2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις πιπεριές σας στην μέση.

3) Αφαιρείτε από τις πιπεριές σας τα σπόρια.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κυβάκια τις πιπεριές σας.

5) Τρίβετε τα τυριά σας στον τρίφτη.

6) Βάζετε τα τυριά σας σε ένα μπολ.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα μανιτάρια σας σε λωρίδες.

8) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Μέσα στο τηγάνι ρίχνετε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις πιπεριές και τα μανιτάρια.

4) Αφήνετε τα υλικά σας να καραμελώσουν.

5) Όταν καραμελώσουν τα υλικά σας ρίχνετε και απλώνετε από επάνω το τριμμένο τυρί, την σάλτσα
ντομάτας ή την κέτσαπ.

6) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ισιώνετε την επιφάνεια.

7) Ετοιμάζετε την ζύμη.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο γιαούρτι το αλεύρι.

3) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

4) Ανοίγετε την ζύμη σας σε στρογγυλό φύλλο διαστάσεων ενός τηγανιού.

5) Τοποθετείτε το ζυμάρι σας μέσα στο τηγάνι.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας πάνω από την ζύμη τα υλικά της γέμισης.

7) Στρώνετε καλά τα υλικά σας επάνω στο φύλλο.

8) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς.

9) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το τηγάνι σας.

10) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την πίτσα σας για 10-15 λεπτά μέχρι να πάρει το
ζυμάρι σας ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσει.

11) Όταν ροδίσει ή πίτσα σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε το τηγάνι σας.

12) Αναποδογυρίζετε.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομμάτια.

14) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε πικάντικη την πίτσα σας να προσθέσετε καυτερή ψιλοκομμένη
πιπεριά ή τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη τυριών
( π.χ ροκφόρ, φέτα, μυζήθρα, χαλούμι, κ.α.λ ).

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας για περίπου 3 λεπτά.

3) Όταν περάσουν τα 3 λεπτά προσθέτετε το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και τις βανίλιες.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα για 1-2 λεπτά.

5) Ανοίγετε από την συσκευασία του το τυρί κρέμα.

6) Προσθέτετε το τυρί κρέμα μέσα στο μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα για περίπου 1 λεπτό.

8) Στην διάρκεια που χτυπάτε τα υλικά σας, σπάτε σε ένα μικρό μπολ τα αυγά σας.

9) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να διαλυθούν οι κρόκοι.

10) Μόλις περάσει το 1 λεπτό προσθέτετε μέσα στο μίξερ με τα υλικά σας τα αυγά.

11) Με την βοήθεια ενός τρίφτη, τρίβετε το πορτοκάλι σας.

12) Τοποθετείτε το ξύσμα του πορτοκαλιού σε ένα μπολ.

13) Με την βοήθεια ενός λεμονοστύφτη στύβετε το πορτοκάλι σας.

14) Μέσα στον χυμό πορτοκαλιού προσθέτετε την σόδα.

15) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε την σόδα με τον χυμό σας μέχρι να ενσωματωθεί
καλά.

16) Όταν ενσωματωθεί καλά η σόδα με τον χυμό του πορτοκαλιού τον ρίχνετε μέσα στον κάδο του
μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

17) Με την βοήθεια ενός κόσκινου μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε την φαρίνα και την κοσκινίζετε.

18) Προσθέτετε σιγά-σιγά την κοσκινισμένη φαρίνα μέσα στο μίξερ.

19) Αφήνετε το κοσκινισμένη φαρίνα να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά σας και να δημιουργηθεί
μία αφράτη και εύπλαστη ζύμη.

20) Μόλις ενσωματωθεί η φαρίνα με τα υπόλοιπα υλικά σας και δημιουργηθεί μία εύπλαστη και
αφράτη ζύμη σταματάτε το μίξερ.

21) Βγάζετε το σύρμα από το μίξερ.

22) Βάζετε το μείγμα που φτιάξατε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με κώνο στρογγυλό.

23) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την σακούλα σας.

24) Αφήνετε την σακούλα με την ζύμη σας μέσα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

25) Όταν περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη σας από το ψυγείο.

26) Στρώνετε χαρτιά ψησίματος σε ταψιά.

27) Χωρίζετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

28) Πλάθετε το κάθε μικρό κομμάτι σε κουλουράκια σχήματος και μέγεθος που θέλετε.

29) Ακουμπάτε τα κουλουράκια που φτιάξατε επάνω στα ταψιά με τα χαρτιά ψησίματος αφήνοντας
κενά μεταξύ τους, γιατί θα φουσκώσουν.

30) Σπάτε και χωρίζετε ένα αυγό ( κρόκο και ασπράδι ) σε μπολ.

31) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με τον κρόκο του αυγού τα κουλουράκια σας.

32) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

33) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου σας και τοποθετείτε τα ταψιά σας.

34) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα κουλουράκια σας για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς
μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

35) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κουλουράκια σας,
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε τα ταψιά σας.

36) Αφήνετε τα κουλουράκια σας να κρυώσουν και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα όποτε θέλετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κουλουράκια σας με ζάχαρη καστανή.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα με χυμό λεμονιού και
ξύσμα λεμονιού.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας κακάο.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα τις αρεσκείας σας και να την περιχύσετε στα
κουλουράκια σας.

6) Τα γλυκά με στέβια δεν διατηρούνται πολύ όπως αυτά με τη ζάχαρη
( η ζάχαρη λειτουργεί ως συντηρητικό ) για αυτό πρέπει να τα καταναλώσετε σύντομα ή να τα
συντηρήσετε στην κατάψυξη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την μαργαρίνη με βούτυρο γάλακτος.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού με χυμό και ξύσμα
μανταρινιού.

2) Σε ένα τρίφτη τρίβετε το πορτοκάλι σας και κρατάτε το ξύσμα του.

3) Σε ένα μπολ σπάτε τα 3 αυγά σας.

4) Σε δύο μπολ σπάτε και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια από τα άλλα 5 αυγά.

5) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το βούτυρο την ζάχαρη, τα 3 σπασμένα αυγά, το ξύσμα του
πορτοκαλιού και το κονιάκ.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα αφράτο μείγμα.

7) Όταν προκύψει ένα αφράτο μείγμα σταματάτε την λειτουργία του μίξερ.

8) Προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

9) Βγάζετε το σύρμα από το μίξερ ( εξάρτημα ).

10) Αφαιρείτε τον κάδο με την μείγμα σας από το μίξερ.

11) Ζυμώνετε με τα χέρια τα υλικά μέχρι ή ζύμη να γίνει μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια σας.

12) Μόλις ή ζύμη γίνει μαλακή και δεν κολλάει στα χέρια σταματάτε το ζύμωμα.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

14) Πλάθετε κάθε μικρό κομμάτι σε πλεξούδα όποιο σχήμα θέλετε.

15) Στρώνετε σε λαμαρίνες αντικολλητικά χαρτιά.

16) Τοποθετείτε στις λαμαρίνες σας τα κουλουράκια που φτιάξατε.

17) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στους κρόκους, αλείφετε με αυτούς τα κουλουράκια σας.

18) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190- 200 βαθμούς c.
( στις αντιστάσεις πάνω-κάτω ) ή στους 170- 180 βαθμούς c. στον αέρα ).

19) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα ταψιά σας.

20) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα κουλουράκια σας για 20-25 λεπτά μέχρι να
ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

21) Όταν περάσουν τα 20-25 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κουλουράκια σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε τα ταψιά σας.

22) Ακουμπάτε τα ταψιά σας σε ένα πάγκο εργασίας και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.

23) Μόλις κρυώσουν καλά τα κουλουράκια σας τα μεταφέρετε σε δοχεία που κλείνουν καλά.
( για να μείνουν τραγανά ).

24) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κουλουράκια σας με ζάχαρη κρυσταλλική.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη κρυσταλλική με καστανή ζάχαρη.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο αγελάδας με φυτικό βούτυρο.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα τριμμένα, καρύδια τριμμένα, φουντούκια τριμμένα, φιστίκια τριμμένα κ.α.λ ).

6) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την ρίξετε επάνω στα κουλουράκια
σας.

7) Μπορείτε να πασπαλίσετε τα κουλουράκια σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κουλουράκια σας με ινδοκάρυδο.

