2) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε λεπτές φέτες πάχους 3 χιλ. τα πορτοκάλια.

3) Αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα πορτοκάλια.

4) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στη φωτιά ρίχνετε τις ροδέλες και τις βράζετε για 3-4 λεπτά.

5) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά στραγγίζετε τις ροδέλες σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη.

6) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά για τη ζύμη.

7) Ζυμώνετε καλά τα υλικά με τα χέρια έως ότου προκύψει ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι.

8) Όταν προκύψει ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι αλευρώνετε 1 ταψί διαμέτρου 28 εκ.

9) μεταφέρετε το ζυμάρι στο αλευρωμένο ταψί.

10) Αλείφετε το ζυμάρι με τη μισή ποσότητα της μαρμελάδας.

11) Ανάβετε και προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

12) Σκεπάζετε με τις στραγγισμένες ροδέλες όλη την επιφάνεια της πίτσας.

13) Ανακατεύετε καλά την υπόλοιπη μαρμελάδα που έχετε κρατήσει.

14) Αλείφετε τις ροδέλες με τη μαρμελάδα.

15) Τοποθετείτε το ταψί με την πίτσα στο φούρνο και ψήνετε για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

16) Μόλις πέρασα τα 20-30 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτσα αποσύρετε το ταψί από το φούρνο.

17) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την καστανή ζάχαρη με ζάχαρη κρυσταλλική ή άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα βερίκοκο με άλλη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας οι πολύχρωμες τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με κομματάκια σοκολάτας.

6) Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρουί γλασέ ή ξηρούς καρπούς.

2) Ακουμπάτε το κοτόπουλο σε μια επιφάνεια εργασίας.

3) Με την βοήθεια ενός μπάτη χτυπάτε το φιλέτο μέχρι να λεπτίνουν καλά οι φέτες.

4) Αλατοπιπερώνετε καλά τις φέτες του κοτόπουλου.

5) Σε ένα μπολ ρίχνετε αλεύρι.

6) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε τριμμένη φρυγανιά.

7) Σε ένα τρίτο μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά.

8) Περνάτε το χτυπημένο κοτόπουλο πρώτα από το αλεύρι, έπειτα από τα χτυπημένα αυγά και τέλος από την τριμμένη φρυγανιά.

9) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φιλέτα κοτόπουλου.

10) Σε ένα τηγάνι ρίχνετε ηλιέλαιο.

11) Ανάβετε το μάτι της κουζίνας και ζεσταίνεστε καλά το τηγάνι με το ηλιέλαιο.

12) Μόλις ζεσταθεί καλά το ηλιέλαιο ρίχνετε μέσα στο τηγάνι τα φιλέτα κοτόπουλου.

13) Τηγανίζετε τα φιλέτα μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

14) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την βοήθεια μιας λαβίδας τα γυρνάτε από την άλλη πλευρά.

15) Αφήνετε τα φιλέτα να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.

16) Κόβετε και στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μια πιατέλα.

17) Μόλις ροδίσουν τα φιλέτα με την βοήθεια της λαβίδας τα αποσύρετε από το τηγάνι και τα ακουμπάτε στο απορροφητικό χαρτί.

18) Αφήνετε τα φιλέτα σας να αποβάλλουν τα περιττά έλαια επάνω στο χαρτί.

19) Παράλληλα ρίχνετε σε μια ρηχή κατσαρόλα όλα τα υλικά για την σάλτσα ( σάλτσα ντομάτας, βασιλικός, ελαιόλαδο και πιπέρι ).

20) Αφήνετε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά να βράσουν για περίπου 15 λεπτά.

21) Ακουμπάτε την μοτσαρέλα σε ένα πιάτο και την στραγγίζετε καλά.

22) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες.

23) Σε ένα πιρέξ ρίχνετε 2-3 κουτ. σουπ. από την σάλτσα που έχετε φτιάξει.

24) Ακουμπάτε επάνω στην σάλτσα με την βοήθεια μιας λαβίδας τα κοτόπουλα που έχετε πανάρει και τηγανίσει.

