2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας και προσθέτετε 60 ml γάλα.

3) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα υπόλοιπα 600 ml από το γάλα.

4) Ζεσταίνετε το γάλα σας αφήνοντας να πάρει μία βράση.

5) Μόλις αρχίζει να φουσκώνει και πάρει μία βράση το γάλα σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την
φωτιά.

6) Προσθέτετε μέσα στο ζεστό γάλα σας το μείγμα με την ζάχαρη, το άνθος και το υπόλοιπο γάλα.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας και αφήνετε την κρέμα να κρυώσει.

8) Όταν κρυώσει η κρέμα σας την βάζετε στην κατάψυξη για 1 ώρα μέχρι να σφίξει και να πήξει καλά.

9) Στην διάρκεια που πήζει η κρέμα σας φτιάχνετε την σαντιγί.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία πηκτή
αφράτη σαντιγί.

3) Μόλις προκύψει μία πηκτή αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και φτιάχνετε την βάση σας.

4) Τοποθετείτε την σαντιγί στην κατάψυξη και ετοιμάζετε την βάση σας.

2) Ξεκινάτε το μούλτι σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα μπισκότα σας μέχρι να θρυμματιστούν.

3) Μόλις θρυμματιστούν σταματάτε το μούλτι.

4) Βάζετε σε μία φόρμα για κέικ τα θρυμματισμένα μπισκότα σας.

5) Ρίχνετε επάνω στα θρυμματισμένα μπισκότα σας το έτοιμο σιρόπι καραμέλας.

6) Ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν τα μπισκότα με το σιρόπι.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας επάνω από το σιρόπι και τα θρυμματισμένα μπισκότα την κρέμα λεμονιού
που έχετε φτιάξει.

8) Απλώνετε καλά την κρέμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

9) Προσθέτετε επάνω από την κρέμα σας μία δεύτερη στρώση μπισκότου.

10) Επάνω από τα μπισκότα σας ρίχνετε λίγο ακόμη από το σιρόπι καραμέλας.

11) Ρίχνετε στο σιρόπι καραμέλας σας την σαντιγί που έχετε ετοιμάσει.

12) Απλώνετε καλά την σαντιγί σας με μία σπάτουλα.

13) Τοποθετείτε το γλυκό σας στο ψυγείο για 2-3 ώρες περίπου μέχρι να πήξει και να σταθεροποιηθεί
η τούρτα σας.

14) Όταν περάσουν οι 2-3 ώρες πήξει και σταθεροποιηθεί η τούρτα σας ανοίγετε την πόρτα του
ψυγείου και την αφαιρείτε.

15) Κόβετε την τούρτα σας σε κομμάτια.

16) Σερβίρετε το κάθε κομμάτι σε πιάτα και διακοσμείτε ( προαιρετικά ) με σιρόπι καραμέλας, γαρνίρετε
με ξύσμα λεμονιού, φλούδες σοκολάτας και φλούδες λεμονιού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να πασπαλίσετε γύρω γύρω την τούρτα σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψηφίδες σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε ή να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας θρυμματισμένους
ξηρούς καρπούς.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω
στην τούρτα σας.
( π.χ λεμόνι, πορτοκάλι, βερίκοκο, φράουλα, βύσσινο, μανταρίνι κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να θρυμματίσετε μπισκότα τύπου πτι μπερ ή oreo και να τα πασπαλίσετε στην
τούρτα σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα σας με ολόκληρα μπισκότα γεμιστά λεμονιού,
πορτοκαλιού ή άλλης γεύσης.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε κάθε κομμάτι σας με μία μπάλα παγωτού.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε σχέδια ή ροζέτες με την σαντιγί σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα μήλα σας.

3) Κόβετε τα μήλα σας σε φέτες.

4) Ετοιμάζετε την κρέμα σας.

2) Σε ένα μικρό μπολάκι ρίχνετε το άνθος αραβοσίτου, την ζάχαρη και το υπόλοιπο γάλα.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά το άνθος αραβοσίτου
και να μην κάνει σβόλους.

4) Μόλις διαλυθεί καλά το άνθος αραβοσίτου σταματάτε το χτύπημα.

5) Στο κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά με το γάλα που έχετε βάλει να βράσει προσθέτετε το
διαλυμένο άνθος αραβοσίτου με την ζάχαρη και το γάλα.

6) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει.

7) Όταν λιώσει το βούτυρο ρίχνετε μέσα τα κομμένα μήλα.

8) Όταν τα μήλα αρχίζουν να βράζουν προσθέτετε την ζάχαρη.

9) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας για περίπου 10-15 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 10-15 λεπτά και καραμελώσουν τα μήλα σας τα κατεβάζετε από την φωτιά.

11) Στο γάλα που έχετε βάλει επάνω στην φωτιά και βράζει ρίχνετε το μείγμα του άνθος αραβοσίτου
με το γάλα.

12) Ανακατεύετε τα υλικά σας συνεχώς με ένα σύρμα χειρός μέχρι να αρχίζει η κρέμα σας να πήζει.

13) Όταν αρχίζει και πήζει η κρέμα σας την αποσύρετε από την φωτιά και την αφήνετε στην άκρη να
κρυώσει ελαφρά.

14) Τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Ανοίγετε την συσκευασία των φύλλων.

3) Μέσα στο βουτυρωμένο ταψί τοποθετείτε και απλώνετε το πρώτο φύλλο σφολιάτας ώστε να
καλύψει καλά όλη την επιφάνεια του σκεύους.

4) Όταν καλύψει καλά το φύλλο όλη την επιφάνεια του σκεύους ανακατεύετε λίγο την κρέμα που
είχατε αφήσει στην άκρη με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός.

