Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

	ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ	ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ	ΣΑΛΑΤΑ	ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ	Σπιτικές ψαροκροκέτες	Μπακαλιάρος σκορδαλιά	Πατατοσαλάτα ή σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι	Χαλβάς σιμιγδαλένιος
ΤΡΙΤΗ	Πατατόπιτα	Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρύζι ή πουρέ πατάτας	Κρητική σαλάτα	Μους σοκολάτας ή λάβες σοκολάτας
ΤΕΤΑΡΤΗ	Ριζότο λαχανικών	Γίγαντες πλακί στον φούρνο ή αρακάς με πατάτες ή φασολάκια λαδερά	Σαλάτα με φασόλια ή ρεγγοσαλάτα	Μήλα ψητά στον φούρνο
ΠΕΜΠΤΗ	Κρέπες με κιμά	Σουτζουκάκια κοκκινιστά με ρύζι ή πουρέ πατάτας	Χωριάτικη σαλάτα	Τιραμισού σοκολάτας ή cheesecake
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ	Ιμάμ μπαϊλντί	Γεμιστά ορφανά	Μελιτζανοσαλάτα	Φρουτοσαλάτα ή χαλβαδόπιτα ή κουρκουμπίνια
ΣΑΒΒΑΤΟ	Κοτοπιτάκια ή κοτόσουπα	Κοτόπουλο αλά κρεμ με ρύζι ή πουρέ πατάτας	Κοτοσαλάτα ή σαλάτα του Καίσαρα	Πάστα φλώρα ή μιλφέιγ σοκολάτας
ΚΥΡΙΑΚΗ	Κις λορέν ή πίτσα σπέσιαλ ή κιμαδόπιτα	Μουσακάς ή παστίτσιο	Σαλάτα του σεφ	Τούρτα σοκολάτας ή παστάκια σοκολάτας ή εκλεράκια

Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

Μεσογειακό μενού εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

	ΠΡΩΙΝΟ	ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ	ΔΕΙΠΝΟ	ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ	Ομελέτα με λαχανικά	Μεσογειακά μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας	Σαλάτα με ντομάτες, ελιές & φέτα ( χωριάτικη )	Τάρτα με νιφάδες βρόμης
ΤΡΙΤΗ	Γιαούρτι με φρούτα & ξηρούς καρπούς	Σάντουιτς ολικής άλεσης με λαχανικά ή γαλοπούλα & 1 φρούτο	Ψητό κοτόπουλο με βραστά λαχανικά & βραστές πατάτες ή 1/2 κούπα ρύζι & 1 φρούτο	Κρεμ καραμελέ με γάλα χαμηλών λιπαρών
ΤΕΤΑΡΤΗ	Μπάρα βρόμης με σταφίδες	Σαλάτα με τόνο & ελαιόλαδο ή πατατοσαλάτα με τόνο & 1 φρούτο	Ψητός σολομός ή πέρκα με καστανό ρύζι & λαχανικά	Ζελέ φρούτων
ΠΕΜΠΤΗ	Αυγά και λαχανικά τηγανισμένα με ελαιόλαδο	Μεσογειακά λαζάνια	Μπιφτέκια γαλοπούλας με 1/2 κούπα ρύζι ή βραστά λαχανικά	Cheesecake με τυρί χαμηλών λιπαρών
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ	Πλιγούρι βρόμης με σταφίδες και ξηρούς καρπούς	Φακές σούπα με ψωμί ολικής άλεσης ή ρεβίθια σούπα	Γεμιστές ντομάτες & πιπεριές	Χαλβάς Φαρσάλων ή σιμιγδαλένιος χαλβάς
ΣΑΒΒΑΤΟ	Ελληνικό γιαούρτι με φράουλες & βρόμη	Σάντουιτς ολικής άλεσης με τυρί χαμηλών λιπαρών & φρέσκα λαχανικά	Ψητό αρνί με σαλάτα & πατάτες ψητές	Ρυζόγαλο με γάλα χαμηλών λιπαρών
ΚΥΡΙΑΚΗ	Ομελέτα με λαχανικά & ελιές	Μεσογειακή πίτσα με σιτάρι ολικής άλεσης, λαχανικά, τυριά χαμηλών λιπαρών & ελιές ή κις λορέν με σπανάκι, μπρόκολο & τυριά χαμηλών λιπαρών	Σαλάτα με τόνο & ελαιόλαδο & 1 φρούτο	Φρουτοσαλάτα

Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

	ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ	ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ	ΣΑΛΑΤΑ	ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ	Σούπα βελουτέ λαχανικών	Γιουβαρλάκια σούπα	Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα & παρμεζάνα	Μπακλαβαδάκια με καρύδα
ΤΡΙΤΗ	Κρέπες με κιμά	Κανελόνια με κιμά & τυριά	Χωριάτικη σαλάτα	Σοκολατόπιτα
ΤΕΤΑΡΤΗ	Καναπεδάκια σολομού	Πέρκα λεμονάτη με βραστά λαχανικά	Πατατοσαλάτα	Σάμαλι σιροπιαστό
ΠΕΜΠΤΗ	Ζαμπονοτυρόπιτα	Μακαρόνια καρμπονάρα	Σαλάτα του σεφ	Σουφλέ σοκολάτας
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ	Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας	Σπιτικό μπριάμ φούρνου	Σπιτική κρητική σαλάτα	Cheesecake
ΣΑΒΒΑΤΟ	Κοτόπιτα	Κοτόπουλο αλά κρεμ με ρύζι	Κοτοσαλάτα	Σπιτικό προφιτερόλ
ΚΥΡΙΑΚΗ	Κις λορέν ή πίτσα	Σπιτικά σουβλάκια με κεμπάπ, πατάτες & πίτες	Σπιτικό τζατζίκι	Σπιτική καρυδόπιτα

Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

	ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ	ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ	ΣΑΛΑΤΑ	ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ	Κρέπες με τυρί και ζαμπόν	Μακαρόνια ογκρατέν με κιμά και κασέρι ή γκούντα	Χωριάτικη σαλάτα	Σουφλέ σοκολάτας
ΤΡΙΤΗ	Ριζότο με λαχανικά	Μοσχάρι λεμονάτο στο φούρνο με ρύζι	Λαχανοσαλάτα με καρότο	Ρυζόγαλο
ΤΕΤΑΡΤΗ	Σούπα βελουτέ με ψάρι και λαχανικά	Τσιπούρες στο φούρνο με πατάτες	Σαλάτα με μαρούλι και ρόκα	Πορτοκαλόπιτα
ΠΕΜΠΤΗ	Σουφλέ τυριών	Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα	Κοτοσαλάτα	Cheesecake
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ	Τυρόπιτα με φύλλο κρούστας	Ρεβίθια κλασικά στην κατσαρόλα	Πατατοσαλάτα	Ραβανί
ΣΑΒΒΑΤΟ	Κροκέτες με θαλασσινά	Γαρίδες στο τηγάνι με σάλτσα αβοκάντου και ρύζι	Σαλάτα με μαρούλι και τόνο	Κανταΐφι
ΚΥΡΙΑΚΗ	Κις λορέν με αλλαντικά και τυριά	Μπριζόλες χοιρινές με πατάτες στο φούρνο	Σαλάτα του σεφ	Προφιτερόλ

Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Αγγελος Αρχοντακης

Cheesecake με κρέμα ανθότυρου & μαρμελάδα βύσσινο!!!

Ένα ανάλαφρο αλλά έντονο σε γεύση cheesecake που θα σας ενθουσιάσει από την πρώτη στιγμή με την εξαιρετική του υφή και την πεντανόστιμη κρέμα του!!!

