2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει το βούτυρο.

3) Σπάτε και χωρίζετε τα αυγά σας σε δύο μπολ χωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια.

4) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο προσθέτετε σιγά-σιγά τους κρόκους αυγού.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας και να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο
μείγμα.

6) Όταν δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί.

7) Μόλις ενσωματωθεί το αλεύρι σταματάτε το μίξερ.

8) Βγάζετε το σύρμα.

9) Αφαιρείτε την ζύμη από τον κάδο του μίξερ.

10) Ακουμπάτε την ζύμη σας επάνω στον πάγκο εργασίας.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διαφανή μεμβράνη.

12) Επάνω στην διαφανή μεμβράνη ακουμπάτε την ζύμη.

13) Καλύπτετε καλά με την μεμβράνη την ζύμη.

14) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την ζύμη σας.

15) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε την ζύμη μέσα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

16) Όταν περάσει η 1 ώρα ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε την ζύμη σας.

17) Ακουμπάτε την ζύμη σας επάνω στον πάγκο εργασίας.

18) Βάζετε επάνω στην ζύμη μία λαδόκολλα.

19) Με την βοήθεια ενός πλάστη ρολάροντας τον επάνω στην ζύμη την ανοίγετε σε στρογγυλό ή
μακρόστενο φύλλο.

20) Αφαιρείτε την λαδόκολλα.

21) Με την βοήθεια ενός κουπ-πατ κόβετε την ζύμη σας στο μέγεθος των θηκών μέχρι να τελειώσει
όλο το ζυμάρι.

22) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο βούτυρο βουτυρώνετε όλες τις θήκες που θα τοποθετήσετε
τα ταρτάκια.

23) Σε κάθε θήκη τοποθετείτε ένα ζυμαράκι.

24) Απλώνετε καλά το ζυμαράκι σας σε όλο το μήκος της θήκης.

25) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τις υπόλοιπες θήκες.

26) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού τρυπάτε όλα τα ζυμαράκια.

27) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

28) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τις θήκες με τα ζυμαράκια.

29) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα ζυμαράκια σας στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά
μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

30) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ζυμαράκια σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε τις θήκες.

31) Αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν καλά τα ταρτάκια – ζυμαράκια.

32) Ετοιμάζετε την γέμιση για τα ταρτάκια – ζυμαράκια σας.

2) Μέσα στο μεταλλικό μπολάκι σπάτε σε μικρά κομμάτια και ρίχνετε την σοκολάτα.

3) Ανακατεύετε και αφήνετε την σοκολάτα σας να λιώσει.

4) Μόλις λιώσει η σοκολάτα σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

5) Σε ένα μπολ ανοίγετε και ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα σας.

6) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να γίνει λείο.

7) Όταν γίνει λείο το αφήνετε στην άκρη.

8) Μόλις κρυώσουν τα ταρτάκια σας παίρνετε το μπολ με την καραμέλα σας και με την βοήθεια ενός
κουταλιού ρίχνετε μία κουταλιά σε κάθε ταρτάκι.

9) Παίρνετε το δεύτερο μπολ με την σοκολάτα και με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε μέχρι
επάνω τα ταρτάκια.

10) Αφήνετε τα ταρτάκια σας να κρυώσουν καλά.

11) Όταν κρυώσουν καλά τα ταρτάκια σας πασπαλίζετε με νιφάδες αλατιού.

12) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε τα ταρτάκια.

13) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε τα ταρτάκια σας να σφίξει η κρέμα για περίπου 30
λεπτά.

14) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και σφίξει η κρέμα ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου βγάζετε τα
ταρτάκια σας και τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ταρτάκια σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιλέ αμυγδάλου, φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ταρτάκια σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα ταρτάκια σταφίδες ή φρουί γλασέ.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να καραμελώσετε ξηρούς καρπούς και να διακοσμήσετε με αυτούς τα ταρτάκια.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές με λιωμένη σοκολάτα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι κακάο ή λιωμένη σοκολάτα.

2) Προσθέτετε το μπέικιν και την βανίλια στο κόσκινο και τα κοσκινίζετε και αυτά.

3) Αφήνετε τα υλικά σας στην άκρη.

4) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το βούτυρο.

5) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει καλά για
περίπου 5 λεπτά.

6) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και αφρατεύσει καλά το βούτυρο προσθέτετε την ζάχαρη κρυσταλλική.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά περίπου.

8) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά ρίχνετε τον κρόκο του αυγού και το λικέρ μαστίχας.

9) Χτυπάτε τα υλικά σας για λίγο ακόμη.

10) Σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

11) Βάζετε και κουμπώνετε τον γάντζο.

12) Ξεκινάτε το μίξερ δουλεύετε το μείγμα και προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι έως ότου ενσωματωθεί.

13) Όταν ενσωματωθεί καλά το αλεύρι αφήνετε την ζύμη σας 1 περίπου λεπτά στο μίξερ.

14) Όταν περάσει το 1 λεπτό σταματάτε το μίξερ και βγάζετε τον γάντζο.

15) Αφαιρείτε την ζύμη από τον κάδο και την ακουμπάτε επάνω στον πάγκο εργασίας σας.

16) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια μεγέθους καρυδιού.

17) Πλάθεται τους κουραμπιέδες σας σε σχήμα που προτιμάτε.

18) Βουτυρώνετε ένα ταψί.

19) Ακουμπάτε τους κουραμπιέδες σας στο βουτυρωμένο ταψί.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο σας.

21) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

22) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τους κουραμπιέδες σας για 20-25 λεπτά ανάλογα με
τον φούρνο σας μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

23) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κουραμπιέδες σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

24) Ακουμπάτε το ταψί σας σε ένα πάγκο εργασίας και ραντίζετε τους κουραμπιέδες σας με ανθόνερο.

25) Πασπαλίζετε τους κουραμπιέδες σας με ζάχαρη άχνη.

26) Σερβίρετε ή φιλάτε σε δοχεία ή μπολ.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού ή ξύσμα πορτοκαλιού ή χυμό μανταρινιού ή
ξύσμα μανταρινιού.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το λικέρ μαστίχας με ούζο ή τσίπουρο ή άλλο λικέρ
επιθυμείτε.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας ( π.χ λευκή, γάλακτος υγείας κ.α.λ )
και να την περιχύσετε επάνω στους κουραμπιέδες σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας.

2) Μέσα στο νερό βάζετε το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα.

3) Αφήνετε το ζαχαρούχο γάλα να βράσει για περίπου 3 ώρες μέχρι να καραμελώσει.

4) Μόλις περάσουν οι 3 ώρες με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας ή μίας λαβίδας βγάζετε το κουτί
με το ζαχαρούχο γάλα.

5) Ανοίγετε την συσκευασία του γάλατος αφαιρώντας το καπάκι.

6) Ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα σας σε μία λεκάνη ή μπολ.

7) Μέσα στην λεκάνη ή μπολ με το ζαχαρούχο γάλα ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά για την γέμιση
( βούτυρο, βανίλια, τυρί κρέμα ).

8) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

9) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας τα αφήνετε στην άκρη.

10) Φτιάχνετε την ζύμη.

2) Μέσα στην λεκάνη με τα σπασμένα αυγά σας ρίχνετε την ζάχαρη και το βούτυρο.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας την μαγιονέζα και την sour cream.

4) Αφήνετε στην άκρη.

5) Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε την σόδα και το ξύδι.

6) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να διαλυθεί η σόδα καλά στο ξύδι.

7) Μόλις διαλυθεί η σόδα στο ξύδι την προσθέτετε μέσα στην λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά σας.

8) Τέλος προσθέτετε μέσα στην λεκάνη το αλεύρι ( όσο πάρει μέχρι να δημιουργηθεί μία πολύ σφιχτή
και σκληρή ζύμη πλάθοντας την ).

9) Όταν δημιουργηθεί μία σκληρή ζύμη με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε μικρά κομμάτια.

10) Πλάθεται κάθε κομμάτι σε στρογγυλό μπαλάκι ( καρυδάκι ) και τα τοποθετείτε στο ειδικό εργαλείο
βαφλιέρα μέχρι να γεμίσει όλη και τα ψήνετε.
( Εάν δεν έχετε το ειδικό εργαλείο τα τηγανίζετε στο τηγάνι σχηματίζοντας την ζύμη σαν
μισοφέγγαρο μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ).

11) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ή ψηθούν στο ειδικό εργαλείο τα βγάζετε από
αυτό.

12) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο ζυμάρι σας.

13) Στρώνετε ένα απορροφητικό και ακουμπάτε τα καρυδάκια σας μέχρι να κρυώσουν καλά.

14) Όταν κρυώσουν καλα τα καρυδάκια σας βάζετε την γέμιση μέσα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής
με τελείωμα έναν κώνο στρογγυλό και γεμίζετε τα μισά καρυδάκια σας.

15) Τα υπόλοιπα μισά καρυδάκια τα ενώνετε πάνω στα καρυδάκια με την γέμιση.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Το εργαλείο για τα καρυδάκια ( βαφλιέρα το πουλάνε στα σούπερ μάρκετ lidl ).

3) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τα καρυδάκια σας με λιωμένη σοκολάτα μπισκότα τριμμένα και
ξηρούς καρπούς και να τα βουτήξετε μέσα σε λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή γάλακτος ή λευκή
σοκολάτα.

4) Μπορείτε να γεμίσετε τα καρυδάκια σας με μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

2) Σε ένα μικρό μπολ σπάτε τα αυγά σας.

3) Σε ένα τρίφτη τρίβετε το λεμόνι σας και κρατάτε το ξύσμα.

4) Βάζετε το ξύσμα του λεμονιού σας σε ένα μικρό μπολ.

5) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε το μέλι και το ανθότυρο.

6) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

7) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε μέσα στην λεκάνη τα σπασμένα αυγά σας.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι, την βανίλια, την κανέλα, τη ζάχαρη και το ξύσμα από το
λεμόνι.

9) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια μίας κουτάλας ή ενός κουταλιού.

10) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτηρώνετε 1 ταψί 32 εκ.

11) Μεταφέρετε το μείγμα σας στο βουτηρωμένο ταψί.

12) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης στρώνετε καλά το μείγμα σας στο ταψί.

13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

14) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την πίτα σας στους 180 βαθμούς στον αέρα για
45 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

15) Όταν περάσουν τα 45 λεπτά ροδίσει και πάρει 1 χρυσαφένιο χρώμα ή πίτα σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

16) Ακουμπάτε την πίτα σας σε ένα πάγκο εργασίας και την αφήνετε να κρυώσει καλά.

17) Μόλις κρυώσει καλά η μελόπιτα σας ρίχνετε και απλώνετε με την βοήθεια μίας σπάτουλας το
μέλι σας.

18) Πασπαλίζετε την μελόπιτα σας με κανέλα σε σκόνη καρύδια και 1 κουτ. γλ. θυμάρι.

19) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την πίτα σας σε κομμάτια.

20) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την μελόπιτα σας με έτοιμη σαντιγί.

3) Μπορείτε να συνοδεύσετε την μελόπιτα σας με γλυκό του κουταλιού.
( π.χ κεράσι, σταφύλι, πορτοκάλι, λεμόνι, φράουλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε να γαρνίρετε την μελόπιτα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μελόπιτα σας 1 κουτ. γλ. κακάο.

6) Μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στην μελόπιτα
σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την μελόπιτα σας με Ινδοκάρυδο ή τρούφες σοκολάτας ή
πολύχρωμες τρούφες.

8) Μπορείτε να γαρνίρετε την μελόπιτα σας με καραμελωμένα φρούτα εποχής.
( π.χ πορτοκάλι, μανταρίνι, αχλάδι, μήλο κ.τ.λ ).

2) Μέσα στο μπολ με την μαγιά σας προσθέτετε το γάλα.

3) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός διαλύετε την μαγιά σας μέχρι να ενσωματωθεί με το γάλα.

4) Μόλις ενσωματωθεί η μαγιά σας με το γάλα σπάτε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

5) Προσθέτετε μέσα στο μπολ με την μαγιά σας την ζάχαρη, το ηλιέλαιο, την βανίλια και τα σπασμένα
αυγά.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας το να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα
υλικά και να προκύψει ένα σφιχτό μείγμα – ζύμη.

7) Όταν προκύψει ένα σφιχτό μείγμα σκεπάζετε την λεκάνη σας με μία πετσέτα.

