2) Σε ένα μπολ με κρύο νερό ρίχνετε και λιώνετε την ζελατίνα.

3) Προσθέτετε την ζελατίνα στο νερό με την ζάχαρη.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας το υπόλοιπο γάλα και την βανίλια.

5) Ανακατεύετε καλά.

6) Ρίχνετε το μείγμα σε μία φόρμα της αρεσκείας σας.

7) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την φόρμα με τον ζελέ σας.

8) Αφήνετε στο ψυγείο τον ζελέ να πήξει για περίπου 3 ώρες.

9) Όταν περάσουν οι 3 ώρες και πήξει ο ζελές ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και αφαιρείτε την φόρμα.

10) Ξεφορμάρετε προσεχτικά.

11) Σερβίρετε διακοσμόντας με σταφύλια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τον ζελέ με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τον ζελέ με σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

2) Λαδώνετε ελαφρά και αλευρώνετε μία στρογγυλή φόρμα 24 εκ.

3) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε και χτυπάτε με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, τα αυγά με την στέβια για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν τα αυγά και να ομογενοποιηθούν με τη στέβια.

4) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά αφρατέψουν τα αυγά και ομογενοποιηθούν με την στέβια σταματάτε το μίξερ.

5) Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το ξύσμα, τα cranberries και τα καρύδια.

6) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

7) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το γάλα, το ηλιέλαιο και τον χυμό πορτοκαλιού.

8) Ανακατεύετε καλά.

9) Ξεκινάτε ξανά το μίξερ και ρίχνετε σιγά σιγά τα υγρά υλικά που έχετε στο μπολ.

10) Τέλος, προσθέτετε τα στερεά υλικά και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.

11) Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα και ψήνετε για 40-45 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο.

12) Όταν περάσουν τα 40-45 λεπτά αφαιρείτε από τον φούρνο την φόρμα και αφήνετε να κρυώσει επάνω σε μία σχάρα εντελώς.

13) Μόλις κρυώσει η βασιλόπιτα βάζετε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και χτυπάτε μέχρι να γίνει μία σαντιγί.

14) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας στρώνετε τη σαντιγί επάνω από την βασιλόπιτα.

15) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την βασιλόπιτα με δεντρολίβανο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αποξηραμένα φρούτα μέσα στην βασιλόπιτα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με άλλους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες.

3) Σε έναν τρίφτη τρίβετε την παρμεζάνα.

4) Σε μία ρηχή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο, τις πατάτες και την σκελίδα σκόρδου.

5) Ανακατεύετε καλά τα υλικά.

6) Αλατοπιπερώνετε.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας το μοσχοκάρυδο.

8) Χαμηλώνετε την θερμοκρασία ανακατεύοντας καλά και προσεχτικά.

9) Προσθέτετε το γάλα και την κρέμα γάλακτος.

10) Ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν το γάλα και η κρέμα με τις πατάτες.

11) Σε ένα πυρέξ ή ταψί με την βοήθεια μιας κουταλάς ρίχνετε το μείγμα.

12) Με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης μαρίζ στρώνετε καλά το μείγμα.

13) Πασπαλίζετε με την τριμμένη παρμεζάνα.

14) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

15) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο και ψήνετς για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

16) Όταν ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το φαγητό σας το αφαιρείτε από τον φούρνο.

17) Αφήνετε τις πατάτες να κρυώσουν ελαφρώς.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στις πατάτες τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να τις κάνετε πικάντικες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στις πατάτες ζυμαρικά της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το γάλα πλήρες και την κρέμα γάλακτος με φυτικό γάλα και φυτική κρέμα γάλακτος.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στις πατάτες πολύχρωμες ψιλοκομμένες πιπεριές.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στις πατάτες κρεμμύδια ψιλοκομμένα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την παρμεζάνα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα πράσα.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το μπέικον.

4) Σε έναν τρίφτη τρίβετε τα τυριά.

5) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε τις ντομάτες.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε ροδέλες τις ντομάτες.

7) Σε ένα τηγάνι επάνω σε χαμηλή φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

8) Αφήνετε το βούτυρο λίγο να κάψει.

9) Μόλις κάψει το βούτυρο προσθέτετε το μπέικον και τα πράσα.

10) Αφήνετε λίγο τα υλικά σας να κάψουν λίγο.

