2) Ζεσταίνετε καλά το μείγμα σας μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

3) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

4) Μόλις λιώσει το βούτυρο και διαλυθούν οι ζάχαρες, αδειάζετε το μείγμα σας στον κάδο του μίξερ και το
αφήνετε να κρυώσει λίγο.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε τον χυμό.

6) Χτυπάτε ελαφρός με το φτερό.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα προσθέτοντας το αλεύρι και την κανέλα μέχρι να φτιάξετε ένα λείο ζυμάρι.

8) Στην συνέχεια προσθέτετε το άνθος αλατιού και χτυπάτε λίγο ακόμη.

9) Σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το ζυμάρι σας.

10) Ακουμπάτε το μείγμα σας σε έναν πάγκο.

11) Πλάθετε με το ζυμάρι σας μικρά μπαλάκια ( αλευρώνετε ελαφρά τα χέρια σας πλάθοντας τα ζυμαράκια σας ).

12) Πιέζετε τα βουτήματα ελαφρώς με τα δόντια ενός πιρουνιού ( για να τα διακοσμήσετε ).

13) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

14) Ακουμπάτε τα κουλουράκια σας επάνω στην λαδόκολλα.

15) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

16) Βγάζετε από τον φούρνο και ( προαιρετικά ) πασπαλίζετε με ζάχαρη κρυσταλλική ή σκούρα ή κανέλα.

17) Προσθέτετε ( προαιρετικά ) λίγο μέλι ακόμα επάνω στα κουλουράκια.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να λιώσετε κουβερτούρα σε Μπεν μαρί και να την περιχύσετε στα βουτήματα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την μισή ποσότητα του βουτύρου αγελάδος με μισή ποσότητα
μαργαρίνης για περισσότερη οικονομία.

4) Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό πορτοκαλιού με χυμό μανταρινιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα βουτήματα σας με τριμμένο καρύδι.

6) Μπορείτε να σερβίρετε τα βουτήματα σας με μία κούπα ζεστό κακάο.

7) Τέλος μπορείτε να πλάσετε το ζυμάρι σας σε μικρές κοτσίδες για να φαίνονται πιο ωραία στην εμφάνιση.

2) Βράζετε για 10 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός.

3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και βράσει το σιρόπι κατεβάζετε από την φωτιά το κατσαρολάκι.

4) Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.

2) Ανακατεύετε λίγο.

3) Προσθέτετε τα υπόλοιπα υγρά υλικά και το ξύσμα.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε το μπέικιν και το αλεύρι.

5) Ανακατεύετε πολύ καλά ( ζυμώνετε ).

6) Χωρίζετε τα ζυμαράκια σας σε 2 μέρη.

7) Στο ένα μέρος προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι και στο άλλο το κακάο, την κανέλα και το γαρύφαλλο.

8) Ζυμώνετε κάθε ζυμάρι χωριστά.

9) Αφήνετε να ξεκουραστούν για μισή ώρα.

10) Χωρίζετε κάθε ζυμάρι σε 3-5 ίσα μέρη. ( ένα κομμάτι παραλληλόγραμμο φύλλο και ένα κυλινδρικό κορδόνι ).

11) Κλείνετε στο παραλληλόγραμμο το κορδόνι ενώνοντας πολύ καλά τις άκρες ώστε να μην ανοίξουν στο
ψήσιμο.

12) Κόβετε σε κομμάτια μήκους 2 cm.

13) Τα πατάτε λίγο να πλατύνουν.

14) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

15) Βάζετε τα ροξάκια σας στο ταψί ( όχι κολλημένα μεταξύ τους ).

16) Βάζετε τα ροξάκια σας στον φούρνο και τα ψήνετε στους 180 βαθμούς στην μεσαία σχάρα για 30 λεπτά.

17) Μόλις ψηθούν και πάρουν το επιθυμητό αποτέλεσμα που θέλετε εσείς ( ροδίσουν ), τα βγάζετε από τον
φούρνο.

18) Βάζετε λίγα-λίγα όπως είναι κοντά στο κρύο σιρόπι.

19) Τα αφήνετε για 1-2 λεπτά στο σιρόπι.