8) Αφήνετε την λεκάνη με τα υλικά σας στην άκρη σκεπασμένο για 1-2 ώρες μέχρι να φουσκώσει καλά
η ζύμη σας.

9) Στην διάρκεια που φουσκώνει η ζύμη ετοιμάζετε την πουτίγκα.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας το γάλα και την ζάχαρη.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να ενσωματωθούν και τα
τοποθετείτε σε μία κατσαρόλα.

4) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

5) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία κρέμα και
να αρχίσει να κοχλάζει.

6) Όταν προκύψει μία κρέμα και αρχίσει να κοχλάζει κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία πλαστική μεμβράνη.

8) Σκεπάζετε την κρέμα με την πλαστική μεμβράνη για να μην σκληρύνει.

9) Αφήνετε την κρέμα στην άκρη να κρυώσει.

10) Ψήνετε και τελειώνετε τα ρολά σας.

2) Βγάζετε την ζύμη από την λεκάνη και την ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.

3) Με την βοήθεια ενός πλάστη την ανοίγετε σε μακρόστενο φύλλο.

4) Μέσα στην κρέμα που φτιάξατε προσθέτετε τις σταφίδες.

5) Ανακατεύετε τις σταφίδες μέχρι να ενσωματωθούν με την κρέμα.

6) Επάνω στο μακρόστενο φύλλο που ανοίξατε ρίχνετε σιγά-σιγά την κρέμα σας απλώνοντας την καλά
με μία σπάτουλα σιλικόνης.

7) Ξεκινάτε σιγά-σιγά να ρολάρετε το γεμισμένο φύλλο σας.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το ρολαρισμένο και γεμισμένο φύλλο σας σε φέτες.

9) Τοποθετείτε τις φέτες πλάγια σε ένα ταψί.

10) Αφήνετε τις φέτες από τα ρολάκια σας να φουσκώσουν για 15-20 λεπτά.

11) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180-200 βαθμούς.

12) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα ρολάκια.

13) Αφήνετε τα ρολάκια σας να ψηθούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα για 14-20 λεπτά
ανάλογα με τον φούρνο σας.

14) Όταν περάσουν τα 14-20 λεπτά ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ρολάκια σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

15) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε μαρμελάδα.

16) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε την μαρμελάδα σας μέχρι να διαλυθεί.

17) Μόλις διαλυθεί η μαρμελάδα σας με την βοήθεια ενός πινέλου την αλείφετε επάνω στα ρολάκια
σας.

18) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα ρολάκια σας πριν τα ψήσετε με ψηφίδες σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ρολάκια σας με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα ρολάκια σας με ζάχαρη κρυσταλλική και κανέλα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα, να την βάλετε σε ένα χωνί και να κάνετε
γραμμές σοκολάτας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να βουτήξετε ένα-ένα τα ρολά σας μέσα στην σοκολάτα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα ρολά σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να βουτήξετε τα ρολά σας μέσα σε σιρόπι.

2) Ανακατεύετε τα υλικά σας καλά με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά η
ζάχαρη στο νερό.

3) Όταν διαλυθεί καλά ή ζάχαρη στο νερό σταματάτε το ανακάτεμα και αφήνετε τα υλικά σας να
βράσουν για περίπου 5-10 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα δεμένο σιρόπι.

4) Όταν προκύψει ένα δεμένο σιρόπι αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το αφήνετε στην
άκρη.

5) Ετοιμάζετε την πλατσέδα σας.

2) Ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία ζύμη.

3) Όταν προκύψει μία ζύμη την αφαιρείτε από την λεκάνη.

4) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε ένα πάγκο εργασίας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε
μικρά κομμάτια ( μέγεθος μανταρινιού ).

5) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε κάθε μπαλάκι σας σε λεπτό φύλλο.

6) Ραντίζετε κάθε φύλλο με λάδι.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε την καρυδόψιχα.

8) Βάζετε σε κάθε φύλλο 2 κουταλιές από την καρυδόψιχά σας.

9) Τυλίγετε κάθε φύλλο στρίβοντας το και φτιάχνοντας το σε μακριά λωρίδα.

10) Τοποθετείτε την λωρίδα σε ένα στρογγυλό ταψί ξεκινώντας από το κέντρο σχηματίζοντας ένα
σαλιγκάρι.

11) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας μέχρι να γεμίσετε το ταψί σας.

12) Σε ένα κατσαρόλάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο λάδι και το αφήνετε να ζεσταθεί.

13) Όταν ζεσταθεί το λάδι σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

14) Περιχύνετε με το λάδι σας την πλατσέδα σας.

15) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 150 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου σας και τοποθετείτε το ταψί σας.

17) Ψήνετε την πλατσέδα σας στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο της.

18|) Μόλις ροδίσει καλά ή πλατσεδα σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

19) Ακουμπάτε το ταψί με την πλατσέδα σας σε ένα πάγκο εργασίας.

20) Περιχύνετε με το σιρόπι την πλατσέδα σας.

21) Τέλος πασπαλίζετε το γλυκό σας με κανέλα.

22) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομμάτια.

23) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με Ινδοκάρυδο τριμμένο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στο
γλυκό σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με άλλους τριμμένους ξυρούς καρπούς.
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια αράπικα, φουντούκια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε να πασπαλίσετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.
( π.χ φράουλα, βύσσινο, κεράσι, σταφύλι κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο σιρόπι σας λικέρ ή ποτό της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού ή γλυκό του
κουταλιού.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το αλεύρι το κακάο το αλάτι και την βανίλια.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα να ενσωματωθούν.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το βούτυρο ή μαργαρίνη σε κομμάτια.

5) Προσθέτετε το βούτυρο ή μαργαρίνη στο κάδο του μίξερ.

6) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο η μαργαρίνη με τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Όταν ενσωματωθεί το βούτυρο ή μαργαρίνη με τα υπόλοιπα υλικά σας ρίχνετε τον κρόκο του
αυγού.

8) Συνεχίζετε το χτύπημα με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να αποκτήσει τη μορφή
και την υφή ελαστικής ζύμης.

9) Μόλις ομογενοποιηθούν το μείγμα σας και αποκτήσει τη μορφή και την υφή ελαστικής ζύμης
σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την ζύμη σας.

10) Ακουμπάτε την ζύμη σας στον πάγκο εργασίας σας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την χωρίζετε
σε μπάλες.

11) Τοποθετείτε τις μπάλες σε μία λεκάνη.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διάφανη μεμβράνη.

13) Σκεπάζετε με την διάφανη μεμβράνη την λεκάνη.

14) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την λεκάνη με τις ζύμες σας.

15) Αφήνετε τις ζύμες σας στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να σφίξουν.

16) Όταν περάσουν οι 2-3 ώρες και σφίξουν οι ζύμες σας ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε
από την λεκάνη σας ένα ζυμαράκι.

17) Αλευρώνετε ένα πάγκο εργασίας και ακουμπάτε επάνω το ζυμαράκι σας.

18) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το ζυμάρι σας προσεκτικά σχηματίζοντας ένα στρογγυλό
σχήμα με λεπτό πάχος.

19) Κόβετε το φύλο σας σε 16 κάθετα από το κέντρο του κομμάτια.
( Μπορείτε να το κόψετε και σε 8 κομμάτια εάν θέλετε τα ρούγκελαχ μεγαλύτερα ).

20) Όταν κόψετε τα ρούγκελαχ σας σε κομμάτια φτιάχνετε την γέμιση και τελειώνετε τα βουτήματα
σας.

2) Τοποθετείτε την σπασμένη κουβερτούρα σας σε ένα μεταλλικό μπολ.

3) Σε ένα κατσαρόλάκι ρίχνετε νερό μέχρι την μέση του σκεύους.

4) Τοποθετείτε επάνω στο σκεύος το μεταλλικό μπολ να εφάπτεται καλά στο χείλος του.

5) Βάζετε το σκεύος επάνω στην φωτιά.

6) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε την σοκολάτα σας
μέχρι να λιώσει.

7) Όταν λιώσει ή σοκολάτα σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά

8) Στρώνετε τα κομμάτια από το φύλλο σας στον πάγκο εργασίας.

9) Τοποθετείτε σε κάθε κομμάτι 1-2 κουτ. σουπ. από την γέμιση σας.

