2) Σε μία κούπα ρίχνετε την μαγιά και το νερό.

3) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι να διαλυθεί η μαγιά.

4) Αφήνετε την μαγιά να ενεργοποιηθεί για περίπου 1/2 ώρα.

5) Στην λεκάνη με το κοσκινισμένο αλεύρι κάνετε μία λακούβα.

6) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα και ενεργοποιηθεί η μαγιά την ρίχνετε στην λεκάνη με το αλεύρι.

7) Συνεχίζετε ρίχνοντας ένα-ένα όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το γάλα που το προσθέτετε λίγο-λίγο.

8) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι.

9) Μόλις ανακατεύσετε καλά όλα τα υλικά σας και δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι σκεπάζετε την ζύμη σας
με μία πετσέτα ή βάζετε το ζυμάρι σας στον φούρνο για 30 λεπτά στους 100 βαθμούς και το αφήνετε να
φουσκώσει.

10) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και φουσκώσει το ζυμάρι σας το βγάζετε από τον φούρνο.

11) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας και ακουμπάτε το ζυμάρι σας.

12) Χωρίζετε την ζύμη σας σε μπολάκια περίπου 100 γραμ. το καθένα.

13) Πλάθετε τα ζυμαράκια σας σε στρογγυλά μπαλάκια.

14) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

15) Ακουμπάτε τα ζυμαράκια σας στο ταψί.

16) Σκεπάζετε τα ζυμαράκια σας με μία λαδόκολλα ή ένα πανί και τα αφήνετε να φουσκώσουν για 30 λεπτά
ακόμη.

17) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και φουσκώσουν τα ψωμάκια σας σε μία κατσαρόλα βάζετε νερό, αλάτι και
λίγο λάδι και τα ακουμπάτε επάνω στην φωτιά.
( Στο χείλος της κατσαρόλας βάζετε μία ανοξείδωτη λεκάνη και ακουμπάτε μέσα τα ψωμάκια ).

18) Αφήνετε να βράσει το νερό και να ψηθούν τα ψωμάκια σας.
( Τα ψωμάκια θα ψηθούν με τον ατμό για 20 λεπτά ).

19) Μόλις βράσει το νερό και ψηθούν τα ψωμάκια σας ( περίπου 20 λεπτά ) κατεβάζετε από την φωτιά και
σερβίρετε.
( Εάν θέλετε τα ψωμάκια σας να γίνουν λεπτά από πάνω και να πάρουν ένα ωραίο χρώμα από κάτω τα
γυρίζετε και από την άλλη πλευρά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα ψωμάκια σας με μαρμελάδα της αρεσκείας σας ή γλυκό του
κουταλιού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή ψηφίδες σοκολάτας ή σουσάμι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια σας με ζάχαρη άχνη.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα και το ζεσταίνετε μέχρι να πάρει μία ελαφριά βράση.

3) Μόλις πάρει μία ελαφριά βράση το κατεβάζετε από την φωτιά.

4) Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη.

5) Σε ένα μικρό μπολάκι ανοίγετε και ρίχνετε τα 2 φακελάκια της ξηρής μαγιάς.

6) Προσθέτετε στο μπολάκι με την μαγιά 250 ml χλιαρό νερό που είχατε ζεστάνει πριν.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά η μαγιά σας στο χλιαρό νερό.

8) Ανοίγετε μία λακούβα με τα χέρια σας στο αλεύρι που είχατε βάλει στο μπολ.

9) Ρίχνετε μέσα στην λακούβα την διαλυμένη μαγιά.

10) Σε ένα μπολάκι σπάτε το αυγό σας.

11) Ρίχνετε το σπασμένο αυγό στο μείγμα με το αλεύρι.

12) Στην συνέχεια προσθέτετε το γάλα και το λάδι.

13) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με ένα κουτάλι ή με τα χέρια σας μέχρι να ενσωματωθούν και να
προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι.

14) Μόλις προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι το σκεπάζετε με μία καθαρή πετσέτα και το αφήνετε να φουσκώσει
για 30 λεπτά.

15) Στην διάρκεια που φουσκώνει το ζυμάρι σας φτιάχνετε την γέμιση.

2) Σε ένα άλλο μπολ θρυμματίζετε την φέτα.

