Τις τελευταίες ημέρες βιώνουμε την πανδημία του Covid-19, σύμφωνα με το ειδικό επιστημονικό προσωπικό το εν λόγω γεγονός είναι αιφνίδιο και η αντιμετώπιση αυτού κρίνεται ως επείγουσα. Βάσει των παραπάνω, όλοι μας βρισκόμαστε εν μέσω μιας κρίσιμης κατάστασης και καλούμαστε να διαχειριστούμε την κρίση που είναι σε εξέλιξη. Με τον όρο «κρίση» εννοείται μια προσωρινή κατάσταση αναστάτωσης, όπου τα άτομα αδυνατούν να τη διαχειριστούν με τις συμπεριφορικές στρατηγικές που εφάρμοζαν το προηγούμενο διάστημα. Επομένως, τα άτομα καλούνται να επαναπροσδιορίσουν την τρέχουσα κατάσταση και να προσαρμοστούν σε μια νέα πραγματικότητα.

Σε ψυχολογικό επίπεδο είναι αναμενόμενο να προκληθεί αναστάτωση και άγχος σε άτομα όλων των ηλικιών. Στα παιδιά και στους εφήβους το άγχος μπορεί να εκδηλωθεί με ποικίλους τρόπους, μερικοί εκ των οποίων είναι οι ακόλουθοι: ψυχοσωματικά συμπτώματα (πονοκέφαλοι, ζαλάδες, ενοχλήσεις στο στομάχι), έντονες συναισθηματικές αντιδράσεις (φόβος, ευερεθιστότητα, θλίψη, απόσυρση, θυμός), ανάγκη για προσκόλληση σε ενήλικα άτομα, δυσλειτουργικές συμπεριφορές (παρορμητισμός, μειωμένος αυτο – έλεγχος, παραβίαση κανόνων, διαταραχή στην πρόσληψη τροφής, διαταραχή στον ύπνο).

Ο ρόλος των γονέων και εν γένει των σημαντικών ενηλίκων που έχουν καθημερινή επαφή με τα παιδιά και τους εφήβους κρίνεται ουσιαστικής σημασίας, προκειμένου να μειωθεί το άγχος και η αναμενόμενη ανησυχία. Παρακάτω, παρουσιάζονται ορισμένες κατευθυντήριες σχετικά με το πώς να υποστηρίξουν οι ενήλικες τα παιδιά και τους εφήβους.

Ο ενήλικας ως θετικό πρότυπο

1. Φροντίστε τον εαυτό σας και ακολουθήστε τις οδηγίες των επιστημόνων. Μην ξεχνάτε ότι τα παιδιά έχουν την τάση να σας μιμούνται, επομένως δώστε το θετικό παράδειγμα μέσα από την στάση και τη συμπεριφορά σας, ώστε να εμπνέεται ασφάλεια και εμπιστοσύνη και δυνατότητα προστασίας.
2. Θυμηθείτε ποιες στρατηγικές ήταν βοηθητικές στο παρελθόν για εσάς για να αντιμετωπίσετε μια κρίσιμη κατάσταση. Ενεργοποιήστε τες, ώστε να αποκτήσετε την αίσθηση του αυτοελέγχου και της αυτο-ρύθμισης.
3. Διαχειριστείτε σε πρώτη φάση τα δικά σας αρνητικά συναισθήματα. Αν χρειαστεί, πάρτε χρόνο μέχρι να νιώσετε έτοιμοι να αντιμετωπίσετε τυχόν απορίες ή δυσλειτουργικές συμπεριφορές των παιδιών.
4. Τα λόγια σας καλό είναι να συνδέονται με τις αντίστοιχες αντιδράσεις. Για παράδειγμα, είναι λάθος να λέτε σε ένα παιδί να ηρεμήσει την στιγμή που εσείς δείχνετε υπερβολικά αγχωμένοι και ανήσυχοι ή φωνάζετε.

Επικοινωνία με τα παιδιά και τους εφήβους

1. Η ανησυχία και εν γένει τα αρνητικά συναισθήματα μπορούν να μειωθούν μέσα από την ανοιχτή και την ειλικρινή επικοινωνία. Αντιθέτως, όταν καλλιεργείται ένα κλίμα μυστικοπάθειας και αποφυγής, το άγχος και ο φόβος ενισχύονται. Τα παιδιά βιώνουν αλλαγές στην καθημερινότητά τους που θα ήθελαν να τις μοιραστούν με τους σημαντικούς άλλους ενήλικες. Επομένως, μιλήστε με ειλικρίνεια με τρόπο κατανοητό αναλόγως της γνωστικής και συναισθηματικής κατάστασης των παιδιών.
2. Ρωτήστε τα παιδιά τι γνωρίζουν για την κατάσταση και πώς νιώθουν για όλα όσα διαδραματίζονται.
3. Αποδεχθείτε τα συναισθήματά τους και τις σκέψεις τους και αποφύγετε την κριτική και την καλλιέργεια ενοχών.
4. Δώστε την ευκαιρία στα παιδιά να εκφραστούν για την κατάσταση μέσα από το παιχνίδι, τη ζωγραφική και το θέατρο.
5. Μιλήστε μαζί τους ανοιχτά. Αν σας ρωτήσουν κάτι που δεν ξέρετε την απάντηση, παραδεχθείτε το και πείτε τους ότι θα φροντίσετε να μάθετε και ότι θα τους ενημερώσετε.
6. Μην ξεχνάτε ότι ο σκοπός είναι η συναισθηματική αποφόρτιση των παιδιών. Επομένως, αποφύγετε την ένταση και τις συναισθηματικές εξάρσεις μπροστά στα παιδιά.
7. Αποφύγετε τις κατηγορίες και τον στιγματισμό συγκεκριμένων ομάδων ανθρώπων.

Διαχείριση καθημερινότητας

Η διατήρηση της αίσθησης εσωτερικού ατομικού ελέγχου παρόλη την εξωτερική διαφοροποίηση της καθημερινότητας συμβάλλει θετικά στη μείωση του άγχους. Επομένως:

1. Διαμορφώστε την καθημερινή ρουτίνα με τα παιδιά σας με ένα πρόγραμμα που ομοιάζει με αυτό πριν την κρίση. Αφιερώστε χρόνο σε παραγωγικές και δημιουργικές δραστηριότητες για εσάς και τα παιδιά σας σε καθημερινή βάση (ανάγνωση βιβλίων, παρακολούθηση εκπαιδευτικών βίντεο, επιτραπέζια παιχνία).
2. Φροντίστε μέσα στην  ημέρα να υπάρχει χρόνος για χαλαρωτικές δραστηριότητες που ενισχύουν το αίσθημα ευεξίας (π.χ. παρακολούθηση αγαπημένης ραδιοφωνικής εκπομπής, κινητικά παιχνίδια)
3. Αφιερώστε χρόνο στην ατομική σας φροντίδα και υγιεινή, όπως και των παιδιών σας, όπως ακριβώς θα πράττατε αν δεν είχε ξεσπάσει η κρίση και θα ήσασταν αναγκασμένοι να βγείτε από το σπίτι.
4. Εξασφαλείστε χρόνο για ξεκούραση και προσπαθήστε να μην αλλάξετε τα ωράρια του ύπνου των παιδιών.
5. Αποφύγετε βλαπτικές συνήθειες λόγω του εγκλεισμού μέσα στο σπίτι, όπως είναι η υπερφαγία, η κατανάλωση αλκοόλ, το κάπνισμα.

Διαχείριση πληροφοριών

Η ενημέρωση είναι απαραίτητη, ωστόσο η υπερέκθεση σε πληροφορίες μπορεί να εντείνει την αγωνία και το φόβο.

1. Ενημερωθείτε μόνο από έγκυρες επιστημονικές πηγές (Ε.Ο.Δ.Υ., Π.Ο.Υ.)
2. Θέστε όριο στην καθημερινή ενασχόληση με τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης σε εσάς και στα παιδιά σας.
3. Θέστε όριο σχετικά με το χρονικό διάστημα που παρακολουθείτε τηλεόραση μέσα στην ημέρα.
4. Παρακολουθήστε τις σελίδες που επισκέπτονται τα παιδιά σας κατά την πλοήγηση στο διαδίκτυο, για να μην εκτεθούν σε οπτικό και ακουστικό υλικό που εντείνει το αίσθημα του φόβου και της απώλειας ελέγχου.

