2) Μέσα στο μπολ σπάτε σε κομμάτια την κουβερτούρα.

3) Μέσα στο μπολ με την σπασμένη κουβερτούρα ρίχνετε 1 κουτ. σουπ. βούτυρο.

4) Αφήνετε την σοκολάτα μέσα στο μπολ να λιώσει.

5) Μόλις λιώσει η σοκολάτα σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης την ανακατεύετε καλά.

6) Αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά ( μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε την σοκολάτα σας
και στον φούρνο μικροκυμάτων σε ένα πλαστικό μπολ ειδικό για φούρνο για 30 δεύτερα ).

7) Μέσα στην λιωμένη σοκολάτα προσθέτετε το κονιάκ.

8) Σπάτε τα μπισκότα σε ένα μπολ.

9) Ανακατεύετε καλά την σοκολάτα με το κονιάκ να ενσωματωθεί πλήρως σε αυτήν και προσθέτετε
τα σπασμένα μπισκότα.

10) Σε ένα μπολ κόβετε σε μικρά κομμάτια τον χαλβά.

11) Προσθέτετε τον κομμένο χαλβά μέσα στο μπολ με την σοκολάτα κουβερτούρα και το κονιάκ.

12) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα φιστίκια Αιγίνης.

13) Ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

14) Σε μία λαδόκολλα ρίχνετε το μείγμα σας.

15) Τυλίγετε καλά το μείγμα ρολάροντας το μέχρι να πάρει ένα σχήμα κυλινδρικό.

16) Τοποθετείτε το ρολό σε έναν δίσκο.

17) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείο και τοποθετείτε τον δίσκο με το ρολό.

18) Αφήνετε το ρολό μέσα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να σφίξει καλά.

19) Όταν περάσουν οι 2 ώρες και σφίξει καλά ο κορμός σας ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και
αποσύρετε τον δίσκο με το ρολό.

20) Ξετυλίγετε το ρολό σας από την λαδόκολλα.

21) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τον κορμό σε ροδέλες πάχους 2 εκ.

22) Σερβίρετε σε πιατέλα ή πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα του κορμού σταφίδες ξανθές ή μαύρες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον κορμό αποξηραμένα φρούτα ή φρουί γλασέ.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας και να κάνετε γραμμές σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τον κορμό με παγωτό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το παγωτό με γλυκό του κουταλιού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα λευκή ή φράουλα
ή σοκολάτα γάλακτος.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τον κορμό με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κονιάκ με άλλο ποτό της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με άλλους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας ή να τους
προσθέσετε μέσα στο μείγμα ( π.χ φουντούκια, φιστίκια αράπικα κ.α.λ ).

11) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε με μαρμελάδα της αρεσκείας σας για να δώσετε περισσότερη
γυαλάδα στον κορμό σας.

2) Μέσα στην λεκάνη με το κοσκινισμένο αλεύρι και κακάο κάνετε μία λακούβα στο κέντρο των
κοσκινισμένων υλικών σας.

3) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας μέσα στην λεκάνη αλάτι και τα σπασμένα αυγά σας.

5) Αρχίζετε να μαζεύετε το αλεύρι με τα χέρια σας λίγο-λίγο προς το κέντρο δημιουργώντας ένα ζυμάρι.
( Πρέπει να είναι σκληρό και να μην κολλάει στα δάχτυλα ).

6) Μόλις μαζέψετε με τα χέρια σας το αλεύρι και δημιουργήσετε ένα σκληρό ζυμάρι το αφήνετε να
ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.

7) Αλευρώνετε καλά έναν πάγκο εργασίας.

8) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά και ξεκουραστεί το ζυμάρι σας το βγάζετε από την λεκάνη και το
ακουμπάτε στον αλευρωμένο πάγκο εργασίας.

9) Με την βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγετε σε αρκετά ψηλό φύλλο.

10) Μόλις ανοίξετε ένα αρκετά ψηλό φύλλο το τυλίγετε σε ρολό.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού το κόβετε σε λεπτές λωρίδες σαν τις ταλιατέλες.

12) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό.

13) Αφήνετε το νερό σας να βράσει μέχρι να κοχλάσει.

14) Όταν κοχλάσει το νερό σας ρίχνετε τα σοκολατένια μακαρόνια σας.

15) Βράζετε τα σοκολατένια μακαρόνια σας για περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να γίνουν αλ-τέντε.

16) Τέλος μόλις περάσουν τα 5-6 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα με τα μακαρόνια σας από την
φωτιά.

17) Βάζετε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη σας.

18) Ρίχνετε τα μακαρόνια σας μέσα στο σουρωτήρι και τα σουρώνετε.

19) Ετοιμάζετε την σάλτσα καραμέλας.

2) Βράζετε τα υλικά σας μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη.

3) Μόλις λιώσει καλά η ζάχαρη ανοίγετε και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

4) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

5) Αφήνετε την σάλτσα σας να βράσει μέχρι να δέσουν καλά όλα τα υλικά σας και να προκύψει μία
παχύρρευστη κρέμα.

6) Όταν προκύψει μία παχύρρευστη κρέμα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

7) Σερβίρετε τα σοκολατένια μακαρόνια σας περιχύνοντας με την σάλτσα καραμέλας.

8) Πασπαλίζετε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φιστίκια Αιγίνης με άλλους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα μακαρόνια σας με σαντιγί έτοιμη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε φρούτα εποχής ( π.χ φράουλες, κεράσια, πορτοκάλι κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα μακαρόνια σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ή παγωτό.

2) Βουτυρώνετε ένα ταψί.

3) Ξεφλουδίζετε τις μπανάνες σας.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις μπανάνες σας στην μέση.

5) Σε ένα στεγνό αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα φιστίκια Αιγίνης.

6) Αφήνετε τα φιστίκια σας να καβουρδιστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

7) Μόλις καβουρδιστούν τα φιστίκια σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την βοήθεια ενός
μαχαιριού τα χοντροκόβετε.

8) Ανοίγετε τα φύλλα κρούστας από την συσκευασία τους και τα ακουμπάτε επάνω στον πάγκο
εργασίας σας.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα φύλλα κρούστας στην μέση.

10) Απλώνετε 3 φύλλα κάθε φορά και τα ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας μέχρι να σας τελειώσουν
όλα τα φύλλα.

11) Σε κάθε 3 φύλλα τοποθετείτε 1/2 μπανάνα.

12) Συνεχίζετε προσθέτοντας σε κάθε 3 φύλλα καβουρδισμένα φιστίκια.

13) Τέλος προσθέτετε λίγη καστανή ζάχαρη σε κάθε 3 φύλλα.

14) Διπλώνετε προς τα μέσα τις άκρες κάθε 3 φύλλων και τυλίγετε σε σχήμα ρολού
( έτσι ώστε να κρατηθεί η γέμιση μέσα στο φύλλο ).

15) Με ένα πινέλο βουτυρώνετε ένα ταψί.

16) Τοποθετείτε τα ρολά σας μέσα στο βουτυρωμένο ταψί σας.

17) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

18) Ψήνετε τα σπρινγκ ρολς σας για 8-10 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

19) Όταν περάσουν τα 8-10 λεπτά ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα σπρινγκ ρόλς σας τα
βγάζετε από τον φούρνο.

20) Σερβίρετε και πασπαλίζετε τα σπρινγκ ρόλς με τα υπόλοιπα φιστίκια Αιγίνης και την ζάχαρη.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την μπανάνα με άλλο φρούτο εποχής
( π.χ μήλο, αχλάδι, γερμά, βερίκοκο κ.α.λ )

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα σπρινγκ ρόλς σας με μπάλες παγωτού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμη πραλίνα φουντουκιού ή με μαρμελάδα της αρεσκείας
σας.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα όλα τα υλικά σας.

3) Σε ένα κόσκινο μέσα σε μία λεκάνη κοσκινίζετε το αλεύρι με την σόδα και το αλάτι.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας το αλεύρι στο μπολ με τη ζάχαρη, το ταχίνι, την βανίλια και το μέλι.

5) Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε την βρόμη, το νερό, τα φιστίκια Αιγίνης και την τριμμένη
σοκολάτα ή νιφάδες.

6) Ανακατεύετε ξανά καλά μέχρι να προκύψει μία ζύμη.
( Εάν η ζύμη είναι σφιχτή προσθέτετε λίγο νερό ).

7) Πλάθετε το μείγμα σε ρολό σαν σοκολατένιο σαλάμι.

8) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη και τυλίγετε το σαλάμι σας.

9) Βάζετε το σαλάμι σας στην κατάψυξη για 10 λεπτά περίπου μέχρι να σφίξει.

10) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά βγάζετε την ζύμη από την κατάψυξη και με την βοήθεια ενός
μαχαιριού την κόβετε σε ροδέλες.

11) Στρώνετε σε ένα ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί και τοποθετείτε τις ροδέλες σας
( προσοχή να έχουν απόσταση μεταξύ τους ).

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

14) Ψήνετε τα cookies σας για 8-10 λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 8-10 λεπτά, ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα cookies σας
ανοίγετε τον φούρνο και βγάζετε το ταψί.

16) Αφήνετε τα cookies σας να κρυώσουν.

17) Όταν κρυώσουν τα ξεκολλάτε από την λαδόκολλα και τα διατηρείτε σε ένα μεταλλικό κουτί.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη ξηρών καρπών.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την περιχύσετε επάνω από τα
cookies σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε λωρίδες σοκολάτας με την βοήθεια ενός χωνιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε Ινδοκάρυδο μέσα στην ζύμη σας ή να το πασπαλίσετε επάνω
στα cookies σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε στα cookies
σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα cookies σας με παγωτό ή καφέ έτοιμο της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα cookies σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τα ασπράδια.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα ασπράδια σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα.

4) Πλένετε καλά το σύρμα και τον κάδο και τα ξανατοποθετείτε στο μίξερ.

5) Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τους κρόκους των αυγών.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη.

7) Χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ασπρίσουν και να αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή.

8) Συνεχίζετε αραιώνοντας την σόδα με το κονιάκ μέσα σε ένα μπολ.

9) Προσθέτετε μέσα στο μπολ με το κονιάκ τις βανίλιες, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα.

10) Κοσκινίζετε το μπέικιν πάουντερ και το κακάο.

11) Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε το μπέικιν και το κακάο στο παραπάνω μείγμα σας.

12) Ξεκινάτε το μίξερ και ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

13) Ρίχνετε σταδιακά τα καρύδια, την μαρέγκα και το σιμιγδάλι.

14) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά.

15) Μόλις τελειώσετε με όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

16) Λαδώνετε ένα ταψί νούμερο 40.

17) Ρίχνετε την ζύμη σας στο λαδωμένο ταψί.

18) Στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

20) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

21) Ψήνετε το μείγμα σας για περίπου 30 λεπτά.

22) Λίγο πριν το τέλος ελέγχετε το μείγμα σας με μία οδοντογλυφίδα για να δείτε εάν έχει ψηθεί στο εσωτερικό
του.
( Εάν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή τότε το γλυκό σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε και το ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

23) Ετοιμάζετε το σιρόπι και αφήνετε το γλυκό σας να κρυώσει.

2) Βράζετε τα υλικά σας για 10 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά αφαιρείτε την κανέλα με μία τρυπητή κουτάλα.

4) Σιροπιάζετε το γλυκό σας.

5) Αφήνετε το γλυκό σας να απορροφήσει το σιρόπι και ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Αφήνετε την κρέμα σας να ζεσταθεί.

3) Μόλις ζεσταθεί η κρέμα σας ρίχνετε το γάλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά σας και την κρέμα εκτός από το
βούτυρο και τις βανίλιες.

4) Στον κάδο του μίξερ ή σε ένα μπλέντερ ρίχνετε το βούτυρο και τις βανίλιες.

5) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

6) Προσθέτετε το αφρατεμένο βούτυρο στο μείγμα με την κρέμα σας και την αποσύρετε από την φωτιά.

7) Ρίχνετε το αφρατεμένο βούτυρο στο μείγμα με την κρέμα γάλακτος.

8) Ανακατεύετε καλά μέχρι να δέσει η κρέμα.

9) Μόλις δέσει η κρέμα κόβετε μία μεμβράνη.

10) Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει και προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο.

11) Σκεπάζετε με την μεμβράνη που έχετε κόψει και αφήνετε να κρυώσει για μία ώρα περίπου.

12) Όταν περάσει η 1 ώρα τελειώνετε το γλυκό σας.

13) Ρίχνετε με προσοχή την κρέμα στο γλυκό σας και την απλώνετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

14) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το γλυκό σας.

15) Τοποθετείτε το γλυκό σας στο ψυγείο και το αφήνετε για περίπου 1 ώρα.

16) Μόλις περάσει η 1 ώρα, κρυώσει και πήξει η κρέμα σας αποσύρετε το γλυκό από το ψυγείο.

17) Αφαιρείτε την μεμβράνη.

18) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.

19) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

20) Μόλις προκύψει μία σαντιγί σταματάτε το μίξερ και ρίχνετε την σαντιγί σας στο γλυκό σας.

21) Απλώνετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

22) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τα φιστίκια Αιγίνης και τα θρυμματίζετε.

23) Όταν θρυμματιστούν τα φιστίκια Αιγίνης τα πασπαλίζετε επάνω στο γλυκό σας.

24) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τους ξηρούς καρπούς με Ινδοκάρυδο ή τρούφα σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και να κάνετε γραμμές σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού ή κερασάκια μαρασκίνο ή σιρόπι έτοιμο της
αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε μπισκότα τύπου oreo και να τα πασπαλίσετε επάνω στο γλυκό σας.

2) Καθαρίζετε, κόβετε σε λεπτές φέτες και πλένετε καλά το λάχανο.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μάραθο.

5) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα φινόκια.

6) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε τον ζωμό λαχανικών.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στην κατσαρόλα τα ψιλοκομμένα παντζάρια, τα φινόκια, το λάχανο, τον
μάραθο, το σκόρδο, το τζίντζερ και τον ζωμό λαχανικών.

8) Αφήνετε τα υλικά σας να έρθουν στο σημείο βρασμού τους.

9) Μόλις έρθουν τα υλικά σας στο σημείο βρασμού τους καλύπτετε με ένα καπάκι.

10) Σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά σας.

11) Όταν μαλακώσουν τα υλικά σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

12) Βάζετε ένα σουρωτήρι μέσα σε μία κατσαρόλα.

13) Ρίχνετε μέσα στο σουρωτήρι την κατσαρόλα με τα υλικά που έχετε βράσει και τα σουρώνετε.

14) Σε ένα μίξερ ή σε ένα μπλέντερ χειρός ρίχνετε τα στραγγισμένα λαχανικά σας που είχατε βράσει, λίγο
ελαιόλαδο και λίγη ποσότητα από τον ζωμό σας.

15) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μίξερ και πολτοποιείτε τα λαχανικά σας μέχρι να προκύψει ένας πολτός.

16) Μόλις προκύψει ένα πολτός σταματάτε το μίξερ ή μπλέντερ και το αδειάζετε σε μία μπασίνα ή λεκάνη.

17) Αραιώνετε τον πολτό σας με όση ποσότητα ζωμού θέλετε ώστε να προκύψει η επιθυμητή υφή που προτιμάτε.

18) Αλατοπιπερώνετε.

19) Σκεπάζετε την σούπα με ένα καπάκι ή με μία διαφανή μεμβράνη και τοποθετείτε την σούπα σας στο ψυγείο
μέχρι να την σερβίρετε.
( Η σούπα σας καταναλώνεται ζεστή ή κρύα ).

