2) Μέσα στο μπολ σπάτε σε κομμάτια την κουβερτούρα.

3) Μέσα στο μπολ με την σπασμένη κουβερτούρα ρίχνετε 1 κουτ. σουπ. βούτυρο.

4) Αφήνετε την σοκολάτα μέσα στο μπολ να λιώσει.

5) Μόλις λιώσει η σοκολάτα σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης την ανακατεύετε καλά.

6) Αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά ( μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε την σοκολάτα σας
και στον φούρνο μικροκυμάτων σε ένα πλαστικό μπολ ειδικό για φούρνο για 30 δεύτερα ).

7) Μέσα στην λιωμένη σοκολάτα προσθέτετε το κονιάκ.

8) Σπάτε τα μπισκότα σε ένα μπολ.

9) Ανακατεύετε καλά την σοκολάτα με το κονιάκ να ενσωματωθεί πλήρως σε αυτήν και προσθέτετε
τα σπασμένα μπισκότα.

10) Σε ένα μπολ κόβετε σε μικρά κομμάτια τον χαλβά.

11) Προσθέτετε τον κομμένο χαλβά μέσα στο μπολ με την σοκολάτα κουβερτούρα και το κονιάκ.

12) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα φιστίκια Αιγίνης.

13) Ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

14) Σε μία λαδόκολλα ρίχνετε το μείγμα σας.

15) Τυλίγετε καλά το μείγμα ρολάροντας το μέχρι να πάρει ένα σχήμα κυλινδρικό.

16) Τοποθετείτε το ρολό σε έναν δίσκο.

17) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείο και τοποθετείτε τον δίσκο με το ρολό.

18) Αφήνετε το ρολό μέσα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να σφίξει καλά.

19) Όταν περάσουν οι 2 ώρες και σφίξει καλά ο κορμός σας ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και
αποσύρετε τον δίσκο με το ρολό.

20) Ξετυλίγετε το ρολό σας από την λαδόκολλα.

21) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τον κορμό σε ροδέλες πάχους 2 εκ.

22) Σερβίρετε σε πιατέλα ή πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα του κορμού σταφίδες ξανθές ή μαύρες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον κορμό αποξηραμένα φρούτα ή φρουί γλασέ.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας και να κάνετε γραμμές σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τον κορμό με παγωτό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το παγωτό με γλυκό του κουταλιού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα λευκή ή φράουλα
ή σοκολάτα γάλακτος.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τον κορμό με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κονιάκ με άλλο ποτό της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με άλλους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας ή να τους
προσθέσετε μέσα στο μείγμα ( π.χ φουντούκια, φιστίκια αράπικα κ.α.λ ).

11) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε με μαρμελάδα της αρεσκείας σας για να δώσετε περισσότερη
γυαλάδα στον κορμό σας.

2) Μέσα στην σπασμένη κουβερτούρα ρίχνετε το βούτυρο.

3) Τοποθετείτε το μπολάκι σας στον φούρνο μικροκυμάτων.

4) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων και τον ξεκινάτε.

5) Αφήνετε την σοκολάτα σας να λιώσει για περίπου 1 1/2 λεπτό.

6) Μόλις περάσει το 1 1/2 λεπτό και λιώσει η σοκολάτα σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
μικροκυμάτων και αποσύρετε την σοκολάτα.

7) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε την σοκολάτα με το βούτυρο μέχρι να
ενσωματωθούν.

8) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

9) Τοποθετείτε στο μίξερ το σύρμα.

10) Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνετε την ζάχαρη και τα αυγά.

11) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά για 5 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και αφρατέψουν τα υλικά ρίχνετε την λιωμένη σοκολάτα.

13) Αφήνετε την λιωμένη σοκολάτα να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

14) Μόλις ενσωματωθεί η σοκολάτα με τα υπόλοιπα υλικά σταματάτε το μίξερ.

15) Προσθέτετε το αλάτι και λίγο-λίγο το αλεύρι.

16) Ξεκινάτε ξανά το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι με αυτά.

17) Όταν ενσωματωθεί το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά σταματάτε το μίξερ.

18) Βουτυρώνετε ένα ταψάκι 23 χ 33 εκ.

19) Στρώνετε μία λαδόκολλα επάνω στο βουτυρωμένο ταψάκι.

20) Αδειάζετε το μείγμα που φτιάξατε στο βουτυρωμένο ταψάκι με την λαδόκολλα.

21) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

22) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψάκι σε αυτόν.

23) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το μπράουνι σας για 25 λεπτά στον αέρα.

24) Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά και ψηθεί το μπράουνι σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού ή την οδοντογλυφίδα βυθίζοντας την
στον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα ή η οδοντογλυφίδα βγουν καθαρές τότε το μπράουνι είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε το μπράουνι σας για 5-10 λεπτά περίπου ).

25) Όταν το μπράουνι σας είναι έτοιμο σποσύρετε το ταψί από τον φούρνο.

26) Ετοιμάζετε την καραμέλα.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα φουντούκια.

3) Ανακατεύετε τα υλικά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

4) Απλώνετε την καραμέλα με τα φουντούκια επάνω στο μπράουνι σας.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε το μπράουνι σε κομμάτια.

6) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπράουνι.

7) Αφήνετε το μπράουνι σας στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.

8) Μόλις κρυώσει το μπράουνι σας ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και το αποσύρετε.

9) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα λευκή.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το μπράουνι σας με κερασάκια μαρασκίνο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το μπράουνι με λιωμένη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το μπράουνι σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με σαντιγί.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μπράουνι σας ξηρούς καρπούς ή φρουί γλασέ
ή κομμένα φρούτα εποχής.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με μία μπάλα παγωτού.

2) Αφήνετε την γλυκόζη με την κρέμα γάλακτος επάνω στην φωτιά να βράσουν.

3) Σπάτε σε κομμάτια την κουβερτούρα σας και την ρίχνετε σε ένα μπολ.

4) Κατεβάζετε το μείγμα με την κρέμα γάλακτος και την γλυκόζη από την φωτιά και το ρίχνετε στο
μπολ με την σπασμένη κουβερτούρα.

5) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) ή ένα σύρμα χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας
μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ομογενοποιηθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία μεμβράνη και τυλίγετε το μπολ με την γκανάζ.

7) Ετοιμάζετε τα μαντλέν.

2) Κοσκινίζετε τα υλικά σας μέσα στο μπολ.

3) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

4) Ρίχνετε τα σπασμένα αυγά σας στον κάδο του μίξερ.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη.

6) Ενσωματώνετε το φτερό στο μίξερ ( εξάρτημα ).

7) Ξεκινάτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας για 2-3 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά συνεχίζετε το ανακάτεμα και προσθέτετε το γάλα και έπειτα το
μείγμα αλευριού που είχατε κοσκινίσει.

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας το λιωμένο βούτυρο και τις σταγόνες σοκολάτας.

10) Τέλος αφήνετε τα υλικά σας να ομογενοποιηθούν πολύ καλά και να προκύψει ένα ζυμάρι.

11) Όταν προκύψει ένα ζυμάρι σταματάτε το μίξερ.

12) Βγάζετε τον γάντζο και έπειτα την ζύμη σας από το μίξερ και βάζετε την ζύμη σε ένα μπολ.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε την λεκάνη με την ζύμη.

14) Αφήνετε την ζύμη σας στην άκρη να ξεκουραστεί για περίπου 2 ώρες.

15) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ή σε ένα μπολ μέσα στον φούρνο μικροκυμάτων βάζετε
το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει.

16) Μόλις λιώσει το βούτυρο αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά ή από τον φούρνο
μικροκυμάτων και προσθέτετε 10 γραμ. αλεύρι μέσα σε αυτό.

17) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με το βούτυρο και το αλεύρι σας τα φορμάκια για τα
μαντλέν.
( Εάν δεν έχετε φόρμες για μαντλέν χρησιμοποιείτε φόρμες για μάφινς ).

18) Μοιράζετε το μείγμα που φτιάξατε προηγουμένως στις φόρμες για τα μαντλέν σας γεμίζοντας τις
έως τα 2/3.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

20) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τις φόρμες με τα μαντλέν.

21) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα μαντλέν σας για 6-8 περίπου λεπτά ανάλογα με το
μέγεθος τους.

22) Όταν περάσουν τα 6-8 λεπτά ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μαντλέν σας ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και απόσυρετε τις φόρμες με αυτά.

23) Ακουμπάτε τα μαντλέν σε έναν πάγκο εργασίας και τα αφήνετε να κρυώσουν.

24) Μόλις κρυώσουν τα μαντλέν τα ξεφορμάρετε από τις φόρμες με την βοήθεια ενός μαχαιρού.