Σε κάθε περίπτωση, εστιάστε στα θετικά που συμβάινουν καθημερινά γύρω σας, παρά την κρίση που οφείλουμε όλοι να διαχειστούμε. Μπορείτε να κρατήσετε μαζί με τα παιδιά σας ένα «ημερολόγιο ευγνωμοσύνης» καταγράφοντας θετικές σκέψεις και συναισθήματα ξεκινώντας με τη φράση «Σήμερα νιώθω ευγνωμοσύνη……».

Προσπαθήστε να εστιάσετε στους τρόπους διαχείρισης και αντιμετώπισης της πραγματικότητας και αποφύγετε τη δημιουργία αρνητικών σεναρίων που σχετίζονται με το μέλλον. Σκεφθείτε πως η κρίση έχει αρχή, μέση και τέλος και είναι μια ευκαιρία για ψυχολογική ενδυνάμωση. Μέσα από την αποδοχή, την ανθρώπινη σύνδεση και επικοινωνία μπορούμε να έχουμε καλύτερη ποιότητα ζωής εν μέσω κρίσης.

Αν παρόλα αυτά νιώθετε πως δεν είστε σε θέση να διαχειριστείτε μόνοι σας την τρέχουσα κατάσταση, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε με ειδικούς ψυχικής υγείας, προκειμένου να υποστηριχθείτε καταλλήλως.

Βιβλιογραφικές πηγές

American Psychological Association (2019). The great unknown: 10 tips for dealing with the stress of uncertainty. Ανακτήθηκε από: https://www.apa.org/helpcenter/stress-uncertainty

National Association of School Psychologists (2020). Talking to children about COVID-19 (Corona virus): A parent resource. Ανακτήθηκε από: https://www.nasponline.org/resources-and-podcasts/school-climate-safety-and-crisis/health-crisis-resources/talking-to-children-about-covid-19-(coronavirus_-a-parent-resource.

Χατζηχρήστου, Χ. (επιμ.) (2012). Διαχείριση κρίσεων στη σχολική κοινότητα. Αθήνα: Τυπωθήτω

Χατζηχρήστου, Χ., Υφαντή, Θ., Λαμπροπούλου, Κ., Λιανός, Π., Γεωργουλέας, Γ., Μίχου, Σ., Φραγκιαδάκη, Δ., Αθανασίου, Δ. (2020). Συζητώντας και στηρίζοντας τους μαθητές για τον Covid-19: Χρήσιμες επισημάνσεις για εκπαιδευτικούς και σχολεία. Αθήνα: Εργαστήριο Σχολικής Ψυχολογίας ΕΚΠΑ. Αναρτήθηκε στο http://centerschoolpsych.psych.uoa.gr/images/psychologikistirixi-st-sxolei-gia-koronoio_covid19.pdf

Χατζηχρήστου, Χ., Υφαντή, Θ., Λαμπροπούλου, Κ., Λιανός, Π., Γεωργολυλέας, Γ., Φραγκιαδάκη, Δ., Αθανασίου, Δ. (2020). Συζητώντας και στηρίζοντας τα παιδιά και τους εφήβους για τον Covid-19. Χρήσιμες επισημάνσεις για γονείς. Ανακτήθηκε από http://centerschoolpsych.psych.uoa.gr Χατζηχρήστου, Χ., Υφαντή, Θ., Λαμπροπούλου, Κ., Λιανός, Π., Γεωργουλέας, Γ., Μίχου, Σ., Φραγκιαδάκη, Δ., Αθανασίου, Δ. (2020). Μένουμε σπίτι… Συνδε-Δεμένοι. Προτάσεις για την ψυχολογική υποστήριξη οικογενειών, παιδιών και εφήβων κατά τη διάρκεια παραμονής στο σπίτι λόγω προληπτικών μέτρων για τον κορωνοϊό-Covid-19. Αθήνα: Εργαστήριο Σχολικής Ψυχολογίας, Τμήμα Ψυχολογίας, Ε.Κ.Π.Α

Άρθρο: Κιζιρίδου Γεωργία, Εξελικτική – Σχολική Ψυχολόγος, MSc

Εδώ και περισσότερο από μια εβδομάδα μένουμε σπίτι και μετακινούμαστε μόνο για ψώνια στις υπεραγορές, για φαρμακείο και για την δουλειά μας. Όπως ξέρουμε με βάση τα μέτρα που πάρθηκαν λόγο της ραγδαίας αύξησης των κρουσμάτων του κορωνοιού, καλούμαστε να παραμένουμε στα σπίτια μας και να ακoλουθούμε τους κανόνες υγιεινής έτσι ώστε να σταματήσει σύντομα η εξάπλωση του ιού και να επανέρθουμε σταδιακά πίσω στην ρουτίνα μας.

Η παραμονή μας
στο σπίτι δεν είναι και τόσο εύκολη. Πολύ από μας καταφεύγουμε στην αύξηση των ποσοτήτων
στα γεύματα μας, στην καταφυγή κακών επιλογών και στην συνεχής ενασχόληση στο
τι θα φάμε. Καραντίνα δεν σημαίνει τρώμε ανεξέλεγκτα γιατί μας επέβαλαν να μείνουμε
σπίτι. Αντιθέτως είναι μια ευκαιρία να ενισχύσουμε την αυτοσυγκράτηση μας, να βελτιώσουμε
την συναισθηματική και σωματική μας υγεία και να ανακαλύψουμε ενδιαφέροντα τα οποία
μπορούμε να ασχοληθούμε μέσα στο σπίτι.

Αναμφισβήτητα, είναι
μια περίοδος όπου όλοι βιώνουμε μια ψυχολογική επιβάρυνση. Είτε λόγο ότι δεν ήμασταν
συνηθισμένη να καθόμαστε τόσες ώρες σπίτι είτε λόγο άγχους και στρες για το τι
θα γίνει με τον  ιό. Λανθασμένα πρέπει να
θεωρούμε πως μόνη μας «συμπαράσταση» και «ασχολία» είναι να τρώμε. Δεν είναι λύση
να εκτονωνόμαστε στο φαγητό. Λύση είναι να τρώμε συνειδητά και υγιεινά για να διατηρήσουμε
την καλή φυσική μας κατάσταση και υγεία.

Πως μπορούμε να τα πετύχουμε καλή φυσική κατάσταση και εξασφάλιση την υγείας μας, ώστε να αποφύγουμε την αύξηση του βάρους και την εμφάνιση άλλων προβλημάτων (αύξηση χοληστερίνης, αύξηση σακχάρου κτλ) ;

1. Μαθαίνουμε να διαχωρίζουμε την συναισθηματική πείνα από την πραγματική

Πως; η συναισθηματική πείνα εμφανίζεται ξαφνικά
και πρέπει να ικανοποιηθεί άμεσα. Τροφές που είναι επιθυμητές είναι τα γλυκά,
οι πίτσες, τα πατατάκια κτλ. Προέρχεται από αρνητικά συναισθήματα όπως η βαρεμάρα
και συνήθως η κατανάλωση της τροφής δεν σταματά ακόμη και αν νιώσουμε χορτάτη. Αντίθετα η πραγματική πείνα εμφανίζεται σταδιακά, μπορεί να περιμένει, επιλέγονται
πιο ευέλικτα οι τροφές που θα καταναλωθούν και σταματά όταν νιώσουμε χορτάτοι. Επίσης
προέρχεται από την αίσθηση του στομαχιού μας πως χρειάζεται τροφή

• Δεν ανοιγοκλείνουμε
  το ψυγείο επειδή δεν έχουμε τι να κάνουμε, αντιθέτως βάζουμε μια ταινία, διαβάζουμε
  ένα βιβλίο που μας αρέσει, παίζουμε ένα παιχνίδι στον υπολογιστή, παίζουμε με
  τα παιδιά μας, βάζουμε να κάνουμε γυμναστική στο σπίτι, μιλάμε στο τηλέφωνο με φίλους.
  Οτιδήποτε το οποίο θα απασχολήσει το μυαλό μας

• Τρώμε  ένα πλούσιο πρωινό, που θα
  συμπεριλαμβάνει  μια μερίδα αμυλούχες
  τροφές ολικής άλεσης για περισσότερη φυτική ίνα (κάνει το φαγητό πιο χορτάτο)
  ,1-2 φρούτα για περισσότερες βιταμίνες, μικρή ποσότητα μονοακόρεστα λίπη όπως
  ξηροί καρποί, ταχίνι, φυστικοβούτυρο και ένα γαλακτοκομικό προϊόν.

