2) Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά.

3) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε όλα τα λαχανικά σας και τα μυρωδικά σας.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας το κρεμμύδι και το σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να μαραθεί.

5) Μόλις μαραθεί και ροδίσει το κρεμμύδι σας προσθέτετε την ντομάτα.

6) Μαγειρεύετε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να δέσει το μείγμα σας.

7) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και δέσει το μείγμα σας προσθέτετε τον τόνο, την πιπεριά, τον μαϊντανό και το
αλατοπίπερο.

8) Ανακατεύετε καλά και αποσύρετε από την φωτιά.

2) Μοιράζετε στο κέντρο του κάθε φύλλου μία κουταλιά γέμιση.

3) Διπλώνετε τα φύλλα σας σχηματίζοντας μισοφέγγαρα.

4) Πιέζετε τις άκρες των δίσκων ώστε να κολλήσουν και να σκεπάσουν την γέμιση.

5) Λαδώνετε καλά μία λαμαρίνα ή ταψί.

6) Τοποθετείτε τις εμπανάδες σας στην λαμαρίνα ή ταψί.

7) Σε ένα μπολάκι σπάτε 1 αυγό και το αραιώνετε με λίγο νερό.

8) Αλείφετε τις εμπανάδες σας με το αραιωμένο αυγό.

9) Βάζετε την λαμαρίνα ή ταψί με τις εμπανάδες σας στον φούρνο στους 160 βαθμούς.

10) Ψήνετε τις εμπανάδες σας για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

11) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά και ροδίσουν οι εμπανάδες σας τις βγάζετε από τον φούρνο.

12) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τις εμπανάδες σας με ένα dip μουστάρδας ή κέτσαπ ή αγγουριού ή
καλαμποκιού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να μαγειρέψετε τις εμπανάδες σας αντί για τον φούρνο σε ένα τηγάνι με μπόλικο
ηλιέλαιο.

2) Σε ένα σουρωτήρι σουρώνετε τον τόνο στύβοντας τον με τα χέρια σας για να φύγουν τα πολλά υγρά.

3) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε το αυγό.

4) Ψιλοκόβετε όλα τα μυρωδικά και το κρεμμύδι σας.

5) Σε μία μπασίνα ή μεγάλο μπολ ρίχνετε το σπασμένο αυγό, τον στραγγισμένο τόνο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι,
τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, την βρόμη και τον κουρκουμά.

6) Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία αφράτη ζύμη.

7) Πλάθετε την ζύμη σας σε μικρά μπαλάκια.

8) Με ένα πινέλο με ηλιέλαιο αλείφετε ένα αντικολλητικό ταψί.

9) Τοποθετείτε ένα-ένα τα μπιφτέκια πάνω στο ταψί.

10) Βάζετε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε τα μπιφτέκια σας για 20 λεπτά.

11) Στα 10 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο και γυρίζετε τα μπιφτέκια σας από την άλλη πλευρά για να ψηθούν και να
πάρουν χρώμα και από τις 2 πλευρές.

12) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά, ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπιφτέκια σας κλείνετε τον
διακόπτη του φούρνου, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε τα μπιφτέκια σας.

13) Πλένετε και ψιλοκόβετε λίγο μαϊντανό.

14) Πλένετε και κόβετε σε τέταρτα 2 λεμόνια.

15) Σερβίρετε σε πιάτα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και γαρνίρετε με τα τέταρτα των λεμονιών.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με λίγη πάπρικα τριμμένη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια σας με βραστά λαχανικά ( π.χ μπρόκολο, καρότο κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια σας με ένα dip μουστάρδας ή κέτσαπ ή κόκκινης σάλτσας.

2) Συνεχίζετε απλώνοντας σε όλο το φύλλο την πραλίνα.

3) Τυλίγετε το φύλλο κάνοντας ρολό και από τις 2 πλευρές ( από δεξιά και αριστερά ) καταλήγοντας σε 2
ρολάκια, τα οποία θα συναντηθούν στο κέντρο.

