2) Ανακατεύετε καλά την μαγιά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί πολύ καλά και να ενσωματωθεί με το
νερό.

3) Μόλις διαλυθεί και ενσωματωθεί η μαγιά με το νερό σας την αφήνετε στην άκρη.

4) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το γάντζο ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σας
( αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, γλουτένη, λάδι και σταφίδες ).

5) Ξεκινάτε το μίξερ πρώτα σε σιγανή ταχύτητα και στην συνέχεια σε δυνατή ταχύτητα.

6) Χτυπάτε το ζυμάρι σας μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας και να σχηματιστεί μία εύπλαστη ζύμη.

7) Μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας και σχηματιστεί ένα εύπλαστο ζυμάρι σταματάτε το μίξερ.

8) Αλευρώνετε ένα πάγκο εργασίας.

9) Βγάζετε την ζύμη σας από το μίξερ και την βάζετε σε μια λεκάνη.

10) Σκεπάζετε την λεκάνη με μια πετσέτα και αφήνετε την ζύμη σας να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά
και να φουσκώσει.

11) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας την βγάζετε από την λεκάνη και την ακουμπάτε στον
αλευρωμένο πάγκο εργασίας.

12) Με ένα μαχαίρι κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

13) Πλάθετε τα μικρά κομμάτια ζύμη σας σε στρογγυλά μπαλάκια.

14) Τοποθετείτε τα μπαλάκια σας σε μικρά αλουμινένια φορμάκια ή τα τοποθετείτε σε ένα ταψί στρώνοντας μία
λαδόκολλα.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 230 βαθμούς.

16) Βάζετε τα φορμάκια σας σε ένα ταψί ή βάζετε το ταψί με την λαδόκολλα και τα ψωμάκια σας στον φούρνο.

17) Ψήνετε τα ψωμάκια σας στους 230 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψωμάκια σας ανοίγετε τον φούρνο και
τα αποσύρετε από αυτόν.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε διάφορα είδη σπόρων και να το κάνετε πολύσπορο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σουσάμι ή μαυροσούσαμο πριν το ψήσιμο.

4) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην ζύμη σας πριν την ψήσετε ψηφίδες σοκολάτας.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση και να γίνουν χλιαρά.

3) Μόλις τα υλικά σας πάρουν μία βράση και γίνουν χλιαρά κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

4) Αδειάζετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.

5) Σε ένα μικρό μπολάκι ρίχνετε την μαγιά και την διαλύετε με λίγο νερό.

6) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα να διαλυθεί η μαγιά σας.

7) Μόλις διαλυθεί η μαγιά σας την αφήνετε στην άκρη.

8) Σε ένα άλλο μπολ προσθέτετε την ζάχαρη και τα αυγά.

9) Ανακατεύετε πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη με τα αυγά.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας λίγο-λίγο το αλεύρι, το αλάτι και τέλος την διαλυμένη μαγιά.

11) Ανακατεύετε ξανά πολύ καλά για περίπου 10 λεπτά.
( Η ζύμη που θα προκύψει πρέπει να είναι εύπλαστη και μαλακή ).

12) Σκεπάζετε με μία πετσέτα την λεκάνη σας.

13) Αφήνετε την ζύμη σας για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

14) Μόλις περάσουν τα 10-15 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας βγάζετε την πετσέτα.

15) Αφαιρείτε την ζύμη από την λεκάνη και την ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας.

16) Χωρίζετε την ζύμη σας σε 10-12 ίσα μέρη ( μπαλάκια ).

17) Ανοίγετε κάθε μπαλάκι σε ορθογώνιο φύλλο.

18) Τυλίγετε σε ρολό κάθε φύλλο.

19) Ενώνετε την άκρη και βάζετε την ένωση από κάτω.

20) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

21) Τοποθετείτε τα ρολά σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

22) Σκεπάζετε με μία πετσέτα να κρυώσουν.

23) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε τον κρόκο, το γιαούρτι και το αραβοσιτέλαιο.

24) Ανακατεύετε καλά να διαλυθούν τα υλικά σας.

25) Αλείφετε τα ψωμάκια σας με το μείγμα του γιαουρτιού που φτιάξατε.

