τυρί
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60+ λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 16 ) 1 λίτρο γάλα150 γραμ. κεφαλοτύρι150 γραμ. γκούντα2 φέτες λευκό τυρί 4 αυγά200 γραμ. σπανάκι500 γραμ. καλαμποκάλευροΑλάτι & πιπέριΡίγανη Εκτέλεση 1) Πλένετε, στραγγίζετε και ψιλοκόβετε καλά το σπανάκι σας. 2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε τα τυριά. ( […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα + 90 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 90 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 220 στον αέρα )( Μερίδες: 6 ) Υλικά ( για την ζύμη )2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο550 γραμ. αλεύρι σκληρό 1 κουτ. γλ. αλάτι 2 κουτ. γλ. μαγιά ξηρή Υλικά ( για το βούτυρο […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Μερίδες: 20+ ) 3 κρόκοι αυγών2 ολόκληρα αυγά2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1/4 κουπ. τσαγ. αλεύρι1/2 κουπ. τσαγ. φρυγανιά, τριμμένη120 γραμ. λεπτές φέτες ζαμπόν1/8 κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο1/2 κουτ. γλ. ξύσμα λεμονιού1 κουτ. γλ. ψιλοκομμένος μαϊντανός1/3 κουπ. τσαγ. θρυμματισμένη μοτσαρέλα1/2 κουπ. τσαγ. τριμμένο τυρί Πεκορίνο1 κουπ. τσαγ. χοντροσπασμένα ξερά ψίχουλα ψωμιούΑλάτι […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 4 ώρες περίπου με την αναμονή )( Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 170 για το πρώτο ψήσιμο + 250 για το δεύτερο ψήσιμο )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό κρέας χοιρινό, κομμένο σε μικρά κομμάτια 4 πιπεριές χρωματιστές, χοντροκομμένες 4 ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα200 γραμ. τυρί, κομμένο σε κύβους […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 10 ) Υλικά ( για την ζύμη )2-3 κολοκυθάκια μεγάλα 2-3 κουτ. σουπ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλάτι & πιπέριΔυόσμος, ψιλοκομμένοςΜαϊντανός, ψιλοκομμένοςΆνηθος, ψιλοκομμένος4-5 αυγά Υλικά ( για την γέμιση )300 γραμ. κιμάς της αρεσκείας σας250 γραμ. τυρί, […]
Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) Υλικά ( για την ζύμη )2 ποτήρια λευκό γάλα ( 400 ml )1 συσκευασία έτοιμη μαγιά ( 10 γραμ. )1 κουτ. σουπ. ζάχαρη ( 15 γραμ. )1 κουτ. γλ. αλάτι ( 8 γραμ. )2 κουτ. σουπ. λάδι ( 20 ml )4 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 5-7 λεπτά στον αέρα )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Μερίδες: 4 ) 4 φιλέτα χοιρινά για σνίτσελ12 φέτες τυρί κασέρι10 φέτες μπέικονΑλάτι, πιπέριΕλαιόλαδο300 ml κόκκινο κρασί2 κουτ. σουπ. βούτυρο αγελάδος4-5 φύλλα φασκόμηλου αποξηραμέναΛίγο αλεύρι Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα χοιρινά φιλέτα. 2) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Μερίδες: 10 ) Υλικά ( για 1 δόση χυλού για κρέπες )3 φλιτζ. τσαγ. γάλα2 κουτ. σουπ. βούτυροΑλάτι2 αυγά2 1/2-3 φλιτζ. τσαγ. αλεύριΛίγο ηλιέλαιο ( για το ταψί ) Υλικά ( για την γέμιση )1 1/2 στήθος κοτόπουλου1 κουτί […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 220 )( Μερίδες: 3 πίτσες η κάθε μία 6-8 κομμάτια ) Υλικά ( για την ζύμη )700 γραμ. αλεύρι για πίτσα ( τύπου 00 )1 φακελάκι ξηρή μαγιά ( 8 γραμ. )20 γραμ. ζάχαρη12 γραμ. αλάτι2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο360 ml χλιαρό […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες )( Υλικά για 4 burgers ) 2 κιλά χοιρινό λαιμό2 κουτ. σουπ. αλάτι2 κουτ. γλ. μπαχάρι, τριμμένο2 κουτ. γλ. μπούκοβο2 κουτ. σουπ. ζάχαρη καστανή2 κουτ. σουπ. καπνιστή πάπρικα2 κουτ. σουπ. ( κοφτή ) μαύρο πιπέρι2 κουτ. σουπ. μουστάρδα απαλή8 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο4 ροδέλες κρεμμύδι4 […]
