2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το λεμόνι και κρατάτε τις φλούδες.

3) Κόβετε το λεμόνι στην μέση και το στύβετε σε έναν λεμονοστύφτη και κρατάτε τον χυμό.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

5) Πλένετε και ψιλοκόβετε το ματσάκι του άνηθου.

6) Ψιλοκόβετε σε μικρά κομμάτια τα αγγουράκια τουρσί.

7) Πλένετε και ψιλοκόβετε την καυτερή πιπεριά.

8) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό καλά την ρέγγα σας.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα φιλέτα από την ρέγγα.

10) Προσθέτετε την ρέγγα σε ένα μπολ.

11) Ρίχνετε στο μπολ με την ρέγγα τον χυμό και τις φλούδες του λεμονιού, το κρεμμυδάκι, τον άνηθο,
τα αγγουράκια τουρσί, την καυτερή πιπεριά, την μαγιονέζα, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο.

12) Ανακατεύετε πολύ καλά τα υλικά σας.

13) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

14) Γαρνίρετε με το ματσάκι του μαϊντανού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ρέγγα με άλλο θαλασσινό της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε την σαλάτα με φρυγανισμένο ψωμί ή κρουτόν.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένο δυόσμο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να
την κάνετε πικάντικη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα πατάτες βρασμένες και λιωμένες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες ψιλοκομμένες ή ντοματίνια.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με πάπρικα γλυκιά ή καυτερή.

2) Προσθέτετε μέσα στο ελαιόλαδο 2 κουτ. σουπ. μουστάρδα, 1 κουτ. σουπ. ξύδι, 2 κουτ. σουπ. μέλι &
αλατοπίπερο.

3) Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

4) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας και προκύψει μία παχύρευστη σος την αφήνετε στην άκρη και
ετοιμάζετε την ρυζοσαλάτα σας.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας νερό, λίγο αλάτι και 1 κουτ. σουπ. λάδι.

3) Βράζετε τις γαρίδες σας μέχρι να μαλακώσουν.

4) Μόλις μαλακώσουν οι γαρίδες σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το αφήνετε
στην άκρη.

5) Σε μία άλλη μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε νερό, αλάτι & το ρύζι.

6) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

7) Όταν περάσουν τα 10-15 λεπτά και μαλακώσει το ρύζι σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

8) Σε έναν νεροχύτη βάζετε 1 σουρωτήρι.

9) Ρίχνετε το βρασμένο ρύζι σας μέσα στο σουρωτήρι και το στραγγίζετε.

10) Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνετε το βρασμένο και σουρωμένο ρύζι.

11) Ψιλοκόβετε τα αγγουράκια τουρσί.

12) Ρίχνετε τα αγγουράκια τουρσί μέσα στο σκεύος με το ρύζι.

13) Πλένετε και ψιλοκόβετε την πιπεριά, την κάπαρη και τα καροτάκια.

14) Ρίχνετε την ψιλοκομμένη πιπεριά, την κάπαρη, το καλαμπόκι και τα καροτάκια μέσα στην
λεκάνη με το ρύζι.

15) Κόβετε σε κομμάτια τις βρασμένες γαρίδες σας και προσθέτετε τις 2 από αυτές στην λεκάνη με
το ρύζι και τα υπόλοιπα υλικά σας.

16) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας.

17) Παίρνετε τις υπόλοιπες γαρίδες σας και τις καρφώνετε στα καλαμάκια για σουβλάκι αφήνοντας
την κάθε γαρίδα στην κορυφή του.

18) Ανοίγετε και απλώνετε ένα μικρό φύλλο κανταΐφι στον πάγκο εργασίας σας.

19) Ξαίνετε καλά με τα χέρια σας το φύλλο ώστε να ανοίξει σε πλάτος.

20) Τοποθετείτε την μία γαρίδα σας επάνω στο ανοιγμένο φύλλο.

21) Περιχύνετε την γαρίδα σας με κέτσαπ ντομάτας.

22) Τυλίγετε σφιχτά την γαρίδα με το κανταΐφι.

23) Σε ένα μεγάλο μπρίκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

24) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

25) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο ρίχνετε την γαρίδα με το κανταΐφι και την τηγανίζετε μέχρι να πάρει
ένα χρυσαφένιο χρώμα.

26) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και με τις υπόλοιπες γαρίδες και φύλλα.

27) Σερβίρετε σε πιάτα την ρυζοσαλάτα σας προσθέτοντας από επάνω τις γαρίδες σας τυλιγμένες
με το κανταΐφι και περιχύνετε με την σάλτσα που είχατε φτιάξει.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην ρυζοσαλάτα σας μανιτάρια σοταρισμένα της αρεσκείας
σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ρύζι σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερές πιπεριές ή καυτερή
πάπρικα και να κάνετε την σάλατα σας πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τρούφα μανιταριών.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με ρύζι Αμερικάνικο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις γαρίδες με τόνο ή μύδια.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλη λαχανικά της αρεσκείας σας ( π.χ κολοκυθάκια, ντομάτα
κ.α.λ )

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την σαλάτα σας με μαρούλι.