20) Όταν περάσουν τα 1-2 λεπτά βγάζετε τα ροξάκια σας από το σιρόπι με μία τρυπητή κουτάλα και τα
ακουμπάτε σε ένα σκεύος ( τα αφήνετε να τραβήξουν το σιρόπι ).

21) Σερβίρετε ή ( τα διατηρείτε σε μπολ που κλείνει καλά για να μην στεγνώσουν ).

Καλή επιτυχία…

2) Ανακατεύετε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

3) Λαδώνετε καλά ένα μεγάλο ταψί.

4) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 1 ώρα στον αέρα.

5) Όταν περάσει η μία ώρα ελέγχετε την πίτα σας εάν έχει ψηθεί.

6) Όταν ψηθεί το γλυκό σας και πάρει ένα σκούρο χρώμα βγάζετε από τον φούρνο και αφήνετε να κρυώσει για
10-15 λεπτά.

7) Όταν περάσουν τα 10-15 λεπτά με ένα ξυλάκι ή οδοντογλυφίδα κάνετε τρύπες σε όλη την επιφάνεια της
σοκολατόπιτας και ετοιμάζετε το γλάσο.

2) Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι το μείγμα να πήξει και να δέσει.

3) Μόλις πήξει και δέσει το μείγμα σας κατεβάζετε από την φωτιά και συναρμολογείτε το γλυκό.

2) Ρίχνετε το γλάσο επάνω στο γλυκό σας.

3) Απλώνετε καλά το γλάσο με μια μαρίζ.

4) Αφήνετε να κρυώσει και να απορροφήσει καλά τα υγρά του για τουλάχιστον 1 ώρα.

5) Σερβίρετε και γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με τριμμένα φουντούκια ή ολόκληρα καραμελωμένα φουντούκια.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε αντί για φουντούκια τριμμένα ή ολόκληρα καραμελωμένα φουντούκια να βάλετε γλυκό
του κουταλιού κεράσι ή βύσσινο ή άλλο ξηρό καρπό.

2) Γεμίζετε μια λεκάνη με νερό και στείβετε τον χυμό ενός λεμονιού για να μη μαυρίσουν.

3) Ρίχνετε τις καθαρισμένες αγκινάρες μέσα στο νερό.

4) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το λάδι και το αφήνετε να ζεσταθεί.

5) Μόλις ζεσταθεί το λάδι ρίχνετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα ολόκληρα κρεμμυδάκια, τα φρέσκα
κρεμμυδάκια και τα καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια.

6) Σοτάρετε μέχρι να μαραθούν καλά.

7) Όταν μαραθούν καλά όλα τα υλικά σας τα πασπαλίζετε με το αλεύρι.

8) Σοτάρετε μερικά λεπτά ακόμη.

9) Όταν σωταριστούν καλά προσθέτετε 4 φλ. τσαγ. νερό.

10) Βράζετε για λίγα λεπτά ακόμη.

11) Όταν αρχίσει να βράζει καλά το νερό ρίχνετε τις αγκινάρες με το κοτσάνι προς τα πάνω.

12) Συμπληρώνετε λίγο νερό ακόμη ώστε να μισοσκεπάσει όλα τα υλικά.

13) Στην συνέχεια προσθέτετε τον χυμό λεμονιού, τον άνηθο, 2 κουταλάκια τσαγιού κοφτό αλάτι και λίγο πιπέρι.

14) Καλύπτετε τις αγκινάρες με στρογγυλό λαδόχαρτο ( για να μην μαυρίσουν ).

15) Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

16) Προς το τέλος προσθέτετε τις πατατούλες.

17) Όταν ψηθούν οι αγκινάρες και μαλακώσουν αφαιρείτε από την φωτιά την κατσαρόλα.

18) Αφήνετε τις αγκινάρες “αλά πολίτα” να κρυώσουν τελείως.

19) Βγάζετε το καπάκι από την κατσαρόλα σας και το λαδόχαρτο.

20) Σερβίρετε μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά σε πιατέλα και διακοσμείτε ( προαιρετικά ) με λίγο άνηθο ακόμη.

21) Τέλος ρίχνετε πάνω στις αγκινάρες σας την σάλτσα.

