2) Μέσα στο νερό ρίχνετε λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο.

3) Καθαρίζετε τις πατάτες σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

4) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό προσθέτετε τις καθαρισμένες πατάτες.

5) Αφήνετε της πατάτες σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

6) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν οι πατάτες σας κατεβάζετε το κατσαρόλα από την φωτιά.

7) Σε ένα κόσκινο μέσα σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι και το κοσκινίζετε.

8) Καθαρίζετε το σκόρδο σας, το ψιλοκόβετε και το βάζετε σε ένα μπολάκι.

9) Σε έναν τρίφτη μέσα σε μία λεκάνη τρίβετε τα τυριά σας.

10) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

11) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον βασιλικό σας.

12) Ετοιμάζετε την ζύμη.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

3) Σε ένα μεγάλο ποτήρι ρίχνετε χλιαρό νερό μέχρι την μέση.

4) Μέσα στο ποτήρι με το χλιαρό νερό ανοίγετε και ρίχνετε την μαγιά και το μέλι.

5) Ανακατεύετε καλά τα υλικά στο ποτήρι σας και αφήνετε την μαγιά στην άκρη για 10 λεπτά να
δράσει και να αφρίσει.

6) Στο μπολ που έχετε βάλει το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι κάνετε μία τρύπα.

7) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά δράσει και αφρίσει η μαγιά σας την ρίχνετε στην λακούβα με το αλεύρι.

8) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας και παράλληλα προσθέτετε σιγά-σιγά το
υπόλοιπο νερό.

9) Ζυμώνετε τα υλικά σας με τα χέρια σας και ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο μέχρι να προκύψει ένα
εύπλαστο ζυμάρι.
( Η ζύμη σας πρέπει να μην είναι πολύ σφιχτή αλλά να είναι αφράτη ).
( Θα κολλάει στα χέρια αλλά θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ ).

10) Όταν προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι χωρίζετε την ζύμη σε 2 κομμάτια.

11) Τοποθετείτε το ένα κομμάτι σε μία λεκάνη.

12) Κόβετε 2 διαφανής μεμβράνες και στην μία τοποθετείτε το ένα ζυμάρι σας.

13) Σκεπάζετε το ζυμάρι σας καλά και το βάζετε στο ψυγείο για μία επόμενη φορά.

14) Σκεπάζετε την λεκάνη με το άλλο ζυμάρι σας με την άλλη μεμβράνη.

15) Αφήνετε το ζυμάρι σας να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα ή το βάζετε στο ψυγείο από το
προηγούμενο βράδυ.

16) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα λουκάνικα σας.

17) Βάζετε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα σας σε ένα μπολ και τα αφήνετε στην άκρη.

18) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Βάζετε στον πάγκο εργασίας σας μία λαδόκολλα.

3) Επάνω στην λαδόκολλα ακουμπάτε το ζυμάρι σας.

4) Επάνω στο ζυμάρι σας τοποθετείτε άλλη μία λαδόκολλα.

5) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το ζυμάρι σας σε ένα τετράγωνο φύλλο.

6) Μόλις ανοίξετε το ζυμάρι σας σε τετράγωνο φύλλο βγάζετε την λαδόκολλα.

7) Με την βοήθεια ενός πινέλου βυθίζοντας το μέσα στο μείγμα με το ελαιόλαδο και το σκόρδο που
φτιάξατε προηγουμένως αλείφετε το ζυμάρι σας.

8) Στραγγίζετε τις πατάτες σας σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη.

9) Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες σας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τις κόβετε σε μικρά
κομμάτια.

10) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τις κομμένες πατάτες σας.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μούλτι το βούτυρο και το γάλα.

12) Ξεκινάτε το μούλτι και αλέθετε τις πατάτες σας μέχρι να προκύψει ένας λείος πουρές.

13) Όταν προκύψει ένας λείος πουρές σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τον πουρέ σας από το
μούλτι σε ένα μπολ.

14) Στο τετράγωνο ταψί του φούρνου ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

15) Με την βοήθεια ενός πινέλου απλώνετε το ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο σε όλα τα τοιχώματα του
ταψιού σας.

16) Επάνω στο λαδωμένο ταψί στρώνετε προσεχτικά το τετράγωνο φύλλο που είχατε ανοίξει
αφαιρώντας προσεχτικά την λαδόκολλα.

17) Στρώνετε καλά το ζυμάρι σας να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού.