• Καταναλώνουμε ένα σνακ κάθε 2-3 ώρες. Επιλέγουμε 4-5 αποξηραμένα φρούτα, 3 κράκερ, 3-4 ρυζογκοφρέτες, 2 μπισκότα digestive, μια χούφτα ξηρούς καρπούς, 1 ποτήρι φυσικό χυμό, 1 μπάρα δημητριακών, 1 κυπελάκι γιαούρτι με μέλι , ζελέ χωρίς ζάχαρη, φρουτοσαλάτα με 2-3 φρούτα εποχής

• Μαγειρεύουμε
  το μεσημεριανό μας. Επιλέγουμε το μισό μας πιάτο να αποτελείτε από λαχανικά, μαγειρεύουμε
  το κρέας μας είτε στον φούρνο με πολύ λίγο ελαιόλαδο είτε στην σχάρα και αφαιρούμε
  όλο το ορατό λίπος. Το συνοδεύουμε με μια μερίδα αμυλούχου τροφίμου. Εναλλακτικά
  επιλέγουμε την κατανάλωση οσπρίων ή λαδερών, βοηθούν στην κινητικότητα του εντέρου.

• Αποφεύγουμε
  τις μεγάλες ποσότητες αλατιού αφού επιφέρουν κατακρατήσεις. Μπορούμε να
  αντικαταστήσουμε το αλάτι στο φαγητό μας με ποικιλία βοτάνων όπως το κάρυ το
  τσίλι ο σκόρδος, πιπέρι

• Δεν ξεχνάμε
  να καταναλώνουμε νερό ή  ροφήματα όπως πράσινο
  τσάι, μέτριες ποσότητες καφέ

• Το
  βράδυ δεν τρώμε καθώς βλέπουμε τηλεόραση, επιλέγουμε ένα ελαφρύ γεύμα όπως μια
  τορτίγια με γαλοπούλα, τυρί κρέμα και λαχανικά.

• Προσέχουμε
  την κατανάλωση αλκοόλ, 1-2 μερίδες είναι επιτρεπτές

2. Κοιμόμαστε επαρκώς τουλάχιστο 7-8 ώρες καθημερινά

Κλείνοντας, μπορεί η ιδέα να κολλήσουμε κορωνοιό να μας φοβίζει αλλά πρέπει να μας φοβίζει πιο πολύ η ιδέα να αυξηθεί το βάρος μας και να επιφέρει αρνητικές συνέπειες στον οργανισμό μας. Μένουμε σπίτι λοιπόν και προσέχουμε την διατροφή μας και την υγεία μας. Δεν μένουμε σπίτι και βρίσκουμε δικαιολογία για να πέσουμε με τα μούτρα στο φαγητό. Να θυμάστε όλα ξεπερνιούνται σύντομα θα ξανά κυκλοφορούμε έξω συνεχίζοντας την ζωή μας. Πρέπει να είμαστε υγιής.

Κωνσταντίνου Ουρανία
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ΔΙΠΑΕ Θεσσαλονίκης
Επί Πτυχίου

Οικογενειακό δέντρο κοροναϊών

Πρόκειται για μια οικογένεια ιών που δύνανται να προκαλέσουν νόσο σε ζώα και σε άνθρωπο. Αρκετοί εκ των οποίων κυκλοφορούν στα ζώα, οι οποίοι δεν έχουν ακόμα μεταδοθεί σε ανθρώπους, καθώς επίσης είναι πιθανή η ανίχνευση περισσότερων κορονοϊών.

Σύμφωνα με μελέτες οι προγενέστεροι: SARS–CoV μεταδόθηκε από μοσχογαλές στους ανθρώπους στην Κίνα το 2002, ο MERS-CoV από καμήλες σε ανθρώπους στη Σαουδική Αραβία το 2012 και ο έσχατος 2019–nCoV από κάποιο ζώο σε αγορά ζωντανών ζώων στην Κίνα.

Ο νέος κορωνοϊός Covid-19 ανιχνεύθηκε πρώτη φορά το Δεκέμβριο του 2019 στην περιοχή Γιουχάν της Κίνας και αποτελεί ένα νέο στέλεχος κορωνοϊού που μέχρι τότε δεν είχε απομονωθεί στον άνθρωπο. Είναι «ένας μοναδικός ιός με μοναδικά χαρακτηριστικά» και προκαλεί εξίσου Σοβαρό Οξύ Αναπνευστικό Σύνδρομο, όπως και οι προαναφερθέντες. Προκαλεί αρχικά ήπια συμπτώματα, που στη συνέχεια έχουν σοβαρές εκδηλώσεις, όπως πνευμονία ή δυσκολία στην αναπνοή. Σπάνια, μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Οι ευπαθείς ομάδες βρίσκονται σε κίνδυνο, διότι είναι περισσότερο ευάλωτες στην εμφάνιση σοβαρής νόσου.

Κανείς στον πλανήτη δεν έχει ανοσία στον κορονοϊό Covid-19, αφού είναι ένας νέος ιός. Αυτό σημαίνει ότι περισσότεροι άνθρωποι είναι ευάλωτοι σε μόλυνση από αυτόν και κάποιοι θα εκδηλώσουν σοβαρή νόσο. Παγκοσμίως, το περίπου 3,4% των κρουσμάτων του ιού έχουν πεθάνει. Η εποχική γρίπη, όμως, έχει ποσοστό θνησιμότητας πολύ χαμηλότερο από 1%. Σύμφωνα με τον κ. Ghebreye sus, ο κορονοϊός Covid-19 μπορεί να αναχαιτιστεί και να ιχνηλατηθεί. 

Μετάδοση Covid-19

Εν ολίγοις, «ο κορονοϊός φαίνεται να μεταδίδεται λιγότερο αποτελεσματικά απ’ ό,τι η γρίπη, δεν μεταδίδεται από ανθρώπους που δεν αρρωσταίνουν, προκαλεί πιο σοβαρή νόσο από τη γρίπη, δεν υπάρχει θεραπεία για αυτόν, αλλά μπορεί να ανακοπεί», υποστηρίζει ο Tedros Adhanom Ghebreyesus. «Επομένως, δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί ακριβώς όπως η γρίπη. Έχει όμως αρκετές ομοιότητες με αυτήν ώστε να μην πρέπει να αρχίσουμε από το μηδέν».

Ο Covid-19 μεταδίδεται κυρίως μέσω:

• της επαφής με ασθενή που είναι φορέας του ιού
• των μικρο-σταγονιδίων που παράγονται με βήχα ή φτάρνισμα και φέρουν τον ιό 
• των σταγονιδίων υγρού από τη σίελο ή από τη ρινική κοιλότητα, δηλαδή το στόμα ή τη μύτη
• της εισπνοής ιού
• της μετάδοσης από αντικείμενα που φέρουν τον ιό και έρχονται σε επαφή με τα χέρια, που πριν πλυθούν, έρχονται σε επαφή με τους βλεννογόνους αδένες, όπως μάτια, μύτη και στόμα
• γυμνά χέρια που φέρουν αμυχές και έρχονται σε επαφή με μολυσμένες επιφάνειες

Συμπτωματολογία Covid-19 και χρόνος επώασης. 

Σύμφωνα με τον ΠΟΥ και πιο συγκεκριμένα ο γενικός διευθυντής του Tedros Adhanom Ghebreyesus, καθώς και τον ΕΟΔΥ, ο κορονοϊός προσβάλει την κατώτερη αναπνευστική οδό. Βάση των στατιστικών αναλύσεων που πραγματοποιούνται σε παγκόσμιο επίπεδο, όπως φαίνεται μόνο το 1% των αναφερόμενων κρουσμάτων δεν έχουν καθόλου συμπτώματα.

Κάποια από τα κυριότερα συμπτώματα του Covid-19 είναι τα ακόλουθα: 

• πυρετός 
• ξηρός βήχας 
• δυσκολία στην αναπνοή
• φτάρνισμα
• συνάχι
• καταρροή 
• πόνος στους μύες 
• κόπωση

Επίσης, πιθανά, αλλά με σπανιότερη εκδήλωση δύναται να είναι: 

• συσσώρευση φλέγματος
• πονοκέφαλος
• πονόλαιμος
• αιμόπτυση 
• διάρροια

Ενώ, σε ακραίες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστούν: 

• σοβαρή πνευμονία
• σύνδρομο οξείας αναπνευστικής δυσχέρειας
• νεφρική ανεπάρκεια
• πολύ-οργανική ανεπάρκεια
• περικαρδίτιδα
• σήψη και σηπτικό σοκ
• θάνατο

Βέβαια, συμπτώματα κορονοϊού και απλού κρυολογήματος μοιάζουν αρκετά και, συνεπώς, έτσι πως εκδηλώνονται είναι συχνά παρόμοια στην αρχικώς. Εν τέλει, αυτό καθιστά δύσκολο να προσδιορίσει κανείς αν η ασθένειά του είναι ένας ιός ή μια βακτηριακή λοίμωξη. Άλλωστε, η διάγνωση της νόσου επιτυγχάνεται μόνο μέσω εργαστηριακών εξετάσεων με ανάλυση δείγματος φλέγματος, ώστε να προσδιοριστεί η παρουσία ή η απουσία ιών του αναπνευστικού συστήματος.

