2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας για περίπου 3 λεπτά.

3) Όταν περάσουν τα 3 λεπτά προσθέτετε το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και τις βανίλιες.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα για 1-2 λεπτά.

5) Ανοίγετε από την συσκευασία του το τυρί κρέμα.

6) Προσθέτετε το τυρί κρέμα μέσα στο μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα για περίπου 1 λεπτό.

8) Στην διάρκεια που χτυπάτε τα υλικά σας, σπάτε σε ένα μικρό μπολ τα αυγά σας.

9) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να διαλυθούν οι κρόκοι.

10) Μόλις περάσει το 1 λεπτό προσθέτετε μέσα στο μίξερ με τα υλικά σας τα αυγά.

11) Με την βοήθεια ενός τρίφτη, τρίβετε το πορτοκάλι σας.

12) Τοποθετείτε το ξύσμα του πορτοκαλιού σε ένα μπολ.

13) Με την βοήθεια ενός λεμονοστύφτη στύβετε το πορτοκάλι σας.

14) Μέσα στον χυμό πορτοκαλιού προσθέτετε την σόδα.

15) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε την σόδα με τον χυμό σας μέχρι να ενσωματωθεί
καλά.

16) Όταν ενσωματωθεί καλά η σόδα με τον χυμό του πορτοκαλιού τον ρίχνετε μέσα στον κάδο του
μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

17) Με την βοήθεια ενός κόσκινου μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε την φαρίνα και την κοσκινίζετε.

18) Προσθέτετε σιγά-σιγά την κοσκινισμένη φαρίνα μέσα στο μίξερ.

19) Αφήνετε το κοσκινισμένη φαρίνα να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά σας και να δημιουργηθεί
μία αφράτη και εύπλαστη ζύμη.

20) Μόλις ενσωματωθεί η φαρίνα με τα υπόλοιπα υλικά σας και δημιουργηθεί μία εύπλαστη και
αφράτη ζύμη σταματάτε το μίξερ.

21) Βγάζετε το σύρμα από το μίξερ.

22) Βάζετε το μείγμα που φτιάξατε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με κώνο στρογγυλό.

23) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την σακούλα σας.

24) Αφήνετε την σακούλα με την ζύμη σας μέσα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

25) Όταν περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη σας από το ψυγείο.

26) Στρώνετε χαρτιά ψησίματος σε ταψιά.

27) Χωρίζετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

28) Πλάθετε το κάθε μικρό κομμάτι σε κουλουράκια σχήματος και μέγεθος που θέλετε.

29) Ακουμπάτε τα κουλουράκια που φτιάξατε επάνω στα ταψιά με τα χαρτιά ψησίματος αφήνοντας
κενά μεταξύ τους, γιατί θα φουσκώσουν.

30) Σπάτε και χωρίζετε ένα αυγό ( κρόκο και ασπράδι ) σε μπολ.

31) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με τον κρόκο του αυγού τα κουλουράκια σας.

32) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

33) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου σας και τοποθετείτε τα ταψιά σας.

34) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα κουλουράκια σας για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς
μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

35) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κουλουράκια σας,
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε τα ταψιά σας.

36) Αφήνετε τα κουλουράκια σας να κρυώσουν και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα όποτε θέλετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κουλουράκια σας με ζάχαρη καστανή.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα με χυμό λεμονιού και
ξύσμα λεμονιού.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας κακάο.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα τις αρεσκείας σας και να την περιχύσετε στα
κουλουράκια σας.

6) Τα γλυκά με στέβια δεν διατηρούνται πολύ όπως αυτά με τη ζάχαρη
( η ζάχαρη λειτουργεί ως συντηρητικό ) για αυτό πρέπει να τα καταναλώσετε σύντομα ή να τα
συντηρήσετε στην κατάψυξη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την μαργαρίνη με βούτυρο γάλακτος.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού με χυμό και ξύσμα
μανταρινιού.

2) Μέσα στο νερό βάζετε το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα.

3) Αφήνετε το ζαχαρούχο γάλα να βράσει για περίπου 3 ώρες μέχρι να καραμελώσει.

4) Μόλις περάσουν οι 3 ώρες με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας ή μίας λαβίδας βγάζετε το κουτί
με το ζαχαρούχο γάλα.

5) Ανοίγετε την συσκευασία του γάλατος αφαιρώντας το καπάκι.

6) Ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα σας σε μία λεκάνη ή μπολ.

7) Μέσα στην λεκάνη ή μπολ με το ζαχαρούχο γάλα ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά για την γέμιση
( βούτυρο, βανίλια, τυρί κρέμα ).

8) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

9) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας τα αφήνετε στην άκρη.

10) Φτιάχνετε την ζύμη.

2) Μέσα στην λεκάνη με τα σπασμένα αυγά σας ρίχνετε την ζάχαρη και το βούτυρο.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας την μαγιονέζα και την sour cream.

4) Αφήνετε στην άκρη.

5) Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε την σόδα και το ξύδι.

6) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να διαλυθεί η σόδα καλά στο ξύδι.

7) Μόλις διαλυθεί η σόδα στο ξύδι την προσθέτετε μέσα στην λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά σας.

8) Τέλος προσθέτετε μέσα στην λεκάνη το αλεύρι ( όσο πάρει μέχρι να δημιουργηθεί μία πολύ σφιχτή
και σκληρή ζύμη πλάθοντας την ).

9) Όταν δημιουργηθεί μία σκληρή ζύμη με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε μικρά κομμάτια.

10) Πλάθεται κάθε κομμάτι σε στρογγυλό μπαλάκι ( καρυδάκι ) και τα τοποθετείτε στο ειδικό εργαλείο
βαφλιέρα μέχρι να γεμίσει όλη και τα ψήνετε.
( Εάν δεν έχετε το ειδικό εργαλείο τα τηγανίζετε στο τηγάνι σχηματίζοντας την ζύμη σαν
μισοφέγγαρο μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ).

11) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ή ψηθούν στο ειδικό εργαλείο τα βγάζετε από
αυτό.

12) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο ζυμάρι σας.

13) Στρώνετε ένα απορροφητικό και ακουμπάτε τα καρυδάκια σας μέχρι να κρυώσουν καλά.

14) Όταν κρυώσουν καλα τα καρυδάκια σας βάζετε την γέμιση μέσα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής
με τελείωμα έναν κώνο στρογγυλό και γεμίζετε τα μισά καρυδάκια σας.

15) Τα υπόλοιπα μισά καρυδάκια τα ενώνετε πάνω στα καρυδάκια με την γέμιση.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Το εργαλείο για τα καρυδάκια ( βαφλιέρα το πουλάνε στα σούπερ μάρκετ lidl ).

3) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τα καρυδάκια σας με λιωμένη σοκολάτα μπισκότα τριμμένα και
ξηρούς καρπούς και να τα βουτήξετε μέσα σε λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή γάλακτος ή λευκή
σοκολάτα.

4) Μπορείτε να γεμίσετε τα καρυδάκια σας με μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού βγάζετε τα κοτσάνια τους.

3) Σε έναν τρίφτη μέσα σε μία λεκάνη τρίβετε τα κολοκυθάκια σας.

4) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε στο χείλος του ένα μεταλλικό μπολάκι.

5) Σπάτε σε μικρά κομμάτια και ρίχνετε την κουβερτούρα σας στο μεταλλικό μπολάκι επάνω στο
κατσαρολάκι με το νερό ( μπεν μαρί ).

6) Ανακατεύετε καλά την κουβερτούρα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να λιώσει.

7) Μόλις λιώσει η σοκολάτα κουβερτούρα αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το
αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.

8) Σπάτε τα αυγά σε ένα μπολ.

9) Μέσα στα σπασμένα αυγά σας προσθέτετε την ζάχαρη και το σπορέλαιο.

10) Στύβετε καλά τα κολοκυθάκια σας και τα ρίχνετε μέσα στο μπολ με τα σπασμένα αυγά.

11) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και να
αφρατέψει το μείγμα.

12) Σε ένα κόσκινο μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι και την κανέλα και τα κοσκινίζετε.

13) Όταν ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σας και αφρατέψει το μείγμα προσθέτετε σταδιακά το
μείγμα του αλευριού με το αλάτι και την κανέλα και την λιωμένη κουβερτούρα.

14) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα χειρός μέχρι να δημιουργηθεί μία
απαλή ζύμη.

15) Προσθέτετε μέσα στο μείγμα σας τις ψηφίδες σοκολάτας.

16) Ανακατεύετε τα υλικά σας να πάνε σε όλο το μείγμα οι ψηφίδες.

17) Λαδώνετε 2 μακρόστενες φόρμες.

18) Ρίχνετε το μείγμα σας στις λαδωμένες φόρμες.

19) Στρώνετε το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς.

21) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τις φόρμες με τα μείγματα σας.

