2) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

3) Σε ένα μπρίκι ή κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

4) Λιώνετε το βούτυρο και κατεβάζετε το σκεύος από την φωτιά.

5) Σε ένα ταψάκι με αποσπώμενη βάσει στρώνετε μία λαδόκολλα.

6) Τοποθετείτε τα μήλα επάνω στην λαδόκολλα.

7) Πασπαλίζετε με την ζάχαρη και την μισή ποσότητα της κανέλας.

8) Σε ένα μίξερ ρίχνετε τα αυγά που σπάσατε.

9) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.

10) Όταν αφρατέψουν τα αυγά προσθέτετε το 1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη, το γάλα, την βανίλια, το αλεύρι
και το λιωμένο βούτυρο.

11) Χτυπάτε για λίγο ακόμα τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

12) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σταματάτε το μίξερ.

13) Αδειάζετε το μείγμα σας στο ταψάκι με την λαδόκολλα και τα μήλα.

14) Με μία σπάτουλα σιλικόνης μαρίζ καλύπτετε καλά όλη την επιφάνεια με τα μήλα.

15) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

16) Τοποθετείτε το ταψάκι με την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 1/2 ώρα μέχρι
να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν περάσει η 1/2 ώρα ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας την αφήνετε λίγο
να κρυώσει.

18) Μόλις κρυώσει η πίτα σας την ξεφορμάρετε προσεχτικά.

19) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με καστανή.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κάθε κομμάτι με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο γλυκό ψηφίδες σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε το γλυκό με μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και όσο το δυνατόν περισσότερο η κανέλα.

3) Όταν ζεσταθεί το γάλα και διαλυθεί η ζάχαρη και η κανέλα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

4) Προσθέτετε την βανίλια και ανακατεύετε καλά για 1-2 λεπτά.

5) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά ανοίγετε και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

6) Ανακατεύετε ξανά καλά.

7) Προσθέτετε το παγωτό σε ένα μπολ.

8) Αφήνετε λίγο το μπολ με το παγωτό στην άκρη μέχρι να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου.

9) Όταν αποκτήσει το παγωτό θερμοκρασία δωματίου ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και το
τοποθετείτε σε αυτό.

10) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε το παγωτό στο ψυγείο να παγώσει για περίπου 1 ώρα.

11) Μόλις περάσει η 1 ώρα ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αποσύρετε το μπολ με το παγωτό.

12) Αφήνετε λίγο να κρυώσει και το ανακατεύετε καλά.

13) Σε ένα μίξερ ρίχνετε το παγωτό που ετοιμάσατε.

14) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε το παγωτό μέχρι να προκύψει μία πηκτή κρέμα.

15) Όταν προκύψει μία πηκτή κρέμα σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε το μείγμα σε ένα μεταλλικό
μπολ.

16) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το μεταλλικό μπολ με το παγωτό για περίπου
6 ώρες.

17) Μόλις περάσουν οι 6 ώρες βγάζετε το παγωτό από την κατάψυξη και σερβίρετε σε πιάτα ή μπολ.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με έξτρα κανέλα.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το παγωτό με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό ψηφίδες σοκολάτας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένους ξηρούς καρπούς.

2) Με την βοήθεια μίας οδοντογλυφίδας τα τρυπάτε.

3) Ζεσταίνετε σε ένα βραστήρα νερό.

4) Ρίχνετε σε μία κατσαρόλα το βραστό νερό.

5) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

6) Μέσα στην κατσαρόλα με το βραστό νερό ρίχνετε τα φιστίκια σας.

7) Αφήνετε τα φιστίκια σας μέσα στο βραστό νερό για 3 λεπτά.

8) Σε ένα σουρωτήρι, ρίχνετε τα φιστίκια σας με το βραστό νερό.

9) Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία τρεις φορές, κάθε φορά πετάτε το νερό.

10) Την τρίτη φορά στραγγίζετε καλά τα φιστίκια σας στο σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας 3 φλιτζάνια νερού μέσα σε μία μεγάλη κατσαρόλα την ζάχαρη και την
πορτοκαλόφλουδα.

14) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για 5 λεπτά για να δημιουργηθεί ένα σιρόπι.

