Ποιο, άλλωστε, θα ήταν το φλέγον ζήτημα της επικαιρότητας εκτός του κορονοϊού; Με αφετηρία την -όχι τόσο όσο πιστεύεται- μακρινή μας Κίνα, όπου υλοποιήθηκε η εμφάνιση του πρωταρχικού κρούσματος του εν λόγω ιού και την ταχύτατη εξάπλωσή του σχεδόν στα ήμισυ της υφηλίου. Άμεση η μεταδοτικότητα της ασθένειας, ακόμη και με ένα φτάρνισμα ή γέλιο, σοκαριστικός και ο ρυθμός εξάπλωσης της γιγαντιαίας προπαγάνδας, ιδίως όπως παρουσιάζεται στα Μέσα. Γιατί, βεβαίως, πως αλλιώς να χειραγωγηθεί ο λαός μιας χώρας, αν δεν αφορά θέματα υγείας και ανάπτυξης; 

Κρούσματα; Υπάρχουν! Πάσχοντες-ασθενείς; Σίγουρα!

Σχολεία να κλείνουν, ώστε να απολυμανθούν, πανεπιστήμια να αναστέλλουν την λειτουργία τους, κόσμος πανικόβλητος να αγοράζει και χρησιμοποιεί αντισηπτικά μετά από οποιαδήποτε αλληλεπίδραση. Μέτρα ασφαλείας εμπλεκόμενοι φορείς, ΑΠΕ, ΕΕΠΔΥ, ΕΟΕΠΝ.

Ο τρόπος, όμως, που διακωμωδείται είναι αξιοπρόσεκτος. Ράφια να αδειάζουν αφενός από markets, αφετέρου από φαρμακεία, προϊόντα να αποθηκεύονται σε κάθε είδους ντουλάπια στα σπίτια των «τρομοκρατημένων» -το λιγότερο- πολιτών. Να στέκεται έμπνευση και αφορμή για την δημιουργία ποικίλων ανεκδότων, αστείων, ακόμη και παρωδίας ήδη υπαρχόντων τραγουδιών, αστειευόμενα πως είμαστε τολμηροί να κυκλοφορούμε εκτός σπιτιού, πόσο δε μάλλον δίχως κάποια προστατευτική μάσκα (ΣΟΚ και ΔΕΟΣ). 

Τουλάχιστον, οφείλουμε να παραδεχτούμε ότι διαθέτουμε χιούμορ, έστω και σε τέτοιες δύσκολες ώρες. 

Αικατερίνη Συμφέρη

Πιστεύω πολλοί από εμάς μετά την Τσικνοπέμπτη ξεκινήσαμε να μετράμε αντίστροφα για την δεύτερη μεγαλύτερη γιορτή του χρόνου. Το Πάσχα.

Μέχρι όμως την Κυριακή της Αναστάσεως αρκετοί Χριστιανοί αποφασίζουν να ακολουθήσουν την νηστεία της Μεγάλης Τεσσαρακοστής. Η νηστεία αυτή ξεκινά την Καθαρά Δευτέρα και τελειώνει το Μεγάλο Σάββατο τα μεσάνυχτα μετά την Ανάσταση. Άλλοι πάλι δεν μπαίνουν καν στον κόπο να προσπαθήσουν να νηστέψουν ισχυρίζονταν πως τους είναι πολύ δύσκολο να κόψουν το κρέας.

Γιατί όμως να μπούμε σε αυτή την μακροχρόνια διαδικασία της νηστείας;

Καταρχάς, δεν είναι μια πρακτική που περιορίζει μόνο τη διατροφή μας. Θεωρείται μέσο και όπλο πνευματικό. Πρέπει δηλαδή να συμμετέχει σε αυτήν ο άνθρωπος σωματικά και ψυχικά. Άρα όσοι δεν είναι πραγματικά έτοιμοι ή δεν επιχειρούν να προσπαθήσουν.

Η νηστεία λοιπόν ορίζεται όλη η διάθεση του ανθρώπου να συμμετέχει στα Σωτήρια Πάθη του Χριστού. Είναι μια κίνηση του ατόμου να αδειάσει από οτιδήποτε δεν θυμίζει Θεό είτε αυτό είναι στην μορφή τροφής είτε είναι μορφή συναισθημάτων, κακών σκέψεων, ανήθικων πράξεων.

Πολλοί πιστεύουν πως είναι μόνο μια διαδικασία στέρησης τροφής. Δεν είναι όμως, γιατί εκτός από τα πνευματικά οφέλη που μας προσφέρει η νηστεία, είναι αποδεδειγμένο επιστημονικά πως προσφέρει πάμπολλα οφέλη για την υγεία. Έχει φανεί πως άτομα που ακολουθούν πιστά τις επίσημες νηστείες έχουν μειωμένη χοληστερόλη, λιγότερο σωματικό βάρος και μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.

Το ερώτημα είναι: Mα όταν νηστεύουμε δεν τρώμε πολλούς υδατάνθρακες άρα μπορεί να αυξηθεί το βάρος μας;

Η απάντηση είναι πως όχι. Μπορεί η νηστεία της Τεσσαρακοστής να είναι απαλλαγμένη από κορεσμένα λίπη ( βούτυρα ) , ψάρια , ζωικά προϊόντα ( κρέας , κοτόπουλο, αυγά) και γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, γιαούρτι, τυριά) . Είναι όμως πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη ( ελιές , ελαιόλαδο), πολυακόρεστα λίπη ( ξηροί καρποί ) , θαλασσινά , αμυλούχα , φρούτα, λαχανικά και όσπρια. Όταν όλα αυτά συνδυαστούν σωστά και σε σωστές ποσότητες δεν μπορεί το βάρος να αυξηθεί. Ωστόσο ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα άτομα που έχουν υψηλές ποσότητες ουρικού οξέος και στα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη.  Αν δοθεί έμφαση σε αυτά τα άτομα στην αποφυγή υπερβολικών ποσοτήτων λαδιού και αμύλου, στους σωστούς συνδυασμούς αμυλούχων τροφίμων και στην παράλληλη αύξηση της σωματικής δραστηριότητα όχι μόνο τα άτομα αυτά δεν θα έχουν κανένα πρόβλημα αλλά θα επιτύχουν και καλύτερη ρύθμιση.

Τι επιτρέπονται και τι απαγορεύονται;

Επιτρέπεται η κατανάλωση: 

• ελιών και ελαιολάδου ( πηγή μονοακόρεστου λίπους , βιταμίνης Ε και Α , καροτενοειδών , σιδήρου κτλ) ΜΟΝΟ ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΑΙ ΚΥΡΙΑΚΗ
• οσπρίων ( πηγή φυτικών ινών , πρωτεΐνες χαμηλής βιολογικής αξίας)
• διάφορα λαχανικά εποχής μαγειρεμένα ή σε σαλάτα ( πηγή φυτικών ινών , βιταμινών)
• ξηροί καρποί ( πηγές φυτικών πρωτεϊνών , φυτικών ινών , ασβεστίου , ω3 λιπαρών οξέων)
• οστρακοειδή και μαλάκια ( χταπόδι , καλαμάρι , γαρίδες , σουπιές , μύδια, στρείδια) ( πηγή πρωτεϊνών , ω3 λιπαρών οξέων)
• χαλβάς ( πηγή βιταμίνης Ε , σιδήρου , ασβεστίου) ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΕΤΑΙ ΜΕ ΜΕΤΡΟ ΓΙΑΤΙ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΛΙΠΑΡΑ ΚΑΙ ΣΑΚΧΑΡΑ
• ταραμά ( πηγή βιταμίνης Α και D, μαγνησίου , καλίου ) ΠΡΟΣΟΧΗ ΓΙΑΤΙ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΠΟΛΥ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΘΕΡΜΙΔΕΣ
• σόγια ( πηγή πολυακόρεστων λιπαρών , ω3 , πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας , φυτικές ίνες)
• γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας ( πηγή ασβεστίου , πρωτεϊνών )

*το ψάρι επιτρέπεται μόνο 25^η Μαρτίου και την Κυριακή των Βαΐων 

Απαγορεύεται η κατανάλωση:

• Κρέατος ( κοτόπουλο , χοιρινό , αρνί , μοσχάρι κτλ)
• Γαλακτοκομικών προϊόντων ( τυριά , γάλα , γιαούρτι)
• Αβγών
• Ψαριών
• Αλκοολούχων ποτών

*ο οίνος επιτρέπεται μόνο Σάββατο και Κυριακή

Κλείνοντας θα ήθελα να τονίσω πως νηστεύοντας προσφέρουμε στον οργανισμό μας αποτοξίνωση γιατί υπάρχει αποχή από ζωικά λίπη, αποχή από γλυκές και επεξεργασμένες τροφές , περισσότερες φυτικές ίνες και  περισσότερη κατανάλωση φρούτων. Έτσι καταλήγουμε πως η νηστεία δεν είναι μόνο για να μας φέρει πιο κοντά στην δύναμη που ονομάζεται Θεός αλλά για να μας προσφέρει πάμπολλα οφέλη στον οργανισμό μας. Φυσικά δεν πρέπει να ξεχνάμε πως και η κατανάλωση των νηστίσιμων φαγητών πρέπει να γίνεται ανάλογα με τις ημερήσιες διατροφικές μας απαιτήσεις. Φροντίστε να τρώτε ποικιλία από αυτά που αναφέραμε σε κανονικές μερίδες και μην φοβάστε πως μπορεί να έχετε ελλείψεις σε πρωτεΐνη, σίδηρο , ασβέστιο.

 Καλή Τεσσαρακοστή!!

