2) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία ζύμη σαν ψίχουλο.

3) Σε 2 μπολ σπάτε και χωρίζετε 2 αυγά ξεχωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια.

4) Μέσα στο μπολ με τους κρόκους ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. κρύο νερό.

5) Ανακατεύετε καλά τους κρόκους με το νερό μέχρι να ενσωματωθεί το νερό με τους κρόκους.

6) Μόλις ενσωματωθεί το νερό με τους κρόκους ρίχνετε το μείγμα σας στο μούλτι ή μπλέντερ με την
ζύμη.

7) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά με την
ζύμη.

8) Όταν ενσωματωθούν τα αυγά με την ζύμη σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ και αφαιρείτε την ζύμη
από αυτό.

9) Στρώνετε σε έναν πάγκο εργασίας μία λαδόκολλα.

10) Επάνω στην λαδόκολλα ακουμπάτε την ζύμη.

11) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σε στρογγυλό σχήμα.

12) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την ζύμη σας.

13) Αφήνετε την ζύμη στο ψυγείο για 15 λεπτά.

14) Στην διάρκεια που είναι η ζύμη στο ψυγείο ανοίγετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190
βαθμούς.

15) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί ή ταρτιέρα με αποσπώμενο στεφάνι
διαμέτρου και βάθος 3 εκ. στην μεσαία σχάρα να ζεσταθεί πριν βάλετε την τάρτα.

16) Στην διάρκεια που ζεσταίνετε το ταψί ή ταρτιέρα και περάσουν τα 15 λεπτά από την ώρα που
βάλετε την ζύμη στο ψυγείο ανοίγετε την πόρτα του και αφαιρείτε το ζυμάρι ακουμπώντας το σε
έναν πάγκο εργασίας.

17) Όταν ζεσταθεί το ταψί ή ταρτιέρα το βγάζετε από τον φούρνο και το ακουμπάτε σε έναν πάγκο
εργασίας.

18) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζυμάρι σας σε ένα στρογγυλό φύλλο.

19) Τοποθετείτε το ζυμάρι που ανοίξατε μέσα στην ταρτιέρα ή ταψί.

20) Με τα χέρια σας απλώνετε καλά το ζυμάρι σε όλο το μήκος και φάρδος του ταψιού.

21) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού τρυπάτε το ζυμάρι.

22) Πασπαλίζετε με φιλέ αμυγδάλου.

23) Κόβετε μία λαδόκολλα στο μέγεθος του ταψιού και σκεπάζετε την τάρτα σας.

24) Επάνω στην λαδόκολλα με το ζυμάρι τοποθετείτε φασόλια ή όσπρια.

25) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το ταψί ή ταρτιέρα σε αυτό.

26) Αφήνετε την τάρτα μέσα στο ψυγείο για 20 λεπτά.

27) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε το ταψί με την ζύμη για
την τάρτα.

28) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την ζύμη.

29) Αφήνετε την ζύμη να ψηθεί για 20 λεπτά.

30) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε την λαδόκολλα με τα
φασόλια ή τα όσπρια.

31) Κλείνετε ξανά την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την τάρτα για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να ψηθεί
,να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

32) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά ψηθεί, ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η τάρτα ανοίγετε
την πόρτα του ψυγείου και αφαιρείτε το ταψί.

33) Αφήνετε την τάρτα σας να κρυώσει.

34) Όταν κρυώσει η τάρτα με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την τάρτα με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την τάρτα με γλυκό του κουταλιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τάρτα με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την τάρτα με φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τάρτα με σαντιγί.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε την τάρτα σας με λιωμένη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε γλάσο σοκολάτας και να το αλείψετε επάνω στην τάρτα.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την τάρτα με μία μπάλα παγωτού.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρουί γλασέ.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τριμμένους ξηρούς καρπούς.

13) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα.

14) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε την τάρτα με μία μους σοκολάτας.

15) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα.

16) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

3) Μόλις προκύψει μία σαντιγί σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα και τον κάδο του μίξερ.

4) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ( μαρίζ ) αδειάζετε την σαντιγί σας σε ένα άλλο μπολ-λεκάνη.

5) Πλένετε καλά τον κάδο του μίξερ σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

6) Κόβετε ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σκουπίζετε καλά τον κάδο σας.

7) Τοποθετείτε τον κάδο και το σύρμα στο μίξερ.

