2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

3) Καθαρίζετε και λιώνετε το σκόρδο σας σε ένα μπλέντερ.

4) Σε ένα πλαστικό μπολάκι βάζετε το βούτυρο.

5) Στον φούρνο μικροκυμάτων τοποθετείτε το μπολάκι με το βούτυρο και το ζεσταίνετε για 30
δεύτερα.

6) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο.

7) Σοτάρετε τα υλικά σας για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

8) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά σας προσθέτετε τον κιμά
την σάλτσα ντομάτας, το κύμινο, την ρίγανη και το αλάτι.

9) Σιγοβράζετε τα υλικά σας για 5 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα περιττά υγρά σας.

10) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και εξατμιστούν τα περιττά υγρά σας κατεβάζετε το τηγάνι από την
φωτιά.

11) Παίρνετε μία τορτίγια την βουτυρώνετε στην μία πλευρά της με το λιωμένο βούτυρο που
ετοιμάσατε πριν.

12) Στην άλλη πλευρά της τορτίγιας σας βάζετε 1/3 κουτ. σουπ. από το μείγμα ντομάτας και κιμά που
φτιάξατε πριν.

13) Κλείνετε την πίτα σας και με την βοήθεια ενός πιρουνιού σφραγίζετε τα άκρα της.

14) Κάνετε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες τορτίγιες, τον κιμά και το βούτυρο μέχρι να τελειώσουν
όλα τα υλικά σας.

15) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

16) Τοποθετείτε μία-μία την τουρτίγια σας στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί.

17) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και βάζετε το ταψί με τις τορτίγιες, ψήνετε
για 15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ψηθούν, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι τορτίγιες
σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

19) Σερβίρετε τις τορτίγιες σας σε πιάτα συνοδεύοντας με ένα dip γουακαμόλε ( προαιρετικά ).

20) Γαρνίρετε το πιάτο σας με φυλλαράκια μαϊντανού ή δυόσμου ή βασιλικού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις τορτίγιες σας με γιαούρτι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις τορτίγιες σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό ή
άνηθο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στις τορτίγιες σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
ή καυτερή πάπρικα για να τις κάνετε πικάντικες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά κοτόπουλου με κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στις τορτίγιες σας φρέσκο πιπέρι.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον κιμά κοτόπουλου με αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, μπέικον, ζαμπόν, πάριζα, γαλοπούλα κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις τορτίγιες σας με σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο.

10) Εάν είστε vegan μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά κοτόπουλου με κιμά σόγιας και το βούτυρο
με φυτικό βούτυρο.

11) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την τορτίγια με τορτίγια ολικής άλεσης.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κοτόπουλο σας σε μερίδες.

3) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το κρεμμύδι και το βάζετε σε ένα μπολάκι.

4) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το σκόρδο σας.

5) Πλένετε καλά την καυτερή πιπεριά.

6) Πλένετε και βγάζετε τα σπόρια και κόβετε σε ροδέλες την πράσινη πιπεριά σας.

7) Πλένετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια σας.

8) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα η ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε την μισή
ποσότητα ελαιόλαδο ή βούτυρο αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

9) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε τα κομμάτια του κοτόπουλου.

10) Σοτάρετε το κομμάτια του κοτόπουλου σας και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

11) Μόλις πάρουν τα κοτόπουλα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

12) Αφήνετε να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρεμμύδι και το σκόρδο σας και να μαραθούν για
1-2 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά και μαραθούν το κρεμμύδι με το σκόρδο σας σβήνετε το κοτόπουλο
σας με το κρασί σας.

14) Αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

15) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ συνεχίζετε το βράσιμο προσθέτοντας τα ντοματίνια, τον πελτέ
ντομάτας, τον ζωμό κοτόπουλου και την καυτερή πιπεριά.

16) Αφήνετε να σιγοβράσουν.

17) Αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσει το
κοτόπουλο.

18) Όταν μαλακώσει το κοτόπουλο και δέσει η σάλτσα κατεβάζετε το φαγητό σας από την φωτιά.

19) Σε ένα άλλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο, την πράσινη πιπεριά, το καλαμπόκι
και τα φασόλια.

20) Σοτάρετε τα υλικά σας για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

21) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και μαλακώσουν τα υλικά σας τα κατεβάζετε από την φωτιά.

22) Σερβίρετε το κοτόπουλο σας σε πιάτα και προσθέτετε την κόκκινη σάλτσα και την σος φασολιού
και καλαμποκιού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κοτόπουλο σας με βρασμένο ρύζι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κοτόπουλο σας με πουρέ πατάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το κοτόπουλο σας με σαλάτα της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κοτόπουλο σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε καυτερή ή γλυκιά πάπρικα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι για να κάνετε πιο καυτερό το φαγητό σας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με κρέας ή λουκάνικα ή γαλοπούλα κομμένη
σε κομμάτια.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μία σος μουστάρδας.

2) Πλένετε, ψιλοκόβετε και τοποθετείτε σε ένα μπολ το σχοινόπρασο σας.