11) Όταν κάψουν τα υλικά κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

12) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε μπόλικο αλάτι.

13) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα με το αλατισμένο νερό τα σπαγγετίνι.

14) Βράζετε τα σπαγγετίνι μέχρι να μαλακώσουν.

15) Μόλις μαλακώσουν τα σπαγγετίνι τα σουρώνετε καλά σε ένα σουρωτήρι μέσα σε έναν νεροχύτη.

16) Ξανά βάζετε τα σπαγγετίνι στην κατσαρόλα.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας το υπόλοιπο βούτυρο.

18) Ανακατεύετε καλά.

19) Βουτυρώνετε μια φόρμα για τάρτες 24 εκ.

20) Προσθέτετε το μείγμα με τα σπαγγετίνι στην βουτυρωμένη φορμά.

21) Απλώνετε το μείγμα με μια σπάτουλα σιλικόνης μαρίζ.

22) Προσθέτετε πάνω από το μείγμα τα πράσα και το μπέικον.

23) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά.

24) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την κεφαλογραβιέρα, το έμενταλ, το γιαούρτι, το γάλα, τα σπασμένα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.

25) Ρίχνετε το μείγμα των τυριών επάνω από το σπαγγετίνι με το μπέικον και τα πράσα.

26) Τοποθετείτε τις φέτες ντομάτας επάνω από το μείγμα.

27) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

28) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα σας σε αυτόν.

29) Ψήνετε το φλαν για 15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

30) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το φλαν αποσύρετε την φόρμα από τον φούρνο.

31) Σερβίρετε αμέσως.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το πράσο με άλλο χορταρικό της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ροδέλες ελιών.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε το φαγητό πικάντικο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με επιπλέον τριμμένο τυρί.

2) Αλατίζετε το μπολ με το νερό.

3) Τοποθετείτε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

4) Ρίχνετε το μπολ με το αλατισμένο νερό στην κατσαρόλα.

5) Ρίχνετε στην κατσαρόλα με το νερό τα σπαγγέτι.

6) Βράζετε τα σπαγγέτι για 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μείνουν αρκετά al dente.

7) Συνεχίζετε φτιάχνοντας την μπεσαμέλ.

8) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στη φωτιά λιώνετε το βούτυρο.

9) Προσθέτετε μέσα στο κατσαρολάκι το αλεύρι.

10) Ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά σας με την βοήθεια ενός σύρματος μέχρι να ενσωματωθούν.

11) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά προσθέτετε το γάλα.

12) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να αρχίσει η μπεσαμέλ να δένει.

13) Όταν δέσει μπεσαμέλ απομακρύνετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.

14) Προσθέτετε το κεφαλοτύρι και τη γραβιέρα.

15) Ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να λιώσουν τα τυριά.

16) Στραγγίζετε καλά τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.

17) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε πρόχειρα τα ζυμαρικά σε μικρά κομμάτια.

18) Ρίχνετε τα στραγγισμένα ζυμαρικά σε μία κατσαρόλα.

19) Προσθέτετε στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά το βούτυρο.

20) Ανακατεύετε να λιώσει καλά.

21) Προσθέτετε τα υλικά σε ένα πυρέξ.

22) Περιχύνετε το πυρέξ με την τυρένια μπεσαμέλ.

23) Με την βοήθεια μία σπάτουλα σιλικόνης στρώνετε ομοιόμορφα την μπεσαμέλ μέχρι να σκεπάσει όλα τα τοιχώματα.

24) Πασπαλίζετε την πίτσα σας με την τριμμένη μοτσαρέλα.

25) Τοποθετείτε επάνω από την μπεσαμέλ και τη μοτσαρέλα τις φέτες πεπερόνι.

26) Ανάβετε και προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

27) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένο φούρνου και τοποθετείτε το πυρέξ.

28) Ψήνετε την πίτσα για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσει.

29) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσει η πίτσα ανοίγετε την πόρτα το φούρνο και αφαιρείτε το πυρέξ.

30) Αφήνετε λίγο την πίτσα να κρυώσει.

31) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με φρέσκο μαϊντανό ή δυόσμο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τυριά με άλλα της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ελιές χωρίς το κουκούτσι.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια.