22) Ψήνετε τα μείγματα σας στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις για 60 λεπτά περίπου.

23) Όταν περάσουν τα 60 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την
λεπίδα του μαχαιριού ή την οδοντογλυφίδα.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού ή οδοντογλυφίδα βγει καθαρή τότε τα κολοκυθόψωμα σας είναι
έτοιμα ).
( Εάν όχι ξανά βάζετε τις φόρμες σας στον φούρνο για άλλα 3-5 λεπτά ).

24) Μόλις τα κολοκυθόψωμα σας είναι έτοιμα αποσύρετε τις φόρμες από τον φούρνο και αφήνετε
λίγο να κρυώσουν.

25) Όταν κρυώσουν οι φόρμες σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού τις ξεφορμάρετε.

26) Ακουμπάτε τα κολοκυθόψωμα σας σε μία πιατέλα και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα κόβετε
σε κομμάτια.

27) Σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κολοκυθόψωμα σας με Ινδοκάρυδο τριμμένο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού τα κολοκυθόψωμα σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω
στα κολοκυθόψωμα σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας σταφίδες μαύρες ή ξανθές.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα κολοκυθόψωμα σας με σαντιγί έτοιμη της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με παγωτό έτοιμο της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα κολοκυθόψωμα σας πριν τα σερβίρετε με έτοιμο σιρόπι
της αρεσκείας σας.

2) Σε ένα μπολ σπάτε τα 4 αυγά.

3) Κόβετε ένα λεμόνι στην μέση και το στύβετε σε έναν λεμονοστύφτη.

4) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει το βούτυρο.

6) Μόλις ασπρίσει και αφρατέψει το βούτυρο προσθέτετε σιγά-σιγά τα αυγά σας.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα και προσθέτετε το γιαούρτι και τον χυμό λεμονιού.

8) Σε ένα μπολ ρίχνετε και ανακατεύετε το αλεύρι με όλα τα στερεά υλικά σας ( μαγιά & σόδα ).

9) Χαμηλώνετε λίγο την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτετε σιγά-σιγά το μείγμα με το αλεύρι, την
μαγιά και την σόδα.

10) Όταν ρίξετε όλο το μείγμα και προκύψει μία λεία ζύμη σταματάτε το χτύπημα και βγάζετε το
σύρμα.

11) Αφαιρείτε την ζύμη σας από τον κάδο του μίξερ και την τοποθετείτε επάνω σε έναν πάγκο
εργασίας.

12) Κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια και την μοιράζετε σε φορμάκια ή χαρτάκια των cupcakes.

13) Απλώνετε σε κάθε φορμάκι ή χαρτάκι την ζύμη να καλύψει καλά όλη την επιφάνεια του.

14) Τοποθετείτε τα φορμάκια ή χαρτάκια σας σε ένα ταψί.

15) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα φορμάκια ή χαρτάκια σας.

16) Ψήνετε τις βάσεις σας στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

17) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι βάσεις σας ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με τις βάσεις των cupcakes σας.

18) Ετοιμάζετε το γλάσο και τελειώνετε τα cupcakes σας.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το ασπράδι το αυγού.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε το ασπράδι μέχρι να προκύψει μία σφικτή μαρέγκα.

4) Μόλις προκύψει μία σφικτή μαρέγκα σταματάτε το μίξερ, βγάζετε το σύρμα και αδειάζετε την
μαρέγκα σας σε ένα άλλο μπολ.

5) Πλένετε το σύρμα και τον κάδο και τα τοποθετείτε στο μίξερ.

6) Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το τυρί κρέμα.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη άχνη και τον χυμό λεμονιού.

8) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

9) Όταν αφρατέψουν τα υλικά σας προσθέτετε σταδιακά την μαρέγκα.

10) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί με το υπόλοιπο μείγμα.

11) Μόλις ενσωματωθεί η μαρέγκα σας με το υπόλοιπο μείγμα σταματάτε το μίξερ, βγάζετε το σύρμα
και αφαιρείτε τον κάδο.

12) Σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με αστεράκια ρίχνετε το γλάσο λεμονιού
που φτιάξατε.

13) Με την βοήθεια της σακούλας ζαχαροπλαστικής πιέζοντας την σχηματίζετε επάνω στις βάσεις
των cupcakes σας διάφορα σχήματα.

14) Πλένετε καλά 1 λεμόνι και το κόβετε σε ροδέλες.