3) Αφήνετε το σχοινόπρασο σας στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε στο στήσιμο το πιάτου σας.

4) Συνεχίζετε ετοιμάζοντας τα αυγά ποσέ
( για να έχετε όμορφο σχήμα στα αυγά ένα ωραίο tip είναι η μεμβράνη τροφίμων ).

5) Κόβετε 4 μεμβράνες τροφίμων με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

6) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε νερό μέχρι την μέση και την βάζετε επάνω στην φωτιά.

7) Αφήνετε το νερό σας ίσα-ίσα να σιγοβράσει.

8) Τοποθετείτε τις πλαστικές μεμβράνες που είχατε κόψει σε 4 μικρά φορμάκια είτε κεραμικά είτε
πλαστικά.

9) Παίρνετε ένα-ένα τα φορμάκια σας και πιέζετε με τα χέρια τη μεμβράνη να απλωθεί καλά στον πάτο
της μικρής φόρμας.

10) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φορμάκια.

11) Σπάτε προσεχτικά σε κάθε φορμάκι ένα αυγό.

12) Τυλίγετε προσεχτικά την μεμβράνη σε κάθε φορμάκι βγάζοντας τον αέρα και δημιουργώντας
σακουλάκια αυγών.
( Κάνετε κόμπο για να μην σας ανοίξουν ).

13) Βάζετε προσεχτικά τα σακουλάκια με τα αυγά στην κατσαρόλα με το νερό που έχετε βάλει επάνω
στην φωτιά να βράσει.

14) Αφήνετε τα αυγά σας μέσα στο νερό για 4 λεπτά να ποσαριστούν.

15) Μόλις ποσαριστούν τα αυγά σας τα αποσύρετε από την κατσαρόλα με μία τρυπητή κουτάλα και τα
ακουμπάτε επάνω σε έναν δίσκο.

16) Ετοιμάζετε την σάλτσα ολαντέζ.

2) Σε ένα πλαστικό μπολ ειδικό για φούρνο μικροκυμάτων ανοίγετε και βάζετε το βούτυρο.

3) Ξεκινάτε τον φούρνο μικροκυμάτων σας και λιώνετε το βούτυρο για περίπου 30 δεύτερα.

4) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα και λιώσει το βούτυρο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
μικροκυμάτων και αποσύρετε το μπολ.

5) Αφήνετε το μπολ με το βούτυρο στην άκρη.

6) Στην κατσαρόλα που ήδη ποσάρατε τα αυγά τοποθετείτε επάνω στο χείλος της ένα μεταλλικό
ανοξείδωτο μπολ χωρίς να ακουμπάει ο πάτος στο νερό ( μπεν μαρί ).

7) Ρίχνετε στο ανοξείδωτο μπολ που έχετε κάνει μπεν μαρί το ξίδι, τους κρόκους και την μουστάρδα.

8) Ανακατεύετε τα υλικά σας με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός για 3-5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να
πήζει το μείγμα σας.

9) Μόλις αρχίσει και πήζει το μείγμα σας κατεβάζετε το μπεν μαρί από την φωτιά.

10) Ρίχνετε σιγά-σιγά μέσα στο μπολ με τους κρόκους, την μουστάρδα, το ξίδι και το λιωμένο βούτυρο.
και ανακατεύετε με το σύρμα κάνοντας γρήγορες κινήσεις τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν
προσέχοντας να μην σας κόψει η ολαντέζ.

11) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας αλατοπιπερώνετε και στήνετε το πιάτο.

2) Προσθέτετε σε κάθε ψωμάκι αλλαντικά της αρεσκείας σας.

3) Επάνω στα αλλαντικά που έχετε προσθέσει σε κάθε ψωμάκι τοποθετείτε τα αυγά σας.

4) Περιχύνετε τα αυγά σας με μία 1-2 κουτ. σουπ. από την σάλτσα ολαντέζ που φτιάξατε.

5) Πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο που είχατε αφήσει στην άκρη.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μαρούλι πλυμένο στα αυγά σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ντοματίνια ή ντομάτες κομμένες σε ροδέλες στα αυγά σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σπανάκι βρασμένο ή λάχανο άσπρο ή λάχανο μωβ.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα αυγά σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο ή δυόσμο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κέτσαπ ή άλλο είδος σάλτσας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα αυγά σας με σουσάμι ή πολύσπορο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε επάνω στα αυγά σας τυρί της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές πολύχρωμες.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά μέσα στην σάλτσα σας
για να κάνετε τα αυγά σας πικάντικα.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα στρογγυλά ψωμιά για μπέργκερ με ψωμί του τοστ ή
φούρνου ή καρβελάκια ή μακρόστενα ψωμάκια ή φρυγανιές.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το πιάτο σας με λεμόνι ή lime κομμένα σε τέταρτα ή αγγουράκια.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα κουτάλι ή μία σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν και να δέσουν για περίπου 4 λεπτά από την ώρα που θα ξεκινήσει
ο βρασμός του.

4) Μόλις βράσουν, δέσουν τα υλικά σας και προκύψει ένα δεμένο σιρόπι αποσύρετε το κατσαρολάκι
από την φωτιά.

5) Ρίχνετε το κονιάκ μέσα στο κατσαρολάκι με το δεμένο σιρόπι και το αφήνετε στην άκρη.

6) Ετοιμάζετε την καρυδόπιτα.

2) Κοσκινίζετε το αλεύρι και το μπέικιν μέσα στην λεκάνη.

3) Συνεχίζετε ρίχνοντας την κανέλα και το γαρίφαλο.

4) Σε ένα άλλο μπολ σπάτε τα αυγά σας.

5) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε την ζάχαρη και τα αυγά.

6) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας για περίπου 15 λεπτά μέχρι να
αφρατέψουν.

7) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και αφρατέψουν τα αυγά σας προσθέτετε σταδιακά το μείγμα του
αλευριού.

8) Συνεχίζετε το χτύπημα σε σιγανή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας.

9) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

10) Ανακατεύετε ελαφρά τα υλικά σας με την βοήθεια μίας μαρίζ.

11) Τέλος προσθέτετε τα καρύδια.

12) Ανακατεύετε ξανά ελαφρά τα υλικά σας με μία σπάτουλα μαρίζ προσεχτικά να μην πέσει το μείγμα
του αυγού.

13) Βουτυρώνετε ένα τετράγωνο ταψί.

14) Ρίχνετε το μείγμα της καρυδόπιτας στο βουτυρωμένο ταψί.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την καρυδόπιτα.

17) Ψήνετε την καρυδόπιτα σας στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά.

18) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η καρυδόπιτα σας ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού ή τις οδοντογλυφίδες
βυθίζοντας την στον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού ή οι οδοντογλυφίδες βγουν καθαρές τότε η καρυδόπιτα σας είναι
έτοιμη ).
( Εάν όχι τότε ξαναβάζετε την πίτα σας στον φούρνο και την ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

19) Όταν είναι έτοιμη η καρυδόπιτα σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

20) Ακουμπάτε το ταψί σας σε έναν πάγκο εργασίας και αφήνετε την καρυδόπιτα σας να κρυώσει.

21) Μόλις κρυώσει η καρυδόπιτα σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την καρυδόπιτα σας σε
κομμάτια.

22) Στρώνετε ατομικά μπολάκια επάνω στον πάγκο εργασίας σας και τοποθετείτε σε κάθε ένα μπολάκι
ένα κομμάτι από την καρυδόπιτα σας ή την σερβίρετε σε πιάτα.

23) Ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Χτυπάτε το κόσκινο και κοσκινίζετε το αλεύρι ρίχνοντας το στην λεκάνη.

3) Σε δύο μικρά μπολ σπάτε και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών.

4) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα.

5) Αφήνετε το γάλα σας να ζεσταθεί.

6) Σε ένα άλλο κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ζεσταμένο γάλα, την ζάχαρη, το
κοσκινισμένο αλεύρι και λίγο αλάτι.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

8) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά τους κρόκους.

9) Ανακατεύετε ξανά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν οι κρόκοι με το υπόλοιπο μείγμα.

10) Όταν ενσωματωθούν οι κρόκοι με το υπόλοιπο μείγμα χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε το
μείγμα της κρέμας σας να πήξει ανακατεύοντας την σε τακτά χρονικά διαστήματα με την
βοήθεια ενός σύρματος χειρός.

11) Μόλις πήξει η κρέμα σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το ακουμπάτε σε έναν
πάγκο εργασίας.

12) Ρίχνετε τις βανίλιες μέσα στο κατσαρολάκι με την κρέμα σας και ανακατεύετε καλά την κρέμα
σας και την αφήνετε να κρυώσει καλά.

13) Μόλις κρυώσει καλά η κρέμα σας προσθέτετε την μισή σαντιγί.

14) Ανακατεύετε ελαφρά με μία σπάτουλα σιλικόνης την κρέμα με την σαντιγί μέχρι να ενσωματωθούν.

15) Όταν ενσωματωθεί η κρέμα με την σαντιγί στήνετε την καρυδόπιτα.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας σε κάθε μπολ τα υπόλοιπα κομμάτια καρυδόπιτας που έχουν ήδη
κρυώσει.

3) Μοιράζετε την υπόλοιπη κρέμα σε όλα τα μπολ.

4) Στρώνετε με μία μαρίζ την επιφάνεια των μπολ με την κρέμα.

5) Κόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού διαφανής μεμβράνες.

6) Σκεπάζετε τα μπολ με τις διαφανής μεμβράνες.

7) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείο και τοποθετείτε τα μπολ σας.

8) Αφήνετε τα μπολ σας στο ψυγείο για 5 ώρες να κρυώσουν και να σφίξει η κρέμα.

9) Όταν περάσουν οι 5 ώρες και σφίξει η κρέμα μπορείτε να τα σερβίρετε.