10) Ξεκινάτε να ρολάρετε από την μεγάλη εξωτερική πλευρά προς τη μύτη του κομματιού.

11) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα κομμάτια.

12) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

13) Τοποθετείτε επάνω στο ταψί τα ρολάκια σας σε απόσταση το ένα από το άλλο
( γιατί φουσκώνουν ).

14) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς.

15) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

16) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα ρούγκελαχ σας για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς
μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε
το ταψί σας.

18) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία….

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα
γάλακτος ή σοκολάτα φράουλα.

3) Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένους ξυρούς καρπούς.
( πχ. καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε
στα ρούγκελάχ σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα βουτήματα σας.

6) Μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα στην γέμιση σας με σαντιγί ή κρέμα πατισερί.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα βουτήματα σας με τσάι ή καφέ ή σοκολάτα.

2) Αφήνετε το μείγμα σας να πάρει μία βράση σε χαμηλή φωτιά.

3) Σε δύο μπολ σπάτε και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

4) Στο μπολ με τους κρόκους ρίχνετε την ζάχαρη.

5) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα υλικά σας να αφρατέψουν.

6) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά σας προσθέτετε το κορν φλάουρ και το γάλα σε σκόνη.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας.

8) Παίρνετε μία μικρή ποσότητα από το μείγμα της κατσαρόλα σας και το ενσωματώνετε στο μείγμα
των αυγών.

9) Συνεχίζετε το γρήγορο χτύπημα μέχρι τα αυγά να αποκτήσουν την ίδια θερμοκρασία.

10) Όταν τα αυγά αποκτήσουν την ίδια θερμοκρασία.

11) Με την βοήθεια ενός σινουά ή σουρωτηριού μέσα σε ένα μπολ περνάτε το μείγμα σας από αυτό.

12) Συνεχίζετε αδειάζοντας το μείγμα σας πάλι στην κατσαρόλα.

13) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά και αφήνετε το μείγμα σας να σιγοβράσει για 3-4
λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα.

14) Μόλις πήξει η κρέμα αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

15) Ρίχνετε την κρέμα σας σε ένα μπολ.

16) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διάφανη πλαστική μεμβράνη.

17) Καλύπτετε καλά το μπολ με την πλαστική μεμβράνη.

18) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με την κρέμα σας.

19) Αφήνετε την κρέμα σας στο ψυγείο να σφίξει.

20) Ετοιμάζετε το σιρόπι σας.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για 2-3 λεπτά.

3) Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας σε τακτά χρονικά διαστήματα.

4) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και βράσουν τα υλικά σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

5) Μέσα στο κατσαρολάκι με το νερό και την ζάχαρη που έχει πάρει μία βράση και έχει προκύψει ένα
σιρόπι ρίχνετε το ρούμι.

6) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το
ρούμι με την ζάχαρη.

7) Αφήνετε το σιρόπι σας να κρυώσει ελαφρώς.

8) Όταν το σιρόπι σας κρυώσει ελαφρώς προσθέτετε τις σταφίδες.

9) Αδειάζετε το σιρόπι σας σε ένα δοχείο και το κλείνετε καλά.

10) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βάζετε το σιρόπι σας.

11) Τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Ανοίγετε το φύλλο σφολιάτας και το απλώνετε σε ένα πάγκο εργασίας.

3) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το φύλλο σας καλά.

4) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε την ελαφρά την κρέμα σας.

5) Ρίχνετε επάνω στην επιφάνεια του φύλλου την κρέμα βανίλιας.

6) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά την κρέμα σας.

7) Τέλος σουρώνετε καλά τις σταφίδες και τις πασπαλίζετε επάνω στην κρέμα σας και ξεκινάτε
το τύλιγμα από την μεγάλη πλευρά τυλίγοντας το σε σφιχτό ρολό διαμέτρου 4-5 εκ.

8) Μόλις τελειώσετε με το τύλιγμα με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού κόβετε το ρολό σας
σε φέτες πάχους 2-3 εκ.

9) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

10) Ακουμπάτε επάνω στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί τις φέτες πάχους 2-3 εκ.

11) Σκεπάζετε το ταψί σας με μία πετσέτα.

