φύλλο δάφνης

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Μερίδες: 7-8 ) Υλικά ( για την ζύμη )700 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι πλήρες γάλα 1 αυγό 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο 2 κουτ. σουπ. βούτυρο, λιωμένο1 κουταλάκι ζάχαρη Λίγο αλάτι Υλικά ( για την γέμιση )50 γραμ. βούτυρο 250 γραμ. γάλα 50 γραμ. μυζήθρα50 γραμ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1/2 κιλό κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κουτάκι μπύραΧυμός από 1 λεμόνι1 φύλλο δάφνης1 κουτ. σουπ. νισεστέ4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 κουτ. γλ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο3-4 κόκκοι μπαχαριού1/2 κουτ. γλ. κουρκουμάςΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά το κοτόπουλο σας. 2) Με […]

Υλικά ( χρόνος ετοιμασίας: 25 ημέρες ) 2 κιλά κόντρα φιλέτα μοσχαρίσια Υλικά ( για την άρμη )3 κιλά νερό1 φύλλο δάφνης2 σπόροι κέδρου ή μπαχάρι1 κουτ. σουπ. χημικό νίτρο2 κουτ. σουπ. ζάχαρη1/2 κουπ. τσαγ. αλάτι Υλικά ( για την σάλτσα τσιμένι )125 γραμ. τριμμένο σκόρδο125 γραμ. κόκκινο γλυκό πιπέρι125 γραμ. σπόροι μάραθου1 κουτ. σουπ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης; 80 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 1 μεγάλο χταπόδι ( 800-1000 γραμ. )4 πατάτες, κομμένες σε χοντρά κομμάτια1 ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδου1 πράσινη σαλάτα1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδοΧυμός από 1-2 λεμόνια1 φύλλο δάφνηςΦρεσκοτριμμένο πιπέριΑλάτι1/2 φλιτζ. τσαγ. λευκό ξίδι4-5 κλωνάρια θυμάριΚρεμμυδάκια φρέσκαΜαύρο πιπέρι Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά τις πατάτες σας. 2) Καθαρίζετε τις […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 3 ώρες )( Μερίδες: 6 ) 1800 γραμ. κιλότο μοσχαρίσιο σε μικρά κυβάκια2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα2 καρότα σε κυβάκια2 στικς σέλερι σε φετάκια1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια500 γραμ. μανιτάρια κομμένα σε χοντρά φετάκια1 φακελάκι άγρια ξερά μανιτάρια σε φέτες ( περίπου 20-30 γραμ. ) μουλιασμένα σε λίγο χλιαρό νερό2 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 15 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 1/2 φλιτζ. τσαγ. λάδι1 καρότο σε μικρούς κύβους2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια2 πράσα ( μόνο το άσπρο ) σε φετάκια 1 σκελίδα σκόρδο2 μεγάλες ντομάτεςΑλάτι, πιπέριΦύλλο δάφνης2 φλιτζ. τσαγ. νερό1 1/2 κιλό ψάρι για βραστό σε φέτεςΧυμός από 1 […]