δεντρολίβανο
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά ) 1 1/2 κιλά αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 300 γραμ. βούτυρο6 αυγά1 κρόκος αυγού αραιωμένος με νερό, για το άλειμμα1 φλιτζ. τσαγ. νερόΔεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένοΑλάτι Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι. 2) Κόβετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. 3) Τρίβετε το βούτυρο με τα χέρια σας […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 2 ) 6-8 πατάτες μπέιμπι4 φιλέτα σολομούΛίγο μπαχαρικό για steak Αλάτι & πιπέριΕλαιόλαδοΧυμός από 1/2 λεμόνι ( προαιρετικά )2 σκελίδες σκόρδο2 κλωναράκια δεντρολίβανο Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο. 2) Κόβετε ένα λεμόνι στην μέση. 3) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι και κρατάτε τον χυμό […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 40 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) 1500 γραμ. χοιρινή σπάλα ( χωρίς κόκκαλο κομμένη σε κομματάκια των 2 εκ. περίπου )1 ξερό κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη120 ml ελαιόλαδο2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε χοντρές ροδέλες ή λωρίδες200 ml λευκό ξηρό κρασίΝερό ( όσο […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50-55 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) Υλικά ( για το ροστ μπιφ )1 1/2 μοσχαράκι νουά 1 κουτ. σουπ. θυμάριΑλάτι & πιπέρι Υλικά ( για την μαρινάδα )2 κουτ. σουπ. μουστάρδα 4 σκελίδες σκόρδου χοντροκομμένες 1 ποτήρι κρασί κόκκινο1 κλωνάρι δεντρολίβανο1 κουτ. σουπ. κόκκοι πιπεριού […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα + 90 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 90 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 220 στον αέρα )( Μερίδες: 6 ) Υλικά ( για την ζύμη )2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο550 γραμ. αλεύρι σκληρό 1 κουτ. γλ. αλάτι 2 κουτ. γλ. μαγιά ξηρή Υλικά ( για το βούτυρο […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 160 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Χρόνος ψησίματος: 1 1/2 – 2 ώρες ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 5-6 ) 1 μέτρια γαλοπούλα 1 πορτοκάλι ( κομμένο σε ροδέλες ) 3 πράσινα ή κόκκινα μήλα 1/2 πορτοκάλι ( για το τρίψιμο της γαλοπούλας )150 γραμ. βούτυρο1 κλωναράκι δεντρολίβανο […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 290 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 160 για το κρέας & 175 για τις πατάτες )( Χρόνος ψησίματος: 3 ώρες για το χοιρινό & 1 1/2 ώρα για τις γλυκοπατάτες )( Μερίδες: 6-8 ) 2 κιλά γλυκοπατάτες3 1/2 κιλά μπούτι χοιρινό χωρίς κόκαλο2 κιλά μήλα4 σκελίδες σκόρδου)1 κρεμμύδι1 κουτ. γλ. καστανή ζάχαρη1 […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά χωρίς το φούσκωμα )( Μερίδες: 2-3 ) 400 γραμ. αλεύρι 1 βανίλια Λίγο αλάτι150 ml ελαιόλαδο 3 κουτ. γλ. μέλι 1 ( κοφτό ) κουτ. γλ. κανέλα Μισό φλιτζ. τσαγ. κόκκινο κρασί ή λευκόΕλαιόλαδο ( για το τηγάνισμα )Ανθόνερο ( για το σερβίρισμα )Κανέλα ( για το πασπάλισμα )Ζάχαρη […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 4 ώρες περίπου με την αναμονή )( Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 170 για το πρώτο ψήσιμο + 250 για το δεύτερο ψήσιμο )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό κρέας χοιρινό, κομμένο σε μικρά κομμάτια 4 πιπεριές χρωματιστές, χοντροκομμένες 4 ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα200 γραμ. τυρί, κομμένο σε κύβους […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Μερίδες: 3 ) 3 φιλέτα σολομού3 ντομάτες, κομμένες σε καρέ ή ντοματίνια1 κολοκύθι, κομμένο σε ροδέλεςΑλάτι & πιπέριΕλαιόλαδοΡίγανη & ( προαιρετικά ) δεντρολίβανο2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες1 καρότο, κομμένο σε ροδέλεςΛίγο ζεστό νερό1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο ( για το γαρνίρισμα […]