3) Σε σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε την θρυμματισμένη φέτα, το αυγό, το γιαούρτι και ( προαιρετικά ) αλάτι,
πιπέρι & μοσχοκάρυδο.

4) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει μία σφιχτή γέμιση.

5) Αφήνετε στην άκρη και τελειώνετε την συνταγή σας.

6) Βγάζετε την πετσέτα από την ζύμη σας.

7) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

8) Τοποθετείτε την ζύμη σας στον αλευρωμένο πάγκο.

9) Κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

10) Πλάθετε τα κομμάτια σε μικρά μπαλάκια.

11) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε τα ζυμαράκια σας σε μικρά φύλλα.

12) Παίρνετε 1-2 κουταλιές από την γέμιση σας και την τοποθετείτε στην μία άκρη του κάθε ζυμαριού.

13) Διπλώνετε το κάθε ζυμαράκι σας με το υπόλοιπο της ζύμης ώστε να προκύψει ένα μισοφέγγαρο.

14) Με ένα πιρούνι πιέζετε και κλείνετε όλες τις άκρες από το μισοφέγγαρο σας.

15) Κάνετε την ίδια διαδικασία με όλα τα ζυμαράκια σας.

16) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

17) Ανοίγετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

18) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολάκι ( εάν θέλετε το αραιώνετε με λίγο νερό ).

19) Με ένα πινέλο μαγειρικής αλείφετε όλα τα ζυμαράκια σας με το αυγό.

20) Τοποθετείτε ένα-ένα τα αλειμμένα ζυμαράκια σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

21) Πασπαλίζετε με μαυροσούσαμο όλα τα πιτάκια σας.

22) Ανοίγετε τον προθερμασμένο φούρνο και τοποθετείτε μέσα σε αυτόν το ταψί με τα πιτάκια σας.

23) Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά στον αέρα μέχρι να ροδίσουν.

24) Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο και ελέγχετε αν έχουν ροδίσει τα πιτάκια σας και έχουν
πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
( Εάν έχουν πάρει το χρυσαφένιο χρώμα που επιθυμείτε αποσύρετε το ταψί από τον φούρνο ).
( Εάν όχι αφήνετε τα πιτάκια σας για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να πάρετε το χρυσαφένιο χρώμα που
επιθυμείτε ).

25) Όταν είναι έτοιμα τα πιτάκια σας και έχουν πάρει το χρυσαφένιο χρώμα που επιθυμείτε κλείνετε τον
διακόπτη του φούρνου και ανοίγετε την πόρτα του.

26) Αποσύρετε το ταψί με τα πιτάκια σας.

27) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί φέτα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας
( π.χ κρεμώδες τυρί τύπου philadelfia ή ανθότυρο ή μυζήθρα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα τυροπιτάκια σας με ένα μπολάκι τυροκαυτερής.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην γέμιση σας πάπρικα γλυκιά.

2) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το σπανάκι σας.

3) Ανακατεύετε μερικές φορές ώσπου να μαλακώσει.

4) Μόλις μαλακώσει το σπανάκι σας το κατεβάζετε από την φωτιά.

5) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε το σπανάκι σας.

6) Σουρώνετε καλά το σπανάκι μέχρι να φύγουν καλά όλα τα υγρά του.

7) Αφήνετε να κρυώσει αρκετά.

8) Όταν κρυώσει αρκετά το σπανάκι σας το πιέζετε με τα χέρια να φύγουν τα επιπλέον υγρά του.

9) Αφήνετε στην άκρη το σπανάκι σας.

10) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και το αφήνετε να ζεσταθεί.

11) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας.

12) Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια σας στο τηγάνι.

13) Αφήνετε να σοταριστούν καλά.

14) Μόλις σοταριστούν καλά τα κρεμμυδάκια σας προσθέτετε το σκόρδο κομμένο σε φετάκια.

15) Ανακατεύετε για 1-2 λεπτά.

16) Αφαιρείτε από την φωτιά.

17) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο.

18) Σε ένα μπολ προσθέτετε τον ψιλοκομμένο άνηθο, την φέτα, το αυγό, το μοσχοκάρυδο, τα σοταρισμένα
κρεμμύδια και το σοταρισμένο σκόρδο, το σπανάκι, τα κουκουνάρια και τις σταφίδες ( προαιρετικά ).

19) Αλατοπιπερώνετε.

20) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς.