Υλικά

Για την κρέμα
400 – 450 γρ. ανθότυρο
100 – 150 γρ. γιαούρτι 2% λιπαρά
1 φακελάκι ζελέ λεμόνι
1 ποτήρι βραστό νερό
1 βανίλια
2 κ.σ ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

Για την βάση
125 γρ. μπισκότα πτι – μπερ ολικής άλεσης
50 γρ. αμύγδαλα ψίχα
2 κ.σ κακάο άγλυκο
3 κ.σ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
Για το γαρνίρισμα :
200 γρ. μαρμελάδα βύσσινο
2 κ.σ λικέρ βύσσινο ή 2 κ.σ νερό

Εκτέλεση

Διαλύουμε το ζελέ σε 1 ποτήρι ποτήρι βραστό νερό και το αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε στο μίξερ το ανθότυρο με το γιαούρτι και την βανίλια και προσθέτουμε το ζελέ. Δοκιμάζουμε κι αν το θέλουμε πιο γλυκό , προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη.

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο Multi μαζί με όλα τα υλικά της βάσης.

Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα για cheesecake και το πιέζουμε με τον πάτο ενός ποτηριού ή την παλάμη του χεριού μας για να σταθεροποιηθεί. Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα του ανθότυρου και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 4 – 5 ώρες , μέχρι να πήξει η κρέμα.

Πριν το σερβίρουμε , απλώνουμε στην επιφάνεια της κρέμας την μαρμελάδα που έχουμε αραιώσει με το λικέρ ή το νερό.

* Μπορούμε να μοιράσουμε το μείγμα και σε ατομικές φόρμες για cheesecake!

Καλή απόλαυση!

Μαρία Γιαννούλη

Βελούδινο ιαπωνικό cheesecake με τρία υλικά -Η συνταγή που έχει ξετρελάνει το διαδίκτυο (vid)

Έχουν περάσει περίπου πέντε χρόνια από την ημέρα που μία συνταγή ιαπωνικού cheesecake έκανε την εμφάνισή της στο διαδίκτυο.

Το βίντεο που δείχνει τα βήματα (δεν είναι και πολλά) της συνταγής έχουν παρακολουθήσει περισσότεροι από 11 εκατ. άνθρωποι, πολλοί από τους οποίους έφτιαξαν τη συνταγή γράφοντας αργότερα διθυραμβικές κριτικές στα σχόλια.
Το cheesecake σουφλέ, φουσκώνει υπέροχα, είναι αφράτο, έχει υπέροχο χρώμα και απίθανη γεύση. Η βελούδινη υφή του λιώνει στο στόμα, ενώ κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα κομμάτι.

Το πιο ωραίο είναι ότι το γλυκάκι δεν περιέχει αλεύρι, βούτυρο ή ζάχαρη. Παίρνει όλη τη γλύκα του από τη λευκή σοκολάτα και φουσκώνει φανταστικά με τα ασπράδια των αυγών.
Γίνεται στο τσακ μπαμ και καταναλώνεται ακόμα πιο γρήγορα.

Υλικά

120 γραμμάρια λευκή σοκολάτα
3 κρόκοι αυγών (και τα ασπράδια ξεχωριστά)
120 γραμμάρια τυρί κρέμα

Εκτέλεση

Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί.
Διαχωρίζουμε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια και χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μια υπέροχη μαρέγκα.
Ρίχνουμε το τυρί-κρέμα στην λευκή σοκολάτα που έχει λιώσει και κατόπιν προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών.
Ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια παίρνουμε το 1/3 της μαρέγκας και το ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε απαλά να ομογενοποιηθεί.
Προσθέτουμε το επόμενο 1/3 και ανακατεύουμε πάλι απαλά με μια μαρίζ.
Ολοκληρώνουμε ρίχνοντας στο μείγμα το τελευταίο 1/3 της μαρέγκας.
Βάλτε ελαιόλαδο σε χαρτί ψησίματος (φτιάξτε μόνες σας τη βάση και τα πλαϊνά) και τοποθετήστε το μέσα σε ένα μπολ. Βάλτε το μπολ σε ένα ταψάκι με νερό και βάλτε το στο φούρνο, στους 170 βαθμούς.
Ψήστε το για 15 λεπτά και σβήστε τον φούρνο. Αφήστε το όμως μέσα σε αυτόν για ακόμη 15 λεπτά.

Πηγή