2) Στο μεγάλο μπολ προσθέτετε την ζάχαρη για το γλυκό.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλεύρι τις βανίλιες και την καρύδα.

4) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή ενός ραβδομπλέντερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να
ενσωματωθούν.

5) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτυρώνετε ένα ταψάκι.

6) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σταματάτε το χτύπημα.

7) Ρίχνετε το μείγμα που χτυπήσατε με το ραβδομπλέντερ ή σύρμα χειρός μέσα στο βουτυρωμένο
ταψάκι.

8) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) απλώνετε και στρώνετε το μείγμα σας σε όλο
το ταψί.

9) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

10) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με το γλυκό σας.

11) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το γλυκό σας για 40 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθεί,
ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

12) Στην διάρκεια που ψήνετε το γλυκό σας φτιάχνετε το σιρόπι.

2) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν και να δέσουν για περίπου 8-10 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 8-10 λεπτά κατεβάζετε το σιρόπι από την φωτιά και το αφήνετε στην άκρη να
κρυώσει.

4) Όταν περάσουν τα 40 λεπτά ψηθεί ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το γλυκό σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

5) Ακουμπάτε το ταψί σας σε ένα πάγκο εργασίας.

6) Με την βοήθεια μίας κουτάλας ή μίας κανάτας σιροπιάζετε το γλυκό σας.

7) Πασπαλίζετε το γλυκό σας με τριμμένη καρύδα.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το γλυκό σας σε κομμάτια.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την φλούδα πορτοκαλιού με φλούδα λεμονιού ή
μανταρινιού.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας φρουί γλασέ ή φρέσκα ψιλοκομμένα
φρούτα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος ή σοκολάτα λεύκη ή
σοκολάτα φράουλα σε μπεν-μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και να την περιχύσετε
επάνω στο γλυκό σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού ή με γλυκό του κουταλιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το γλυκό σας με ξύσμα σοκολάτας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο γλυκό σας αλεσμένους ξυρούς καρπούς μέσα στο
μείγμα σας πριν το ψήσετε.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με ζάχαρη άχνη ή κανέλα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας κακάο ή καφέ στιγμιαίο.

2) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα καρύδια σας και τα χοντροσπάτε.

3) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

4) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε την ζάχαρη και το νερό.

5) Αφήνετε τα υλικά σας να αποκτήσουν χρώμα και να πάρουν την υφή μίας υγρής καραμέλας.

6) Μόλις πάρουν τα υλικά σας την υφή μίας υγρής καραμέλας κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

7) Σε μία στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ. στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί.

8) Ρίχνετε και απλώνετε στην αποσπώμενη βάση την υγρή καραμέλα σας.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά την καραμέλα σας να καλύψει όλη την
φόρμα.

10) Τοποθετείτε μία στρώση από τα αχλάδια σας το ένα δίπλα στο άλλο.

11) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα υπόλοιπα αχλάδια.

12) Μέσα στο μπολ με τα αχλάδια προσθέτετε το βούτυρο, το μπράντι, τα καρύδια και την ζάχαρη.

13) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης να καλύψουν καλά τα αχλάδια.

14) Αφήνετε το μείγμα σας στην άκρη και ετοιμάζετε την ζύμη.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα αφράτο μείγμα.

3) Μόλις προκύψει ένα αφράτο μείγμα προσθέτετε ένα-ένα τα σπασμένα αυγά σας.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα αυγά με το μείγμα σας.

5) Όταν ενσωματωθούν πλήρως τα αυγά με το μείγμα σας προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

6) Μόλις τελειώσετε με όλο το αλεύρι προσθέτετε τα μπαχαρικά.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας, να προκύψει μία ζύμη με
μία παχύρρευστη υφή.

8) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και προκύψει μία ζύμη με μία παχύρρευστη υφή σταματάτε
το μίξερ.

9) Βγάζετε την ζύμη σας και το σύρμα από το μίξερ.

10) Ρίχνετε την ζύμη σας στην φόρμα με τα στρωμένα αχλάδια σας και την καραμέλα.

11) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε την ζύμη σας σε όλη την επιφάνεια της
φόρμας ομοιόμορφα.

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα με το κέικ σας.

14) Ψήνετε το κέικ σας στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

15) Όταν περάσουν τα 40-45 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με
την λεπίδα του μαχαιριού ή μίας οδοντογλυφίδας βυθίζοντας τα στον πάτο της φόρμας.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού ή οδοντογλυφίδα βγει καθαρή τότε το κέικ σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε το κέικ σας για άλλα 5-10 λεπτά στον φούρνο ).

16) Μόλις το κέικ σας είναι έτοιμο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε την φόρμα.

17) Ακουμπάτε την φόρμα σας σε έναν πάγκο εργασίας και αφήνετε το κέικ σας να κρυώσει.

18) Όταν το κέικ σας κρυώσει το αναποδογυρίζετε προσεχτικά σε μία πιατέλα.

19) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κέικ σας με γλυκό του κουταλιού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κέικ σας με μία μπάλα παγωτού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
και να την περιχύσετε επάνω από τα αχλάδια σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο κέικ σας τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας
σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το κέικ σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το κέικ σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.
( π.χ σοκολάτα, κεράσι, βύσσινο, φράουλα, σταφύλι κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φλούδες σοκολάτας της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω
στο κέικ σας.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

2) Σε μία λεκάνη σπάτε και θρυμματίζετε την φέτα σας.

3) Καθαρίζετε και τρίβετε σε έναν τρίφτη την πατάτα σας.

4) Πλένετε καλά τα κολοκυθάκια σας.

5) Τρίβετε τα κολοκυθάκια σας σε έναν τρίφτη και τα βάζετε σε μία μεγάλη λεκάνη.

6) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

7) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

8) Αλατίζετε τα τριμμένα κολοκυθάκια σας.

9) Προσθέτετε μέσα στα κολοκυθάκια σας τα κρεμμύδια, την θρυμματισμένη φέτα, την τριμμένη
πατάτα, τον δυόσμο και τα σπασμένα αυγά.

10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με τα χέρια σας ή με μία ξύλινη κουτάλα.

11) Προσθέτετε λίγο-λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας το καλά με τα χέρια ή με την ξύλινη κουτάλα μέχρι
να προκύψει ένα σφιχτό μείγμα.

12) Μόλις προκύψει ένα σφιχτό μείγμα κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ σας.

13) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το σκεπασμένο μπολ σας.

14) Αφήνετε το σκεπασμένο μπολ σας στο ψυγείο για 60 λεπτά περίπου.

15) Όταν περάσουν τα 60 λεπτά βγάζετε το μπολ από το ψυγείο.

16) Παίρνετε λίγη-λίγη ζύμη από το μπολ σας και την πλάθετε σε μεγάλα κεφτεδάκια.

17) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

18) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει επάνω στην φωτιά.

19) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας επάνω στην φωτιά προσθέτετε τους κεφτέδες σας.

20) Αφήνετε τους κεφτέδες σας μέσα στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.

21) Όταν ροδίσουν οι κεφτέδες σας και από τις 2 πλευρές με την βοήθεια μίας λαβίδας τους αφαιρείτε
από το τηγάνι.

22) Σερβίρετε γαρνίροντας με ένα φυλλαράκι δυόσμου.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στους κεφτέδες σας αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ μπέικον ψιλοκομμένο, σαλάμι αέρος ψιλοκομμένο, λουκάνικα ψιλοκομμένα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τους κεφτέδες σας με σουσάμι ή τρούφα μανιταριών.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα άλλα τριμμένα λαχανικά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του με αλεύρι ολικής και
να προσθέσετε λίγο μπέικιν.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα τυριά με φυτικά τυριά.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε τους κεφτέδες σας κοκκινιστούς.

2) Αφήνετε το γάλα σας να ζεσταθεί.

3) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε 6 κουτ. σουπ. άνθος αραβοσίτου.

4) Ρίχνετε μέσα στο μπολάκι με το άνθος αραβοσίτου λίγο γάλα.

5) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός το άνθος αραβοσίτου μέχρι να ενσωματωθεί με το γάλα
( προσοχή μην κάνει μικρά σβολάκια ).

