2) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν μέχρι να δημιουργηθεί ένα χρυσό-καφέ σιρόπι.

3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα φουντούκια σας.

4) Αφήνετε τα φουντούκια σας να καβουρδιστούν.

5) Μόλις καβουρδιστούν τα φουντούκια σας τα κατεβάζετε από την φωτιά και τα ανακατεύετε με την
καραμέλα που φτιάξατε.

6) Αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

7) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε έναν πάγκο εργασίας.

8) Ρίχνετε επάνω στην λαδόκολλα τα καβουρδισμένα φουντούκια.

9) Απλώνετε με μία σπάτουλα τα καβουρδισμένα φουντούκια σε όλη την επιφάνεια της λαδόκολλας.

10) Αφήνετε τα φουντούκια σας να κρυώσουν και να σφίξουν.

11) Μόλις κρυώσουν και σφίξουν τα φουντούκια σας τα σπάτε με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια.

12) Τοποθετείτε τα σπασμένα καραμελωμένα φουντούκια σας σε έναν πολυκόφτη.

13) Ξεκινάτε τον πολυκόφτη και αλέθετε τα φουντούκια σας για 8-10 λεπτά μέχρι να προκύψει μία
πάστα.

14) Όταν προκύψει μία πάστα σταματάτε τον πολυκόφτη και ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση.

3) Σπάτε τα αυγά σας και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια σε ξεχωριστά μπολ.

4) Στο μπολ με τους κρόκους ρίχνετε τα υπόλοιπα 100 γραμ. ζάχαρη.

5) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας το κορν φλάουρ, το εκχύλισμα βανίλιας και τα υπόλοιπα 100 ml γάλα.

7) Ανακατεύετε πολύ καλά.

8) Προσθέτετε το μείγμα που προέκυψε σε ένα κατσαρολάκι.

9) Τοποθετείτε το κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά και το αφήνετε να πήξει καλά και να δημιουργηθεί
μία κρέμα.

10) Μόλις δημιουργηθεί μία κρέμα το αποσύρετε από την φωτιά και ρίχνετε το κρύο βούτυρο.

11) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός την κρέμα μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί το βούτυρο.

12) Μεταφέρετε την κρέμα σας σε ένα άλλο μεγάλο μπολ.

13) Κόβετε μία μεμβράνη και τυλίγετε το μπολ.

14) Αφήνετε την κρέμα σας να κρυώσει.

15) Όταν κρυώσει η κρέμα σας προσθέτετε την πάστα πραλίνας που είχατε φτιάξει.

16) Ρίχνετε την κρέμα πραλίνας σε ένα μούλτι ή μπλέντερ ή μίξερ.

17) Ξεκινάτε το μίξερ ή μπλέντερ και χτυπάτε τις κρέμες σας μέχρι να ομογενοποιηθούν μεταξύ τους.

18) Μόλις ομογενοποιηθούν οι δύο κρέμες σας και προκύψει μία, την βάζετε σε ένα κορνέ ή σακούλα
ζαχαροπλαστικής με τελείωμα μύτη ένα ανοιχτό αστέρι.

19) Ετοιμάζετε την ζύμη σου.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση.

3) Μόλις πάρουν μία βράση τα υλικά σας προσθέτετε το αλεύρι.

4) Χαμηλώνετε την φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς για 1-2 λεπτά με μία ξύλινη κουτάλα.

5) Αφήνετε να εξατμιστεί η περιττή υγρασία της ζύμης.

6) Όταν περάσουν τα 1-2 λεπτά και εξατμιστεί η περιττή υγρασία κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την
φωτιά.

7) Ρίχνετε την ζύμη σας σε ένα άλλο μπολ.

8) Απλώνετε την ζύμη σας με μία σπάτουλα σιλικόνης σε όλη την επιφάνεια του μπολ.

9) Αφήνετε την ζύμη σας να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.

10) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά μεταφέρετε την ζύμη σας στον κάδο του μίξερ και βάζετε το φτερό.

11) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την ζύμη σας για περίπου 2-3 λεπτά με το φτερό.

