2) Μέσα στην λεκάνη με το κοσκινισμένο αλεύρι και κακάο κάνετε μία λακούβα στο κέντρο των
κοσκινισμένων υλικών σας.

3) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας μέσα στην λεκάνη αλάτι και τα σπασμένα αυγά σας.

5) Αρχίζετε να μαζεύετε το αλεύρι με τα χέρια σας λίγο-λίγο προς το κέντρο δημιουργώντας ένα ζυμάρι.
( Πρέπει να είναι σκληρό και να μην κολλάει στα δάχτυλα ).

6) Μόλις μαζέψετε με τα χέρια σας το αλεύρι και δημιουργήσετε ένα σκληρό ζυμάρι το αφήνετε να
ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.

7) Αλευρώνετε καλά έναν πάγκο εργασίας.

8) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά και ξεκουραστεί το ζυμάρι σας το βγάζετε από την λεκάνη και το
ακουμπάτε στον αλευρωμένο πάγκο εργασίας.

9) Με την βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγετε σε αρκετά ψηλό φύλλο.

10) Μόλις ανοίξετε ένα αρκετά ψηλό φύλλο το τυλίγετε σε ρολό.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού το κόβετε σε λεπτές λωρίδες σαν τις ταλιατέλες.

12) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό.

13) Αφήνετε το νερό σας να βράσει μέχρι να κοχλάσει.

14) Όταν κοχλάσει το νερό σας ρίχνετε τα σοκολατένια μακαρόνια σας.

15) Βράζετε τα σοκολατένια μακαρόνια σας για περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να γίνουν αλ-τέντε.

16) Τέλος μόλις περάσουν τα 5-6 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα με τα μακαρόνια σας από την
φωτιά.

17) Βάζετε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη σας.

18) Ρίχνετε τα μακαρόνια σας μέσα στο σουρωτήρι και τα σουρώνετε.

19) Ετοιμάζετε την σάλτσα καραμέλας.

2) Βράζετε τα υλικά σας μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.

3) Μόλις λιώσει καλά η ζάχαρη ανοίγετε και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

4) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

5) Αφήνετε την σάλτσα σας να βράσει μέχρι να δέσουν καλά όλα τα υλικά σας και να προκύψει μία
παχύρρευστη κρέμα.

6) Όταν προκύψει μία παχύρρευστη κρέμα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

7) Σερβίρετε τα σοκολατένια μακαρόνια σας περιχύνοντας με την σάλτσα καραμέλας.

8) Πασπαλίζετε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φιστίκια Αιγίνης με άλλους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα μακαρόνια σας με σαντιγί έτοιμη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε φρούτα εποχής ( π.χ φράουλες, κεράσια, πορτοκάλι κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα μακαρόνια σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ή παγωτό.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ξεφλουδίζετε τις πατάτες σας.

3) Τρίβετε τις πατάτες σας σε ένα τρίφτη μέσα σε μία λεκάνη.

4) Σε ένα σουρωτήρι ρίχνετε τις τριμμένες πατάτες σας και τις ξεπλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό

5) Αλατίζετε καλά τις πατάτες σας.

6) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας και πιέζετε να φύγουν τα περιττά υγρά τους.

7) Καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια σας και τα ψιλοκόβετε

8) Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και το αφήνετε να
ζεσταθεί.

9) Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο ρίχνετε τα κρεμμυδάκια σας.

10) Σοτάρετε τα κρεμμυδάκια σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

11) Καθαρίζετε το σκόρδο σας και το τρίβετε στον τρίφτη.

12) Ρίχνετε το τριμμένο σκόρδο και τις τριμμένες πατάτες στο αντικολλητικό τηγάνι.

13) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα.

14) Αφήνετε τα υλικά σας να σοταριστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

15) Όταν σοταριστούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά σας τα αποσύρετε από την φωτιά.

16) Ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

17) Σε έναν τρίφτη τρίβετε την γραβιέρα σας.

18) Σπάτε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

19) Ρίχνετε τα αυγά σας στον κάδο του μίξερ.

20) Προσθέτετε το βούτυρο.

21) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή για περίπου
10 λεπτά.

22) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά
το αλεύρι με το μπέικιν.

23) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας και να δέσει το μείγμα.

24) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε το γάλα και τέλος προσθέτετε τις πατάτες, την
γραβιέρα, τον δυόσμο, αλάτι & πιπέρι.

25) Συνεχίζετε το χτύπημα για 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας.

26) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά σταματάτε το μίξερ.

27) Βουτυρώνετε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ.

28) Αδειάζετε την ζύμη σας στην στρογγυλή φόρμα.

29) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς περίπου στις αντιστάσεις.

30) Όταν προθερμανθεί ο φούρνος σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε την στρογγυλή
φόρμα με την ζύμη σας σε αυτόν.

31) Ψήνετε το κέικ πατάτα σας για περίπου 1 ώρα μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

32) Μόλις ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα σβήνετε τον φούρνο και ανοίγετε την πόρτα του
και βγάζετε την φόρμα με το κέικ πατάτα σας.

33) Αφήνετε λίγο να κρυώσει και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών ( π.χ γκούντα ή ένταμ ή έμενταλ ή
φέτα ή κεφαλοτύρι κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά και
να κάνετε την πίτα σας πικάντικη.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας πολύχρωμες πιπεριές.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε βρασμένα λαχανικά
( π.χ καρότο ή κολοκυθάκι ή μελιτζάνα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας ψιλοκομμένες ντομάτες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με σουσάμι της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας ελιές χωρίς τον πυρήνα τους.

2) Σε άφθονο τρεχούμενο ζεστό νερό πλένετε καλά τα κομμάτια του σύγκλινου σας.

3) Βάζετε το σύγκλινο σας σε μία μεγάλη κατσαρόλα.

4) Προσθέτετε νερό ίσα-ίσα να καλύψει το κρέας.

5) Τοποθετείτε την κατσαρόλα με το σύγκλινο επάνω στην φωτιά.

6) Βράζετε το σύγκλινο σας για περίπου 1-1 1/2 ώρα μέχρι να μαλακώσει.

7) Μόλις περάσει η 1-1 1/2 ώρα δοκιμάζετε με ένα πιρούνι εάν τρυπιέται.
( Εάν δεν τρυπιέται το βράζετε λίγο ακόμη ).

8) 15 λεπτά πριν κατεβάσετε την κατσαρόλα από την φωτιά κόβετε το πορτοκάλι με την βοήθεια
ενός μαχαιριού.

9) Ρίχνετε το πορτοκάλι σας μέσα στην κατσαρόλα με το σύγκλινο να βράσει μαζί με το κρέας.

10) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και με την βοήθεια μιας
τρυπητής κουτάλας βγάζετε το σύγκλινο και φιλάτε τον ζωμό.

11) Μόλις κρυώσει το σύγκλινο φτιάχνετε την ομελέτα.

2) Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτετε λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο.

3) Ρίχνετε μέσα στο τηγάνι τα τεμαχισμένα κομμάτια από το σύγκλινο.

4) Σοτάρετε το σύγκλινο μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα – ροδίσει και από τις 2 πλευρές.

5) Σπάτε σε ένα μπολ 5-6 αυγά.

6) Αλατοπιπερώνετε καλά τα αυγά σας.

7) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή ενός πιρουνιού χτυπάτε τα αυγά σας.

8) Χαμηλώνετε την φωτιά και τοποθετείτε ένα τηγάνι.

9) Μέσα στο τηγάνι προσθέτετε ελαιόλαδο ή βούτυρο.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας το σύγκλινο.

11) Επάνω στο σύγκλινο ρίχνετε τα σπασμένα αυγά σας.

12) Ανακατεύετε ελαφρά με ένα πιρούνι.

13) Περιμένετε να ψηθούν τα αυγά σας.

14) Μόλις ψηθούν τα αυγά σας αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πιπεριά καυτερή ή μπούκοβο ή τσίλι για να κάνετε καυτερή την
ομελέτα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πατάτες κομμένες σε μπαστουνάκια ή ροδέλες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πάπρικα γλυκιά ή καυτερή.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λουκάνικα ή άλλα αλλαντικά της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τυριά της αρεσκείας σας.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ρύζι.

3) Αφήνετε το ρύζι να φουσκώσει και να απορροφήσει όλα τα υγρά του.

