2) Ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά.

3) Μόλις το μείγμα αρχίζει να βράζει χαμηλώνετε την φωτιά και βγάζετε την κατσαρόλα ( εστία ).

4) Ρίχνετε το αλεύρι.

5) Ανακατεύετε καλά.

6) Επαναφέρετε την κατσαρόλα στην φωτιά.

7) Ανακατεύετε συνεχώς για 2-3 λεπτά ώστε να ψηθεί καλά η ζύμη ( θα είναι πολύ σφιχτή ).

8) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά αποσύρετε από την φωτιά.

9) Ανακατεύετε να πέσει η θερμοκρασίας της ζύμης.

10) Προσθέτετε το βούτυρο.

11) Ζυμώνετε με τα χέρια σας έως ότου ενσωματωθεί και έχετε μια λεία και μαλακή ζύμη.

12) Σε μια άλλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε το λάδι και το ζεσταίνετε έως ότου η θερμοκρασία
φτάσει στους 170 βαθμούς ( δηλαδή να κάψει καλά ).

13) Σε μία αρκετά γερή σακούλα ζαχαροπλαστικής ( όχι πλαστική μία χρήσης ) τοποθετείτε μύτη, κορνέ σε σχήμα
αστεριού.

14) Βάζετε το μείγμα της ζύμης σας στην σακούλα ζαχαροπλαστικής.

15) Πιέζετε την σακούλα και βγάζετε μπαστουνάκια περίπου 10 εκ.

16) Ρίχνετε τα μπαστουνάκια στο λάδι.

17) Τηγανίζετε.

18) Γυρίζετε τα τσούρος με μία κουτάλα για 3-4 λεπτά έως ότου ροδίσουν πολύ καλά από όλες τις πλευρές.

19) Όταν ροδίσουν τα τσούρος πολύ καλά από όλες τις πλευρές τα βγάζετε με μία τρυπητή κουτάλα.

20) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα και ακουμπάτε επάνω στο χαρτί τα τσούρος σας.
( Αφήνετε να στραγγίξουν από τα περιττά λάδια ).

21) Σε ένα πιάτο ρίχνετε τη ζάχαρη και την κανέλα.

22) Μέσα στο πιάτο με τη ζάχαρη και την κανέλα ρίχνετε τα τσούρος σας.

23) Ανακατεύετε καλά τη ζάχαρη με την κανέλα και << ρολάρετε >> τα τσούρος στην κανελοζάχαρη.

24) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να βγάλετε την κανέλα και τη ζάχαρη και να προσθέσετε κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρυσταλλική ζάχαρη με ζάχαρη άχνη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε τα τσούρος σας με ρόφημα σοκολάτας.

2) Σε μία κατσαρόλα ή τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το μισό βούτυρο ή το ελαιόλαδο.

3) Αφήνετε να λιώσει καλά το βούτυρο ή να κάψει καλά το λάδι.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε τα φιλετάκια σας και τα σοτάρετε καλά από τις δύο πλευρές μέχρι
να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

5) Τοποθετείτε τα φιλετάκια σας σε ένα ταψί και τα ψήνετε σε μέτριο προς δυνατό φούρνο για 40 λεπτά περίπου.

6) Όταν ψηθούν τα φιλετάκια σας τα βγάζετε από τον φούρνο και αφαιρείτε το ζωμό του λίπους
προσεχτικά βάζοντας το σε ένα κατσαρολάκι.

7) Ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο ή ελαιόλαδο και το δένετε με το αλεύρι ανακατεύοντας το πολύ καλά με ένα
σύρμα χειρός για να μην σβολιάσει μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.

8) Μόλις πάρει ένα χρυσαφί χρώμα το μείγμα σας προσθέτετε το ζωμό.

9) Ανακατεύετε πολύ καλά ώσπου να αρχίσει να βράζει.