18) Αφήνετε τον πουρέ σας να κρυώσει καλά.

19) Μόλις κρυώσει καλά ο πουρές σας με την βοήθεια ενός κουταλιού τον απλώνετε επάνω στο ζυμάρι.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 230 βαθμούς στον αέρα.

21) Επάνω στο φύλλο με τον πουρέ σας πασπαλίζετε τα τριμμένα τυριά και προσθέτετε τα
λουκάνικα.

22) Κάνετε μικρές τρύπες στις 4 γωνίες επάνω στο ζυμάρι και προσθέτετε τα σπασμένα αυγά σας.

23) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πατατοπίτσα σας.

24) Ψήνετε την πατατοπίτσα σας για περίπου 12 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

25) Όταν περάσουν τα 12 λεπτά και πάρει η πατατοπίτσα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

26) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πατατοπίτσα σας σε τετράγωνα κομμάτια.

27) Σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ντοματίνια κομμένα σε ροδέλες ή ντομάτες κομμένες
σε ροδέλες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ψιλοκομμένα της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ελιές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κέτσαπ πριν απλώσετε τα τυριά.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή πάπρικα καυτερή για να
κάνετε πικάντικη την πίτσα σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αντικαταστήσετε τα λουκάνικα με άλλα αλλαντικά της
αρεσκείας σας ( π.χ μπέικον, ζαμπόν, γαλοπούλα, πάριζα, σαλάμι αέρος, μορταδέλα κ.α.λ ).

9) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε βρασμένο κοτόπουλο ή βρασμένο κρέας που σας είχε μείνει
από την προηγούμενη μέρα.

2) Βγάζετε την γραβιέρα από το ψυγείο και την αφήνετε μέχρι να μαλακώσει.

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε λίγο αλεύρι και πασπαλίζετε καλά την γραβιέρα σας.

4) Σε ένα άλλο μπολάκι ρίχνετε βρώμη.

5) Στο μπολ με το αυγό ρίχνετε την πασπαλισμένη με το αλεύρι γραβιέρα σας.

6) Τέλος στο μπολ με την βρώμη ρίχνετε την πασπαλισμένη με το αλεύρι και το αυγό γραβιέρα σας.

7) Πασπαλίζετε καλά την γραβιέρα σας με την βρώμη.

8) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την γραβιέρα σας μέσα στο ψυγείο.

9) Αφήνετε την γραβιέρα σας μέσα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα μέχρι να ενσωματωθούν και να
δέσουν καλά όλα τα υλικά.

10) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την γραβιέρα σας από το ψυγείο.

11) Τέλος σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

12) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

13) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας πιάνετε την γραβιέρα σας με μία σπάτουλα – λαβίδα και την
τοποθετείτε στο καυτό ελαιόλαδο.

14) Αφήνετε την γραβιέρα σας μέσα στο καυτό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

15) Μόλις ροδίσει η γραβιέρα σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα με την βοήθεια της λαβίδας την
γυρνάτε και από την άλλη πλευρά.

16) Αφήνετε την γραβιέρα σας να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά.

17) Κόβετε ένα απορροφητικό χαρτί και το στρώνετε επάνω σε ένα πιάτο.

18) Με την βοήθεια της λαβίδας αποσύρετε την γραβιέρα σας από το τηγάνι και την ακουμπάτε στο
πιάτο με το απορροφητικό χαρτί.

19) Τέλος σερβίρετε την γραβιέρα σας σε πιάτο και την γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού σύκο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με αλεύρι ολικής ή αλεύρι σίκαλης ή
χαρουπάλευρο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την γραβιέρα σας με μία σαλάτα ντομάτας ή με μία σαλάτα
μαρουλιού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την βρώμη με φρυγανιά ολικής άλεσης.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την γραβιέρα σας με ντοματίνια.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το γλυκό του κουταλιού με μέλι ή σιρόπι της αρεσκείας
σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το παπαρουνόσπορο με πολύσπορα.

2) Μέσα στα σπασμένα αυγά προσθέτετε την ζάχαρη.

3) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

4) Μόλις ασπρίσουν τα αυγά με την ζάχαρη προσθέτετε τις βανίλιες.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα με το σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας.

6) Αφήνετε το μείγμα στην άκρη για περίπου 5 λεπτά να ηρεμήσει λίγο.

7) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το γιαούρτι και την σόδα.

8) Ανακατεύετε τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν και προσθέτετε το μείγμα με
τα αυγά και την ζάχαρη.