2) Σε ένα άλλο μπολ με τα χέρια σας σπάτε και θρυμματίζετε την φέτα.

3) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τον τραχανά και το καυτό γάλα.

4) Αφήνετε τον τραχανά να μαλακώσει για περίπου 10 λεπτά έως 1/2 ώρα.

5) Με την βοήθεια ενός αυγοδάρτη ή με ένα κουτάλι χτυπάτε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

6) Όταν ομογενοποιηθούν τα αυγά προσθέτετε μέσα σε αυτά το μείγμα του τραχανά.

7) Συνεχίζετε ρίχνοντας στο μείγμα σας τα υπόλοιπα υλικά ( αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και την φέτα ).

8) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν και να δημιουργηθεί μια ζύμη.

9) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά και δημιουργηθεί μια ζύμη την αφήνετε για λίγο στην άκρη.

10) Λαδώνετε ένα ταψί 40 Χ 30 εκ.

11) Πασπαλίζετε το ταψί με αλεύρι.

12)

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να

3) Εάν θέλετε μπορείτε να

4) Μπορείτε εάν θέλετε να

5) Εάν θέλετε μπορείτε να

6) Μπορείτε εάν θέλετε να

2) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε το αυγό.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια και το σπασμένο αυγό.

4) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια μέχρι η ζύμη να σφίξει.

5) Ζυμώνετε με δυνατές κινήσεις την ζύμη.

6) Πλάθετε την ζύμη σε μπάλα.

7) Κόβετε μια διάφανη μεμβράνη.

8) Τυλίγετε την ζύμη με την διάφανη μεμβράνη.

9) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την ζύμη.

10) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε την ζύμη να κρυώσει και να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα.

11) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα.

12) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα με το γάλα την βανίλια και αφήνετε λίγο να βράσει.

13) Σε δύο μπολ σπάτε και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια από τα αυγά για την κρέμα.

14) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τους κρόκους από τα αυγά, την ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι.

15) Ανακατεύετε καλά με την βοήθεια ενός σύρματος.

16) Μόλις ζεσταθεί το γάλα το προσθέτετε μέσα στο μπολ με το μείγμα των αυγών.

17) Ανακατεύετε με γρήγορες κινήσεις για να ψηθούν τα αυγά.

18) Μεταφέρετε την κρέμα ξανά στην κατσαρόλα επάνω σε χαμηλή φωτιά.

19) Ανακατεύετε την κρέμα μέχρι να δέσει.

20) Όταν δέσει η κρέμα σε μια ανοξείδωτη λεκάνη με την βοήθεια μίας σπάτουλας την αδειάζετε προσεχτικά.

21) Κόβετε μια διάφανη μεμβράνη.

22) Τοποθετείτε επάνω από την κρέμα την μεμβράνη ( για να μην δημιουργηθεί πέτσα ).

23) Αφήνετε στην άκρη την κρέμα μέχρι να φτιάξετε την τάρτα.

24) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε στην μέση τις φράουλες.

25) Σε μία αντικολλητική κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε τις κομμένες φράουλες.

26) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα με τις φράουλες την μαρμελάδα.

27) Ανακατεύετε απαλά να λιώσουν.

28) Αλεύρωνετε μια επιφάνεια εργασίας.

29) Όταν περάσει η μισή ώρα και ξεκουραστεί η ζύμη την αφαιρείτε από το ψυγείο.

30) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε σε φύλλο πάχους 1 εκ. Την ζύμη.

31) Βουτυρώνετε μία ταρτιέρα.

32) Μεταρέρετε το φύλλο που ανοίξατε στην ταρτιέρα φροντίζοντας να καλύψει τα τοιχώματα.

33) Σκεπάζετε με μία λαδόκολλα.

34) Ρίχνετε επάνω από την ταρτιέρα με την λαδόκολλα όσπρια ή ρύζι.

35) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

36) Ανοίγετε τον προθερμάσμενο φούρνο και τοποθετείτε την τάρτα.

37) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την τάρτα σας για περίπου μισή ώρα.

38) Μόλις περάσει η μισή ώρα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε την τάρτα.

39) Αφαιρείτε την λαδόκολλα.

40) Ανακατεύετε την κρέμα με τις φράουλες και απλώνετε το μείγμα επάνω από την τάρτα.