4) Κόβετε τα ρολά σας σε 14 κομμάτια ( 7 στο ένα ρολό και 7 στο άλλο ρολό ).

5) Στρώνετε μία λαδόκολλα ή ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

6) Σε ένα μπολάκι σπάτε το αυγό σας.

7) Με ένα πινέλο αλείφετε το αυγό σας στα κομμάτια των ρολών.

8) Βάζετε τα ρολάκια στο ταψί σας.

9) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.

10) Βάζετε το ταψί σας στον φούρνο.

11) Ψήνετε για περίπου 12 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρουν τα ρολάκια σας ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

12) Μόλις περάσουν τα 12 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ρολάκια σας τα βγάζετε από τον φούρνο
και ( προαιρετικά ) σπάτε σε μικρά κομματάκια σοκολάτα κουβερτούρα βάζοντας την σε ένα πλαστικό μπολ
και λιώνοντας την στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα.
( Εάν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων φτιάχνετε ένα μπεν μαρί με νερό και ένα μεταλλικό μπολ επάνω στην
φωτιά βυθίζοντας στο μπολ την σπασμένη σοκολάτα και λιώνοντας την σε αυτό με την βοήθεια της
θερμότητας ).

13) Μόλις λιώσει η σοκολάτα βουτάτε ένα-ένα τα palmiers σας μέσα στην λιωμένη κουβερτούρα.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο είδος σοκολάτας
( π.χ σοκολάτα γάλακτος ή λευκή σοκολάτα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα palmiers σας με ξηρούς καρπούς
( π.χ τριμμένο καρύδι ή τριμμένο αμύγδαλο κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί
και να την περιχύσετε στα palmiers σας.

2) Ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη και το αλάτι.

4) Ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

5) Πλάθετε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα και μία εύπλαστη ζύμη.

6) Αλευρώνετε καλά έναν πάγκο εργασίας.

7) Ακουμπάτε την ζύμη στον αλευρωμένο πάγκο.

8) Ανοίγετε την ζύμη με έναν πλάστη και την διαμορφώνετε σε σχήμα πίτσας.

9) Κόβετε το ζυμάρι σας σε 8 μακρόστενα κομμάτια.

10) Αλείφετε τα μακρόστενα κομμάτια σας με πραλίνα φουντουκιού.

11) Τυλίγετε τα κομμάτια σας από έξω προς τα μέσα.

12) Τελειώνετε σχηματίζοντας ένα μισοφέγγαρο.

13) Σπάτε 1 αυγό σε ένα μπολάκι και με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε την εξωτερική επιφάνεια των
κρουασάν σας με το αυγό.

14) Πασπαλίζετε με τριμμένο φουντούκι ( προαιρετικά ).

15) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

16) Ακουμπάτε τα κρουασάν σας πάνω στην λαδόκολλα αφήνοντας κενό 2-3 εκ. ανάμεσα σε κάθε κρουασάν.
( Γιατί τα κρουασάν στην διάρκεια του ψησίματος θα φουσκώσουν και θα πλατύνουν ).

17) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο και ρυθμίζετε τον διακόπτη του φούρνου στους 180 βαθμούς.

18) Αφήνετε τα κρουασάν σας να ψηθούν περίπου για 20 λεπτά.

19) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κρουασάν σας τα αποσύρετε από τον
φούρνο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα υγείας ή γάλακτος σε ένα μπεν μαρί ή στον
φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα και να περιχύσετε από επάνω τα κρουασάν σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα βάζοντας την σε ένα χωνάκι και
να σχηματίσετε στα κρουασάν σας γραμμές σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένα κομματάκια σοκολάτας ή τριμμένο καρύδι ή τριμμένο
αμύγδαλο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε ένα σιρόπι και να βυθίσετε τα κρουασάν σας μέσα σε αυτό.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το υπόλοιπο γάλα και το αφήνετε να ζεσταθεί.

3) Μόλις ζεσταθεί το γάλα σας ρίχνετε το διαλυμένο κορν φλάουρ.

4) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει η κρέμα.

5) Μόλις η κρέμα πήξει αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

6) Αφήνετε την κρέμα σας να κρυώσει για 10 λεπτά.

7) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και κρυώσει η κρέμα σας ρίχνετε το αυγό και την μαργαρίνη.

8) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός ( αυγοδάρτη ) ώστε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά στην κρέμα.

9) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την γλυκιά και την ξινή μυζήθρα ή την φέτα.

10) Διαλύετε καλά τις 2 μυζήθρες ή την φέτα με τα χέρια σας.

11) Συνεχίζετε ρίχνοντας τα 2 τυριά ή την φέτα στην κρέμα.

12) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα.

13) Βάζετε την κρέμα για 1-2 λεπτά στην φωτιά.

14) Ανακατεύετε με γρήγορες κινήσεις μην σας κολλήσουν τα τυριά.

15) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

16) Τελειώνετε την μπουγάτσα σας.

2) Συνεχίζετε απλώνοντας 4 φύλλα στο ταψί σας αλείφοντας τα καλά με το βούτυρο ή το λάδι.

3) Μόλις αλείψετε καλά τα φύλλα σας συνεχίζετε ρίχνοντας την κρέμα τυριού που έχετε φτιάξει.
( Προσέχοντας να μην ξεπερνάει η κρέμα τα 4 εκ. ).

4) Συνεχίζετε στρώνοντας από επάνω 4-5 φύλλα κρούστας.

5) Αλείφετε πολύ καλά τα φύλλα σας με λιωμένη μαργαρίνη ή ηλιέλαιο.

6) Με ένα πινέλο κλείνετε καλά όλες τις άκρες του φύλλου πιέζοντας τις με ένα πινέλο προς τα μέσα.

7) Χαράζετε ελαφρώς την επιφάνεια της πίτας με ένα μαχαίρι χωρίς δοντάκια.

8) Ετοιμάζετε το σιρόπι τελειώνοντας την πίτα σας.

2) Ανακατεύετε καλά με έναν αυγοδάρτη.

3) Περιχύνετε την μπουγάτσα σας με το σιρόπι που φτιάξατε ( μαργαρίνη, μαγειρική σόδα ).

2) Ρυθμίζετε τον φούρνο στους 160-170 βαθμούς και ψήνετε την πίτα σας για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά
το φύλλο σας.

3) Μόλις περάσουν τα 40-45 λεπτά ελέγχετε εάν έχει ροδίσει το φύλλο σας και έχει πάρει το επιθυμητό
αποτέλεσμα.

4) Μόλις πάρει το επιθυμητό αποτέλεσμα η πίτα σας την βγάζετε από τον φούρνο.

5) Όπως είναι ζεστή η πίτα σας πασπαλίζεστε ( προαιρετικά ) με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

6) Σερβίρετε κόβοντας την πίτα σας σε 10 ή περισσότερα τετράγωνα κομμάτια.

Καλή επιτυχία…

2) Μην βάλετε γάλα χαμηλών λιπαρών στην κρέμα γιατί δεν πήζει εύκολα.

3) Συντηρείται 1 μέρα εκτός ψυγείου ή περισσότερες μέρες εντός ψυγείου.

2) Κοσκινίζετε το αλεύρι με το κόσκινο μέσα σε μία μεγάλη λεκάνη.

3) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το βούτυρο και την μισή ζάχαρη.

4) Βάζετε σε λειτουργία το μίξερ και χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά.

5) Μόλις αφρατέψει καλά το βούτυρο με την ζάχαρη και ενσωματωθεί προσθέτετε τον χυμό λεμονιού, την
βανίλια και το αυγό.
( Προαιρετικά προσθέτετε χρώμα ζαχαροπλαστικής ).

6) Δουλεύετε καλά το μείγμα στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα κοσκινισμένα υλικά σας ( αλάτι, αλεύρι & σόδα ).

8) Ανακατεύετε απαλά με μία μαρίζ.

