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε όσο μπορείτε ένα τετράγωνο σχήμα 1/2 εκ. πάχους.
( Τα μπισκότα φουσκώνουν ελάχιστα ).

19) Με την βοήθεια μιας ροδέλας που κάνει ζιγκ-ζαγκ κόβετε στις άκρες τετράγωνα κομμάτια
διαστάσεων 6 χ 5 εκ.
( Σφραγίζετε εάν θέλετε με κάποια σφραγίδα της επιλογής σας ).

20) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού κάνετε 4 οριζόντιες τρυπούλες και 5 κάθετες τρυπούλες σε κάθε
μπισκότο.

21) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί και μεταφέρετε το φύλλο ζύμης στο ταψί.

22) Βάζετε το ταψί στο ψυγείο για να παγώσουν τα μπισκότα σας πολύ καλά.

23) Μόλις παγώσουν πολύ καλά τα μπισκότα τα βγάζετε από το ψυγείο.

24) Βγάζετε την λαδόκολλα με τα μπισκότα από το ταψί προσεχτικά και την ακουμπάτε σε έναν
πάγκο εργασίας.

25) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα μπισκότα σας σε τετράγωνες φέτες.

26) Τοποθετείτε τις τετράγωνες φέτες σε ένα ταψί.

27) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

28) Τοποθετείτε το ταψί με τα μπισκότα σας στον προθερμασμένο φούρνο.

29) Ψήνετε τα μπισκότα σας στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

30) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά, ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπισκότα σας
αποσύρετε το ταψί από τον φούρνο.

31) Ακουμπάτε το ταψί σε έναν πάγκο εργασίας και το αφήνετε να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν
τα μπισκότα σας.

32) Μόλις κρυώσουν και σταθεροποιηθούν τα μπισκότα σας τα σερβίρετε ή τα μεταφέρετε σε ένα
μεταλλικό κουτί για να διατηρηθούν περισσότερο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας λίγο κακάο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος ή σοκολάτα λευκή σε
μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και να την περιχύσετε επάνω στα μπισκότα
σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με Ινδοκάρυδο ή ζάχαρη κρυσταλλική ή άχνη ή καστανή ή
κανέλα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα μπισκότα σας με τρούφες πολύχρωμες ή τρούφες
σοκολάτας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα μπισκότα σας με πραλίνα φουντουκιού ή λουκούμι.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην ζύμη σας ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.

2) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε τα μήλα σας από την χοντρή πλευρά του τρίφτη.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά ή ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε τα τριμμένα μήλα σας.

4) Προσθέτετε την ζάχαρη.

5) Σοτάρετε τα μήλα σας για 5-8 λεπτά.

6) Ανακατεύετε συνεχώς.

7) Αφήνετε τα μήλα σας να εξατμίσουν τα περιττά υγρά τους.

8) Παράλληλα σε ένα μπολάκι ρίχνετε το κορν φλάουρ και το νερό.

9) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί καλά το κορν φλάουρ στο νερό.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις βανίλιες.

11) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα και ρίχνετε το ανακατεμένο κορν φλάουρ στο κατσαρολάκι με τα
μήλα.

12) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα συνεχώς μέχρι να πήξει η γέμιση σας.

13) Όταν πήξει η γέμιση σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και αφήνετε την γέμιση σας να
κρυώσει.

14) Σε ένα μπολ ρίχνετε την τριμμένη καρυδόψιχα.

15) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη και την κανέλα σε σκόνη.

16) Ανακατεύετε καλά και αφήνετε στην άκρη.

17) Σε μία κατσαρολίτσα ή μπρίκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

18) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι και αφήνετε να λιώσει το βούτυρο.

19) Μόλις λιώσει το βούτυρο αποσύρετε το μπρίκι από την φωτιά.

20) Αδειάζετε το λιωμένο βούτυρο σας σε ένα μπολάκι.

21) Προσθέτετε το ηλιέλαιο και την κανέλα.

22) Ανακατεύετε καλά.

23) Τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Παίρνετε το πρώτο και με την βοήθεια ενός πινέλου το ραντίζετε με το μείγμα του βουτύρου.