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια ρίχνετε την ζάχαρη, τις φλούδες του λεμονιού και το
κονιάκ.

3) Βράζετε για 5-10 λεπτά.

4) Μόλις βράσει το σιρόπι σας το κατεβάζετε από την φωτιά και το
αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.

2) Σε ένα μίξερ βάζετε τα 3/4 της ζάχαρη και τους κρόκους.

3) Χτυπάτε μέχρι να γίνουν κρέμα.

4) Αδειάζετε σε ένα μπολ.

5) Σε ένα μίξερ βάζετε την υπόλοιπη ζάχαρη και τα ασπράδια των αυγών,
χτυπάτε μέχρι να γίνουν μία μαρέγκα.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε την μισή μαρέγκα στο μείγμα κρόκου.

7) Ανακατεύετε ελαφρά με μία σπάτουλα.

8) Προσθέτετε αργά-αργά το αλεύρι και το κορν φλάουρ.

9) Όταν αναμειχθεί προσθέτετε την υπόλοιπη μαρέγκα.

10) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

11) Παίρνετε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και βάζετε την κρέμα που
έχετε φτιάξει και με την βοήθεια της σακούλας κάνετε μικρά μπισκότα
βάση μεγέθους και σχήματος που έχουν τα κοκάκια.
( Δηλαδή κύκλοι διαμέτρου περίπου 4 cm και ύψος 1/2 cm ).

12) Ψήνετε για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

13) Αφήνετε να κρυώσουν.

2) Στην συνέχεια προσθέτετε την ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το αυγό και
τον κρόκο.

3) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα.

4) Μόλις η κρέμα λιώσει και αρχίσει να φουσκώνει αφαιρείτε από την
φωτιά.

5) Σε ένα καθαρό μπολ στρώνετε μία μεμβράνη και αδειάζετε την κρέμα.

6) Αφήνετε να κρυώσει.

7) Όταν κρυώσει η κρέμα βγάζετε την μεμβράνη και την αδειάζετε στο
μπολ σας.

8) Ανακατεύετε απαλά με ένα σύρμα για να μαλακώσει η κρέμα σας.

9) Βάζετε την κρέμα σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με έναν κορνέ
που έχει τελείωμα ένα αστέρι.

10) Βγάζετε τα μισά ψημένα κοκάκια σας από την λαδόκολλα και τα
τοποθετείτε σε ένα ταψί.

11) Σιροπιάζετε ένα-ένα τα κοκάκια σας.

12) Γεμίζετε τα μισά κοκάκια σας με την κρέμα που είχατε βάλει στην
σακούλα ζαχαροπλαστικής.

13) Σιροπιάζετε τα άλλα μισά κοκάκια σας και τα τοποθετείτε επάνω στην
κρέμα με τα υπόλοιπα κοκάκια που είχατε στρώσει.

14) Ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Μόλις λιώσει το βούτυρο κατεβάζετε το μπρίκι από την φωτιά.

3) Σε μία λεκάνη ανακατεύετε όλα τα υλικά για το γλάσο εκτός από τον
κρόκο του αυγού.

4) Όταν το μείγμα γίνει λείο και καλά συνδεδεμένο ρίχνετε τον κρόκο
και τον ανακατεύετε μέσα στο μείγμα.

5) Αφήνετε το γλάσο στην άκρη για 2-3 λεπτά.

6) Παίρνετε ένα-ένα τα κοκάκια σας και βυθίζετε την μισή επιφάνεια τους
πριν την κρέμα στο γλάσο σας.

7) Βάζετε τα κοκάκια σας με το γλάσο στο ψυγείο για 2 ώρες.

8) Ετοιμάζετε ( προαιρετικά ) την γκανάζ.

2) Βάζετε το μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.

3) Όταν περάσουν τα 30 δευτερόλεπτα βγάζετε το μπολ από τον φούρνο
μικροκυμάτων.

4) Ανακατεύετε με μία μαρίζ την γκανάζ σας.

5) Βγάζετε τα κοκάκια από το ψυγείο.

6) Παίρνετε ένα-ένα τα κοκάκια σας και βυθίζετε την μισή επιφάνεια τους
στην γκανάζ.