9) Συνεχίζετε το χτύπημα και προσθέτετε σταδιακά τα 300 γραμ. αλεύρι.

10) Ανακατεύετε συνεχώς με το σύρμα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να δημιουργηθεί
ένας παχύρρευστος χυλός.
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο επιπλέον αλεύρι όχι περισσότερο από 100 γραμ. ).

11) Αφήνετε το μείγμα στην άκρη.

12) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

13) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να ζεσταθεί για 1-2 λεπτά.

14) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά και ζεσταθεί το λάδι σας παίρνετε 1-2 κουτ. σουπ. από τον χυλό που
έχετε αφήσει στην άκρη και σχηματίζετε μεσαία πάνκεϊκς.

15) Κάνετε την ίδια διαδικασία παίρνοντας χυλό σχηματίζοντας πάνκεϊκς μέχρι να γεμίσει το τηγάνι.

16) Τηγανίζετε τα πάνκεϊκς σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσουν.

17) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσουν τα πάνκεϊκς σας με την βοήθεια μίας λαβίδας
ή σπάτουλας τα γυρνάτε από την άλλη πλευρά.

18) Αφήνετε και από την άλλη πλευρά να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσουν.

19) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε έναν δίσκο.

20) Μόλις ροδίσουν τα πάνκεϊκς σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την βοήθεια της λαβίδας
ή της σπάτουλας τα αποσύρετε από το τηγάνι.

21) Ακουμπάτε τα πάνκεϊκς σας στο απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα αφήνετε να αποβάλουν το
περιττό λίπος τους.

22) Όταν αποβάλουν το περιττό λίπος τους στο απορροφητικό χαρτί κουζίνας τα σερβίρετε σε
πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα πάνκεϊκς σας με μέλι ή μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή γάλακτος ή φράουλας και να την
περιχύσετε επάνω στις τηγανίτες σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα πάνκεϊκς σας με χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τις τηγανίτες σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις τηγανίτες σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τις τηγανίτες σας με θρυμματισμένα μπισκότα τύπου oreo ή
πτι μπερ.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με μπάλες παγωτού.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής
και να κάνετε τα πάνκεϊκς σας πολύχρωμα.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας κακάο ή τριμμένη σοκολάτα της αρεσκείας
σας.

13) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας και να την αλείψετε επάνω στις
τηγανίτες σας.

14) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη κρυσταλλική με καστανή ζάχαρη.

15) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα πάνκεϊνκς σας ψηφίδες σοκολάτας ή σταφίδες.

2) Βάζετε τις σαρδέλες σας σε ένα σουρωτήρι και τις αφήνετε να στραγγίξουν.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομματάκια τις σαρδέλες σας και τις βάζετε σε ένα
μεγάλο μπολ.

4) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το τυρί πεκορίνο.

5) Σε μία λεκάνη ρίχνετε γάλα και προσθέτετε το μπαγιάτικο ψωμί.

6) Αφήνετε το ψωμί σας μέσα στο γάλα να μουλιάσει.

7) Μόλις μουλιάσει το ψωμί με το γάλα το στραγγίζετε καλά σε ένα σουρωτήρι.

8) Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και τα φύλλα του δυόσμου και τα βάζετε σε ένα μπολ.

9) Σπάτε το αυγό σας σε ένα μικρό μπολάκι.

10) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

11) Ανοίγετε το κουτί με τα ντοματίνια σας και τα ψιλοκόβετε εάν δεν είναι ήδη ψιλοκομμένα.

12) Προσθέτετε όλα τα υλικά για τις πολπέτες σε ένα μπολ με τις σαρδέλες.

13) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας όλα τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα σφιχτό μείγμα.

14) Όταν προκύψει ένα σφιχτό μείγμα πλάθετε σε κεφτεδάκια μεγέθους καρυδιού.

15) Ακουμπάτε τα κεφτεδάκια σας σε έναν δίσκο.

16) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε τον δίσκο με τα κεφτεδάκια σας.

17) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε τον δίσκο με τα κεφτεδάκια σας.

18) Αφήνετε τον δίσκο με τα κεφτεδάκια σας στο ψυγείο για 10-20 λεπτά μέχρι να σφίξουν.

19) Μόλις περάσουν τα 10-20 λεπτά και σφίξουν τα κεφτεδάκια σας βγάζετε τον δίσκο από το ψυγείο.

20) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

21) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

22) Σε έναν δίσκο ρίχνετε αλεύρι.