3) Πασπαλίζετε ομοιόμορφα με τριμμένη καρυδόψιχα όλη την επιφάνεια του φύλλου.

4) Σκεπάζετε με ένα δεύτερο φύλλο.

5) Με την βοήθεια ενός πινέλου ραντίζετε με βούτυρο το φύλλο σας.

6) Πασπαλίζετε με τον ίδιο τρόπο και το δεύτερο φύλλο.

7) Καλύπτετε με ένα τρίτο φύλλο. ( Στην μία μεγάλη πλευρά του βάζετε μία σειρά από την γέμιση του
μήλου.

8) Κλείνετε τις άκρες και ρολάρετε τα φύλλα μέχρι την άλλη πλευρά.

9) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτυρώνετε καλά ένα ταψάκι.

10) Βάζετε το ρολάκι σας στο βουτυρωμένο ταψί.

11) Με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού κόβετε το ρολό σας σε μικρότερα κομμάτια.

12) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα.

13) Αλείφετε με βούτυρο με την βοήθεια ενός πινέλου όλα τα κομμάτια σας.

14) Πασπαλίζετε με λίγη ακόμη ζάχαρη και κανέλα.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

16) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

17) Ψήνετε τα μπακλαβαδάκια σας στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

18) Όταν περάσουν τα 40-45 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπακλαβαδάκια σας τα
αποσύρετε από τον φούρνο.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπακλαβαδάκια σας με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε ένα σιρόπι με ζάχαρη και νερό και να το περιχύσετε στα
μπακλαβαδάκια σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπακλαβαδάκια σας με παγωτό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας σε
μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε επάνω στα μπακλαβαδάκια σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και με ένα χωνάκι να κάνετε γραμμές
σοκολάτας στα μπακλαβαδάκια σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το μήλο με αχλάδι.

2) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε μέχρι την μέση νερό.

3) Τοποθετείτε μέσα στην κατσαρόλα την συσκευασία με το ζαχαρούχο γάλα.

4) Βράζετε το ζαχαρούχο γάλα για περίπου 2 ώρες χωρίς να το πειράξετε καθόλου.

5) Όσο βράζει το ζαχαρούχο γάλα ετοιμάζετε την ζύμη για την τάρτα.

2) Όταν λιώσει το βούτυρο το κατεβάζετε από την φωτιά.

3) Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε 2 δάχτυλα ζεστό νερό.

4) Προσθέτετε μέσα στο ζεστό νερό τον στιγμιαίο καφέ σας.

5) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί καλά ο καφές.

6) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη και το αυγό.

7) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να αφρατέψει το βούτυρο.

8) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι, την βανίλια και την μισή ποσότητα
από τον διαλυμένο καφέ.

9) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να προκύψει μία ελαστική ζύμη.

10) Μόλις προκύψει μία ελαστική ζύμη σταματάτε το μίξερ.

11) Βουτυρώνετε ελαφρώς και αλευρώνετε μία ταρτιέρα.

12) Βγάζετε την ζύμη σας από τον κάδο του μίξερ και την ρίχνετε μέσα στην ταρτιέρα.

13) Απλώνετε την ζύμη σας καλά στην ταρτιέρα σηκώνοντας την λίγο στα τοιχώματα.

14) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

15) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την ταρτιέρα σας με την ζύμη.

16) Ψήνετε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρει η τάρτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Μόλις πάρει η ζύμη σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε την
βάση της τάρτας σας.

18) Σβήνετε τον φούρνο και βάζετε σε ένα ανοξείδωτο μπολάκι την κρέμα φουντουκιού μέχρι να λιώσει.

19) Στον κάδο του μίξερ ανοίγετε και ρίχνετε την φυτική σαντιγί σας.

20) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την σαντιγί σας μέχρι να πήξει.

21) Όταν πήξει η σαντιγί σας σταματάτε το μίξερ και χωρίζετε την σαντιγί σε 2 ίσα μέρη μέσα σε 2
διαφορετικά μπολάκια.

22) Στο 1 μπολάκι ρίχνετε τον υπόλοιπο καφέ.

23) Συνεχίζετε προσθέτοντας στο μπολάκι με τον καφέ την μισή σαντιγί και την μισή κρέμα
φουντουκιού.