7) Μόλις τελειώσετε όλα τα κοκάκια σας περνώντας τα από την γκανάζ
τα τοποθετείτε σε ένα σκεπαστό ταψί ή πιάτο και τα βάζετε στο
ψυγείο για 30 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά βγάζετε από το ψυγείο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Χτυπάτε για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει καλά το βούτυρο.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε το αυγό.

4) Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας κοσκινίζετε το αλεύρι και την
σόδα και τα ρίχνετε σιγά-σιγά στον κάδο του μίξερ με την ζάχαρη και το
βούτυρο.

5) Χτυπάτε για 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

6) Στην συνέχεια ρίχνετε και τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Χτυπάτε για ακόμη 1-2 λεπτά.

8) Στον πάγκο σας βάζετε ένα αντικολλητικό χαρτί και ακουμπάτε πάνω
στο χαρτί το ζυμάρι σας.

9) Πάνω από το ζυμάρι σας στρώνετε άλλο ένα αντικολλητικό χαρτί.

10) Με ένα πλάστη πιέζετε και ανοίγετε το ζυμάρι σας.
( πάχους 5 χιλιοστών ).

11) Στην συνέχεια βγάζετε το πάνω αντικολλητικό χαρτί και με ένα
μεγάλο κουπάτ ( 10 εκ ) διαμορφώνετε τα μπισκότα σας.

12) Σε ένα ταψί στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί και ακουμπάτε τα
μπισκότα σας σε απόσταση λίγων εκατοστών το ένα από το άλλο.

13) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά.

14) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και ψηθούν τα μπισκότα σας τα βγάζετε
από τον φούρνο σας και τα αφήνετε να κρυώσουν.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μέσα στο μπολ σπάτε σε κομμάτια την κουβερτούρα σας.

3) Ανακατεύετε με μία μαρίζ ( ελαστική σπάτουλα πλαστική ) μέχρι να
λιώσει η σοκολάτα σας ( ή βάζετε την κουβερτούρα σας σε ένα πλαστικό
μπολ και την λιώνετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δευτερόλεπτα ).

4) Βάζετε το σύρμα στο μίξερ.

5) Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ σας τα αυγά με την ζάχαρη.

6) Χτυπάτε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατεύσουν.

7) Σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε το μείγμα σοκολάτας – βουτύρου.

8) Ανακατεύετε απαλά με μία σπάτουλα.

9) Χτυπάτε το μείγμα σας για 30 δεύτερα και το σταματάτε.

10) Προσθέτετε το αλεύρι σας σιγά-σιγά.

11) Ανακατεύετε απαλά με μία σπάτουλα να ενσωματωθεί καλά στο
μείγμα σας.

12) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε 6 ατομικές φόρμες τις κρεμ καραμελέ.

13) Μοιράζετε το μείγμα στις φόρμες σας.

14) Βάζετε τις φόρμες σας στην κατάψυξη για 1 ώρα.

15) Όταν περάσει η μία ώρα βγάζετε το μείγμα σας από την κατάψυξη.

16) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

17) Ψήνετε τα γλυκά σας για 15 λεπτά ( Ανάλογα με τον φούρνο σας ).

18) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά βγάζετε τις φόρμες σας από τον φούρνο.

19) Περιμένετε για 1 λεπτό.

20) Αναποδογυρίζετε σε πιάτα τα γλυκά σας.

21) Πασπαλίζετε με κακάο ή ζάχαρη άχνη ( προαιρετικά ).

22) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία….

2) Ανακατεύετε καλά τα παραπάνω υλικά ( αλεύρι + κακάο + μπέικιν ).

3) Αφήνετε στην άκρη.

4) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά για το παντεσπάνι.

5) Προσθέτετε την ζάχαρη στα αυγά σας.

6) Χτυπάτε με το μίξερ τα αυγά σας μέχρι να αφρατέψουν.

7) Σταματάτε το χτύπημα και προσθέτετε λίγα-λίγα τα κοσκινισμένα
υλικά σας.

8) Ανακατεύετε με μια μαρίζ ( πλαστική σπάτουλα ).

9) Στην συνέχεια προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο.