20) Όταν έρθει η ώρα σερβιρίσματος γαρνίρετε με γιαούρτι και πασπαλίζετε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης ή ότι
άλλους ξηρούς καρπούς επιθυμείτε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με φυλλαράκια μαϊντανού ή δυόσμου.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερές πιπεριές και να κάνετε την σούπα σας
πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο ωμό ελαιόλαδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με κρουτόν ή κρακεράκια ή κριτσίνια της αρεσκείας σας.

2) Ρίχνετε τους κρόκους στον κάδο του μίξερ και προσθέτετε την ζάχαρη άχνη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τους κρόκους με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αποκτήσουν μία
κρεμώδη υφή.

4) Μόλις αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή σταματάτε το μίξερ και αφαιρείτε το μπολ με το μείγμα σας από αυτό.

5) Αδειάζετε το μείγμα σε ένα άλλο μπολ.

6) Πλένετε καλά τον κάδο σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

7) Σκουπίζετε καλά τον κάδο σας.

8) Προσθέτετε μέσα στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια.

9) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να προκύψει μία σφιχτή σαντιγί.

10) Μόλις προκύψει μία σφιχτή σαντιγί σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την σαντιγί σας σε ένα άλλο μπολ.

11) Σκεπάζετε το μπολ σας με μία μεμβράνη και το τοποθετείτε στο ψυγείο για 10 λεπτά μέχρι να
σφίξει η σαντιγί.

12) Στο μείγμα των κρόκων ανοίγετε από την συσκευασία το τυρί μασκαρπόνε και το προσθέτετε στο μείγμα.

13) Ρίχνετε το μείγμα με το τυρί και τα αυγά στον κάδο του μίξερ και το ξεκινάτε σε δυνατή ταχύτητα.

14) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας δουλεύετε το μείγμα σας και προσθέτετε σταδιακά την μαρέγκα.

15) Σταματάτε το μίξερ και ανακατεύετε το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) από πάνω προς τα
κάτω.

16) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας αποσύρετε το μπολ από το μίξερ και το αδειάζετε σε μία άλλη λεκάνη.

17) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ σας.

18) Βάζετε το μπολ με την κρέμα σας στο ψυγείο.

19) Σε 2 ρηχά και ευρύχωρα σκεύη τοποθετείτε χωριστά την λεμονάδα στο ένα και το λεμοντζέλο στο άλλο.

20) Ανοίγετε τα σαβαγιάρ ή τα μπισκότα πτι μπέρ και τα βουτάτε εναλλάξ πρώτα στην λεμονάδα και μετά στο
λεμοντζέλο ή λικέρ μαστίχα.

21) Τοποθετείτε και στρώνετε καλά σε όλο το ταψί σας τα μισά μπισκότα σαβαγιάρ ή τα μπισκότα πτι μπέρ το
ένα δίπλα στο άλλο.

22) Ρίχνετε και απλώνετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης την μισή κρέμα σας.

23) Σκεπάζετε την κρέμα σας με άλλη 1 στρώση σαβαγιάρ.

24) Τέλος προσθέτετε την υπόλοιπη κρέμα και απλώνετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) να καλύψει
όλο το ταψί.

25) Με ένα μαχαίρι κόβετε φλούδες λευκής σοκολάτας.

26) Προσθέτετε τις φλούδες σοκολάτας στο γλυκό σας και το διακοσμείτε.

27) Τρίβετε 1 ακέρωτο λεμόνι σε έναν τρίφτη και το προσθέτετε στο τιραμισού σας.

28) Τέλος διακοσμείτε ακόμη με κομμένα στην μέση φιστίκια Αιγίνης.

29) Τοποθετείτε το γλυκό σας στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.

30) Μόλις περάσουν οι 2 ώρες βγάζετε το γλυκό σας από το ψυγείο, κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την λευκή σοκολάτα με σοκολάτα γάλακτος ή φράουλας ή
υγείας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με Ινδοκάρυδο ή κακάο ή αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε λωρίδες ή
έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ή κερασάκια μαρασκίνο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να θρυμματίσετε σε έναν πολυκόφτη μπισκότα τύπου oreo και να διακοσμήσετε το γλυκό
σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες ή ψηφίδες σοκολάτας.