21) Σε ένα μεγάλο ταψί βάζετε ένα χαρτί ψησίματος.

22) Βουτυρώνετε καλά το χαρτί ψησίματος.

23) Ακουμπάτε ένα φύλλο κρούστας επάνω στην επιφάνεια εργασίας και το βουτυρώνετε.

24) Σκεπάζετε με ακόμη 1.

25) Βουτυρώνετε και βάζετε και 1 τρίτο.

26) Βουτυρώνετε και τα κόβετε σε λωρίδες ( με πλάτος 1,4 εκ. ).

27) Βάζετε ένα σετ από λωρίδες διαγώνια στην επιφάνεια εργασίας.

28) Συνεχίζετε βάζοντας 1 κουταλιά από την γέμιση στην κάτω αριστερή γωνία του φύλλου.

29) Σηκώνετε την άκρη επάνω στην γέμιση για να γίνει τρίγωνο και διπλώνετε μέχρι να τελειώσει η λωρίδα του
φύλλου για να κολλήσει.

30) Μόλις κολλήσει ακουμπάτε το χαρτί ψησίματος με την ένωση προς τα κάτω.

31) Επαναλαμβάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα.

32) Ανοίγετε τον φούρνο.

33) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

34) Ψήνετε για 15-20 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν.

35) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά και ροδίσουν τα πιτάκια σας τα βγάζετε από τον φούρνο.

36) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την φέτα με κατσικίσιο τυρί ή κρεμώδης.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα πιτάκια σας με ένα dip κέτσαπ.

2) Συνεχίζετε ρίχνοντας τη ζάχαρη και το αλάτι.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

4) Κάνετε μία λακούβα στην μέση και ρίχνετε την μαγιά, το νερό, το γάλα και το αυγό.

5) Ζυμώνετε όλα τα υλικά.

6) Προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι που κρατήσατε.

7) Ζυμώνετε καλά.

8) Ανοίγετε μία τρύπα και προσθέτετε το βούτυρο.

9) Ξαναζυμώνετε καλά.

10) Σκεπάζετε την ζύμη με μία πετσέτα.

11) Αφήνετε να φουσκώσει η ζύμη για 40 λεπτά περίπου.

12) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας την απλώνετε στον πάγκο εργασίας σας.

13) Χωρίζετε την ζύμη σε 3 μπαλάκι των 70 γραμ. το καθένα.

14) Διαιρείτε το υπόλοιπο ζυμάρι σε άλλα 3 μπαλάκια.

15) Αφήνετε 10 λεπτά τα ζυμαράκια σας.

16) Πλάθετε κάθε ζυμαράκι σε μικρά μπαστουνάκια.

17) Πλέκετε τις πλεξούδες στρίβοντας τα κορδόνια όπως κάνετε και τα τσουρέκια σας.

18) Πατάτε με τον πλάστη την ποιο χοντρή πλεξούδα στην αντίθετη μεριά της πλέξης.

19) Σκεπάζετε τις πλεξούδες σας και τις αφήνετε να φουσκώσουν για 40 λεπτά.

20) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς με αντίσταση.

21) Όταν φουσκώσει το ψωμί σας σπάτε 1 κρόκο σε 1 μπολάκι και με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τα
ψωμάκια σας.

22) Πασπαλίζετε τα ψωμάκια σας με σουσάμι.

23) Βάζετε τα ψωμάκια σε ένα ταψί.

24) Ανοίγετε τον φούρνο σας και τοποθετείτε το ταψί σας.

25) Ψήνετε τα ψωμάκια σας για 25-30 λεπτά.

26) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά και ψηθούν οι πλεξούδες σας σβήνετε τον φούρνο και αφαιρείτε το ταψί
από αυτόν.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι σας τυρί της αρεσκείας σας και να πλέξετε τις
πλεξούδες σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το ζυμάρι σας με ρίγανη.

2) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την μαργαρίνη, τη ζάχαρη, το μέλι και την βανίλια.

3) Χτυπάτε καλά όλα τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός ( αυγοδάρτη ) περίπου για 4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει
το μείγμα και να διαλυθεί η ζάχαρη.

4) Μόλις αφρατέψει το μείγμα σας και διαλυθεί η ζάχαρη σπάτε και προσθέτετε το αυγό και το γάλα σόγιας.

5) Ανακατεύετε καλά πάλι με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας.

6) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι που έχετε ετοιμάσει, συνεχίζετε με
τις νιφάδες βρόμης και την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.

7) Ανακατεύετε ξανά απαλά με μία σπάτουλα σιλικόνης και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

8) Μόλις προθερμαθεί ο φούρνος σας στους 180 βαθμούς στρώνετε σε ένα ταψί διαστάσεων 35χ45 εκ. μία
λαδόκολλα.

9) Βάζετε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν στρογγυλό κώνο το μείγμα για τα μπισκότα.

10) Με την βοήθεια της σακούλας ζαχαροπλαστικής πιέζοντας την σχηματίζετε τα μπισκότα σας επάνω στο
ταψί με την λαδόκολλα ( προσέχοντας τα μπισκότα να έχουν απόσταση 3 εκ. το ένα από το άλλο ) ώστε όταν
φουσκώσουν να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

11) Τοποθετείτε το ταψί σας στον φούρνο στην προτελευταία σχάρα και ψήνετε για 14 λεπτά μέχρι να πάρουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα.

12) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν για 30
λεπτά και φτιάχνετε παράλληλα την κρέμα σόγιας.

2) Ανακατεύετε γρήγορα με έναν αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας.

3) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας βάζετε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ή μάτι κουζίνας και ρίχνετε
το υπόλοιπο γάλα σόγιας και την βανίλια.

4) Συνεχίζετε το ανακάτεμα για άλλα 5 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα σας.

5) Μόλις πήξει η κρέμα σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού.

6) Με ένα κουτάλι ανακατεύετε την κρέμα σας και αφήνετε στην άκρη να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά.

7) Μόλις κρυώσει η κρέμα σας μοντάρετε τα μπισκότα σας.

2) Σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν στρογγυλό κώνο ρίχνετε την κρέμα που φτιάξατε.

3) Με την βοήθεια της σακούλας ζαχαροπλαστικής πιέζοντας την γεμίζετε τα μπισκότα σας
( εάν δεν έχετε σακούλα ζαχαροπλαστικής μπορείτε να βάλετε την κρέμα σας με ένα κουτάλι ).

4) Μόλις τελειώσετε με το γέμισμα των μισών μπισκότων σας βάζετε από επάνω τα άλλα μισά
φτιάχνοντας σάντουιτς.

5) Αφήνετε την κρέμα σας να σταθεί σε κάθε μπισκότο και να δέσουν τα υλικά σας.

6) Όταν δέσουν τα υλικά σας είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κακάο ή τριμμένη κουβερτούρα στην κρέμα σας να γίνει σκουρόχρωμη.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα μπισκότα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ή με λιωμένη
κουβερτούρα.

4) Συντηρείτε εκτός ψυγείου για 2 ημέρες.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το κάθε σαντουιτσάκι σας με ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

2) Σε ένα μπολ ρίχνετε την ξηρή μαγιά.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το νερό.

4) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.

5) Στον κάδο του μίξερ με το αλεύρι ρίχνετε την διαλυμένη μαγιά, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και το αλάτι.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και ζυμώνετε όλα τα υλικά σας έως ότου επιτύχετε μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
( Μπορείτε να φτιάξετε την ζύμη και στο χέρι σε μία λεκάνη ).

7) Μόλις επιτύχετε μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την ζύμη από τον κάδο.

8) Βάζετε την ζύμη σας σε μία λεκάνη.

9) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα ή με μία πλαστική μεμβράνη.

10) Αφήνετε την ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει ή ( μπορείτε να ανάψετε τον φούρνο σας στους 40
βαθμούς και να τοποθετήσετε την ζύμη σας για περίπου 30 λεπτά ).

11) Μόλις φουσκώσει η ζύμη σας την βγάζετε από το μπολ και την ακουμπάτε σε έναν αλευρωμένο πάγκο
εργασίας.

12) Πλάθετε την ζύμη σας σε μία μπάλα.

13) Κόβετε την ζύμη σας σε μικρές λεπτές λωρίδες τεντώνοντας την κάθε μία από αυτές.

14) Στην μία άκρη κάθε λωρίδες βάζετε ένα λουκάνικο.

15) Τυλίγετε γύρω-γύρω από το λουκάνικο την λωρίδα ζύμης ( τουλάχιστον 2 φορές ).