9) Σταματάτε το μίξερ.

10) Βγάζετε την ζύμη σας από το μίξερ.

11) Βάζετε την ζύμη σας σε μία μεμβράνη.

12) Τυλίγετε την ζύμη σας με την μεμβράνη.

13) Βάζετε την ζύμη σας στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.

14) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά βγάζετε την ζύμη σας από το ψυγείο.

15) Στρώνετε σε ένα ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί ( λαδόκολλα ).

16) Με την βοήθεια ενός κουταλιού σχηματίζετε μαλακά μπαλάκια από το μείγμα σας.

17) Απλώνετε τα μπαλάκια σας στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους
( γιατί με το ψήσιμο θα αφρατέψουν και θα απλωθούν ).

18) Ψήνετε τα μπισκότα σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-165 βαθμούς για 10-12 λεπτά.

19) Μόλις περάσουν τα 10-12 λεπτά και πάρουν τα μπισκότα σας ένα χρυσαφί χρώμα τα βγάζετε από τον
φούρνο.

20) Αφήνετε τα μπισκότα σας να κρυώσουν καλά.

21) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να βουτήξετε τα μπισκότα σας σε λιωμένη κουβερτούρα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε από επάνω με ζάχαρη κρυσταλλική ή με πολύχρωμες τρούφες
ζαχαροπλαστικής.

2) Σε ένα μπολ βάζετε νερό.

3) Κόβετε στην μέση το λεμόνι.

4) Στύβετε με ένα στίφτη χειρός το λεμόνι, κρατάτε το χυμό του, ξύνετε με έναν τρίφτη το εξωτερικό
περίβλημα του λεμονιού και κρατάτε τα ξύσματα του.

5) Μέσα στο μπολ με το νερό ρίχνετε τον μισό χυμό λεμονιού.

6) Τρίβετε με τα υπολείμματα του λεμονιού που έχετε στύψει τις αγκινάρες σας.

7) Ρίχνετε τις αγκινάρες σας στην λεκάνη με το νερό ( για να μην μαυρίσουν ).

8) Στραγγίζετε τις αγκινάρες σας από το νερό.

9) Βάζετε τις αγκινάρες σας σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

10) Σκεπάζετε τις αγκινάρες σας με νερό.

11) Ρίχνετε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και 1 κουτ. αλεύρι.

12) Βράζετε τις αγκινάρες σας για 18 λεπτά περίπου.

13) Μόλις περάσουν τα 18 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

14) Στραγγίζετε τις αγκινάρες σας με ένα σουρωτήρι.

15) Βουτυρώνετε ένα ταψί.

16) Βάζετε τις αγκινάρες σας στο βουτυρωμένο ταψί.

17) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τον κιμά σας.

18) Σοτάρετε τον κιμά σας μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι.

19) Όταν μαραθεί το κρεμμύδι σας προσθέτετε 2 κουτ. τσαγ. κοφτό αλάτι, λίγο πιπέρι, μαϊντανό και το κρασί.

20) Αφήνετε το μείγμα να σιγοψηθεί για 1/2 ώρα.

21) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

22) Ρίχνετε στην κατσαρόλα με τον κιμά την τριμμένη φρυγανιά και το αυγό.

23) Αφού κρυώσει λίγο γεμίζετε με το μείγμα του κιμά τις αγκινάρες σας και ετοιμάζετε την μπεσαμέλ.

2) Μόλις ζεσταθεί το γάλα αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

3) Σε μια άλλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο και το αφήνετε να λιώσει και να
κάψει.

4) Μόλις λιώσει το βούτυρο ή κάψει το λάδι ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας το με ένα σύρμα χειρός
( φουέ αυγοδάρτη ).

5) Όταν ενσωματωθεί το βούτυρο με το αλεύρι προσθέτετε λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.

6) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα.

7) Ρίχνετε σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας το πολύ καλά.