Ποιος είναι ο προσδοκώμενος χρόνος επώασης;

Ως χρόνος επώασης ενός ιού αρχικά προσδιορίζεται το χρονικό διάστημα που μεσολαβεί από την μόλυνση του ιού έως και την έναρξη εμφάνισης συμπτωμάτων. Σύμφωνα με τα δεδομένα που προκύπτουν από τις έρευνες, για τον 2019–nCoV υπολογίζεται στις 2-11 ημέρες, με απώτατο όριο τις 2 εβδομάδες.

Πρόληψη και Φάρμακα περί Covid-19

Τρόποι προστασίας

• Συχνό πλύσιμο των χεριών με νερό και σαπούνι για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα.
• Χρήση αντισηπτικού διαλύματος σε τακτικά διαστήματα με 90% περιεκτικότητα σε αλκοόλη.
• Αποστάσεις τουλάχιστον 1 μέτρου με άλλους ανθρώπους και γενικότερα στενών επαφών, ιδίως αν φέρουν συμπτωματολογία, όπως βήχα, φτάρνισμα ή πυρετό.
• Αποφυγή αγγίγματος και επαφής με βλεννογόνους οδούς, όπως μύτη, στόμα και μάτια.
• Σε περίπτωση εμφάνισης συμπτωμάτων (πυρετός, βήχας, δυσκολία στην αναπνοή), άμεσα ιατρική βοήθεια και ενημέρωση αν προηγήθηκε κάποιο πρόσφατο ταξίδι σε πληγείσες περιοχές, όπως στην Κίνα, στην Ιταλία, στην Κύπρο, καθώς και η επαφή με φορείς του ιού.
• Με ήπια συμπτώματα αναπνευστικής λοίμωξης: #μένουμε_σπίτι, τηρώντας όλους τους κανόνες προσωπικής υγιεινής και απομόνωσης. 
• Κάλυψη στόματος και μύτης, όταν πρόκειται για βήχα ή φτέρνισμα με χαρτομάντιλο μίας χρήσης ή στο εσωτερικό του αγκώνα ή με ιατρική μάσκα ή μαντήλι ή το μανίκι. 
• Διατήρηση καθαρών επιφανειών, καθώς και αντικειμένων.
• Ενδυνάμωση ανοσοποιητικού συστήματος με διατροφικά ισορροπημένες επιλογές.
• Ήπια δραστηριότητα με γυμναστικές ασκήσεις.
• Σε περίπτωση επιδείνωσης ή ευπαθής ομάδας (ηλικιωμένοι, με χρόνια νοσήματα, καρκινοπαθείς, καρδιοπαθείς) άμεση επικοινωνία γιατρό για ιατρική αξιολόγηση.
• Συμμόρφωση με οδηγίες ιατρών σε περίπτωση φαρμακευτικής αγωγής.
• Αποφυγή χώρων συνωστισμού, κοινωνικές εκδηλώσεις, επισκέψεις σε οικίες και παραμονή σε ανοιχτούς χώρους.
• Αποφυγή μη απαραίτητων ταξιδιών εντός και εκτός χώρας.

Προς το παρόν δεν υπάρχουν εμβόλια και φάρμακα για τον κορονοϊό. Το αντιγριπικό εμβόλιο και τα αντιβιοτικά δεν προστατεύουν και δεν είναι αποτελεσματικά στη πρόληψη και τον έλεγχο της εξάπλωσης του συγκεκριμένου ιού, καθώς και δεν υπάρχουν ακόμη αντίστοιχα φάρμακα. Απεναντίας, όσοι εμφανίζουν ήπια συμπτώματα, καλό θα ήταν να λαμβάνουν μέτρα ανακούφισης των συμπτωμάτων. Ενώ, άτομα με σοβαρή συμπτωματολογία χρειάζονται περαιτέρω φροντίδα.

Αικατερίνη Συμφέρη

Ο Γιάννης Μπέζος περιγράφει τη ζωή του αυτές τις μέρες της καραντίνας λόγω κορωνοϊού, στην Αθήνα, τον Μάρτιο του 2020.

Αυτή τη στιγμή (απόγευμα Τετάρτης) βρίσκομαι στην πέμπτη ημέρα καραντίνας. Βεβαίως έχουν αλλάξει τα πρακτικά της καθημερινότητάς μου, όμως και οι ανάγκες μας πια δεν είναι μεγάλες, αφού δεν βγαίνουμε έξω παρά για να πάρουμε λίγο αέρα. Αν υποθέσει κανείς ότι αυτός ο αέρας είναι κανονικός… Βγαίνω ελάχιστα από το σπίτι και ξαναγυρνώ. Δεν έχει ενδιαφέρον. Νομίζω ότι τις μέρες αυτές, αν κάνεις την απόπειρα να βγεις, θα επιστρέψεις γρήγορα. Αισθανόμαστε την ανάγκη να επιστρέψουμε στη βάση μας, να ανασκουμπωθούμε,  να ανατροφοδοτηθούμε.

Όταν ξεκίνησε η καραντίνα, είχα ήδη τελειώσει τις παραστάσεις στο θέατρο. Τώρα σταμάτησαν και τα γυρίσματα, υποχρεωτικά. Περνώ τις μέρες αυτές διαβάζοντας πολύ, γυμνάζομαι και ενημερώνομαι τόσο όσο χρειάζεται για να μαθαίνω τα πρακτικά, τα νούμερα, τι πραγματικά γίνεται, προσπαθώντας να καταλάβω πιο από όλα αυτά που μεταδίδουν τα μέσα μαζικής ενημέρωσης είναι πιο κοντά στη σοβαρότητα για να το ακολουθήσω. Μόλις τέλειωσα το βιβλίο του Γιώργου Σκαμπαρδώνη «Casa Μπιάφρα» και άρχισα ένα βιβλίο για τους στωικούς φιλοσόφους. Ταυτόχρονα διαβάζω κείμενα σχετικά με τον Τσέχοφ για τα θεατρικά μου σχέδια.

Το μεγάλο θέμα για εμένα δεν είναι ότι αλλάζουν οι συνήθειες και οι χρόνοι μας μέσα από την καραντίνα. Η κατάσταση που ζούμε επιφέρει μια μεγάλη αλλαγή στον εσωτερικό μας ρυθμό, στον προσωπικό μας ρυθμό. Υπάρχει μια τάση γενικότερα -κυρίως στους νέους- να σπρώχνουν τον χρόνο να τρέξει, κάτι που είναι άνευ σημασίας, άνευ νοήματος. Να σπρώξεις τον χρόνο για να κερδίσεις τι; Τώρα, αυτή η συνήθεια αλλάζει ριζικά. Ακαριαία σταματήσαμε να προγραμματίζουμε σε βάθος μήνα, εξαμήνου, χρόνου.

Εγώ πλέον προγραμματίζω με ορίζοντα την επόμενη μέρα. Προσωπικά έχω αρχίσει εδώ και καιρό να ιεραρχώ διαφορετικά τις ανάγκες μου -τώρα αυτό θα συμβεί στους περισσότερους. Θα αλλάξει η συμπεριφορά μας προς τους άλλους. Και ο τρόπος που μιλάμε θα αλλάξει. Κάτι άλλο που παρατηρώ αυτές τις μέρες είναι ότι υπάρχει μια σύμπνοια πρωτόγνωρη για τη χώρα μας, τη συμπεριφορά των πολιτών και τη συμμετοχή των πολιτικών φορέων. Μας αναγκάζουν οι συνθήκες να ωριμάσουμε. Ήρθε η στιγμή που μας χρειάζεται ένα ταρακούνημα για να καταλάβουμε ότι τίποτα δεν είναι αυτονόητο, ότι όλα θέλουν φροντίδα.