24) Ανακατεύετε καλά πρώτα με ένα κουτάλι και μετά χτυπάτε τα υλικά σας με ένα μίξερ χειρός ή
σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει μία παχύρευστη κρέμα.

25) Τελειώνετε την τάρτα σας.

26) Βγάζετε από το νερό το ζαχαρούχο γάλα και το ανοίγετε.

27) Ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα σας που έχει δημιουργηθεί μία καραμέλα μέσα στην τάρτα σας.

28) Απλώνετε καλά την καραμέλα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

29) Συνεχίζετε ρίχνοντας επάνω από την καραμέλα την μους σοκολάτας.

30) Απλώνετε καλά με την σπάτουλα σιλικόνης.

31) Προσθέτετε επάνω από την μους σοκολάτας την σαντιγί.

32) Απλώνετε ξανά καλά με την σπάτουλα σιλικόνης.

33) Τέλος ρίχνετε και απλώνετε την υπόλοιπη κρέμα φουντουκιού.

34) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε και χοντροσπάτε τους ξηρούς καρπούς σας.

35) Πασπαλίζετε με τους χοντροσπασμένους ξηρούς καρπούς την τάρτα σας και γαρνίρετε
( προαιρετικά ) με κόκκους καφέ.

36) Τοποθετείτε την τάρτα σας στο ψυγείο για περίπου 1-2 ώρες μέχρι να σφίξει καλά η κρέμα.

37) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες και σφίξει η κρέμα σας βγάζετε την τάρτα σας από το ψυγείο, κόβετε
σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε κουβερτούρα και να κάνετε λωρίδες σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα φουντουκιού με λευκή κρέμα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο ή άλλα γλυκά του κουταλιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την τάρτα σας με μπάλες παγωτού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε με καραμελωμένα φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας το βούτυρο.

3) Τρίβετε τα υλικά σας με τις άκρες των δαχτύλων μέχρι να προκύψει ένα μείγμα σαν χοντρά ψίχουλα.

4) Μόλις προκύψει ένα μείγμα σαν χοντρά ψίχουλα προσθέτετε το εκχύλισμα βανίλιας.

5) Συνεχίζετε με το γιαούρτι και το νερό.

6) Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

7) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας και προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι μαζεύετε την ζύμη
σας.

8) Δίνετε στην ζύμη σας το σχήμα μίας μπάλας.
( Ίσος χρειαστείτε λίγο αλεύρι παραπάνω για την ζύμη σας ).

9) Χωρίζετε την ζύμη σας στην μέση με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

10) Κόβετε μία μεμβράνη.

11) Τυλίγετε την ζύμη σας με την μεμβράνη.

12) Βάζετε την ζύμη σας στο ψυγείο για 1/2 ώρα και το άλλο κομμάτι της ζύμης στην κατάψυξη για
μία άλλη φορά.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς με αντιστάσεις ή στους 170
βαθμούς στον αέρα.

14) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Στρώνετε μία λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας σας.

3) Τοποθετείτε την ζύμη σας στον πάγκο εργασίας σας και βγάζετε την μεμβράνη
( για να μην κολλάει ).

4) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σας σε δίσκο διαμέτρου περίπου 30 εκ.

5) Ρίχνετε επάνω στην ζύμη σας την μαρμελάδα.

6) Στρώνετε την μαρμελάδα σας με την βοήθεια μίας πλαστικής σπάτουλας.

7) Προσθέτετε τα μήλα και τα φτιάχνετε ομοιόμορφα αφήνοντας μικρό περιθώριο γύρω-γύρω.

8) Γυρνάτε της άκρες της ζύμης προς τα μέσα ίσα-ίσα να καλύψετε της άκρες της γέμισης.

9) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολάκι και προσθέτετε νερό μέσα στο μπολ.

10) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με το αυγό σας την τάρτα.

11) Πασπαλίζετε με ζάχαρη όλη την επιφάνεια της τάρτα σας.

12) Μεταφέρετε την τάρτα σας σε ένα ταψί.

13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

14) Ψήνετε την τάρτα σας για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πάρει η ζύμη σας ένα χρυσαφένιο χρώμα και
να ροδίσει.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με κακάο ή τριμμένη κουβερτούρα ή σοκολάτα λευκή ή
σοκολάτα γάλακτος ή σοκολάτα φράουλα.