Κωνσταντίνου Ουρανία
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ΔΙΠΑΕ Θεσσαλονίκης
Επί Πτυχίου

Σήμερα θα μάθουμε ποιες τροφές περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C. Η  Βιταμίνη C χαρακτηρίζεται αντιοξειδωτική, απορροφάται από το λεπτό έντερο αλλά και ένα μικρό μέρος της από το στοματικό βλεννογόνο. Εμπλέκεται σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού όπως: 

• εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες ( υπεύθυνες για εμφανίσει πολλών ασθενειών πχ καρκίνος)
• καταπολεμά την γήρανση ( συνθέτει κολλαγόνο και ελαστίνη)
• ενισχύει την άμυνα του οργανισμού (διεγείρει αντισώματα, καταπολεμά μολύνσεις, προστατεύει από παθογόνους οργανισμούς)

Η συνιστώμενη πρόσληψη βιταμίνης C είναι:

Βρέφη 0-4 μηνών = 50 mg /ημέρα

Βρέφη 5-11 μηνών = 55 mg  /ημέρα

Παιδιά 1-4 χρονών = 60 mg  /ημέρα

Παιδιά 5-10 χρονών = 70-80 mg  /ημέρα

Έφηβοι 11-15 χρονών = 100 mg/ ημέρα

Έφηβοι 16-19 χρονών = 100 mg/ ημέρα

Ενήλικες = 100 mg/ ημέρα

Έγκυες μετά το 4ο μήνα και θηλάζουσες μητέρες αντίστοιχα = 110 και 150 mg/ ημέρα

Φρούτα

1. Μήλα περιέχουν 4,5 mg / 100 g
2. Κεράσια περιέχουν 10 mg / 100 g
3. Βερίκοκα περιέχουν 10 mg / 100 g
4. Μανταρίνια περιέχουν 27 mg / 100 g
5. Πορτοκάλια περιέχουν 53 mg / 100 g
6. Λεμόνια περιέχουν 53 mg / 100 g
7. Μοσχολέμονα περιέχουν 29 mg / 100 g
8. Γκρέιπφρουτ περιέχουν 72 mg / 1 φρούτο
9. Βατόμουρα περιέχουν 21 mg / 100 g
10. Φράουλες περιέχουν 59 mg / 100 g
11. Μαύρα φραγκοστάφυλα περιέχουν 181 mg / 100 g
12. Κράνμπερις περιέχουν 16,5 mg / 100 g
13. Σταφύλια περιέχουν 4 mg / 100 g
14. Αβοκάντο περιέχουν 10 mg / 100 g

Λαχανικά

1. Καρότα περιέχουν 8 mg / 100 g
2. Παντζάρια περιέχουν 5 mg / 100 g
3. Πιπεριές περιέχουν 242 mg /100 g
4. Σκόρδο περιέχει 1 mg / 3 g
5. Ντομάτα περιέχει 14 mg / 100 g
6. Σπανάκι περιέχει  28 mg / 100 g
7. Μπρόκολο και κουνουπίδι περιέχουν 89 mg /100 g και 48 mg / 100 g αντίστοιχα

Ξηροί Καρποί – Όσπρια

1. Κάστανα περιέχουν 27 mg / 100 g
2. Φουντούκια περιέχουν 6 mg / 100 g
3. Σόγια περιέχει 6 mg / 100 g
4. Φασόλια περιέχουν 6 mg / 100 g

Κωνσταντίνου Ουρανία
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ΔΙΠΑΕ Θεσσαλονίκης
Επί Πτυχίου

Νιώθεις την ανάγκη όταν σχετίζεσαι ερωτικά με κάποιο άτομο να ασκείς έλεγχο σε όλες τις εκφάνσεις της ζωής του;

Έχεις κατηγορηθεί στο παρελθόν από συντρόφους σου ότι δείχνεις απάθεια για τη σχέση κι ότι ενδιαφέρεσαι μόνο για τις ατομικές σου ανάγκες;

Ασκείς αρνητική κριτική στο άτομο που σχετίζεσαι με το πρόσχημα ότι οι προτίθεσαι να το βοηθήσεις;

Σε περίπτωση που δεν ικανοποιηθούν οι ανάγκες σου μέσα στην ερωτική σχέση, ασκείς έστω και λανθάνουσες μορφές βίας (π.χ. άρνηση επικοινωνίας, απόσυρση, αντιφατικά επικοινωνιακά μηνύματα, αναβλητικότητα);

Θέλεις να αισθάνεσαι ανώτερος/ η μέσα σε μια σχέση συγκριτικά με το άτομο που σχετίζεσαι;

Αν απάντησες έστω και σε μία ερώτηση θετικά, τότε ίσως –ακόμα και ασυνείδητα- να έχεις το ρόλο του σαδιστή όταν σχετίζεσαι ερωτικά με κάποιο άλλο άτομο. 

Από την άλλη…

Νιώθεις έντονη την ανάγκη για συντροφικότητα, γι’ αυτό και συμβιβάζεσαι προκειμένου να συνάψεις μια ερωτική σχέση;

Δέχεσαι ειρωνικά και υποτιμητικά σχόλια από τον/ την σύντροφό σου, χωρίς να αντιδράς;

Πιστεύεις πολλές φορές ότι για να διατηρηθεί μια σχέση, επιβάλλονται υποχωρήσεις μόνο από τη δική σου πλευρά;

Υπάρχουν στιγμές που αναρωτιέσαι γιατί ο/ η σύντροφός σου δε σε χωρίζει από την στιγμή που φαίνεται δυσαρεστημένος/ η και ανικανοποίητος/ η από τη σχέση σας;

Θεωρείς ότι υπάρχουν φορές που η συμπεριφορά σου πυροδοτεί την αρνητική και επιθετική πλευρά του/ της συντρόφου σου και δικαιολογείς τη συμπεριφορά του;

Αν απάντησες θετικά σε μία από τις παραπάνω ερωτήσεις, τότε πολύ πιθανό να φέρεσαι μαζοχιστικά μέσα στην ερωτική σχέση.

Ο συναισθηματικός σαδομαζοχισμός ή αλλιώς τα παιχνίδια εξουσίας στην ερωτική σχέση απαιτούν δύο πλευρές προκειμένου να λάβουν χώρα: το ρόλο του σαδιστή και το ρόλο του μαζοχιστή. Αν μία από τις δύο πλευρές αποχωρήσει, τότε η σχέση παύει να υφίσταται, καθώς δεν έχει λόγο ύπαρξης. Ειδικότερα, ποιος θεωρείται ότι φέρεται σαδιστικά και ποιος μαζοχιστικά σε μία σχέση;

Ο σαδιστής είναι ένα άτομο που αρχικά δίνει την εντύπωση πως είναι πολύ ανεξάρτητο κι ότι δεν έχει ανάγκη τους άλλους για να ικανοποιηθεί συναισθηματικά. Όταν εμπλέκονται σε μια συντροφική σχέση έχουν την τάση να θέλουν να κυριαρχήσουν συναισθηματικά στο άλλο άτομο, μέσα από συνεχείς ελέγχους κι επικρίσεις. Ο ρόλος τους είθισται να είναι συμβουλευτικός, καθοδηγητικός και αυταρχικός. Δεν είναι λίγες οι φορές που λαμβάνουν από μόνοι τους αποφάσεις και απλώς τις ανακοινώνουν στο άλλο τους μισό, χωρίς να συζητήσουν το σκεπτικό τους. Σε περίπτωση που αντιληφθούν πως υπάρχει αντίσταση ή άρνηση από την άλλη πλευρά, λόγω του ότι φοβούνται μήπως χάσουν το συναισθηματικό έλεγχο, δρουν τιμωρητικά και χειριστικά. Μπορεί η επιθετικότητα να λάβει διάφορες μορφές προκειμένου να επανακτήσουν τον έλεγχο, όπως είναι η δημιουργία ασαφούς συναισθηματικού κλίματος, η απειλή χωρισμού, η  άρνηση της επικοινωνίας και η απόσυρση. Σε ορισμένες πιο ακραίες περιπτώσεις μπορεί η βία να πάρει μεγαλύτερες διαστάσεις μέσα από την άσκηση ψυχολογικής, συναισθηματικής, σωματικής και σεξουαλικής βίας (Sullivan, 2006). Ποιες προσωπικότητες λοιπόν συνηθίζουν να λειτουργούν ως σαδιστές μέσα στη σχέση; 

Ο σαδιστής είναι ένα άτομο που επιδιώκει πάση θυσία να φανεί και να νιώσει ανώτερο μέσα στη σχέση, ενώ στην πραγματικότητα πρόκειται για έναν άνθρωπο με χαμηλή αυτοεκτίμηση που στο παρελθόν δεν κατάφερε να συνδεθεί συναισθηματικά στον ερωτικό τομέα με επάρκεια. Δεδομένης της τραυματικής του ιστορίας, επιζητά μέσα από την άσκηση ελέγχου να λάβει συναισθηματική ικανοποίηση με βίαιο κι επιθετικό τρόπο. Ενδεχομένως να παίζουν ρόλο κι επιπρόσθετοι παράγοντες, όπως είναι η οικογενειακή παράδοση, η αποδοχή της πατριαρχικής κουλτούρας, η αναπαραγωγή στερεοτύπων μέσα από την εκπαίδευση, τη θρησκεία και τα μέσα μαζικής επικοινωνίας. Είναι πιο συνηθισμένο –έως αναμενόμενο- ένας άντρας να δρα σαδιστικά μέσα σε μια ερωτική σχέση, αφού εξελικτικές ψυχολογικές μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα πως οι γυναίκες ακόμα και ασυνείδητα είναι πιο πρόθυμες να υποταχθούν σε ένα αρσενικό με το πρόσχημα της προστασίας και της ασφάλειας. Ωστόσο, ο σαδιστικός ρόλος συναντάται και σε χειραφετημένες γυναίκες που έχουν ηγετικές και εξουσιαστικές τάσεις (Knudson-  Martin & Mahoney, 2009). 