26) Πασπαλίζετε με σουσάμι.

27) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς και τον προθερμαίνετε.

28) Αφαιρείτε την πετσέτα από το ταψί με τα ψωμάκια σας.

29) Τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

30) Ψήνετε τα ψωμάκια σας στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 25-30 λεπτά.

31) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά και ψηθούν τα ψωμάκια σας τα βγάζετε από τον φούρνο.

32) Αφήνετε τα ψωμάκια σας να κρυώσουν.

33) Μόλις κρυώσουν τα ψωμάκια σας τα σκεπάζετε με πετσέτα ή κόβετε μία μεμβράνη και τα τυλίγετε.

34) Σερβίρετε όποτε θέλετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πολύσπορα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα γεμίσετε με αλλαντικά ή τυριά ή μαγιονέζα ή μουστάρδα ή κέτσαπ ή
λαχανικά.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τα ψωμάκια σας με φιλέτα κοτόπουλου ή καλαμάκια κοτόπουλου ή κρεατικά
( π.χ σουβλάκια χοιρινά, μπιφτέκι, γύρος κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε τα ψωμάκια σας με πραλίνα φουντουκιού ή βούτυρο ή μέλι ή μαρμελάδα
της αρεσκείας σας κάνοντας τα γλυκά.

2) Σε μία κούπα ρίχνετε την μαγιά και το νερό.

3) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι να διαλυθεί η μαγιά.

4) Αφήνετε την μαγιά να ενεργοποιηθεί για περίπου 1/2 ώρα.

5) Στην λεκάνη με το κοσκινισμένο αλεύρι κάνετε μία λακούβα.

6) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα και ενεργοποιηθεί η μαγιά την ρίχνετε στην λεκάνη με το αλεύρι.

7) Συνεχίζετε ρίχνοντας ένα-ένα όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το γάλα που το προσθέτετε λίγο-λίγο.

8) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι.

9) Μόλις ανακατεύσετε καλά όλα τα υλικά σας και δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι σκεπάζετε την ζύμη σας
με μία πετσέτα ή βάζετε το ζυμάρι σας στον φούρνο για 30 λεπτά στους 100 βαθμούς και το αφήνετε να
φουσκώσει.

10) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και φουσκώσει το ζυμάρι σας το βγάζετε από τον φούρνο.

11) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας και ακουμπάτε το ζυμάρι σας.

12) Χωρίζετε την ζύμη σας σε μπολάκια περίπου 100 γραμ. το καθένα.

13) Πλάθετε τα ζυμαράκια σας σε στρογγυλά μπαλάκια.

14) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

15) Ακουμπάτε τα ζυμαράκια σας στο ταψί.

16) Σκεπάζετε τα ζυμαράκια σας με μία λαδόκολλα ή ένα πανί και τα αφήνετε να φουσκώσουν για 30 λεπτά
ακόμη.

17) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και φουσκώσουν τα ψωμάκια σας σε μία κατσαρόλα βάζετε νερό, αλάτι και
λίγο λάδι και τα ακουμπάτε επάνω στην φωτιά.
( Στο χείλος της κατσαρόλας βάζετε μία ανοξείδωτη λεκάνη και ακουμπάτε μέσα τα ψωμάκια ).

18) Αφήνετε να βράσει το νερό και να ψηθούν τα ψωμάκια σας.
( Τα ψωμάκια θα ψηθούν με τον ατμό για 20 λεπτά ).

19) Μόλις βράσει το νερό και ψηθούν τα ψωμάκια σας ( περίπου 20 λεπτά ) κατεβάζετε από την φωτιά και
σερβίρετε.
( Εάν θέλετε τα ψωμάκια σας να γίνουν λεπτά από πάνω και να πάρουν ένα ωραίο χρώμα από κάτω τα
γυρίζετε και από την άλλη πλευρά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα ψωμάκια σας με μαρμελάδα της αρεσκείας σας ή γλυκό του
κουταλιού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ή ψηφίδες σοκολάτας ή σουσάμι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα ψωμάκια σας με ζάχαρη άχνη.

2) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε την λεκάνη.