6) Μόλις ζεσταθεί το γάλα προσθέτετε 5-6 κουτ. σουπ. ζάχαρη.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθεί και να διαλυθεί η ζάχαρη με το γάλα.

8) Όταν ενσωματωθεί και διαλυθεί η ζάχαρη με το γάλα προσθέτετε το διαλυμένο με το γάλα άνθος
αραβοσίτου.

9) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός και αφήνετε την κρέμα σας να δέσει και να πήξει.

10) Στο χρονικό διάστημα που πήζει η κρέμα επάνω στην φωτιά την ανακατεύετε σε τακτά χρονικά
διαστήματα με ένα σύρμα χειρός.

11) Μόλις πήξει η κρέμα αποσύρετε το κατσαρολάκι με αυτήν από την φωτιά.

12) Αφήνετε την κρέμα σας στην άκρη να κρυώσει.

13) Ετοιμάζετε την πίτα σας.

2) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε τα κολοκυθάκια σας μέσα σε μία λεκάνη.

3) Βάζετε τα τριμμένα κολοκυθάκια σας σε ένα σουρωτήρι και τα στραγγίζετε καλά να φύγουν τα
περιττά υγρά τους.

4) Αφήνετε τα κολοκυθάκια σας μέσα στο σουρωτήρι για 30 λεπτά να στραγγίξουν καλά και να
φύγουν τα περιττά υγρά τους.

5) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και στραγγίξουν καλά τα κολοκυθάκια σας τα περιχύνετε με 2-3 κουτ.
σουπ. ελαιόλαδο.

6) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τις φρυγανιές σας και τις τρίβετε.

7) Σπάτε σε ένα μπολάκι τα αυγά σας.

8) Λαδώνετε καλά ένα παραλληλόγραμμο ταψί.

9) Πασπαλίζετε το ταψί σας με την τριμμένη φρυγανιά.

10) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα στραγγισμένα και τριμμένα κολοκυθάκια σας.

11) Προσθέτετε μέσα στο όλα τα υπόλοιπα υλικά σας ( αυγά, φαρίνα, κρέμα ζαχαροπλαστικής που
φτιάξατε, γάλα, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και το υπόλοιπο λάδι ).

12) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας και να
προκύψει ένα ομογενοποιημένο μείγμα.

13) Αδειάζετε το ομογενοποιημένο μείγμα στο παραλληλόγραμμο ταψί που είχατε λαδώσει.

14) Κόβετε σε μικρά κομματάκια το βούτυρο.

15) Με μία σπάτουλα σιλικόνης στρώνετε καλά το μείγμα σας.

16) Προσθέτετε στο στρωμένο μείγμα σας τα κομματάκια του βουτύρου.

17) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

18) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας.

19) Ψήνετε την πίτα σας στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

20) Όταν περάσει η 1 ώρα ψηθεί και πάρει η πίτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού βυθίζοντας την έως τον πάτο του
ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι την ξαναβάζετε στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ακόμη ).

21) Μόλις η πίτα σας είναι έτοιμη ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

22) Αφήνετε την πίτα σας να κρυώσει.

23) Όταν κρυώσει η πίτα σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε κομμάτια.

24) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

25) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πίτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
και να την περιχύσετε επάνω στην πίτα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε επάνω στην πίτα σας τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη
τρούφα ή ψηφίδες σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την πίτα σας με σιρόπι της αρεσκείας σας ή σαντιγί.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την πίτα σας με γλυκό του κουταλιού έτοιμο ή παγωτό της
αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε ή να συνοδέψετε την πίτα σας με φρέσκα φρούτα εποχής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στην πίτα σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη κρυσταλλική με ζάχαρη καστανή, το γάλα
με γάλα φυτικό, το βούτυρο με βούτυρο φυτικό και να αφαιρέσετε τα αυγά κάνοντας την πίτα σας
vegan.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι φαρίνα με αλεύρι ολικής και να προσθέσετε
λίγο μπέικιν πάουντερ.

2) Πλένετε, καθαρίζετε τις πιπεριές σας από τα σπόρια τους και τις κόβετε σε μπαστουνάκια.

3) Τοποθετείτε τις πιπεριές σας σε ένα μπολάκι.

4) Ψιλοκόβετε το μπέικον και το τοποθετείτε σε ένα άλλο μπολάκι.

5) Καθαρίζετε τις πατάτες σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού και τις κόβετε στα 4 ή 6 κομμάτια την
κάθε μία.

6) Σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά τοποθετείτε τις πατάτες σας και τις
καλύπτετε με αυτό.

7) Αλατοπιπερώνετε.

8) Σκεπάζετε με ένα καπάκι και τις αφήνετε να βράσουν και να μαλακώσουν.

9) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν οι πατάτες σας τις κατεβάζετε από την φωτιά.

10) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε τις βρασμένες πατάτες.

11) Στραγγίζετε καλά και τις αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν.

12) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

13) Προσθέτετε μέσα στα αυγά σας το γάλα.

14) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.

15) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε λίγο μοσχοκάρυδο.

16) Συνεχίζετε το χτύπημα και προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

17) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.

18) Τρίβετε σε έναν τρίφτη το τυρί σας και προσθέτετε το 1/2 μέσα στο μείγμα σας.

19) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το τυρί στο μείγμα σας.

20) Μόλις κρυώσουν καλά οι πατάτες σας τις στρώνετε σε ένα πιρέξ.

21) Κόβετε τα μανιτάρια σας σε λεπτές φέτες.

22) Στρώνετε τα μανιτάρια σας επάνω στις πατάτες.

23) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις κομμένες πιπεριές και το μπέικον.

24) Σκεπάζετε με το μείγμα κρέμας γάλακτος και αυγών που φτιάξατε παραπάνω.

25) Τέλος πασπαλίζετε με το υπόλοιπο 1/2 των τριμμένων τυριών σας να καλύψει καλά όλο το πιρέξ.

26) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

27) Όταν προθερμανθεί ο φούρνος σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε το πιρέξ.

28) Ψήνετε το σουφλέ σας για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

29) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

30) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη αλλαντικών
( π.χ ζαμπόν ή πάριζα ή λουκάνικα ή σαλάμι αέρος ή μορταδέλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ κεφαλοτύρι τριμμένο, κασέρι τριμμένο, φέτα τριμμένη κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το σουφλέ σας με τριμμένη φρυγανιά πριν το ψήσετε.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τυριά και τις κρέμες με τυριά και κρέμες light ή
φυτικές.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το πιάτο σας με ντοματίνια ή ψιλοκομμένες πιπεριές ή πατάτες
βρασμένες ή μπρόκολο βρασμένο ή κουνουπίδι.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο σουφλέ σας και άλλα είδη βρασμένων λαχανικών
( π.χ καρότα ή κολοκυθάκια ή μελιτζάνες κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες ή μανιτάρια τρούφας.

2) Ανακατεύετε καλά ελαφρώς με τα χέρια σας.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα και το βούτυρο.

4) Αφήνετε τα υλικά σας μέχρι να ζεσταθούν ελαφρά.

5) Όταν ζεσταθούν ελαφρά αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

6) Προσθέτετε το μείγμα του γάλατος στην λεκάνη με το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολάκι.

8) Ρίχνετε το αυγό μέσα στην λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά σας.

9) Τέλος προσθέτετε το αλάτι.

10) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας και δουλεύετε την ζύμη αρκετή ώρα έως ότου προκύψει μία
αρκετά μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

11) Μόλις προκύψει μία μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια την σκεπάζετε με μία καθαρή πετσέτα
μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

12) Όταν διπλασιαστεί σε όγκο τελειώνετε τα γλυκά σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

3) Παίρνετε ένα-ένα κομμάτι και με την βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγετε σε μικρά φύλλα.

4) Με την βοήθεια ενός στρογγυλού κου-πατ ανοίγετε την ζύμη σας σε στρογγυλό κύκλο.

5) Βάζετε το βούτυρο σας σε ένα μπολ για φουρνάκια και το τοποθετείτε μέσα στον φούρνο
μικροκυμάτων.

6) Ανάβετε τον φούρνο σας και λιώνετε το βούτυρο.

7) Μόλις λιώσει το βούτυρο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το μπολάκι από αυτόν.

