2) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν
και να προκύψει ένας πηκτός χυλός.

3) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας και προκύψει ένας πηκτός χυλός αφήνετε το μείγμα σας στην
άκρη.

4) Τοποθετείτε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά.

5) Λαδώνετε ελαφρώς το τηγάνι και το αφήνετε να κάψει με το λάδι.

6) Όταν κάψει το τηγάνι με το λάδι παίρνετε το μείγμα σας και με την βοήθεια μίας κουτάλας βάζετε
μία κουταλιά από το μείγμα σας στο τηγάνι.

7) Με την βοήθεια της κουτάλας απλώνετε το μείγμα σας να καλύψει όλο το τηγάνι.

8) Αφήνετε την κρέπα σας να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

9) Μόλις ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η κρέπα σας την ξεκολλάτε από το τηγάνι και την
γυρίζετε από την άλλη πλευρά.

10) Αφήνετε την κρέπα σας να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.

11) Ακουμπάτε την κρέπα σας σε ένα απορροφητικό χαρτί.

12) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο μείγμα σας.

13) Ετοιμάζετε την ganache.

2) Σε ένα άλλο κατσαρολάκι με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά βάζετε στο χείλος του ένα
ανοξείδωτο μπολάκι.

3) Σπάτε την κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια και την ρίχνετε μέσα στο ανοξείδωτο μπολάκι.

4) Μέσα στο μπολάκι με την κουβερτούρα προσθέτετε μία με δύο κουτ. σουπ. βούτυρο.

5) Αφήνετε την κουβερτούρα σας να θερμανθεί και να λιώσει.

6) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα.

7) Μόλις θερμανθεί και λιώσει η κουβερτούρα σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και
ετοιμάζετε τις κρέμες.

2) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή κρέμα
με ωραία υφή.

3) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος ( 200 ml ).

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα 50 γραμ. πραλίνα φουντουκιού με κακάο.

5) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει
μία σοκολατένια κρέμα.

6) Μόλις προκύψει μία σοκολατένια κρέμα την αφήνετε στην άκρη.

7) Συνθέτετε την τούρτα σας.

2) Επάνω στην κρέπα ρίχνετε μία κουτάλα από την λευκή κρέμα σας.

3) Απλώνετε καλά με την βοήθεια της κουτάλας την κρέμα σας σε όλη την επιφάνεια της κρέπας.

4) Σε ένα χωνί ή ένα κορνέ ρίχνετε ποσότητα από την λιωμένη πραλίνα φουντουκιού.

5) Κάνετε με την βοήθεια του κορνέ λωρίδες σοκολάτας επάνω στην κρέμα σας.

6) Συνεχίζετε κάνοντας την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλες οι κρέπες και οι παρασκευές σας
αφήνοντας πραλίνα φουντουκιού για την επικάλυψη της τούρτας.

7) Σε ένα ταψί βάζετε μία σχάρα.

8) Μόλις τελειώσετε με όλες τις κρέπες και τις παρασκευές σας και σχηματιστεί μία ψηλή τούρτα
την ακουμπάτε επάνω στο ταψί με την σχάρα και ρίχνετε επάνω στην πρώτη κρέπα την υπόλοιπη
πραλίνα φουντουκιού.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) ή παλέτα στρώνετε καλά την πραλίνα
φουντουκιού να καλύψει όλη την επιφάνεια της τούρτας και τα πλαϊνά.

10) Όταν καλύψετε καλά με την πραλίνα φουντουκιού όλη την τούρτα σας με την βοήθεια μίας
παλέτας την βγάζετε από την σχάρα και την ακουμπάτε επάνω σε ένα πιάτο ή δίσκο σερβιρίσματος.

11) Γαρνίρετε την τούρτα σας με φρούτα εποχής.

12) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα σας με έτοιμη φυτική σαντιγί.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε την τούρτα σας με φλούδες σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με λευκή σοκολάτα ή
σοκολάτα φράουλας ή σοκολάτα υγείας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την τούρτα σας με μία μπάλα παγωτού ή γλυκό του κουταλιού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρουί γλασέ.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα κουτάλι.