12) Αφήνετε τα ρολάκια σε ζεστό σημείο για 45-50 λεπτά να φουσκώσουν.

13) Όταν περάσουν τα 45-50 λεπτά σπάτε σε ένα μπολάκι ένα αυγό και το χτυπάτε με ένα
σύρμα χειρός να διαλυθεί.

14) Μόλις διαλυθεί το αυγό σας με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με αυτό τα ρολά σας.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα ρολάκια σας.

17) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα ρολάκια σας στους 175 βαθμούς για
15 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

19) Αφήνετε λίγο τα ρολάκια σας να κρυώσουν και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα
φρούτα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψηφίδες σοκολάτας ή τρούφες σοκολάτας

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ρολάκια σας μόλις τα βγάλετε από τον φούρνο με κανέλα
ή ζάχαρη άχνη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
και να περιχύσετε τα ρολάκια σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στα
ρολάκια σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη κουβερτούρα επάνω στα ρολάκια
σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

3) Αφήνετε το βούτυρο επάνω στην φωτιά να ζεσταθεί και να λιώσει.

4) Μόλις ζεσταθεί και λιώσει το βούτυρο σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Σε ένα μίξερ χειρός ή στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα σπασμένα αυγά και την καστανή ζάχαρη.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν για περίπου 5 λεπτά.

7) Παράλληλα σε ένα μπολάκι ρίχνετε τον καφέ και το βραστό νερό.

8) Ανακατεύετε πολύ καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και αφρατέψει το μείγμα σας ρίχνετε σε αυτό τον διαλυμένο καφέ σιγά-
σιγά.

10) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

11) Προσθέτετε μέσα στο μείγμα σας το λιωμένο βούτυρο.

12) Σταματάτε το μίξερ και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας
σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να ενσωματωθούν.

13) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας προσθέτετε μέσα στο μείγμα σας σιγά-σιγά το αλεύρι.

14) Συνεχίζετε το ανακάτεμα με την σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και να
προκύψει μία παχύρρευστη ζύμη.

15) Ξεκινάτε για λίγο το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας.

16) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας και προκύψει μία παχύρρευστη ζύμη σταματάτε το μίξερ
και βγάζετε το σύρμα.

17) Αλείφετε 2 τετράγωνα τσέρκια με πάτο με λίγο λιωμένο βούτυρο διαμέτρου 18 εκ. και ύψους 2 εκ.

18) Αφαιρείτε το μπολ από το μίξερ και μοιράζετε την ζύμη σας στα βουτυρωμένα τσέρκια.

19) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά την ζύμη σας στα τσέρκια.

20) Τοποθετείτε τα τσέρκια σας σε 1 μεγάλο ταψί.

21) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

22) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα τσέρκια σας.

23) Ψήνετε τις βάσεις σας για 14-15 λεπτά στον αέρα.

24) Μόλις περάσουν τα 14-15 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι βάσεις σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με τα τσέρκια σας.

25) Ακουμπάτε τις βάσεις σε έναν πάγκο εργασίας και τις αφήνετε για 1 ώρα περίπου να
σταθεροποιηθούν.

26) Ετοιμάζετε την κρέμα σας.

2) Ανακατεύετε καλά το τυρί σας μέχρι να αφρατέψει.

3) Όταν αφρατέψει το τυρί σας προσθέτετε το γιαούρτι, την βανίλια και το κρασί.

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

5) Ξεφορμάρετε προσεχτικά τα τσέρκια με τις βάσεις σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις βάσεις σας οριζόντια στην μέση σε 2 ίσα μέρη την κάθε
μία.

7) Ραντίζετε καλά την κάθε βάση σας με λίγο κρασί.

8) Τοποθετείτε επάνω στην πρώτη βάση το 1/4 από την κρέμα σας.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ισιώνετε την κρέμα σας.

10) Καλύπτετε την κρέμα σας με την δεύτερη βάση.

11) Τοποθετείτε κρέμα επάνω στην δεύτερη βάση.

12) Στρώνετε την κρέμα επάνω στην δεύτερη βάση.

13) Ξανά σκεπάζετε με μία άλλη μία βάση.

13) Ρίχνετε το 1/4 από την υπόλοιπη κρέμα σας.

14) Ισιώνετε την κρέμα σας με μία σπάτουλα.

12) Τοποθετείτε την τελευταία βάση σας επάνω στο γλυκό σας.

13) Ραντίζετε την βάση σας με το κρασί.

14) Ρίχνετε και την τελευταία κρέμα σας.

15) Ισιώνετε την κρέμα με την σπάτουλα.

16) Πασπαλίζετε με κακάο.

17) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το γλυκό σας σε αυτό για 1-2 ώρες μέχρι να
σταθεροποιηθεί.

18) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες και σταθεροποιηθεί το γλυκό σας σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το τιραμισού σας με τρούφες σοκολάτας ή
πολύχρωμες τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμη φυτική σαντιγί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με καφέ σε σκόνη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό σας με γλυκό του κουταλιού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κακάο με ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή.

2) Βάζετε τα φουντούκια σας σε ένα μπολάκι και τα αφήνετε στην άκρη για το πασπάλισμα στο τέλος.

3) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά που στο χείλος του τοποθετείτε ένα ανοξείδωτο
μπολάκι σπάτε την κουβερτούρα σε κομμάτια και την ρίχνετε σε αυτό.

4) Συνεχίζετε κόβοντας σε κομμάτια το βούτυρο και το προσθέτετε μέσα στο κατσαρολάκι με την
σοκολάτα κουβερτούρα.

5) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

6) Μόλις λιώσει η σοκολάτα ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης και αποσύρετε το
κατσαρολάκι από την φωτιά.

7) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με την σοκολάτα γάλακτος.

8) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το σπορέλαιο και το σιμιγδάλι.

9) Ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο
χρώμα το σιμιγδάλι σας.

10) Όταν πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το σιμιγδάλι σας προσθέτετε την κανέλα, το γαρίφαλο και το
εκχύλισμα βανίλιας.

11) Συνεχίζετε ρίχνοντας την ζάχαρη και προσεχτικά λίγο-λίγο το νερό.

12) Συνεχίζετε το ανακάτεμα με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει ο χαλβάς σας.

13) Μόλις πήξει ο χαλβάς σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

14) Λαδώνετε ελαφρά μία φόρμα σιλικόνης και με την βοήθεια μίας κουτάλας ρίχνετε τον χαλβά σας
από την κατσαρόλα στην φόρμα.

15) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης στρώνετε καλά τον χαλβά μέσα στην φόρμα.

16) Αφήνετε τον χαλβά σας μέσα στην φόρμα να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά.

17) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και κρυώσει ο χαλβάς σας με την βοήθεια ενός κουταλιού κάνετε μία
λακούβα αρκετά μεγάλη στο κέντρο του.
( Δεν πετάτε τον χαλβά που βγάλατε από το κέντρο της φόρμας ).

18) Μέσα στην λακούβα ρίχνετε την σοκολάτα κουβερτούρα που λιώσατε πριν.

19) Καλύπτετε το υπόλοιπο μέρος του με τον υπόλοιπο χαλβά που κρατήσετε.

20) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ισιώνετε τον χαλβά σας.

21) Αφήνετε τον χαλβά σας να κρυώσει για 4-6 ώρες.

22) Μόλις περάσουν οι 4-6 ώρες και κρυώσει ο χαλβάς σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού
βυθίζοντας την λεπίδα περιμετρικά στο σκεύος ξεφορμάρετε το γλυκό σας.

23) Αναποδογυρίζετε τον χαλβά σας σε μία πιατέλα ( προσεχτικά να μην διαλυθεί ).

24) Περιχύνετε τον χαλβά σας με την λιωμένη σοκολάτα γάλακτος που λιώσατε πριν.

25) Τέλος πασπαλίζετε με τα χοντροσπασμένα φουντούκια.

26) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τον χαλβά σας με άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, φιστίκια, σταφίδες κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στο
γλυκό σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τον χαλβά σας με κανέλα ή τριμμένο Ινδοκάρυδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τον χαλβά σας με κακάο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον χαλβά σας ή να τον πασπαλίσετε με τρούφες
σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στον χαλβά σας αποξηραμένα φρούτα ή φρουί γλασέ
ή καθαρισμένα φρούτα εποχής.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τον χαλβά σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού ή γλυκό του κουταλιού.