8) Αφήνετε για 1-2 λεπτά επάνω στην φωτιά μέχρι να βγάλει φουσκάλες η μπεσαμέλ.

9) Μόλις βγάλει φουσκάλες η μπεσαμέλ αποσύρετε από την φωτιά.

10) Τέλος σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολ και το προσθέτετε στην μπεσαμέλ.

11) Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε από 1 κουτ. μπεσαμέλ σε κάθε αγκινάρα.

12) Πασπαλίζετε με τυρί και τριμμένη φρυγανιά.

13) Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 1/2 ώρα περίπου μέχρι να βγάλει μία σκουρόχρωμη κρούστα.

14) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα και ψηθούν ( γκρατιναριστούν ) οι αγκινάρες σας ( πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα )
αποσύρετε από την φωτιά.

15) Σερβίρετε και γαρνίρετε τις αγκινάρες σας προαιρετικά με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα αγελάδος με γάλα αμυγδάλου.
( Εάν αντικαταστήσετε το γάλα αγελάδος με γάλα αμυγδάλου δεν θα προσθέσετε αυγά ).

3) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το τυρί με φυτικό τυρί.

2) Βάζετε στον κάδο του μίξερ τον πουρέ κίτρινης κολοκύθας, το τυρί ρικότα, το αυγό και το ηλιέλαιο.

3) Χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

4) Μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

5) Προσθέτετε στο μίξερ την φαρίνα σας ( αλεύρι ), την ζάχαρη, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

6) Χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

7) Μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και ανακατεύετε με μία μαρίζ.

8) Τέλος ρίχνετε τις σταφίδες και ανακατεύετε ξανά όλα τα υλικά σας.

9) Μοιράζετε το μείγμα σε μικρά ατομικά στρογγυλά φορμάκια.
( Εάν είναι μεταλλικά θα πρέπει να τα βουτυρώσετε και να τα αλευρώσετε ).

10) Ψήνετε τα κεκάκια σας για 20-22 λεπτά περίπου στους 160 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο σας.

11) Μόλις περάσουν τα 20-22 λεπτά και έχουν ψηθεί τα κεκάκια, τα βγάζετε από τον φούρνο και
τα αφήνετε να κρυώσουν.

12) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη ( προαιρετικά ).

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Πλάθετε με το χέρι όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

3) Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας ακουμπάτε το ζυμάρι σας σε ένα πάγκο.

4) Χωρίζετε το ζυμάρι σας σε δύο μέρη.

5) Παίρνετε το ένα ζυμάρι σας και ανοίγετε με τον πλάστη σας ένα φύλλο.

6) Λαδώνετε καλά ένα ταψί.

7) Τοποθετείτε στο ταψί το φύλλο σας.
( Το άλλο κομμάτι της ζύμης το κρατάτε στην άκρη για αργότερα και φτιάχνετε την γέμιση ).

2) Ρίχνετε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσο.

3) Αφήνετε να σωταριστούν και να μαραθούν καλά τα υλικά σας.

4) Μόλις σωταριστούν καλά τα υλικά σας προσθέτετε τον κύβο λαχανικών, το αλάτι και ένα ποτήρι του κρασιού
νερό.

5) Βράζετε για 2 λεπτά.

6) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά προσθέτετε το σπανάκι.

7) Ανακατεύετε καλά.

8) Τέλος προσθέτετε το ρύζι.

9) Αφήνετε την γέμιση να μαγειρευτεί για 8 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 8 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

11) Σε ένα σουρωτήρι στραγγίζετε την γέμιση μέχρι να φύγουν καλά όλα τα υγρά του.

12) Αφήνετε στην άκρη.

13) Σε ένα μπολ ρίχνετε το αυγό, το γιαούρτι και τη φέτα.

14) Ανακατεύετε πολύ καλά όλα τα υλικά σας με ένα κουτάλι και τελειώνετε την πίτα σας.

2) Μόλις ανοίξετε το δεύτερο φύλλο σκεπάζετε με αυτό την γέμιση σας.