25) Συνεχίζετε προσθέτοντας επάνω στο κοτόπουλο τις φέτες μοτσαρέλας.

26) Περιχύνετε τα κοτόπουλα με την σάλτσα ντομάτας.

27) Τέλος πασπαλίζετε με την τριμμένη παρμεζάνα.

28) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.

29) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα κοτόπουλα.

30) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα φιλέτα για 15-20 λεπτά μέχρι να λιώσει και να ροδίσει η παρμεζάνα.

31) Όταν περάσουν τα 15-20 λεπτά λιώσει και ροδίσει η παρμεζάνα επάνω στο κοτόπουλο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με το κοτόπουλο.

32) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

33) Πασπαλίζετε με φρέσκο βασιλικό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με φρεσκοτριμμένο μαϊντανό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μπέικον ή άλλα αλλαντικά της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα τυριά με άλλα τυριά της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με ροδέλες από ελιά.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα αλμυρή τριμμένη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα φιλέτα με ρίγανη.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα ψιλοκομμένο σκόρδο.

2) Κόβετε τις φέτες μοτσαρέλας σε μπαστουνάκια.

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι.

4) Τοποθετείτε μέσα στο αλεύρι τα μοτσαρέλα στικς.

5) Κυλάτε τα στικς με τα χέρια σας να πάει παντού το αλεύρι και να καλυφθούν.

6) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά.

7) Βουτάτε τα στικς μέσα στο μπολ με τα αυγά.

8) Αφήνετε λίγο να στραγγίσουν.

9) Βουτάτε στην φρυγανιά.

10) Κυλάτε λίγο τα στικς στην φρυγανιά να καλυφθούν.

11) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε έναν δίσκο.

12) Ακουμπάτε τα στικς στον δίσκο με το απορροφητικό χαρτί.

13) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε τον δίσκο με τα στικς.

14) Κλείνετε την πόρτα της κατάψυξης και αφήνετε τα στικς να παγώσουν τελείως για περίπου 1 ώρα.

15) Βάζετε λίγο λάδι στο τηγάνι και το αφήνετε να κάψει.

16) Μόλις κάψει το λάδι ρίχνετε τα μοτσαρέλα στικς μέσα στο τηγάνι.

17) Τηγανίζετε τα στικς για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

18) Όταν ροδίσουν τα στικς τα βγάζετε με την βοήθεια μιας τσιμπίδας.

19) Τοποθετείτε τα μοτσαρέλα στικς στον δίσκο με το απορροφητικό χαρτί.

20) Αφήνετε λίγο το χαρτί να απορροφήσει τα περιττά λίπη.

21) Μόλις το χαρτί απορροφήσει τα περιττά λίπη σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα στικς πολύχρωμες πιπεριές.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ντοματίνια κομμένα στην μέση.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα στικς με dip της αρεσκείας σας π.χ κέτσαπ ή μαγιονέζας ή μουστάρδας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την μοτσαρέλα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα στικς με μια σαλάτα της αρεσκείας σας.

2) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ ρίχνετε το ρύζι.

3) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και θρυμματίζετε καλά το ρύζι μέχρι να προκύψει σκόνη.

4) Όταν προκύψει σκόνη σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ.

5) Αδειάζετε το αλεσμένο ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ.

6) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά.

7) Στο ίδιο μπλέντερ ή μούλτι ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά ( αλεύρι, αυγά, νερό ).

8) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μούλτι και ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά προσθέτετε το αλεσμένο ρύζι.

10) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθεί το ρύζι με το μείγμα.

11) Όταν ενσωματωθεί το ρύζι με το μείγμα σταματάτε το μπλέντερ ή μούλτι.

12) Αδειάζετε το μείγμα σε θήκες για cupcakes ή muffin για να δώσετε στις ρυζογκοφρέτες ένα
στρογγυλό σχήμα.

13) Τοποθετείτε τις θήκες με τις ρυζογκοφρέτες σε ένα ταψί.

14) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε τις θήκες με τις ρυζογκοφρέτες
σε αυτόν.

15) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τις ρυζογκοφρέτες για 40-45 λεπτά περίπου.

16) Μόλις περάσουν τα 40-45 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με
τις ρυζογκοφρέτες.

17) Ξεφορμάρετε τις ρυζογκοφρέτες από τις θήκες.

18) Αφήνετε τις ρυζογκοφρέτες να κρυώσουν και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυριά της αρεσκείας σας.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στις ρυζογκοφρέτες κανέλα ή ζάχαρη και να τις κάνετε γλυκιές.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα της αρεσκείας σας ( cranberries, rasbarries,
blueberries, φράουλα, δαμάσκηνα, πορτοκάλι κ.α.λ ).

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τριμμένο Ινδοκάρυδο.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καλαμπόκι.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι καλαμποκιού ή
αλεύρι ολικής.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις ρυζογκοφρέτες με γαρίδες και αβοκάντο.

11) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις ρυζογκοφρέτες με τυρί κρέμα και σολομό καπνιστό.

12) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε με μαρμελάδα της αρεσκείας σας ή πραλίνα φουντουκιού ή μέλι
και ξηρούς καρπούς.

2) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι.

3) Κρατάτε σε ένα μπολάκι τον χυμό λεμονιού.

4) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε όλα τα υλικά για το σιρόπι σας.
( χυμός λεμονιού, ζάχαρη, νερό, γλυκερίνη, ρίζα τζίντζερ, κρέμα ταρτάρ & ξυλάκι κανέλας ).

5) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

6) Αφήνετε το σιρόπι να βράσει επάνω στην φωτιά για 2-3 λεπτά.

7) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά χαμηλώνετε την φωτιά και σιγοβράζετε το σιρόπι για άλλα 10 λεπτά
περίπου.

8) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και σιγοβράσει το σιρόπι το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει ( για ένα
ολόκληρο βράδυ ) μέχρι να παγώσει τελείως.

9) Ετοιμάζετε την ζύμη.

2) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά με την βοήθεια μίας σπάτουλας ή ενός κουταλιού μέχρι να
ενσωματωθούν.

3) Όταν ενσωματωθούν όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολάκι ρίχνετε το βούτυρο και το θρυμματίζετε ή
το τρίβετε σε έναν τρίφτη.

4) Προσθέτετε το τριμμένο βούτυρο στο μπολ με τα άλλα υλικά.

5) Σε ένα μπολάκι σπάτε τα αυγά σας.

6) Μέσα στο μπολάκι με τα αυγά προσθέτετε το γάλα.

7) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα αυγά με το γάλα μέχρι να ενσωματωθούν.

8) Όταν ενσωματωθούν τα αυγά με το γάλα τα προσθέτετε στο μείγμα των ξηρών υλικών που \
φτιάξατε.

9) Ανακατεύετε καλά τα υλικά να ομογενοποιηθούν.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας όσο νερό χρειάζεται για να προκύψει μία μαλακή ζύμη.

11) Μόλις προκύψει μία μαλακή ζύμη αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

12) Βγάζετε την ζύμη από την λεκάνη και την ακουμπάτε στον αλευρωμένο πάγκο.

13) Με τα χέρια σας ζυμώνετε καλά την ζύμη για περίπου 2-3 λεπτά.

14) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά και ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας επιστρέφετε την ζύμη στο μπολ
ή λεκάνη.

15) Σκεπάζετε το μπολ ή λεκάνη με μία καθαρή πετσέτα και αφήνετε το ζυμάρι σας στην άκρη να
ξεκουραστεί για περίπου 1/2 ώρα.

16) Μόλις περάσει η 1/2 ώρα και ξεκουραστεί το ζυμάρι σας βγάζετε την ζύμη από την λεκάνη και την
ακουμπάτε επάνω σε έναν πάγκο εργασίας.

17) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σε μικρά κομμάτια.

18) Παίρνετε ένα-ένα τα κομμάτια και τα ανοίγετε σε κορδόνια.

19) Κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα ζυμαράκια σας.