15) Όταν δημιουργηθεί ένα σιρόπι, ρίχνετε τα φιστίκια, τη βανίλια και τον χυμό του λεμονιού.

16) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά να βράσουν για άλλα 5 λεπτά όλα μαζί.

17) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

18) Ακουμπάτε την κατσαρόλα σε ένα πάγκο εργασίας και αφήνετε το γλυκό σας να << ηρεμήσει >> για
ένα ολόκληρο βράδυ.

19) Το επόμενο πρωί, τοποθετείτε την κατσαρόλα σας επάνω στην φωτιά.

20) Αφήνετε το γλυκό σας επάνω στην φωτιά για άλλα 7 λεπτά έως ότου δέσει το σιρόπι σας.

21) Όταν περάσουν τα 7 λεπτά και δέσει το σιρόπι σας, αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

22) Αποστειρώνετε βάζα.

23) Αδειάζετε το γλυκό σας στα αποστειρωμένα βάζα.

24) Σερβίρετε σε πιατάκια ή φιλάτε το γλυκό σας μέχρι να το σερβίρετε μέσα στα βάζα για αρκετό
διάσημα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με ξυρούς καρπούς τριμμένους.
( πχ αμύγδαλο τριμμένο, καρύδι τριμμένο, σταφίδες κ.τ.λ. )

3) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με Ινδοκάρυδο ή τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη
τρούφα.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη κρυσταλλική με ζάχαρη καστανή.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο γλυκό σας αμύγδαλα φιλέ.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε το γλυκό σας με μπάλες παγωτού.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας την βανίλια.

3) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει
ένα κουρκούτι.

4) Όταν προκύψει ένα κουρκούτι αφήνετε το σκεύος στην άκρη.

5) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι.

6) Σε ένα τρίτο μπολ θρυμματίζετε τα μπισκότα.

7) Παίρνετε το έτοιμο παγωτό και με την βοήθεια ενός κουπ για παγωτό βγάζετε 5-6 μεγάλες μπάλες.

8) Τοποθετείτε τις μπάλες σε μία μεταλλική λεκάνη ή μπολ.

9) Συνεχίζετε βουτώντας τις μπάλες μία-μία όπως κάνετε ακριβώς με τα παναρισμένα κρέατα ή
κοτόπουλα κ.τ.λ ( πρώτα στο αλεύρι, μετά στο κουρκούτι και τέλος στο θρυμματισμένο μπισκότο ).

10) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διαφανή μεμβράνη.

11) Σκεπάζετε με την μεμβράνη το σκεύος με το παναρισμένο παγωτό.

12) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε την μεταλλική λεκάνη ή μπολ σε αυτήν.

13) Αφήνετε το παγωτό σας μέσα στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα.

14) Όταν περάσει η 1 ώρα ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και επαναλαμβάνετε την διαδικασία του
παναρίσματος με την ίδια εκτέλεση.

15) Κάνετε την ίδια διαδικασία άλλες 2 φορές ( στην 3 φορά καλό είναι να αφήσετε το παγωτό
στην κατάψυξη για λίγο περισσότερο χρόνο ).

16) Μόλις τελειώσετε με την παραπάνω διαδικασία βάζετε λάδι στην φριτέζα και το αφήνετε να
κάψει.

17) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και αφαιρείτε το μπολ με το παναρισμένο παγωτό.

18) Με την βοήθεια ενός κουπ-πατ αφαιρείτε μία-μία τις μπάλες με το παναρισμένο παγωτό και τις
βουτάτε μία-μία μέσα στην φριτέζα έως ότου ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το
κουρκούτι.

19) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τις υπόλοιπες μπάλες.

20) Πλένετε καλά τα φρούτα σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

21) Κόβετε τα φρούτα ( προαιρετικά ) σε φέτες.

20) Όταν τελειώσετε με όλες τις μπάλες τις ακουμπάτε σε ένα ξύλο κοπής ή πιάτα ή πιατάκια.

21) Γαρνίρετε με σιρόπι σοκολάτας ή της αρεσκείας σας.

22) Διακοσμείτε με τα φρούτα εποχής.

23) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με θρυμματισμένα μπισκότα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με φλούδες σοκολάτας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμη σαντιγί.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις μπάλες παγωτού με ζάχαρη άχνη ή καστανή ή κρυσταλλική.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το παγωτό με φυτικό παγωτό και τα αυγά με βιολογικά
αυγά για να το κάνετε λίγο πιο ελαφρύ.