3) Μπορείτε να γαρνίρετε με σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ φράουλα, κεράσι, βύσσινο, σοκολάτα, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε φρούτα εποχής
( π.χ φράουλες, πορτοκάλια, μανταρίνια, μήλα, αχλάδια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμη σαντιγί.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του κουταλιού.

2) Βράζετε τα υλικά σας για 5 λεπτά από το σημείο βρασμού του.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά από το σημείο βρασμού του κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά
και αφήνετε στην άκρη.

4) Ετοιμάζετε το λαδοραβανί σας.

2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το λεμόνι και το πορτοκάλι σας και κρατάτε τα ξύσματα.

3) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι και το πορτοκάλι σας.

4) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, τον χυμό
πορτοκαλιού, το ξύσμα από το λεμόνι & το πορτοκάλι και τις βανίλιες.

5) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να λιώσει καλά ή ζάχαρη.

6) Ζεσταίνετε το μείγμα σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει μία βράση.

7) Όταν ζεσταθεί το μείγμα σας και πάρει μία βράση ρίχνετε σιγά -σιγά το σιμιγδάλι σας ( σαν βροχή ).

8) Ανακατεύετε συνεχώς δυνατά με μία ξύλινη κουτάλα για 3-4 λεπτά περίπου μέχρι το μείγμα σας να
δέσει και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

9) Λαδώνετε με ένα πινέλο βουτηγμένο στο λάδι ένα ταψί ( 30 χ 40 ).

10) Πασπαλίζετε το ταψί σας με λίγο σιμιγδάλι.

11) Ρίχνετε και απλώνετε το μείγμα στο ταψί σας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού το χαράζετε μέχρι να φτάσει ή λεπίδα του μαχαιριού στον πάτο του
ταψιού σας.
( Χαράζετε πρώτα κάθετα σχηματίζοντας λωρίδες και έπειτα ράβδους ).

13) Πασπαλίζετε με φιλέ αμυγδάλου σε κάθε κομμάτι.

14) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

15) Ψήνετε το λαδοραβανί σας για περίπου 1 ώρα στους 180 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο σας
μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

16) Μόλις περάσουν 1 ώρα περίπου, ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το γλυκό σας ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού βυθίζοντας την έως
τον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού που την βυθίσατε έως τον πάτο του ταψιού και την βγάλατε βγει
καθαρή τότε το γλυκό σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε για 5-10 λεπτά ακόμη ).

17) Όταν είναι έτοιμο το γλυκό σας το αφήνετε λίγο να κρυώσει και το περιχύνετε με το σιρόπι που
είχατε φτιάξει.

18) Αφήνετε το σιρόπι σας να απορροφηθεί από το ραβανί σας, πασπαλίζετε με σουσάμι ή κανέλα
και μπίγετε ένα γαρίφαλο στο κέντρο κάθε κομματιού.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το πορτοκάλι σας με μανταρίνια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα αφαιρώντας την κανέλα ή το σουσάμι και
να την περιχύσετε επάνω στο γλυκό σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ( π.χ φράουλα, καραμέλα,
βύσσινο κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με άλλους ξηρούς καρπούς ( π.χ φιστίκια Αιγίνης, καρύδια,
φουντούκια κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα της
αρεσκείας σας.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

3) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για περίπου 5-7 λεπτά.

4) Όταν περάσουν τα 5-7 λεπτά κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και αφήνετε στην άκρη.

5) Ετοιμάζετε τα κομποκούλουρα.

2) Μόλις γίνει χλιαρό το γάλα σας σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε την μαγιά και προσθέτετε το χλιαρό
γάλα.

3) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά η μαγιά και να ενσωματωθεί με το
γάλα.

4) Όταν διαλυθεί καλά η μαγιά σας συνεχίζετε προσθέτοντας τη ζάχαρη και την βανίλια.

5) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα άλλο μπολάκι και τα χτυπάτε με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθούν.

6) Προσθέτετε τα διαλυμένα αυγά σας στο μπολ με το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Ανακατεύετε με ένα σύρμα χειρός και συνεχίζετε ρίχνοντας το μπέικιν, το αλάτι και το
σπορέλαιο.