20) Παίρνετε 2 κορδόνια και σχηματίζετε μία πλεξούδα.

21) Κάνετε την ίδια διαδικασία 2-2 κομμάτια μέχρι να τελειώσετε με όλα τα κορδόνια σας.

22) Σε μία κατσαρόλα ή ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λάδι.

17) Αφήνετε το λάδι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και να φτάσει σε θερμοκρασία 170 βαθμούς
μετρώντας το με το θερμόμετρο.

18) Όταν φτάσει η θερμοκρασία του θερμόμετρου στους 170 βαθμούς, βάζετε μία-μία τις πλεξούδες
μέσα στο τηγάνι με το λάδι μέχρι να καλυφθεί όλο το τηγάνι με τις πλεξούδες.

19) Αφήνετε τις πλεξούδες σας να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

20) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι πλεξούδες με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας ή
λαβίδας τις γυρνάτε και από την άλλη πλευρά.

21) Αφήνετε να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά.

22) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε έναν δίσκο ή πιάτο.

23) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά με την βοήθεια μίας
τρυπητής κουτάλας βγάζετε ένα-ένα τα κοεκσίστερς σας και τα ακουμπάτε επάνω στο
απορροφητικό χαρτί.

24) Χωρίζετε το σιρόπι που φτιάξατε προηγουμένως σε 2 μπολ.

25) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το ένα μπολ με το σιρόπι.

26) Αφήνετε το μπολ στην κατάψυξη μέχρι να κρυώσει καλά.

27) Το άλλο μπολ με το σιρόπι το τοποθετείτε σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

28) Αφήνετε το σιρόπι να ζεσταθεί καλά.

29) Μόλις ζεσταθεί καλά το σιρόπι το κατεβάζετε από την φωτιά και βάζετε σε αυτό ένα-ένα τα
κοεκσίστερς.

30) Αφήνετε τα κοεκσίστερς να απορροφήσουν καλά το σιρόπι.

31) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και βγάζετε το μπολ με το σιρόπι.

32) Τοποθετείτε ένα-ένα τα κοεκσίστερς σας στο κρύο σιρόπι.

33) Κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα κοεκσίστερς σας.

34) Όταν τελειώσετε όλη την διαδικασία με όλα τα κοεκσίστερς σας σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κοεκσίστερς σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κοεκσίστερς σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα κοεκσίστερς με γλυκό του κουταλιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα και να την αλείψετε στα κοεκστίστερς.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τις πλεξούδες με σαντιγί έτοιμη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα και να την περιχύσετε επάνω στις πλεξούδες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα κοεκσίστερς με σκόνη κανέλας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κοεκσίστερς με κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη ή
ζάχαρη κρυσταλλική.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο σιρόπι ξύσμα λεμονιού ή ξύσμα πορτοκαλιού.

2) Κρατάτε το ξύσμα του λεμονιού σε ένα μπολάκι.

3) Κόβετε το λεμόνι που είχατε τρίψει στην μέση.

4) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι κρατώντας τον χυμό του.

5) Σε ένα μπολάκι σπάτε και ρίχνετε το αυγό.

6) Σε ένα άλλο μπολάκι σπάτε και άλλο ένα αυγό και κρατάτε μόνο τον κρόκο.

7) Προσθέτετε τον κρόκο στο αυγό και χτυπάτε καλά με την βοήθεια ενός ραβδομπλέντερ ή
κουταλιού μέχρι να ενσωματωθούν.

8) Όταν ενσωματωθούν τα αυγά σας αφήνετε στην άκρη.

9) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε την ζάχαρη, το βούτυρο, το ξύσμα & τον χυμό
λεμονιού, τα χτυπημένα αυγά και τον κρόκο.

10) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά και βράζετε για 5 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα πηκτό και
ομοιογενές μείγμα.

11) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και προκύψει ένα πηκτό και ομοιογενές μείγμα κατεβάζετε την
κατσαρόλα από την φωτιά.

12) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα μπολ ρίχνετε και στραγγίζετε καλά το μείγμα σας.

13) Κόβετε μία διαφανή μεμβράνη.