2) Πλένετε καλά τα ροδάκινα σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα ροδάκινα στην μέση και αφαιρείτε το κουκούτσι.

4) Κόβετε τα ροδάκινα φέτες πάχους 0,5 εκ.

5) Ετοιμάζετε την καραμέλα.

2) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν,
να λιώσει η ζάχαρη και να προκύψει μία καραμέλα.

3) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά, λιώσει η ζάχαρη και προκύψει μία καραμέλα συνεχίζετε
προσθέτοντας τις φέτες ροδάκινου και το θυμάρι.

4) Ανακατεύετε καλά μέχρι η καραμέλα να καλύψει καλά τα ροδάκινα.

5) Όταν η καραμέλα καλύψει καλά τα ροδάκινα σβήνετε την φωτιά και κατεβάζετε το τηγάνι ή το
κατσαρολάκι από αυτήν.

6) Ακουμπάτε το τηγάνι ή το κατσαρολάκι με την καραμέλα και τα ροδάκινα σε έναν πάγκο εργασίας
και τα αφήνετε να κρυώσουν.

7) Ετοιμάζετε το κέικ.

2) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει.

4) Μόλις ασπρίσει και αφρατέψει το μείγμα προσθέτετε το γιαούρτι, την βανίλια και ένα-ένα τα αυγά.

5) Συνεχίζετε την λειτουργία του μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

6) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σταματάτε το μίξερ.

7) Προσθέτετε σιγά-σιγά την φαρίνα.

8) Ανακατεύετε απαλά τα υλικά με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ή μίας σπάτουλας σιλικόνης
( μαρίζ ).

9) Βουτυρώνετε μία φόρμα 24 εκ. με δαχτυλίδι ή ένα στρογγυλό ταψί ίδιας διάστασης.

10) Στρώνετε τα ροδάκινα σας ένα-ένα στην φόρμα ή στο ταψί έως ότου καλύψουν όλη καλά όλη
την επιφάνεια της,

11) Περιχύνετε τα ροδάκινα με την καραμέλα που ετοιμάσατε πριν.

12) Συνεχίζετε αδειάζοντας το μείγμα του κέικ που φτιάξατε επάνω στα ροδάκινα και την καραμέλα.

13) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί ή την φόρμα με το
κέικ σας.

14) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το κέικ για περίπου 25-30 λεπτά.

15) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την
λεπίδα του μαχαιριού ή την οδοντογλυφίδα.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού ή η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή τότε το κέικ σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε την φόρμα ή το ταψί στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ).

16) Μόλις το κέικ σας είναι έτοιμο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί ή την
φόρμα.

17) Ακουμπάτε το κέικ σε έναν πάγκο εργασίας και το αφήνετε λίγο να κρυώσει.

18) Όταν κρυώσει το κέικ με την βοήθεια ενός μαχαιριού το ξεφορμάρετε προσεχτικά από την φόρμα
ή ταψί.

19) Με την βοήθεια ενός πιάτου αναποδογυρίζετε το κέικ επάνω σε αυτό.

20) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

21) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με λίγο ακόμη θυμάρι ή λίγο ζάχαρη κρυσταλλική.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με φύλλα δυόσμου ή βασιλικού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με σαντιγί φυτική.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με φυτικό, τα αυγά με αυγά βιολογικά και το
γιαούρτι με φυτικό για να κάνετε το κέικ σας πιο ελαφρύ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ροδάκινα με άλλα φρούτα της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την φαρίνα με αλεύρι ολικής και να προσθέσετε μπέικιν
πάουντερ.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι του εμπορίου της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

2) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά 2 πορτοκάλια.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε στην μέση τα πορτοκάλια σας.

4) Στύβετε τα πορτοκάλια σας σε ένα λεμονοστύφτη και κρατάτε τον χυμό τους.

5) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε τα σπασμένα αυγά και την ζάχαρη.

6) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ενσωματωθούν
καλά.

7) Βάζετε τον στυμένο χυμό σας σε ένα ποτήρι.

8) Μέσα στον χυμό του πορτοκαλιού ρίχνετε την αμμωνία.