3) Σε ένα μπολάκι βάζετε λίγο ελαιόλαδο, με ένα πινέλο λαδώνετε καλά το φύλλο και το κλείνετε καλά πιέζοντας
το με το πινέλο προς τα κάτω σε όλες τις άκρες του ταψιού.

4) Πασπαλίζετε με λίγο σουσάμι.

5) Με ένα μαχαίρι χαράζετε το φύλλο σας στο σχήμα που επιθυμείτε για να το σερβίρετε μετά.

6) Ψήνετε την σπανακόπιτα σας στον φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω-κάτω με αντίσταση για 45 λεπτά
περίπου ανάλογα με τον φούρνο σας.

7) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά βγάζετε την πίτα σας από τον φούρνο.

8) Σκεπάζετε την πίτα σας με μία πετσέτα για 5 λεπτά για να γίνει πιο τραγανή.

9) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε ακόμα να προσθέσετε στην γέμιση σας και άλλα είδη τυριών.

3) Επίσης μπορείτε να φτιάξετε μία μπεσαμέλ και να την προσθέσετε στην γέμιση σας.

2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και το σέλινο.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε 1 φλ. ελαιόλαδο και το
αφήνετε να ζεσταθεί για 1-2 λεπτά.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε τα ψιλοκομμένα πράσα, τα κρεμμυδάκια και
το σέλινο.

5) Σοτάρετε μέχρι να μαραθούν καλά.

6) Μόλις μαραθούν καλά προσθέτετε ένα φλ. χυμό ντομάτας, 1 κουτ.
πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε ένα κρασοπότηρο νερό, αλάτι και λίγο
πιπέρι κόκκινο.

7) Αφήνετε να βράσει η σάλτσα και να τραβήξει όλα τα υγρά της.

8) Μόλις τραβήξει όλα τα υγρά αποσύρετε από την φωτιά και ετοιμάζετε
τα κεφτεδάκια.

2) Σε ένα άλλο μπολ μουλιάζετε το ψωμί σας.

3) Στο μπολ με το τριμμένο κρεμμύδι προσθέτετε τον κιμά,
το μουλιασμένο ψωμί, το αυγό, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό,
το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

4) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε 1 κουτ. γλ. πάπρικα.

6) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί η πάπρικα στο μείγμα σας.

7) Πλάθετε σε μικρά κεφτεδάκια.

8) Ενσωματώνετε τα κεφτεδάκια σας στην σάλτσα.

9) Προσθέτετε λίγο νερό ακόμη στην σάλτσα σας.

10) Βάζετε σε ένα μπολάκι μία κουτ. αλεύρι και το διαλύετε
ανακατεύοντας το καλά με λίγο νερό να διαλυθεί και να μην κάνει
σβόλους.

11) Προσθέτετε το αλεύρι με το διαλυμένο νερό στα κεφτεδάκια σας.

12) Στην συνέχεια κουνάτε λίγο την κατσαρόλα σας και αφήνετε να
βράσουν και να ψηθούν τα κεφτεδάκια σας για περίπου 1 ώρα σε
σιγανή φωτιά.

13) Σε τακτά χρονικά διαστήματα ελέγχετε το νερό στην σάλτσα και
συμπληρώνετε εάν χρειαστεί μέχρι να βράσουν και να ψηθούν τα
κεφτεδάκια σας.

14) Όταν βράσουν και ψηθούν τα κεφτεδάκια σας και δέσει η σάλτσα σας
κατεβάζετε από την φωτιά.

15) Σερβίρετε και διακοσμείτε με ένα φύλλο βασιλικού.

Καλή επιτυχία…

1) Για καλύτερη γεύση στα κεφτεδάκια σας συνδυάζετε και βάζετε 2 είδη
κιμάδων ( χοιρινό-μοσχαρίσιο ).

2) Για την καλύτερη πυκνότητα της σάλτσας σας σε ένα μπολάκι διαλύετε
1 κουτ. αλεύρι με λίγο νερό και το προσθέτετε στην σάλτσα σας.