25) Πλένετε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με αστεράκια, ρίχνετε μέσα σε
αυτήν την γκανάζ σας, κάνετε μία ψηλή τρύπα σε κάθε μαντλέν και με την βοήθεια της σακούλας
ζαχαροπλαστικής τρυπώντας την σε κάθε μαντλέν το γεμίζετε με την γκανάζ.

26) Ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά τοποθετείτε στο χείλος του το ανοξείδωτο μπολάκι
( μπεν μαρί ).

3) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) ή ένα σύρμα χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας
μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ομογενοποιηθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

4) Μόλις λιώσει η κουβερτούρα κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

5) Περιχύνετε τα μαντλέν σας με την λιωμένη σοκολάτα ή τα βουτάτε ένα-ένα σε αυτήν μέχρι να
καλυφθεί καλά όλη η επιφάνεια τους.

6) Ακουμπάτε σε ένα ταψί μία σχάρα.

7) Όταν καλυφθεί καλά όλη η επιφάνεια τους με την βοήθεια μίας λαβίδας βγάζετε τα μαντλέν σας
από την σοκολάτα και τα ακουμπάτε επάνω στην σχάρα ή επάνω σε μία λαδόκολλα.

8) Αφήνετε τα μαντλέν σας να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη τους.

9) Μόλις σταθεροποιηθεί η επικάλυψη των μαντλέν τα σερβίρετε ή τα τοποθετείτε σε πιάτα ή
πιατέλες ή αεροστεγή μπολάκια και τα αποθηκεύετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μαντλέν σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μαντλέν σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε μέσα στην γέμιση σας λεμόνι ή πορτοκάλι ή βανίλια.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα μαντλέν με την βοήθεια ενός χωνιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας ολόκληρα αμύγδαλα ή ολόκληρα
δαμάσκηνα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση κομμένα φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας θρυμματισμένα μπισκότα πτι-μπερ ή
oreo.

2) Αφήνετε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού τεμαχίζετε την κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια.

4) Βάζετε την κουβερτούρα σας σε ένα πυρίμαχο μπολ.

5) Λίγο πριν βράσει η κρέμα γάλακτος την κατεβάζετε από την φωτιά και την ρίχνετε στο πυρίμαχο
μπολ με την τεμαχισμένη κουβερτούρα.

6) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε καλά την κουβερτούρα σας μέχρι να
να ενσωματωθεί με την κρέμα γάλακτος.

7) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε τους κρόκους, τα αυγά και την ζάχαρη άχνη.

8) Ανακατεύετε καλά με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός να ενσωματωθούν.

9) Όταν ενσωματωθούν τα ρίχνετε μέσα στην λιωμένη σοκολάτα σας.

10) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

11) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας με την βοήθεια ενός πινέλου βουτυρώνετε ένα στρογγυλό
ταψάκι.

12) βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα στρογγυλό ταψί.

13) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί στο βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί σας.

14) Αδειάζεται το μείγμα σας στο βουτυρωμένο ταψάκι σας.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

17) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το φοντάν σοκολάτας σας στους 160-170 βαθμούς για
22-25 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας.

18) Όταν περάσουν τα 22-25 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την
λαβίδα του μαχαιριού βυθίζοντας την στο πάτο του ταψιού.

19) Εάν ή λαβίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε το φοντάν σας είναι έτοιμο, εάν όχι τότε ξαναβάζετε
το φοντάν σας στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά.

20) Όταν το φοντάν σας είναι έτοιμο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

21) Αφήνετε να κρυώσει και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

22) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα γάλακτος ή
άσπρη σοκολάτα ή σοκολάτα φράουλα.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο φοντάν σας ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας πριν το ψήσετε φρουί γλασέ.

5) Μπορείτε να διακοσμήσετε το φοντάν σας με σαντιγί ή μους σοκολάτας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το φοντάν σας με ξηρούς καρπούς.

2) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για περίπου 4 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

4) Μόλις λιώσει η ζάχαρη, κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το αφήνετε στην άκρη.

5) Σε ένα μπολ μικρό ρίχνετε το ασπράδι του αυγού.

6) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε το ασπράδι μέχρι να προκύψει μία σφιχτεί μαρέγκα.

7) Όταν προκύψει μία σφιχτεί μαρέγκα σταματάτε το χτύπημα με το μίξερ.