8) Ετοιμάζετε το παντεσπάνι.

2) Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ τα αυγά σας.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε σιγανή ταχύτητα.

3) Ανοίγετε από την συσκευασία του το ζαχαρούχο γάλα και το ρίχνετε στον κάδο του μίξερ.

4) Προσθέτετε μέσα στον κάδο του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά σας την σόδα.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα.

6) Ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

7) Μόλις προσθέσετε όλο το αλεύρι, και ενωθούν καλά όλα τα υλικά σας αποσύρετε τον κάδο από το
μίξερ.

8) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

9) Αδειάζετε μέσα στο ταψί με την λαδόκολλα την ζύμη που φτιάξατε.

10) Απλώνετε καλά την ζύμη σας με μια σπάτουλα σε όλο το ταψί.
( πάχος περίπου 4-5 εκ. για να μπορέσει να γίνει εύκολα ρολό και να μην κινδυνεύει να ανοίξει ή να
σπάσει ).

11) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

12) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με το παντεσπάνι σας.

13) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το παντεσπάνι σας για 15 λεπτά περίπου.

14) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με το
παντεσπάνι σας.

15) Τυλίγετε την ψημένη ζύμη σας σε ρολό μαζί με την λαδόκολλα και την αφήνετε να πάρει το
συγκεκριμένο σχήμα για 3-4 λεπτά.

16) Όταν περάσουν τα 3-4 λεπτά και πάρει η ζύμη σας το συγκεκριμένο σχήμα την αφαιρείτε από την
λαδόκολλα προσεκτικά να μην σπάσει.

17) Ρίχνετε και απλώνετε με την βοήθεια μίας σπάτουλας την σαντιγί σας.

18) Ετοιμάζετε την γέμιση-κρέμα λεμονιού.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε στα τέσσερα το λεμόνι ή το πορτοκάλι σας.

3) Αφαιρείτε τα κουκούτσια.

4) Σε ένα μπλέντερ χειρός ρίχνετε τα λεμόνια σας ή τα πορτοκάλια σας.

5) Ξεκινάτε το μπλέντερ σας και πολτοποιήτε τα λεμόνια ή τα πορτοκάλια σας.

6) Μόλις πολτοποιήσετε τα λεμόνια ή τα πορτοκάλια σας σταματάτε το μπλέντερ.

7) Ρίχνετε το μείγμα από τα πολτοποιημένα λεμόνια ή πορτοκάλια σας σε ένα μπολ.

8) Μέσα στο μπολ με τα πολτοποιημένα λεμόνια και τα πορτοκάλια σας προσθέτετε την ζάχαρη.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ανακατεύετε την ζάχαρη με το λεμόνια ή τα πορτοκάλια σας να
ενσωματωθούν.

10) Όταν ενσωματωθεί η ζάχαρη με το λεμόνια η τα πορτοκάλια σας σταματάτε το ανακάτεμα.

11) Ανοίγετε προσεκτικά τον ρολά σας επάνω σε ένα πάγκο εργασίας προσεχτικά μην σπάσει και τον
απλώνετε στον πάγκο.

11) Ρίχνετε την κρέμα σας στο απλωμένο παντεσπάνι σας με την στρωμένη σαντιγί.

12) Απλώνετε την κρέμα σας πάνω στο παντεσπάνι με την στρωμένη σαντιγί με την βοήθεια μίας
σπάτουλας.

13) Τυλίγετε πάλι το παντεσπάνι σας σε ρολό.

14) Πασπαλίζετε εξωτερικά το ρολό σας με ζάχαρη άχνη.

15) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το γλυκό σας.

16) Αφήνετε το γλυκό σας να σφίξει για 30 λεπτά.

17) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και σφίξει το γλυκό σας ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αφαιρείτε
το γλυκό σας.

18) Κόβετε σε κομμάτια και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

19) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε εξωτερικά το ρολό σας με μαρμελάδα λιωμένη.

3) Μπορείτε να πασπαλίσετε το ρολό σας με τριμμένους ξυρούς καρπούς ή να τους προσθέσετε μέσα
στην γέμιση.

4) Μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες ή Ινδοκάρυδο
τριμμένο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε τον ρολό σας εξωτερικά με σαντιγί.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε να συνοδεύσετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού ή με γλυκό του κουταλιού.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρούτα εποχής ή αποξηραμένα φρούτα.