3) Αφήνετε την ζύμη σας για 5 λεπτά να φουσκώσει.

4) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το υπόλοιπο αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι.

5) Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε το μείγμα με την μαγιά.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά το χλιαρό νερό.

7) Αρχίζετε το ζύμωμα.
( Η ζύμη σας πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη ).

8) Μόλις είναι έτοιμη την σκεπάζετε με μεμβράνη και την αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1 ώρα.

9) Όταν περάσει η 1 ώρα την ξαναζυμώνετε.

10) Μόλις τελειώσετε με το ζύμωμα την χωρίζετε σε 2 κομμάτια.

11) Αλείφετε με ελαιόλαδο 2 φόρμες.

12) Τοποθετείτε τα ψωμιά στις φόρμες σας.

13) Αφήνετε τα ψωμιά σας ακόμη για 1/2 ώρα να φουσκώσουν.

14) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς πάνω-κάτω.

15) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα χαράζετε τα ψωμιά σας.
( Εάν θέλετε αλείφετε με νερό ).

16) Πασπαλίζετε με σουσάμι ( προαιρετικά ).

17) Βάζετε τις φόρμες σας στον φούρνο.

18) Ψήνετε τα ψωμιά σας για περίπου 1 ώρα.

19) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε τα ψωμιά σας από τον φούρνο.

20) Αφήνετε να κρυώσουν.

21) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής άλεσης.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε βρόμη.

2) Συνεχίζετε ρίχνοντας τη ζάχαρη και το αλάτι.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

4) Κάνετε μία λακούβα στην μέση και ρίχνετε την μαγιά, το νερό, το γάλα και το αυγό.

5) Ζυμώνετε όλα τα υλικά.

6) Προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι που κρατήσατε.

7) Ζυμώνετε καλά.

8) Ανοίγετε μία τρύπα και προσθέτετε το βούτυρο.

9) Ξαναζυμώνετε καλά.

10) Σκεπάζετε την ζύμη με μία πετσέτα.

11) Αφήνετε να φουσκώσει η ζύμη για 40 λεπτά περίπου.

12) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας την απλώνετε στον πάγκο εργασίας σας.

13) Χωρίζετε την ζύμη σε 3 μπαλάκι των 70 γραμ. το καθένα.

14) Διαιρείτε το υπόλοιπο ζυμάρι σε άλλα 3 μπαλάκια.

15) Αφήνετε 10 λεπτά τα ζυμαράκια σας.

16) Πλάθετε κάθε ζυμαράκι σε μικρά μπαστουνάκια.

17) Πλέκετε τις πλεξούδες στρίβοντας τα κορδόνια όπως κάνετε και τα τσουρέκια σας.

18) Πατάτε με τον πλάστη την ποιο χοντρή πλεξούδα στην αντίθετη μεριά της πλέξης.

19) Σκεπάζετε τις πλεξούδες σας και τις αφήνετε να φουσκώσουν για 40 λεπτά.

20) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς με αντίσταση.

21) Όταν φουσκώσει το ψωμί σας σπάτε 1 κρόκο σε 1 μπολάκι και με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τα
ψωμάκια σας.

22) Πασπαλίζετε τα ψωμάκια σας με σουσάμι.

23) Βάζετε τα ψωμάκια σε ένα ταψί.

24) Ανοίγετε τον φούρνο σας και τοποθετείτε το ταψί σας.

25) Ψήνετε τα ψωμάκια σας για 25-30 λεπτά.

26) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά και ψηθούν οι πλεξούδες σας σβήνετε τον φούρνο και αφαιρείτε το ταψί
από αυτόν.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι σας τυρί της αρεσκείας σας και να πλέξετε τις
πλεξούδες σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το ζυμάρι σας με ρίγανη.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι.

4) Ζυμώνετε με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

5) Μόλις σχηματιστεί μία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια την χωρίζετε σε 12-16 κομμάτια.

6) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας και ακουμπάτε τα ζυμαράκια σας.

7) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε τα μπαλάκια σας σε μεγάλα στρογγυλά λεπτά δισκάκια διαμέτρου
περίπου 10 εκ.

8) Όταν τελειώσετε με τα ζυμαράκια σας κάνετε την ίδια διαδικασία και τα με τα τυριά σας
( τα ανοίγετε σε δίσκους ).

9) Τοποθετείτε τα ζυμαράκια σας το ένα επάνω στο άλλο.

10) Συνεχίζετε απλώνοντας τα μισά ζυμαράκια σας στον πάγκο εργασίας το ένα δίπλα στο άλλο.

11) Τοποθετείτε σε όλα τα απλωμένα ζυμαράκια σας από έναν δίσκο τυριού ( που είχατε ανοίξει ).

12) Τελειώνετε βάζοντας πάνω από κάθε τυρί σας άλλο ένα ζυμαράκι.

13) Πιέζετε ένα-ένα τα ζυμαράκια σας με τα δάχτυλα και κλείνετε καλά προσέχοντας να εγκλωβιστεί το τυρί και
να μην ανοίξουν τα ζυμαράκια σας.

14) Αλείφετε με λίγο λάδι ένα αντικολλητικό τηγάνι.

15) Βάζετε το αντικολλητικό τηγάνι επάνω σε δυνατή φωτιά.

16) Αφήνετε το λάδι μέχρι να ζεσταθεί καλά.

17) Μόλις ζεσταθεί καλά το λάδι σας βάζετε ένα πιτάκι και το αφήνετε για περίπου 2 λεπτά να ψηθεί καλά και να
ροδίσει.

18) Μόλις ψηθεί και ροδίσει το πιτάκι σας από την 1 πλευρά το γυρίζετε και από την άλλη.

19) Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία και με τα άλλα πιτάκια σας.

20) Μόλις τελειώσετε με όλα τα πιτάκια σας τα περιχύνετε ένα-ένα με μέλι όσο είναι ακόμα ζεστά.

21) Πασπαλίζετε ένα-ένα τα πιτάκια σας με καβουρδισμένο σουσάμι ( προαιρετικά ).

22) Σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την μυζήθρα με φέτα τριμμένη ή άλλο τυρί ή τυρί vegan.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κανέλα.

2) Ανοίγετε μία λακούβα στο κέντρο του αλευριού.

3) Ρίχνετε σε αυτήν όλα τα υλικά.

4) Αρχίζετε το ζύμωμα παίρνοντας το αλεύρι από τα πλάγια μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας.

5) Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας και το ζυμάρι είναι έτοιμο το σκεπάζετε με μία καθαρή πετσέτα.

6) Τοποθετείτε το ζυμάρι σας σε ζεστό σημείο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

7) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και φουσκώσει το ζυμάρι σας το βγάζετε από την λεκάνη.

8) Αλευρώνετε καλά έναν πάγκο εργασίας.

9) Ακουμπάτε το ζυμάρι σας στον αλευρωμένο πάγκο.

10) Κόβετε το ζυμάρι σας σε μικρές μπαλίτσες.

11) Παίρνετε μία-μία τις μπάλες και τις πλάθετε σε στρογγυλά μπαλάκια.

12) Τοποθετείτε τα μπαλάκια σας σε ένα ταψί το ένα δίπλα στο άλλο σχηματίζοντας ένα στρογγυλό στεφάνι.

13) Αφήνετε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος.

14) Μόλις φουσκώσουν προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 230 βαθμούς.

15) Πασπαλίζετε το ψωμί με σουσάμι.

16) Τοποθετείτε το ταψί με το ψωμί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά.

17) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά και ψηθεί το ψωμί σας το βγάζετε από τον φούρνο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σουσάμι με πολύσπορα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το ζυμάρι σας πριν το ψήσετε με λίγη ρίγανη ή άλλο μυρωδικό της
αρεσκείας σας.

2) Προσθέτετε στο μπολ με το νερό το 1 κουτ. γλ. ζάχαρη από αυτήν που έχετε ζυγίσει και την μαγιά.

3) Ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά σας.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε 10 κουτ. σουπ. αλεύρι από αυτό που έχετε ήδη ζυγισμένο.

5) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένας ωραίος χυλός.

6) Σκεπάζετε με καθαρή πετσέτα και αφήνετε για 15-20 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να διπλασιαστεί σε
όγκο.