Γιάννης Μπέζος: Το είχαμε παρακάνει με τις αγκαλιές και τα φιλιά

Παρατηρώ πώς αυτές τις μέρες που επικοινωνώ με τους άλλους τηλεφωνικά ή διαδικτυακά, αυτή η επικοινωνία αποκτά άλλη αξία.  Και νιώθω ότι όταν το ξεπεράσουμε όλο αυτό, θα αποκτήσει νέα αξία το να συνομιλούμε δια ζώσης, το να παρατηρούμε το βλέμμα του άλλου, την απορία, την αμηχανία του. Όσο για τη φυσική επαφή, το άγγιγμα, τα φιλιά τις αγκαλιές δεν θα μου λείψουν – το είχαμε παρακάνει με όλα αυτά στην τηλεόραση και στις κοινωνικές συναθροίσεις, είχαμε φτάσει στην υπερβολή.

Θα γίνει μέσα μας μια συνολική αναδιάταξη των προτεραιοτήτων επειδή αυτό έχουμε ανάγκη. Θα εφαρμόσουμε αυτό που έλεγε ο παππούς όλων μας, ο Σωκράτης: το ζητούμενο θα είναι με ποιον τρόπο περνάμε την καθημερινότητά μας, πώς και με ποιον ζούμε. Οι ώρες θα αποκτήσουν αξία. Και εμείς επιτέλους θα ωριμάσουμε -ήρθε αυτή  ώρα.

Πηγή

Το τελευταίο καιρό παρατηρείται κάποια σημάδια στο δέρμα σας; Είτε αυτά είναι στίγματα που προειδοποιούν εμφάνιση ακμής ,είτε είναι έκζεμα, είτε είναι μελανιάσματα;

Ο συγγραφέας Gill Edwards στο βιβλίο « Άλλαξε τις σκέψεις σου άλλαξε τη ζωή σου» ανάφερε πως το σώμα μας έχει την τάση να αντικατοπτρίζει όσα συμβαίνουν στην συναισθηματική μας ζωή. Ο κύριος λόγος εμφάνισης οποιουδήποτε δερματικού προβλήματος είναι το άγχος και η καλύτερη μέθοδος καταπολέμησης είναι η βελτίωση της ποιότητας ζωής μέσω μια υγιεινής διατροφής.

Στο βιβλίο αυτό αναφέρεται
για τα βαθύτερα αίτια εμφάνισης κάθε ασθένειας ξεχωριστά. Όλες οι ασθένειες
έχουν να κάνουν με το πως νιώθουμε εσωτερικά δηλαδή με τα συναισθήματα μας. Οι δερματικές
παθήσεις λέει πως εμφανίζονται όταν νιώθουμε απογοητευμένοι ή εκνευρισμένοι δηλαδή
όταν νιώθουμε πως μας έχουν πληγώσει.

Λόγο αυτών των εσωτερικών
μας συναισθημάτων οδηγούμαστε πολλές φορές ασυναίσθητα στην καταφυγή κακών διατροφικών
συνηθειών. Αυτά μπορεί να είναι τροφές πλούσιες σε κορεσμένα λίπη και τροφές πλούσιες
σε ζάχαρη.  Είναι αποδεδειγμένο πως διατροφή
πλούσια στα δυο αυτά συστατικά με την πάροδο του χρόνου επιφέρει την εμφάνιση δερματικών
προβλημάτων. Ένα γνωστό παράδειγμα είναι η ακμή.

  Αν αυτό
το διάστημα εμφανίσατε κάποιο δερματικό πρόβλημα να ξέρετε, δεν είναι αργά μέσω
μια υγιεινής διατροφής  να ξεπεράσετε το πρόβλημα
χωρίς να χρειαστείτε φαρμακευτική αγωγή.

Ποιες τροφές όταν
προστεθούν στο καθημερινό μας διαιτολόγιο μπορούν να μας βοηθήσουν στη λύση των
προβλημάτων του δέρματος μας;

Φρούτα

1. Φρέσκα
   βερίκοκα
2. Σταφύλια
3. Παπάγια
4. Μάνγκο
5. Ακτινίδια
6. Αβοκάντο

Λαχανικά

1. Καρότα
2. Γλυκοπατάτες
3. Πιπεριές
4. Κολοκύθια
5. Σκόρδο
6. Μπρόκολο
7. Λάχανα
8. Σπανάκι
9. Αγγούρια

Ξηροί καρποί , Όσπρια και Αμυλώδη

1. Αμύγδαλα
2. Φασόλια
   χλωρά
3. Ψωμί σίκαλης,
   ζυμαρικά σίκαλης

Ψάρια

1. Ρέγκα
2. Τόνος
3. Σολωμός
4. Σαρδέλες

Βότανα , καρυκεύματα και έλαια

1. Χαμομήλι
2. Μοσχοκάρυδο
3. Ελαιόλαδο

Θα ήθελα να αναφέρω
επίσης για το ρόλο του νερού και της σωστής ενυδάτωσης στην αντιμετώπιση οποιουδήποτε
δερματικού προβλήματος. Το νερό ως γνωστό βοηθά στην μεταφορά θρεπτικών ουσιών
και στην απέκκριση άχρηστων ουσιών από τον οργανισμό. Η σωστή ενυδάτωση και η επαρκή
κατανάλωση νερού βοηθά το δέρμα να μην αφυδατωθεί αλλά και να απομακρύνει ακαθαρσίες
και άχρηστες ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα.

Κλείνοντας θυμηθείτε πως η κακή συναισθηματική σας κατάσταση σε συνδυασμό με την καταφυγή σε κακές διατροφικές επιλογές είναι οι κύριες αιτίες εμφάνισης δερματικών προβλημάτων.  Από την άλλη μία ήρεμη ζωή χωρίς εκνευρισμούς και μια ισορροπημένη διατροφή μπορούν να αποτρέψουν από τον κίνδυνο εμφάνισης προβλημάτων του δέρματος.

Κωνσταντίνου Ουρανία
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ΔΙΠΑΕ Θεσσαλονίκης
Επί Πτυχίου

Το πρόσφατο ξέσπασμα της πανδημίας του κορονοϊού (κορονοβαριους, covid-19 ) μας αναγκάζει να αναθεωρήσουμε κάποιες από τις προσωποπαγείς μαθημένες συμπεριφορές μας και αδιάσειστες σταθερές μας! 

Πάντα σε καταστάσεις αβεβαιότητας και όσο υφίστανται  διφορούμενες  πληροφορίες ή επικρατούν πρωτόγνωρες καταστάσεις οι άνθρωποι χάνουν την εμπιστοσύνη στον διπλανό τους και  ο καθένας συνηθίζει να κοιτάει μόνο την πάρτι του. Αυτή είναι μια πολυπαντημένη και αναμενόμενη συμπεριφορά που άλλη μια φορά καλούμαστε, αυτή τη φορά επιτακτικά, να τροποποιήσουμε. Ας το πάρουμε όλοι χαμπάρι! Η ασφάλεια η δική μας αλλά και της οικογένειας μας, των δικών μας ανθρώπων, με την εξασφάλιση για ένα σίγουρο αύριο  δεν περνούν, όσο τουλάχιστον επαιρόμασταν από τα χέρια μας!

Ναι μάλιστα πολύ καλά ακούσαμε!

Όλα αυτά για τα οποία χαλάσαμε τις καρδιές μας με κάποιους, αδικήσαμε φρικτά άλλους, φερθήκαμε σκληρά κι απάνθρωπα σε πρόσωπα που γνωρίζαμε ή μη…

Όλα ήταν τελικά δίχως αντίκρισμα! Τις στιγμές που χωρίς δισταγμό, χωρίς καμία αιδώ παραδώσαμε οικειοθελώς την ψυχή μας στον διάολο για χατίρι μιας κάποιας σιγουριάς και μιας οικογενειακής ευμάρειας επίπλαστης και έωλης όπως αποδεικνύεται περίτρανα σήμερα τόσο πολύ όσο ποτέ άλλοτε. Κι ότι αυτή η προσωπική μας παραχώρηση και εγωιστική μας καταχώρηση μας “ανταμείβει” με το ίδιο νόμισμα, αυτό ακριβώς που αξίζαμε…

Με μια αόρατη σιγουριά και μια χάρτινη ασφάλεια!!!