23) Μέσα στον δίσκο με το αλεύρι ρίχνετε τα κεφτεδάκια σας

24) Κουνάτε καλά τον δίσκο αλευρώνοντας καλά τα κεφτεδάκια σε όλες τις μεριές τους.

25) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τα κεφτεδάκια σας.

26) Αφήνετε τα κεφτεδάκια σας να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές τους.

27) Σε έναν δίσκο στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί.

28) Με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας αφαιρείτε τα κεφτεδάκια σας από το τηγάνι και τα
ακουμπάτε στον δίσκο με το απορροφητικό χαρτί.

29) Ετοιμάζετε την σάλτσα σας.

2) Αφήνετε το σκόρδο σας να σοταριστεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

3) Μόλις σοταριστεί το σκόρδο σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέτετε τα ψιλοκομμένα
ντοματίνια, την ζάχαρη, το πιπέρι, το αλάτι και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό.

4) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

5) Αφήνετε την σάλτσα σας να σιγομαγειρευτεί χωρίς το καπάκι και να απορροφήσει τα περισσότερα
υγρά της.

6) Όταν σιγομαγειρευτεί η σάλτσα και απορροφήσει τα περισσότερα υγρά της την αποσύρετε από
την φωτιά.

7) Ρίχνετε την σάλτσα σας στα κεφτεδάκια σας.

8) Τοποθετείτε ξανά την κατσαρόλα με την σάλτσα και τα κεφτεδάκια επάνω στην φωτιά.

9) Αφήνετε την σάλτσα με τα κεφτεδάκια σας επάνω στην φωτιά για περίπου 10 λεπτά να πάρουν
την σάλτσα σας.

10) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και πάρουν την γεύση της σάλτσας σας τα κεφτεδάκια τα
κατεβάζετε από την φωτιά.

11) Σερβίρετε τα κεφτεδάκια σας ( πολπέτες ) σε πιάτα ή δίσκο.

12) Περιχύνετε τα κεφτεδάκια σας με την υπόλοιπη σάλτσα.

13) Πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο ή μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κεφτεδάκια σας με τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
την ώρα που τα σερβίρετε.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σαρδέλες με άλλο είδος ψαριού
( π.χ γαύρο ή σολομό ή μαρίδα ή γαλέο ή πέρκα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το ψωμί με φρυγανιά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ντοματάκια με φρέσκια ντομάτα ή πελτέ ντομάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με ρύζι ή πατάτες τηγανητές ή πουρέ
πατάτας ή βραστά λαχανικά.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε τα κεφτεδάκια σας πικάντικα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα κεφτεδάκια σας με άσπρο σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα κουτάλι.

3) Σιγά-σιγά προσθέτετε το αλεύρι.

4) Ανακατεύετε ξανά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα μείγμα που να αρχίζει να σφίγγει.

5) Μόλις προκύψει ένα μείγμα ένα μείγμα που αρχίζει και σφίγγει τρίβετε καλά τα υλικά σας ( μείγμα ).

6) Ζυμώνετε με τα χέρια έως ότου η ζύμη να γίνει μαλακιά και λεία.

7) Όταν η ζύμη γίνει μαλακία και δεν κολλάει στα χέρια την σκεπάζετε με μία πετσέτα.

8) Αφήνετε να ξεκουραστεί περίπου 1 ώρα.

9) Μόλις περάσει η μία ώρα και ξεκουραστεί η ζύμη την βγάζετε από την λεκάνη και την ακουμπάτε σε
ένα πάγκο εργασίας.

10) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

11) Παίρνετε ένα-ένα τα κομμάτια σας και τα πλάθετε σε μικρά μπαστουνάκια.

12) Πατάτε ελαφρώς ένα-ένα τα μικρά κομμάτια σας ώστε να γίνουν τραγανά στο τηγάνισμα.

13) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

14) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

15) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας τοποθετείτε ένα-ένα τα σιρτζίρτζουλα.

16) Αφήνετε τα σιρτζίρτζουλα να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.

17) Στρώνετε σε έναν δίσκο ένα απορροφητικό χαρτί και με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας
βγάζετε τα σιρτζίρτζουλα από το τηγάνι και τα ακουμπάτε στο απορροφητικό χαρτί.

18) Κάνετε την ίδια διαδικασία με όλο το ζυμάρι.

19) Αφήνετε λίγο τα σιρτζίτζουλα σας να αποβάλουν το περιττό λάδι στο απορροφητικό χαρτί.

20) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο μείγμα σας.

21) Μόλις τελειώσετε με όλο το μείγμα σας και αποβάλει το περιττό λίπος το χαρτί το αφαιρείτε από
τον δίσκο.

22) Ραντίζετε τα σιρτζίτζουλα σας με ανθόνερο.

23) Πασπαλίζετε με κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα.

24) Διακοσμείτε τα σιρτζίτζουλα σας με ένα κλωναράκι δεντρολίβανο ποτισμένο σε κονιάκ για να
πάρουν άρωμα.

25) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα σιρτζίτζουλα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ φράουλα, κεράσι, βύσσινο, καραμέλα, σοκολάτα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα σιρτζίτζουλα σας με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας
( π.χ βύσσινο, κεράσι, σταφύλι, πορτοκάλι, λεμόνι, νεράντζι κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος ή υγείας ή άσπρη
σοκολάτα και να την περιχύσετε επάνω στα πιτάκια σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα σιρτζίτζουλα σας με μία μπάλα παγωτού ή φρούτα εποχής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα σιρτζίτζουλα σας με καφέ.

2) Βάζετε τα ασπράδια σας σε ένα μίξερ χειρός και τα χτυπάτε μέχρι να προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα.

3) Σε μία λεκανίτσα ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη.

4) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας ( το βούτυρο και την ζάχαρη ) έως ότου
ασπρίσει το βούτυρο.

5) Όταν ασπρίσει το βούτυρο συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μείγμα σας το γιαούρτι εναλλάξ με
τους κρόκους και τις βανίλιες.

6) Τέλος προσθέτετε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

8) Μόλις προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα το ρίχνετε σε ένα ταψί No 40.

9) Στρώνετε καλά την πίτα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

11) Τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε την γιαουρτίνη
σας για 1 ώρα περίπου μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

12) Όταν περάσει η 1 ώρα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και ελέγχετε εάν η πίτα σας έχει ψηθεί
κάνοντας την δοκιμή με την οδοντογλυφίδα.
( Εάν η οδοντογλυφίδα σας βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι τότε ξαναβάζετε την πίτα σας για άλλα 5-10 λεπτά στον φούρνο ).

13) Μόλις η πίτα σας ψηθεί, είναι έτοιμη και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ετοιμάζετε το σιρόπι.

2) Βράζετε τα υλικά για 5 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και δέσει ελαφρώς το σιρόπι το κατεβάζετε από την φωτιά και
σιροπιάζετε την πίτα σας.

4) Σερβίρετε κόβοντας σε κομμάτια.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουτ. σουπ. γλυκόζη ή ξύσμα άλλων εσπεριδοειδών
μέσα στο σιρόπι σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού ή με ένα κεσεδάκι
γιαούρτι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρούτα εποχής.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την γιαουρτίνη με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την περιχύσετε επάνω στο γλυκό.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στην πίτα σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την πίτα σας με έτοιμη φυτική σαντιγί.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να καραμελώσετε λωρίδες πορτοκαλιών και να διακοσμήσετε το γλυκό σας
ή να τις περάσετε από σοκολάτα.

2) Τρίβετε την φρυγανιά σας σε ένα μούλτι.

3) Πλένετε τα λεμόνια σας καλά και τα τρίβετε σε έναν τρίφτη και κρατάτε το ξύσμα τους.

4) Τρίβετε το ξερό ψωμί σας στον τρίφτη και κρατάτε τα ψίχουλα τους.

5) Καθαρίζετε 4 σκελίδες σκόρδο και τις πολτοποιείτε.

6) Σπάτε 3 αυγά και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

7) Σπάτε άλλα 2 αυγά σε ένα μπολ ( κρόκοι και ασπράδια μαζί ).

8) Σε μία κατσαρόλα επάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

9) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να ζεσταθεί και προσθέτετε τα πολτοποιημένα σκόρδα σας.

10) Σοτάρετε τα σκόρδα σας για 5 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

11) Μόλις τα σκόρδα σας σοταριστούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ρίχνετε το τσίλι.

12) Αφήνετε τα υλικά σας στην φωτιά για ένα λεπτό ακόμη συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

13) Όταν περάσει το 1 λεπτό προσθέτετε τις ντομάτες και τον ψιλοκομμένο βασιλικό.

14) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με 1 ξύλινη κουτάλα.

15) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση.