Από την άλλη, υπάρχει ο ρόλος του μαζοχιστή, ο οποίος είναι πρόθυμος να υποταχθεί γιατί αποζητά τη συντροφικότητα. Πρόκειται για άτομα πειθήνια, χαμηλών τόνων, υπάκουα και ευπροσάρμοστα με ανεπτυγμένη την ενσυναίσθηση στις ερωτικές σχέσεις, παρόλο που στην επαγγελματική τους ζωή μπορεί να είναι δυναμικά και πετυχημένα άτομα. Παρομοίως με το σαδιστή, είναι άτομα που δεν κατάφεραν στο παρελθόν να βιώσουν συναισθηματική πληρότητα και απέκτησαν χαμηλή αυτοεκτίμηση στον τομέα των διαπροσωπικών σχέσεων. Ωστόσο, όταν υπάρχει ευκαιρία σύνδεσης με τον άλλον, ακόμα κι αν καταπιέζονται και κακοποιούνται, είναι ευχαριστημένα που υφίσταται η σχέση, έστω με αυτή τη μορφή. Δικαιολογούν τις σαδιστικές τάσεις του άλλου με το πρόσχημα ότι είναι ένα άτομο που αποζητά την αγάπη και το ενδιαφέρον και δε διστάζουν να συνθλίψουν τις ατομικές τους ανάγκες για χάρη της διατήρησης της σχέσης. Ουσιαστικά, μέσα από τη μαζοχιστική στάση, το θύμα παρόλη τη συναισθηματική καταπίεση βιώνει και μια συναισθηματική απελευθέρωση με τη μη λήψη ευθυνών και πρωτοβουλιών (Agnew & Harman, 2019). Ενδεχομένως και σε αυτή την περίπτωση να αναπαράγεται το γονικό μοτίβο συμπεριφοράς στη σχέση και να δημιουργούνται σχέσεις συνεξάρτησης και αλληλεξάρτησης διαγενεολογικά. Θεωρούν πως οι συγκρούσεις πρέπει να αποφεύγονται και τα προβλήματα να αποσιωπούνται για να μην επέλθει η οριστική ρήξη. Επομένως, ο φόβος της μοναξιάς είναι τόσο έντονος που δέχονται να υποχωρούν και δυσκολεύονται να οριοθετήσουν τη συμπεριφορά του/ της συντρόφου τους (Kim, Visserman & Impett, 2019).

Μπορεί επομένως μια σαδομαζοχιστική ερωτική σχέση να διατηρηθεί στο χρόνο; 

Για τη διατήρηση μιας σχέσης εξουσίας με σαδομαζοχιστικά στοιχεία απαιτούνται απαραιτήτως και οι δύο πλευρές. Αν μία από τις δύο πλευρές αποχωρήσει, λόγω του ασφυκτικού συναισθηματικού κλίματος, τότε συνήθως παύει να υφίσταται. Μάλιστα, σε περίπτωση χωρισμού, ο σαδιστής συνηθίζει να εξιδανικεύει το μαζοχιστή, παρόλο που όταν βρισκόταν σε σχέση μαζί του/ της έδειχνε να αδιαφορεί ή να υποτιμά το άτομο και να το θεωρεί δεδομένο στη σχέση. Ακόμα και όταν δεν επέλθει χωρισμός, η επικοινωνία του ζευγαριού γίνεται τοξική και σταδιακά οδηγεί σε συναισθηματική χρεοκοπία (Rusbult & Van Lange, 2003). Τα παιχνίδια εξουσίας μπορεί αρχικά σε οποιαδήποτε μορφής σχέση να φαίνονται αναπόφευκτα με τη μορφή εντυπωσιασμού της άλλης πλευράς, αλλά η παγίωση των σαδομαζοχιστικών τάσεων σε βάθος χρόνου οδηγεί σε ανασφάλεια, ανισορροπία και χειριστικότητα και από τις δύο πλευρές (Kast, 2001).

Υπάρχει επομένως τρόπος να διατηρηθούν οι ισορροπίες σε μια ερωτική σχέση με στοιχεία εξουσίας;

Σε μια ερωτική σχέση για να διατηρηθεί η συναισθηματική ισορροπία καλό είναι να είναι να εναλλάσσονται οι ρόλοι αναλόγως με την περίσταση με το αναλαμβάνουν εναλλάξ και οι δύο ευθύνες, αλλά και να δείχνουν εμπιστοσύνη στο/η σύντροφο. Αντί να επιδιώκεται ένας αγώνας επίδειξης ισχύος και υπερίσχυσης του ενός έναντι του άλλου, μπορεί να είναι κοινός στόχος το συναισθηματικό μοίρασμα και η ικανοποίηση και των δύο πλευρών. Είναι επίσης πολύ σημαντική η αποφυγή εξιδανίκευσης του άλλου, άρα ως επακόλουθο αυτού δε θα υπάρχουν παράλογες απαιτήσεις για απόλυτο έλεγχο ή για απόλυτη υποδούλωση του ενός από τους δύο (Sullivan, 2006). Σε μια ασφαλή σχέση και τα δύο μέλη μπορούν να εκφραστούν ελεύθερα, δε φοβούνται να έρθουν σε αντιπαράθεση και να συγκρουστούν, διότι και οι δύο ενδιαφέρονται για τη βελτίωση της ποιότητας της σχέσης και κυρίαρχο συναίσθημα είναι η αγάπη και όχι η ζήλια και η δυσπιστία. Επομένως, αν δεν πληρούνται οι προϋποθέσεις της αγάπης, της ενσυναίσθησης, της δεκτικότητας του άλλου με τα θετικά και αρνητικά του στοιχεία, της ανοιχτής επικοινωνίας και από τις δύο πλευρές, της εμπιστοσύνης και της άρσης της επιφυλακτικότητας, τότε η σχέση θα έχει ως βασικό χαρακτηριστικό την ανασφάλεια. Στην τελική, η πιο ισχυρή μορφή κυριαρχίας είναι η αυτοκυριαρχία (Vincit qui se vincit)(Blique, 2018).

Άρθρο: Κιζιρίδου Γεωργία, Εξελικτική – Σχολική Ψυχολόγος, MSc

Βιβλιογραφία

Agnew, C. R. & Harman, J. J. (Eds.) (2019). Advances in personal relationships: Power in close relationships. Cambridge: Cambridge University Press.

Blique, M. (2018). Νίκησε τις τοξικές σχέσεις. Επιμ.: Χ. Ξενάκη, Αθήνα: Πεδίο

Kast, V. (2001). Θύτες και θύματα: Πότε, γιατί και πώς αλλάζουν οι ρόλοι. Μτφρ.: Κ. Φουντούλη, Επιμ.: Α. Γραμμένου, Αθήνα: Θυμάρι.

Kim, J. J., Viserman, M. L. & Impett, E. A. (2019). Power in close relationships. In Agnew, C. R. & Harman, J. J. (Eds.) Advances in personal relationships: Power in close relationships. Cambridge: Cambridge University Press. 

Knudson – Martin, C. & Mahoney, A. R. (Eds.) (2009). Couples, gender and power: Creating change in intimate relationships. Springer N.Y.: New York. 

Rusbult, C. E. & Van Lange, P.A. (2003). Interdependence, interaction and relationships. Annual review of psychology, 54, 351 – 375. 

Sullivan, O. (2006). Changing gender relations, changing families: Tracing the pace of change over time. New York: Rowan & Littlefield Publishers.

Πολλές φορές παρουσιάζονται στο σώμα μας κάποια συμπτώματα τα οποία κατά κοινή ομολογία αλλά και κατόπιν εξέτασης από τον ειδικό γιατρό, τα οποία δεν έχουν καμία απολύτως αιτιολογία σύμφωνα με την επίσημη ιατρική και η εμφάνισή τους δεν μπορεί να ταυτοποιηθεί,να αιτιολογηθεί  παρόλες τις ενδεδειγμένες για την κάθε περίπτωση εξετάσεις.

 Είναι φυσικό κάτι τέτοιο να μας ανησυχεί και να μας προβληματίζει για την φύση αυτών των συμπτωμάτων και την απροσδιόριστη αιτία τους. 

Ας έχουμε όμως υπόψιν μας ότι από την αρχαιότητα ακόμη ήταν γνωστή η αλληλένδετη λειτουργία της ψυχής και του σώματος!

Ο Πλάτων μας εξηγεί πως “το σώμα είναι ο ναός της ψυχής” και πως “η ψυχή είναι αυτή που δίνει ζωή στο σώμα” αναφέροντας πως η ψυχή του ανθρώπου συνιστά την κινητήρια δύναμη, η οποία εμψυχώνει, δίνει ζωή στο υλικό και αισθητό σώμα, είναι η ζωή του ορατού σώματος. Σήμερα η επιστήμη τείνει προς την βεβαιότητα πως ψυχή και σώμα αλληλοεπηρεάζονται και πως συνδέονται άρρηκτα αποτελώντας μια ολότητα.

Έτσι πρέπει να συνειδητοποιήσουμε ότι το σώμα μας είναι άμεσα συνδεδεμένο και εξαρτώμενο από την ψυχή δηλαδή με τις σκέψεις, τα συναισθήματα μας, τις αγωνίες και τα άγχη μας. Την λέξη ψυχοσωματικά όλοι μας την έχουμε ακούσει και φυσικά αναφέρεται στις περιπτώσεις εκείνες όπου ένα σύμπτωμα ή μια πάθηση με την βιολογική της μορφή έχει τις αιτίες της σε δυσκολίες της ψυχής και είναι έκφραση καταπιεσμένων θέλω, σκέψεων και συναισθημάτων.

Και δεν είναι λιγότερο αληθινές οι παθήσεις αυτές από τις άλλες! 