10) Όταν θέλετε να τα σερβίρετε βγάζετε τα μπολ σας από το ψυγείο και τα πασπαλίζετε με κανέλα
και τριμμένα αμύγδαλα.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να τρίψετε σε έναν τρίφτη σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα ή
σοκολάτα γάλακτος και να πασπαλίσετε με αυτήν κάθε μπολ.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την καρυδόπιτα σας με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσια, βύσσινο, αχλάδι, πορτοκάλι, σταφύλι, βερίκοκο κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την καρυδόπιτα σας και με άλλους ξηρούς καρπούς της
αρεσκείας σας ( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας κομματάκια σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας φρουί γλασέ ή φρέσκα φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε επάνω στην κρέμα σας τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε επάνω στην κρέμα σας τριμμένο Ινδοκάρυδο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την κρέμα σας με παγωτό.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την κρέμα σας με κακάο ή καφέ σκόνη.

2) Μέσα στο νερό ρίχνετε λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο.

3) Καθαρίζετε τις πατάτες σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

4) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό προσθέτετε τις καθαρισμένες πατάτες.

5) Αφήνετε της πατάτες σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

6) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν οι πατάτες σας κατεβάζετε το κατσαρόλα από την φωτιά.

7) Σε ένα κόσκινο μέσα σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι και το κοσκινίζετε.

8) Καθαρίζετε το σκόρδο σας, το ψιλοκόβετε και το βάζετε σε ένα μπολάκι.

9) Σε έναν τρίφτη μέσα σε μία λεκάνη τρίβετε τα τυριά σας.

10) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

11) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον βασιλικό σας.

12) Ετοιμάζετε την ζύμη.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

3) Σε ένα μεγάλο ποτήρι ρίχνετε χλιαρό νερό μέχρι την μέση.

4) Μέσα στο ποτήρι με το χλιαρό νερό ανοίγετε και ρίχνετε την μαγιά και το μέλι.

5) Ανακατεύετε καλά τα υλικά στο ποτήρι σας και αφήνετε την μαγιά στην άκρη για 10 λεπτά να
δράσει και να αφρίσει.

6) Στο μπολ που έχετε βάλει το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι κάνετε μία τρύπα.

7) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά δράσει και αφρίσει η μαγιά σας την ρίχνετε στην λακούβα με το αλεύρι.

8) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας και παράλληλα προσθέτετε σιγά-σιγά το
υπόλοιπο νερό.

9) Ζυμώνετε τα υλικά σας με τα χέρια σας και ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο μέχρι να προκύψει ένα
εύπλαστο ζυμάρι.
( Η ζύμη σας πρέπει να μην είναι πολύ σφιχτή αλλά να είναι αφράτη ).
( Θα κολλάει στα χέρια αλλά θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ ).

10) Όταν προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι χωρίζετε την ζύμη σε 2 κομμάτια.

11) Τοποθετείτε το ένα κομμάτι σε μία λεκάνη.

12) Κόβετε 2 διαφανής μεμβράνες και στην μία τοποθετείτε το ένα ζυμάρι σας.

13) Σκεπάζετε το ζυμάρι σας καλά και το βάζετε στο ψυγείο για μία επόμενη φορά.

14) Σκεπάζετε την λεκάνη με το άλλο ζυμάρι σας με την άλλη μεμβράνη.

15) Αφήνετε το ζυμάρι σας να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα ή το βάζετε στο ψυγείο από το
προηγούμενο βράδυ.

16) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα λουκάνικα σας.

17) Βάζετε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα σας σε ένα μπολ και τα αφήνετε στην άκρη.

18) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Βάζετε στον πάγκο εργασίας σας μία λαδόκολλα.

3) Επάνω στην λαδόκολλα ακουμπάτε το ζυμάρι σας.

4) Επάνω στο ζυμάρι σας τοποθετείτε άλλη μία λαδόκολλα.

5) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το ζυμάρι σας σε ένα τετράγωνο φύλλο.

6) Μόλις ανοίξετε το ζυμάρι σας σε τετράγωνο φύλλο βγάζετε την λαδόκολλα.

7) Με την βοήθεια ενός πινέλου βυθίζοντας το μέσα στο μείγμα με το ελαιόλαδο και το σκόρδο που
φτιάξατε προηγουμένως αλείφετε το ζυμάρι σας.

8) Στραγγίζετε τις πατάτες σας σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη.

9) Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες σας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τις κόβετε σε μικρά
κομμάτια.

10) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τις κομμένες πατάτες σας.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μούλτι το βούτυρο και το γάλα.

12) Ξεκινάτε το μούλτι και αλέθετε τις πατάτες σας μέχρι να προκύψει ένας λείος πουρές.

13) Όταν προκύψει ένας λείος πουρές σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τον πουρέ σας από το
μούλτι σε ένα μπολ.

14) Στο τετράγωνο ταψί του φούρνου ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

15) Με την βοήθεια ενός πινέλου απλώνετε το ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο σε όλα τα τοιχώματα του
ταψιού σας.

