2) Τρίβετε σε έναν τρίφτη τα καρότα σας.

3) Σε μία κατσαρόλα με νερό ρίχνετε τα τριμμένα καρότα

4) Βράζετε τα καρότα για 5 λεπτά περίπου.

5) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

6) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μια λεκάνη στραγγίζετε τα καρότα και κρατάτε 1 φλιτζ. τσαγ. από το νερό του βρασίματος.

7) Πλένετε τα πορτοκάλια καλά σε άφθονο τρεχούμενο νερό και σε έναν τρίφτη τρίβετε τα πορτοκάλια σας και κρατάτε τα ξύσματα.

8) Κόβετε τα πορτοκάλια στην μέση.

9) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε τα πορτοκάλια και κρατάτε τον χυμό τους σε ένα μπολάκι.

10) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε λεμόνια και κρατάτε τον χυμό τους σε ένα μπολάκι.

11) Σε μία άλλη κατσαρόλα ρίχνετε την ζάχαρη, το νερό από τα βρασμένα καρότα, τον χυμό από τα πορτοκάλια και την φλούδα πορτοκαλιού.

12) Ανακατεύετε τα υλικά σας και βράζετε το σιρόπι σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πυκνώσει.

13) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και πυκνώσει το σιρόπι ρίχνετε μέσα σε αυτό το βρασμένο καρότο.

14) Σε μέτρια φωτιά βράζετε το καρότο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να δέσει καλά το σιρόπι.

15) Στα μισά του χρόνου ρίχνετε τον χυμό λεμονιού που είχατε στύψει και την αρμπαρόριζα.

16) Ελέγχετε εάν το σιρόπι έχει δέσει σωστά.
( Εάν όχι τότε αφήνετε να κρυώσει τελείως το γλυκό στην κατσαρόλα και ξανά βράζετε για λίγα ακόμα λεπτά μέχρι να δέσει και να πάρει μια πυκνή υφή ).

17) Όταν είναι έτοιμο το γλυκό σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

18) Σερβίρετε αμέσως το γλυκό ή το τοποθετείτε σε αποστειρωμένα βαζάκια και το κρατάτε για άλλη φορά.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο καρότο αμύγδαλα χωρίς την φλούδα ή άλλο ξηρό καρπό επιθυμείτε.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο σιρόπι βανίλια.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε με παγωτό της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό του κουταλιού με γλυκό έτοιμο της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη κρυσταλλική με ζάχαρη καστανή.

2) Αφαιρείτε την φλούδα από τις 5 φέτες καρπουζιού.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ψίχα σε κομμάτια.

4) Βάζετε τα κομμάτια του καρπουζιού σε ένα σουρωτήρι.

5) Βάζετε το σουρωτήρι σε μία μεγάλη λεκάνη.

6) Πιέζετε με τα χέρια σας να λιώσει η ψίχα του καρπουζιού και να πάρετε το ζουμί του.

7) Στραγγίζετε καλά την ψίχα και αφαιρείτε τα κουκούτσια.

8) Με την βοήθεια ενός ποτηριού μετράτε 5 φλιτζάνια από το ζουμί καρπουζιού και τα βάζετε σε μία
βαθιά κατσαρόλα.

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας 2 1/2 φλιτζ. ζάχαρη.

10) Πλένετε καλά τα λεμόνια σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το λεμόνι και κρατάτε την φλούδα.

12) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα σας τη φλούδα του λεμονιού και την αρμπαρόριζα.

13) Τοποθετείτε την κατσαρόλα σας επάνω στην φωτιά.

14) Σιγοβράζετε τα υλικά σας για 5 λεπτά ανακατεύοντας τα να διαλυθεί η ζάχαρη.

15) Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη σβήνετε τη φωτιά.

16) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνετε τα υλικά σας σκεπασμένα για 1 βράδυ.

17) Το επόμενο πρωί βγάζετε το καπάκι από την κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα το
αλκοόλ.

18) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας να πάει παντού το αλκοόλ .

19) Μοιράζετε το λικέρ σας με την βοήθεια μίας κουτάλας σε δύο μπουκάλια.

20) Σφραγγίζετε καλά τα μπουκάλια με τα καπάκια και αφήνετε το λικέρ να δέσει για 10 μέρες.
( Κάθε 2 μέρες ανακινείτε τα μπουκάλια ).

21) Μόλις περάσουν οι 10 μέρες μπορείτε να σερβίρετε το ποτό σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε και να προσθέσετε μέσα στο ποτό σας την ώρα του
σερβιρίσματος κομματάκια από καρπούζι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε την ώρα του σερβιρίσματος στο λικέρ σας παγάκια.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο ποτό σας λίγο σόδα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλο είδος ποτού. ( π.χ βότκα κ.α.λ ).

2) Αφήνετε τα κυδώνια σας να βράσουν για περίπου 3-4 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά αφαιρείτε την κατσαρόλα με τα κυδώνια σας από την φωτιά.

4) Καθαρίζετε εξωτερικά τα κυδώνια σας.

5) Κόβετε στα τέσσερα ένα-ένα τα κυδώνια σας αφαιρώντας το κουκούτσι.

6) Σε ένα μίξερ ή μπλέντερ χειρός τοποθετείτε τα κυδώνια σας.

7) Ξεκινάτε το μίξερ και τα πολτοποιείτε.

8) Μόλις πολτοποιηθούν τα κυδώνια σας σταματάτε το μίξερ.

9) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα πολτοποιημένα κυδώνια σας.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας τη ζάχαρη, την αρμπαρόριζα & τον χυμό λεμονιών.

11) Βράζετε την πάστα σας για περίπου 5-6 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα χειρός ή μία κουτάλα
ξύλινη για να μην καεί και πιάσει στον πάτο της κατσαρόλας.

12) Μόλις περάσουν τα 5-6 λεπτά αφαιρείτε την κατσαρόλα από την φωτιά και βγάζετε την αρμπαρόριζα.

13) Λαδώνετε μία μακρόστενη αντικολλητική φόρμα με 2 κουτ. σουπ. ηλιέλαιο.

14) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη.

15) Τοποθετείτε την πλαστική μεμβράνη μέσα στην φόρμα σας.

16) Ρίχνετε την κυδωνόπαστα στην φόρμα σας.

17) Στρώνετε την κυδωνόπαστα με μία σπάτουλα σιλικόνης μαρίζ.

18) Σκεπάζετε την κυδωνόπαστα σας με μία πετσέτα και αφήνετε το γλυκό σας σκεπασμένο για 1 ολόκληρη
νύχτα ώσπου να σφίξει.

19) Την επόμενη μέρα βγάζετε την πετσέτα από την κυδωνόπαστα και με ένα μαχαίρι την κόβετε
σε κομμάτια.

20) Σερβίρετε και διακοσμείτε με καρύδια το κάθε κομμάτι του γλυκού σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την κυδωνόπαστα με παγωτό ή σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με τριμμένα μπισκότα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα, να την αφήσετε λίγο να κρυώσει και να την περιχύσετε στο γλυκό σας ή να κάνετε λωρίδες
σοκολάτας με αυτήν.