15) Διακοσμείτε τα cupcakes σας με τις ροδέλες λεμονιού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα cupcakes με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην βάση σας ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ αμύγδαλο φιλέ, φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε σιρόπι της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψηφίδες σοκολάτας λευκές ή κουβερτούρας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα εποχής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με φρουί γλάσε ή σταφίδες.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κακάο ή σοκολάτα λιωμένη στην κρέμα σας και να κάνετε την
κρέμα σας σκούρα.

2) Βάζετε τα ασπράδια σας σε ένα μίξερ χειρός και τα χτυπάτε μέχρι να προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα.

3) Σε μία λεκανίτσα ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη.

4) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας ( το βούτυρο και την ζάχαρη ) έως ότου
ασπρίσει το βούτυρο.

5) Όταν ασπρίσει το βούτυρο συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μείγμα σας το γιαούρτι εναλλάξ με
τους κρόκους και τις βανίλιες.

6) Τέλος προσθέτετε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

8) Μόλις προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα το ρίχνετε σε ένα ταψί No 40.

9) Στρώνετε καλά την πίτα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

11) Τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε την γιαουρτίνη
σας για 1 ώρα περίπου μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

12) Όταν περάσει η 1 ώρα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και ελέγχετε εάν η πίτα σας έχει ψηθεί
κάνοντας την δοκιμή με την οδοντογλυφίδα.
( Εάν η οδοντογλυφίδα σας βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι τότε ξαναβάζετε την πίτα σας για άλλα 5-10 λεπτά στον φούρνο ).

13) Μόλις η πίτα σας ψηθεί, είναι έτοιμη και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ετοιμάζετε το σιρόπι.

2) Βράζετε τα υλικά για 5 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και δέσει ελαφρώς το σιρόπι το κατεβάζετε από την φωτιά και
σιροπιάζετε την πίτα σας.

4) Σερβίρετε κόβοντας σε κομμάτια.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουτ. σουπ. γλυκόζη ή ξύσμα άλλων εσπεριδοειδών
μέσα στο σιρόπι σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού ή με ένα κεσεδάκι
γιαούρτι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρούτα εποχής.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την γιαουρτίνη με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την περιχύσετε επάνω στο γλυκό.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στην πίτα σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την πίτα σας με έτοιμη φυτική σαντιγί.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να καραμελώσετε λωρίδες πορτοκαλιών και να διακοσμήσετε το γλυκό σας
ή να τις περάσετε από σοκολάτα.

2) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί ή τσέρκι ( 23χ23 εκ. ή 1 παραλληλόγραμμο 20χ25 εκ. ).

3) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

4) Στο μπολ με τα αυγά σας ρίχνετε το αλάτι, τις ζάχαρες ( καστανή & κρυσταλλική λευκή ) και την
βανίλια.

5) Σε ένα μπολ ρίχνετε το βούτυρο.

6) Βάζετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και το αφήνετε να λιώσει.

7) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα και λιώσει το βούτυρο το βγάζετε από τον φούρνο μικροκυμάτων
και το προσθέτετε στο μπολ με τα αυγά και τις ζάχαρες.

8) Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας.

9) Σε μία λεκάνη με ένα κόσκινο ρίχνετε και κοσκινίζετε το αλεύρι σας.

10) Μέσα στο κοσκινισμένο αλεύρι σας προσθέτετε την μαγειρική σόδα.

11) Ρίχνετε το αλεύρι σας σιγά-σιγά μέσα στο μπολ με τα αυγά σας.

12) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να προκύψει μία ομοιογενές ζύμη.

13) Τέλος προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας.

14) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι τις σταγόνες σοκολάτας μέχρι να σκορπιστούν σε όλο το μείγμα.

15) Αδειάζετε το μείγμα ( ζύμη ) στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί.

16) Στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) ή εάν δεν έχετε με ένα κουτάλι.

17) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

18) Ψήνετε το μπλόντι σας για 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να πάρει μία κρούστα στην επιφάνεια του.

19) Κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού βυθίζοντας την στον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε το μπλόντι σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι ξαναβάζετε το ταψί σας στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ).

20) Όταν είναι έτοιμο το μπλόντι σας, ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε το ταψί.

21) Ακουμπάτε το ταψί σας σε έναν πάγκο εργασίας και το αφήνετε να κρυώσει.

22) Μόλις κρυώσει το μπλόντι σας το κόβετε σε 16 κομμάτια.

23) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική ζάχαρη ή καστανή.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή καρύδια ή άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ σταφίδες ή φουντούκια ή φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος
και να την περιχύσετε επάνω στο μπλάντι σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με παγωτό.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ( π.χ σοκολάτα, κεράσι κ.α.λ ).

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας για λίγα λεπτά.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε ένα-ένα όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής σας εκτός από το αλεύρι.

4) Χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και δουλεύετε καλά τα υλικά σας.

5) Όταν ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

6) Λαδώνετε καλά ένα τετράγωνο ταψί νούμερο 32 σε όλες τις επιφάνειες του.

7) Ρίχνετε μέσα στο λαδωμένο ταψί την ζύμη σας.

8) Απλώνετε καλά την ζύμη σας και την στρώνετε με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα προσέχοντας να την
στρώσετε ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.

9) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού κάνετε σχέδια επάνω στην πίτα σας.

10) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με το σουσάμι και την καρυδόψιχα.

11) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

12) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

13) Ψήνετε την μπουγάτσα σας στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

14) 10 λεπτά πριν συμπληρωθεί ο χρόνος ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή-τεστ
με το μαχαίρι βυθίζοντας την λεπίδα έως τον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή όταν την τραβήξετε τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι ξαναβάζετε το ταψί με την μπουγάτσα σας στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ).

15) Όταν η μπουγάτσα σας είναι έτοιμη ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

16) Αφήνετε την μπουγάτσα σας να κρυώσει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου.

17) Μόλις κρυώσει η μπουγάτσα σας ελαφρώς με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε κομμάτια
και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή άλλη σοκολάτα της αρεσκείας σας
σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε επάνω στην μπουγάτσα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε ένα σιρόπι και να το περιχύσετε επάνω στην μπουγάτσα σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρούτα εποχής μέσα στην ζύμη σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με ένα χάρτινο χωνί επάνω στην πίτα σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας φρουί γλασέ.

2) Όταν βράσει το νερό ρίχνετε μέσα τις σταφίδες και τα cranberries.

3) Αφήνετε τις σταφίδες και τα cranberries να φουσκώσουν.

4) Σε ένα μούλτι ρίχνετε την καρυδόψιχα.

5) Ξεκινάτε το μούλτι και χοντροκόβετε την καρυδόψιχα.

6) Σε ένα μπολ με ένα κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι, την σόδα και το μπέικιν και τα κοσκινίζετε.

7) Αφήνετε στην άκρη.

8) Σε ένα ταψί 30 χ 24 εκ. ρίχνετε λίγο ταχίνι και το αλείφετε με ένα πινέλο να καλύψει καλά όλη την
επιφάνεια και τα πλαϊνά του ταψιού.

9) Πασπαλίζετε λίγο αλεύρι μέσα στο ταψί σας να καλύψει καλά τα τοιχώματα του ταψιού.

10) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το ταχίνι, την ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού.

11) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

12) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά το μείγμα του αλευριού.

13) Στραγγίζετε καλά τις σταφίδες και τα cranberries.

14) Τέλος προσθέτετε τον χυλό της καρυδόψιχας, τις στραγγισμένες σταφίδες και τα cranberries.

15) Ανακατεύετε καλά να πάνε παντού οι σταφίδες και τα cranberries.

16) Λαδώνετε ελαφρώς ένα ταψάκι.

17) Ρίχνετε στο λαδωμένο ταψάκι σας το μείγμα που φτιάξατε.

18) Ισιώνετε με μία σπάτουλα σιλικόνης το μείγμα σας να πάει παντού σε όλο το ταψί.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

20) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψάκι σας σε αυτόν.

21) Ψήνετε το γλυκό σας για 50 λεπτά στις αντιστάσεις πάνω-κάτω στους 180 βαθμούς.

22) Μόλις περάσουν τα 50 λεπτά, ψηθεί και πάρει η καρυδόψιχα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι βυθίζοντας το στον πάτο του ταψιού.
( Αφαιρείτε την λεπίδα του μαχαιριού και εάν τότε βγει καθαρή τότε το γλυκό σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι, ξαναβάζετε το γλυκό σας για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή η λεπίδα του
μαχαιριού ).

23) Όταν η καρυδόπιτα σας ψηθεί και είναι έτοιμη αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο και την κόβετε
σε κομμάτια.

24) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) την καρυδόπιτα σας με ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ( π.χ σοκολάτα,
φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην καρυδόπιτα σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα όλα τα υλικά σας.