10) Μόλις αρχίσει να βράζει σβήνετε με το κρασί, αφήνετε να εξατμιστεί λίγο το κρασί και προσθέτετε την
κέτσαπ, την γούστερ σος, την σάλτσα του φιλέτου και ( προαιρετικά ) ελάχιστο εστραγκόν.

11) Ρυθμίζετε την φωτιά σας σε σιγανή θερμοκρασία για 15 λεπτά και αφήνετε να βράσει.

12) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και βράσει το μείγμα σας προσθέτετε την κρέμα γάλακτος ή το γιαούρτι.

13) Ανακατεύετε καλά.

14) Αφήνετε για 1-2 λεπτά ακόμη την σάλτσα σας στην φωτιά ανακατεύοντας την καλά.

15) Κατεβάζετε από την φωτιά την σάλτσα σας και σε πιάτα βάζετε τα φιλέτα σας και τα σερβίρετε με την
σάλτσα.

16) Συνοδεύετε τα φιλέτα σας με τηγανιτές πατάτες κομμένες σε χοντρές φέτες ή φασολάκια βουτύρου ή με
μικρές ντομάτες ψημένες στον φούρνο ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε το μοσχαρίσιο κρέας με χοιρινό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμείτε τα φιλέτα σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή πάπρικα γλυκιά.

2) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε το βούτυρο.

3) Χτυπάτε καλά μέχρι να αφρατεύσει.

4) Μόλις αφρατεύσει το βούτυρο ρίχνετε τμηματικά τη ζάχαρη και έναν-έναν τους κρόκους των αυγών.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μερικά λεπτά ακόμη και προσθέτετε το μείγμα των στεγνών υλικών με το γάλα.

6) Ανακατεύετε ελαφρά.

7) Προσθέτετε λίγη βανίλια.

8) Τέλος χτυπάτε τα ασπράδια σας με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν μία σφιχτή μαρέγκα.

9) Προσθέτετε τη μαρέγκα στο μείγμα και ανακατεύετε απαλά με μία μαρίζ.

10) Αλείφετε 3 ταψάκια με βούτυρο ( νούμερο 24-20-16 ).

11) Αλείφετε τα ταψάκια με βούτυρο και τα πασπαλίζετε με αλεύρι.

12) Ρίχνετε το μείγμα του κέικ μέσα στα ταψάκια σας.

13) Ψήνετε τα κέικ σας σε μέτριο φούρνο στους 160-170 βαθμούς ( ανάλογα με τον φούρνο σας ) για 30 λεπτά
περίπου.

14) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά βγάζετε τα κέικ σας από τον φούρνο.

15) Αφήνετε να κρυώσουν λίγο.

16) Μόλις κρυώσουν τα ξεφορμάρετε από τα ταψάκια.

17) Όταν κρυώσουν τελείως τα κέικ σας απλώνετε στην επιφάνεια του κάθε κέικ μαρμελάδα ή μερέντα.

18) Βάζετε τα κέικ σας το ένα πάνω στο άλλο.

19) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε ένα μπολ
( να εφάπτεται καλά στο χείλος του κατσαρολιού ).

20) Μέσα στο μπολ ρίχνετε την βανίλια υποβρύχιο και την λιώνετε ( κάνοντας μπεν μαρί ).

21) Μόλις λιώσει η βανίλια σας σκεπάζετε την τούρτα σας με αυτή μέχρι να ρευστοποιηθεί.

22) Γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο, κίτρο ή πορτοκάλι γλασέ.

23) Διακοσμείτε με σοκολάτα τριμμένη ή φλούδες από σοκολάτα ή τριμμένη καρύδα.

24) Τοποθετείτε για 3 ώρες την τούρτα σας στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να γαρνίρετε με καρύδια τριμμένα ή φιστίκια Αιγίνης ή αμύγδαλα τριμμένα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα σας με σαντιγί.

2) Μόλις βράσει το νερό βάζετε τα αυγά ( να είναι σκεπασμένα τελείως με το νερό ) και τα αφήνετε να βράσουν
για 7 1/2 λεπτά ακριβώς.