12) Στην διάρκεια που χτυπάτε το μείγμα σας ρίχνετε ένα-ένα τα αυγά σας.

13) Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά σας με την ζύμη σταματάτε το μίξερ.

14) Αδειάζετε την ζύμη σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και ετοιμάζετε το καλούπι-βάση.

2) Παίρνετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής με το κορνέ και σχεδιάζετε 1 κύκλο περίπου 28 εκ. για
οδηγό.

3) Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία κάνοντας 2 μικρότερους κύκλους σαν σαλιγκάρι μέσα στον πρώτο
κύκλο
( προσέχοντας να μην αφήνετε καθόλου κενά μέχρι να γεμίσετε όλο τον κύκλο ).

4) Μόλις τελειώσετε και γεμίσετε όλο τον στρογγυλό κύκλο πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

5) Συνεχίζετε ρίχνοντας το φιλέ αμυγδάλου.

6) Χτυπάτε απαλά το ταψί σας για να φύγει το έξτρα φιλέ.

7) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

8) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

9) Ψήνετε την βάση σας για περίπου 40 λεπτά.

10) Όταν περάσουν τα 40 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο και τοποθετείτε στην πόρτα αυτού μία κουτάλα.

11) Αφήνετε το γλυκό σας μέσα στον φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά αποσύρετε το ταψί από τον φούρνο και αφήνετε την βάση σας να
κρυώσει τελείως.

13) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και κρυώσει η βάση σας την κόβετε στην μέση με την βοήθεια ενός
μαχαιριού.

14) Αφήνετε το 1 κομμάτι σαν βάση.

15) Γεμίζετε την βάση σας με την κρέμα που είχατε τοποθετήσει στην σακούλα ζαχαροπλαστικής.

16) Τέλος καλύπτετε το γλυκό σας με το άλλο κομμάτι της βάσης που είχατε αφήσει.

17) Πασπαλίζετε το γλυκό σας με ζάχαρη άχνη.

18) Τοποθετείτε το γλυκό σας στο ψυγείο και το αφήνετε για τουλάχιστον 1 ώρα.

19) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε το γλυκό σας από το ψυγείο και το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα με σαντιγί ή μαρμελάδα της
αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και να κάνετε λωρίδες σοκολάτας ή α την περιχύσετε επάνω στο γλυκό σας
αφαιρώντας την ζάχαρη άχνη.

5) Εάν θέλετε να αλείψετε με μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας το γλυκό σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κομμένα φρούτα εποχής ή αποξηραμένα φρούτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας θρυμματισμένα μπισκότα τύπου
πτι μπερ ή oreo.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός.

3) Διαλύετε την σόδα στην άλλη μισή πορτοκαλάδα.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το μπέικιν, την διαλυμένη σόδα, το γαρίφαλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και την
κανέλα.

4) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας να ενσωματωθούν.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλεύρι σε όση ποσότητα απαιτείται για να προκύψει μία μαλακή ζύμη.

6) Όταν προκύψει μία μαλακή ζύμη πλάθετε σε μακρόστενα ψωμάκια.

7) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

8) Χαράζετε κάθετα με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα ψωμάκια σας.

9) Ανάβετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και τον προθερμαίνετε.

10) Τοποθετείτε το ταψί με τα ψωμάκια σας στον προθερμασμένο φούρνο.

11) Αφήνετε τα ψωμάκια σας να ψηθούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

12) Όταν ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψωμάκια σας αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο.

13) Αφήνετε τα ψωμάκια σας να κρυώσουν.

14) Κόβετε τα ψωμάκια σας με ένα μαχαίρι.

15) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

16) Τοποθετείτε τα παξιμαδάκια σας στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο.

17) Ρυθμίζετε τον φούρνο σας στον αέρα στους 90-100 βαθμούς.

18) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο σας.

19) Ψήνετε για ακόμη 10-20 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά.

20) Μόλις περάσουν τα 10-20 λεπτά και γίνουν τραγανά τα παξιμαδάκια σας αφαιρείτε το ταψί από τον
φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.

21) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη γλυκάνισο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη κακάο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σταφίδες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη αποξηραμένα φρούτα ή φρουί γλασέ.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το πορτοκάλι με χυμό λεμονιού.