16) Χαμηλώνετε την φωτιά σε μέτρια και βράζετε τα υλικά σας για 7-8 περίπου λεπτά μέχρι να
αρχίσει να πήζει η σάλτσα.

17) Αλατοπιπερώνετε και χαμηλώνετε την φωτιά.

18) Μόλις περάσουν τα 7-8 λεπτά και δέσει και πήξει η σάλτσα την κατεβάζετε από την φωτιά.

19) Ετοιμάζετε τους λουκουμάδες σας.

2) Αλατοπιπερώνετε.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα κουτάλι ή με μία σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινη μέχρι να
ενωθούν καλά τα υλικά σας και να προκύψει μία φάρσα.

4) Μόλις προκύψει μία φάρσα κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ σας.

5) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βάζετε το μπολ σας.

6) Αφήνετε την φάρσα σας στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου μέχρι να σφίξει.

7) Τοποθετείτε σε 1 μπολ την τριμμένη φρυγανιά σας.

8) Σε ένα άλλο μπολ τοποθετείτε το αλεύρι.

9) Σε ένα τρίτο μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

10) Με ένα σύρμα χειρός χτυπάτε και διαλύετε τα αυγά σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

11) Παίρνετε με τα χέρια σας μία ποσότητα από την φάρσα σας – μείγμα τυριών και πλάθετε σε
μικρές μπαλίτσες ( κεφτεδάκια ) σε ότι σχήμα επιθυμείτε.

12) Περνάτε τα κεφτεδάκια σας πρώτα από το μπολ με το αλεύρι, μετά από το μπολ με το αυγό και
τέλος από το μπολ με την τριμμένη φρυγανιά.

13) Στρώνετε σε έναν δίσκο μία λαδόκολλα και ακουμπάτε επάνω σε αυτήν τα κεφτεδάκια σας.

14) Σε ένα βαθύ τηγάνι επάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνετε αρκετό ηλιέλαιο.

15) Αφήνετε το ηλιέλαιο σας να κάψει καλά.

16) Όταν κάψει καλά το ηλιέλαιο σας βάζετε ένα-ένα τα κεφτεδάκια σας μέχρι να γεμίσει το τηγάνι.

17) Αφήνετε τα κεφτεδάκια σας για περίπου 3 λεπτά μέσα στο τηγάνι γυρίζοντας τα σε τακτά
χρονικά διαστήματα από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

18) Στρώνετε σε μία πιατέλα απορροφητικό χαρτί.

19) Με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας αποσύρετε από το τηγάνι τα ψημένα κεφτεδάκια –
λουκουμάδες.

20) Τοποθετείτε τα ψημένα κεφτεδάκια σας επάνω στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί.

21) Αφήνετε να στραγγίξουν καλά.

22) Κάνετε την ίδια διαδικασία με όλο το μείγμα σας.

23) Σερβίρετε συνοδεύοντας ( προαιρετικά ) με σάλτσα ντομάτας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μπέικον ή άλλα αλλαντικά της αρεσκείας
σας ( π.χ λουκάνικα ή μορταδέλα ή γαλοπούλα βραστή ή σαλάμι αέρος κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε
τα κεφτεδάκια σας πιο πικάντικα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα κεφτεδάκια σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με μία σαλάτα της αρεσκείας σας ή με
πατάτες τηγανητές ή με βραστά λαχανικά.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τους λουκουμάδες σας με ένα dip μουστάρδας ή κέτσαπ ή
μαγιονέζας ή σάλτσα κοκτέιλ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με αλεύρι ολικής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα τυριά με τυριά φυτικά.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αυγά με βιολογικά τυριά.

2) Χτυπάτε καλά τα αυγά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Μόλις ομογενοποιηθούν τα αυγά σας προσθέτετε το γάλα, το ελαιόλαδο, το αλεύρι και το
μπέικιν.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα έως ότου δημιουργηθεί ένας πηκτός χυλός.

5) Όταν δημιουργηθεί ένας πηκτός χυλός τον σκεπάζετε με μία καθαρή πετσέτα.

6) Αφήνετε την ζύμη σας να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά.

7) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Τελειώνετε την πίτα σας.

4) Σε ένα ταψάκι 20 χ 23 εκ. στρώνετε μία λαδόκολλα.

5) Αδειάζετε την μισή ποσότητα της ζύμης σας στο ταψάκι με την λαδόκολλα.

6) Στρώνετε καλά την ζύμη σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

7) Ρίχνετε πάνω από την ζύμη σας την γέμιση.