2) Μόλις ενσωματωθεί το βούτυρο με την κουβερτούρα και λιώσει καλά προσθέτετε το κονιάκ.

3) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

4) Σε ένα μπολάκι θρυμματίζετε τα μπισκότα σας.

5) Προσθέτετε τα μπισκότα σας στο μείγμα με την σοκολάτα.

6) Σε ένα μπολάκι θρυμματίζετε τον χαλβά.

7) Προσθέτετε τον χαλβά στο μείγμα με την σοκολάτα σας.

8) Τέλος συνεχίζετε προσθέτοντας τα φιστίκια Αιγίνης.

9) Ανακατεύετε πολύ καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

10) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε έναν πάγκο εργασίας.

11) Ρίχνετε το μείγμα στην μέση της λαδόκολλας.

12) Τυλίγετε καλά το μείγμα σας με την λαδόκολλα ρολάροντας το μέχρι να πάρει ένα σχήμα κυλίνδρου

13) Τοποθετείτε το ρολό σας σε έναν δίσκο.

14) Βάζετε τον δίσκο με το ρολό σας στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να σφίξει καλά.

15) Μόλις περάσουν οι 2 ώρες και σφίξει καλά το ρολό σας το βγάζετε από το ψυγείο.

16) Τοποθετείτε το ρολό σας στον πάγκο εργασίας.

17) Με την βοήθεια ενός πριονωτού μαχαιριού κόβετε σε ροδέλες πάχους 2 εκ. τον κορμό σας.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τον κορμό σας με ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα
φράουλα ή σοκολάτα γάλακτος.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τον κορμό σας με Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σπόρους ροδιού ή ψηφίδες σοκολάτας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να αφρατέψει το βούτυρο
( περίπου 2-3 λεπτά ).

3) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο και πάρει ένα λευκό χρώμα σε ένα άλλο μπολ σπάτε τα αυγά σας.

4) Προσθέτετε τα σπασμένα αυγά ( σιγά-σιγά ) σταδιακά στο βούτυρο.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα.

6) Τρίβετε τα πορτοκάλια σας σε έναν τρίφτη και κρατάτε το ξύσμα.

7) Στύβετε σε ένα λεμονοστίφτη τα πορτοκάλια σας.

8) Ρίχνετε τον χυμό του πορτοκαλιού στο μείγμα σας.

9) Προσθέτετε την βανίλια και το λικέρ.

10) Προσθέτετε το αλεύρι το οποίο ρίχνετε σιγά-σιγά.

11) Μόλις τελειώσετε με όλο το αλεύρι και ενσωματωθεί προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ.

12) Συνεχίζετε το χτύπημα.

13) Σε ένα μούλτι χειρός ή μπλέντερ ρίχνετε και αλέθετε τα φιστίκια Αιγίνης ή τα καρύδια και τα κουκουνάρια.

14) Προσθέτετε τους πολτοποιημένος ξηρούς καρπούς και το κακάο στην ζύμη.

15) Χτυπάτε για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν στο μείγμα.

16) Μόλις ομογενοποιηθούν στο μείγμα όλα τα υλικά σας προσθέτετε τις σταγόνες κουβερτούρας.

17) Τέλος ανακατεύετε καλά την ζύμη σας με μία σπάτουλα αφαιρώντας το ζυμάρι σας από τα τοιχώματα ώστε
να πάνε παντού όλα τα υλικά σας.

18) Συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 1-2 λεπτά.

19) Τοποθετείτε χαρτάκια ψησίματος στις ειδικές αντικολλητικές θήκες για cupcakes.

20) Σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την ζύμη σας σε μία λεκάνη.

21) Με την βοήθεια μίας κουτάλας γεμίζετε μέχρι την μέση με το μείγμα σας τις θήκες ( γιατί θα φουσκώσουν ).

22) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

23) Τοποθετείτε τις θήκες σας στον φούρνο.

24) Ψήνετε για 20-25 λεπτά τα cupcakes σας.

25) Αφήνετε τα cupcakes σας να κρυώσουν καλά.