3) Μόλις περάσουν τα 7 1/2 λεπτά αφαιρείτε τα αυγά από την κατσαρόλα και τα βυθίζετε σε ένα μπολ με
παγωμένο νερό και παγάκια.

4) Κάνετε ένα μικρό χτύπημα στο κέλυφος.

5) Αφήνετε να κρυώσουν καλά τα αυγά σας στο παγωμένο νερό.

6) Μόλις κρυώσουν τα αυγά σας, τα ξεφλουδίζετε και τα αφήνετε στην άκρη.

7) Καθαρίζετε τα σκόρδα και τα κρεμμύδια σας.

8) Τρίβετε τα σκόρδα και τα κρεμμύδια σας με έναν τρίφτη.

9) Στην συνέχεια ανακατεύετε σε ένα μπολ τους 2 κιμάδες και προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό,
την μουστάρδα και το αλατοπίπερο.

10) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

11) Χωρίζετε το μείγμα σε 6 στρογγυλές μπάλες.

12) Πάνω σε μία μεμβράνη τοποθετείτε μία-μία τις μπάλες και τις πατάτε μέχρι να γίνουν επίπεδες.

13) Αλευρώνετε ένα-ένα τα αυγά σας.

14) Τοποθετείτε τα αλευρωμένα αυγά ένα-ένα στο κέντρο της κάθε επίπεδης μπάλας και με την βοήθεια της
μεμβράνης διπλώνετε τον κιμά με τρόπο ώστε να εγκλωβιστούν τα αυγά σας.

15) Σε ένα βαθύ μπολ σπάτε τα 3 ωμά αυγά σας.

16) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το αλεύρι και σε ένα άλλο μπολ βάζετε την τριμμένη φρυγανιά ή γαλέτα ή τριμμένο
μπαγιάτικο ψωμί.

17) Περνάτε κάθε μπάλα που έχετε ετοιμάσει πρώτα από το μπολ με το αλεύρι, μετά από το μπολ με τα αυγά
και τέλος στο μπολ με την τριμμένη φρυγανιά ή γαλέτα ή τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί.
( Φροντίστε να καλύψετε με το αυγό σας, το αλεύρι και το μπαγιάτικο ψωμί καλά από όλες τις πλευρές του
αυγού σας ).

18) Βάζετε τα αυγά σας σε ένα πιάτο και τα αφήνετε για μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξουν.

19) Όταν περάσει η μισή ώρα και σφίξουν τα αυγά σας τα βγάζετε από το ψυγείο.

20) Σε ένα βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά ή σε μία φριτέζα ρίχνετε λίγο ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο.

21) Αφήνετε να κάψει καλά το ηλιέλαιο.

22) Μόλις κάψει καλά το ηλιέλαιο ρίχνετε ένα-ένα τα αυγά σας.

23) Τηγανίζετε καλά τα αυγά σας για 8-10 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

24) Μόλις περάσουν τα 8-10 λεπτά και πάρουν τα αυγά σας ένα χρυσαφένιο χρώμα, τα βγάζετε από το τηγάνι
με μία τρυπητή κουτάλα.

25) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε ένα πιάτο.

26) Ακουμπάτε τα αυγά σας στο απορροφητικό χαρτί.

27) Αφήνετε να περάσουν 2-3 λεπτά, για να κρυώσουν και να στραγγίξουν τα αυγά σας από το περιττό λάδι.

28) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα αυγά μελάτα ώστε όταν κόψετε τα αυγά σας να στάξει ο
χρυσαφένιος κρόκος.

2) Πλάθετε με το χέρι όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

3) Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας ακουμπάτε το ζυμάρι σας σε ένα πάγκο.

4) Χωρίζετε το ζυμάρι σας σε δύο μέρη.

5) Παίρνετε το ένα ζυμάρι σας και ανοίγετε με τον πλάστη σας ένα φύλλο.

6) Λαδώνετε καλά ένα ταψί.