2) Αφήνετε το νερό να βράσει και να κοχλάσει.

3) Μόλις κοχλάσει το νερό πλένετε και προσθέτετε τις πατάτες.

4) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και τις αφήνετε να μαγειρευτούν στον ατμό για περίπου 45-50 λεπτά.

5) Πλένετε καλά το κοτόπουλο σας.

6) Σε μία άλλη κατσαρόλα με νερό ρίχνετε το κοτόπουλο, ελαιόλαδο και λίγο αλάτι με πιπέρι.

7) Αφήνετε το κοτόπουλο σας να βράσει και να μαλακώσει.

8) Μόλις βράσει το κοτόπουλο σας και μαλακώσει το αφαιρείτε από την φωτιά.

9) Τοποθετείτε το κοτόπουλο σας σε ένα σουρωτήρι στον νεροχύτη και το κρυώνετε.

10) Μόλις κρυώσετε το κοτόπουλο σας το τεμμαχίζετε σε μικρά κομμάτια.

11) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

12) Παράλληλα σε μία άλλη κατσαρόλα ρίχνετε ελαιόλαδο και το κρεμμύδι.

13) Αφήνετε το κρεμμύδι σας να σοταριστεί και να μαραθεί.

14) Μόλις σοταριστεί και μαραθεί το κρεμμύδι σας το σβήνετε με το κρασί.

15) Αφήνετε το αλκοόλ σας να εξατμιστεί και προσθέτετε τις ντομάτες, την πιπερόριζα, τη ζάχαρη, το ξυλάκι
κανέλας και το αλάτι.

16) Αφήνετε τα υλικά σας να μαγειρευτούν για 30 λεπτά σε σιγανή φωτιά και να δέσει η σάλτσα.

17) Λίγο πριν περάσουν τα 30 λεπτά ρίχνετε το θυμάρι.

18) Όταν δέσει η σάλτσα και μαγειρευτούν τα υλικά σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

19) Ετοιμάζετε τα νιόκι.

2) Ανοίγετε την βρύση με το νερό και τις κρυώνετε.

3) Καθαρίζετε από τα φλούδια τις πατάτες σας και τις κόβετε σε μικρά κομμάτια.

4) Σε έναν πάγκο εργασίας ρίχνετε το αλεύρι.

5) Στο κέντρο του αλευριού κάνετε μία λακούβα.

6) Σε ένα μπολάκι σπάτε τα αυγά σας.

7) Ρίχνετε μέσα στην λακούβα τα κομμάτια από τις πατάτες σας, τα σπασμένα αυγά και τη ζάχαρη.

8) Ζυμώνετε ελαφρά μέχρι να προκύψει μία ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια, να είναι σκληρή και να μην
διαλύεται.

9) Μόλις προκύψει μία ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια πλάθετε το ζυμάρι σας σε μπαστουνάκια.

10) Κόβετε τα μπαστουνάκια σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού σε μικρές μπουκίτσες.

11) Σχηματίζετε με την βοήθεια των χεριών σας μισοφέγγαρα.

12) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε αλάτι.

13) Αφήνετε το νερό σας να έρθει στο σημείο βρασμού του.

14) Όταν έρθει το νερό σας στο σημείο βρασμού του ρίχνετε τα νιόκι.

15) Μόλις τα νιόκι βράσουν και αρχίσουν να ανεβαίνουν στην επιφάνεια του νερού τα αφήνετε για 20
δευτερόλεπτα ακόμη και τα αφαιρείτε με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας.

16) Βουτυρώνετε ένα σκεύος και τοποθετείτε τα νιόκι σας μέσα σε αυτό.

17) Βάζετε τα νιόκι σας σε πιάτα και προσθέτετε σε κάθε πιάτο με την βοήθεια μίας κουτάλας την σάλτσα σας.

18) Ανακατεύετε καλά την σάλτσα με τα νιόκι σας.

19) Τέλος μοιράζετε στα πιάτα σας το κομμένο ψητό κοτόπουλο.

20) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με μαϊντανό ή τυρί τριμμένο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ψιλοκομμένα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές ή πιπεριές Φλωρίνης.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την κόκκινη σάλτσα με σάλτσα λευκή ή σάλτσα μουστάρδας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αλλαντικά ( π.χ μπέικον, λουκάνικα, ζαμπόν κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι 00 με αλεύρι ολικής άλεσης.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με ντοματίνια ή σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο.

2) Πλένετε πολύ καλά τα φιλέτα σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

3) Σκουπίζετε τα φιλέτα σας πολύ καλά με ένα απορροφητικό χαρτί.

4) Αλατοπιπερώνετε καλά τα φιλέτα σας.

5) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε λίγο αλεύρι και τοποθετείτε μέσα τα φιλέτα σας.

6) Κυλάτε τα εσκαλόπ μέσα στο αλεύρι και τα αλευρώνετε καλά σε όλη την επιφάνεια τους.

7) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

8) Αφήνετε να κάψει καλά το ελαιόλαδο.

9) Μόλις κάψει καλά το ελαιόλαδο τοποθετείτε τα αλευρωμένα φιλέτα σας.

10) Αφήνετε μέσα στο λάδι τα εσκαλόπ σας μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

11) Μόλις αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα γυρνάτε με την βοήθεια μίας τσιμπίδας και από την άλλη
πλευρά μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά.

12) Όταν αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές ρίχνετε το κονιάκ σας και αφήνετε να
πάρουν 2-3 βράσεις και να εξατμιστεί το αλκοόλ.

13) Μόλις πάρουν 2-3 βράσεις και εξατμιστεί το αλκοόλ με την βοήθεια μίας τσιμπίδας αφαιρείτε τα εσκαλόπ
σας.

14) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

15) Με την βοήθεια μίας τσιμπίδας αφαιρείτε τα εσκαλόπ σας από το τηγάνι και τα τοποθετείτε στην πιατέλα
με το απορροφητικό χαρτί.

16) Αφήνετε το απορροφητικό χαρτί να απορροφήσει τα περιττά λίπη από τα εσκαλόπ σας.

17) Όταν απορροφήσει το απορροφητικό χαρτί τα περιττά λίπη τα τοποθετείτε σε πιάτα.

18) Ετοιμάζετε την σάλτσα ντομάτας

2) Τρίβετε το κεφαλοτύρι σας σε έναν τρίφτη.

3) Κόβετε το ζαμπόν σας σε 6 φέτες.

4) Στο τηγάνι που είχατε τηγανίσει τα εσκαλόπ σας ρίχνετε την τριμμένη ντομάτα.

5) Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε την σάλτσα σας να βράσει μέχρι να πήξει και να δέσει καλά.

6) Μόλις δέσει και πήξει καλά η σάλτσα σας την αφαιρείτε από την φωτιά.

7) Βουτυρώνετε ένα πιρέξ.

8) Τοποθετείτε στο βουτυρωμένο πιρέξ τα εσκαλόπ σας.

9) Επάνω στα εσκαλόπ σας ρίχνετε 1 στρώση σάλτσας.

10) Πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί τα εσκαλόπ σας.

11) Τοποθετείτε επάνω από το τυρί μία φέτα ζαμπόν.

12) Με μία κουτάλα ρίχνετε από πάνω από τα ζαμπόν την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας.

13) Πασπαλίζετε τα εσκαλόπ σας με το υπόλοιπο τυρί.

14) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 170-180 βαθμούς.

15) Τοποθετείτε το ταψί με τα εσκαλόπ σας στον φούρνο και αφήνετε το τυρί σας να ροδίσει.

16) Μόλις ροδίσει το τυρί σας σβήνετε τον φούρνο και αφαιρείτε το ταψί με τα εσκαλόπ σας.

17) Σερβίρετε σε πιάτα και συνοδεύετε με πουρέ πατάτας ή ρύζι ή πατάτες τηγανιτές ή σοταρισμένα καρότα και
φασολάκια ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλο τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
( π.χ γκούντα, ένταμ, έμενταλ, κεφαλογραβιέρα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην σάλτσα σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερές πιπεριές για να κάνετε
το φαγητό σας πιο καυτερό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με κόκκους πιπεριού ή φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή πάπρικα γλυκιά ή
καυτερή ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.