7) Σε μία μικρή λεκανίτσα ή ( στον κάδο του μίξερ ) ρίχνετε το υπόλοιπο νερό, το ούζο, την κοπανισμένη
μαστίχα ή το μαχαλέπι, τη ζάχαρη, το σπορέλαιο και το αλάτι.

8) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε με τον γάντζο για 3-4 λεπτά να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας, να
λιώσει η ζάχαρη και να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα.

9) Χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτετε την φουσκωμένη μαγιά, το μπέικιν και την κανέλα.

10) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

11) Μόλις γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα προσθέτετε λίγο-λίγο το υπόλοιπο αλεύρι.

12) Συνεχίζετε ξανά το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι με το μείγμα.

13) Μόλις ενσωματωθεί το αλεύρι με το μείγμα σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την ζύμη από αυτό.

14) Λαδώνετε καλά έναν πάγκο εργασίας.

15) Μεταφέρετε την ζύμη στον λαδωμένο πάγκο εργασίας.

16) Λαδώνετε τα χέρια σας.

17) Συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι να προκύψει μία πολύ μαλακή ζύμη που θα κολλάει ελαφρά
( για να μπορείτε να την πλάσετε ).

18) Ρίχνετε λίγο ακόμη σπορέλαιο στην ζύμη και συνεχίζετε το ζύμωμα για περίπου 10-15 λεπτά.

19) Μόλις περάσουν τα 10-15 λεπτά λαδώνετε την ζύμη ελαφρά και την κάνετε μία μικρή μπάλα.

20) Λαδώνετε ένα ταψί διαμέτρου 32 εκ.

21) Τοποθετείτε μέσα στο ταψί το ζυμάρι.

22) Σκεπάζετε το ταψί με μία λαδόκολλα.

23) Αφήνετε το ζυμάρι σας σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ( μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο ).

24) Όταν περάσει η 1 ώρα και η ζύμη σας είναι έτοιμη την τοποθετείτε σε έναν πάγκο εργασίας.

25) Ξαναζυμώνετε ελαφρά την ζύμη σε μπάλα.

26) Κόβετε την μπάλα ζύμης σας σε 5 μικρά ζυμαράκια.

27) Τοποθετείτε τα ζυμαράκια σας σε 5 λαδωμένα ταψάκια.

28) Με ένα μαχαίρι τρυπάτε ελαφρά τα ζυμαράκια στις τέσσερις άκρες τους.

28) Χαράζετε από επάνω φτιάχνοντας έναν σταυρό.

29) Ανοίγετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 165-170 βαθμούς στις αντιστάσεις.

30) Τοποθετείτε τα 2 ταψάκια σας με τα ζυμάρια σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 45 έως 60
λεπτά.

31) Μόλις περάσουν τα 45-60 λεπτά και ψηθούν καλά και εσωτερικά τα ζυμάρια σας τα βγάζετε από τον
φούρνο και τοποθετείτε τα υπόλοιπα ταψάκια και ακολουθείτε την ίδια διαδικασία.

32) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε ζάχαρη και νερό και ανακατεύετε καλά με ένα μίξερ χειρός ή ένα σύρμα χειρός.

33) Στην συνέχεια βουτάτε 1 πινέλο στο ζαχαρόνερο και αλείφετε τα ζυμαράκια σας.

34) Αφήνετε στα ταψιά τα ζυμάρια σας μέχρι να κρυώσουν καλά.

35) Όταν κρυώσουν καλά τα ζυμάρια σας τα βγάζετε προσεχτικά από τα ταψιά.

36) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε γλυκάνισο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη και να κάνετε έναν σταυρό με κανέλα.

2) Με ένα σύρμα χειρός χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να διαλυθούν.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το γάλα, το μέλι και το πετιμέζι.

4) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

5) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας τα αφήνετε στην άκρη.

6) Σε ένα άλλο μπολάκι ρίχνετε τον χυμό λεμονιού και την μαγειρική σόδα.

7) Ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί η σόδα.

8) Ρίχνετε το μείγμα με την σόδα στο μείγμα των αυγών.