16) Επάνω στο λαδωμένο ταψί στρώνετε προσεχτικά το τετράγωνο φύλλο που είχατε ανοίξει
αφαιρώντας προσεχτικά την λαδόκολλα.

17) Στρώνετε καλά το ζυμάρι σας να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού.

18) Αφήνετε τον πουρέ σας να κρυώσει καλά.

19) Μόλις κρυώσει καλά ο πουρές σας με την βοήθεια ενός κουταλιού τον απλώνετε επάνω στο ζυμάρι.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 230 βαθμούς στον αέρα.

21) Επάνω στο φύλλο με τον πουρέ σας πασπαλίζετε τα τριμμένα τυριά και προσθέτετε τα
λουκάνικα.

22) Κάνετε μικρές τρύπες στις 4 γωνίες επάνω στο ζυμάρι και προσθέτετε τα σπασμένα αυγά σας.

23) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πατατοπίτσα σας.

24) Ψήνετε την πατατοπίτσα σας για περίπου 12 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

25) Όταν περάσουν τα 12 λεπτά και πάρει η πατατοπίτσα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

26) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πατατοπίτσα σας σε τετράγωνα κομμάτια.

27) Σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ντοματίνια κομμένα σε ροδέλες ή ντομάτες κομμένες
σε ροδέλες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ψιλοκομμένα της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ελιές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κέτσαπ πριν απλώσετε τα τυριά.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή πάπρικα καυτερή για να
κάνετε πικάντικη την πίτσα σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αντικαταστήσετε τα λουκάνικα με άλλα αλλαντικά της
αρεσκείας σας ( π.χ μπέικον, ζαμπόν, γαλοπούλα, πάριζα, σαλάμι αέρος, μορταδέλα κ.α.λ ).

9) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε βρασμένο κοτόπουλο ή βρασμένο κρέας που σας είχε μείνει
από την προηγούμενη μέρα.

2) Αφήνετε τον μπακαλιάρο σας μέσα στο νερό για περίπου 1 βράδυ.

3) Το επόμενο πρωί βγάζετε τον μπακαλιάρο από το νερό και τον ξεπλένετε καλά σε άφθονο
τρεχούμενο νερό.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τον μπακαλιάρο σε 3 μεγάλες μεγάλες μερίδες.

5) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τις πατάτες σας.

6) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

7) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

8) Πλένετε, κόβετε το λεμόνι σας στην μέση και το στύβετε στον λεμονοστύφτη.

9) Σε μία μεγάλη και ρηχή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο μαζί με τα 2 ποτήρια νερό.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 κουτ. γλ. πιπέρι, το ψάρι και τις πατάτες
κομμένες σε ροδέλες ( φροντίζοντας να είναι ίσα-ίσα σκεπασμένα τα υλικά σας από το νερό ).
( Εάν χρειαστεί συμπληρώνετε λίγο ακόμη νερό και προσθέτετε λίγο αλάτι αν το προτιμάτε
πολύ αλατισμένο γιατί έχει αλάτι και ο μπακαλιάρος σας ).

11) Δυναμώνετε την φωτιά και αφήνετε για περίπου 35 λεπτά τα υλικά σας να μαγειρευτούν μέχρι να
μελώσει η σάλτσα του και να απορροφήσει τα περισσότερα υγρά του.

12) Λίγο πριν περάσουν τα 35 λεπτά προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και τον 1/2 ψιλοκομμένο μαϊντανό.

13) Κουνάτε την κατσαρόλα να πάει παντού το λεμόνι.

14) Αφήνετε 2-3 λεπτά το φαγητό σας επάνω στην φωτιά να χυλώσει.

15) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και χυλώσει το φαγητό σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

16) Σερβίρετε σε πιάτα και πασπαλίζετε κάθε πιάτο σας με φρέσκο πιπέρι, λίγο ακόμα ψιλοκομμένο
μαϊντανό και με έξτρα ελαιόλαδο.

17) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καρότα κομμένα σε ροδέλες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα εάν
θέλετε να κάνετε καυτερό το φαγητό σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο σας με πάπρικα γλυκιά.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε αγκινάρες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε το ψάρι σας κοκκινιστό προσθέτοντας ντομάτες ψιλοκομμένες ή
πελτέ ντομάτας ή ντοματάκια του κουτιού αποφλοιωμένα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με τέταρτα λεμονιού.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμονιού με χυμό πορτοκαλιού.

2) Καθαρίζετε την ντομάτα από τα κοτσάνια με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ντομάτα σας σε μικρά κομματάκια.

4) Ρίχνετε τα μικρά κομμάτια της ντομάτας σας στο μπλέντερ.

5) Πλένετε την πιπεριά σας.

6) Καθαρίζετε το καρπούζι σας και το κόβετε σε μικρά κυβάκια.

7) Με την βοήθεια ενός μυτερού μαχαιριού βγάζετε τα κουκούτσια – σποράκια από το καρπούζι σας.

8) Προσθέτετε τα κυβάκια του καρπουζιού στο μπλέντερ μαζί με την πιπερίτσα.

9) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά σας.

10) Μόλις πολτοποιήσετε τα υλικά σας σταματάτε το μπλέντερ, ανοίγετε το καπάκι και προσθέτετε το
ξύδι και το ελαιόλαδο.

11) Τοποθετείτε ξανά το καπάκι και συνεχίζετε το χτύπημα.

12) Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το αγγούρι σας.

13) Κόβετε το κρεμμύδι και το αγγούρι σας σε μικρά κομμάτια.

14) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο.

15) Σταματάτε το μπλέντερ, ανοίγετε το καπάκι και προσθέτετε το κρεμμύδι, την ντομάτα, το
αλατοπίπερο και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

16) Κλείνετε το καπάκι, ξεκινάτε το μπλέντερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να
προκύψει ένα λείο μείγμα.

17) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας και προκύψει ένα λείο μείγμα σταματάτε το μπλέντερ.

18) Στρώνετε σε έναν πάγκο εργασίας μπολ ή πιάτα και μοιράζετε το μείγμα – γκασπάτσο.

19) Θρυμματίζετε την φέτα σε ένα μπολ.

20) Πασπαλίζετε την θρυμματισμένη φέτα επάνω στο γκασπάτσο.

21) Προσθέτετε το υπόλοιπο καρπούζι κομμένο σε κυβάκια.

22) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σας κρέμα γάλακτος.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την φέτα με ανθότυρο ή γραβιέρα ή κεφαλοτύρι ή
μυζήθρα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τρούφα μανιταριών ή μανιτάρια της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε 3-4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πάπρικα για να γίνει το
γκασπάτσο σας πιο πικάντικο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλα είδη λαχανικών
( π.χ κολοκυθάκια ή πολύχρωμες πιπεριές κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα λεμόνι ή lime.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια ενός κουταλιού.

3) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε στο χείλος του ένα μπολάκι χωρίς να
ακουμπάει στο νερό.

4) Σπάτε την σοκολάτα κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια.

5) Ρίχνετε την σοκολάτα κουβερτούρα μέσα στο μπολάκι που βράζει το νερό.

6) Προσθέτετε το βούτυρο.

7) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και
να ενσωματωθεί με το βούτυρο.

8) Μόλις λιώσει το η σοκολάτα και ενσωματωθεί με το βούτυρο κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την
φωτιά.

10) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε καλά την σοκολάτα σας.

9) Αφαιρείτε το μεταλλικό σκεύος με την λιωμένη σοκολάτα σας από το κατσαρολάκι και το αφήνετε
στην άκρη.

10) Αδειάζεται την λιωμένη σοκολάτα σας σε μία μεγάλη λεκάνη.

11) Προσθέτετε μέσα στην μεγάλη λεκάνη την ζάχαρη.

12) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί και να λιώσει η ζάχαρη.

13) Αφήνετε τα υλικά σας να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

14) Σπάτε ένα-ένα τα αυγά σας και τα προσθέτετε στην λεκάνη με τα υλικά σας.

15) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ανακατεύετε ελαφρά τα υλικά σας ίσα-ίσα να ενωθούν.

16) Συνεχίζετε ρίχνοντας το μείγμα του αλευριού.

17) Με την βοήθεια της σπάτουλας αναδεύετε ελαφρά ώσπου να απορροφηθεί καλά το αλεύρι και να
ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά σας.

18) Βουτυρώνετε ένα ταψί ή πιρέξ 20 χ 30 εκ.

19) Στρώνετε επάνω στο βουτυρωμένο ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί.

20) Αδειάζετε επάνω στο βουτυρωμένο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί το μείγμα σας.

21) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) στρώνετε καλά σε όλο το ταψί το μείγμα σας.

22) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς.

23) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

24) Ψήνετε το μπράουνι σας στους 175 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

25) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και δοκιμάζετε εάν έχει ψηθεί
το μπράουνι σας κάνοντας την δοκιμή με το μαχαίρι ή την οδοντογλυφίδα.
( Εάν η οδοντογλυφίδα ή το μαχαίρι βγει καθαρή τότε το μπράουνι σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε για 5 λεπτά ).

26) Όταν το μπράουνι σας είναι έτοιμο το βγάζετε από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει.

27) Μόλις κρυώσει το μπράουνι σας βγάζετε το αντικολλητικό χαρτί από αυτό και το ακουμπάτε σε
μία καθαρή επιφάνεια ή πάγκο εργασίας.

28) Με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού κόβετε το μπράουνι σας κατά μήκος σε 2 μακρόστενα
κομμάτια.

29) Κόβετε το κάθε κομμάτι σας σε 12 μικρότερα ίσα κομμάτια.

30) Απλώνετε ένα αλουμινόχαρτο επάνω σε μία λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας σας.

31) Στρώνετε επάνω στο αλουμινόχαρτο και στην λαδόκολλα τα 12 κομμάτια μπράουνις.