4) Μόλις φουσκώσει το ρύζι και απορροφήσει όλα τα υγρά του το κατεβάζετε από την φωτιά και το
αφήνετε στην άκρη.

5) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

6) Σε ένα μίξερ ρίχνετε τα σπασμένα αυγά σας.

7) Χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να αφρατέψουν.

8) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε το τυρί ρικότα.

9) Προσθέτετε μέσα στο μίξερ το βρασμένο ρύζι, την θρυμματισμένη ρικότα, την βανίλια και συνεχίζετε
το χτύπημα.

10) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να προκύψει ένα κρεμώδες μείγμα.

11) Σταματάτε το μίξερ, αδειάζετε το μείγμα σας σε ένα μπολ και το αφήνετε στην άκρη.

12) Ανοίγετε το κουτί του ανανά.

13) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε και στραγγίζετε τον ανανά σας από το σιρόπι.

14) Ρίχνετε τα κομμάτια του ανανά σας μέσα στο μείγμα που φτιάξατε προηγουμένος.

15) Ανακατεύετε απαλά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

16) Σε μία στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση ρίχνετε το μείγμα σας.

17) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και τον προθερμαίνετε.

18) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

19) Ψήνετε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 50 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί το γλυκό σας.

20) Ετοιμάζετε το σιρόπι σας και τελειώνετε το γλυκό.

2) Προσθέτετε το κορν φλάουρ.

3) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά το κορν φλάουρ.

4) Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε να πήξει η σάλτσα σας.
( Εάν θέλετε προσθέτετε λίγο κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής ).

5) Εάν έχει ψηθεί η παστιέρα σας και έχει πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα την αποσύρετε από τον
φούρνο.

6) Ακουμπάτε την παστιέρα σας σε έναν πάγκο εργασίας.

7) Με την βοήθεια μιας κουτάλας προσθέτετε την κρέμα-σάλτσα στην παστιέρα σας.

8) Απλώνετε την κρέμα-σάλτσα σας στην παστιέρα σας.

9) Τοποθετείτε την παστιέρα σας ξανά στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 5 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά βγάζετε την παστιέρα από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

11) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

12) Πασπαλίζετε με καρύδια, ζάχαρη άχνη & μέλι.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρούτα εποχής.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε γλυκό του κουταλιού ( π.χ κεράσι, βύσσινο κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα
γάλακτος ή λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα φράουλας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα ή ψηφίδες
σοκολάτας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το κάθε κομμάτι σας με μία μπάλα παγωτού.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις 3 βανίλιες.

3) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να αφρατέψουν.

4) Όταν αφρατέψουν τα αυγά σας προσθέτετε σιγά-σιγά την ζάχαρη.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα και προσθέτετε το κονιάκ.

6) Κοσκινίζετε το αλεύρι με ένα κόσκινο σε μία λεκάνη.

7) Προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι σιγά-σιγά στο μείγμα με τα αυγά σας.

8) Ανακατεύετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να ενσωματωθούν όλα
τα υλικά σας και να προκύψει ένα μείγμα.

9) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας λιώνετε το βούτυρο σε ένα μπρίκι ή στον φούρνο
μικροκυμάτων και το προσθέτετε στο μείγμα σας.

10) Κοσκινίζετε το κακάο σε ένα κόσκινο.

11) Τέλος προσθέτετε τα 3/4 τέταρτα από το κοσκινισμένο κακάο στο μείγμα σας.

12) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας ( μαρίζ ) μέχρι να ενσωματωθεί
καλά στο μείγμα σας.

13) Βουτυρώνετε καλά ένα ταψί 24 χ 24 εκ.

14) Ρίχνετε το μείγμα σας στο βουτυρωμένο ταψί.

15) Αφήνετε λίγο στην άκρη το ταψί σας.

16) Ετοιμάζετε την κρέμα τυρί κακάο.

2) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να ενσωματωθούν καλά και
και να ομογενοποιηθούν.

3) Μόλις ενσωματωθούν και ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και προκύψει μία κρέμα σταματάτε το
χτύπημα.

4) Αδειάζετε την κρέμα σας στο μείγμα του μπράουνι που φτιάξατε παραπάνω.

5) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) απλώνετε το μείγμα της κρέμας σας στο
μπράουνι.

6) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού κάνετε ραβδώσεις ώστε να μπλέξετε το μείγμα τυριού με το κάτω
μείγμα του μπράουνι.

7) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

8) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 25-30 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά και ψηθεί το μπράουνι σας κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι
βυθίζοντας το στον πάτο του ταψιού.
( Εάν το μαχαίρι βγει καθαρό τότε το μπράουνι σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε το ξαναβάζετε στον φούρνο για 5 λεπτά ακόμη ).

10) Όταν το μπράουνι σας είναι έτοιμο, βγάζετε το ταψί από τον φούρνο.

11) Σκεπάζετε το μπράουνι σας με μία πετσέτα και το αφήνετε να κρυώσει λίγο.

12) Μόλις κρυώσει λίγο το μπράουνι σας βγάζετε την πετσέτα και το ξεφορμάρετε.

13) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με κακάο ή με ζάχαρη άχνη.

14) Σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το μπράουνι σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το μπράουνι σας με μία μπάλα παγωτού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς τριμμένους στο μείγμα σας ή τρούφες
σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες ή ψηφίδες σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε 1-2 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας μέσα
στην κρέμα τυριού.

2) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί ή τσέρκι ( 23χ23 εκ. ή 1 παραλληλόγραμμο 20χ25 εκ. ).

3) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

4) Στο μπολ με τα αυγά σας ρίχνετε το αλάτι, τις ζάχαρες ( καστανή & κρυσταλλική λευκή ) και την
βανίλια.

5) Σε ένα μπολ ρίχνετε το βούτυρο.

6) Βάζετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και το αφήνετε να λιώσει.

7) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα και λιώσει το βούτυρο το βγάζετε από τον φούρνο μικροκυμάτων
και το προσθέτετε στο μπολ με τα αυγά και τις ζάχαρες.

8) Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας.

9) Σε μία λεκάνη με ένα κόσκινο ρίχνετε και κοσκινίζετε το αλεύρι σας.

10) Μέσα στο κοσκινισμένο αλεύρι σας προσθέτετε την μαγειρική σόδα.

11) Ρίχνετε το αλεύρι σας σιγά-σιγά μέσα στο μπολ με τα αυγά σας.

12) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να προκύψει μία ομοιογενές ζύμη.

13) Τέλος προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας.

14) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι τις σταγόνες σοκολάτας μέχρι να σκορπιστούν σε όλο το μείγμα.

15) Αδειάζετε το μείγμα ( ζύμη ) στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί.

16) Στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) ή εάν δεν έχετε με ένα κουτάλι.

17) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

18) Ψήνετε το μπλόντι σας για 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να πάρει μία κρούστα στην επιφάνεια του.

19) Κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού βυθίζοντας την στον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε το μπλόντι σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι ξαναβάζετε το ταψί σας στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ).

20) Όταν είναι έτοιμο το μπλόντι σας, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε το ταψί.

21) Ακουμπάτε το ταψί σας σε έναν πάγκο εργασίας και το αφήνετε να κρυώσει.

22) Μόλις κρυώσει το μπλόντι σας το κόβετε σε 16 κομμάτια.

23) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική ζάχαρη ή καστανή.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή καρύδια ή άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ σταφίδες ή φουντούκια ή φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος
και να την περιχύσετε επάνω στο μπλάντι σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με παγωτό.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ( π.χ σοκολάτα, κεράσι κ.α.λ ).

2) Χτυπάτε καλά τα αυγά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Μόλις ομογενοποιηθούν τα αυγά σας προσθέτετε το γάλα, το ελαιόλαδο, το αλεύρι και το
μπέικιν.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα έως ότου δημιουργηθεί ένας πηκτός χυλός.

5) Όταν δημιουργηθεί ένας πηκτός χυλός τον σκεπάζετε με μία καθαρή πετσέτα.

6) Αφήνετε την ζύμη σας να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά.

7) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Τελειώνετε την πίτα σας.

4) Σε ένα ταψάκι 20 χ 23 εκ. στρώνετε μία λαδόκολλα.

5) Αδειάζετε την μισή ποσότητα της ζύμης σας στο ταψάκι με την λαδόκολλα.