3) Σιγά-σιγά προσθέτετε το αλεύρι.

4) Ανακατεύετε ξανά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα μείγμα που να αρχίζει να σφίγγει.

5) Μόλις προκύψει ένα μείγμα ένα μείγμα που αρχίζει και σφίγγει τρίβετε καλά τα υλικά σας ( μείγμα ).

6) Ζυμώνετε με τα χέρια έως ότου η ζύμη να γίνει μαλακιά και λεία.

7) Όταν η ζύμη γίνει μαλακία και δεν κολλάει στα χέρια την σκεπάζετε με μία πετσέτα.

8) Αφήνετε να ξεκουραστεί περίπου 1 ώρα.

9) Μόλις περάσει η μία ώρα και ξεκουραστεί η ζύμη την βγάζετε από την λεκάνη και την ακουμπάτε σε
ένα πάγκο εργασίας.

10) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

11) Παίρνετε ένα-ένα τα κομμάτια σας και τα πλάθετε σε μικρά μπαστουνάκια.

12) Πατάτε ελαφρώς ένα-ένα τα μικρά κομμάτια σας ώστε να γίνουν τραγανά στο τηγάνισμα.

13) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

14) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

15) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας τοποθετείτε ένα-ένα τα σιρτζίρτζουλα.

16) Αφήνετε τα σιρτζίρτζουλα να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.

17) Στρώνετε σε έναν δίσκο ένα απορροφητικό χαρτί και με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας
βγάζετε τα σιρτζίρτζουλα από το τηγάνι και τα ακουμπάτε στο απορροφητικό χαρτί.

18) Κάνετε την ίδια διαδικασία με όλο το ζυμάρι.

19) Αφήνετε λίγο τα σιρτζίτζουλα σας να αποβάλουν το περιττό λάδι στο απορροφητικό χαρτί.

20) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο μείγμα σας.

21) Μόλις τελειώσετε με όλο το μείγμα σας και αποβάλει το περιττό λίπος το χαρτί το αφαιρείτε από
τον δίσκο.

22) Ραντίζετε τα σιρτζίτζουλα σας με ανθόνερο.

23) Πασπαλίζετε με κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα.

24) Διακοσμείτε τα σιρτζίτζουλα σας με ένα κλωναράκι δεντρολίβανο ποτισμένο σε κονιάκ για να
πάρουν άρωμα.

25) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα σιρτζίτζουλα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ φράουλα, κεράσι, βύσσινο, καραμέλα, σοκολάτα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα σιρτζίτζουλα σας με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας
( π.χ βύσσινο, κεράσι, σταφύλι, πορτοκάλι, λεμόνι, νεράντζι κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος ή υγείας ή άσπρη
σοκολάτα και να την περιχύσετε επάνω στα πιτάκια σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα σιρτζίτζουλα σας με μία μπάλα παγωτού ή φρούτα εποχής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα σιρτζίτζουλα σας με καφέ.

2) Πλένετε καλά το μπρόκολο σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

3) Πλένετε καλά τα κολοκυθάκια σας και τα κόβετε σε λεπτές φέτες.

4) Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα σας.

5) Κόβετε τα κρεμμύδια σας σε ψιλά καρέ.

6) Ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

7) Κόβετε το κασέρι σε κυβάκια.

8) Πλένετε καλά τις ντομάτες σας και τις τρίβετε σε έναν τρίφτη.

9) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

10) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

11) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

12) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τα κολοκυθάκια, τα μπρόκολα, το ψιλοκομμένο
κρεμμύδι και το σκόρδο.

13) Σοτάρετε τα υλικά σας για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν ελαφρώς τα
κολοκυθάκια και τα μπρόκολα.

14) Όταν ροδίσουν και μαλακώσουν τα κολοκυθάκια και τα μπρόκολα σας προσθέτετε την ντομάτα,
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

15) Ανακατεύετε απαλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα.

16) Χαμηλώνετε την φωτιά σε μέτρια και αφήνετε τα υλικά σας μέχρι να δέσει η σάλτσα ελαφρώς.

17) Μόλις δέσει η σάλτσα ελαφρώς προσθέτετε το κριθαράκι.

18) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας και ρίχνετε 900 ml ζεστό νερό.

19) Ανακατεύετε ξανά πάλι τα υλικά σας και τα αδειάζετε σε ένα άλλο μέτριο ταψί.

20) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα υλικά σας.

21) Ψήνετε τα υλικά σας για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι και να απορροφήσει τα υγρά
του.

22) Λίγο πριν μαλακώσει το κριθαράκι το βγάζετε από τον φούρνο και το πασπαλίζετε με το τυρί.

23) Τοποθετείτε ξανά το ταψί σας μέσα στον φούρνο και το ψήνετε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει
ελαφρώς το τυρί και να ροδίσει.

24) Όταν λιώσει το τυρί και ροδίσει το κριθαράκι σας αποσύρετε το ταψί από τον φούρνο και
σερβίρετε σε πιάτα.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μανιτάρια της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά και να κάνετε το
κριθαράκι σας πικάντικο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλα είδη τυριών
( π.χ φέτα, μυζήθρα, γραβιέρα, έμμενταλ, γκούντα, κεφαλοτύρι, blue cheese κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά τς αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, μπέικον, σαλάμι αέρος κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κρέας βρασμένο μοσχαρίσιο ή χοιρινό κομμένο σε κομμάτια.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα ή πάπια.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλα είδη λαχανικών ( π.χ καρότο, σέλινο, μαϊντανό κ.α.λ ).

2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ή ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να
ενσωματωθούν.

3) Αφήνετε την μαγιά σας να ξεκουραστεί και να δράσει για περίπου 5-10 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά δράσει και ξεκουραστεί η μαγιά σας σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το
αλεύρι, το μείγμα μαγιάς που φτιάξετε και το αλάτι.

5) Ζυμώνετε καλά το μείγμα σας μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη και μαλακιά ζύμη.

6) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

7) Τοποθετείτε την ζύμη σας στον αλευρωμένο πάγκο και την ζυμώνετε για 5 λεπτά μέχρι να γίνει
λεία και να μην κολλάει στα χέρια σας.

8) Λαδώνετε καλά ένα μπολ.

9) Βάζετε το ζυμάρι σας στο καλά λαδωμένο μπολ.

10) Σκεπάζετε το μπολ με την ζύμη σας με μία διάφανη μεμβράνη.

11) Αφήνετε την ζύμη σας να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες.

12) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες ξεκουραστεί και φουσκώσει η ζύμη σας αλευρώνετε καλά ξανά τον
πάγκο εργασίας σας.

13) Αφαιρείτε την διάφανη μεμβράνη από την ζύμη σας.

14) Τοποθετείτε την ζύμη σας στον αλευρωμένο πάγκο.

15) Κόβετε το ζυμάρι σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού σε 8 κομμάτια.

16) Ανοίγετε κάθε κομμάτι σας με την βοήθεια ενός πλάστη σε φύλλο.

17) Απλώνετε σε κάθε φύλλο σας 1 κουτ. σουπ. από την σάλτσα μπάρμπεκιου.

18) Τοποθετείτε πάνω στην σάλτσα σας τις φέτες με το καπνιστό τυρί και τις φέτες με το σαλάμι
μπύρας.

19) Συνεχίζετε προσθέτοντας πάνω από τις φέτες σας τις φέτες γκούντα και τις λωρίδες του μπέικον.

20) Τυλίγετε το κάθε ζυμαράκι σας σε σφιχτό ρολό.

21) Βάζετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

22) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

23) Τοποθετείτε τα φραντζολάκια σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

24) Πασπαλίζετε τα φραντζολάκια σας με παπαρουνόσπορους.

25) Αφήνετε τα φραντζολάκια σας σε χώρο δωματίου να ξεκουραστεί για άλλα 30 λεπτά.

26) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά ξεκουραστεί η ζύμη και φουσκώσουν τα φραντζολάκια τοποθετείτε το
ταψί με αυτά στον προθερμασμένο φούρνο.

27) Ψήνετε τα φραντζολάκια σας για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

28) Μόλις περάσουν τα 20-30 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα φραντζολάκια
σας αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν για 5-10 λεπτά.