8) Καλύπτετε την γέμιση σας με την άλλη μισή ζύμη φροντίζοντας να καλυφτεί όλη η επιφάνεια.

9) Τέλος πασπαλίζετε με μπόλικο σουσάμι.

10) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

11) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος σας τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας σε αυτόν και ψήνετε
για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

12) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας την βγάζετε από
τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κίτρινα τυριά με φέτα ή ανθότυρο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας πιπεριές πολύχρωμες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες ή
καυτερή πάπρικα ή τσίλι ή μπούκοβο και να κάνετε την πίτα σας καυτερή.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σουσάμι με μαυροσούσαμο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας λουκάνικα.

2) Αφαιρείτε το δέρμα του.

3) Σε μία λεκάνη βάζετε νερό.

4) Μέσα στην λεκάνη ρίχνετε τον τεμαχισμένο μπακαλιάρο σας.

5) Αφήνετε τον μπακαλιάρο σας για περίπου 12 ώρες ( αλλάζετε το νερό 2-3 φορές ανά διαστήματα ).

6) Καθαρίζετε και ρίχνετε μέσα στο νερό τα κρεμμύδια σας.

7) Καθαρίζετε και πλένετε τα καρότα σας.

8) Ρίχνετε τα καρότα σας μέσα στην λεκάνη με τον μπακαλιάρο.

9) Κόβετε 2-3 κλωναράκια σέλινου και τα ρίχνετε στον μπακαλιάρο.

10) Αφήνετε όλα τα υλικά σας μέσα στο νερό με το ψάρι για περίπου 12 ώρες.

11) Το επόμενο πρωί στραγγίζετε τον μπακαλιάρο σας από το νερό.

12) Σε ένα μικρό λεκανάκι ρίχνετε 4-5 κουτ. σουπ. αλεύρι, 1 φακελάκι μαγιά & 2-3 ποτήρια νερό.

13) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να προκύψει ένας χυλός.

14) Μόλις προκύψει ένας χυλός βυθίζετε τον μπακαλιάρο σας μέσα στον χυλό.

15) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ηλιέλαιο.

16) Αφήνετε το ηλιέλαιο να κάψει.

17) Παίρνετε ένα-ένα κομμάτι από τον μπακαλιάρο σας και το βάζετε μέσα στο τηγάνι.

18) Αφήνετε τους μπακαλιάρους σας να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

19) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι μπακαλιάροι σας με την βοήθεια μίας μασιάς-λαβίδας τους
γυρίζετε από την άλλη μεριά.

20) Αφήνετε να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά.

21) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

22) Αφαιρείτε με μία λαβίδα τους μπακαλιάρους σας.

23) Ακουμπάτε τους μπακαλιάρους σας στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί και τους αφήνετε να
αποβάλουν τα περιττά έλαια.

24) Ετοιμάζετε την σκορδαλιά σας.

2) Πλένετε καλά τις πατάτες σας και τις καθαρίζετε.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό και λίγο αλάτι.

4) Προσθέτετε μέσα στο νερό τις πατάτες σας.

5) Αφήνετε τις πατάτες σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

6) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν οι πατάτες σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

7) Βάζετε σε έναν νεροχύτη ένα σουρωτήρι.

8) Ρίχνετε μέσα στο σουρωτήρι την κατσαρόλα με τις πατάτες σας.

9) Ανοίγετε την βρύση του νερού και κρυώνετε τις πατάτες σας.

10) Κόβετε τις πατάτες σας σε μικρά κομματάκια.

11) Σε ένα μπλέντερ ή μούλτι ρίχνετε τις κομματιασμένες πατάτες σας.

12) Προσθέτετε μέσα στο μπλέντερ το σκόρδο, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και 3-4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

13) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένας πολτός.

14) Όταν προκύψει ένας πολτός σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε την σκορδαλιά σας σε ένα μπολ.

15) Σερβίρετε την σκορδαλιά σας με τα φιλέτα μπακαλιάρου σας και ( προαιρετικά διακοσμείτε με
φυλλαράκια μαϊντανού ή σέλινου & φέτες λεμονιού ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να βράσετε 2 λοβούς παντζαριού, να τους κόψετε σε κομμάτια και να
τους αλέσετε με τις πατάτες σας ώστε η σκορδαλιά σας να πάρει ένα ροζ χρώμα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μία σος μουστάρδας και να περιχύσετε τους μπακαλιάρους σας με
αυτήν.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα φιλέτα μπακαλιάρου με άλλα είδη φιλέτων
( π.χ πέρκα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τον μπακαλιάρο σας με άλλα βρασμένα λαχανικά
( π.χ καρότα, μπρόκολο, κουνουπίδι κ.α.λ ).