2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

3) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τον μαϊντανό και τον άνηθο.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε καλά τον άνηθο και τον μαϊντανό σας.

5) Πλένετε καλά την πιπεριά σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

6) Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε όλα τα υλικά για τα γιουβαρλάκια ( εκτός από το αλεύρι ).

7) Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά σας με τα χέρια σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά και να δημιουργηθεί
ένα ομοιογενές μείγμα.

8) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας και δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα σταματάτε το
ζύμωμα.

9) Πλάθετε τα γιουβαρλάκια σας σε μέγεθος καρυδιού.

10) Σε μία μεγάλη πιατέλα ρίχνετε αλεύρι.

11) Μέσα στην πιατέλα με το αλεύρι τοποθετείτε τα γιουβαρλάκια σας.

12) Αλευρώνετε καλά τα γιουβαρλάκια σας με το αλεύρι σε όλη την επιφάνεια τους.

13) Αφήνετε τα γιουβαρλάκια σας στην άκρη.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε την πατάτα σας και την κόβετε σε κυβάκια.

15) Καθαρίζετε και τρίβετε το καρότο σας σε ένα τρίφτη μέσα σε ένα μπολ.

16) Πλένετε και ψιλοκόβετε το σέλερι.

16) Σε μία μεγάλη πλατιά κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό, την πατάτα, το σέλερι, το
ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα του λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

17) Αφήνετε το νερό σας να βράσει.

18) Όταν βράση το νερό σας, ρίχνετε τα γιουβαρλάκια σας.

19) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράζεται για 30-35 λεπτά.

20) Μόλις περάσουν τα 30-35 λεπτά και μαλακώσει ο κιμάς και βράσουν τα γιουβαρλάκια σας,
ανοίγετε το καπάκι της κατσαρόλας.

21) Φτιάχνετε το αυγολέμονο.

2) Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνετε τους κρόκους, τον χυμό λεμονιού και το κορν φλάουρ.

3) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

4) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά σας και προκύψει ένα αυγολέμονο σβήνετε την φωτιά με την
κατσαρόλα με τα γιουβαρλάκια σας και την αποσύρετε από την φωτιά.

5) Ακουμπάτε την κατσαρόλα σας σε ένα πάγκο εργασίας.

6) Με την βοήθεια μίας κουτάλας παίρνετε ποσότητα από το αυγολέμονο σας και το ρίχνετε μέσα στα
γιουβαρλάκια σας.

7) Ανακατεύετε συνεχώς με ένα σύρμα χειρός κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να ενσωματωθεί όλο το
αυγολέμονο με τα γιουβαρλάκια σας και να δέσει η σάλτσα.

8) Όταν ενσωματωθεί όλο το αυγολέμονο και δέσει η σάλτσα με τα γιουβαρλάκια σας ανακατεύετε την
κατσαρόλα με κυκλικές κινήσεις να πάει παντού.

9) Μόλις πάει παντού το αυγολέμονο σε όλη την κατσαρόλα σταματάτε το ανακάτεμα.

10) Με την βοήθεια μίας κουτάλας σερβίρετε τα γιουβαρλάκια σας σε πιατέλα ή πιάτα.

11) Πασπαλίζετε με ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον κιμά σας τσίλι ή μπούκοβο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στον κιμά σας φρυγανιά τριμμένη για να δέσει καλύτερα ο
κιμάς.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα γιουβαρλάκια σας με βασιλικό ή δυόσμο ψιλοκομμένο.

5) Μπορείτε να ψιλοκόψετε πιπεριές τις αρεσκείας σας και να τις προσθέσετε στη γέμιση σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα πιάτα σας με κόκκους πιπεριού ή πάπρικα γλυκιά ή καυτερή.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε κοκκινιστά τα γιουβαρλάκια σας προσθέτοντας πελτέ ντομάτας ή
τριμμένες ντομάτες ή χυμό ντομάτας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ένα κύβο κνορ, για να κάνετε ποιο νόστιμο το φαγητό σας.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μιξ μπαχαρικών.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει το βούτυρο.

3) Σπάτε και χωρίζετε τα αυγά σας σε δύο μπολ χωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια.

4) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο προσθέτετε σιγά-σιγά τους κρόκους αυγού.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας και να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο
μείγμα.

6) Όταν δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί.