Αυτές τις στιγμές που λόγω της έκτακτης κατάστασης του κορονοϊού, covid-19 είμαστε κλεισμένοι στο σπίτι μας δεν μπορούμε να μοιραστούμε την ενοχή μας με άλλους ενδυόμενοι την αθωότητα του αγώνα της καθημερινότητας κι ούτε μπορούμε να την βάλουμε στο αλεστικό χωνευτήρι του “έτσι κάνει κι άλλος κόσμος”. Με την δυστοπική αυτή συνθήκη έχουμε όλοι μας τον χρόνο να σκεφτούμε το μάταιο της εγωκεντρικής μας συμπεριφοράς και την ευκαιρία να τροποποιήσουμε τις βεβαιότητες στρέφοντας την σκέψη μας προς τα μέσα μας! Εκεί θα βρούμε πολλά!!! Κι όχι οπωσδήποτε θετικά!!!

Υπάρχει όμως κι άλλη μια εύκολη κι εν πολλοίς άκριτη κατηγορία που στρέφουμε εναντίον όλων αυτών που έχουν νοσήσει, όπως βέβαια θα μπορούσε να συμβεί στον καθέναν μας. Ένας άλλος ιός το ίδιο πιθανά επικίνδυνος είναι αυτός του εύκολου στιγματισμού σε όσους νοσούν. Με δεδομένη την επιρρεπή συμπεριφορά μας σε αυτόν αλλά και τον επιπολασμό του την κοινωνία είμαστε ικανοί να καταστρέψουμε ανθρώπινες ζωές που απλά έτυχε να έχουν μια περιστασιακή ίωση.

Ας αποτελέσει αυτή η κρίσιμη κατάσταση αφορμή για αναστοχασμούς του τύπου “όλοι έχουμε ανάγκη όλους” κι ότι η ιδιωτεία δεν φέρνει την ευτυχία!!! (από εκεί οι Αγγλοσάξωνες επινόησαν το idiot=χαζός).

Σημασία έχει ο καθένας μας να αποκτήσει αυτήν την ατομική ευθύνη και ότι η δική μας συνειδητοποιημένη στάση επηρεάζει όλους τους υπόλοιπους συνανθρώπους μας!

Όχι ότι τούτο αν το σκεφτεί κανείς καλά δεν συμβαίνει καθημερινά στο μικρό Παγκόσμιο χωριό μας!
Μπορούμε να μετατρέψουμε την κρίση σε ευκαιρία προσεγγίζοντας τον διπλανό μας και συναισθανόμενοι ότι: “Μοναχός σου ούτε στον παράδεισο “, όπως σημειώνει ο θυμόσοφος λαός μας!!!

Μάνθος Μυριούνης
Ψυχολόγος-Ομαδικός ψυχοθεραπευτής-Οικογενειακός θεραπευτής

Θα ήθελα να ξεκινήσω λέγοντας πως η γνωστή –σχεδόν- σε όλους Σαρακοστή, ή αλλιώς Τεσσαρακοστή, πρωτοεμφανίστηκε και εδραιώθηκε ήδη από τον 4^ο αιώνα μ.Χ. Εν συντομία, πρόκειται για 40 ημέρες (ή 7 εβδομάδες) πριν το Πάσχα, εξού και η ονομασία αυτής. Ένα παρεξηγημένο, θα λέγαμε, σημείο αποτελεί το γεγονός ότι το επίθετο «μεγάλη» δεν αναφέρεται νοηματικά στην έκταση του χρονικού διαστήματος που διαρκεί, αλλά στο πνευματικό της υπόβαθρο, στην σημασία δηλαδή των Παθών.

Η νηστεία κάπου εδώ εμφανίζεται στο προσκήνιο. Νηστεία περί βρώσιμων τροφών και του όλου marketing που τα περικλείει. Και για να είμαστε πιο σαφείς, αναφερόμαστε, φυσικά, σε όλα εκείνα τα προϊόντα που είναι παρασκευασμένα με «νηστίσιμα» τόσο υλικά, όσο και πρώτες ύλες, που μόνο αυτά, δηλαδή, είναι καλό και επιτρεπτό να καταναλώνουμε κατά τη διάρκεια τέτοιων ημερών. Λόγου χάρη το «ταχίνι», που αντικρίζει κάποιος σε κάθε φούρνο -παραδοσιακό ή μη-, και σε κάθε είδος αρτοποιήματος, κέικ, πιτοειδή και σε κουλουράκια. Μολαταύτα, έκαστος πελάτης και αγοραστής δύναται να επιλέξει αυτοβούλως ποιο προϊόν θα ήθελε να αγοράσει και κατά συνέπεια να καταναλώσει, ανεξαρτήτως της εποχής που διανύει. 

Στην άλλη όψη του νομίσματος, νηστεία δεν σημαίνει μονάχα η αποφυγή κατανάλωσης ορισμένων τροφών, όπως κόκκινο κρέας, και αντ’ αυτού την επιλογή άλλων «νηστίσιμων» επιλογών, όπως ταχίνι ή όσπρια. Απεναντίας, υπάρχει και η νηστεία του πνεύματος. Η εκούσια απόφαση να πράττουμε το «κατά το δοκούν», να είμαστε αγαθοί και δίκαιοι άνθρωποι. Αλλά για κάθε κοινωνία δεν είναι αυτό διαφορετικό, με αλλιώτικα μέτρα και σταθμά; Με τα μέλη της να αφομοιώνουν τα ήθη, έθιμα και να προσαρμόζονται ή αντιδρούν αναλόγως; 

Εντός ενός περιβάλλοντος με τοπικούς, χρονικούς ή και ιδεολογικούς (vegans) περιορισμούς, επικρατεί ένας κοινός κώδικας και μια κοινή πορεία πλεύσης, όπου προσλαμβάνουν χαρακτηριστικά για τα οποία έπειτα είναι φορείς οι ίδιοι. Συνεπώς, ως ανθρώπινα και κοινωνικά όντα, επηρεαζόμαστε από τα δρώμενα. Άρα, επιλέγουμε πραγματικά οι ίδιοι πως και τι πράττουμε; Και αν ναι, για τους τολμηρούς, τότε σε ποιο βαθμό;

Αικατερίνη Συμφέρη
Θεολόγος-Εκπαιδευτικός

Μπορεί να το ξανά ακούσατε ή να το ξανά είδατε στα ψυγεία του σούπερ μάρκετ. Αλλά και σε όσους δεν το γνωρίζουν, το κεφίρ θεωρείται προϊόν του γάλακτος, το οποίο έχει υποστεί ζύμωση και μοιάζει με το γιαούρτι. Παρασκευάζεται από αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα και με προσθήκη δημητριακών κεφίρ ( αποικίες κόκκων ζύμης και βακτηρίδια γαλακτικού οξέος).

 Η χαρακτηριστική ξινή γεύση που έχει, προκαλεί ενδοιασμούς τόσο για την κατανάλωση του όσο και για την αγορά του. Η ιδιαιτερότητα του αυτή προέρχεται από τα βακτηρίδια που περιέχει  και μετατρέπουν την λακτόζη σε γαλακτικό οξύ κατά την διάρκεια της ζύμωσης.

Γιατί όμως το κεφίρ θεωρείται ένα από τα πιο ωφέλιμα γαλακτοκομικά προϊόντα και είναι απαραίτητο να ενταθεί στην διατροφή κάθε ηλικίας;

Έχουμε ακούσει πολλές φορές για την αναγκαιότητα του ασβεστίου στον οργανισμό. Επίσης ξέρουμε πως τα όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα εμπεριέχουν όχι μόνο ασβέστιο αλλά και τα  περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά. Τα προϊόντα του γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση όπως είναι το γιαούρτι και το κεφίρ περιέχουν ζωντανά βακτήρια και ζυμομύκητες, τους λεγόμενους καλούς μικροοργανισμούς . Τα βακτήρια αυτά ονομάζονται προβιοτικά και είναι ωφέλιμα για την σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Σε τι διαφέρει όμως το κεφίρ;

 Καταρχάς, οι κόκκοι που προστίθενται στο γάλα για να γίνει το κεφίρ περιέχουν έως 61 βακτήρια και ζύμες. Με αυτό το τρόπο καθίσταται  καλύτερη πηγή προβιοτικών σε σύγκριση με το γιαούρτι που περιέχει λιγότερα βακτήρια και σχεδόν καθόλου ζύμες. Έτσι χαρακτηρίζεται αντικαρκινικό αφού αποτρέπει και θεραπεύει από διαφόρους καρκίνους  πχ παχέος εντέρου, κακοήθη Τ Λεμφοκύτταρα , καρκίνο του μαστού κτλ

Μια ακόμη ιδιότητα των προβιοτικών είναι να θεραπεύει προβλήματα του πεπτικού συστήματος  όπως διάρροιες, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, έλκη κτλ

Επίσης δρα κατά των παθογόνων βακτηρίων ( salmonella, e coli) γιατί περιέχει δύο μοναδικά συστατικά που δεν υπάρχουν σε άλλο γαλακτοκομικό προϊόν. Τα συστατικά αυτά είναι  το προβιοτικό Lactohoillus kefiri και ο υδατάνθρακας kefiron . 

