2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός ή ένα κουτάλι.

3) Αφήνετε το μείγμα σας για 10-15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

4) Σπάτε το αυγό σας σε ένα μπολ.

5) Μόλις περάσουν τα 10-15 λεπτά και ενεργοποιηθεί η μαγιά προσθέτετε μέσα σε αυτήν το ελαιόλαδο
και το αυγό.

6) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός.

7) Ρίχνετε σταδιακά μέσα στο μείγμα σας την μισή ποσότητα του αλευριού, το αλάτι και συνεχίζετε
το ανακάτεμα.

8) Σιγά-σιγά προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι.

9) Αλευρώνετε μία επιφάνεια.

10) Όταν δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι πλάθετε την ζύμη σας με το χέρι μέχρι να ξεκολλάει από
τα χέρια σας.

11) Βάζετε την ζύμη σας σε μία λεκάνη και την σκεπάζετε με μία πετσέτα.

12) Αφήνετε την ζύμη σας μέσα στην λεκάνη για 30 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

13) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

3) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά φουσκώσει, ξεκουραστεί και διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη σας την
βγάζετε από την λεκάνη και την ακουμπάτε στον αλευρωμένο πάγκο εργασίας.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή μίας χούφτας κόβετε το ζυμάρι σας σε 12 ίσα μέρη.

5) Πλάθετε κάθε ζυμαράκι σας σε στρογγυλό μπαλάκι.

6) Στρώνετε σε ένα ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί.

7) Πασπαλίζετε τα μπαλάκια σας με το σουσάμι.

8) Με την βοήθεια ενός ποτηριού που το έχετε τοποθετήσει στο κέντρο του ζυμαριού το πιέζετε
ελαφρώς με τον πάτο του ποτηριού μέχρι να δημιουργήσει ένα βαθούλωμα – κοιλώτητα.

9) Κάνετε την ίδια διαδικασία με το ποτήρι και στα υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

10) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε την κέτσαπ.

11) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε κάθε ζυμαράκι σας με αυτήν.

12) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε το τυρί σας πασπαλίζοντας το επάνω στα ψωμάκια σας ή το
προσθέτετε σε φέτες χωρίς να το τρίψετε.

13) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα αλλαντικά και τις ροδέλες ελιών και πασπαλίζετε κάθε ζυμαράκι σας
με λίγο πιπέρι.

14) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

15) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

16) Ψήνετε τα πιτσάκια σας στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε το ταψί με τα πιτσάκια- κουλούρια σας.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε σε ροδέλες πιπεριές πολύχρωμες και να τις προσθέσετε
επάνω στα πιτσάκια σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά για να κάνετε τα πιτσάκια
σας πικάντικα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ροδέλες ντομάτας ή κρεμμυδιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα μανιταριών.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σουσάμι με μαυροσούσαμο ή σπόρους τσία ή
πολύσπορα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ φέτα ή μυζήθρα ή ανθότυρο ή χαλούμι κ.α.λ ).

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, σαλάμι αέρος, πάριζα, ζαμπόν, μορταδέλα κ.α.λ ).

2) Σε ένα άλλο μπολ σπάτε τα αυγά και με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός τα χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν.

3) Μόλις αφρατέψουν τα αυγά σας σταματάτε το μίξερ.

4) Πλένετε και κόβετε τις πιπεριές, τα τυριά και τα αλλαντικά σας σε μικρά καρέ κυβάκια.

5) Προσθέτετε τις κομμένες πιπεριές, τα κομμένα τυριά, το αλάτι, τις ελιές κομμένες σε ροδέλες και το αλεύρι
σταδιακά στα αυγά σας.

6) Ανακατεύετε απαλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

7) Βουτυρώνετε μία φόρμα διαμέτρου 25 εκ. ή μακρόστενη με διαστάσεις 34χ12 εκ.
( προαιρετικά μπορείτε να βάλετε μία λαδόκολλα βουτυρωμένη για πιο εύκολο ξεφορμάρισμα ).

8) Αδειάζετε το μείγμα σας στην βουτυρωμένη φόρμα.

9) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

10) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα σας.

11) Ψήνετε το κέικ σας στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα περίπου ( πάνω-κάτω ).

12) Μόλις περάσει η 1 ώρα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και ελέγχετε εάν το κέικ σας είναι έτοιμο με την
βοήθεια ενός μαχαιριού βυθίζοντας το στο κέντρο της φόρμας.

13) Μόλις το κέικ σας είναι έτοιμο κλείνετε τον διακόπτη του φούρνου.

14) Βγάζετε το κέικ σας από τον φούρνο.

15) Αφήνετε να σταθεί για περίπου 15 λεπτά.

16) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και σταθεί το κέικ σας το ξεφορμάρετε.

17) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ρίγανη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε για να γίνει πιο καυτερό να προσθέσετε μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά.

2) Σε μια άλλη λεκανίτσα αδειάζετε το αλεύρι.

3) Ανοίγετε μια λακούβα στο κέντρο.

4) Στην λακούβα, προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και το νερό.

5) Ανακατεύετε κυκλικά από το κέντρο μπρος τα έξω παίρνοντας
λίγο-λίγο αλεύρι.

6) Ζυμώνετε καλά για 5 λεπτά περίπου και έως ότου η ζύμη να γίνει λεία
και μαλακιά ( μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε και λίγο ακόμη
αλεύρι ).

7) Σκεπάζετε το ζυμάρι με πετσέτα και το αφήνετε να ξεκουραστεί.

8) Όταν φουσκώσει η ζύμη την πατάτε με τις παλάμες σας και την
χωρίζετε σε μπαλάκια ( ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε να έχουν
τα πεϊνιρλί ).

9) Παίρνετε κάθε μπαλάκι ζύμης και αλευρώνετε μια επιφάνεια.

10) Με πλάστη τους δίνετε το σχήμα βαρκούλας ( δηλαδή, στενόμακρο
οβάλ ).

11) Στο κέντρο τοποθετείτε τα υλικά της γέμισης που έχετε επιλέξει
( εγώ προτείνω να βάλετε σάλτσα ντομάτας, κασέρι, πάριζα, μπέικον,
ελιές και πιπεριές ).

12) Κλείνετε τις άκρες βάζοντας τις από κάτω έτσι ώστε να κλείσουν οι
γωνίες και να μείνει ένα μικρό άνοιγμα στο κέντρο για να πάρουν
το γνωστό σχήμα.

13) Στην συνέχεια βάζετε μια λαδόκολλα επάνω σε ένα ταψί και
τοποθετείτε τα πεϊνιρλί σας το ένα δίπλα στο άλλο.

14) Ψήνετε στον φούρνο στους 190-200 βαθμούς.

15) Μόλις φουσκώσουν και ροδίσουν τα βγάζετε και τα αλείφετε με
λιωμένο βούτυρο, να γυαλίσουν.

16) Σερβίρετε.