26) Μόλις κρυώσουν καλά τα cupcakes σας βγάζετε τα χαρτάκια από τις αντικολλητικές φόρμες και ετοιμάζετε
την κρέμα σας.

2) Ξεκινάτε το μούλτι και χτυπάτε τα υλικά σας για 3-4 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα ομοιόμορφο γλάσο.

3) Μόλις προκύψει ένα ομοιόμορφο γλάσο σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε την κρέμα σας σε μία σακούλα
ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο-μύτη με ζικ-ζακ ( δόντια ).

4) Στολίζετε πιέζοντας την σακούλα προς τα κάτω στα cupcakes σας την κρέμα μέχρι να γεμίσουν ( ένα-ένα ).

5) Τέλος διακοσμείτε πασπαλίζοντας με πολύχρωμες τρούφες σοκολάτας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρούτα εποχής ή με γλυκό του κουταλιού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με ψηφίδες σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα και να την προσθέσετε στα cupcakes σας.

2) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός.

3) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για 5-6 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 5-6 λεπτά και βράσει το σιρόπι σας το κατεβάζετε από την φωτιά.

5) Αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.

2) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός ( αυγοδάρτη ) μέχρι να αφρατέψουν.

3) Μόλις χτυπήσετε καλά τα υλικά σας συνεχίζετε ρίχνοντας το λάδι.

4) Βάζετε τα υλικά σας στον κάδο του μίξερ.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε όλα τα υλικά σας.

6) Στην διάρκεια που χτυπάτε τα υλικά σας προσθέτετε το γαρίφαλο, το ξύσμα και τη ζάχαρη.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

8) Σταματάτε το μίξερ και αλλάζετε το σύρμα με τον γάντζο.

9) Ξεκινάτε το μίξερ και προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά.

10) Αφήνετε να ζυμωθούν καλά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία μαλακιά ζύμη.

11) Μόλις προκύψει μία μαλακιά ζύμη σταματάτε το μίξερ και την ακουμπάτε σε έναν καθαρό πάγκο
εργασίας.

12) Χωρίζετε την ζύμη σας σε μπαλάκια και με την βοήθεια ενός κουπ-πατ με σχήμα της αρεσκείας σας
σχηματίζετε τα μελομακάρονα σας.
( Μπορείτε εάν δεν έχετε κουπ-πατ να τα κάνετε μακρόστενα με το χέρι )

13) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

14) Ακουμπάτε τα μελομακάρονα σας στην λαδόκολλα.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175-180 βαθμούς.

16) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

17) Ψήνετε τα μελομακάρονα σας για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.

18) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά και ροδίσουν τα μελομακάρονα σας σβήνετε τον φούρνο και αποσύρετε το
ταψί σας.

19) Βάζετε το σιρόπι που είχατε φτιάξει σε μία μεγάλη λεκάνη και αδειάζετε μέσα τα καυτά μελομακάρονα σας
με μία τρυπητή κουτάλα ή τα ρίχνετε απαλά και σιγά με την λαμαρίνα.

20) Αφήνετε να απορροφήσουν τα μελομακάρονα σας καλά το σιρόπι και να μαλακώσουν.
( Προσοχή να μην σας σπάσουν ).

21) Μόλις απορροφήσουν τα μελομακάρονα σας καλά το σιρόπι και μαλακώσουν τα βγάζετε με μία τρυπητή
κουτάλα.

22) Ακουμπάτε τα μελομακάρονα σας σε μία πιατέλα ή ένα ταψί.

23) Ραντίζετε με λιωμένο μέλι.

24) Σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα βάζετε και λιώνετε την σοκολάτα κουβερτούρα
με το βούτυρο.

25) Περιχύνετε την λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα πάνω από τα μελομακάρονα σας.

26) Τέλος πασπαλίζετε με τριμμένα φιστίκια Αιγίνης ή καρύδια.

27) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα λευκή ή φράουλας.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές από σοκολάτα κουβερτούρα με ένα χωνάκι επάνω στα
μελομακάρονα σας.