Επιπρόσθετα δεν θα μπορούσα να παραλείψω τις υψηλές ποσότητες ασβεστίου και βιταμίνης Κ2 που περιέχει. Τα δυο αυτά θρεπτικά συστατικά αποτρέπουν από την οστεοπόρωση και την εμφάνιση κατάγματος. Άρα βελτιώνουν την υγεία των οστών. Συγκεκριμένα  σε 175 ml κεφίρ καλύπτεται το 10% των ημερήσιων αναγκών σε ασβέστιο.

Τέλος να επισημάνω πως θεωρείται τρόφιμο ανεκτό σε όσους έχουν δυσανεξία στην λακτόζη γιατί κατά την ζύμωση του ένα μεγάλο μέρος της λακτόζης μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ. Για όσους πάλι δεν θέλουν καθόλου την λακτόζη ή είναι vegan κυκλοφορεί ή μπορεί να παρασκευαστεί κεφίρ από γάλα αμυγδάλου ή καρύδας. Απλά δεν θα έχει τα ίδια θρεπτικά συστατικά.

Συνοπτικά λοιπόν το κεφίρ καθιστάτε τρόφιμο που πρέπει να ενταχθεί στην διατροφή μας ή στην διατροφή των παιδιών μας με οποιονδήποτε τρόπο. Είτε σαν πρωινό ρόφημα σε συνδυασμό με φρούτα και φυστικοβούτυρο, είτε στην κατασκευή γλυκών πχ παγωτών είτε να το πιείτε σαν νεράκι.

Καταναλώστε το κεφιράκι χωρίς τύψεις και αμφιβολίες!

Τα 175ml προσδίδουν 100 θερμίδες, 7 γραμμάρια υδατανθράκων, 4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 3-6 γραμμάρια λίπη ανάλογα με το τύπο του γάλακτος που χρησιμοποιήθηκε.

Κωνσταντίνου Ουρανία
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ΔΙΠΑΕ Θεσσαλονίκης
Επί Πτυχίου

Έρευνα. Και τι έρευνα, χρησιμότατη!

Σύμφωνα με την γερμανική εφημερίδα Bild, ερευνητές μελέτησαν τα στοιχεία από την εφαρμογή «Whisper», η οποία στην ουσία είναι μια εφαρμογή όπου οι γυναίκες ανταλλάσσουν τις μυστικές τους σκέψεις και κατέληξαν στο εξής πόρισμα:

Όσες γυναίκες δεν απολαμβάνουν το σεξ παραδέχτηκαν πως εφόσον ο σύντροφός τους δεν μπορεί να τις ικανοποιήσει σεξουαλικά, εκείνες τον… απατούν με τη φαντασία τους μέσω της τροφής, αφού στο μυαλό τους δεν έχουν κάποιον άλλον άνδρα αλλά απλώς τα λιπαρά φαγητά (μιαμ μιαμ κάτι σουβλακάρες απ όλα με τζατζίκι).

Αντίθετα, οι άνδρες φαίνεται να έχουν στο μυαλό τους την ανάγκη της επιβεβαίωσης και της εικόνας του «καλού εραστή» σκεπτόμενοι κάποιες φορές σκηνές από ταινίες πορνό.

Χαρακτηριστικά, αναφέρεται στην εφημερίδα: «Όταν το σεξ είναι καλό, ο εγκέφαλος της γυναίκας πλημμυρίζει από ευχαρίστηση και συγκεκριμένα από τις ορμόνες της ικανοποίησης. Επιπλέον, το έντονο, παθιασμένο σεξ μπορεί να μας κάνει να κάψουμε θερμίδες. Κατά τη διάρκεια μίας σεξουαλικής συνεδρίας καίμε περίπου 250 θερμίδες, που ισοδυναμεί με ένα τέταρτο γυμναστικής στον διάδρομο, αυτό είναι γνωστό πλέον.

Μελίντα Κορελίδου

Γίνεται να φτιάξουμε φαγητό και να μην βάλουμε τα μπαχαρικάκια και τα βότανα μας; έστω αλάτι;

Νομίζω πως όχι , θα ‘ναι άγευστο, δεν θα δίνει ωραία αρώματα και δεν θα λάβουμε όλες τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. 

Δεν χρειάζονται μεγάλες ποσότητες και μια μικρή δόση να προστεθεί στο φαγητό είναι υπέρ αρκετή.

Καλά ακούσατε, πολλά δημοφιλή φάρμακα παρασκευάζονται από βότανα και πολλά μπαχαρικά χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση ασθενειών.  

Μήπως ήρθε ώρα να ξεκινήσουμε να τα λαμβάνουμε σοβαρά υπόψη; 

Aς πάμε να γνωρίσουμε μερικά βότανα και μερικά μπαχαρικά και να αναφερθούμε στις ιδιότητες που έχουν.

ΒΟΤΑΝΑ

1. Μελισσόχορτο. Το πράσινο αυτό βότανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες ή να καταναλωθεί ως αφέψημα. Έχει την ιδιότητα να καταπολεμά το στρες την κατάθλιψη και την νευρική δυσπεψία. Επίσης τα φύλλα του μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τα τσιμπήματα από έντομα και τα αφέψημα του για τις επώδυνες φλεγμονές της ουρικής αρθρίτιδας. Το άρωμα του προέρχεται από τα πτητικά έλαια που περιέχει.
2. Δάφνη. Γνωστό φυλλαράκι που χρησιμοποιείται κυρίως σε σούπες , ψητά ή σάλτσες. Οι ιδιότητες της είναι να βοηθά στην πέψη των τροφών, προστατεύει από αέρια και κράμπες και τα αφέψημα της μπορούν να απαλύνουν τους πόνους. Περιέχει πτητικά έλαια όπως γερανιόλη, κινεόλη και ευγενόλη. Προσοχή πριν χρησιμοποιήσετε τη δάφνη σιγουρευτείτε πως δεν είστε αλλεργική σε κάποιο από τα παραπάνω.
3. Δεντρολίβανο. Δεν νομίζω να μην φτιάχνουμε το κρεατάκι μας και να μην προσθέτουμε έστω και λίγο. Ταιριάζει απίστευτα με το αρνάκι , το κοτόπουλο και το ψάρι. Το δεντρολίβανο καταπολεμά την γενική αδυναμία , αναζωογονεί, έχει αντιφλεγμονώδης δράση, βοηθά στην πέψη των λιπών και συμβάλλει στην καλή κυκλοφορία του αίματος. Προσοχή από τους υπερτασικούς γιατί έχει την τάση να αυξάνει την πίεση. Γεμίστε με δεντρολίβανο και νερό την μπανιερά σας και μπείτε μέσα. Να είστε σίγουροι πως θα βγείτε πολύ αναζωογονημένοι μετά.
4. Δυόσμος. Χαρακτηριστικό το άρωμα του δυόσμου. Ξηρός ή φρέσκος χρησιμοποιείται σε σάλτσες, σαλάτες, λαχανικά, κρέας, ψάρι, ρύζι, ντολμάδες, κεφτέδες. Δεν θα το πιστεύετε αλλά το εκχύλισμα του επιδεικνύεται ως αφροδισιακό. Επίσης βοηθά στις εντερικές και στομαχικές ενοχλήσεις.
5. Ρίγανη. Έχουμε την απλή ρίγανη και την άγρια ρίγανη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί παντού αλλά κυρίως σε πίτσα, κιμά, μακαρόνια, σάλτσες, σαλάτες, ψητό, ψάρι, αρνί, όσπρια. Δίνει υπέροχο άρωμα στα φαγητά. Οι  ιδιότητες της είναι να καταπολεμά το βήχα και τις διαταραχές του στομάχου δηλαδή “κινητοποιεί” τα έντερα σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας και φουσκωμάτων. Επίσης είναι άριστο διουρητικό. Ακόμη αν την εισπνεύσουμε σε καταστάσεις γρίπης ή κρυολογήματος μας κάνει σαφώς καλύτερα.
6. Βασιλικός. Επίσης βότανο με χαρακτηριστικό άρωμα. Ταιριάζει απόλυτα με τα ψητά φαγητά. Καταπολεμά το μετεωρισμό, βοηθά στην πέψη και λόγο αντισηπτικών ιδιοτήτων καταπολεμά την ακμή. Έχει φανεί πως έχει ηρεμιστικές ιδιότητες και βοηθά όσους υποφέρουν από αϋπνία.
7. Θυμάρι. Το θυμαράκι το βάζουμε σε λαχανικά, μανιτάρια, σαλάτες, κυνήγι, κρέας, ψάρι, σούπες.  Σας αφέψημα χρησιμοποιείται κατά του πονόλαιμου, του βήχα και θεωρείται καλό διάλυμα για γαργάρες. Επίσης  βοηθά σε γαστρεντερικές διαταραχές. Προσοχή όμως το αιθέριο έλαιο του θυμαριού είναι τοξικό μην το πίνετε ειδικά αν είστε έγκυος.
8. Άνηθος και Μάραθος. Αυτά τα δύο βότανα να ενσωματώνουμε σε ψωμί , ψάρι, σαλάτες, σάλτσες. Οι διαφορές τους είναι πως ο άνηθος αντιμετωπίζει τους εντερικούς πόνους και το στομαχόπονο. Με την μορφή φαρμάκου μπορεί να χορηγηθεί στα μωρά για τους κοιλόπονους.  Ενώ ο μάραθος καταπολεμά το μετεωρισμό, διεγείρει το συκώτι και βοηθά στην πέψη των τροφών. Επίσης τα αφέψημα του ωφελούν για όσους έχουν πέτρες στα νεφρά και κυστίτιδα.
9. Μαϊντανός. Η δροσερή γεύση του μαϊντανού το καθιστά κατάλληλο βότανο για να εξουδετερώσει την γεύση του σκόρδου ή του κρεμμυδιού από το στόμα. Μπορούμε να το καταναλώσουμε σε σαλάτα, στο ψάρι ή και μόνο του. Χαρακτηρίζεται για τις διουρητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του. Ακόμη συμβάλλει στην αποβολή ουρικού οξέος βοηθώντας άτομα που ταλαιπωρούνται από ρευματισμούς ή ουρική αρθρίτιδα. Προσοχή η μεγάλη ποσότητα σπόρων μαϊντανού μπορεί να είναι τοξική για αυτό αποφεύγεται να καταναλώνεται από νεφροπαθείς και έγκυες.
10. Κόλιανδρος. Αυτό το φυτό με το έντονο άρωμα περιέχει λιναλόλη, πινένιο, τερπινένιο, φαλαινοειδή. Είναι ένα δημοφιλή φυτό που ταιριάζει τέλεια σε καυτερά φαγητά, σάλτσες και σαλάτες. Συμβάλλει στην πέψη των τροφών, βελτιώνει την ανδρική αναπαραγωγική ικανότητα και καταπολεμά το στρες. Όταν καταναλωθεί σαν αφέψημα καταπολεμά τα αέρια. Κατάλληλο για ανθρώπους με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. 