10) Ανακατεύετε συνεχώς.

11) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

12) Σε ένα στρογγυλό τσέρκι στρώνετε ένα αλουμινόχαρτο στον
πάτο του.

13) Αδειάζετε το μείγμα σας στο τσέρκι.

14) Ψήνετε για 25-30 λεπτά.

15) Αφήνετε το παντεσπάνι να μείνει για ένα βράδυ
( ώστε να κόβετε πιο εύκολα ).

2) Βράζετε για 2 λεπτά.

3) Όταν περάσουν τα 2 λεπτά κατεβάζετε το σιρόπι από την φωτιά και
προσθέτετε το ποτό σας.

4) Αφήνετε στην άκρη.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό και τη ζάχαρη.

3) Βράζετε το νερό σας ελέγχοντας την θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο
ζαχαροπλαστικής.

4) Μόλις η θερμοκρασία του νερού φτάσει τους 115 βαθμούς ξεκινάτε
να χτυπάτε τα ασπράδια σας στο μίξερ σε μέτρια προς δυνατή
ταχύτητα.

5) Μόλις το σιρόπι φτάσει στους 123-125 βαθμούς ( δεν θα αργήσει πολύ ),
το αποσύρετε.

6) Αδειάζετε το σιρόπι σας στο μίξερ με τα ασπράδια αυγών.

7) Χτυπάτε τα ασπράδια στο μίξερ σε σιγανή ταχύτητα.

8) Συνεχίζετε το χτύπημα για 15 λεπτά ακόμη μέχρι να γίνει μια σφιχτή
και πολύ γυαλιστερή μαρέγκα.

9) Μόλις επιτύχετε μια σφιχτή μαρέγκα σταματάτε το μίξερ.

10) Βάζετε την μαρέγκα σας σε ένα μπολ.

11) Αφήνετε στην άκρη την μαρέγκα σας μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε.

2) Μόλις βράσει η κρέμα γάλακτος την κατεβάζετε από την φωτιά.

3) Σε ένα μεγάλο μπολ σπάτε την κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια.

4) Ρίχνετε στο μπολ με την κουβερτούρα σας την κρέμα γάλακτος.

5) Ανακατεύετε καλά με μία μαρίζ μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα σας και
να ενσωματωθεί με την κρέμα γάλακτος.

6) Όσο το μείγμα είναι ζεστό προσθέτετε την μαρέγκα σε 2 δόσεις.

7) Ανακατεύετε απαλά με μία μαρίζ.

8) Όταν ενσωματωθεί η μαρέγκα στην κρέμα σας σταματάτε το
ανακάτεμα.

9) Αφήνετε στην άκρη την κρέμα σας μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε.

2) Κόβετε οριζοντίος το παντεσπάνι σας σε 3 φέτες του ίδιου πάχους.

3) Ακουμπάτε το τσέρκι σας σε μια πιατέλα.

4) Τοποθετείτε στο εσωτερικό του τσερκιού σας μια φέτα παντεσπάνι.

5) Βρέχετε την φέτα σας με σιρόπι με ένα πινέλο.

6) Απλώνετε πάνω στην φέτα από το παντεσπάνι το 1/3 της κρέμας
σεράνο που είχατε φτιάξει.

7) Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία και με την δεύτερη φέτα από το
παντεσπάνι την οποία σιροπιάζετε και καλύπτετε με άλλη 1 δόση
κρέμας.

8) Τελειώνετε βάζοντας την τελευταία φέτα από το παντεσπάνι σας την
οποία επίσης σιροπιάζετε.
( Την κρέμα σεράνο που έχει περισσέψει την βάζετε στο ψυγείο ).

9) Τοποθετείτε το τσέρκι σας στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες
( ώστε να σταθεροποιηθούν οι στρώσεις ).

10) Μόλις περάσουν οι 6 ώρες βγάζετε από το ψυγείο και ξεφορμάρετε το
γλυκό σας
( για να ξεφορμάρετε το γλυκό σας χρησιμοποιείτε φλόγιστρο ή
πιστολάκι για τα μαλλιά ).

11) Κόβετε την τούρτα σας σε 9 τριγωνικά κομμάτια.

