2) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το γάλα ( χλιαρό ), 2 κουτ. γλ. ζάχαρη, 3 κουτ. γλ. αλεύρι και την μαγιά.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

4) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά αφήνετε στην άκρη για περίπου 10 λεπτά.

5) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε αλεύρι, την πρέζα αλάτι, το μείγμα που φτιάξατε πριν, την ζάχαρη, τα 50 γραμ. από το λιωμένο βούτυρο και το σπασμένο αυγό.

6) Ζυμώνετε καλά μέχρι να προκύψει μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

7) Μόλις προκύψει μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη σκεπάζετε το μπολ με μία καθαρή πετσέτα.

8) Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά και να διπλασιαστεί σε όγκο.

9) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά ξεκουραστεί και διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη με τη βοήθεια ενός πλάστη την ανοίγετε σε ορθογώνιο φύλλο διαστάσεων 48χ50 εκ.

10) Καλύπτετε τη ζύμη με 60 γραμ. λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε ομοιόμορφα με την κανέλα και λίγη ζάχαρη.

11) Κόβετε τη ζύμη σε 15-16 λωρίδες πλάτους περίπου 3 εκ.

12) Τυλίγετε τις κομμένες λωρίδες μία προς μία σε ρόλο.

13) Με τη βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τις λωρίδες με τα άλλα 50 γραμ. λιωμένο βούτυρο.

14) Πασπαλίζετε με καστανή ζάχαρη.

15) Τοποθετείτε τα ρολάκια σε μία μεγάλη λεκάνη.

16) Κόβετε μία διάφανη μεμβράνη.

17) Σκεπάζετε τη λεκάνη με τα ρολάκια με τη διάφανη μεμβράνη που κόψατε.

18) Αφήνετε τα ρολάκια για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ξεκουραστούν.

19) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και ξεκουραστούν τα ρολάκια προθερμαίνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς.

20) Τοποθετείτε τα ρολάκια σε ένα βουτυρωμένο ταψί.

21) Τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε τα ρολάκια σας για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

22) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ρολάκια αποσύρετε το ταψί από τον φούρνο.

23) Τοποθετείτε τα ρολάκια σε πιάτα ή πιατέλα.

24) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε με μία μπάλα παγωτού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να περιχύσετε με λιωμένη σοκολάτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε με έτοιμη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε μέσα ψηφίδες σοκολάτας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα φρουί γλασέ ή ξηρούς καρπούς.

2) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα.

3) Σε μια μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο, το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.

4) Προσθέτετε την σέσκουλα και λίγο αλάτι.

5) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά μέχρι να μαραθούν.

6) Όταν μαραθούν τα υλικά σας συνεχίζετε ρίχνοντας τα μπαχαρικά.

7) Προσθέτετε την θρυμματισμένη φέτα.

8) Ανακατεύετε καλά τα υλικά.

9) Κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

10) Ετοιμάζετε την ζύμη.

2) Προσθέτετε λίγο νερό και λίγο αλεύρι επιπλέον.

3) Ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας μέχρι να προκύψει μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα δάχτυλα.

4) Όταν προκύψει μία μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα δάχτυλα σκεπάζετε τη λεκάνη με μία καθαρή πετσέτα.

5) Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.

6) Αλευρώνετε μία επιφάνεια εργασίας.

7) Χωρίζετε τη ζύμη σε 4 ισομεγέθη κομμάτια.

8) Με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε κάθε κομμάτι σε λεπτό φύλλο.

9) Απλώνετε στο κέντρο κάθε φύλλου μία με δύο κουτ. σουπ. από τη γέμιση.

10) Κλείνετε τις πλευρές του φύλλου σε φάκελο αλείφοντας τες με λίγο.

11) Σε ένα τηγάνι επάνω στη φωτιά τοποθετείτε τους γκιουζλεμέδες.

12) Ψήνετε τους γκιουζλεμέδες σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσουν από τη μία πλευρά.

13) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσουν από τη μία πλευρά τους γυρίζετε και από την άλλη.

14) Όταν ψηθούν τελείως οι γκιουζλεμέδες αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.

15) Σερβίρετε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον μαϊντανό με άνηθο ή δυόσμο.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα πιτάκια με ένα dip κέτσαπ ή μαγιονέζας ή μουστάρδας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε με ένα ντιπ γιαουρτιού.

6) Μπορείτε ένα θέλετε να προσθέσετε μέσα στα πιτάκια αλλαντικά της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο.