2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το σύγκλινο σε μικρά κομματάκια.

3) Καθαρίζετε και πλένετε καλά το σπανάκι σας.

4) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας.

5) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το καρότο σας.

6) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο.

7) Σπάτε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

8) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

9) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας λίγο να κάψει και προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

10) Αφήνετε τα κρεμμύδια σας λίγο να μαραθούν και προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το
ψιλοκομμένο σύγκλινο, το καρότο κομμένο σε ροδέλες, το αλάτι και το πιπέρι.

11) Με την βοήθεια μίας ξύλινης σπάτουλας ανακατεύετε τα υλικά σας σε τακτά χρονικά διαστήματα.

12) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το σύγκλινο.

13) Τέλος προσθέτετε το σπανάκι και ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα.

14) Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνετε την γέμιση να σιγομαγειρευτεί για 15 λεπτά μέχρι
να απορροφήσει τα περισσότερα υγρά της.

15) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και απορροφήσει η γέμιση σας τα περισσότερα υγρά της κατεβάζετε το
τηγάνι με την γέμιση από την φωτιά και την αφήνετε στην άκρη.

16) Σε μία λεκάνη ή μπασίνα ρίχνετε το αλεύρι.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας το γάλα, το γιαούρτι και τα σπασμένα αυγά.

18) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή ενός μίξερ χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας έως ότου
δημιουργηθεί ένας μέτριος σε υφή χυλός.
( Εάν ο χυλός που θα προκύψει σας βγει σφιχτός προσθέτετε λίγο ακόμη γάλα ).

19) Όταν προκύψει ένας σφιχτός χυλός σταματάτε το χτύπημα.

20) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ελαφρά 2 φόρμες μεσαίου μεγέθους.

21) Μέσα στις βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες σας ρίχνετε μισό-μισό τον χυλό που είχατε
φτιάξει.

22) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά το μείγμα σας στις φόρμες.

23) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

24) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τις φόρμες με τα κέικ σας.

25) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα κέικ σας στους 200 βαθμούς επάνω-κάτω για
περίπου 15 λεπτά.

26) Ελέγχετε τακτικά το κέικ σας μην αρπάξει κάνοντας την δοκιμή με την οδοντογλυφίδα βυθίζοντας
την στον πάτο της κάθε φόρμας.
( Εάν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή τότε τα κέικ σας είναι έτοιμα ).
( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε τις φόρμες στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ).

27) Μόλις τα κέικ σας είναι έτοιμα αποσύρετε τις φόρμες από τον φούρνο.

28) Αφήνετε λίγο τα κέικ σας να κρυώσουν και τα ξεφορμάρετε σε πιατέλες με την βοήθεια ενός
μαχαιριού.

29) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, μπέικον, ζαμπόν, μορταδέλα, γαλοπούλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ σας πριν το ψήσετε με σουσάμι ή πολύσπορο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το σπανάκι με χόρτα της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κέικ σας με ένα dip μουστάρδας ή μαγιονέζας ή κέτσαπ.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και
να κάνετε τα κέικ σας πικάντικα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι ολικής άλεσης με αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα κέικ σας πολύχρωμες πιπεριές.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην φάρσα σας λιωμένη βρασμένη πατάτα.

2) Σε ένα κόσκινο μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

3) Κοσκινίζετε το αλεύρι μέσα στην λεκάνη με την βοήθεια ενός κόσκινου.

4) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε όλα τα υγρά υλικά σας για 1-2 λεπτά.

5) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε το γιαούρτι.

6) Ξεκινάτε το μίξερ σε σιγανή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί το γιαούρτι με τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Όταν ενσωματωθεί το γιαούρτι με τα υπόλοιπα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

8) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά σας και να
προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι.

9) Μόλις ενσωματωθεί πλήρως το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά σας και προκύψει ένα εύπλαστο
ζυμάρι σταματάτε το μίξερ και βγάζετε τον γάντζο.

10) Τελειώνετε την πίτσα σας.

2) Αφαιρείτε την ζύμη από τον κάδο του μίξερ και την τοποθετείτε στον αλευρωμένο πάγκο.

3) Παίρνετε μία φόρμα σιλικόνης ή φόρμα αλουμινένια ή αντικολλητική για κέικ και την αλείφετε με
την βοήθεια ενός πινέλου με λίγο λάδι.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή μίας χούφτας κόβετε το ζυμάρι σας σε κομμάτια.

5) Ανοίγετε το κάθε κομμάτι σας σε λωρίδες.

6) Τρίβετε τα τυριά σας στον τρίφτη.

7) Κόβετε τα αλλαντικά σας σε μικρά κομμάτια.

8) Τοποθετείτε τα τυριά, τα αλλαντικά και τις ροδέλες από τις ελιές σας σε ένα μπολ μαζί.

9) Ανοίγετε κάθε λωρίδα ζυμαριού σας σε τετράγωνα κομμάτια.

10) Ανακατεύετε το μιξ τυριών – αλλαντικών μέσα στα τετράγωνα κομμάτια σας.

11) Τοποθετείτε τα τετράγωνα κομμάτια των ζυμαριών σας μέσα στην λαδωμένη φόρμα.

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

13) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε την φόρμα με τα
ζυμάρια σας σε αυτόν.

14) Ψήνετε την πίτσα σας για περίπου 30 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς
μέχρι να ψηθεί η πίτσα σας και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

15) Όταν ψηθεί η πίτσα σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε την φόρμα με την πίτσα σας από αυτόν.

16) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την πίτσα σε κομμάτια.

17) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε την πίτσα σας πικάντικη προσθέτοντας τσίλι ή μπούκοβο ή
καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτσα σας άλλα είδη τυριών
( π.χ φέτα, έμμενταλ, γραβιέρα, ανθότυρο, κασέρι κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πίτσα σας με σουσάμι ή πολύσπορο ή
μαυροσούσαμο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα, το γιαούρτι και τα τυριά σας με φυτικά
προϊόντα και να αφαιρέσετε τα αλλαντικά για να κάνετε την πίτσα σας vegan.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής ή
σταρένιο.