‘Όταν ένας άνθρωπος δεν βρίσκει την δύναμη να εκφραστεί και να επικοινωνήσει τα                        καταπιεσμένα, συσσωρευμένα συναισθήματά του, όλα αυτά που τον απασχολούν και δεν τα βγάζει προς τα έξω, κάποια πράγματα που τον δυσκολεύουν και τον ταλαιπωρούν στην διαχείρισή τους σωματοποιούνται και εκδηλώνονται, φανερώνονται με την μόρφη κάποιας ασθένειας ή κάποιου συμπτώματος στο σώμα μας.

 Σε αυτή την περίπτωση μπορούμε ευθαρσώς να διατυπώσουμε την άποψη ότι το σώμα μας έχει την αντιληπτική εκείνη ικανότητα “να μιλάει “ και “να θυμάται” και όπου εκείνο κρίνει αναγκαίο να μεταφέρει το μήνυμα της ψυχής. 

Αυτό συμβαίνει όταν υπάρχει επιτακτική ανάγκη να λυθούν κάποια θέματα ενός ανθρώπου τα οποία δυσκολεύουν αφάνταστα την ομαλή πορεία και εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού του..

Κι αυτό το κάνει γνωστό μέσω των ψυχοσωματικών συμπτωμάτων και ασθενειών. 

Εκεί δηλαδή, όπου το άτομο δεν βρίσκει την δύναμη να εκφράσει κάτι ιδιαίτερα σημαντικό για την ομαλή ύπαρξή του, είτε λόγω κάποιων συνθηκών κοινωνικών, είτε λόγω του κλειστού χαρακτήρα του, είτε επειδή νιώθει ενοχικά και σκέφτεται στερεοτυπικά για κάτι, το σώμα επιλέγει τον δρόμο της ασθένειας για να το κάνει.(Να μιλήσει αντ΄ αυτού) 

Καλό θα ήταν λοιπόν να τολμάμε να ακούμε το σώμα μας που μας μιλά και μας λέει αυτά που δεν τολμάμε να πούμε εμείς στον εαυτό μας!

Το σώμα πάντα θα μιλά και θα μας υπενθυμίζει με τον τρόπο του για το τι έχουμε πραγματικά ανάγκη. 

Σε όλη αυτή την δυνητικά παθολογική κατάσταση είναι εξίσου σημαντικό η ελευθερία έκφρασης των συναισθημάτων που μας πνίγουν να μην παρακωλύεται, να μην ποινικοποιείται και δεν είναι άλλωστε τυχαίο αυτό που αναφέρουν όσοι ασχολούνται επαγγελματικά με την ψυχική υγεία: “Ότι η ελευθερία είναι θεραπευτική”.

Εννοώντας αυτό που οι γιαγιάδες μας έλεγαν προσπαθώντας να μας ενθαρρύνουν και να μας νουθετήσουν πως είναι καλύτερο να βγάζουμε έξω αυτό που μας απασχολεί για να ξαλαφρώσουμε! 

Στις ψυχοσωματικές ασθένειες το σώμα αναλαμβάνει σαν μεσολαβητής και σαν εργαλείο ανίχνευσης και επίλυσης των ενδογενών μας συγκρούσεων, καθηλώσεων και δυσκολιών καθώς θεωρούμε ότι πρέπει να υπάρχει ταύτιση, συμπόρευση και ισορροπία μεταξύ των ψυχικών και των σωματικών εκδηλώσεων στον άνθρωπο.

Ειναι η λεγόμενη και πολυπόθητη ομοιόσταση! 

      ΄Ετσι το σώμα πολύ  συχνά αποτελεί τον καθρέφτη της ψυχής μας αλλά και της ψυχολογικής μας κατάστασης, η οποία όντας εγκλωβισμένη  μπορεί να εκφραστεί μέσω του σώματος μας                                                               (άλλωστε η γλώσσα του σώματός πολλές φορές προδίδει αυτό που νιώθουμε). 

Ψυχή και σώμα αποτελούν μια ολότητα που είναι επιθυμητό να βρίσκονται σε αρμονία έτσι ώστε ο άνθρωπος να νιώθει ισορροπημένος και υγιής και που αμφίπλευρα αλληλοεπηρεάζονται και αλληλεπιδρούν.

Η ολιστική και ψυχοσωματική θεραπεία είναι ότι πιο ενδεικνυόμενο σε τέτοιες περιπτώσεις και τα τελευταια χρόνια έχει αποκτήσει τη θέση που της αρμόζει στις επιστημονικές θεωρήσεις. Επιθυμητό είναι, είτε με την βοήθεια ενός ειδικού, είτε μέσω των κοντινών μας προσώπων και των καλών μας φίλων να εκφράζουμε τις ενδόμυχες σκέψεις μας, κάποια θέματα που μας απασχολούν φορτικά και επίμονα κι έτσι να μπορούμε μέσω του μοιράσματος να ελαφρυνθούμε απο το βαρύ τους φορτίο που έχει εγκατασταθεί μέσα μας και που το κουβαλάμε υποφέροντας σε κάθε μας κοινωνική σχέση και συνύπαρξη, πριν βέβαια αυτό ξεχειλίσει και εκραγεί γιατί τότε οι συνέπειες θα είναι ανυπολόγιστα πιο δύσκολες και πιθανότατα μη αναστρέψιμες. 

Μπορούμε να φροντίσουμε και να τακτοποιούμε, όσο αυτό είναι δυνατό, τις σκέψεις,να καταπιανόμαστε με τις δυσεπίλυτες συγκρούσεις και τα αμφιλεγόμενα συναισθήματα μέσα μας, ώστε να μπορέσουμε να τα αντιμετωπίσουμε ρεαλιστικά για να δρούμε πιο λειτουργικά στις καθημερινές μας προκλήσεις με τις οποίες φυσικά ερχόμαστε αντιμέτωποι και σε συνεχή σύγκρουση. 

Οι Ειδικοί Ψυχικής Υγείας με τους κατάλληλους χειρισμούς μπορούν να θεραπεύσουν μέσα από την πεποίθηση ότι ανακουφίζοντας το ψυχικό τραύμα, το οποίο υπάρχει ανεκδήλωτο και μπλοκάρει πολλές από τις σημαντικότερες  μας λειτουργίες.

Θα ακολουθήσει και το σώμα στη βάση  της ολότητας και της ισορροπίας μεταξύ ψυχής και σώματος. 

Εμείς από την μεριά μας δίχως να μείνουμε άπρακτοι δυνάμεθα να έχουμε μια εξαιρετική ως προς την σύλληψη και τρομερά ευεργετική ως προς το προσδοκώμενο αποτέλεσμα πρακτική και ιδέα…Αυτή της συναισθηματικής αποτοξίνωσης!                                                  

Αυτό σημαίνει με δική μας πρωτοβουλία να προσπαθήσουμε να καθαρίσουμε το μυαλό και την ψυχή μας από αρνητικές και επιβλαβείς σκέψεις, φόβους, ψεύτικες πεποιθήσεις που οδηγούν τον καθέναν μας σε χαμηλή αυτοπεποίθηση, μειωμένες προσδοκίες και ένα διαρκές αίσθημα κατωτερότητας, το οποίο πολλές φορές πέρα από ψέμα είναι δημιούργημα άλλων ανθρώπων, οι οποίοι μας ξέρουν κι  έχουν επισημάνει αυτή μας την αδυναμία…

Με το να καθαρίσουμε την ψυχή μας και να ακούμε απρόσκοπτα  τα κελεύσματα της, αποκτούμε το πλεονέκτημα να βελτιώσουμε απεριόριστα τη ζωή μας και να φέρουμε την δημιουργική αρμονία ανάμεσα στην ψυχή και το σώμα μας. 

Οι ιδεοληψίες, η καθήλωση στις αρνητικές κριτικές που δηλητηριάζουν την ψυχή μας και παραλύουν το μυαλό μας μέσα από τις τοξικές σκέψεις και σχέσεις που επωάζονται μέσα μας και αργά ή γρήγορα αλλα σίγουρα σταθερά θα προσβάλουν το σώμα μας κι αυτό θα μας χτυπήσει το καμπανάκι του κινδύνου μέσω κάποιου συμπτώματος.

Αντίδοτο σε αυτό το βάλτωμα είναι οι θετικοί  και δημιουργικά ανήσυχοι άνθρωποι που πάντοτε διατυπώνουν εναλλακτικές και που θα μας παρασύρουν σε μια πιο ουσιαστική και αισιόδοξη πορεία. 

Πολύ φοβάμαι ότι οι προκλήσεις, τα άγχη, οι θλίψεις, το στρες και τα μηνύματα του σώματος που μας ειδοποιούν για κάποιες συναισθηματικές μας εκκρεμότητες θα συνεχίσουν να πληθαίνουν στην εποχή μας. 

Είναι λοιπόν μια υποχρέωση που έχουμε στον εαυτό μας να φροντίσουμε έτσι ώστε κάθε δυσκολία και δυσχέρεια να μην φτάνει στο μη παραπέρα.

 Η εξωτερίκευση των συναισθημάτων μας, αυτό που σοφά προσδιορίζει ο λαός μας σαν “έξω καρδιά” είναι ένα πανίσχυρο ανοσοποιητικό και πρακτικά επιθυμητό μοντέλο δράσης και αποτελεί την ουσιαστικότερη μέριμνα ως προς την ευημερία του εαυτού μας.

.Σε κάποιους ανθρώπους μπορεί να είναι γνώρισμα του χαρακτήρα τους να είναι πιο κλειστοί και κάποιοι άλλοι πιο εξωστρεφείς.

Σε κάθε προσωπικό γνώρισμα μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογες πρακτικές ή  και ψυχοθεραπευτικές παρεμβάσεις. 