9) Με την βοήθεια ενός μικρού κουταλιού ανακατεύετε καλά τον χυμό με την αμμωνία.

10) Ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο σε μία μεγάλη λεκάνη.

11) Μέσα στην μεγάλη λεκάνη με το διαλυμένο βούτυρο προσθέτετε τον χυμό με την αμμωνία.

12) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις βανίλιες και σιγά-σιγά το αλεύρι.

13) Ζυμώνετε με τα χέρια σας καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα
εύπλαστο ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια.

14) Όταν προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι σταματάτε το ζύμωμα.

15) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βάζετε την λεκάνη με το ζυμάρι σας.

16) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε την ζύμη σας μέσα σε αυτό για περίπου 1/2 ώρα.

17) Μόλις περάσει ή 1/2 ώρα, ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε την λεκάνη με την ζύμη σας.

18) Αφαιρείτε την ζύμη από την λεκάνη και την τοποθετείτε σε ένα πάγκο εργασίας.

19) Λαδώνετε καλά τα χέρια σας με ηλιέλαιο.

20) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά ζυμαράκια σαν μικρά κεφτεδάκια.

21) Πλάθετε με τα χέρια σας ένα-ένα κεφτεδάκι σε μακρόστενα μπαστούνια.

22) Ενώνετε τις άκρες κάθε μπαστουνιού σχηματίζοντας στρογγυλά κουλούρια.

23) Στρώνετε αντικολλητικό χαρτία σε 4-5 λαμαρίνες.

24) Λαδώνετε καλά τα χέρια σας και κάνετε μία τρύπα μεγάλη στο κέντρο κάθε κουλουριού.

25) Τοποθετείτε τα κουλούρια σας στις λαμαρίνες με το αντικολλητικά χαρτιά, αφήνοντας αρκετή
απόσταση το ένα από το άλλο, γιατί θα φουσκώσουν.
( Κάθε λαμαρίνα θα χωρέσει περίπου 9 κουλουράκια )

26) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

27) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα ταψιά σας.

28) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα κουλουράκια σας στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά
μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

29) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και ροδίσουν ελαφρώς τα κουλουράκια σας ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αποσύρετε τα ταψιά σας.

30) Ακουμπάτε τα ταψιά σας σε ένα πάγκο εργασίας και φουρνίζετε τα υπόλοιπα κουλούρια.

Καλή επιτυχία….

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κουλουράκια σας με ζάχαρη άχνη αφού τα έχετε φουρνήσει
και έχουν κρυώσει.

3) Μπορείτε να πασπαλίσετε τα κουλούρια σας με κανέλα.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας ξύσμα πορτοκαλιού.

5) Μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα κουλουράκια σας ένα λικέρ τις αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα και να την περιχύσετε στα κουλουράκια σας.

2) Μέσα στο μπολ με την μαγιά προσθέτετε 1/2 κούπα χλιαρό νερό.

3) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε καλά την μαγιά να διαλυθεί με το νερό.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη και το αλεύρι.

5) Ανακατεύετε τα υλικά με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να προκύψει ένας πηκτός χυλός.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μια διαφανή μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ με τα υλικά.

7) Τοποθετείτε το μπολ σε ζεστό σημείο και το αφήνετε για 45 λεπτά μέχρι να διογκωθεί ο χυλός και να
βγάλει φουσκάλες.

8) Όταν περάσουν τα 45 λεπτά και διογκωθεί σε όγκο ο χυλός ετοιμάζετε τα τσουρέκια.

2) Κουμπώνετε τον γάντζο ( εξάρτημα του μίξερ ).

3) Προσθέτετε το αλεύρι.

4) Ξεκινάτε το μίξερ και αρχίζετε το ζύμωμα.

5) Στην διάρκεια που ζυμώνονται τα υλικά σας προσθέτετε το μαχλέπι, την βανίλια και τέλος το
προζύμι που ετοιμάσατε.

6) Συνεχίζετε το ζύμωμα για άλλα 5 λεπτά μέχρι να προκύψει μία ζύμη ελαστική και μαλακή.

7) Μόλις προκύψει μία ελαστική και μαλακή ζύμη σταματάτε το μίξερ.