7) Μόλις ενσωματωθεί το αλεύρι σταματάτε το μίξερ.

8) Βγάζετε το σύρμα.

9) Αφαιρείτε την ζύμη από τον κάδο του μίξερ.

10) Ακουμπάτε την ζύμη σας επάνω στον πάγκο εργασίας.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διαφανή μεμβράνη.

12) Επάνω στην διαφανή μεμβράνη ακουμπάτε την ζύμη.

13) Καλύπτετε καλά με την μεμβράνη την ζύμη.

14) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την ζύμη σας.

15) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε την ζύμη μέσα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

16) Όταν περάσει η 1 ώρα ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε την ζύμη σας.

17) Ακουμπάτε την ζύμη σας επάνω στον πάγκο εργασίας.

18) Βάζετε επάνω στην ζύμη μία λαδόκολλα.

19) Με την βοήθεια ενός πλάστη ρολάροντας τον επάνω στην ζύμη την ανοίγετε σε στρογγυλό ή
μακρόστενο φύλλο.

20) Αφαιρείτε την λαδόκολλα.

21) Με την βοήθεια ενός κουπ-πατ κόβετε την ζύμη σας στο μέγεθος των θηκών μέχρι να τελειώσει
όλο το ζυμάρι.

22) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο βούτυρο βουτυρώνετε όλες τις θήκες που θα τοποθετήσετε
τα ταρτάκια.

23) Σε κάθε θήκη τοποθετείτε ένα ζυμαράκι.

24) Απλώνετε καλά το ζυμαράκι σας σε όλο το μήκος της θήκης.

25) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τις υπόλοιπες θήκες.

26) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού τρυπάτε όλα τα ζυμαράκια.

27) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

28) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τις θήκες με τα ζυμαράκια.

29) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα ζυμαράκια σας στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά
μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

30) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ζυμαράκια σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε τις θήκες.

31) Αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν καλά τα ταρτάκια – ζυμαράκια.

32) Ετοιμάζετε την γέμιση για τα ταρτάκια – ζυμαράκια σας.

2) Μέσα στο μεταλλικό μπολάκι σπάτε σε μικρά κομμάτια και ρίχνετε την σοκολάτα.

3) Ανακατεύετε και αφήνετε την σοκολάτα σας να λιώσει.

4) Μόλις λιώσει η σοκολάτα σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

5) Σε ένα μπολ ανοίγετε και ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα σας.

6) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να γίνει λείο.

7) Όταν γίνει λείο το αφήνετε στην άκρη.

8) Μόλις κρυώσουν τα ταρτάκια σας παίρνετε το μπολ με την καραμέλα σας και με την βοήθεια ενός
κουταλιού ρίχνετε μία κουταλιά σε κάθε ταρτάκι.

9) Παίρνετε το δεύτερο μπολ με την σοκολάτα και με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε μέχρι
επάνω τα ταρτάκια.

10) Αφήνετε τα ταρτάκια σας να κρυώσουν καλά.

11) Όταν κρυώσουν καλά τα ταρτάκια σας πασπαλίζετε με νιφάδες αλατιού.

12) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε τα ταρτάκια.

13) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε τα ταρτάκια σας να σφίξει η κρέμα για περίπου 30
λεπτά.

14) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και σφίξει η κρέμα ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου βγάζετε τα
ταρτάκια σας και τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ταρτάκια σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιλέ αμυγδάλου, φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ταρτάκια σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα ταρτάκια σταφίδες ή φρουί γλασέ.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να καραμελώσετε ξηρούς καρπούς και να διακοσμήσετε με αυτούς τα ταρτάκια.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές με λιωμένη σοκολάτα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι κακάο ή λιωμένη σοκολάτα.

2) Σε ένα μπολ ρίχνετε τα 2 αλεύρια ( ολικής και αλεύρι για όλες τις χρήσεις ).

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι, το κακάο, την ζάχαρη άχνη και το μπέικιν πάουντερ.

4) Κόβετε το βούτυρο σας σε κομματάκια και το ρίχνετε στην λεκάνη με τα αλεύρια.

5) Με τις άκρες των δαχτύλων σας τρίβετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας και να
σχηματιστούν ψίχουλα.

6) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το μέλι και το γάλα και τα ανακατεύετε με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα μέχρι
να διαλυθούν.