Όμως,επειδή δεν πιστεύω πως οι άνθρωποι γεννιούνται και παραμένουν με τα μόνιμα ιδιαίτερά τους γνωρίσματα, θέλω εδώ να τονίσω πως είναι δουλειά και υποχρέωση των γονιών αλλά και των δασκάλων , να μας μάθουν απ΄ όταν είμαστε παιδιά να έχουμε την δύναμη και το σθένος να αντιδρούμε και να εξωτερικεύουμε τα αρνητικά φορτισμένα βιώματα και σκέψεις μας γιατί μονάχα αν τα φέρουμε στο φως όλα αυτά μπορούν να εξαλειφθούν.

Μέσα στο αποστειρωμένο, είτε από θετικά και υπερπροστατευτικά αλλά κυρίως μέσα από αρνητικά περιβάλλοντα και με την καθηλωτική συνήθεια της ποινικοποίησης στην εξωτερίκευση των συναισθημάτων πάντα με την επαπειλούμενη ντροπή ως προς την έκφρασή τους, αυτοκαταστρεφόμαστε…  

Μέσα από τέτοιες ευνουχιστικού τύπου συμπεριφορές που παρακινούνται συνήθως από άτομα του κοντινού μας περιβάλλοντος δημιουργούνται ενήλικες δυστυχισμένοι, ανέκφραστοι και ανίκανοι να δώσουν και να πάρουν αγάπη!!! 

Μάνθος Μυριούνης
Ψυχολόγος-Ομαδικός ψυχοθεραπευτής-Οικογενειακός θεραπευτής

Και χωρίς θερμίδες είναι και δροσιστικό είναι και μπορείτε εύκολα να το μεταφέρετε μαζί σας! 

Ας μάθουμε:

Γιατί  το νερό θεωρείται απαραίτητο συστατικό για τον ανθρώπινο οργανισμό;

Τι μπορεί  να πάθει ο άνθρωπος από την έλλειψη νερού;

Πόσο νερό ημερησίως πρέπει να καταναλώνουν τα παιδιά, οι ενήλικες , οι ηλικιωμένοι και οι αθλητές;

Όπως ξέρουμε ο ανθρώπινος οργανισμός έχει φτιαχτεί για να επιβιώνει με τροφή και νερό. Είναι αποδεδειγμένο πώς ο άνθρωπος μπορεί να επιβιώσει χωρίς τροφή σχεδόν 2 μήνες ενώ χωρίς νερό λιγότερο από μια εβδομάδα. Άρα το νερό θεωρείται ουσιώδης για την ζωή. Συγκεκριμένα ο οργανισμός αποτελείται από 60% νερό, τρισεκατομμύρια κύτταρα, πολλούς διαφορετικούς ιστούς  και όργανα. 

Οι κυριότεροι ρόλοι του νερού στο ανθρώπινο σώμα είναι :

• να μεταφέρει όλες τις θρεπτικές ουσίες που παίρνουμε από τα τρόφιμα σε όλα τα όργανα.
• απομακρύνει τις άχρηστες ουσίες και αποτοξινώνει τον οργανισμό
•  βοηθά στην καλύτερη πέψη των τροφών
•  διατηρεί την θερμοκρασία του σώματος σταθερή

Ωστόσο η ανάγκη του κάθε ανθρώπου σε νερό διαφοροποιείται ανάλογα με την ηλικία , την φυσική του δραστηριότητα , τις καιρικές συνθήκες και την κατάσταση της υγείας του. Τι εννοούμε με αυτά;

Είναι λογικό μεγαλώνοντας να αυξάνονται και οι απαιτήσεις  μας για νερό. Τα βρέφη μέχρι την ηλικία των 3 μηνών όπου οι νεφροί τους δεν είναι αρκετά ανεπτυγμένη, αποφεύγεται η κατανάλωση νερού. Μεγαλώνοντας όμως εντάσσουμε σταδιακά το νερό στα παιδιά θεωρώντας σαν φυσιολογικό όριο 1000 – 2000 ml ημερησίως όσο δηλαδή χρειάζονται οι ενήλικες.  Τους καλοκαιρινούς μήνες όπου οι θερμοκρασίες είναι ψηλές ή τους χειμερινούς μήνες λόγω χαμηλών θερμοκρασιών ο οργανισμός απαιτεί περισσότερη κατανάλωση νερού γιατί αναγκάζεται να το χρησιμοποιήσει για να διατηρήσει την θερμοκρασία του σώματος σταθερή. Ακόμη και αν βρισκόμαστε σε κλιματιζόμενους χώρους είτε ζεστούς είτε κρύους το νερό έχει την τάση να εξατμίζεται με το δέρμα άρα πάλι πρέπει να πίνουμε νερό. Δεν θα μπορούσα να μην αναφέρω τα άτομα που έχουν έντονη φυσική δραστηριότητα είτε γιατί η εργασία τους είναι τέτοια είτε είναι αθλητές. Τα άτομα αυτά χάνουν μεγάλες ποσότητες νερού από τον οργανισμό μέσω του ιδρώτα άρα προφανώς οι ανάγκες τους πριν, μετά και κατά την διάρκεια της άσκησης/ εργασίας είναι αυξημένες. Τέλος αυξημένες ανάγκες σε νερό έχουμε σε καταστάσεις όπως η εγκυμοσύνη ή ο θηλασμός όπως και σε μολύνσεις – ιώσεις του ανοσοποιητικού συστήματος (πυρετό , εμετούς ή διάρροιες) 

 Δεν μου αρέσει να πίνω νερό ή ξεχνώ! 

 Ως γνωστό με την κατανάλωση νερού παραμένουμε ενυδατωμένοι άρα η επιδερμίδα μας δεν χάνει την ελαστικότητα της.  Το νερό μας προσφέρει την αίσθηση ότι «ξεδιψάσαμε». Το αίσθημα της δίψας ενεργοποιείται στον οργανισμό όταν το συνολικό ποσοστό νερού στο σώμα μας πέσει κατά 1%.  Ορισμένοι δεν αντιλαμβάνονται δίψα, άλλοι απλά όντως ξεχνιούνται να καταναλώσουν νερό και άλλοι αισθάνονται έντονα πως διψάνε!

Ξέρουμε τι παθαίνει όμως το σώμα όταν υπάρχει έλλειψη νερού; 

Αφυδατωνόμαστε παιδιά!  Άσχετο αν πίνουμε καφέδες ή άλλα ροφήματα! Αυτά προκαλούν απώλειες υγρών λόγω ότι αυξάνεται η διούρηση και η εφίδρωση. Ακόμη χειρότερα αν είμαστε και καπνιστές.

  Ποια είναι τα αποτελέσματα της αφυδάτωσης;

• Κόπωση – έλλειψη ενέργειας
• Ξηρότητα δέρματος
• Δυσκοιλιότητα
• Δυσκολία στην απώλεια βάρους
• Αύξηση της χοληστερίνης
• Αυξημένο ποσοστό εμφάνισης καρκίνου
• Πρόωρη γήρανση

  Συμπερασματικά, θα ήθελα να τονίσω πως το ανθρώπινο σώμα πρέπει να λαμβάνει 1g νερού ανά kcal τροφής. Δηλαδή αν καταναλώνουμε  2000 θερμίδες ημερησίως πρέπει να λαμβάνονται 2 λίτρα νερό. Τα παιδιά και οι ενήλικες πρέπει να πίνουν από 1-2 λίτρα νερό ημερησίως. Όταν όμως η φυσική τους δραστηριότητα είναι αυξημένη και έντονη οι απαιτήσεις τους αυξάνονται. Αθλητές μετά από αγώνα ή έντονη προπόνηση εκτός από τριπλάσιες ποσότητες νερού πρέπει να καταναλώνουν και ηλεκτρολύτες. Επίσης, ηλικιωμένα άτομα, εγκυμονούσες και θηλάζουσες  πρέπει να λαμβάνουν 2-3 λίτρα νερό ημερησίως. Τέλος οτιδήποτε από τα συμπτώματα εμετού, διάρροιας, πυρετού μας ταλαιπωρεί είναι απαραίτητη η άμεση αναπλήρωση του νερού που χάνεται είτε από του στόματος είτε ενδοφλέβια.

Κωνσταντίνου Ουρανία
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ΔΙΠΑΕ Θεσσαλονίκης
Επί Πτυχίου

Η πιο «ερωτική μέρα» του κόσμου έφτασε. 14 Φεβρουαρίου λοιπόν, μια μέρα που πολλά ερωτευμένα ζευγάρια βρίσκουν ευκαιρία να γιορτάσουν, άλλοι πάλι θεωρούν την μέρα αυτή ανούσια γιατί τον έρωτα και την αγάπη μπορείς να τα εκφράσεις οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Όσοι θέλουν να την γιορτάσουν καταφεύγουν στο να κλείσουν ένα ρομαντικό δείπνο με τον/την σύντροφο τους ή να φτιάξουν μια ρομαντική ατμόσφαιρα στο σπίτι με φαγητό, κεριά και όλα τα επακόλουθα. Το ρητό που λέει πως ο έρωτας περνά από το στομάχι δεν βγήκε τυχαία και θα εξηγήσω γιατί. 

Όπως λέμε νηστικό αρκούδι δεν χορεύει, έτσι και νηστικός άνθρωπος δεν μπορεί να έχει διάθεση για έρωτα. Γιατί; Όταν στον εγκέφαλο δεν δοθεί το σήμα του κορεσμού και υπάρχει το αίσθημα της πείνας οι ουσίες του εγκεφάλου δεν θα μεταφέρουν «μηνύματα» που καθορίζουν την γενικότερη διάθεση άρα και την ερωτική επιθυμία. Άρα τελικά το ρητό ισχύει. Ερευνητές έχουν αναφέρει πως το άρωμα η γεύση και το μέγεθος ορισμένων φαγητών μπορούν να έχουν αφροδισιακή δράση. Επίσης ορισμένες τροφές από μόνες τους περιέχουν θρεπτικά συστατικά ικανά να εκκρίνουν ορμόνες που αυξάνουν την ψυχική διέγερση. 