9) Στην συνέχεια προσθέτετε την σκόνη αμυγδάλου, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

10) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

11) Τέλος μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας προσθέτετε την βρόμη και τους σπόρους.

12) Ανακατεύετε ξανά καλά.

13) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

14) Σε μία μακρόστενη φόρμα στρώνετε μία λαδόκολλα.

15) Αδειάζετε το μείγμα σας μέσα στην μακρόστενη φόρμα.

16) Βάζετε την μακρόστενη φόρμα στον φούρνο και ψήνετε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει το ψωμί σας
ομοιόμορφα.

17) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά και φουσκώσει ομοιόμορφα το ψωμί σας το βγάζετε από τον φούρνο.

18) Ξεφορμάρετε το ψωμί σας από την φόρμα και το κόβετε σε φέτες.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι σας πριν το ψήσετε ξηρούς καρπούς της
αρεσκείας σας ( π.χ σταφίδες, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα κ.α.λ ).

1) Σε ένα μπολ βάζετε το χλιαρό νερό.

2) Θρυμματίζετε την μαγιά στο μπολ με το νερό.

3) Ανακατεύετε με ένα πιρούνι μέχρι να διαλυθεί καλά η μαγιά.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι.

5) Ανακατεύετε ξανά καλά.

6) Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη.

7) Αφήνετε σε ζεστό μέρος για μία ημέρα να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

2) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

3) Χτυπάτε τα αυγά σας με ένα σύρμα χειρός ελαφρά.

4) Προσθέτετε τα αυγά σας στο αλεύρι.

5) Συνεχίζετε την συνταγή σας προσθέτοντας τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το ξύσμα, το πορτοκαλόνερο, το αλάτι
και το προζύμι.

6) Βάζετε στο μίξερ σας τον γάντζο.

7) Ζυμώνετε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.

8) Μόλις σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη την βγάζετε από το μίξερ.

9) Λαδώνετε ένα βαθύ μπολ ελαφρά καθώς και τα χέρια σας.

10) Πλάθετε την ζύμη σας σε σχήμα μπάλας.

11) Βάζετε την ζύμη σας στο λαδωμένο μπολ.

12) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μια καθαρή πετσέτα.

13) Αφήνετε για 1 1/2-2 ώρες σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

14) Όταν περάσουν οι 1 1/2-2 ώρες και φουσκώσει η ζύμη σας την βγάζετε από το μπολ και την ακουμπάτε
σε έναν πάγκο εργασίας.

15) Κόβετε την ζύμη σας σε 2 ίσα μέρη.

16) Πλάθετε το κάθε κομμάτι της ζύμης σε μπαστούνι και στην συνέχεια πλάθετε σε κουλούρα.
( Αφήνοντας στην μέση μια μεγάλη τρύπα ).

17) Στρώνετε σε 2 ταψιά-λαμαρίνες από ένα αντικολλητικό χαρτί.

18) Βάζετε τις κουλούρες σας πάνω στα ταψιά με τα αντικολλητικά χαρτιά.

19) Σκεπάζετε τις κουλούρες σας με μία πετσέτα την κάθε μία.

20) Αφήνετε 1 1/2- 2 ώρες τις κουλούρες σας σκεπασμένες μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.
( Στα μέσα του χρόνου τοποθετείτε από ένα αυγό στο κέντρο της ζύμης ή σε όποιο σημείο σας βολεύει ).

21) Όταν οι κουλούρες σας έχουν φουσκώσει με ένα πινέλο αλείφετε τις επιφάνειες τους με χτυπημένο αυγό
που έχετε σπάσει σε ένα μπολάκι.

22) Πασπαλίζετε με ζάχαρη.

23) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς για 30-40 λεπτά ή ως ότου πάρουν ένα
χρυσαφένιο καφέ χρώμα.

24) Μόλις περάσουν τα 30-40 λεπτά βγάζετε τα ταψιά σας από τον φούρνο.

25) Αφήνετε να κρυώσουν.

26) Πασπαλίζετε με νιφάδες σοκολάτας ( προαιρετικά ).

27) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην ζύμη σας πριν την πλάσετε φρουί γλασέ
( ζαχαρωμένα φρούτα ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες μαύρες ή ξανθές.