3) Σε ένα κόσκινο μέσα σε μία λεκάνη κοσκινίζετε το αλεύρι με την σόδα και το αλάτι.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας το αλεύρι στο μπολ με τη ζάχαρη, το ταχίνι, την βανίλια και το μέλι.

5) Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε την βρόμη, το νερό, τα φιστίκια Αιγίνης και την τριμμένη
σοκολάτα ή νιφάδες.

6) Ανακατεύετε ξανά καλά μέχρι να προκύψει μία ζύμη.
( Εάν η ζύμη είναι σφιχτή προσθέτετε λίγο νερό ).

7) Πλάθετε το μείγμα σε ρολό σαν σοκολατένιο σαλάμι.

8) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη και τυλίγετε το σαλάμι σας.

9) Βάζετε το σαλάμι σας στην κατάψυξη για 10 λεπτά περίπου μέχρι να σφίξει.

10) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά βγάζετε την ζύμη από την κατάψυξη και με την βοήθεια ενός
μαχαιριού την κόβετε σε ροδέλες.

11) Στρώνετε σε ένα ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί και τοποθετείτε τις ροδέλες σας
( προσοχή να έχουν απόσταση μεταξύ τους ).

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

14) Ψήνετε τα cookies σας για 8-10 λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 8-10 λεπτά, ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα cookies σας
ανοίγετε τον φούρνο και βγάζετε το ταψί.

16) Αφήνετε τα cookies σας να κρυώσουν.

17) Όταν κρυώσουν τα ξεκολλάτε από την λαδόκολλα και τα διατηρείτε σε ένα μεταλλικό κουτί.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη ξηρών καρπών.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την περιχύσετε επάνω από τα
cookies σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε λωρίδες σοκολάτας με την βοήθεια ενός χωνιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε Ινδοκάρυδο μέσα στην ζύμη σας ή να το πασπαλίσετε επάνω
στα cookies σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε στα cookies
σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα cookies σας με παγωτό ή καφέ έτοιμο της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα cookies σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Σε ένα μπολάκι σπάτε τα αυγά σας.

3) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το γάλα και τα σπασμένα αυγά.

4) Ενσωματώνετε τα 2 παραπάνω μείγματα σε ένα μπολ.

5) Ανακατεύετε πολύ καλά με ένα σύρμα.

6) Κόβετε κάθε λουκάνικο σε 3 κομμάτια.

7) Περνάτε με τα χέρια σας τα καλαμάκια σε κάθε λουκάνικο.

8) Βουτάτε και βυθίζετε ένα-ένα τα καλαμάκια στο μείγμα της ζύμης που φτιάξατε μέχρι να καλυφτούν
πλήρως τα λουκάνικα από την ζύμη.

9) Τοποθετείτε ένα βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά ( μάτι-γκάζι ).

10) Προσθέτετε ηλιέλαιο μέσα στο τηγάνι.

11) Αφήνετε το λάδι σας να κάψει.

12) Όταν κάψει το λάδι σας τοποθετείτε τα μισά κορν ντόγκ σας.

13) Αφήνετε τα κορν ντόγκ σας να ψηθούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές.

14) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε έναν δίσκο ή πιατέλα και βγάζετε τα κορν ντόγκ σας.

15) Τοποθετείτε τα άλλα μισά κορν ντόγκ σας στο τηγάνι και κάνετε την ίδια διαδικασία.

16) Μόλις απορροφήσει το χαρτί τα περιττά λίπη τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι ή τριμμένη φρυγανιά πριν το τηγάνισμα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε τυριά της αρεσκείας σας και να πασπαλίσετε τα κορν ντόγκ σας πριν
το τηγάνισμα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε τα λουκάνικα με κέτσαπ και να τα βουτήξετε στο μείγμα σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο dip της κέτσαπ μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πάπρικα ή πιπεριά.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να τυλίξετε τα κορν ντόγκ σας με μπέικον ή άλλα αλλαντικά και να τα περάσετε
από το μείγμα ζύμης.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να τυλίξετε τα κορν ντόγκ σας με τυριά της αρεσκείας σας και να τα περάσετε από
το μείγμα ζύμης.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το λουκάνικο με κοτόπουλο σε μπουκιές ή κοτόπουλο φιλέτο
ή κιμά ( σαν κεμπάπ ) ή χοιρινό.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να τυλίξετε τα λουκάνικα με πιπεριά και να τα περάσετε από το μείγμα ζύμης.