29) Όταν περάσουν τα 5-10 λεπτά και κρυώσουν τα φραντζολάκια σας τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα φραντζολάκια σας σάλτσα πέστου.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα φραντζολάκια σας τρούφα μανιταριών ή μανιτάρια
της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα φραντζολάκια σας λουκάνικα ή μπιφτέκια.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τους παπαρουνόσπορους με άσπρο σουσάμι ή
πολύσπορο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα φραντζολάκια σας λαχανικά της αρεσκείας σας
( π.χ μαρούλι, ντομάτα, πιπεριές κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μία σάλτσα κόκκινη ή σάλτσα με μπούκοβο, τσίλι και καυτερή
πιπεριά για να κάνετε τα ψωμάκια σας πικάντικα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι ρίγανη ή δυόσμο ή βασιλικό ή τριμμένα
λαχανικά ( π.χ καρότο ) για να δώσετε γεύση στο ψωμάκι σας.

2) Βουτυρώνετε ή λαδώνετε ένα ταψί τετράγωνο.

3) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

4) Βάζετε μέσα στον φούρνο σας το βουτυρωμένο ταψί να κάψει.

5) Σε ένα μεγάλο μπολ σπάτε τα αυγά σας.

6) Μέσα στο μεγάλο μπολ με τα αυγά σας σπάτε και θρυμματίζετε σε μικρά κομμάτια την φέτα και το
ανθότυρο.

7) Προσθέτετε μέσα στην θρυμματισμένη φέτα και το ανθότυρο το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.

8) Σε μία λεκάνη με ένα κόσκινο ρίχνετε και κοσκινίζετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

9) Ρίχνετε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν μέσα στην λεκάνη με την θρυμματισμένη φέτα και τα
υπόλοιπα υλικά.

10) Ζυμώνετε τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να προκύψει ένας αραιός χειλός.

11) Μόλις προκύψει ένας αραιός χειλός προσθέτετε το μοσχοκάρυδο.

12) Ανακατεύετε ξανά ελαφρά να σκορπιστεί παντού το μοσχοκάρυδο.

13) Βγάζετε το καυτό ταψί από τον φούρνο σας.

14) Αδειάζετε με προσοχή τον χειλό σας στο καυτό ταψί καλύπτοντας καλά όλη την επιφάνεια.

15) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με το μείγμα σας.

16) Ψήνετε το μείγμα σας ( κουρκουτό ) στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει και
να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά ψηθεί, ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κουρκουτό σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

18) Αφήνετε το κουρκουτό σας να κρυώσει καλά.

19) Μόλις κρυώσει καλά το κουρκουτό σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού το κόβετε σε κομμάτια.

20) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καυτερές πιπεριές ή μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πάπρικα και
να κάνετε το κουρκουτό σας πικάντικο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την φέτα και το ανθότυρο με άλλο τυρί της αρεσκείας σας
( π.χ μυζήθρα, γκούντα, έμμενταλ, γραβιέρα, blue cheese κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας ή τρούφα μανιταριών.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ μπέικον ή ζαμπόν ή μορταδέλα ή λουκάνικα ή σαλάμι αέρος κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ανθότυρο, την φέτα και το γάλα με φυτικά προϊόντα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το κουρκουτό σας με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδα ή μαγιονέζα.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε καλά την πιπεριά σας.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

4) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

5) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σπανάκι σας.

6) Τοποθετείτε το ψιλοκομμένο σπανάκι σας σε ένα σουρωτήρι.

7) Αλατίζετε καλά το σπανάκι σας και το στύβετε με τα χέρια σας ώστε να αποβάλει τα υγρά του.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

9) Σε μία μεγάλη λεκάνη βάζετε όλα τα λαχανικά σας.

10) Συνεχίζετε ρίχνοντας μέσα στην λεκάνη τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το
κύμινο, τον κόλιανδρο και το πιπέρι καγιέν.

11) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας.

12) Συνεχίζετε ρίχνοντας σε ένα κόσκινο το αλεύρι και το μπέικιν.