7) Αδειάζετε το διαλυμένο μέλι με το γάλα μέσα στην λεκάνη με τα αλεύρια σας.

8) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να προκύψει ένα ζυμάρι
( ίσως χρειαστεί να προσθέσετε και άλλο γάλα ).

9) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

10) Βγάζετε την ζύμη σας από την λεκάνη και την μεταφέρετε στον αλευρωμένο πάγκο.

11) Πλάθετε ελαφρώς την ζύμη.

12) Διπλώνετε τις άκρες της περίπου 10 φορές μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη στα 2.

14) Κόβετε μία μεμβράνη και τυλίγετε το 1 κομμάτι για να μην ξεραίνεται.

15) Τοποθετείτε επάνω στην ζύμη σας ένα αντικολλητικό χαρτί.

16) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σας σε ορθογώνιο σχήμα περίπου όσο η λαμαρίνα
με πάχος 2-3 χιλιοστών.

17) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε και ισιώνετε τις 4 πλευρές τους.

18) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού τρυπάτε την επιφάνεια.

19) Μεταφέρετε τα 2 ορθογώνια ζυμάρια σας μαζί με το αντικολλητικό χαρτί τους σε 2 λαμαρίνες.

20) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε τα ταψιά σας.

21) Ψήνετε τα μπισκότα για 15 λεπτά περίπου ή μέχρι να μυρίσετε την σοκολάτα.

22) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και μυρίσει η σοκολάτα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε
τα ταψιά.

23) Ακουμπάτε τα ταψιά επάνω στον πάγκο εργασίας.

24) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή μίας ροδέλας για πίτσα κόβετε σε 6 κομμάτια ( 6 χ 6 εκ. ).

25) Αφήνετε τα μπισκότα να κρυώσουν.

26) Σερβίρετε ή τα διατηρείτε σε σφραγισμένο δοχείο για 1 εβδομάδα ή τα βάζετε στην κατάψυξη για
1 μήνα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι σας τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε Ινδοκάρυδο τριμμένο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κομματάκια φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε
μικρά κομμάτια.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη ή σοκολάτα
λευκή τριμμένη ή σοκολάτα φράουλα ή σοκολάτα γάλακτος.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπισκότα σας με ένα ρόφημα σοκολάτας ή τσαγιού ή γάλα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε τα μπισκότα σας με λιωμένη μαρμελάδα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να ενώσετε τα 2 μπισκότα με σαντιγί ή κρέμα πατισερί ή μους σοκολάτας.

2) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μικρό μπολ και με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός τα χτυπάτε καλά να
διαλυθούν οι κρόκοι.

3) Σε μία μεγάλη λεκάνη, ρίχνετε το αλεύρι σας.

4) Μέσα στην λεκάνη με το αλεύρι προσθέτετε το αλάτι.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ελαιόλαδο, τα σπασμένα και χτυπημένα αυγά σας και λίγο-λίγο το νερό.

6) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή ενός κουταλιού ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να
προκύψει ένας χυλός μέτριος ούτε πολύ πηχτός.

7) Μόλις προκύψει ένας μέτριος χυλός τον αφήνετε στην άκρη για 1/2 ώρα να ξεκουραστεί.

8) Όταν περάσει η 1/2 ώρα και ξεκουραστεί ο χυλός σας αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο ένα ταψί.

9) Ρίχνετε μέσα τον χυλό σας και τον στρώνετε καλά με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης σε
όλο το ταψί.

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

11) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

12) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την πίτα σας στους 200 βαθμούς στην μεσαία σχάρα
για 60 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

13) Μόλις περάσουν τα 60 λεπτά ροδίσει και πάρει η πίτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την πίτα σε κομμάτια.

15) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην πίτα πολύχρωμες πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να
κάνετε την πίτα σας πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα ψιλοκομμένα μανιτάρια της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα είδη λαχανικών
( π.χ τριμμένα κολοκύθια, κολοκύθα τριμμένη, ντομάτες κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας λίγο κρεμμύδι ή σκόρδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μπέικον ή σαλάμι αέρος ή πάριζα ή μορταδέλα ή ζαμπόν.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την φέτα με άλλα είδη τυριών
( π.χ ανθότυρο, μυζήθρα, blue cheese, ροκφόρ κ.α.λ ).

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις πατάτες σας σε κύβους.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό μέχρι την μέση.

4) Μέσα στο νερό ρίχνετε αλάτι.

5) Μέσα στο νερό με το αλάτι ρίχνετε τις πατάτες σας.

6) Αφήνετε τις πατάτες σας να μαλακώσουν καλά.

7) Όταν μαλακώσουν καλά οι πατάτες σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

8) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη σας ρίχνετε τις βρασμένες γλυκοπατάτες σας.

9) Ανοίγετε την βρύση με το κρύο νερό και κρυώνετε τις γλυκοπατάτες σας.

10) Στραγγίζετε καλά τις γλυκοπατάτες σας από το νερό.

11) Στεγνώνετε καλά τις πατάτες σας.

12) Αφήνετε τις πατάτες σας στην άκρη.

13) Σε μία μεγάλη λεκάνη ή μία σαλατιέρα ρίχνετε το αλεύρι και τη μαγιά.

14) Κάνετε μία λακούβα με τα χέρια σας ή με ένα κουτάλι στο κέντρο του αλευριού.

15) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μικρό μπολ.

16) Βάζετε το βούτυρο σε ένα μπολ ειδικό για φούρνο μικροκυμάτων και το λιώνετε.

17) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός, χτυπάτε καλά τα αυγά σας να διαλυθούν οι κρόκοι.

18) Ρίχνετε τα σπασμένα αυγά σας στην λακούβα με το αλεύρι που ανοίξατε.

19) Προσθέτετε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο μέσα στην λακούβα με το αλεύρι σας.

20) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

21) Βάζετε της βρασμένες γλυκοπατάτες σας σε ένα μπλέντερ ή μούλτι και τις λιώνετε.

22) Ρίχνετε τις λιωμένες γλυκοπατάτες σας στην λεκάνη με το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά σας.

23) Αλατοπιπερώνετε όσο θέλετε.

24) Τρίβετε το τυρί τσένταρ σε έναν τρίφτη.

25) Προσθέτετε το τριμμένο τυρί τσένταρ μέσα στην λεκάνη με τα υλικά σας.

26) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το τυρί με τα υπόλοιπα υλικά.

27) Αφήνετε την ζύμη σας να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.

28) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και ξεκουραστεί η ζύμη σας με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο
λάδι λαδώνετε καλά την βαφλιέρα.

29) Παίρνετε μία κουτάλα βαθιά και την γεμίζετε με την ζύμη σας.

30) Ρίχνετε την κουτάλα με την ζύμη σας μέσα στην βαφλιέρα καλύπτοντας καλά όλη την βαφλιέρα με
την ζύμη.

31) Ψήνετε την βάφλα σας για αρκετή ώρα μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο
τραγανό χρώμα και στο εσωτερικό τους να είναι μαλακές.

32) Όταν πάρει η βάφλα σας ένα χρυσαφένιο τραγανό χρώμα ανοίγετε την βαφλιέρα σας, βγάζετε
την βάφλα και κάνετε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα μέχρι να τελειώσει όλος ο χυλός.

33) Σερβίρετε σε πιάτα γαρνίροντας τες με αυγά μάτια , μαρούλι και ντομάτα ή μπέικον.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τις βάφλες σας με φρούτα εποχής ή ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε αφαιρώντας το αυγό, το μαρούλι και την ντομάτα ή μπέικον με
μερέντα ή μέλι ή μαρμελάδα πασπαλίζοντας με ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με σαντιγί έτοιμη ή κρέμα πατισερί και να κάνετε την βάφλα σας
γλυκιά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλο τυρί ή άλλα αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ γκούντα, κασέρι, ένταμ, έμενταλ, γραβιέρα κ.α.λ ).
( π.χ λουκάνικα, ζαμπόν, μπέικον, μορταδέλα, σαλάμι αέρος κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με ομελέτα ή αυγά βραστά.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με λιωμένη σοκολάτα ή λιωμένη μαρμελάδα αφαιρώντας τα
αυγά και τα λαχανικά.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με φρούτα του δάσους ( π.χ rasberry, blueberry κ.α.λ ).

2) Απλώνετε σε κάθε φέτα ψωμιού 1 φέτα από το ζαμπόν.

3) Πάνω σε κάθε φέτα ψωμιού προσθέτετε 1 φέτα από το τυρί σας.