7) Τοποθετείτε στο ταψί το φύλλο σας.
( Το άλλο κομμάτι της ζύμης το κρατάτε στην άκρη για αργότερα και φτιάχνετε την γέμιση ).

2) Ρίχνετε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσο.

3) Αφήνετε να σωταριστούν και να μαραθούν καλά τα υλικά σας.

4) Μόλις σωταριστούν καλά τα υλικά σας προσθέτετε τον κύβο λαχανικών, το αλάτι και ένα ποτήρι του κρασιού
νερό.

5) Βράζετε για 2 λεπτά.

6) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά προσθέτετε το σπανάκι.

7) Ανακατεύετε καλά.

8) Τέλος προσθέτετε το ρύζι.

9) Αφήνετε την γέμιση να μαγειρευτεί για 8 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 8 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

11) Σε ένα σουρωτήρι στραγγίζετε την γέμιση μέχρι να φύγουν καλά όλα τα υγρά του.

12) Αφήνετε στην άκρη.

13) Σε ένα μπολ ρίχνετε το αυγό, το γιαούρτι και τη φέτα.

14) Ανακατεύετε πολύ καλά όλα τα υλικά σας με ένα κουτάλι και τελειώνετε την πίτα σας.

2) Μόλις ανοίξετε το δεύτερο φύλλο σκεπάζετε με αυτό την γέμιση σας.

3) Σε ένα μπολάκι βάζετε λίγο ελαιόλαδο, με ένα πινέλο λαδώνετε καλά το φύλλο και το κλείνετε καλά πιέζοντας
το με το πινέλο προς τα κάτω σε όλες τις άκρες του ταψιού.

4) Πασπαλίζετε με λίγο σουσάμι.

5) Με ένα μαχαίρι χαράζετε το φύλλο σας στο σχήμα που επιθυμείτε για να το σερβίρετε μετά.

6) Ψήνετε την σπανακόπιτα σας στον φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω-κάτω με αντίσταση για 45 λεπτά
περίπου ανάλογα με τον φούρνο σας.

7) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά βγάζετε την πίτα σας από τον φούρνο.

8) Σκεπάζετε την πίτα σας με μία πετσέτα για 5 λεπτά για να γίνει πιο τραγανή.

9) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε ακόμα να προσθέσετε στην γέμιση σας και άλλα είδη τυριών.

3) Επίσης μπορείτε να φτιάξετε μία μπεσαμέλ και να την προσθέσετε στην γέμιση σας.

2) Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Αφήνετε το μείγμα σας να ξεκουραστεί για 20 λεπτά και να σμίξουν
τα αρώματα του.

4) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και ξεκουραστεί το μείγμα σας το πλάθετε
σε μικρά στρογγυλά μπαλάκια.

5) Σε μία κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά βάζετε 3 φλ. νερό και στην
συνέχεια προσθέτετε 1 κουτ. γλ. αλάτι και λίγο πιπέρι.

6) Προσθέτετε τμηματικά τα γιουβαρλάκια σας μέσα στην κατσαρόλα με
το νερό.

7) Αφήνετε να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά περίπου μέχρι
να μαλακώσει το ρύζι.

8) Ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα με τα γιουβαρλάκια σας τον υπόλοιπο
άνηθο.

9) Αφήνετε να βράσουν για 5 λεπτά περίπου.

10) Σε ένα μπολ σπάτε το ολόκληρο αυγό μαζί με τον κρόκο που σας είχε
περισσέψει και τα χτυπάτε με ένα σύρμα.

11) Προσθέτετε στο μπολ με τα αυγά σας τμηματικά τον χυμό λεμονιού.

12) Συνεχίζετε το ανακάτεμα.

13) Με μια κουτάλα προσθέτετε τον ζωμό από την σούπα σας μέσα στα
αυγά.

14) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα σας.

15) Σε ένα μπολάκι διαλύετε το αλεύρι σε 1/2 φλ. κρύο νερό.

16) Ρίχνετε το αλεύρι σιγά-σιγά στην σούπα σας.

17) Αφήνετε να πάρει μια βράση.

18) Μόλις πάρει μια βράση η σούπα σας ρίχνετε το αυγολέμονο
( προσεχτικά για να μην σπάσουν τα γιουβαρλάκια σας ).

19) Ελέγχετε με ένα κουτάλι δοκιμάζοντας το αλατοπίπερο.

20) Μόλις αρχίσει να κοχλάζει ξανά η σούπα σας την αποσύρετε από την
φωτιά.

21) Σερβίρετε και διακοσμείτε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Βράζετε το σιρόπι σας για 5 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά κατεβάζετε από την φωτιά και προσθέτετε
το μέλι.

4) Ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί το μέλι.

5) Αφήνετε το σιρόπι στην άκρη και προχωράτε στην γέμιση.

2) Ανακατεύετε πολύ καλά.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε το ελαιόλαδο και σταδιακά το σιρόπι μέχρι
να μην << κατεβαίνει >> και περισσεύει στον πάτο του σκεύους.

4) Ανακατεύετε ξανά καλά όλα τα υλικά σας και αφήνετε την γέμιση στην
άκρη.

2) Ανακατεύετε καλά μέχρι το μείγμα σας να αφρατεύσει.

3) Στην συνέχεια διαλύετε σε ένα ποτήρι το χυμό πορτοκαλιού και την
σόδα.

4) Ρίχνετε τον χυμό πορτοκαλιού στο μείγμα με το ελαιόλαδο.

5) Παράλληλα προσθέτετε την ρακί και το νερό ή την αλισίβα.

6) Στην συνέχεια σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύετε το αλεύρι με το μπέικιν.

7) Προσθέτετε το αλεύρι με το μπέικιν σιγά-σιγά στο μείγμα σας.

8) Ανακατεύετε καλά μέχρι να προκύψει μία ελαστική ζύμη.

9) Χωρίζετε την ζύμη σας σε μικρά μπαλάκια
( μεγέθους ενός μανταρινιού ).

10) Αλευρώνετε έναν πάγκο και ανοίγετε με έναν πλάστη τα μπαλάκια
σας.

11) Στην συνέχεια κάνετε μία μικρή τρύπα στην μέση στο κάθε μπαλάκι
και βάζετε από 1 κουταλάκι της σουπ. γέμιση.

12) Διπλώνετε την ζύμη πιέζοντας γύρω-γύρω από την γέμιση να φύγει ο
αέρας και να κολλήσει η ζύμη.

13) Με ένα κουπ πατ 7-8 εκ. διαμέτρου κόβετε το κάθε μπαλάκι
δημιουργώντας μισοφέγγαρα.

14) Σε ένα ταψί στρώνετε μια λαδόκολλα και βάζετε τις πατούδες σας.

15) Ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου.

16) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά βγάζετε από τον φούρνο τις πατούδες
σας και τις αφήνετε να κρυώσουν.

17) Ραντίζετε τις πατούδες σας με λίγο ανθόνερο ( προαιρετικά ).

18) Κοσκινίζετε από πάνω τις πατούδες σας με ζάχαρη άχνη
( προαιρετικά ).

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Ανακατεύετε πολύ καλά.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι λίγο-λίγο.
( Το αλεύρι πρέπει να είναι σε τόση ποσότητα όση απαιτείται ώστε η
ζύμη να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του σκεύους ).

4) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να φτιάξετε μία ζύμη σφιχτή.

5) Έπειτα αλευρώνετε τον πάγκο σας.

6) Ζυμώνετε πολύ καλά την ζύμη σας.

7) Αφήνετε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά περίπου ( σκεπασμένη με
βρεγμένη πετσέτα ).

8) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά βάζετε τη ζύμη σας στον αλευρωμένο
πάγκο και κόβετε τη ζύμη σας σε μικρά μπαλάκια
( περίπου μέγεθος της χούφτας ).

9) Ανοίγετε με τον πλάστη σας 5 φύλλα
( δίνοντας τους το σχήμα μικρού πιάτου ).

10) Αλείφετε ένα-ένα τα πιτάκια σας με λιωμένο βούτυρο και τα
τοποθετείτε το ένα πάνω στο άλλο ώστε να παγώσει το βούτυρο.

11) Στην συνέχεια ετοιμάζετε το δεύτερο φύλλο για το οποίο θα
χρειαστείτε να ακουλουθήσετε την ίδια διαδικασία.

12) Βουτυρώνετε καλά ένα ταψί.

13) Σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγετε το πρώτο μεγάλο φύλλο
πασπαλίζοντας με αλεύρι.
( Θα έχουν ενωθεί με το βούτυρο τα μικρότερα φύλλα ).

14) Κόβετε το μεγάλο φύλλο σε 4 κάθετες λωρίδες.

15) Απλώνετε λιωμένο βούτυρο στην επιφάνεια τους.

16) Αλείφετε με τα χέρια σας.

17) Πασπαλίζετε θρυμματισμένη φέτα κατά μήκος κάθε λωρίδας.

18) Διπλώνετε την πρώτη λωρίδα σκεπάζοντας το τυρί και τις στρίβετε
δίνοντας το σχήμα σαλιγκαριού.

19) Αυτό το κιχί το τοποθετείτε στο κέντρο του ταψιού.

20) Συνεχίζετε με την δεύτερη λωρίδα και την τοποθετείτε κυκλικά και
γύρω από το πρώτο κιχί στο ταψί.

21) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες λωρίδες αλλά
και με τα φύλλα.
( Τα βουτυρώνετε και τα ραντίζετε ).

22) Ψήνετε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

23) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Όταν είναι έτοιμα, αφήνετε το αλεύρι να πέσει στο τηγάνι μέσα από
σίτα.

3) Ανακατεύετε διαρκώς.

4) Καβουρδίζετε για λίγο το μείγμα και προσθέτετε το χλιαρό νερό και το
αλάτι.

5) Ο πασπαλάς σας θα πήξει πολύ γρήγορα.

6) Τον σερβίρετε στα πιάτα και τρώγεται όταν μισό κρυώσει και κάνει
κρούστα στην επιφάνεια.

7) Γαρνίρετε με πατζαρόφυλλα, ντομάτα και τυρί τριμμένο.

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια προσθέτετε λίγο-λίγο το νερό.

3) Ζυμώνετε μέχρι να κάνετε ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει
στα χέρια σας. ( Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο αλεύρι ).

4) Σκεπάζετε το μπολ και αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

5) Στρώνετε σε ένα ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλας.

6) Κόβετε την ζύμη σε 7 κομμάτια.

7) Ανοίγετε με τον πλάστη ένα-ένα τα κομμάτια της ζύμης σας σε λεπτές
πίτες.

8) Βάζετε τις πίτες στο ταψί.

9) Ρίχνετε από πάνω το άλλο 1/2 κουτ. σουπ. σουσάμι και το πατάτε λίγο
να κολλήσει.

10) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς περίπου
15 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας και πόσο εσείς θέλετε να είναι
ψημένες.

2) Στην συνέχεια βάζετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σας.

3) Τα ζυμώνετε πολύ καλά για 10 λεπτά περίπου για να αφρατέψει
ο κιμάς και να δέσουν τα υλικά σας.

4) Σκεπάζετε το μπολ και το αφήνετε για 2 ώρες στο ψυγείο για να
βγάλει τα μυρωδικά και τα αρώματα του.

5) Όταν περάσουν οι 2 ώρες βγάζετε το μπολ από το ψυγείο, το ζυμώνετε
για 2-3 λεπτά και πλάθετε τα μπιφτέκια σας στο μέγεθος που τα θέλετε.

6) Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για
30-35 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας, μέχρι να πάρουν χρώμα και
από τις δύο πλευρές.