13) Κοσκινίζετε το αλεύρι και το μπέκιν μέσα στην λεκάνη με τα υλικά σας.

14) Προσθέτετε την μπύρα και ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα κουτάλι μέχρι να προκύψει ένας
χυλός.

15) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ σας.

16) Τοποθετείτε το μπολ στο ψυγείο και το αφήνετε μέσα σε αυτό για περίπου 30 λεπτά να σφίξει.

17) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και σφίξει ο χυλός σας τον βγάζετε από το ψυγείο.

18) Σε ένα βαθύ σκεύος ( κατσαρόλα ή φριτέζα ) επάνω στην φωτιά ρίχνετε μπόλικο ηλιέλαιο.

19) Αφήνετε το ηλιέλαιο σας να ζεσταθεί.

20) Μόλις ζεσταθεί το ηλιέλαιο σας με την βοήθεια ενός κουταλιού ρίχνετε μέσα στο λάδι ποσότητες
χυλού σχηματίζοντας στρογγυλές κροκέτες.

21) Αφήνετε τις κροκέτες σας μέσα στο λάδι να ψηθούν να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

22) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε έναν δίσκο.

23) Όταν ψηθούν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κροκέτες σας με την βοήθεια μίας
λαβίδας τις αποσύρετε από το σκεύος σας.

24) Τοποθετείτε τις κροκέτες επάνω στο απορροφητικό χαρτί.

25) Αφήνετε το χαρτί να απορροφήσει το περιττό λάδι.

26) Πλένετε καλά ένα μαρούλι και το στρώνετε καλά σε μία πιατέλα ή πιάτο.

27) Τοποθετείτε επάνω στο μαρούλι τις κροκέτες σας.

28) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, σπόρους ροδιού, περιχύνετε με σος γιαουρτιού κάθε
πιάτο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας 2 αυγά για να γίνουν πιο αφράτες
οι κροκέτες σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
και να κάνετε την κροκέτες σας πικάντικες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε τις κροκέτες σας σε μπαλάκια και να τις περάσετε από αυγό αλεύρι
και φρυγανιά για να πάρουν ένα πιο ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν πιο τραγανές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις κροκέτες σας με μία σαλάτα ή με μαγιονέζα ή μουστάρδα ή
κέτσαπ.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να περιχύσετε επάνω στις κροκέτες σας μία σος μουστάρδας ή σος ντομάτας
ή σος μαγιονέζας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις κροκέτες σας με πατάτες τηγανητές ή ρύζι.

2) Κόβετε τις πατάτες σας σε ροδέλες ( με το μαντολίνο ή με το μαχαίρι ).

3) Καθαρίζετε το σκόρδο σας και το κόβετε σε ροδέλες.

4) Τρίβετε την παρμεζάνα ή την γραβιέρα στον τρίφτη.

5) Σε μία ρηχή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο, τις πατάτες και το σκόρδο.

6) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα.

7) Μόλις αρχίσουν οι πατάτες να κολλάνε μεταξύ τους τις αλατοπιπερώνετε.

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας το μοσχοκάρυδο.

9) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας και χαμηλώνετε την θερμοκρασία.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας το γάλα και την κρέμα γάλακτος.

11) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να αρχίσουν να ενσωματώνοντας και να πήζουν οι πατάτες με τα
υπόλοιπα υλικά σας.

12) Όταν ενσωματωθούν οι πατάτες με τα υπόλοιπα υλικά και πήξουν αποσύρετε την κατσαρόλα από
την φωτιά.

13) Τοποθετείτε τις πατάτες με τα υπόλοιπα υλικά σας σε ένα πιρέξ.

14) Στρώνετε ομοιόμορφα τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

15) Πασπαλίζετε τις πατάτες σας με τριμμένη παρμεζάνα ή γραβιέρα.

16) Ανάβετε τον φούρνο σας και τον προθερμαίνετε στους 180 βαθμούς.

17) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος σας ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε το πιρέξ σας.

18) Ψήνετε τις πατάτες σας για 40 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν στην επιφάνεια τους.