8) Βγάζετε τον γάντζο και μεταφέρετε την ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία μεμβράνη.

10) Τυλίγετε το μπολ με την διαφανή μεμβράνη.

11) Αφήνετε το ζυμάρι σας σε ζεστό σημείο για περίπου 3 ώρες μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί
σε όγκο.

12) Όταν περάσουν οι 3 ώρες φουσκώσει και διπλασιαστεί σε όγκο το ζυμάρι λαδώνετε τις παλάμες
με λάδι.

13) Βγάζετε το ζυμάρι από την λεκάνη και το ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.

14) Ζυμώνετε το ζυμάρι με τα λαδωμένα χέρια σας μέχρι να ξεφουσκώσει.

15) Μόλις ξεφουσκώσει το ζυμάρι σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού το κόβετε σε 6 ίσα κομμάτια.

16) Πλάθετε το κάθε κομμάτι σε κορδόνι σχηματίζοντας 6 κορδόνια.

17) Παίρνετε 3 κορδόνια και τα πλέκετε σχηματίζοντας μία πλεξούδα.

18) Κάνετε το ίδιο και με τα άλλα 3 κορδόνια σχηματίζοντας άλλη μία πλεξούδα.

19) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

20) Μεταφέρετε τις πλεξούδες σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

21) Σκεπάζετε το ταψί με μία καθαρή πετσέτα.

22) Αφήνετε τα τσουρέκια σας σε ζεστό σημείο για άλλες 2 ώρες μέχρι να φουσκώσουν καλά.

23) Όταν περάσουν οι 2 ώρες και φουσκώσουν καλά τα τσουρέκια σας ανάβετε και προθερμαίνετε
τον φούρνο στους 165-170 βαθμούς.

24) Βάζετε σε ένα μπολ λίγο νερό και με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο νερό αλείφετε τα τσουρέκια
με αυτό.

25) Πασπαλίζετε τα τσουρέκια με μπόλικο σουσάμι.

26) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα τσουρέκια.

27) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα τσουρέκια σας για 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν
και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

28) Μόλις ψηθούν, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
και αποσύρετε το ταψί.

29) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα τσουρέκια σταφίδες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την περιχύσετε επάνω στα τσουρέκια.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα τσουρέκια σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το τσουρέκι με ξηρούς καρπούς.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να κόψετε το τσουρέκι στην μέση οριζόντια και να το γεμίσετε με μαρμελάδα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη ψηφίδες σοκολάτας κουβερτούρας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το τσουρέκι με Ινδοκάρυδο.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε από επάνω το τσουρέκι με λιωμένη μαρμελάδα για να αποκτήσει
περισσότερη γυαλάδα.

2) Ανακατεύετε τα υλικά σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ή ξύλινης κουτάλας, μέχρι να
διαλυθεί η ζάχαρη και να λιώσει.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το λεμόνι σας στην μέση.

4) Στύβετε το λεμόνι σας σε ένα λεμονοστύφτη.

5) Μόλις λιώσει και διαλυθεί η ζάχαρη προσθέτετε τον χυμό λεμονιού.

6) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά να βράσουν για άλλα 5 λεπτά από την στιγμή που θα
ξεκινήσει ο κοχλασμός να δέσει το σιρόπι.

7) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά από την στιγμή που θα ξεκινήσει ο κοχλασμός και δέσει το σιρόπι
κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας την βανίλια.

9) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα.

10) Αφήνετε το σιρόπι σας στην άκρη να κρυώσει.

11) Ετοιμάζετε το ραβανί.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα η με ένα σύρμα χειρός με μία λεκάνη ρίχνετε τα αυγά
με την ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να γίνουν αφρός.

4) όταν γίνουν αφρός τα αυγά σας προσθέτετε όλα τα υγρά σας.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα για λίγο ακόμη και προσθέτετε τα στερεά υλικά σας.

6) Αφήνετε τα υλικά σας να ενσωματωθούν.

7) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

8) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτυρώνετε καλά ένα ταψί.

9) Αδειάζετε την ζύμη σας στο βουτυρωμένο ταψί.

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις.

11) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

12) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το ρεβανί σας για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να
πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

13) Όταν ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το ρεβανί σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
και κάνετε την δοκιμή με την οδοντογλυφίδα ή την λεπίδα του μαχαιριού βυθίζοντας την στον
πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα ή οδοντογλυφίδα βγει καθαρή τότε το ρεβανί σας είναι έτοιμο ).
( εάν ή λεπίδα ή οδοντογλυφίδα δεν βγει καθαρή τότε ξαναβάζετε το ταψί σας στον φούρνο για
άλλα 5-6 λεπτά )

14) Όταν ψηθεί το ρεβανί σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

15) Ακουμπάτε το ρεβανί σας σε ένα πάγκο εργασίας και το σιροπιάζετε με το κρύο σιρόπι.

16) Αφήνετε το ρεβανί σας να κρυώσει.

17) Μόλις κρυώσει το ρεβανί σας με την βοήθεια μίας κουτάλας το σιροπιάζετε καλά.

18) Αφήνετε το ρεβανί σας να κρυώσει και να απορροφήσει το σιρόπι.

19) Όταν κρυώσει και απορροφήσει το σιρόπι το ρεβανί σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού το κόβετε
σε κομμάτια.

20) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το ρεβανί σας με ινδοκάρυδο.

3) Μπορείτε να πασπαλίσετε το ρεβανί σας με τριμμένους ξυρούς καρπούς.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή γάλακτος ή λευκή σοκολάτα και να
την περιχύσετε στο ρεβανί σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με αποξηραμένα φρούτα.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ραβανί σας λικέρ τις αρεσκείας σας.

7) Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα εποχής.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την κολοκύθα σας σε κομμάτια.

3) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ξεσποριάζετε την κολοκύθα σας.

4) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε την κολοκύθα σας ή την πολτοποιείτε σε ένα μπλέντερ ή
μούλτι.

5) Πλένετε καλά το πορτοκάλι σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

6) Τρίβετε το πορτοκάλι σας σε ένα τρίφτη και κρατάτε το ξύσμα.

7) Σε ένα μπολ ή μία λεκάνη βάζετε τον πουρέ κολοκύθας.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας το μέλι και τα μυρωδικά.

9) Με την βοήθεια ενός κουταλιού, ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

10) Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σας.

11) Ανακατεύετε ξανά καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα ομοιογενές
μείγμα.

12) Όταν προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα αφήνετε το μείγμα σας στην άκρη για περίπου 1 ώρα ώστε
να τραβήξει η βρώμη τα υγρά ( δεν χρειάζεται το μείγμα να μπει στο ψυγείο ).

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

14) Σε ένα ταψί στρώνετε ένα στρώνετε μία λαδόκολλα.

15) Όταν περάσει η 1 ώρα, ξεκουραστεί το μείγμα σας με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζετε μείγμα
μίας γεμάτης κουταλιάς στο ταψί σας.

16) Με την ανάποδη πλευρά του κουταλιού απλώνετε ελαφρά το μείγμα σας δίνοντας σχήμα
στρογγυλό στο μπισκότο σας.

17) Κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να γεμίσει το ταψί σας.
( Εάν σας περισσέψει μείγμα γεμίζετε ένα δεύτερο ταψί )

18) Πασπαλίζετε τα μπισκότα σας με λίγη καστανή ζάχαρη από επάνω ή με λίγες σταγόνες σοκολάτας.

19) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου σας και τοποθετείτε το ταψί σας.

20) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα μπισκότα σας για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθούν να
ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

21) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπισκότα σας ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

22) Ακουμπάτε το ταψί σας σε ένα πάγκο εργασίας και αφήνετε τα μπισκότα σας να κρυώσουν.

23) Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα σας τα σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή γάλακτος ή λευκή σοκολάτα ή
σοκολάτα φράουλας και να την περιχύσετε επάνω στα μπισκότα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη ξηρών καρπών
( π.χ αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στα
μπισκότα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα μπισκότα με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα μπισκότα σας με ένα ρόφημα της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, γάλα, τσάι, καφέ κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα μπισκότα σας φρουί γλασέ κομμένα σε μικρά
κομμάτια.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την καστανή ζάχαρη με κρυσταλλική.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μπανάνα ή άλλα φρούτα εποχής.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε τα μπισκότα σας αλμυρά προσθέτοντας τυριά ή αλλαντικά.