8) Αλείφετε τα φύλλα σας με το λιωμένο βούτυρο.

9) Με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζετε μερέντα στα φύλλα σας.

10) Θρυμματίζετε τα μπισκότα σας σε ένα μπλέντερ και πασπαλίζετε τα φύλλα με την μερέντα σας.

11) Κλείνετε με τα χέρια σας τα φύλλα πιέζοντας καλά τις ενώσεις σχηματίζοντας μισοφέγγαρα.

12) Τοποθετείτε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

13) Ακουμπάτε επάνω στην λαδόκολλα τα μισοφέγγαρα σας.

14) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

15) Μόλις ζεσταθεί ο φούρνος ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε το ταψί σας.

16) Ψήνετε τα καλτσόνε σας για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα καλτσόνε σας τα
βγάζετε από τον φούρνο και τα ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.

18) Αφήνετε τα καλτσόνε σας να κρυώσουν.

19) Μόλις κρυώσουν τα καλτσόνε σας τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη άχνη από το πασπάλισμα με κακάο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη άχνη με λιωμένο μέλι ή μαρμελάδα λιωμένη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην γέμιση σας ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο Ινδοκάρυδο στην γέμιση σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή μερέντα και να κάνετε γραμμές
σοκολάτας στα καλτσόνε σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα ή να την
προσθέσετε στην γέμιση σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την μερέντα με μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρούτα εποχής.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα καλτσόνε σας με παγωτό ή γλυκό του κουταλιού.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Με την βοήθεια του ειδικού εργαλείου αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα μήλα.

3) Κόβετε τα μήλα σε λεπτές ροδέλες και τα βάζετε σε μία μπασίνα ή μπολ.

4) Σε έναν λεμονοστίφτη στύβετε 2 λεμόνια και κρατάτε τον χυμό τους.

5) Ρίχνετε τον χυμό του λεμονιού στα κομμένα μήλα σας.

6) Σπάτε τα αυγά σε ένα μπολάκι.

7) Ρίχνετε τα αυγά στο μίξερ και προσθέτετε τη ζάχαρη.

8) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

9) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

10) Προσθέτετε την βανίλια, το γιαούρτι και το γάλα και ξεκινάτε ξανά το μίξερ.

11) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να αναμειχθούν καλά.

12) Κοσκινίζετε το αλεύρι.

13) Όταν αναμειχθούν καλά τα υλικά σας χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνετε σιγά-σιγά το
αλεύρι.

14) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να προκύψει ένας λείος παχύρρευστος χυλός.

15) Μόλις προκύψει ένας παχύρρευστος χυλός σταματάτε το μίξερ.

16) Βγάζετε το μπολ του μίξερ από αυτό.

17) Ρίχνετε ένα βαθύ τηγάνι ηλιέλαιο ώστε να καλύψει τα 2/3 του τηγανιού.

18) Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

19) Βουτάτε μία-μία τις ροδέλες των μήλων στον χυλό.

20) Βάζετε τις βουτηγμένες ροδέλες με τον χυλό στο τηγάνι και τις τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και
να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές.

21) Κόβετε και στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

22) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές με την βοήθεια μιας τρυπητής
κουτάλας αποσύρετε τους λουκουμάδες σας και τους ακουμπάτε στο απορροφητικό χαρτί.

23) Αφήνετε το χαρτί να απορροφήσει τα περιττά λάδια των λουκουμάδων σας.

24) Όταν αποβάλουν οι λουκουμάδες τα περιττά λάδια τους βγάζετε από το απορροφητικό χαρτί,
τους ακουμπάτε σε πιάτα σερβιρίσματος.

25) Περιχύνετε τους λουκουμάδες σας με μέλι και πασπαλίζετε με κανέλα ή καρυδόψιχα.

26) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να περιχύσετε με λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον
φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την καρυδόψιχα με άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τους λουκουμάδες σας με μία μπάλα παγωτού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να περιχύσετε τους λουκουμάδες σας με μαρμελάδα λιωμένη της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα ή Ινδοκάρυδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε πραλίνα φουντουκιού και να την περιχύσετε επάνω στους
λουκουμάδες σας.