8) Ρίχνετε σταδιακά σαν κορδόνι το σιρόπι όπως είναι καυτό μέσα στην μαρέγκα.

9) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να σφίξει και να γυαλίσει η μαρέγκα.

10) Μόλις γυαλίσει ή μαρέγκα σταματάτε το χτύπημα και αφήνετε την μαρέγκα στην άκρη.

11) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό μέχρι την μέση ακουμπάτε στο χείλος του ένα μεταλλικό μπολ.

12) Μέσα στο μεταλλικό μπολ σπάτε σε κομμάτια και ρίχνετε την σοκολάτα κουβερτούρα σας.

13) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε την κουβερτούρα μέχρι να λιώσει.

14) Όταν λιώσει η κουβερτούρα σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

15) Σε ένα μπολ ή λεκάνη ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.

16) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

17) Μόλις προκύψει μία σαντιγί σταματάτε το χτύπημα και ρίχνετε μέσα στην σαντιγί σας την λιωμένη
κουβερτούρα.

18) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά
σας και να προκύψει μία κρέμα.

19) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας και προκύψει μία κρεμά με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε
μία διαφανή μεμβράνη.

20) Σκεπάζετε με την διαφανή μεμβράνη το μπολ με την κρέμα σας.

21) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με την κρέμα σας και την αφήνετε να
κρυώσει.

22) Ετοιμάζετε το παντεσπάνι.

2) Μέσα στα σπασμένα αυγά σας προσθέτετε την ζάχαρη.

3) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να φουσκώσουν και να ασπρίσουν.

4) Μέσα σε μία λεκάνη με κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι και το κοσκινίζετε.

5) Όταν φουσκώσουν και ασπρίσουν τα υλικά σας ρίχνετε και ενσωματώνετε το κοσκινισμένο αλεύρι.

6) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

7) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς.

8) Σε ένα ταψί ρηχό φούρνου στρώνετε μία λαδόκολλα.

9) Μέσα στο ταψί με την λαδόκολλα ρίχνετε την ζύμη που φτιάξατε για το παντεσπάνι.

10) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης στρώνετε και ισιώνετε καλά το μείγμα σας ομοιόμορφα
σε όλο το ταψί σας.

11) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με το παντεσπάνι σας.

12) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το παντεσπάνι σας για 15 λεπτά στον αέρα στους 175
βαθμούς.

13) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και ψηθεί το παντεσπάνι σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε το ταψί σας.

14) Ακουμπάτε το ταψί σας σε ένα πάγκο εργασίας.

15) Σκεπάζετε το παντεσπάνι σας με μία πετσέτα και το αναποδογυρίζετε σε αυτή.

16) Τέλος αφήνετε το παντεσπάνι να αποκτήσει την θερμοκρασία δωματίου.

2) Αφαιρείτε από το παντεσπάνι σας την λαδόκολλα.

3) Ακουμπάτε το παντεσπάνι σας σε ένα πάγκο εργασίας.

4) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βγάζετε την κρέμα σεράνο που είχατε φτιάξει.

5) Ρίχνετε επάνω στο παντεσπάνι σας την κρέμα σεράνο.

6) Στρώνετε με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης την κρέμα σεράνο σας πάνω στο παντεσπάνι.

7) Με την βοήθεια ενός στρογγυλού κουπάτ ή ενός ποτηριού κόβετε το παντεσπάνι σας σε στρογγυλά
δισκάκια.
( Χρειαζόσαστε 15 δισκάκια )
( Κάθε πάστα θα αποτελείτε από 3 κύκλους και ενδιάμεσα από ποσότητες κρέμας σεράνο )
( Παντεσπάνι, κρέμα, παντεσπάνι, κρέμα και τέλος παντεσπάνι για την επικάλυψη ).

8) Τέλος σε ένα μπολ ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.

9) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός την χτυπάτε μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

10) Όταν προκύψει μία σαντιγί σταματάτε το μίξερ χειρός και καλύπτετε την επιφάνεια και τα πλάγια
από τις πάστες σας με την σαντιγί.

11) Με την βοήθεια ενός τρίφτη μέσα σε ένα μπολ τρίβετε την σοκολάτα σας.

12) Πασπαλίζετε με την τριμμένη σοκολάτα σας τις πάστες σας.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρουί γλασέ κομμένο σε μικρά κομμάτια.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε της πάστες σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

4) Μπορείτε να γαρνίρετε τις πάστες σας με φλούδες σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα για το πασπάλισμα με
σοκολάτα λευκή ή γάλακτος ή σοκολάτα φράουλα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να σχηματίσετε γραμμές σοκολάτας επάνω στις πάστες σας,

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τις πάστες σας με φρέσκα φρούτα εποχής.

2) Σε ένα άλλο μπολάκι σπάτε και χωρίζετε τον κρόκο από το ασπράδι ( θέλετε τον κρόκο ).

3) Πλένετε, καθαρίζετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα αχλάδια σας αφαιρώντας τα σπόρια τους
και τα κόβετε σε λεπτές φέτες μισοφέγγαρου.

4) Σε ένα μπρίκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

5) Λιώνετε το βούτυρο για 2-3 λεπτά.

6) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά κατεβάζετε το μπρίκι με το βούτυρο από την φωτιά.

7) Σε ένα μπολ ρίχνετε την μαγιά με λίγο χλιαρό νερό.

8) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε την μαγιά με το νερό μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Όταν ενσωματωθεί η μαγιά με το νερό προσθέτετε το αλεύρι, την ζάχαρη, το αυγό, το λικέρ και
το βούτυρο.

10) Ανακατεύετε τα υλικά σας ζυμώνοντας τα καλά μέχρι να προκύψει μία ζύμη ελαστική και λεία
που να μην κολλάει στα χέρια.

11) Μόλις προκύψει μία ζύμη ελαστική και λεία που να μην κολλάει στα χέρια σας την ακουμπάτε σε
έναν πάγκο εργασίας.

12) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σας σε στρογγυλό φύλλο.

13) Βουτυρώνετε καλά ένα ταψάκι με το λιωμένο βούτυρο.

14) Τοποθετείτε την ζύμη σας επάνω στο βουτυρωμένο ταψάκι.

15) Ανοίγετε την ζύμη σας στο σχήμα του ταψιού.

16) Τοποθετείτε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά.

17) Επάνω στο χείλος του κατσαρολιού τοποθετείτε ένα μπολ.

18) Σπάτε την κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια.

19) Τοποθετείτε την κουβερτούρα σας στο μπολ με το νερό επάνω στην φωτιά.

20) Προσθέτετε μέσα στο μπολ το γάλα.

21) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι
να λιώσει καλά η σοκολάτα και να ενσωματωθεί με το γάλα.

22) Όταν λιώσει η σοκολάτα και ενσωματωθεί με το γάλα κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

23) Προσθέτετε γρήγορα τον κρόκο του αυγού ανακατεύοντας τον πολύ καλά με τα υπόλοιπα υλικά
σας.

24) Τοποθετείτε τα κομμένα και καθαρισμένα αχλάδια σας ομοιόμορφα επάνω στο ταψί με το ζυμάρι
σας μέχρι να καλύψουν καλά όλη την επιφάνεια της ζύμης.

25) Αδειάζετε την λιωμένη σοκολάτα επάνω στο ταψί με την ζύμη και τα αχλάδια σας.

26) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

27) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας.

28) Ψήνετε την πίτα σας για 30 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο
χρώμα και να ροδίσει.

29) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

30) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα ( προαιρετικά ).

31) Κόβετε την πίτα σας σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού ή παγωτό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμη φυτική σαντιγί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε λίγη μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω
στην πίτα σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να καραμελώσετε τα αχλάδια σας και να τα προσθέσετε επάνω στην πίτα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα αχλάδια με άλλα φρούτα της αρεσκείας σας
( π.χ μήλα, ροδάκινα, βερίκοκα κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

3) Μόλις προκύψει ένα ομοιόμορφο μείγμα σταματάτε το μούλτι.

4) Ρίχνετε και απλώνετε το μείγμα σας σε μία ταρτιέρα.

5) Με την βοήθεια ενός ποτηριού δημιουργείτε τοιχώματα στα πλάγια.

6) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε όλα τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα
ομοιόμορφο μείγμα.

3) Μόλις προκύψει ένα ομοιόμορφο μείγμα το αδειάζετε στην ταρτιέρα με την στρωμένη βάση.

4) Με την βοήθεια μία σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά την γέμιση σας σε όλη την τάρτα
ομοιόμορφα.

5) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

6) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε μέσα σε αυτόν το ταψί με την τάρτα σας.

7) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την τάρτα σας για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρει η τάρτα
σας ένα χρυσαφένιο χρώμα

8) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά και πάρει η τάρτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα, ανοίγετε την πόρτα
του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

9) Αφήνετε λίγο την τάρτα σας να κρυώσει και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε μερίδες.

10) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…..

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή τριμμένη
τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με τριμμένους ξυρούς καρπούς.
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ. ).

4) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τάρτα σας με μους σοκολάτας ή σαντιγί ή
μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με τριμμένα μπισκότα.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τάρτα σας με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του
κουταλιού τις αρεσκείας σας.

7) Μπορείτε να διακοσμήσετε την τάρτα σας με φρέσκα φρούτα εποχής.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

3) Αφήνετε το βούτυρο επάνω στην φωτιά να ζεσταθεί και να λιώσει.

4) Μόλις ζεσταθεί και λιώσει το βούτυρο σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Σε ένα μίξερ χειρός ή στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα σπασμένα αυγά και την καστανή ζάχαρη.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν για περίπου 5 λεπτά.

7) Παράλληλα σε ένα μπολάκι ρίχνετε τον καφέ και το βραστό νερό.

8) Ανακατεύετε πολύ καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και αφρατέψει το μείγμα σας ρίχνετε σε αυτό τον διαλυμένο καφέ σιγά-
σιγά.

10) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

11) Προσθέτετε μέσα στο μείγμα σας το λιωμένο βούτυρο.

12) Σταματάτε το μίξερ και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας
σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να ενσωματωθούν.

13) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας προσθέτετε μέσα στο μείγμα σας σιγά-σιγά το αλεύρι.

14) Συνεχίζετε το ανακάτεμα με την σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και να
προκύψει μία παχύρρευστη ζύμη.

15) Ξεκινάτε για λίγο το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας.

16) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας και προκύψει μία παχύρρευστη ζύμη σταματάτε το μίξερ
και βγάζετε το σύρμα.

17) Αλείφετε 2 τετράγωνα τσέρκια με πάτο με λίγο λιωμένο βούτυρο διαμέτρου 18 εκ. και ύψους 2 εκ.

18) Αφαιρείτε το μπολ από το μίξερ και μοιράζετε την ζύμη σας στα βουτυρωμένα τσέρκια.

19) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά την ζύμη σας στα τσέρκια.

20) Τοποθετείτε τα τσέρκια σας σε 1 μεγάλο ταψί.

21) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

22) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα τσέρκια σας.

23) Ψήνετε τις βάσεις σας για 14-15 λεπτά στον αέρα.

24) Μόλις περάσουν τα 14-15 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι βάσεις σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με τα τσέρκια σας.

25) Ακουμπάτε τις βάσεις σε έναν πάγκο εργασίας και τις αφήνετε για 1 ώρα περίπου να
σταθεροποιηθούν.

26) Ετοιμάζετε την κρέμα σας.

2) Ανακατεύετε καλά το τυρί σας μέχρι να αφρατέψει.

3) Όταν αφρατέψει το τυρί σας προσθέτετε το γιαούρτι, την βανίλια και το κρασί.

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

5) Ξεφορμάρετε προσεχτικά τα τσέρκια με τις βάσεις σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις βάσεις σας οριζόντια στην μέση σε 2 ίσα μέρη την κάθε
μία.

7) Ραντίζετε καλά την κάθε βάση σας με λίγο κρασί.

8) Τοποθετείτε επάνω στην πρώτη βάση το 1/4 από την κρέμα σας.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ισιώνετε την κρέμα σας.

10) Καλύπτετε την κρέμα σας με την δεύτερη βάση.

11) Τοποθετείτε κρέμα επάνω στην δεύτερη βάση.

12) Στρώνετε την κρέμα επάνω στην δεύτερη βάση.

13) Ξανά σκεπάζετε με μία άλλη μία βάση.

13) Ρίχνετε το 1/4 από την υπόλοιπη κρέμα σας.

14) Ισιώνετε την κρέμα σας με μία σπάτουλα.

12) Τοποθετείτε την τελευταία βάση σας επάνω στο γλυκό σας.

13) Ραντίζετε την βάση σας με το κρασί.

14) Ρίχνετε και την τελευταία κρέμα σας.

15) Ισιώνετε την κρέμα με την σπάτουλα.

16) Πασπαλίζετε με κακάο.

17) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το γλυκό σας σε αυτό για 1-2 ώρες μέχρι να
σταθεροποιηθεί.

18) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες και σταθεροποιηθεί το γλυκό σας σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το τιραμισού σας με τρούφες σοκολάτας ή
πολύχρωμες τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμη φυτική σαντιγί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με καφέ σε σκόνη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό σας με γλυκό του κουταλιού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κακάο με ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή.

2) Βάζετε τα φουντούκια σας σε ένα μπολάκι και τα αφήνετε στην άκρη για το πασπάλισμα στο τέλος.

3) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά που στο χείλος του τοποθετείτε ένα ανοξείδωτο
μπολάκι σπάτε την κουβερτούρα σε κομμάτια και την ρίχνετε σε αυτό.

4) Συνεχίζετε κόβοντας σε κομμάτια το βούτυρο και το προσθέτετε μέσα στο κατσαρολάκι με την
σοκολάτα κουβερτούρα.

5) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

6) Μόλις λιώσει η σοκολάτα ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης και αποσύρετε το
κατσαρολάκι από την φωτιά.

7) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με την σοκολάτα γάλακτος.

8) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το σπορέλαιο και το σιμιγδάλι.

9) Ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο
χρώμα το σιμιγδάλι σας.

10) Όταν πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το σιμιγδάλι σας προσθέτετε την κανέλα, το γαρίφαλο και το
εκχύλισμα βανίλιας.

11) Συνεχίζετε ρίχνοντας την ζάχαρη και προσεχτικά λίγο-λίγο το νερό.

12) Συνεχίζετε το ανακάτεμα με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει ο χαλβάς σας.

13) Μόλις πήξει ο χαλβάς σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

14) Λαδώνετε ελαφρά μία φόρμα σιλικόνης και με την βοήθεια μίας κουτάλας ρίχνετε τον χαλβά σας
από την κατσαρόλα στην φόρμα.

15) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης στρώνετε καλά τον χαλβά μέσα στην φόρμα.

16) Αφήνετε τον χαλβά σας μέσα στην φόρμα να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά.

17) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και κρυώσει ο χαλβάς σας με την βοήθεια ενός κουταλιού κάνετε μία
λακούβα αρκετά μεγάλη στο κέντρο του.
( Δεν πετάτε τον χαλβά που βγάλατε από το κέντρο της φόρμας ).

18) Μέσα στην λακούβα ρίχνετε την σοκολάτα κουβερτούρα που λιώσατε πριν.

19) Καλύπτετε το υπόλοιπο μέρος του με τον υπόλοιπο χαλβά που κρατήσετε.

20) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ισιώνετε τον χαλβά σας.

21) Αφήνετε τον χαλβά σας να κρυώσει για 4-6 ώρες.

22) Μόλις περάσουν οι 4-6 ώρες και κρυώσει ο χαλβάς σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού
βυθίζοντας την λεπίδα περιμετρικά στο σκεύος ξεφορμάρετε το γλυκό σας.

23) Αναποδογυρίζετε τον χαλβά σας σε μία πιατέλα ( προσεχτικά να μην διαλυθεί ).

24) Περιχύνετε τον χαλβά σας με την λιωμένη σοκολάτα γάλακτος που λιώσατε πριν.

25) Τέλος πασπαλίζετε με τα χοντροσπασμένα φουντούκια.

26) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τον χαλβά σας με άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, φιστίκια, σταφίδες κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στο
γλυκό σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τον χαλβά σας με κανέλα ή τριμμένο Ινδοκάρυδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τον χαλβά σας με κακάο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον χαλβά σας ή να τον πασπαλίσετε με τρούφες
σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στον χαλβά σας αποξηραμένα φρούτα ή φρουί γλασέ
ή καθαρισμένα φρούτα εποχής.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τον χαλβά σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού ή γλυκό του κουταλιού.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια ενός κουταλιού.

3) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε στο χείλος του ένα μπολάκι χωρίς να
ακουμπάει στο νερό.

4) Σπάτε την σοκολάτα κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια.

5) Ρίχνετε την σοκολάτα κουβερτούρα μέσα στο μπολάκι που βράζει το νερό.

6) Προσθέτετε το βούτυρο.

7) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και
να ενσωματωθεί με το βούτυρο.

8) Μόλις λιώσει το η σοκολάτα και ενσωματωθεί με το βούτυρο κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την
φωτιά.

10) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε καλά την σοκολάτα σας.

9) Αφαιρείτε το μεταλλικό σκεύος με την λιωμένη σοκολάτα σας από το κατσαρολάκι και το αφήνετε
στην άκρη.

10) Αδειάζεται την λιωμένη σοκολάτα σας σε μία μεγάλη λεκάνη.

11) Προσθέτετε μέσα στην μεγάλη λεκάνη την ζάχαρη.

12) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί και να λιώσει η ζάχαρη.

13) Αφήνετε τα υλικά σας να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

14) Σπάτε ένα-ένα τα αυγά σας και τα προσθέτετε στην λεκάνη με τα υλικά σας.

15) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ανακατεύετε ελαφρά τα υλικά σας ίσα-ίσα να ενωθούν.

16) Συνεχίζετε ρίχνοντας το μείγμα του αλευριού.

17) Με την βοήθεια της σπάτουλας αναδεύετε ελαφρά ώσπου να απορροφηθεί καλά το αλεύρι και να
ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά σας.

18) Βουτυρώνετε ένα ταψί ή πιρέξ 20 χ 30 εκ.

19) Στρώνετε επάνω στο βουτυρωμένο ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί.

20) Αδειάζετε επάνω στο βουτυρωμένο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί το μείγμα σας.

21) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) στρώνετε καλά σε όλο το ταψί το μείγμα σας.

22) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς.

23) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

24) Ψήνετε το μπράουνι σας στους 175 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

25) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και δοκιμάζετε εάν έχει ψηθεί
το μπράουνι σας κάνοντας την δοκιμή με το μαχαίρι ή την οδοντογλυφίδα.
( Εάν η οδοντογλυφίδα ή το μαχαίρι βγει καθαρή τότε το μπράουνι σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε για 5 λεπτά ).

26) Όταν το μπράουνι σας είναι έτοιμο το βγάζετε από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει.

27) Μόλις κρυώσει το μπράουνι σας βγάζετε το αντικολλητικό χαρτί από αυτό και το ακουμπάτε σε
μία καθαρή επιφάνεια ή πάγκο εργασίας.

28) Με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού κόβετε το μπράουνι σας κατά μήκος σε 2 μακρόστενα
κομμάτια.

29) Κόβετε το κάθε κομμάτι σας σε 12 μικρότερα ίσα κομμάτια.

30) Απλώνετε ένα αλουμινόχαρτο επάνω σε μία λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας σας.

31) Στρώνετε επάνω στο αλουμινόχαρτο και στην λαδόκολλα τα 12 κομμάτια μπράουνις.

32) Ρίχνετε και απλώνετε σε κάθε κομμάτι 1-2 κουτ. σουπ. παγωτό της αρεσκείας σας.

33) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ή μίας παλέτας στρώνετε ομοιόμορφα το παγωτό σε
κάθε κομμάτι σας.

34) Καλύπτετε το κάθε κομμάτι σας με τα υπόλοιπα κομμάτια των μπράουνις που σας έμειναν.

35) Τυλίγετε το γλυκό με το αλουμινόχαρτο.

36) Μεταφέρετε σε έναν δίσκο το γλυκό με το αλουμινόχαρτο σας.

37) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε τον δίσκο με το γλυκό σας μέσα στην αυτήν.

38) Αφήνετε το παγωτό σας μέσα στην κατάψυξη για 3-4 ώρες να σφίξει.

39) Μόλις περάσουν οι 3-4 ώρες και θέλετε να σερβίρετε το παγωτό σας το βγάζετε από την κατάψυξη
και το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, σταφίδες κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το σάντουιτς σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.
( π.χ κεράσι, βύσσινο, φράουλα, σοκολάτα, καραμέλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το παγωτό σας με έτοιμη φυτική σαντιγί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το παγωτό σας με γλυκό του κουταλιού.
( π.χ βύσσινο, σταφύλι, κεράσι, πορτοκάλι κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το μπράουνις με μπισκότα τύπου πτι μπερ ή oreo.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα επάνω στα σάντουιτς σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε γύρω-γύρω το παγωτό σας με ξηρούς καρπούς.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας κομπόστα ροδάκινο ή άλλα φρούτα
κομμένα σε μικρά κομματάκια.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας φρουί γλασέ.