8) Ανακατεύετε ξανά και προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

9) Ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας όλα τα υλικά μέχρι να προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι.

10) Όταν προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι το ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας και με την βοήθεια
ενός μαχαιριού το χωρίζετε σε 5 κομμάτια.

11) Σχηματίζετε το κάθε κομμάτι σας πλάθοντας το σε μπάλα.

12) Αλευρώνετε τον πάγκο εργασίας σας και με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε κάθε μπάλα σε
παραλληλόγραμμο σχήμα.

13) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων σε ένα γυάλινο μπολάκι
ρίχνετε το βούτυρο.

14) Ξεκινάτε το φούρνο μικροκυμάτων σας και λιώνετε το βούτυρο για 30 δεύτερα ή το βάζετε σε ένα
κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά και το λιώνετε.

15) Μόλις λιώσει το βούτυρο αποσύρετε το μπολάκι σας από τον φούρνο μικροκυμάτων και με την
βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε βουτώντας το στο μπολάκι με το βούτυρο τα παραλληλόγραμμα
φύλλα σας.

16) Συνεχίζετε διπλώνοντας την μεγάλη πλευρά του φύλλου στην μέση και αλείφετε ξανά την άλλη
μεγάλη πλευρά.

17) Κατόπιν διπλώνετε τις 2 μικρές πλευρές προς τα μέσα μέχρι την μέση σαν φάκελος.

18) Αφήνετε στην άκρη και συνεχίζετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμάρια σας.

19) Όταν τελειώσετε με όλες τις μπάλες ζύμης σας κόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού σε κάθετες
λεπτές φέτες-λωρίδες το κάθε ζυμαράκι σας.

20) Παίρνετε μία-μία τις λωρίδες σας, τις τρίβετε και μετά τις κάνετε κόμπο δημιουργώντας τα
κομποκούλουρα.

21) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία με όλες τις λωρίδες σας.

22) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

23) Ακουμπάτε κάθε κομποκούλουρο σας στο ταψί προσέχοντας να αφήνετε κενά μεταξύ του ενός
κομποκούλουρου από το άλλο.

24) Σκεπάζετε το ταψί με τα κομποκούλουρα σας με μία καθαρή πετσέτα.

25) Αφήνετε τα κομποκούλουρα σας να φουσκώσουν για 15 λεπτά.

26) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον
αέρα.

27) Όταν προθερμανθεί ο φούρνος σας αφαιρείτε την πετσέτα και ανοίγετε την πόρτα του.

28) Τοποθετείτε το ταψί με τα κομποκούλουρα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για
περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

29) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κομποκούλουρα σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
και αποσύρετε το ταψί.

30) Ρίχνετε το σιρόπι σας μέσα σε μία μεγάλη λεκάνη.

31) Αδειάζετε μέσα στην λεκάνη με το σιρόπι τα κομποκούλουρα σας όπως κάνετε και με τα
μελομακάρονα σας.

32) Αφήνετε τα κομποκούλουρα σας για 2-3 λεπτά να απορροφήσουν το σιρόπι και να μαλακώσουν
ελαφρά.

33) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

34) Όταν μαλακώσουν ελαφρά τα κομποκούλουρα σας και απορροφήσουν ένα μέρος από το σιρόπι
με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τα αποσύρετε από το σιρόπι.

35) Τοποθετείτε τα κομποκούλουρα σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

36) Πασπαλίζετε τα κομποκούλουρα σας ( προαιρετικά ) με φιλέ αμυγδάλου και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή ή φράουλα σε μπεν μαρί ή
στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε επάνω στα κομποκούλουρα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε άλλα είδη ξηρών καρπών σε ένα μούλτι ή μπλέντερ και να
πασπαλίσετε τα κομποκούλουρα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με Ινδοκάρυδο ή τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κομποκούλουρα σας με λιωμένη πραλίνα φουντουκιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα κομποκούλουρα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν και να δημιουργηθεί μία καραμέλα.

3) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα μετρώντας με το θερμόμετρο.