Ας δούμε λοιπόν ορισμένες τροφές που μπορούν να αυξήσουν την λίμπιντο ( ορμόνη υπεύθυνη για την ερωτική διάθεση) για να γίνει όχι μόνο η μέρα του Αγίου Βαλεντίνου ξεχωριστή αλλά και όλες οι υπόλοιπες!

1. Σοκολάτα. Σίγουρα έχουμε συνδέσει την σοκολάτα με κάτι ευχάριστο με κάτι που μας προκαλεί χαλάρωση. Έτσι λοιπόν η σοκολάτα προκαλεί αύξηση της λίμπιντο γιατί εκκρίνει σεροτονίνη η κύρια ορμόνη του εγκεφάλου που ευθύνεται για την ευχαρίστηση και την χαλάρωση. Πιο συγκεκριμένα, περιέχει τη ουσία φαινυλαιθυλαμίνη, που συμβάλλει στην εκδήλωση της ερωτικής επιθυμίας. Δεν χρειάζεται όμως να καταναλώσουμε μεγάλες ποσότητες σοκολάτας γιατί ας μην ξεχνάμε τα λιπαρά και τα σάκχαρα που περιέχει. Ένα κομματάκι σοκολάτας μετά το δείπνο σας με τον σύντροφο σας είναι ότι πρέπει!
2. Θαλασσινά. Μύδια, στρείδια, χταπόδια καλαμάρια.. όλα αυτά περιέχουν σίδηρο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Β3 ουσίες απαραίτητες τόσο για τον αντρικό όσο και για το γυναικείο οργανισμό, προκειμένου να λειτουργεί φυσιολογικά σε σεξουαλικό επίπεδο. Άρα αν ψάχνετε κάτι να παραγγείλετε στο εστιατόριο ή να μαγειρέψετε προτιμήστε θαλασσινά.
3. Φράουλες και βατόμουρα. Ο συγκεκριμένος συνδυασμός είναι γνωστός πως όταν συνδυαστεί με σαμπάνια ή κρασί κάνουν ένα αφροδισιακό τρίδυμο.  Χάρις των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων και τον μεγάλων ποσοτήτων βιταμίνης C, βιταμίνη με μεγάλη σημασία για τις ορμόνες και τους νευροδιαβιβαστές του εγκεφάλου. Καλή επιλογή για επιδόρπιο είναι ένα μπολ φράουλες και βατόμουρα με 1 κουταλιά σοκολάτα λιωμένη από πάνω. Τέλειο δεν ακούγεται; 
4. Αβοκάντο. Ναι λοιπόν! Χάρις στην υψηλή περιεκτικότητα του σε φολλικό οξύ, Β6 και βιταμίνη Ε ενισχύει τους νευροδιαβιβαστές άρα αυξάνει την ερωτική διάθεση. Μια ωραία συνταγή με αβοκάντο θεωρείτε το γκουακαμόλε που μπορείτε να το φάτε σαν ορεκτικό με ψωμάκι.
5. Αμύγδαλα. Περιέχουν απαραίτητα λιπαρά οξέα, που είναι συστατικά στην παραγωγή ορμονών αλλά και ψευδάργυρο, που ευθύνεται για την παραγωγή της τεστοστερόνης. Παλιά θεωρούνταν σύμβολο ευεξίας και γονιμότητας. Επίσης λόγο της υψηλής διατροφικής τους αξίας διασφαλίζουν την γενικότερη εικόνα του ανθρώπου άρα και την σεξουαλική του υγεία. Μπορείτε να τα φάτε ωμά, είτε να φτιάξετε βούτυρο από αυτά και να το αλείψετε στο ψωμί σας. Δηλαδή αμυγδαλοβούτυρο.
6. Μέλι. Ο Όρος «μήνας του μέλιτος» προήλθε από την κατανάλωση των νεόνυμφων νερό με μέλι για να εξασφαλίσουν έναν παραγωγικό βίο με πολλούς απογόνους! Λόγω της πλούσιας πηγής φρουκτόζης λοιπόν γεμίζει τον οργανισμό με ενέργεια απαραίτητη για έντονες δραστηριότητες. Βάλτε το μέλι στο ψωμί σας, η στο τσάι σας. Ακόμα μπορείτε να το φάτε και με το κουταλάκι.
7. Μπανάνες και σύκα. Τα σύκα έχει αποδειχθεί πως αυξάνουν τη λίμπιντο και βελτιώνουν τη σεξουαλική αντοχή επειδή είναι πλούσια σε αμινοξέα. Χάρις στην υψηλή περιεκτικότητα τους σε ντοπαμίνη μιας χημικής ουσίας του εγκεφάλου, αυξάνουν την αίσθηση της ευχαρίστησης.  Από την άλλη πλευρά οι μπανάνες είναι πλούσιες σε κάλιο, το οποίο βοηθάει στην καλή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος. Περιέχουν ακόμα βρομαλεΐνη, ένα ένζυμο απαραίτητο για τη σεξουαλική υγεία των ανδρών. Μπορείτε να τα εντάξετε στο ρομαντικό σας δείπνο με οποιοδήποτε τρόπο.  
8. Καρπούζι. Δεν είναι μόνο δροσιστικό το καρπούζι. Αλλά όταν καταναλώνεται τους καλοκαιρινούς μήνες συμβάλει στην χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Όλα αυτά χάρις στην ουσία λυκοπένιο που περιέχει. Η ουσία αυτή έχει παρόμοια δράση με χάπια υπεύθυνα για την στυτική δυσλειτουργία. Μην ξεχάσετε να φάτε άφθονο καρπουζάκι το καλοκαίρι.

Φτάνοντας στο τέλος λοιπόν να πω πως ο καθένας μπορεί να γιορτάσει αυτή την μέρα με διαφορετικό τρόπο. Αλλά όπως είπα και στην αρχή ο έρωτας περνά από το στομάχι, για αυτό φροντίστε να φάτε καλά. Προσέξτε όμως τις ποσότητες σας για να μην μείνετε στην καρέκλα στο τέλος μην μπορώντας να σηκωθείτε από  το πολύ φαγητό. Μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε στο δείπνο ή στο επιδόρπιο σας μια από τις 8 τροφές που αναφέραμε παραπάνω αν θέλετε η βραδιά σας να εξελιχθεί προς το καλύτερο.

Κωνσταντίνου Ουρανία
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ΔΙΠΑΕ Θεσσαλονίκης
Επί Πτυχίου

Τι είναι και γιατί να φάμε καρύδα;

Καλά ακούσατε! Λίγοι είναι αυτοί που πραγματικά ξέρουν τι είναι η καρύδα και πως μπορεί να ενσωματωθεί στην διατροφή μας. Άλλοι  θεωρούν πως πρόκειται για τρόφιμο υψηλής αγοραστικής αξίας και αποφεύγουν να το αγοράσουν ενώ πολλοί ισχυρίζονται πως δεν τους μοιάζει ελκυστική αποφεύγοντας έτσι να δοκιμάσουν νέες γεύσεις 

Η καρύδα λοιπόν είναι ένα εξωτικό φρούτο που προέρχεται από το φυτό κοκοφοίνικα και  πιο συγκεκριμένα θεωρείται καρπός του, αποτελείται από το εξωκάρπιο, το μεσοκάρπιο και το ενδοκάρπιο. Το εξωκάρπιο έχει ιώδες χρώμα και αφαιρείτε όταν οι καρύδα πρόκειται να βγει στην αγορά. Το μεσοκάρπιο είναι το σκληρό μέρος της καρύδας και έχει την υφή και το χρώμα του ξύλου. Τέλος το ενδοκάρπιο είναι το υγρό συστατικό της καρύδας όπου χαρακτηρίζεται για το γαλακτώδες χρώμα του και την γλυκιά γεύση του. Επίσης είναι το σημείο το οποίο μπορεί να καταναλωθεί σαν φρούτο ή να επεξεργαστεί για να φτιαχτούν προϊόντα με βάση την καρύδα. 

Τα κύρια θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στην καρύδα είναι πρωτεΐνες, λιπαρές ουσίες, ασβέστιο , μαγνήσιο, σίδηρο και υδατοδιαλυτές βιταμίνες ( φυλλικό οξύ, νιασίνη , θειαμίνη). Οι βιταμίνες αυτές είναι απαραίτητες στον ανθρώπινο οργανισμό γιατί δεν συνθέτονται μόνες τους και πρέπει να προσληφθούν από τις τροφές . Συνοπτικά 100 γραμμάρια καρύδας δίνουν 354 θερμίδες.