14) Σκεπάζετε το μείγμα με την διαφανή μεμβράνη.

15) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου.

16) Τοποθετείτε το μπολ με το μείγμα στο ψυγείο.

17) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε το μείγμα μέχρι να πήξει.

18) Ετοιμάζετε τις ζαχαρωμένες φέτες.

2) Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω σε μέτρια φωτιά.

3) Μέσα στο τηγάνι ρίχνετε την ζάχαρη και 3/4 κουπ. τσαγ. νερό.

4) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

5) Όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέτετε τις φέτες λεμονιού.

6) Γυρίζετε τις φέτες σας ανά τακτά χρονικά διαστήματα για περίπου 25 λεπτά.

7) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

8) Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά και καραμελώσουν οι φέτες του λεμονιού σας με την βοήθεια μίας
λαβίδας τις βγάζετε από το τηγάνι.

9) Ακουμπάτε τις φέτες επάνω στο αντικολλητικό χαρτί.

10) Πασπαλίζετε καλά τις φέτες με ζάχαρη.

11) Αφήνετε τις καραμελωμένες φέτες στην άκρη.

12) Ετοιμάζετε την πουτίγκα.

2) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο λάδι λαδώνετε ένα στρογγυλό ταψάκι 26-28 εκ.

3) Σε 2 μπολ σπάτε και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών.

4) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τα ασπράδια του αυγού και ελάχιστο αλάτι.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να προκύψει μία μαρέγκα.

6) Όταν προκύψει μία μαρέγκα σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

7) Αφαιρείτε τον κάδο με την μαρέγκα από το μίξερ.

8) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης μαρίζ αδειάζετε την μαρέγκα σε ένα μπολ.

9) Πλένετε καλά τον κάδο σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

10) Σκουπίζετε καλά τον κάδο με ένα χαρτί κουζίνας.

11) Τοποθετείτε τον κάδο στο μίξερ.

12) Κουμπώνετε καλά το σύρμα στο μίξερ.

13) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη.

14) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ασπρίσει καλά το βούτυρο.

15) Μόλις ασπρίσει καλά το βούτυρο προσθέτετε τους κρόκους έναν-έναν μέχρι να ενσωματωθούν με
το βούτυρο.

16) Όταν τελειώσετε με όλους τους κρόκους και ενσωματωθούν με το βούτυρο σταματάτε το μίξερ.

17) Προσθέτετε σιγά-σιγά το μισό αλεύρι και όλο το γάλα ανακατεύοντας το καλά με μία σπάτουλα
σιλικόνης.

18) Μόλις τελειώσετε με όλο το γάλα προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι, τον χυμό του λεμονιού και το
ξύσμα του.

19) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθούν.

20) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά προσθέτετε την 1/2 μαρέγκα.

21) Ανακατεύετε ελαφρά με την βοήθεια της σπάτουλας τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

22) Μόλις ενσωματωθεί η 1/2 μαρέγκα με το μείγμα σας ρίχνετε την υπόλοιπη.

23) Ανακατεύετε με κυκλικές κινήσεις ελαφρά ξανά τα υλικά από κάτω προς τα επάνω.

24) Ρίχνετε την ζύμη που προέκυψε στο ταψί που είχατε λαδώσει.

25) Απλώνετε καλά την ζύμη με την βοήθεια μίας σπάτουλας σε όλο το ταψί.

26) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με το κέικ.

27) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το κέικ για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθεί, να ροδίσει
και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

28) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά ψηθεί, ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κέικ σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

29) Αφήνετε το κέικ να κρυώσει ελαφρά για περίπου 5-10 λεπτά.

30) Μόλις κρυώσει ελαφρά το κέικ ρίχνετε επάνω από αυτό το βούτυρο λεμονιού.

31) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

32) Γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με τις ζαχαρωμένες φέτες λεμονιού.

33) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρυσταλλική ζάχαρη με καστανή ή άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να περιχύσετε το κέικ σας με λιωμένη σοκολάτα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το κέικ με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο κέικ ψηφίδες σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε το κάθε κομμάτι της πουτίγκας σας με γλυκό του κουταλιού της
αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την πουτίγκα με σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το κέικ με σαντιγί έτοιμη.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω
στο γλυκό σας.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρούτα της αρεσκείας σας.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας
σας.

13) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση φρουί γλασέ ή σταφίδες.

2) Ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας όλα τα υλικά για 5 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι.

3) Κόβετε μία μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

4) Μόλις προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι σκεπάζετε την λεκάνη σας με την μεμβράνη ή με μία καθαρή
πετσέτα.

5) Αφήνετε την ζύμη σας να ξεκουραστεί για 30 περίπου λεπτά.

6) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Ανακατεύετε καλά τα όλα τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα
μείγμα.

3) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά και προκύψει ένα μείγμα βγάζετε την πετσέτα από την ζύμη και την
ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.

4) Αλευρώνετε καλά τον πάγκο σας.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σε 4 ίσα κομμάτια.

6) Παίρνετε ένα κομμάτι από την ζύμη και με την βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγετε σε φύλλο
στρογγυλό διαστάσεων περίπου 1,5 εκ.

7) Με την βοήθεια ενός κουπ- πατ 6-8 εκ. κόβετε το ζυμάρι σας σε μικρά φύλλα.

8) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμάρια σας.

9) Σε κάθε ζυμαράκι που φτιάξατε με την βοήθεια ενός κουταλιού το γεμίζετε με την ζύμη.

10) Κλείνετε το ζυμαράκι σας δημιουργώντας ένα τετράγωνο σχήμα.

11) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού κλείνετε καλά τις άκρες του τετράγωνου σχήματος.

12) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

13) Πασπαλίζετε όλα τα πιτάκια με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

14) Βάζετε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά.

15) Μέσα στο τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο.

16) Αφήνετε το ελαιόλαδο επάνω στην φωτιά να ζεσταθεί πολύ καλά.

17) Μόλις ζεσταθεί καλά το ελαιόλαδο σας βάζετε και γεμίζετε το τηγάνι με τα πιτάκια.

18) Αφήνετε τα πιτάκια μέσα στο λάδι μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

19) Κόβετε ένα απορροφητικό χαρτί και το ακουμπάτε σε έναν δίσκο ή ένα πιάτο.

20) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την βοήθεια μίας λαβίδας τα γυρίζετε και
από την άλλη πλευρά.

21) Αφήνετε και από την άλλη πλευρά τα πιτάκια σας να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να
ροδίσουν.

22) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα πιτάκια σας και από την άλλη πλευρά με
την βοήθεια μίας λαβίδας τα αποσύρετε από το τηγάνι.

23) Ακουμπάτε τα πιτάκια στον δίσκο με το απορροφητικό χαρτί.

24) Κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τηγανίσετε όλα τα πιτάκια.

25) Όταν τελειώσετε με όλα τα πιτάκια τα σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα πιτάκια σας με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να ψήσετε τα πιτάκια στον φούρνο αλείφοντας τα με λίγο ελαιόλαδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή ψιλοκομμένη
πιπεριά ή καυτερή πάπρικα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε και μεγάλες πίτες με το ίδιο ζυμάρι και την γέμιση που φτιάξατε.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σοταρισμένα μανιτάρια της αρεσκείας σας μέσα στην γέμιση.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στο ζυμάρι σας λίγο γιαούρτι.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ρακή με τσίπουρο ή ούζο.

2) Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

3) Πλένετε καλά τον μαϊντανό σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

5) Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

6) Βάζετε την φρυγανιά σας σε ένα μούλτι.

7) Ξεκινάτε το μούλτι και τρίβετε την φρυγανιά σας.

8) Αδειάζετε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα μπολ.

9) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ.

10) Ετοιμάζετε της κροκέτες σας.

2) Ρίχνετε το βούτυρο σας στο τηγάνι και το αφήνετε να λιώσει.

3) Όταν λιώσει το βούτυρο προσθέτετε το αλεύρι.

4) Ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να να διαλυθεί καλά το αλεύρι με το βούτυρο.

5) Μόλις διαλυθεί καλά το αλεύρι με το βούτυρο ρίχνετε το γάλα.

6) Ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά σας με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας μέχρι να προκύψει μία
δεμένη κρέμα – μπεσαμέλ.

7) Όταν προκύψει μία δεμένη κρέμα – μπεσαμέλ προσθέτετε μέσα σε αυτήν το ψιλοκομμένο ζαμπόν
σας.

8) Αφήνετε την κρέμα στην άκρη.

9) Σε ένα ρηχό τηγάνι ρίχνετε λίγο λάδι.

10) Αφήνετε το λάδι σας να κάψει.

11) Μόλις κάψει το λάδι προσθέτετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.

12) Αφήνετε τα μανιτάρια να σοταριστούν και να μαραθούν.

13) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

14) Όταν σοταριστούν και μαραθούν τα μανιτάρια με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας
τα βγάζετε από το τηγάνι.

15) Ακουμπάτε τα σοταρισμένα μανιτάρια επάνω στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί και τα
αφήνετε να αποβάλλουν τα περιττά έλαια.

16) Μόλις αποβάλλουν τα περιττά έλαια τα μανιτάρια τα προσθέτετε στην κρέμα – μπεσαμέλ.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

18) Αλατοπιπερώνετε.

19) Ανακατεύετε καλά.

20) Αδειάζετε την κρέμα με τα μανιτάρια και το ζαμπόν σε ένα μπολ με καπάκι.

21) Ανοίγετε την πόρτα το ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με την κρέμα.

22) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε την κρέμα να σφίξει καλά.

23) Την επόμενη μέρα βγάζετε την κρέμα από το ψυγείο.

24) Πλάθετε την κρέμα σε μικρές κροκέτες στο σχήμα και μέγεθος που σας αρέσει.

25) Τοποθετείτε τις κροκέτες σε έναν δίσκο.

26) Περνάτε τις κροκέτες πρώτα από την τριμμένη φρυγανιά, έπειτα από το σπασμένο αυγό και
ολοκληρώνετε με την τριμμένη φρυγανιά ώστε να καλυφθεί πλήρως η επιφάνεια τους.

27) Βάζετε τις κροκέτες σε ένα μπολ.

28) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε τις κροκέτες μέσα σε αυτό για 45-60 λεπτά.

29) Μόλις περάσουν τα 45-60 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε το μπολ με τις
κροκέτες.

30) Τοποθετείτε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά.

31) Μέσα στο τηγάνι ρίχνετε ηλιέλαιο.

32) Αφήνετε το ελαιόλαδο να κάψει.

33) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τις κροκέτες μέσα στο τηγάνι και τις αφήνετε να
ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

34) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κροκέτες σας με την βοήθεια μίας λαβίδας
τις γυρνάτε και από την άλλη πλευρά.

35) Αφήνετε τις κροκέτες να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.

36) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε έναν δίσκο ή πιατέλα.

37) Όταν ροδίσουν οι κροκέτες και από την άλλη πλευρά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την
βοήθεια μίας λαβίδας τις βγάζετε από το τηγάνι και τις ακουμπάτε στον δίσκο με το απορροφητικό
χαρτί.

38) Αφήνετε να στραγγίξουν και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις κροκέτες με ένα dip γιαουρτιού ή τυριού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις κροκέτες με πατάτες τηγανητές.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις κροκέτες με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις κροκέτες με ρύζι ή πουρέ πατάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα είδη αλλαντικών της αρεσκείας σας
( π.χ μπέικον, λουκάνικα, σαλάμι αέρος, γαλοπούλα, πάριζα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυριά τριμμένα της αρεσκείας σας
( π.χ γκούντα, ένταμ, έμμενταλ, γραβιέρα, φέτα, κεφαλοτύρι, ανθότυρο κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής, το
βούτυρο και το γάλα με βούτυρο φυτικό ή γάλα φυτικό.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για να
κάνετε πικάντικες τις κροκέτες σας.