4) Σκεπάζετε με την δεύτερη φέτα του ψωμιού.

5) Βάζετε τα κροκ μεσιέ σε μία σακούλα για τρόφιμα και τα τοποθετείτε στην κατάψυξη.

6) Την ώρα ή μέρα που θέλετε να σερβίρετε τα κροκ μεσιέ σας ετοιμάζετε την μπεσαμέλ.

2) Αφήνετε το βούτυρο σας να λιώσει.

3) Μόλις λιώσει το βούτυρο σας προσθέτετε το αλεύρι.

4) Αφήνετε το βούτυρο με το αλεύρι να ενσωματωθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

5) Όταν ενσωματωθεί το βούτυρο με το αλεύρι και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα αραιώνετε το γάλα
με λίγο νερό και το προσθέτετε σε αυτό.

6) Αφήνετε τα υλικά σας να ενσωματωθούν και να δημιουργηθεί μία βελούδινη κρέμα.

7) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας και δημιουργηθεί μία βελούδινη κρέμα κατεβάζετε την
κατσαρόλα από την φωτιά.

8) Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μοσχοκάρυδο.

9) Βγάζετε τα κροκ μεσιέ σας από την κατάψυξη.

10) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αλείφετε τα κροκ μεσιέ σας με την μπεσαμέλ.

11) Τοποθετείτε τα κροκ μεσιέ σας στην τοστιέρα ή στον φούρνο στους 150-160 βαθμούς και τα ψήνετε
για 3-4 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 3-4 λεπτά, ψηθεί τα κροκ μεσιέ σας και λιώσει το τυρί ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου ή ανοίγετε την τοστιέρα και βγάζετε τα κροκ μεσιέ σας από αυτήν.

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κροκ μεσιέ σας με μία σαλάτα πράσινη ή σαλάτα
με λάχανο και καρότο ή με μία χωριάτικη σαλάτα ή σαλάτα του σεφ.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κροκ μεσιέ με αγγουράκια τουρσί.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε επάνω στα κροκ μεσιέ μία ομελέτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μαρούλι.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών ( π.χ φέτα, ανθότυρο, γκούντα, γραβιέρα
κεφαλοτύρι κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη αλλαντικών ( π.χ μπέικον, γαλοπούλα, σαλάμι
αέρος, ωμοπλάτη καπνιστή κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κροκ μεσιέ σας με πατάτες τηγανητές.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα κροκ μεσιέ σας μουστάρδα ή κέτσαπ.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λουκάνικα ή πιπεριές πολύχρωμες ή πιπεριές Φλωρίνης.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για
να κάνετε τα κροκ μεσιέ πικάντικα.

2) Καθαρίζετε τις γαρίδες από τα κελύφια τους.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

4) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

6) Πλένετε καλά τα φρέσκα κρεμμυδάκια σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας.

8) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά ρίχνετε τις γαρίδες σας.

9) Αφήνετε τις γαρίδες σας επάνω στην φωτιά για 1 λεπτό μέχρι να μαλακώσουν.

10) Μόλις περάσει το 1 λεπτό και μαλακώσουν οι γαρίδες κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

11) Κρυώνετε καλά τις γαρίδες σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

12) Σε ένα μπλέντερ ή μούλτι ρίχνετε τις μισές γαρίδες σας με το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

13) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και πολτοποιείτε τις γαρίδες σας με τα υπόλοιπα υλικά που
προσθέσατε.

14) Μόλις πολτοποιήσετε τις γαρίδες σας με τα υπόλοιπα υλικά σας σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ.

15) Σε ένα μπολ ρίχνετε τις πολτοποιημένες γαρίδες σας.

16) Μέσα στις πολτοποιημένες γαρίδες σας ρίχνετε τις υπόλοιπες ψιλοκομμένες γαρίδες σας.

17) Στο μπολ με τις γαρίδες σας προσθέτετε τον ψιλοκομμένο, μαϊντανό, το τζίντζερ και το ούζο.

18) Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε την μία κουταλιά αλεύρι.

19) Ζυμώνετε καλά τα υλικά με τα χέρια σας και προσθέτετε ξανά 1 κουτ. σουπ. αλεύρι.

20) Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι το μείγμα σας να γίνει σχετικά σφιχτό.

21) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία μεμβράνη και καλύπτετε την λεκάνη με το μείγμα σας.

22) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την λεκάνη με το μείγμα σας.

23) Αφήνετε το μείγμα σας να σφίξει για περίπου 60 λεπτά.

24) Όταν περάσουν τα 60 λεπτά και σφίξει το μείγμα ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε
την λεκάνη με το μείγμα σας.

25) Πλάθετε το μείγμα σας σε μικρά στρογγυλά κεφτεδάκια.

26) Με την βοήθεια ενός πινέλου λαδώνετε ένα ταψί και τοποθετείτε τα κεφτεδάκια σας.

27) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

28) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα κεφτεδάκια.

29) Αφήνετε τα κεφτεδάκια σας να ψηθούν, να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

30) Μόλις ψηθούν, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κεφτεδάκια σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

31) Σερβίρετε σε πιατέλα ή πιάτα και συνοδεύετε με γλυκόξινη σάλτσα ή κέτσαπ.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας ψιλοκομμένο άνηθο ή μάραθο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για να
κάνετε τα κεφτεδάκια σας πικάντικα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα κεφτεδάκια σας λίγη γλυκόξινη σάλτσα και να τα
πλάσετε μαζί με αυτήν.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κεφτεδάκια σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με πατάτες τηγανητές ή ρύζι.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με βρασμένο μπρόκολο ή κουνουπίδι ή
καρότα ή άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τους κεφτέδες σας με ψητά στην σχάρα λαχανικά.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με μακαρόνια ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας
σας.

2) Αφήνετε το μείγμα σας στην άκρη να φουσκώσει καλά.

3) Σε μία άλλη λεκάνη ρίχνετε την ζάχαρη, το αλάτι, το μαχλέπι, τη μαστίχα, το γλυκάνισο και το λάδι.

4) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

5) Σε ένα κατσαρόλακι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα και το αφήνετε να ζεσταθεί.

6) Όταν ζεσταθεί το γάλα αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

7) Προσθέτετε μέσα στην λεκάνη με την ζάχαρη, το μαχλεπι, την μαστίχα, το γλυκάνισο και το λάδι, το
ζεσταμένο καυτό γάλα.

8) Συνεχίζετε το ανακάτεμα με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός.

9) Σπάτε ένα – ένα τα αυγά σας και τα προσθέτετε στην ζύμη.

10) Ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά σας.

11) Προσθέτετε την διαλυμένη και φουσκωμένη μαγιά.

12) Ανακατεύετε τα υλικά σας με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός.

13) Προσθέτετε σιγά -σιγά το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως με τα υπόλοιπα υλικά σας.

14) Όταν ενσωματωθεί πλήρως με τα υπόλοιπα υλικά σας ρίχνετε την καυτή μαργαρίνη.

15) πλάθεται και δουλεύετε το μείγμα σας καλά με τα χέρια σας.

16) Διπλώνετε το ζυμάρι σας μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο.

17) Όταν απορροφηθεί καλά το βούτυρο από το ζυμάρι σας σταματάτε το δίπλωμα.

18) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα.

19) Αφήνετε την ζύμη σας να διπλασιαστεί σε όγκο.

20) Μόλις διπλασιαστεί η ζύμη σας σε όγκο αφαιρείτε την πετσέτα.

21) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε ένα πάγκο εργασίας.

22) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε κομμάτια.

23) Βουτυρώνετε στρογγυλά ταψάκια.

24) Απλώνετε μέσα στα ταψάκια σας τις ζύμες σας με προσοχή χωρίς να την πιέσετε.

25) Σπάτε ένα κρόκο σε ένα μπολ.

26) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με τον κρόκο σας τις πίτες σας.

27) Πασπαλίζετε της πίτες σας με το φιλέ αμυγδάλου.

28) Αφήνετε της πίτες σας να φουσκώσουν για 30 λεπτά.

29) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

30) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα ταψιά σας.

31) Ψήνετε της πίτες σας για 40 λεπτά στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα.

32) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε το ταψί σας.

33) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι σας καρύδια ή αμύγδαλα.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τις βασιλόπιτες σας με ζάχαρη άχνη.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την αλείψετε επάνω στις πίτες
σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας σε φούρνο μικροκυμάτων και να
την περιχύσετε επάνω στις πίτες σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την πίτα σας με σαντιγί.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πίτα σας πριν την ψήσετε με ψηφίδες σοκολάτας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.