Το γλυκό αυτό φρούτο που πολύ από μας δεν έχουμε ξανά γευτεί χαρακτηρίζεται για την αντιοξειδωτική, αντιβακτηριδιακή και αποτοξινωτική του δράση δηλαδή θεραπεύει από καρδιακές παθήσεις , ιώσεις του ανοσοποιητικού και σκοτώνει τα παθογόνα μικρόβια. Λόγο την υψηλής θερμιδικής του αξίας μειώνει το αίσθημα της πείνας.  Με ποιους τρόπους μπορούμε να εντάξουμε το γαλακτώδες αυτό φρούτο στην διατροφή μας;

1. Γάλα Καρύδας – Νερό καρύδας 
   Καταρχάς ένα πολύ γνωστό προϊόν με βάση την καρύδα είναι το γάλα. Μπορούμε είτε να αγοράσουμε έτοιμο από το σούπερ μάρκετ είτε να φτιάξουμε μόνοι μας χτυπώντας στο μπλέντερ τριμμένη καρύδα με την διπλάσια ποσότητα ζεστού νερού και στην συνέχεια σουρώνοντας το. Το γάλα αυτό είναι ένα τέλειο υποκατάστατο του αγελαδινού γάλατος στα άτομα που έχουν δυσανεξία στην λακτόζη , είναι χορτοφάγοι ή βίγκαν και για άτομα  που πάσχουν από ελκώδης κολίτιδα η νόσο του Κρον. Έχει βρεθεί ότι βοηθά στην πέψη , στην ρύθμιση του σακχάρου και ανακουφίζει από την δυσκοιλιότητα. Τα 100 ml γάλα καρύδας περιέχουν 20 θερμίδες , 1 γραμμάριο λίπους , 3 γραμμάρια υδατανθράκων και ίχνη πρωτεϊνών.
   Και ναι η καρύδα μπορεί να γίνει νερό και δεν μπορεί μόνο να μας ξεδιψάσει και να μας ενυδάτωση αλλά μας παρέχει και ηλεκτρολύτες, βιταμίνες και όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει η καρύδα. Συστήνεται στους αθλητές ύστερα από την άσκηση τους όπου ένα μεγάλο μέρος των ηλεκτρολυτών χάνεται και πρέπει να αναπληρωθεί . Λόγο της γλυκιάς του γεύσης αναζωογονεί το σώμα, δίνει ενέργεια, συμβάλλει στον καθαρισμό της επιδερμίδας και βοηθά στην πέψη. Μια κούπα νερό καρύδας μας προσφέρει 45 θερμίδες,  10 γραμμάρια υδατανθράκων και 2 γραμμάρια πρωτεϊνών
2. Λάδι Καρύδας 
   Πόσες φορές έχουμε ακούσει ή διαβάσει συνταγές που να περιέχουν λάδι καρύδας; Πολλοί διάσημοι μάγειρες το χρησιμοποιούν στην μαγειρική τους δίνοντας ένα ιδιαίτερο άρωμα στα φαγητά τους. Ξέρουμε άραγε ποια είναι τα οφέλη αυτού του λαδιού; Το διαφορετικό αυτό έλαιο περιέχει ένα συνδυασμό λιπαρών οξέων που παρέχει θετικές επιδράσεις στην υγεία. Πρώτον είναι το μοναδικό έλαιο που δεν αποθηκεύει  τα λιπαρά οξέα του στις λιποαποθήκες όπως συμβαίνει με τα υπόλοιπα λάδια και αυτό βοηθά στο αδυνάτισμα. Συστήνεται η αντικατάσταση της μαργαρίνης και άλλων ελαίων που χρησιμοποιούνται στην μαγειρική με λάδι καρύδας. Επίσης εκτός από την ικανότητα του να ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και να μειώνει το αίσθημα της πείνας, ενισχύει το νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα. Στην αγορά πωλούνται  πολλά προϊόντα ομορφιάς που έχουν σαν κύριο συστατικό λάδι καρύδας. Μερικά προϊόντα είναι οι κρέμες προσώπου, οι κρέμες μαλλιών, οδοντόκρεμες κτλ που υπόσχονται εξαιρετικά αποτελέσματα στους καταναλωτές λόγω της αντιβακτηριδιακής του δράσης. Μια κουταλιά λάδι καρύδας λοιπόν μας δίνει 117 θερμίδες από τις οποίες 14 γραμμάρια λίπους. 
3. Αλεύρι καρύδας
   Κέικ με αλεύρι καρύδας, λάδι καρύδας, μπανάνες και μέλι.. μμμ. Ακούγεται υγιεινό αλλά και συνάμα πολύ νόστιμο. Δεν μπορούμε βέβαια να φτιάξουμε μόνο κέικ με αλεύρι καρύδας, υπάρχουν άπειρες συνταγές που μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κανονικό αλεύρι με καρύδας. Γιατί να το κάνουμε αυτό? Επειδή πρώτον μας παρέχει όλα τα οφέλη που προαναφέραμε από την καρύδα. Ακόμη  θα δώσει αρώματα στα φαγητά ή τα γλυκά μας και περισσότερες φυτικές ίνες από ότι το κανονικό αλεύρι. Είναι το ιδανικότερο αλεύρι για άτομα με κοιλιοκάκη ( δυσανεξία στην γλουτένη), χορτοφάγους ή άτομα με τροφικές αλλεργίες. Συγκριτικά με τα άλλα αλευρά περιέχει λιγότερους υδατάνθρακες και έχει την ιδιότητα να τραβάει πολύ νερό. Οπότε όταν αντικαθιστάτε σε συνταγές  που έχουν κανονικό αλεύρι είναι προτιμότερο να προσθέτουμε ίση ποσότητα νερού-αλευρού. Δηλαδή αν η συνταγή έλεγε 1 φλιτζάνι αλεύρι φαρίνα εμείς να βάλουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας και 1 φλιτζάνι νερό. Τα 100 γραμμάρια αλεύρι καρύδας περιέχουν 387 θερμίδες , 17 γραμμάρια λίπους, 25,5 γραμμάρια υδατανθράκων και 18 γραμμάρια πρωτεϊνών.
4. Κρέμα Καρύδας
   Γιατί τόσες μακαρονάδες, τόσα αλά κρεμ φαγητά με ένα σωρό φρέσκες κρέμες που χαρακτηρίζονται πλούσια σε λιπαρά και ανθυγιεινά από την στιγμή που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κρέμα καρύδας και να φτιάξουμε ποιοτικά τα ίδια φαγητά με λιγότερα λιπαρά; Η Κρέμα καρύδας λοιπόν περιέχει καλά λιπαρά οξέα, πλούσιο άρωμα και η κρεμμώδης υφή της σε κάνει να θες να την φας με το κουτάλι. Φτιάξτε σαντιγί χτυπώντας την στο μίξερ με μέλι, παρασκευάστε πεντανόστιμη δροσιστική πανακότα με κρέμα καρύδας ή βάλτε την στα φαγητά σας αντί κρέμα γάλακτος και απολαύστε το μοναδικό άρωμα καρύδας που θα δώσει. Μια κουταλιά κρέμα καρύδας μας δίνει 50 θερμίδες , 5 γραμμάρια λίπους και ίχνη από υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.
5. Ζάχαρη καρύδας- Τριμμένη καρύδα
   Δεν θα μπορούσα να μην αναφερθώ στην ζάχαρη καρύδας και στην τριμμένη καρύδα που κυκλοφορούν στο εμπόριο. Η ζάχαρη καρύδας συστήνεται σε διαβητικούς γιατί έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Παρασκευάζεται από τα άνθη των τροπικών καρυδών και είναι το τέλειο αντικαταστατό της κρυσταλλικής ζάχαρης. Μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια αναλογία σε όλες τις συνταγές στο καφέ, στο τσάι. Η τριμμένη καρύδα πουλάτε με την μορφή της αφυδατωμένης και μπορούμε να την προσθέσουμε στην φρουτοσαλάτα μας, στην βρώμη μας το πρωί, στις τηγανίτες μας ή ακόμη να φτιάξουμε τα αγαπημένα μας τρουφάκια.  Μια κουταλιά ζάχαρη καρύδας δίνει στον οργανισμό μας 56 θερμίδες και 14 γραμμάρια υδατανθράκων ενώ η τριμμένη καρύδα το ένα κουτάλι δίνει 102 θερμίδες, 9,5 γραμμάρια λίπους, 3,5 γραμμάρια υδατανθράκων και 1 γραμμάριο λίπους.
   Δεν είναι καταπληκτικό; Υπάρχουν 8 διαφορετικοί τρόποι που μπορούμε να εντάξουμε στην διατροφή μας την καρύδα, σαν φρούτο, σαν γάλα, σαν νερό, σαν λάδι , σαν κρέμα, σαν αλεύρι, σαν ζάχαρη, σαν τρίμμα ακόμη και καλοκαιρινό κοκτέιλ μπορούμε να κάνουμε μέσα σε αυτήν, φυσικά χωρίς προσθήκη επιπλέον ζάχαρης. Εσείς επιλέγετε πως θέλετε να την χρησιμοποιήσετε , εννοείτε πως μπορείτε να χρησιμοποιείται καθημερινά σε όλες τις μορφές. Αν θέλετε λοιπόν να προσέχετε την υγεία και το σώμα σας θυμηθείτε όλα όσα είπαμε τις προηγούμενες μέρες.

Κωνσταντίνου Ουρανία
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ΔΙΠΑΕ Θεσσαλονίκης
Επί πτυχίου

Σε έναν κόσμο που το μοναδικό πράγμα που μπορεί να τον σώσει είναι η αλήθεια, εμείς συνεχίζουμε να τον βουλιάζουμε στο ψέμα. Όλοι μπούχτισαν, απηύδησαν, κουράστηκαν με τα μη ειλικρινή λόγια κι όλοι παραμένουν βολεμένοι σε αυτά.

Μα γιατί οι άνθρωποι λένε ψέματα; Ρώτησα, ένα βράδυ, σε ένα τραπέζι με φίλους. Η απάντηση που πήρα; «Γιατί να πουλήσεις σε κάποιον την αλήθεια, αφού το ψέμα το βρίσκεις πιο εύκολα και πουλάει και περισσότερο; Άσε που η αλήθεια είναι κάτι δεσμευτικό, ενώ στο ψέμα μπορείς κάλλιστα να αυτοσχεδιάσεις, να αφήσεις την φαντασία σου ελεύθερη».

Έτσι το ψέμα που σημαίνει απάτη, που συνεπάγεται την προδοσία συνεχίζει να μας πληγώνει. Αν ρίξει κανείς μια ματιά γύρω του, θα δει πως οι άνθρωποι είναι απογοητευμένοι, πληγωμένοι μα κυρίως μόνοι για προβλήματα που η ρίζα τους ξεκινάει από εκεί.