19) Όταν περάσουν τα 40 λεπτά ψηθούν και ροδίσουν στην επιφάνεια τους οι πατάτες με τα
υπόλοιπα υλικά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το πιρέξ.

20) Αφήνετε τις πατάτες σας να κρυώσουν ελαφρώς.

21) Κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ γκούντα, ένταμ, έμμεταλ, φέτα, ροκφόρ κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στις πατάτες σας μανιτάρια σοταρισμένα τις αρεσκείας
σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές στις πατάτες σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή πάπρικα καυτερή για να
κάνετε τις πατάτες σας πικάντικες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο ή πολύσπορο.

7) Εάν θέλετε μπορέιτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το γάλα και την
παρμεζάνα με φυτικά προϊόντα της αρεσκείας σας.

2) Σε ένα σουρωτήρι ρίχνετε το μουλιασμένο ψωμί ή τα παξιμάδια και τα στραγγίζετε καλά με τα χέρια
σας.

3) Καθαρίζετε και τρίβετε το κρεμμύδι στον τρίφτη.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.

5) Σπάτε τα αυγά σε ένα μπολάκι.

6) Κόβετε και στύβετε ένα λεμόνι κρατώντας τον ζωμό του.

7) Σε μία λεκάνη ρίχνετε τον κιμά.

8) Προσθέτετε μέσα στην λεκάνη το μουλιασμένο ψωμί, τα τριμμένα κρεμμύδια, τα αυγά, τον χυμό
από το 1/2 λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ελαιόλαδο και λίγο θυμάρι.

9) Πλάθετε τα υλικά σας καλά μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα σφιχτό μείγμα.

10) Κόβετε μία μεμβράνη.

11) Μόλις προκύψει ένα σφιχτό μείγμα, τυλίγετε την λεκάνη σας με την μεμβράνη.

12) Βάζετε την λεκάνη σας στο ψυγείο για 1/2 ώρα περίπου να σφίξει και να δέσει.

13) Όταν περάσει η 1/2 ώρα σφίξει και δέσει το μείγμα σας το πλάθετε σε μικρά κεφτεδάκια.

14) Ακουμπάτε τα κεφτεδάκια σας σε ένα ταψί και ετοιμάζετε την σάλτσα σας τελειώνοντας το
φαγητό σας.

2) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τα κρεμμύδια σας.

3) Πλένετε τις πιπεριές σας.

4) Αφαιρείτε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια από τις πιπεριές σας.

5) Ψιλοκόβετε τις πιπεριές σας.

6) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το ελαιόλαδο και τις
πιπεριές.

7) Σοτάρετε τα υλικά σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

8) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά σας προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα
υπόλοιπα υλικά.

9) Αφήνετε την σάλτσα σας να βράσει και να δέσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

10) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά βράσει και δέσει η σάλτσα σας την κατεβάζετε από την φωτιά
και την περιχύνετε επάνω από τα κεφτεδάκια σας.

11) Προσθέτετε λίγο βαλσάμικο και λίγο ελαιόλαδο.

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

13) Τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

14) Ψήνετε τα κεφτεδάκια σας για περίπου 50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα και να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.

15) Μόλις περάσουν τα 50 λεπτά ροδίσουν, πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και καραμελώσουν τα
κρεμμύδια σβήνετε τον φούρνο και αποσύρετε το ταψί.

16) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κεφτεδάκια με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό ή
δυόσμο ή βασιλικό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με ρύζι ή πουρέ πατάτας ή πατάτες
τηγανητές.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας ψιλοκομμένο σκόρδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας μανιτάρια της αρεσκείας σας ή
τρούφα μανιταριών.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να κόψετε ένα ψωμί και να κάνετε σάντουιτς τα κεφτεδάκια σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα κεφτεδάκια σας με τυρί της αρεσκείας σας τριμμένο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε πριν βάλετε στον φούρνο τα κεφτεδάκια σας να τα τυλίξετε με μπέικον ή
τυρί γκούντα ή ένταμ ή κασέρι ή έμμενταλ.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

3) Σπάτε το αυγό σε ένα μπολ.

4) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο με την ζάχαρη προσθέτετε το αυγό, την βανίλια και την πούδρα
αμυγδάλου.

5) Αφήνετε τα υλικά σας να ομογενοποιηθούν.

6) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι και το αλάτι.

7) Χτυπάτε τα υλικά σας για 2-3 λεπτά μέχρι να προκύψει μία απαλή ζύμη.

8) Μόλις προκύψει μία απαλή ζύμη σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

9) Βγάζετε τον κάδο του μίξερ και με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας στα 2.

10) Πλάθετε κάθε κομμάτι της ζύμης σας σε 2 στρογγυλές μπάλες.

11) Πιέζετε την κάθε μπάλα σας σχηματίζοντας 2 δίσκους.

12) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε έναν πάγκο εργασίας και τοποθετείτε τον πρώτο δίσκο.

13) Σκεπάζετε τον πρώτο δίσκο σας με μία δεύτερη λαδόκολλα.

14) Με την βοήθεια ενός πλάστη πιέζετε την λαδόκολλα με το φύλλο μέχρι να προκύψει ένα
μεγαλύτερο φίλο πάχους 1 εκ. περίπου.

15) Βγάζετε την λαδόκολλα από το ζυμάρι σας και με την βοήθεια ενός στρογγυλού τσέρκι 23 εκ.
( καλούπι ) κόβετε το ζυμάρι σας στις διαστάσεις του τσερκιού.

16) Παίρνετε ένα ποτήρι και το τοποθετείτε στο κέντρο του ζυμαριού σας δημιουργώντας μία τρύπα.

17) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με την δεύτερη ζύμη.

18) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετείτε τα στεφάνια σας.

19) Ανοίγετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

20) Τοποθετείτε το ταψί με τα στεφάνια σας στον προθερμασμένο φούρνο.

21) Ψήνετε τα στεφάνια σας στους 180 βαθμούς για 12-14 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας.

22) Μόλις περάσουν τα 12-14 λεπτά, ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα στεφάνια σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με τα μπισκότα σας.

23) Ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Ανοίγετε την κρέμα γάλακτος και την ρίχνετε στον κάδο του μίξερ.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη άχνη.

4) Χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή σαντιγί.

5) Μόλις προκύψει μία σφιχτή σαντιγί βγάζετε τον κάδο με την σαντιγί σας από το μίξερ και την
αδειάζετε σε ένα άλλο μεγαλύτερο μπολ.

6) Τοποθετείτε τον κάδο που είχατε χτυπήσει την σαντιγί στο μίξερ.

7) Κουμπώνετε στο μίξερ το εξάρτημα σύρμα.

8) Ρίχνετε στον κάδο την πραλίνα σας και την κρέμα τυριού.

9) Χτυπάτε τα υλικά σας για 2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν.

10) Όταν περάσουν τα 2 λεπτά και ενσωματωθούν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

11) Ρίχνετε και ενώνετε τις 2 κρέμες σας.

12) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) ανακατεύετε απαλά τις 2 κρέμες σας
( τις ανακατεύετε απαλά από επάνω προς κάτω για να μην χάσει τον όγκο της η σαντιγί ).

13) Όταν ανακατέψετε απαλά τις 2 κρέμες σας τις βάζετε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με
τελείωμα έναν κώνο αστέρι.

14) Τοποθετείτε την σακούλα σας για 1 ώρα στο ψυγείο.

15) Στήνετε την τούρτα.

2) Σε έναν πάγκο εργασίας ακουμπάτε το πρώτο στεφάνι ως βάση.

3) Παίρνετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής, την πιέζετε επάνω στα μπισκότα σας και σχηματίζετε
μικρά στρογγυλά μαρεγκάκια κρέμας.

4) Γεμίζετε κυκλικά όλο το στεφάνι σας με την κρέμα.

5) Μόλις γεμίσετε κυκλικά όλο το στεφάνι σας με την κρέμα τοποθετείτε από επάνω το άλλο
μπισκότο.

6) Πλένετε καλά τις φράουλες σας και τις κόβετε στην μέση με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

7) Γεμίζετε και το δεύτερο μπισκότο με τις κρέμες σας κυκλικά.