4) Όταν η θερμοκρασία του θερμόμετρου φτάσει στους 110 βαθμούς αποσύρετε την κατσαρόλα από
την φωτιά και φτιάχνετε την μαρέγκα.

2) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα ρίχνετε τα ασπράδια.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα ασπράδια σας.

4) Προσθέτετε σταδιακά την ζάχαρη μέχρι να προκύψει μία μαρέγκα.

5) Όταν προκύψει μία μαρέγκα σταματάτε το μίξερ και μετράτε την θερμοκρασία του κιγιέ που είχατε
ετοιμάσει.

6) Μόλις η θερμοκρασία του κιγιέ φτάσει τους 145 βαθμούς τον προσθέτετε στην μαρέγκα.

7) Αφήνετε το μείγμα μαρέγκας καραμέλας να κρυώσει και να αποκτήσει μια συμπαγής δομή.

8) Συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 2-3 λεπτά.

9) Αδειάζετε το μείγμα σας σε ένα μεταλλικό μπολ.

10) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη και σκεπάζετε το μείγμα σας.

11) Ετοιμάζετε την κρέμα serrano.

2) Με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να
ομογενοποιηθούν.

3) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας η κρέμα είναι έτοιμη και την αφήνετε στην άκρη.

4) Λιώνετε την κουβερτούρα σε ένα μπεν μαρί
( σπάτε την κουβερτούρα σας σε κομμάτια και την προσθέτετε σε ένα μεταλλικό μπολ μαζί με 2 κουτ.
σουπ. βούτυρο ).
( Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό μέχρι την μέση της ).
( Στο χείλος της κατσαρόλας τοποθετείτε το μεταλλικό μπολ με την κουβερτούρα ).
( Ανακατεύετε με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα σας ).

5) Μόλις λιώσει η κουβερτούρα σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

6) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε 450 ml κρέμα γάλακτος και την βανίλια.

7) Ξεκινάτε το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να δημιουργηθεί μία σαντιγί.

8) Όταν προκύψει μία σαντιγί σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την σαντιγί σας σε ένα μπολ.

9) Προσθέτετε στο μπολ με την σαντιγί την λιωμένη σοκολάτα και τον κιγιέ.

10) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

11) Γεμίζετε την κρέμα σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα ένα αστέρι.

12) Τοποθετείτε σε έναν πάγκο εργασίας 8-10 ποτήρια και τα γεμίζετε με την κρέμα που έχετε βάλει
στην σακούλα ζαχαροπλαστικής.

13) Βάζετε τα ποτήρια σας στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να παγώσουν.

14) Γαρνίρετε κάθε ποτήρι με τριμμένα μπισκότα πτι-μπερ ή ( προαιρετικά ) με τριμμένη σοκολάτα
λευκή ή υγείας.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού για να αρωματίσετε την κρέμα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να μη προσθέσετε σοκολάτα στην κρέμα σας για να γίνει λευκή.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με κακάο ή σοκολάτα λευκή
ή σοκολάτα φράουλα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή τρούφες σοκολάτας ή ψηφίδες σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας ψιλοκομμένα φρούτα εποχής ή φρουί
γλασέ ή τριμμένους ξηρούς καρπούς ή γλυκά του κουταλιού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη καστανή ή τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν μέχρι να δημιουργηθεί ένα χρυσό-καφέ σιρόπι.

3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα φουντούκια σας.

4) Αφήνετε τα φουντούκια σας να καβουρδιστούν.

5) Μόλις καβουρδιστούν τα φουντούκια σας τα κατεβάζετε από την φωτιά και τα ανακατεύετε με την
καραμέλα που φτιάξατε.

6) Αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

7) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε έναν πάγκο εργασίας.

8) Ρίχνετε επάνω στην λαδόκολλα τα καβουρδισμένα φουντούκια.

9) Απλώνετε με μία σπάτουλα τα καβουρδισμένα φουντούκια σε όλη την επιφάνεια της λαδόκολλας.

10) Αφήνετε τα φουντούκια σας να κρυώσουν και να σφίξουν.

11) Μόλις κρυώσουν και σφίξουν τα φουντούκια σας τα σπάτε με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια.

12) Τοποθετείτε τα σπασμένα καραμελωμένα φουντούκια σας σε έναν πολυκόφτη.

13) Ξεκινάτε τον πολυκόφτη και αλέθετε τα φουντούκια σας για 8-10 λεπτά μέχρι να προκύψει μία
πάστα.

14) Όταν προκύψει μία πάστα σταματάτε τον πολυκόφτη και ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση.

3) Σπάτε τα αυγά σας και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια σε ξεχωριστά μπολ.

4) Στο μπολ με τους κρόκους ρίχνετε τα υπόλοιπα 100 γραμ. ζάχαρη.

5) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας το κορν φλάουρ, το εκχύλισμα βανίλιας και τα υπόλοιπα 100 ml γάλα.

7) Ανακατεύετε πολύ καλά.

8) Προσθέτετε το μείγμα που προέκυψε σε ένα κατσαρολάκι.

9) Τοποθετείτε το κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά και το αφήνετε να πήξει καλά και να δημιουργηθεί
μία κρέμα.

10) Μόλις δημιουργηθεί μία κρέμα το αποσύρετε από την φωτιά και ρίχνετε το κρύο βούτυρο.

11) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός την κρέμα μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί το βούτυρο.

12) Μεταφέρετε την κρέμα σας σε ένα άλλο μεγάλο μπολ.

13) Κόβετε μία μεμβράνη και τυλίγετε το μπολ.

14) Αφήνετε την κρέμα σας να κρυώσει.

15) Όταν κρυώσει η κρέμα σας προσθέτετε την πάστα πραλίνας που είχατε φτιάξει.

16) Ρίχνετε την κρέμα πραλίνας σε ένα μούλτι ή μπλέντερ ή μίξερ.

17) Ξεκινάτε το μίξερ ή μπλέντερ και χτυπάτε τις κρέμες σας μέχρι να ομογενοποιηθούν μεταξύ τους.

18) Μόλις ομογενοποιηθούν οι δύο κρέμες σας και προκύψει μία, την βάζετε σε ένα κορνέ ή σακούλα
ζαχαροπλαστικής με τελείωμα μύτη ένα ανοιχτό αστέρι.

19) Ετοιμάζετε την ζύμη σου.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση.

3) Μόλις πάρουν μία βράση τα υλικά σας προσθέτετε το αλεύρι.

4) Χαμηλώνετε την φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς για 1-2 λεπτά με μία ξύλινη κουτάλα.

5) Αφήνετε να εξατμιστεί η περιττή υγρασία της ζύμης.

6) Όταν περάσουν τα 1-2 λεπτά και εξατμιστεί η περιττή υγρασία κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την
φωτιά.

7) Ρίχνετε την ζύμη σας σε ένα άλλο μπολ.

8) Απλώνετε την ζύμη σας με μία σπάτουλα σιλικόνης σε όλη την επιφάνεια του μπολ.

9) Αφήνετε την ζύμη σας να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.

10) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά μεταφέρετε την ζύμη σας στον κάδο του μίξερ και βάζετε το φτερό.

11) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την ζύμη σας για περίπου 2-3 λεπτά με το φτερό.

12) Στην διάρκεια που χτυπάτε το μείγμα σας ρίχνετε ένα-ένα τα αυγά σας.

13) Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά σας με την ζύμη σταματάτε το μίξερ.

14) Αδειάζετε την ζύμη σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και ετοιμάζετε το καλούπι-βάση.

2) Παίρνετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής με το κορνέ και σχεδιάζετε 1 κύκλο περίπου 28 εκ. για
οδηγό.

3) Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία κάνοντας 2 μικρότερους κύκλους σαν σαλιγκάρι μέσα στον πρώτο
κύκλο
( προσέχοντας να μην αφήνετε καθόλου κενά μέχρι να γεμίσετε όλο τον κύκλο ).

4) Μόλις τελειώσετε και γεμίσετε όλο τον στρογγυλό κύκλο πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

5) Συνεχίζετε ρίχνοντας το φιλέ αμυγδάλου.

6) Χτυπάτε απαλά το ταψί σας για να φύγει το έξτρα φιλέ.

7) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

8) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

9) Ψήνετε την βάση σας για περίπου 40 λεπτά.