Θα έπρεπε να έχουμε μάθει για έναν άλλο κόσμο όπου εκεί δεν υπάρχουν λόγια παρά μόνο πράξεις. Πόσες υποσχέσεις σου έδωσαν, πόσα όμορφα λόγια άκουσες, πόσα θα «είμαι εδώ», πόσα «για πάντα» και πόσα «ποτέ»; Τώρα έφυγαν κι εσύ έμεινες πίσω να βρίζεις, να πίνεις, να χαρίζεις ψεύτικα χαμόγελα και να προσποιείσαι πως όλα είναι καλά. Να μετράς τις πληγές σου, να θυμάσαι βόλτες, φιλιά, θάλασσες, αμάξια μα κυρίως να μετράς τη μοναξιά σου.

Οι ημέρες τρέχουν, τα βράδια κυλάνε κι η εμπιστοσύνη μοιάζει με κάτι που υπήρξε κάποτε σαν έννοια. Τώρα η εμπιστοσύνη χάθηκε, ποιον να εμπιστευτείς και γιατί; Ο φόβος πως πάλι θα σε προδώσουν δε λέει να φύγει απ’ το μυαλό σου. Ένας έpωτας, ένας φίλος, μια μεγάλη αγάπη, κάποτε σε πλήγωσε. Σε πλήγωσε πολύ και βαθιά κι όσες ημέρες και χρόνια κι αν περάσουν, αυτό δεν πρόκειται να το ξεχάσεις. Χαράχτηκε βλέπεις στα άδυτα του μυαλού μα κυρίως της ψυχής.

Μπορεί να ήταν εκείνος ο μοναδικός άνθρωπος που ήξερε τα πάντα για εσένα, όλα εκείνα τα όμορφα, όλα εκείνα τα κουσούρια που έχεις, όλες εκείνες τις κακές στιγμές που ζήσατε μαζί. Ήταν εκείνος ο σύντροφος, εκείνος ο φίλος που ό,τι κι αν συνέβαινε το μάθαινε πρώτος, που δεν έκανες τίποτα χωρίς πρώτα να το συζητήσεις μαζί του, χωρίς να πάρεις τη γνώμη του. Κάποιος που ήξερε καλά τα δυνατά μα κυρίως τα αδύναμά σου σημεία. Μα φυσικά και φρόντισε να σε χτυπήσει στην αχίλλειο πτέρνα σου. Πώς αλλιώς θα έκανε θεαματική έξοδο;

Αφού λοιπόν πρώτα τον αγάπησες, τον εμπιστεύτηκες, μετά εκείνος σε πλήγωσε κι ύστερα κιόλας έφυγε. Νύχτες ατελείωτες ήρθαν, συζητήσεις με τους φίλους ξανά και ξανά με το ίδιο θέμα. Κλάματα, δάκρυα, πόνος κι εκεί που πατάς ξανά στα πόδια σου, τσουπ! Να σου, κάποιος καινούριος σε κάνει να ξαναχάσεις την εμπιστοσύνη που του είχες. Σε αυτή τη φάση εσύ έχεις ένα «γιατί» ζωγραφισμένο σε όλο σου το είναι.

Το αστειότερο όλων είναι πως τη μεγαλύτερη ζημιά μας την κάνουν εκείνοι οι υπεράνω υποψίας. Εκείνοι που ποτέ δεν πιστεύαμε πως θα αμφισβητήσουμε, που είχαμε την ψευδαίσθηση πως είναι σύμμαχοί μας. Που δεν ακούγαμε τις, τάχα μου, κακολογίες για αυτούς και πιστεύαμε μόνο ό,τι έβγαινε απ’ το στόμα τους. Βάζαμε το χέρι μας στη φωτιά για δαύτους και τι μας έμεινε; Ένα χέρι καμένο κι ένας πόνος μεγάλος.

Συντάκτης: Μαρία Καλλιοντζή
Επιμέλεια κειμένου: Πωλίνα Πανέρη

Πηγή

Οι μικροί μας φίλοι μετά από ένα διάλειμμα όπου τρέχουν πάνω κάτω απολαμβάνοντας το παιχνίδι τους ή μετά από το μάθημα της γυμναστικής έχουν την επιθυμία να καταναλώσουν ένα σνακ για να αναπληρώσουν την χαμένη ενέργεια. Για να μην επιλέγουν σνακ τα οποία περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και λιπαρών, καλό είναι οι γονείς να ετοιμάζουν και να βάζουν στην τσάντα των παιδιών τους από το σπίτι ένα υγιεινό σνακ που να περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες που χρειάζεται ένα παιδί. Ας δούμε μερικές ιδέες:

1. Αραβική πίτα με 1 κουταλιά φυστικοβούτυρο  + 1 κουταλιά μέλι + 1 μπανάνα κομμένη σε φετούλες, τυλίγουμε την πίτα και με μια μεμβράνη την καλύπτουμε, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια 
2.  2-3 διάφορα φρέσκα φρούτα εποχής κομμένα σε ένα ταπεράκι
3. 2 φέτες ψωμί του τοστ με 1 τυράκι La Vache qui rit  + 1 φέτα γαλοπούλα + αγγουράκι
4.  2 φέτες σπιτικό κέικ σοκολάτας- μπανάνας ( η συνταγή είναι στο τέλος)
5. Μια μπάρα δημητριακών Al bran
6. 1 κομμάτι σπιτική μηλόπιτα ( η συνταγή είναι στο τέλος)
7.  Smoothie με φρούτα + μέλι + φυστικοβούτυρο ( η συνταγή είναι στο τέλος)
8.  6-8 cream crackers και φυσικό χυμό πορτοκάλι
9.  2-3 σπιτικά μπισκότα βρώμης ( η συνταγή είναι στο τέλος)
10. Σπιτικά τσιπς λαχανικών ( η συνταγή είναι στο τέλος) 

Συνταγές

Κέικ σοκολάτας-μπανάνας

• 250 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
• 3 ώριμες μπανάνες
• 1 κουταλιά κακάο
• 3 αυγά
• 100 γρ γιαούρτι
• 50 μλ ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές μέλι
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι baking powder 

Λιώστε πρώτα τις μπανάνες σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά και μετά προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ψήστε στους 180 βαθμούς για μια ώρα.

 Μηλόπιτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης

Για την ζύμη   

• 3 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 μαγιά φακελάκι
• 1,5 φλ νερό
• Μισό φλ χυμό πορτοκάλι
• 1 κουταλάκι μέλι
• ½ κουταλάκι αλάτι

Για την γέμιση

• 5-6 μήλα η πράσινα η κόκκινα
• Κανέλα
• 3-4 κουταλιές μέλι

Βάλτε την μαγιά με το νερό για να ενεργοποιηθεί, μετά προσθέστε το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώστε και αφήστε το στην άκρη για 45 λεπτά μέχρι να φουσκώσει ( ίσως χρειαστεί κι άλλο αλεύρι αν η ζύμη κολλάει) Χωρίστε την ζύμη σε 2  ίσα μέρη, ανοίξτε το ένα φύλλο και βάλτε σε στρογγυλό ταψάκι. Σε τηγάνι αφού έχετε κόψει τα μήλα σε καβάκια τα σοτάρετε με το μέλι μέχρι να καραμελώσουν. Βάλτε την γέμιση πάνω από την ζύμη και στην συνέχεια αφού ανοίξετε και την άλλη μισή ζύμη κλείστε από πάνω την μηλόπιτα σας. Ψήστε στους 180 βαθμούς για σχεδόν 40 λεπτά.

Smoothie

Σε μπλέντερ χτυπάμε 

• 1 ώριμη μπανάνα
• 150 γρ μιξ κατεψυγμένων berries
• Μισό φλιτζάνι γάλα κανονικό η μπορείτε να βάλετε γάλα καρύδας η αμυγδάλου ( γίνεται και με 100 γρ γιαούρτι)
• 1 κουταλιά μέλι
• 1 κουταλιά φυστικοβούτυρο η αμυγδαλοβούτυρο 

Μπισκότα βρώμης

• 120 γρ βρώμη
•  80-100 γρ μέλι
•  80-100 γρ φυστικοβούτυρο η ταχίνι
• Μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα ( σταφίδες , βερίκοκα, δαμάσκηνα) η 50 γρ σοκολάτα υγείας (μαύρη)

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και δημιουργήστε μπισκοτάκια, ψήστε στους 160 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

Τσιπς λαχανικών

Κόψτε όποιο λαχανικό επιθυμείτε ( γλυκοπατάτα, μελιτζάνα , καρότα) σε ροδέλες και βάλτε τα σε ένα ταψί, ραντίστε τα με 1 κουταλιά ελαιόλαδο, ρίγανη , αλατάκι και ψήστε τα στο φούρνο στους 150 βαθμούς μέχρι να γίνουν τραγανά δηλαδή γύρω στα 15-20 λεπτά.

 Τιπ: Μπορείτε σε όλες τις συνταγές που σας προτείνω να τις φτιάξετε παρέα με τα παιδάκια έτσι ώστε να μάθουν και αυτά τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν. Έτσι θα είναι πιο εύκολο μετά να τα αγαπήσουν και να θέλουν να τα καταναλώνουν. Θυμηθείτε όλοι οι γονείς είναι πρότυπο για τα παιδιά τους άρα αν τους δείξεις με ποιο τρόπο πρέπει να τρέφονται και γιατί, να είστε σίγουροι πως μεγαλώνοντας θα ακολουθούν πάντα τον υγιεινό τρόπο ζωής.

Κωνσταντίνου Ουρανία
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ΔΙΠΑΕ Θεσσαλονίκης
Επί πτυχίου