5) Ρίχνετε την κρέμα που ανακατέψατε στο ταψί που είχατε στρώσει το φύλλο.

6) Συνεχίζετε ρίχνοντας επάνω από την κρέμα τα καραμελωμένα μήλα.

7) Πασπαλίζετε τα μήλα σας με λίγο κανέλα.

8) Παίρνετε το δεύτερο φύλλο και καλύπτετε ( σκεπάζετε ) την κρέμα σας.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πίτα σας σε μερίδες.

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

11) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας.

12) Ψήνετε την πίτα σας για 35-40 λεπτά στους 170 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδίσει και πάρει ένα
χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας.

13) Μόλις περάσουν τα 35-40 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με την πίτα σας και την ακουμπάτε σε έναν πάγκο
εργασίας.

14) Αφήνετε την πίτα σας να κρυώσει και την σερβίρετε σε πιάτα κάθε κομμάτι.

15) Πασπαλίζετε το κάθε κομμάτι σας με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας τριμμένους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με καστανή ζάχαρη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη καραμελωμένων φρούτων
( π.χ αχλάδι, βερίκοκο, γερμά, νεκταρίνι κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας φρουί γλασέ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με λίγο ακόμη κανέλα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το κάθε κομμάτι σας με μία μπάλα παγωτού.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αφαιρέσετε την ζάχαρη άχνη που έχετε πασπαλίσει επάνω από την πίτα
σας και να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και
να την περιχύσετε επάνω από την πίτα σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πίτα σας με πολύχρωμες τρούφες ή τρούφες σοκολάτας
ή ψηφίδες σοκολάτας ή να τρίψετε σοκολάτα της αρεσκείας σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι με το μπέικιν.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη.

5) Μόλις δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη σταματάτε το μίξερ και την βγάζετε από αυτό.

6) Βάζετε την ζύμη σε ένα μπολάκι και καλύπτετε την ζύμη με μία διαφάνεια ( μεμβράνη ).

7) Τοποθετείτε το μπολάκι με την ζύμη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

8) Συνεχίζετε φτιάχνοντας το μείγμα της γέμισης.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα
ομοιογενές μείγμα.

3) Σε μία φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά ( 20-22 εκ. ) ρίχνετε λίγο ηλιέλαιο.

4) Με ένα χαρτί κουζίνας ή ένα πινέλο σιλικόνης αλείφετε το ηλιέλαιο να πάει παντού σε όλη την φόρμα.

5) Βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο.

6) Βάζετε την ζύμη στο κέντρο της φόρμας που έχετε λαδώσει.

7) Απλώνετε την ζύμη σιγά-σιγά προς τα πλαϊνά με την παλάμη σας ώστε να καλύψει ένα μέρος από τα
πλαϊνά του και τον πάτο της φόρμας.

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας το μείγμα γιαουρτιού.

9) Με μία μαρίζ στρώνετε καλά το μείγμα να απλωθεί σε όλη την φόρμα.

10) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.

11) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε στον αέρα για 70 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 70 λεπτά, ψηθεί και ροδίσει το γλυκό σας κλείνετε τον διακόπτη του φούρνο και ανοίγετε
την πόρτα.

13) Αποσύρετε την φόρμα από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα σοκολάτα
κουβερτούρα και να διακοσμήσετε το γλυκό σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό σας με γλυκό του κουταλιού ή σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Στην συνέχεια προσθέτετε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το βούτυρο και
το γάλα.

3) Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν για 10 λεπτά.

4) Όταν ομογενοποιηθούν τοποθετείτε τη ζύμη σε ελαφρώς λαδωμένο
μπολ.

5) Τυλίγετε τη ζύμη με μία μεμβράνη και την αφήνετε να φουσκώσει.

2) Ζεσταίνετε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη.

3) Προσθέτετε το μείγμα που ετοιμάσατε στο ζεστό γάλα.

4) Χαμηλώνετε την φωτιά και ανακατεύετε γρήγορα μέχρι να δέσει η
κρέμα.

5) Μόλις δέσει η κρέμα την βγάζετε από την φωτιά και την αφήνετε να
κρυώσει.

2) Πασπαλίζετε με αλεύρι τον πάγκο σας και ανοίγετε με έναν πλάστη
την ζύμη σας σε ορθογώνιο σχήμα ( περίπου 40-60 εκ. ).

3) Απλώνετε από επάνω την κρύα κρέμα σας και τις μουλιασμένες
σταφίδες.

4) Τυλίγετε σε ρολό.

5) Κόβετε το ρολό με κοφτερό μαχαίρι σε φέτες 2,5 εκ. πάχους.

6) Διπλώνετε τις φέτες σχηματίζοντας ένα σχήμα σαλιγκαριού.

7) Απλώνετε τα ψωμάκια σε ένα ταψί και τα αφήνετε 30 λεπτά να
ξεκουραστούν.

8) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και ξεκουραστούν τα ψωμάκια σας
στρώνετε μια λαδόκολλα σε μια λαμαρίνα και βάζετε τα ψωμάκια σας.

9) Ψήνετε τα ψωμάκια σας στους 190-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

10) Όταν ροδίσουν τα ψωμάκια σας τα βγάζετε από τον φούρνο.

11) Αφήνετε τα ψωμάκια σας να κρυώσουν.

12) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε την μαρμελάδα σας και την ζεσταίνετε
μέχρι να αραιωθεί καλά.

13) Όταν αραιωθεί και ζεσταθεί η μαρμελάδα σας την αλείφετε
στα ψωμάκια σας.

14) Τέλος πασπαλίζετε με ζάχαρη κρυσταλλική.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…