2) Κόβετε τα μανιτάρια σας σε φέτες.

3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να κάψει.

4) Μόλις κάψει το βούτυρο ρίχνετε τα καθαρισμένα μανιτάρια και αφήνετε να σοταριστούν για 2-3 λεπτά.

5) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά και σοταριστούν τα μανιτάρια σας πασπαλίζετε με αλατοπίπερο, λίγη πάπρικα
και με το αλεύρι.

6) Ανακατεύετε καλά.

7) Ρίχνετε σιγά-σιγά τμηματικά τον ζωμό κότας.

8) Βράζετε την μανιταρόσουπα σας σε σιγανή φωτιά για 30 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά σπάτε σε ένα μπολάκι 2 κρόκους αυγών και τους διαλύετε με το γάλα.

10) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά με το γάλα σας.

11) Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά με το γάλα σας τα προσθέτετε στο μείγμα με την μανιταρόσουπα.

12) Ανακατεύετε καλά.

13) Κόβετε και στύβετε ένα λεμόνι.

14) Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού στην μανιταρόσουπα.

15) Τέλος πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο ή τον μαϊντανό και τον προσθέτετε στην μανιταρόσουπα σας
πασπαλίζοντας σε όλη την επιφάνεια της.

16) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να βράσετε κοτόπουλο, να το σοτάρετε ελαφρώς και να το προσθέσετε στην
μανιταρόσουπα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε βρασμένα λαχανικά ( π.χ πατάτα, καρότο, κρεμμύδια, κολοκυθάκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος στην μανιταρόσουπα σας.

2) Σε ένα άλλο μπολ σπάτε τα αυγά και με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός τα χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν.

3) Μόλις αφρατέψουν τα αυγά σας σταματάτε το μίξερ.

4) Πλένετε και κόβετε τις πιπεριές, τα τυριά και τα αλλαντικά σας σε μικρά καρέ κυβάκια.

5) Προσθέτετε τις κομμένες πιπεριές, τα κομμένα τυριά, το αλάτι, τις ελιές κομμένες σε ροδέλες και το αλεύρι
σταδιακά στα αυγά σας.

6) Ανακατεύετε απαλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

7) Βουτυρώνετε μία φόρμα διαμέτρου 25 εκ. ή μακρόστενη με διαστάσεις 34χ12 εκ.
( προαιρετικά μπορείτε να βάλετε μία λαδόκολλα βουτυρωμένη για πιο εύκολο ξεφορμάρισμα ).

8) Αδειάζετε το μείγμα σας στην βουτυρωμένη φόρμα.

9) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

10) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα σας.

11) Ψήνετε το κέικ σας στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα περίπου ( πάνω-κάτω ).

12) Μόλις περάσει η 1 ώρα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και ελέγχετε εάν το κέικ σας είναι έτοιμο με την
βοήθεια ενός μαχαιριού βυθίζοντας το στο κέντρο της φόρμας.

13) Μόλις το κέικ σας είναι έτοιμο κλείνετε τον διακόπτη του φούρνου.

14) Βγάζετε το κέικ σας από τον φούρνο.

15) Αφήνετε να σταθεί για περίπου 15 λεπτά.

16) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και σταθεί το κέικ σας το ξεφορμάρετε.

17) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ρίγανη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε για να γίνει πιο καυτερό να προσθέσετε μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά.

2) Βράζετε όλα τα υλικά σας για 7-8 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 7-8 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

4) Αφήνετε το σιρόπι στην άκρη.

2) Σε ένα μίξερ χειρός χτυπάτε ελαφρά τα αυγά σας.

3) Προσθέτετε στην μαγιά τη ζάχαρη, την βανίλια, το ξύσμα, τα ελαφρά χτυπημένα αυγά και το μπέικιν
πάουντερ.

4) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός ( αυγοδάρτη ) μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

5) Μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

6) Ζυμώνετε καλά μέχρι να προκύψει μία εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

7) Όταν προκύψει μία εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια την χωρίζετε σε 4 ίσα κομμάτια.

8) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε κάθε κομμάτι σε φύλλο.

9) Σε ένα μπολάκι βάζετε λίγο λάδι και αλείφετε με ένα πινέλο την επιφάνεια κάθε φύλλου σας.

10) Διπλώνετε κάθε φύλλο στα 2 και το κόβετε σε λεπτές φέτες.

11) Παίρνετε μία-μία κάθε λωρίδα και δημιουργείτε έναν κόμπο στριφογυρίζοντας την.

12) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα κομμάτια του ζυμαριού σας.

13) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

14) Τοποθετείτε πάνω από την λαδόκολλα σας τους κόμπους ( αφήνοντας 2-3 εκ. τον έναν από τον άλλο ).

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

16) Τοποθετείτε το ταψί με τους κόμπους σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 15 λεπτά μέχρι να
πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

18) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κόμποι σας με την βοήθεια
μίας κουτάλας τους αποσύρετε από τον φούρνο και τους ακουμπάτε στην πιατέλα με το απορροφητικό
χαρτί.

19) Αφήνετε τους κόμπους να αποβάλουν το λίπος τους επάνω στο απορροφητικό χαρτί.

20) Περιχύνετε τους κόμπους σας με το κρύο σιρόπι που είχατε φτιάξει.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
για 30 δεύτερα και να την περιχύσετε στους κόμπους σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μέλι ή μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να τα περιχύσετε στους κόμπους σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, αμύγδαλα κ.α.λ ) ή τρούφα σοκολάτας.

2) Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε τα ασπράδια προσθέτοντας 2 κουτ. σουπ. ζάχαρη μέχρι να προκύψει μία σφιχτή
μαρέγκα.

3) Όταν προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα σταματάτε το μίξερ και την αφήνετε στην άκρη.

4) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την υπόλοιπη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

6) Μόλις αφρατέψουν οι κρόκοι κοσκινίζετε το αλεύρι και το προσθέτετε σιγά σιγά σε αυτούς.

7) Δουλεύετε το μείγμα σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας ( αλεύρι, κρόκοι ).

8) Μόλις ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ, προσθέτετε την μαρέγκα και ανακατεύετε
καλά με μία μαρίζ.

9) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε μία μακρόστενη φόρμα.

10) Αδειάζετε το μείγμα σας στην φόρμα.

11) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 220 βαθμούς.

12) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον φούρνο.

13) Ψήνετε το παντεσπάνι σας στους 220 βαθμούς για 10-12 λεπτά
( προσοχή μην το αφήσετε περισσότερο γιατί θέλετε το παντεσπάνι σας μαλακό ).

14) Μόλις περάσουν τα 10-12 λεπτά και ψηθεί το παντεσπάνι σας ανοίγετε τον φούρνο και βγάζετε την φόρμα
σας.

15) Στρώνετε μία καθαρή πετσέτα σε έναν πάγκο εργασίας.

16) Ξεφορμάρετε το παντεσπάνι σας προσεχτικά επάνω στην καθαρή πετσέτα με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

17) Αφαιρείτε το αντικολλητικό χαρτί από το παντεσπάνι σας.

18) Τυλίγετε το παντεσπάνι σας σε ρολό μαζί με την πετσέτα.

19) Αφήνετε να κρυώσει εντελώς το παντεσπάνι σας.

20) Ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μια αφράτη σαντιγί.

3) Μόλις προκύψει μία αφράτη σαντιγί προσθέτετε την ζάχαρη άχνη και το κακάο.

4) Τέλος προσθέτετε την αμυγδαλόψιχα.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αναδευτούν ελαφρά τα υλικά σας.

6) Μόλις αναδευτούν καλά όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Ανοίγετε το παντεσπάνι σας και το απλώνετε καλά.

3) Με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) ρίχνετε την κρέμα που είχατε φτιάξει στο παντεσπάνι.

4) Απλώνετε καλά την κρέμα με μία σπάτουλα μέχρι να καλύψει όλη την επιφάνεια του.

5) Ξεκινάτε προσεχτικά να τυλίγετε το παντεσπάνι σας σε ρολό.