2) Αφήνετε τα ρεβίθια σας να μουλιάσουν στο νερό για 1 βράδυ, ( αλλάζετε 2-3 φορές το νερό ).

3) Την επόμενη μέρα σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη σουρώνετε τα ρεβίθια.

4) Βάζετε τα ρεβίθια σας σε μία κατσαρόλα.

5) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα νερό μέχρι να καλύψει την μέση της επιφάνειας της.

6) Τοποθετείτε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

7) Βράζετε τα ρεβίθια σας μέχρι να μαλακώσουν.

8) Μόλις μαλακώσουν τα ρεβίθια σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και τα στραγγίζετε
σε ένα σουρωτήρι κρατώντας λίγα από τα υγρά τους.

9) Βάζετε τα ρεβίθια σας σε ένα μούλτι ή σε μία λεκάνη με ένα ραβδομπλέντερ και τα πολτοποιείτε
μέχρι να γίνουν μία αλοιφή ( αλλά να υπάρχουν και μερικά κομματάκια ).

10) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο νερό και προσθέτετε το πλιγούρι.

11) Αφήνετε το πλιγούρι σας να μαλακώσει καλά.

12) Μόλις μαλακώσει καλά το πλιγούρι σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

13) Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

14) Όταν πολτοποιήσετε τα ρεβίθια σας τα βάζετε σε μία μεγάλη λεκάνη και προσθέτετε το βρασμένο
πλιγούρι, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι & πιπέρι.

15) Ζυμώνετε καλά τα υλικά σας με τα χέρια σας και προσθέτετε φρυγανιά τριμμένη όσο χρειάζεται για
να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

16) Σκεπάζετε το μείγμα σας με μία μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1/2 ώρα να
σφίξει.

17) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα και σφίξει το μείγμα σας βγάζετε την λεκάνη από το ψυγείο.

18) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε ούζο.

19) Βουτάτε τα χέρια σας μέσα στο ούζο και πλάθετε τα σουτζουκάκια σας.

20) Σε έναν δίσκο ρίχνετε αλεύρι και κυλάτε μέσα τα σουτζουκάκια που πλάσατε.

21) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ηλιέλαιο.

22) Αφήνετε το ηλιέλαιο σας να κάψει.

23) Τοποθετείτε ένα-ένα τα σουτζουκάκια μέσα στο τηγάνι.

24) Τηγανίζετε τα σουτζουκάκια σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσουν και από
τις 2 πλευρές.

25) Σε μία πιατέλα στρώνετε χαρτί κουζίνας.

26) Βγάζετε τα σουτζουκάκια σας από το τηγάνι με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας.

27) Ακουμπάτε τα σουτζουκάκια σας επάνω στο απορροφητικό χαρτί.

28) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας ελαιόλαδο.

4) Αφήνετε τα υλικά σας να σοταριστούν και να μαλακώσουν.

5) Μόλις σοταριστούν και μαλακώσουν τα υλικά σας προσθέτετε το ούζο.

6) Αφήνετε το ούζο σας να εξατμιστεί το αλκοόλ του.

7) Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ από τα υλικά σας προσθέτετε την ντομάτα, διαλύετε τον κύβο λαχανικών
σε λίγο νερό και τον προσθέτετε και αυτόν, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.

8) Συμπληρώνετε με λίγο νερό εάν χρειαστεί και βράζετε τα υλικά σας σε μέτρια φωτιά.

9) Σκεπάζετε την κατσαρόλα σας με ένα καπάκι και αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν μέχρι να πήξει
η σάλτσα.

10) Μόλις πήξει η σάλτσα σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτετε τα
σουτζουκάκια σας.

11) Σερβίρετε σε πιάτα πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κόκκινη σάλτσα με άσπρη ή σάλτσα
μουστάρδας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα σουτζουκάκια σας με τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
( π.χ κεφαλοτύρι, γκούντα, ένταμ, έμενταλ, φέτα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα σουτζουκάκια σας με ζυμαρικά της αρεσκείας σας
( π.χ μακαρόνια, βίδες, πένες, λαζάνια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά για
να γίνει πικάντικη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένη πάπρικα.