12) Βάζετε την υπόλοιπη κρέμα σεράνο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής
με κορνέ σε σχήμα αστεριού.

13) Γαρνίρετε κάθε κομμάτι με μια μεγάλη ροζέτα.

14) Διακοσμείτε με 1 μαρασκίνο κάθε κομμάτι.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα αλεύρια με το νερό, το αλάτι και τη
ζάχαρη.

4) Ζυμώνετε καλά για 10 λεπτά μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.

5) Χωρίζετε την ζύμη σας σε 4 μπάλες.

6) Αλείφετε τις μπάλες με λίγο λάδι.

7) Αφήνετε για 30-40 λεπτά σε ζεστό μέρος τις μπάλες σας μέχρι να
φουσκώσουν.

8) Μόλις περάσουν τα 30-40 λεπτά και φουσκώσουν οι μπάλες σας τις
ζυμώνετε ξανά ( ξεχωριστά την κάθε μία ) σε αλευρωμένο πάγκο.

9) Προσθέτετε στην κάθε μπάλα το υλικό ή το αρωματικό που προτιμάτε.

10) Ζυμώνετε καλά.

11) Ανοίγετε το κάθε ζυμαράκι σας με τον πλάστη στο σχήμα της
λαγάνας.

12) Τοποθετείτε τις λαγάνες σας σε ένα ταψί.

13) Αφήνετε για 20 λεπτά να φουσκώσουν.

14) Όταν φουσκώσουν κάνετε με τα δάχτυλα σας τρύπες στις λαγάνες.

15) Σε ένα μπολ βάζετε νερό και ελαιόλαδο.

16) Περνάτε με ένα πινέλο τις λαγάνες με το ελαιόλαδο.

17) Τέλος πασπαλίζετε με το σουσάμι.

18) Ψήνετε τις λαγάνες σας στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά ανάλογα
με τον φούρνο σας.

19) Ελέγχετε τις λαγάνες σας εάν έχουν ψηθεί και έχουν πάρει χρώμα.

20) Όταν ψηθούν και πάρουν το επιθυμητό χρώμα που επιθυμείτε
βγάζετε από τον φούρνο.

21) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Αφήνετε λίγο να δράσει η μαγιά.

3) Όταν δράσει η μαγιά προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη
( αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο ).

4) Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας και
να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη.

5) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη την σκεπάζετε με μία πετσέτα
και την αφήνετε για 1 ώρα σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει.

6) Στην συνέχεια όταν περάσει η 1 ώρα και φουσκώσει η ζύμη σας
παίρνετε την ζύμη και την χωρίζετε σε 2 μπάλες.

7) Παίρνετε την κάθε μπάλα και με την βοήθεια λίγου αλευριού την
ανοίγετε σε σχήμα στρογγυλής πίτσας.

8) Χαράζετε τις ζύμες σας σε 8 κομμάτια την κάθε μία.

9) Κόβετε τα αλλαντικά σας στην μέση και τα τοποθετείτε πάνω από κάθε
ζυμαράκι σας.

10) Βάζετε πάνω από τα αλλαντικά σας 1 φύλλο μαρουλιού σε κάθε
ζυμαράκι σας.

11) Ρολάρετε τα ζυμαράκια σας σχηματίζοντας ένα σχήμα μισοφέγγαρου.

12) Σε ένα ταψί βάζετε μία λαδόκολλα.

13) Πάνω στην λαδόκολλα τοποθετείτε τα κρουασάν σας.

14) Σε ένα μπολ σπάτε 2 αυγά και τα αραιώνετε με λίγο νερό.

15) Χτυπάτε τα αυγά σας καλά μέχρι να ενσωματωθούν με το νερό.

16) Μόλις ενσωματωθούν με το νερό τα αυγά σας παίρνετε ένα πινέλο
και αλείφετε τα κρουασάν σας.

17) Πασπαλίζετε με σουσάμι τα κρουασάν σας ( προαιρετικά ).

18) Ψήνετε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
( Ανάλογα με τον φούρνο σας ).

19) Μόλις πάρουν χρώμα και χρυσαφίσουν, ψηθούν τα κρουασάν σας
είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…