8) Τοποθετείτε τις φράουλες επάνω στο δεύτερο μπισκότο τις φράουλες.

9) Σπάτε καβουρδισμένα φουντούκια και γαρνίρετε το γλυκό σας.

10) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το γλυκό σας.

11) Αφήνετε το γλυκό σας για 3 ώρες περίπου στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για 1 ώρα να παγώσει.

12) Μόλις περάσουν οι 3 ώρες ή η 1 στην κατάψυξη βγάζετε το γλυκό σας από αυτήν.

13) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να γεμίσετε τα στεφάνια σας με σαβαγιάρ.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή τριμμένο Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το κάθε κομμάτι σας με μία μπάλα παγωτού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φουντούκια με άλλα είδη ξηρών καρπών
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, καρύδια, σταφίδες κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το κάθε κομμάτι σας με γλυκό του κουταλιού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο
μικροκυμάτων και να σχηματίσετε γραμμές σοκολάτας επάνω στο γλυκό σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το γλυκό σας με άλλα φρούτα εποχής
( π.χ κεράσια χωρίς κουκούτσι, μπανάνες, πορτοκάλι, πεπόνι κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με ψηφίδες σοκολάτας ή φλούδες σοκολάτας.

2) Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

3) Πλένετε καλά το σέλινο ή σέλερι.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού βγάζετε την κόρα από το ψωμί του τοστ.

5) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

6) Πλένετε και καθαρίζετε το καρότο σας.

7) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό.

8) Στην κατσαρόλα με το νερό ρίχνετε τα μπούτια του κοτόπουλου, το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο,
τις δάφνες, τους κόκκους πιπεριού και το αλάτι.

9) Αφήνετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά να βράσουν.

10) Μόλις βράσει το κοτόπουλο και τα λαχανικά σας με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας τα
βγάζετε από την κατσαρόλα.

11) Ακουμπάτε τα λαχανικά και το κοτόπουλο σε μία πιατέλα.

12) Καθαρίζετε το κοτόπουλο από την πέτσα και τα κόκαλα του.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.

14) Σε ένα σουρωτήρι ή μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε τον ζωμό που βράσατε το κοτόπουλο και τα
λαχανικά.

15) Στραγγίζετε τον ζωμό και τον κρατάτε σε μία λεκάνη.

16) Σε ένα μούλτι ρίχνετε το ψωμί.

17) Μέσα στο μούλτι με το ψωμί σας ρίχνετε λίγο τον ζωμό.

18) Ξεκινάτε το μούλτι και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα μείγμα όπως μία σκορδαλιά.
( Αλλά όχι πολύ πηκτή ).

19) Όταν προκύψει ένα μείγμα πηκτό ανοίγετε το καπάκι του μούλτι και προσθέτετε τα μισά καρύδια,
το σκόρδο, τον 1/2 μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.

20) Βάζετε το καπάκι του μούλτι και το ξεκινάτε.

21) Χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά και να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

22) Σε μία λεκάνη ή σαλατιέρα βάζετε το κοτόπουλο σας.

23) Προσθέτετε μέσα στο κοτόπουλο όλα τα υλικά που έχετε χτυπήσει στο μούλτι.

24) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα ή ένα κουτάλι σούπας όλα τα υλικά σας.

25) Τέλος πασπαλίζετε την σαλάτα σας με τα υπόλοιπα καρύδια και τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο
μαϊντανό.

26) Σερβίρετε σε μπολ ή πιάτα ή σε σαλατιέρα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φουντούκια κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το φιλέτο κοτόπουλου με φιλέτο γαλοπούλας ή φιλέτο
πάπιας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές ή πάπρικα γλυκιά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη λαχανικών ( π.χ μαρούλι, λάχανο κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένη τρούφα μανιταριών ή να προσθέσετε σοταρισμένα
μανιτάρια της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα σας πέστο βασιλικού ή μαγιονέζα ή
μουστάρδα ή κέτσαπ.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την σαλάτα σας με βρασμένα αυγά.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα σας τυριά ή αλλαντικά της αρεσκείας σας.