6) Στρώνετε καλά την ζύμη σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

7) Ρίχνετε πάνω από την ζύμη σας την γέμιση.

8) Καλύπτετε την γέμιση σας με την άλλη μισή ζύμη φροντίζοντας να καλυφτεί όλη η επιφάνεια.

9) Τέλος πασπαλίζετε με μπόλικο σουσάμι.

10) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

11) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος σας τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας σε αυτόν και ψήνετε
για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

12) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας την βγάζετε από
τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κίτρινα τυριά με φέτα ή ανθότυρο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας πιπεριές πολύχρωμες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες ή
καυτερή πάπρικα ή τσίλι ή μπούκοβο και να κάνετε την πίτα σας καυτερή.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σουσάμι με μαυροσούσαμο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας λουκάνικα.

2) Ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα σε 1 μεγάλο μπολ.

3) Προσθέτετε το κακάο.

4) Σε ένα μικρό μπολ σπάτε τα αυγά σας.

5) Ρίχνετε τα αυγά σας στο ζαχαρούχο γάλα.

6) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

7) Τρίβετε τα πορτοκάλια σας σε έναν τρίφτη και κρατάτε το ξύσμα.

8) Ρίχνετε το ξύσμα, το κονιάκ και την κρέμα γάλακτος στο μείγμα σας.

9) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

10) Μοιράζετε την κρέμα σας σε 6 ατομικά πυρίμαχα ποτήρια αφήνοντας 1 εκ. από το χείλος.

11) Βάζετε σε ένα ταψί νερό μέχρι την μέση.

12) Τοποθετείτε μέσα στο ταψί τα πυρίμαχα ποτήρια σας.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

14) Τοποθετείτε το ταψί με τα ποτήρια σας στον προθερμασμένο φούρνο.

15) Ψήνετε τις κρέμες σας για 15 λεπτά στους 160 βαθμούς.

16) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά βγάζετε το ταψί με τις κρέμες σας από τον φούρνο.

17) Ακουμπάτε το ταψί σας σε έναν πάγκο εργασίας και αφήνετε τις κρέμες σας να κρυώσουν.

18) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.

19) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

20) Όταν προκύψει μία σαντιγί σταματάτε το μίξερ και αφαιρείτε το σύρμα.

21) Τοποθετείτε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής έναν κώνο με αστεράκι.

22) Βάζετε μέσα στην σακούλα σας την σαντιγί.

23) Πιέζετε την σακούλα σας στα πυρίμαχα ποτήρια σας και σχηματίζετε ροζέτες με την σαντιγί σας.

24) Πασπαλίζετε με κακάο κάθε ποτήρι.

25) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να ψιλοκόψετε κουβερτούρα και να γαρνίρετε τα ποτήρια σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα ποτήρια σας με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του κουταλιού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με σοκολατάκια τύπου μαλτίς κάθε ποτήρι σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τις κρέμες σας με φρούτα εποχής ή τριμμένα μπισκότα τύπου
oreo ή πτι-μπερ.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα ποτήρια σας έτοιμα σουδάκια.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα ποτήρια σας τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη
τρούφα.

2) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ηλιέλαιο.

3) Αφήνετε το ηλιέλαιο να κάψει.

4) Όταν κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια σας.

5) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο και τον μαϊντανό σας.

6) Προσθέτετε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στα κρεμμυδάκια σας.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας λίγο αλάτι.

8) Ανακατεύετε καλά και αφήνετε τα υλικά σας να σοταριστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

9) Όταν πάρουν τα υλικά σας ένα χρυσαφένιο χρώμα και σοταριστούν αποσύρετε το τηγάνι από την
φωτιά και το αφήνετε στην άκρη.

10) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε και λιώνετε την μυζήθρα σας με ένα πιρούνι.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα σοταρισμένα κρεμμυδάκια σας με τα μυρωδικά.

12) Σε ένα μικρό μπολάκι σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

13) Προσθέτετε τα σπασμένα αυγά σας στην λεκάνη με την μυζήθρα.

14) Συνεχίζετε προσθέτοντας τη φρυγανιά λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.

15) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

16) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας βάζετε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά και το αφήνετε
να κάψει.

17) Παίρνετε λίγο μείγμα από την φάρσα σας και το πλάθετε σε κεφτέδες.

18) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο μείγμα σας.

19) Σε μία μεγάλη πιατέλα ρίχνετε αλεύρι.

20) Κυλάτε τους κεφτέδες σας στο αλεύρι μέχρι να καλυφθούν τελείως με αυτό.

21) Βάζετε τους αλευρωμένους κεφτέδες σας στο τηγάνι.

22) Τηγανίζετε τους κεφτέδες σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από της δύο πλευρές και
ροδίσουν.

23) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσουν με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας της
αποσύρετε από αυτό.

24) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

25) Ακουμπάτε τους κεφτέδες σας σε αυτό.

26) Αφήνετε τους κεφτέδες σας να αποβάλουν τα περιττά λίπη.

27) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία….

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αλλαντικά.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή πάπρικα ή καυτερή πιπεριά ή τσίλι και να τα κάνετε
καυτερά.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τριμμένες πολύχρωμες πιπεριές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την μυζήθρα με φυτικά τυριά.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο δυόσμο ή ρίγανη.

2) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε τα συκωτάκια σας.

3) Αφήνετε τα συκωτάκια σας να πάρουν μία βράση.

4) Όταν πάρουν μία βράση τα συκωτάκια σας χαμηλώνετε την φωτιά και τα βράζετε για περίπου 9-10
λεπτά ακόμη ( αφαιρείτε κατά διαστήματα τον αφρό με μία τρυπητή κουτάλα ).

5) Μόλις περάσουν τα 9-10 λεπτά αφαιρείτε την κατσαρόλα από την φωτιά και σε ένα σουρωτήρι μέσα
σε μία κατσαρόλα ρίχνετε και στραγγίζετε τα συκωτάκια σας ( κρατάτε τον ζωμό τους ).

6) Σε μία λεκάνη με ένα σουρωτήρι ρίχνετε τον ζωμό και τον στραγγίζετε.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε πολύ μικρά κυβάκια τα συκωτάκια σας.

8) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί και ακουμπάτε τα συκωτάκια σας.

9) Αφήνετε τα συκωτάκια σας να στεγνώσουν καλά.

10) Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας.

11) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και τα κρεμμυδάκια σας

12) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα συκωτάκια σας.

13) Σοτάρετε τα συκωτάκια σας για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

14) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα συκωτάκια σας σβήνετε με τον
ζωμό που είχατε κρατήσει.

15) Προσθέτετε αλάτι και τα αφήνετε να πάρουν μία βράση.

16) Καθαρίζετε και κόβετε τις αγκινάρες σας σε φετάκια.

17) Πλένετε και χοντροκόβετε το μαρούλι σας.

18) Μόλις πάρουν μία βράση τα υλικά σας ρίχνετε τις καθαρισμένες και κομμένες αγκινάρες σας και το
χοντροκομμένο μαρούλι.

19) Χαμηλώνετε την φωτιά και σιγοβράζετε τα υλικά σας για περίπου 10 λεπτά.

20) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μάραθο.

21) Προσθέτετε τον ψιλοκομμένο μάραθο μέσα στην κατσαρόλα σας.

22) Σβήνετε την φωτιά σας και κατεβάζετε την κατσαρόλα.

23) Φτιάχνετε το αυγολέμονο.

2) Στο μπολάκι που έχετε προσθέσει τα ασπράδια με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός τα χτυπάτε
καλά μέχρι να ασπρίσουν.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας τους κρόκους και τον χυμό λεμονιού.

4) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός και με την βοήθεια μιας κουτάλας προσθέτετε 2 κουτάλες
από τον καυτό ζωμό σας στο αυγολέμονο.

5) Ανακατεύετε ξανά καλά με ένα σύρμα χειρός.

6) Τέλος αλατοπιπερώνετε.

7) Σερβίρετε σε βαθιά πιάτα.

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα συκωτάκια πουλιών με συκωτάκια αρνιού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φρέσκα λεμόνια σας έτοιμο χυμό λεμονιού ή χυμό από
lime.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμονιού με χυμό άλλων εσπεριδοειδών.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουτ. σουπ. ρύζι.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μαγειρίτσα σας άλλα είδη λαχανικών.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 2 κουτ. σουπ. έτοιμο μιξ μπαχαρικών.