6) Μόλις τυλίξετε το παντεσπάνι σας σε ρολό το ακουμπάτε σε έναν δίσκο και ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.

3) Μόλις λιώσει η κουβερτούρα και ενσωματωθεί με την κρέμα γάλακτος την αποσύρετε από την φωτιά.

4) Τέλος απλώνετε την λιωμένη σοκολάτα με μία σπάτουλα σιλικόνης επάνω στον κορμό.

5) Με ένα πιρούνι κάνετε γραμμές από άκρη σε άκρη.

6) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και διακοσμείτε με φρούτα του δάσους και κρακεράκια σε σχήμα αστεριού &
Χριστουγεννιάτικα γλυφιτζούρια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα ή πορτοκάλια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα γάλακτος ή άσπρη
σοκολάτα ή σοκολάτα φράουλα.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση και να γίνουν χλιαρά.

3) Μόλις τα υλικά σας πάρουν μία βράση και γίνουν χλιαρά κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

4) Αδειάζετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.

5) Σε ένα μικρό μπολάκι ρίχνετε την μαγιά και την διαλύετε με λίγο νερό.

6) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα να διαλυθεί η μαγιά σας.

7) Μόλις διαλυθεί η μαγιά σας την αφήνετε στην άκρη.

8) Σε ένα άλλο μπολ προσθέτετε την ζάχαρη και τα αυγά.

9) Ανακατεύετε πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη με τα αυγά.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας λίγο-λίγο το αλεύρι, το αλάτι και τέλος την διαλυμένη μαγιά.

11) Ανακατεύετε ξανά πολύ καλά για περίπου 10 λεπτά.
( Η ζύμη που θα προκύψει πρέπει να είναι εύπλαστη και μαλακή ).

12) Σκεπάζετε με μία πετσέτα την λεκάνη σας.

13) Αφήνετε την ζύμη σας για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

14) Μόλις περάσουν τα 10-15 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας βγάζετε την πετσέτα.

15) Αφαιρείτε την ζύμη από την λεκάνη και την ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας.

16) Χωρίζετε την ζύμη σας σε 10-12 ίσα μέρη ( μπαλάκια ).

17) Ανοίγετε κάθε μπαλάκι σε ορθογώνιο φύλλο.

18) Τυλίγετε σε ρολό κάθε φύλλο.

19) Ενώνετε την άκρη και βάζετε την ένωση από κάτω.

20) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

21) Τοποθετείτε τα ρολά σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

22) Σκεπάζετε με μία πετσέτα να κρυώσουν.

23) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε τον κρόκο, το γιαούρτι και το αραβοσιτέλαιο.

24) Ανακατεύετε καλά να διαλυθούν τα υλικά σας.

25) Αλείφετε τα ψωμάκια σας με το μείγμα του γιαουρτιού που φτιάξατε.

26) Πασπαλίζετε με σουσάμι.

27) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς και τον προθερμαίνετε.

28) Αφαιρείτε την πετσέτα από το ταψί με τα ψωμάκια σας.

29) Τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

30) Ψήνετε τα ψωμάκια σας στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 25-30 λεπτά.

31) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά και ψηθούν τα ψωμάκια σας τα βγάζετε από τον φούρνο.

32) Αφήνετε τα ψωμάκια σας να κρυώσουν.

33) Μόλις κρυώσουν τα ψωμάκια σας τα σκεπάζετε με πετσέτα ή κόβετε μία μεμβράνη και τα τυλίγετε.

34) Σερβίρετε όποτε θέλετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πολύσπορα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα γεμίσετε με αλλαντικά ή τυριά ή μαγιονέζα ή μουστάρδα ή κέτσαπ ή
λαχανικά.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τα ψωμάκια σας με φιλέτα κοτόπουλου ή καλαμάκια κοτόπουλου ή κρεατικά
( π.χ σουβλάκια χοιρινά, μπιφτέκι, γύρος κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε τα ψωμάκια σας με πραλίνα φουντουκιού ή βούτυρο ή μέλι ή μαρμελάδα
της αρεσκείας σας κάνοντας τα γλυκά.