16) Πιέζετε στην άκρη να κολλήσει καλά και ακολουθείτε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλες οι
λωρίδες.

17) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε την μαγειρική σόδα και ανακατεύετε καλά μέχρι να
διαλυθεί.

18) Μόλις διαλυθεί η μαγειρική σόδα ρίχνετε ένα-ένα τα λουκανικοπιτάκια σας.

19) Αφήνετε τα λουκανικοπιτάκια σας να βράσουν για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα.

20) Όταν περάσουν τα 20-30 δευτερόλεπτα και βράσουν τα λουκανικοπιτάκια σας τα βγάζετε με μία τρυπητή
κουτάλα.

21) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί και ακουμπάτε τα λουκανικοπιτάκια σας πάνω σε αυτήν.

22) Μόλις τοποθετήσετε όλα τα λουκανικοπιτάκια σας στο ταψί σπάτε 1 αυγό σε ένα μπολάκι, το χτυπάτε με
ένα σύρμα χειρός και με την βοήθεια ενός πινέλου τα αλείφετε με το αυγό.

23) Πασπαλίζετε με αλάτι το κάθε λουκανικοπιτάκι σας.

24) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 220 βαθμούς.

25) Τοποθετείτε το ταψί μέσα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε τα λουκανικοπιτάκια σας για 15-20
λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

26) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα λουκανικοπιτάκια σας αποσύρετε το
ταψί από τον φούρνο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε τα πρέτζελ σας γλυκά αντικαθιστώντας το λουκάνικο με πραλίνα φουντουκιού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε συνοδέψετε με ένα dip μουστάρδας ή κέτσαπ ή μαγιονέζας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρίγανη.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε σιγανή ταχύτητα και χτυπάτε όλα τα υλικά σας ή ( πλάθετε όλα τα υλικά στο χέρι ).
( Προσέχετε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια ).
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο αλεύρι ακόμη ).

3) Δυναμώνετε την ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη.

4) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη σταματάτε το μίξερ και την βγάζετε από τον κάδο.

5) Κόβετε μία μεμβράνη.

6) Στρώνετε την ζύμη στην μεμβράνη και την κλείνετε καλά.

7) Βάζετε την ζύμη για 1 ώρα στο ψυγείο.

8) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο.

9) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας και ανοίγετε την ζύμη.

10) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία ταρτιέρα ή ένα ταψί για τάρτα.

11) Βάζετε την ζύμη στην ταρτιέρα ή ταψί.

12) Στρώνετε καλά την ζύμη στην ταρτιέρα.

13) Ανοίγετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180-190 βαθμούς.

14) Βάζετε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε για 15-20 λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά, ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η ζύμη σας την βγάζετε από τον
φούρνο και ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Αφήνετε να έρθει το γάλα στο σημείο βρασμού του και να βράσει.

3) Σπάτε και ρίχνετε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε την υπόλοιπη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και την βανίλια.

5) Ανακατεύετε καλά.

6) Μόλις ανακατεύσετε καλά το μείγμα κατεβάζετε το γάλα από την φωτιά.

7) Παίρνετε μία κουτάλα από το γάλα που βράζει και το ρίχνετε στο μείγμα με τα αυγά σας ανακατεύοντας
συνεχώς.
( Προσέχετε να μην κάψουν τα αυγά ).

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας άλλη μία κουτάλα γάλα στο μείγμα σας.

9) Ανακατεύετε καλά.

10) Τελειώνετε ρίχνοντας όλο το γάλα στο μείγμα.

11) Ανακατεύετε πολύ γρήγορα και συνεχώς.
( Η κρέμα σας είναι έτοιμη όταν κάνει φουσκάλες ).

12) Όταν η κρέμα σας κάνει φουσκάλες προσθέτετε το βούτυρο ( για να γυαλίσει η κρέμα ).

13) Ανακατεύετε ελαφρά με μία μαρίζ.

14) Κόβετε μία μεμβράνη και τυλίγετε την κρέμα σας.

15) Αφήνετε την κρέμα σας να κρυώσει και τελειώνετε την τάρτα σας.

2) Στρώνετε καλά την κρέμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

3) Πλένετε και καθαρίζετε από τα κοτσάνια τις φρέσκιες φράουλες.

4) Κόβετε τις φράουλες στην μέση.