32) Ρίχνετε και απλώνετε σε κάθε κομμάτι 1-2 κουτ. σουπ. παγωτό της αρεσκείας σας.

33) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ή μίας παλέτας στρώνετε ομοιόμορφα το παγωτό σε
κάθε κομμάτι σας.

34) Καλύπτετε το κάθε κομμάτι σας με τα υπόλοιπα κομμάτια των μπράουνις που σας έμειναν.

35) Τυλίγετε το γλυκό με το αλουμινόχαρτο.

36) Μεταφέρετε σε έναν δίσκο το γλυκό με το αλουμινόχαρτο σας.

37) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε τον δίσκο με το γλυκό σας μέσα στην αυτήν.

38) Αφήνετε το παγωτό σας μέσα στην κατάψυξη για 3-4 ώρες να σφίξει.

39) Μόλις περάσουν οι 3-4 ώρες και θέλετε να σερβίρετε το παγωτό σας το βγάζετε από την κατάψυξη
και το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, σταφίδες κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το σάντουιτς σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.
( π.χ κεράσι, βύσσινο, φράουλα, σοκολάτα, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το παγωτό σας με έτοιμη φυτική σαντιγί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το παγωτό σας με γλυκό του κουταλιού.
( π.χ βύσσινο, σταφύλι, κεράσι, πορτοκάλι κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το μπράουνις με μπισκότα τύπου πτι μπερ ή oreo.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα επάνω στα σάντουιτς σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε γύρω-γύρω το παγωτό σας με ξηρούς καρπούς.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας κομπόστα ροδάκινο ή άλλα φρούτα
κομμένα σε μικρά κομματάκια.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας φρουί γλασέ.

2) Στο κέντρο του αλευριού κάνετε μία λακούβα.

3) Μέσα στην λακούβα του αλευριού που έχετε κάνει ρίχνετε την μαγιά, το ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και
λίγο από το νερό σας.

4) Αρχίζετε να ζυμώνετε τα υλικά σας και προσθέτετε τμηματικά το χλιαρό νερό.

5) Συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι να προκύψει ένα ζυμάρι που να πλάθεται καλά με τα χέρια σας.

6) Μόλις προκύψει ένα ζυμάρι σταματάτε το πλάσιμο του ζυμαριού σας και σχηματίζετε μία μπάλα.

7) Βάζετε την ζύμη σας σε μία λεκάνη και την σκεπάζετε με μία πετσέτα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο
( περίπου 1- 1 1/2 ώρα μπορεί και λιγότερο ).

8) Όταν περάσει η 1- 1 1/2 ώρα και διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη σας βγάζετε την πετσέτα που την
είχατε σκεπάσει.

9) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε αρκετό ελαιόλαδο.

10) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

11) Στην διάρκεια που έχετε βάλει το τηγάνι στην φωτιά ακουμπάτε την ζύμη σας στον πάγκο εργασίας
σας.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το ζυμάρι σας σε μικρά κομματάκια μέγεθος μίας μικρής
ντομάτας.

13) Τραβάτε με τα χέρια σας δεξιά και αριστερά το ζυμαράκι μέχρι να μεγαλώσει και να προκύψει ένα
οβάλ σχήμα ( όχι πολύ ψηλό αλλά ούτε πολύ χοντρό ).

14) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο ζυμάρι.

15) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε ένα-ένα τα ζυμαράκια που έχετε ανοίξει.

16) Αφήνετε τα ζυμαράκια σας να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα από την μία
πλευρά.

17) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα από την μία πλευρά με την βοήθεια μίας
λαβίδας τα γυρνάτε και από την άλλη πλευρά.

18) Αφήνετε τα πιτάκια σας να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.

19) Στην διάρκεια που έχετε βάλει τα πιτάκια σας να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά κόβετε ένα
απορροφητικό χαρτί και το στρώνετε σε μία πιατέλα.

20) Μόλις ροδίσουν και από τις 2 πλευρές με την βοήθεια μίας λαβίδας τα αποσύρετε από το τηγάνι
και τα ακουμπάτε στο απορροφητικό χαρτί που έχετε στρώσει στην πιατέλα.

21) Αφήνετε λίγο τα πιτάκια σας επάνω στο απορροφητικό χαρτί να αποβάλλουν τα περιττά λίπη.

22) Όταν τα πιτάκια σας αποβάλλουν τα περιττά λίπη τα σερβίρετε σε πιατέλα ή πιάτα.

23) Συνοδεύετε ( προαιρετικά ) με κομμάτια φέτας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις πίτες σας με μία σος κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις πίτες σας με λωρίδες τυριών.
( π.χ γκούντα, ένταμ, έμμενταλ, κασέρι, γραβιέρα, κεφαλοτύρι, φέτα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις πίτες σας με μαρμελάδα της αρεσκείας σας.
( π.χ φράουλα, βύσσινο, κεράσι, πορτοκάλι, βερίκοκο, μανταρίνι κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τις πίτες σας με λιωμένη μερέντα ή κουβερτούρα ή άλλη
σοκολάτα λιωμένη της αρεσκείας σας ( π.χ φράουλα, γάλακτος, άσπρη σοκολάτα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε τις πίτες σας αλμυρές προσθέτοντας μέσα στην ζύμη ψιλοκομμένα
τυριά και αλλαντικά της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τις πίτες σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο πριν τις τηγανίσετε.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις πίτες σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Καθαρίζετε και κόβετε σε τετραγωνάκια τα κρεμμύδια σας.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

4) Πλένετε καλά τις πιπεριές σας.

