Υλικά 1 κιλό βερίκοκα600 – 800 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική120 – 240 ml νερό50 ml χυμό λεμονιού1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιαςΛίγη αμπερόριζα (προαιρετικά) Εκτέλεση Πλένουμε σχολαστικά τα βερίκοκα, τα ανοίγουμε στην μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Κρατάμε στην άκρη 10-15 κουκούτσια. Έπειτα, μεταφέρουμε τα βερίκοκα με τα κουκούτσια σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό (η ποσότητα του νερού εξαρτάται από την ωριμότητα των […]

Υλικά Για τη βάση:400 γρ. μπισκότο, τύπου digestive 250 γρ. βούτυρο, λιωμένο70 γρ. φουντούκι Για τη γέμιση:800 γρ. γάλα, καραμελωμένο ζαχαρούχο (dulce de leche)100 γρ. φράουλες, χοντροκομμένες20 γρ. δάκρυα σοκολάτας10 γρ. φύλλα ζελατίνης Για τη σαντιγί:500 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης2 κ.σ. ζάχαρη άχνη Εκτέλεση Για τη βάση:1 Προσθέτουμε τα μπισκότα και τα φουντούκια στο multi και τα χτυπάμε, μέχρι […]

Υλικά (για την μπανανόπιτα) 250 γρ. ‏βούτυρο3/4 φλιτζ. ‏μαύρη ζάχαρη4 ‏αυγά1 κ.γ. ‏βανίλια υγρή ή κάψουλα βανίλιας4 κ.σ. ‏γάλα3 ‏μέτριες πολύ ώριμες μπανάνες1 κ.γ. ‏σόδα μαγειρικής1 κ.γ. ‏μπέικιν πάουντερ2 φλιτζ. ‏αλεύρι ολικής άλεσης1 κ.σ. ‏λιναρόσπορο (αλεσμένο)1 κ.σ. ‏παπαρουνόσπορο1 1/2 φλιτζ. ‏σταγόνες ή ψιλοκομμένη σοκολάτα Υλικά (για το σιρόπι) 1/2 φλιτζ. ‏κακάο3/4 φλιτζ. ‏μαύρη ζάχαρη1 φλιτζ. ‏ζεστό νερό1-2 πρέζες ‏αλάτι50 γρ. ‏βούτυρο λάιτ, λιωμένο Εκτέλεση Για τη μπανανόπιτα με σοκολάτα, όλα τα υλικά […]

Υλικά 250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου240 γρ ζάχαρη1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου1 κγ εκχύλισμα βανίλιας120 ml ελαιόλαδο650 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κγ μπέικιν πάουντερπραλίνα φουντουκιού για τη γέμιση Εκτέλεση Πάνω σε λαδόκολλα σε επίπεδη επιφάνεια με τη βοήθεια δύο κουταλιών, φτιάχνω με ½ κγ καρύδια από πραλίνα και τα βάζω στην κατάψυξη για 2 ώρες.Στο μπολ του μίξερ χτυπάω το βούτυρο με τη […]

Είναι πραγματικά μια συνταγή που θα λατρέψετε. Αυτή η κολασμένη σοκολατόπιτα στο τηγάνι κυριολεκτικά θα σας «αρρωστήσει» και σίγουρα δε θα μπορέσετε να μείνετε μόνο στο ένα κομμάτι! Υλικα(για το κέικ) 1 φλιτζ. ‏αλέυρι1/2 κ.γ. ‏μπέικιν σόδα1 φλιτζ. ‏ζάχαρη1 πρέζα ‏αλάτι1/4 φλιτζ. ‏βούτυρο1/4 φλιτζ. ‏ηλιέλαιο (ή οποιοδήποτε ελαφρύ λάδι)2 κ.σ. ‏κακάο σε σκόνη1/2 φλιτζ. ‏νερό1/4 […]

Φίνο γλύκισμα, τόσο πλούσιο που δεν φαίνεται καθόλου η έλλειψη λιπαρής ουσίας. Τα καρυδωτά είναι παραδοσιακά γλυκά με καρύδια που φτιάχνονται σε όλη την Ελλάδα με διάφορες παραλλαγές. Συνήθως είναι νηστίσιμα. Κάποιες συνταγές που περιέχουν αυγά είναι γνωστές περισσότερο ως «καρυδάτα». Υλικά 160 gr καρυδόψιχα10-12 φρυγανιές σταρένιες (70gr)250 gr ζάχαρη200 ml εμφιαλωμένο νερό30 gr (1κουταλιά) […]

Η συνταγή μας δίνει περίπου 20 με 25 μπισκότα και είναι ιδανικά για πρωινό και ενδιάμεσο σνακ. Υλικά 120 γρ. νιφάδες βρώμης100 γρ. μέλι100 γρ. ταχίνι κακάο(προαιρετικά:  50 γρ. ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας) Εκτέλεση Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί με ένα κουτάλι.Παίρνουμε μια μεμβράνη και τυλίγουμε το μείγμα μας δίνοντάς του σχήμα […]

Γιατί πεινάμε τελικά περισσότερο στο κρύο του χειμώνα; Μία είναι η αλήθεια: όσο κάνει τόσο κρύο, η ελπίδα να μπούμε σε σωστό πλάνο διατροφής χάνεται. Φταίμε εμείς που πεινάμε πιο πολύ το χειμώνα ή είναι μόνο η ασφάλεια των χοντρών ρούχων που μας κάνει να χαλαρώνουμε; Ζητήσαμε την άποψη της ειδικού, Κλειούς Δημητριάδου κι έχουμε απάντηση: […]