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

1. Αλάτι. Παρεξηγημένο μεν απαραίτητο για την καλή λειτουργία του οργανισμού δεν. Όταν καταναλωθεί σε υπερβολικές ποσότητες αναγκάζει τα νεφρά να δουλέψουν περισσότερο για να το αποβάλουν, η καρδιά στέλνει περισσότερο αίμα στα νεφρά άρα ανεβαίνει η πίεση. Το υπερβολικό αλάτι ευθύνεται για καταστάσεις όπως εγκεφαλικών επεισοδίων, καρδιοπαθειών, υπέρτασης, απώλειες ασβεστίου από το σώμα, καρκίνο του στομάχου και κατακράτηση υγρών. Οι πραγματικές απαιτήσεις μας σε αλάτι είναι 1 γραμμάριο την ημέρα. Προσοχή η επιπλέον κατανάλωση μπορεί να μας οδηγήσει σε προβλήματα για αυτό προσέξτε πόσο προσθέτετε στα φαγητά σας.
2. Πιπέρι. Δεν είναι τυχαία που χαρακτηρίζεται ως ο βασιλιάς των μπαχαρικών. Το πιπέρι μεταμορφώνει ένα ολόκληρο πιάτο. Προσδίδει το αίσθημα του καυτερού στα φαγητά. Έχει ιδιότητες όπως να προσλαμβάνει από το καρκίνο του μαστού, να βοηθά στην απώλεια βάρους και να καταπολεμά την ανάγκη για τσιγάρο. Βάλτε πιπεράκι άφοβα. 
3. Πιπέρι Καγιέν. Αυτό είναι κόκκινο δεν είναι μαύρο. Αυτό έχει διαφορές σε σχέση με το κλασικό μαύρο πιπέρι. Το Καγιέν χρησιμοποιείται εκτός από την μαγειρική και σε βοτανοθεραπείες. Βοηθά λένε σε οξείες νόσους όταν δηλαδή το σώμα παγώνει και ο σφυγμός πέφτει. Επίσης διεγείρει την πέψη και βοηθά στην προστασία από στομαχικές διαταραχές, δηλητηρίαση. Ισχυρό μπαχαρικό έναντι των καρδιαγγειακών παθήσεων.  Δεν είναι τυχαίο που πολλά αποτοξινωτικά ροφήματα φτιάχνονται με πιπέρι Καγιέν, λεμόνι κτλ
4. Κανέλα. Η μυρωδιά της χαρακτηρίζεται έντονη και χρησιμοποιείται στα τσάγια , στη μαγειρική, στην ζαχαροπλαστική και την αρτοποιεία. Έχει βρεθεί πως βοηθά στην καταπολέμηση της κόπωσης και της ατονίας άρα καταπολεμά τις ιώσεις και την γρίπη. Τα πτητικά έλαια που έχει έχουν ηρεμιστικές ιδιότητες. Επίσης η κανέλα βοηθά στην πέψη των τροφών και στον έλεγχο της ναυτίας ή της διάρροιας. Αν θέλετε να σας φύγει ο βήχας βράστε ένα ξύλο κανέλας σε νερό και εισπνεύστε το.
5. Γαρίφαλο. Το γαρυφαλάκι προφανώς και είναι επίσης ένα θεραπευτικό μπαχαρικό. Χρησιμοποιείται στην μαγειρική και συγκεκριμένα στην ινδική και κινέζικη κουζίνα. Επίσης θεραπεύει τον πονόδοντο. Χάρις στην αντισηπτική του δράση μπορεί να τονώσει τον οργανισμό και να διεγείρει το κυκλοφορικό.
6. Πιπερόριζα ή αλλιώς τζιντζερ. Σίγουρα έχετε ακούσει πως στην ασιατική κουζίνα χρησιμοποιούν πολύ την πιπερόριζα εξ ου και η καυτερή συνήθως γεύση τους. Ξέρετε όμως πως βοηθά στην καταπολέμηση του βήχα και του κρυολογήματος; Επίσης είναι το τέλειο φαρμακευτικό ρόφημα για της έγκυες που ταλαιπωρούνται με ναυτίες αλλά και τους ταξιδιώτες που ταξιδεύουν με πλοία.
7. Κάρυ. Χρυσοκίτρινο το κάρυ ταιριάζει απόλυτα με το κοτόπουλο, την πατατοσαλάτα, τα βραστά αυγά, τις γαρίδες και φυσικά με το ρύζι. Μπορεί ακόμη να χρησιμοποιηθεί σε ντρέσινγκς για σαλάτες, λαχανικά και σούπες. Οι Ινδοί κυρίως το συμπεριλαμβάνουν πολύ στα φαγητά τους. Καταρχάς προστατεύει τον οργανισμό από ορισμένες μορφές καρκίνου. σύμφωνα με μελέτες από την Ιταλία, την Αμερική και τον Καναδά, το κάρυ έχει συσχετιστεί με την προστασία του εγκεφάλου από εκφυλιστικές νόσους, με τη μείωση του κινδύνου καρδιακού επεισοδίου, και την καταπολέμηση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
8. Μοσχοκάρυδο. Πικρό μεν αλλά με αρκετές ευεργετικές ιδιότητες. Δρα ευεργετικά στο πεπτικό σύστημα και στο δέρμα. Έχει την ικανότητα να ανοίγει την όρεξη και είναι πολύτιμο για τις δηλητηριάσεις, τη διάρροια και τη ναυτία. Χρησιμοποιείται σε φαγητά με γάλα και τυριά.

Κωνσταντίνου Ουρανία
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος ΔΙΠΑΕ Θεσσαλονίκης
Επί Πτυχίου