5) Καθαρίζετε τις πιπεριές σας από τυχόν σποράκια.

6) Κόβετε σε ροδέλες τις πιπεριές σας.

7) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα σας.

8) Πλένετε και κόβετε σε ροδέλες τα ντοματίνια σας.

9) Ετοιμάζετε την ζύμη σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και ζυμώνετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα ζυμάρι.

3) Μόλις προκύψει ένα ζυμάρι σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την ζύμη από αυτό.

4) Κόβετε μία μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

5) Βάζετε την ζύμη σας σε μία λεκάνη και την σκεπάζετε με την διαφανή μεμβράνη.

6) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου, τοποθετείτε την ζύμη σας και την αφήνετε μέσα σε αυτό για
τουλάχιστον 1 ώρα.

7) Όταν περάσει η 1 ώρα στρώνετε σε έναν πάγκο εργασίας 1 λαδόκολλα.

8) Βγάζετε την ζύμη σας από το ψυγείο και την ακουμπάτε επάνω στον πάγκο εργασίας με την
λαδόκολλα.

9) Επάνω στην ζύμη σας βάζετε ξανά άλλη μία λαδόκολλα να σκεπαστεί η ζύμη.

10) Με την βοήθεια ενός πλάστη που τον ακουμπάτε επάνω στην λαδόκολλα ανοίγετε την ζύμη σας σε
λεπτό φύλλο.

11) Βουτυρώνετε ένα ταψί 24 εκ. και μεταφέρετε την ζύμη σας σε αυτόν.

12) Καλύπτετε καλά την ζύμη σας σε όλα τα τοιχώματα του σκεύους και τα πλαϊνά.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη που εξέχει από αυτό.

14) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

3) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέσετε μέσα στο τηγάνι τα κομμένα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο
σκόρδο και τις πιπεριές Φλωρίνης.

4) Σοτάρετε τα υλικά σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσουν.

5) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσουν τα υλικά σας ρίχνετε το κρασί.

6) Αφήνετε για λίγο το κρασί με τα υλικά σας μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και να απορροφήσει τα
περισσότερα υγρά.

7) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ και απορροφήσει τα περισσότερα υγρά του το κατεβάζετε από την
φωτιά.

8) Αφήνετε ελαφρώς τα υλικά σας να κρυώσουν.

9) Όταν κρυώσουν ελαφρώς τα υλικά σας τα βάζετε σε ένα μπλέντερ.

10) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά σας.

11) Μόλις πολτοποιηθούν τα υλικά σας σταματάτε το μπλέντερ.

12) Αδειάζετε τα υλικά σας σε ένα μπολ.

13) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ.

14) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα σπασμένα αυγά, την θρυμματισμένη φέτα, τα υλικά που είχατε
πολτοποιήσει στο μπλέντερ ( πιπεριές, σκόρδο, κρεμμύδι ) και το αλεύρι.

15) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και να προκύψει ένα
μείγμα.

16) Όταν ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά σας και προκύψει ένα μείγμα σταματάτε το μίξερ και
αδειάζετε το μείγμα στο ταψί που είχατε απλώσει την ζύμη.

17) Στρώνετε καλά την ζύμη σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ομοιόμορφα να καλύψει όλο
το ταψί.

18) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς.

19) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την τάρτα σας.

20) Ψήνετε την τάρτα σας για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

21) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά ψηθεί, ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η τάρτα σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με την τάρτα σας.

22) Αφήνετε την τάρτα σας να κρυώσει ελαφρά.

23) Όταν κρυώσει ελαφρά η τάρτα σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού την χαράζετε και την κόβετε σε
μερίδες.

24) Σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την φέτα με άλλο είδος τυριού της αρεσκείας σας
( π.χ ανθότυρο, μυζήθρα, χαλούμι, γραβιέρα, γκούντα, έμμενταλ, ένταμ κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πιπεριές Φλωρίνης με καυτερές πιπεριές ή πιπεριές
γλυκιές πολύχρωμες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή πάπρικα καυτερή και να κάνετε την τάρτα
σας πικάντικη.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ μπέικον, λουκάνικα, ζαμπόν, σαλάμι αέρος, γαλοπούλα βραστή ή καπνιστή σε φέτες κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα τυριά και το γάλα με φυτικά προϊόντα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό ή ρίγανη ή δυόσμο ψιλοκομμένο μέσα στην τάρτα σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ελιές κομμένες σε ροδέλες χωρίς το κουκούτσι.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την τάρτα σας με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή γιαουρτιού.