5) Στρώνετε τις φράουλες επάνω στην κρέμα.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη φρούτων
( π.χ κεράσια, μήλα, αχλάδια, ακτινίδια, μπανάνες κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την τάρτα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσι, βύσσινο, φράουλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την τάρτα σας με τρούφα σοκολάτας ή κομμάτια σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με καρύδα τριμμένη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε την τάρτα σας με φυλλαράκια δυόσμου ή βασιλικού.

2) Αφήνετε το νερό να βράσει για περίπου 5 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και πάρει μία βράση το σιρόπι σας το κατεβάζετε από την φωτιά και ετοιμάζετε
την ζύμη για τα monkey bread.

2) Μόλις λιώσει το βούτυρο το κατεβάζετε από την φωτιά και ρίχνετε σιγά-σιγά το νερό
( προσέχοντας να μην καείτε ).

3) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο με το νερό.

4) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι, την μαγιά και τη ζάχαρη.

5) Ξεκινάτε το μίξερ σε σιγανή ταχύτητα και χτυπάτε όλα τα υλικά σας για 2 λεπτά.

6) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά και ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας ρίχνετε σταδιακά το μείγμα
βουτύρου-νερού στο μίξερ με το αλεύρι.

7) Δουλεύετε τα υλικά σας με το μίξερ μέχρι να προκύψει μία ζύμη.
( Εάν η ζύμη δεν ξεκολλάει από το μίξερ προσθέτετε λίγο ακόμη αλεύρι ).

8) Όταν προκύψει μία ζύμη σταματάτε το μίξερ, την αφαιρείτε από αυτό και την βάζετε σε μία λεκάνη.

9) Τελειώνετε το ψωμί σας.

2) Παίρνετε την ζύμη από την λεκάνη και την ακουμπάτε στον αλευρωμένο πάγκο.

3) Με ένα μαχαίρι ή με μία χούφτα ζαχαροπλαστικής κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

4) Πλάθετε τα κομμάτια σας σε στρογγυλά μικρά μπαλάκια διαμέτρου 2 εκ.

5) Ρίχνετε τα μπαλάκια σας στο λιωμένο βούτυρο.

6) Στην συνέχεια ανακατεύετε σε ένα μπολ την ζάχαρη με την κανέλα και ρίχνετε τα μπαλάκια σας.

7) Κυλάτε τα μπαλάκια σας μέσα στην ζάχαρη και την κανέλα.

8) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία στρογγυλή φόρμα με τρύπα στην μέση περίπου 28 εκ.

9) Τοποθετείτε τα μπαλάκια σας στην φόρμα ( να εφάπτονται μεταξύ τους ).

10) Αφήνετε την φόρμα σας για 1- 1 1/2 ώρα μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο τα μπαλάκια σας.

11) Μόλις περάσει η 1-1 1/2 ώρα και διπλασιαστούν σε όγκο τα μπαλάκια σας προθερμαίνετε τον φούρνο
στους 160 βαθμούς.

12) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε το γλυκό σας για 30-40 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 30-40 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το γλυκό σας το αφαιρείτε από τον
φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για 10 λεπτά.

14) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και κρυώσει το γλυκό σας το ξεφορμάρετε από την φόρμα και το περιχύνετε
με το κρύο σιρόπι.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην ζύμη σας σταφίδες.

2) Με ένα κου-πατ ή ( με το στόμιο ενός ποτηριού ) κόβετε το πρώτο φύλλο σφολιάτας σε στρογγυλούς δίσκους
ζύμης σε όποιο μέγεθος επιθυμείτε ( βγαίνουν περίπου 10 δίσκοι ).

3) Με ένα πιρούνι τρυπάτε τα φύλλα σας ελαφρά ( δισκάκια ).

4) Ανοίγετε και το δεύτερο φύλλο στον πάγκο και με 1 μικρότερο κου-πατ κάνετε την ίδια διαδικασία
( δημιουργώντας στρογγυλά δαχτυλίδια ) ( η διαφορά είναι ότι στο δεύτερο φύλλο χρησιμοποιείτε κου-πατ
μικρότερης διάστασης ή ένα καπάκι όπως τα ντόνατς με την τρύπα στο κέντρο ).

5) Στην συνέχεια σπάτε 1 αυγό σε ένα μπολάκι και αλείφετε τις επιφάνειες των πρώτων 9 δίσκων.