10) Όταν περάσουν τα 40 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο και τοποθετείτε στην πόρτα αυτού μία κουτάλα.

11) Αφήνετε το γλυκό σας μέσα στον φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά αποσύρετε το ταψί από τον φούρνο και αφήνετε την βάση σας να
κρυώσει τελείως.

13) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και κρυώσει η βάση σας την κόβετε στην μέση με την βοήθεια ενός
μαχαιριού.

14) Αφήνετε το 1 κομμάτι σαν βάση.

15) Γεμίζετε την βάση σας με την κρέμα που είχατε τοποθετήσει στην σακούλα ζαχαροπλαστικής.

16) Τέλος καλύπτετε το γλυκό σας με το άλλο κομμάτι της βάσης που είχατε αφήσει.

17) Πασπαλίζετε το γλυκό σας με ζάχαρη άχνη.

18) Τοποθετείτε το γλυκό σας στο ψυγείο και το αφήνετε για τουλάχιστον 1 ώρα.

19) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε το γλυκό σας από το ψυγείο και το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με σαντιγί ή μαρμελάδα της
αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και να κάνετε λωρίδες σοκολάτας ή α την περιχύσετε επάνω στο γλυκό σας
αφαιρώντας την ζάχαρη άχνη.

5) Εάν θέλετε να αλείψετε με μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας το γλυκό σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κομμένα φρούτα εποχής ή αποξηραμένα φρούτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας θρυμματισμένα μπισκότα τύπου
πτι μπερ ή oreo.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για 5 λεπτά μέχρι να έρθει το νερό στο σημείο βρασμού του.

3) Μόλις έρθει το νερό στο σημείο βρασμού του κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το αφήνετε στην
άκρη.

4) Ετοιμάζετε τα Χαλκά τάτλισι.

2) Στον κάδο του μίξερ σπάτε τα αυγά σας.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το γάλα, το γιαούρτι, το λάδι και το σιμιγδάλι.

4) Προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ και τον χυμό λεμονιού.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας με τον γάντζο μέχρι να ενσωματωθούν.

6) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

7) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να προκύψει μία ζύμη.
( Η ζύμη σας πρέπει να έχει παχύρρευστη υφή που μπορεί να στέκεται ελαφρά όχι πολύ αραιή ).

8) Όταν προκύψει μία ζύμη σταματάτε το μίξερ.

9) Αδειάζετε την ζύμη σας σε μία άλλη λεκάνη.

10) Τοποθετείτε την ζύμη σας σε έναν κορνέ ή σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν στρογγυλό κώνο.

11) Βάζετε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά.

12) Ρίχνετε στο τηγάνι σας αραβοσιτέλαιο.

13) Αφήνετε το αραβοσιτέλαιο σας να κάψει σε χαμηλή φωτιά.

14) Μόλις κάψει το αραβοσιτέλαιο σας σε χαμηλή φωτιά σχηματίζετε με την βοήθεια του κορνέ μέσα στο τηγάνι
στρογγυλά Χαλκά.

15) Αφήνετε τα Χαλκά σας να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα από την μία πλευρά.

16) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα από την μία πλευρά με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας γυρνάτε
τα Χαλκά σας και από την άλλη πλευρά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από αυτήν την μεριά.

17) Βουτάτε τα Χαλκά στο κρύο σιρόπι που είχατε φτιάξει.

18) Με μία τρυπητή κουτάλα γυρίζετε τα Χαλκά σας 2-3 φορές μέσα στο σιρόπι.

19) Σε ένα ταψί βάζετε μία σχάρα.

20) Τοποθετείτε τα Χαλκά σας επάνω στην σχάρα να στραγγίξουν.

21) Μόλις στραγγίξουν τα Χαλκά σας τα σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ φράουλα, σοκολάτα, κεράσι, καραμέλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σκόνη κανέλας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και να γαρνίρετε τους λουκουμάδες σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να σχηματίσετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα Χαλκά σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να αλείψετε τα Χαλκά σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μέλι της αρεσκείας σας και να γαρνίρετε τα Χαλκά σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα Χαλκά σας με ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη κρυσταλλική ή ζάχαρη καστανή.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα Χαλκά σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.