6) Βάζετε ένα-ένα τα δισκάκια το ένα πάνω στο άλλο αλείφοντας τα το κάθε ένα με αυγό.

7) Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

8) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

9) Τοποθετείτε ένα-ένα τα βολοβάν στο ταψί σας.

10) Ανοίγετε τον φούρνο σας και τοποθετείτε το ταψί.

11) Ψήνετε τα βολοβάν στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
( Προσοχή μην ανοιγοκλείσετε τον φούρνο γιατί δεν θα φουσκώσουν καλά ).

12) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά, φουσκώσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα βολοβάν σας τα βγάζετε
από τον φούρνο.

13) Γεμίζετε με την μαρμελάδα φράουλα μέχρι την μέση το κάθε βολοβάν σας.
( Αφήνετε χώρο και για την κρέμα που θα βάλετε πάνω από την μαρμελάδα ).

14) Συνεχίζετε φτιάχνοντας την κρέμα τυριού.

2) Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε τα παραπάνω υλικά ( το γάλα και την κρέμα ) μέχρι να αφρατέψουν και να
δημιουργηθεί μία σφιχτή κρέμα.

3) Όταν σφίξει η κρέμα σας τελειώνετε τα γλυκά σας.

2) Παίρνετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής με την κρέμα και γεμίζετε το κάθε βολοβάν σας βάζοντας την πάνω
από την μαρμελάδα.

3) Διακοσμείτε με σπόρους ροδιού το κάθε βολοβάν σας και πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με ζάχαρη άχνη.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα βολοβάν σας με έτοιμη σαντιγί.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για
30 δεύτερα, να την βάλετε σε ένα χωνάκι και να σχηματίσετε λωρίδες σοκολάτας πάνω από τα βολοβάν σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε λίγη μαρμελάδα σε ένα μπρίκι και να αλείψετε με ένα πινέλο τα βολοβάν σας
για να γυαλίσουν.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε τα βολοβάν σας αντί για γλυκά αλμυρά αντικαθιστώντας την μαρμελάδα με
μανιτάρια ή με κομματάκια κοτόπουλου ή άλλου κρέατος ( π.χ κιμά, μοσχάρι, χοιρινό κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλα είδη τυριών ( π.χ φέτα, γκούντα, έμενταλ, γραβιέρα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την μαρμελάδα φράουλας με άλλη μαρμελάδα της αρεσκείας σας
( π.χ βερίκοκο, ρόδι, πορτοκάλι κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε τα βολοβάν σας με φυλλαράκια δυόσμου.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι με το μπέικιν.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη.

5) Μόλις δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη σταματάτε το μίξερ και την βγάζετε από αυτό.

6) Βάζετε την ζύμη σε ένα μπολάκι και καλύπτετε την ζύμη με μία διαφάνεια ( μεμβράνη ).

7) Τοποθετείτε το μπολάκι με την ζύμη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

8) Συνεχίζετε φτιάχνοντας το μείγμα της γέμισης.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα
ομοιογενές μείγμα.

3) Σε μία φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά ( 20-22 εκ. ) ρίχνετε λίγο ηλιέλαιο.

4) Με ένα χαρτί κουζίνας ή ένα πινέλο σιλικόνης αλείφετε το ηλιέλαιο να πάει παντού σε όλη την φόρμα.

5) Βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο.

6) Βάζετε την ζύμη στο κέντρο της φόρμας που έχετε λαδώσει.

7) Απλώνετε την ζύμη σιγά-σιγά προς τα πλαϊνά με την παλάμη σας ώστε να καλύψει ένα μέρος από τα
πλαϊνά του και τον πάτο της φόρμας.

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας το μείγμα γιαουρτιού.

9) Με μία μαρίζ στρώνετε καλά το μείγμα να απλωθεί σε όλη την φόρμα.

10) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.

11) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε στον αέρα για 70 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 70 λεπτά, ψηθεί και ροδίσει το γλυκό σας κλείνετε τον διακόπτη του φούρνο και ανοίγετε
την πόρτα.

13) Αποσύρετε την φόρμα από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα σοκολάτα
κουβερτούρα και να διακοσμήσετε το γλυκό σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό σας με γλυκό του κουταλιού ή σιρόπι της αρεσκείας σας.