41) Επιστρέφετε την τάρτα στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 25-30 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

42) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά αφαιρείτε την τάρτα από τον φούρνο.

43) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με κομμάτια σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κάθε κομμάτι της τάρτας με μία μπάλα παγωτού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην τάρτα σταφίδες.

2) Μέσα στο μπολ με το κρύο νερό ρίχνετε τα φύλλα ζελατίνης.

3) Αφήνετε τα φύλλα ζελατίνης να μαλακώσουν μέσα στο νερό.

4) Σουρώνετε καλά τα βύσσινα σε ένα σουρωτήρι.

5) Σε ένα μπλέντερ ή μίξερ ή πολυκόφτη ρίχνετε τα 450 γραμ. από τα βύσσινα.

6) Ξεκινάτε το μίξερ ή μπλέντερ και χτυπάτε τα βύσσινα σας μέχρι να γίνουν πολτός.

7) Σταματάτε το μπλέντερ ή μίξερ και αδειάζετε τα βύσσινα σας σε ένα μπολ.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μπολ την καστανή ζάχαρη.

9) Ανακατεύετε καλά τα υλικά με την βοήθεια ενός κουταλιού.

10) Συνεχίζετε ρίχνοντας το κονιάκ ανακατεύοντας πάλι όλα τα υλικά.

11) Παίρνετε τις ζελατίνες από το κρύο νερό και τις προσθέτετε μέσα στο ζεστό νερό.

12) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τις ζελατίνες καλά μέχρι να λιώσουν μέσα στο νερό.

13) Μόλις λιώσουν οι ζελατίνες καλά στο νερό τις προσθέτετε στο μείγμα με τον πολτό του βύσσινου.

14) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

15) Όταν ενσωματωθούν καλά τα υλικά προσθέτετε το γιαούρτι.

16) Ανακατεύετε πάλι τα υλικά με την βοήθεια ενός κουταλιού μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

17) Κόβετε μία διάφανη μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού και σκεπάζετε το μπολ με τα υλικά.

18) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το μπολ με το μείγμα.

19) Κλείνετε την πόρτα της κατάψυξης και αφήνετε το μπολ για 1/2 ώρα σε αυτήν μέχρι να παγώσει η μους.

20) Στην διάρκεια που είναι το μπολ με την μους μέσα στην κατάψυξη ανοίγετε την συσκευασία της γκαρνίρ και την ρίχνετε στο μίξερ.

21) Συνεχίζετε προσθέτοντας το παγωμένο γάλα.

22) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

23) Μόλις προκύψει μια σαντιγί σταματάτε το μίξερ και την αδειάζετε μέσα σε ένα μπολ.

24) Ανοίγετε στην πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με την σαντιγί.

25) Αφήνετε την σαντιγί να σφίξει καλά μέσα στο ψυγείο.

26) Στην διάρκεια που πήζει η σαντιγί ανοίγετε τα μπισκότα πτι Μπερ και τα ρίχνετε μέσα σε να μπλέντερ ή πολυκόφτη.

27) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χτυπάτε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη.

28) Σταματάτε το μπλέντερ ή μίξερ και αδειάζετε τα θρυμματισμένα μπισκότα σας σε ένα μπολ.

29) Όταν σφίξει η σαντιγί που έχετε βάλει στο ψυγείο ανοίγετε την πόρτα του και την βγάζετε από το ψυγείο.

30) Ακουμπάτε το μπολ με την σαντιγί στον πάγκο εργασίας.

31) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και βγάζετε το μείγμα με το γιαούρτι.

32) Μέσα στο μείγμα με το γιαούρτι ρίχνετε το 1/3 της σαντιγίς.

33) Με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθεί η σαντιγί στο μείγμα του γιαουρτιού.

34) Μόλις ενσωματωθεί η σαντιγί στο μείγμα το αφήνετε στην άκρη.

35) Ρίχνετε τα θρυμματισμένα μπισκότα σε 6 ποτήρια.

36) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στα ποτήρια την μους γιαουρτιού αφήνοντας το 1/3 της μους στην άκρη.

37) Συνεχίζετε προσθέτοντας μια στρώση από βύσσινο.

38) Τέλος προσθέτετε το υπόλοιπο 1/3 από την μους που είχατε αφήσει μέσα στα ποτήρια.

39) Γαρνίρετε με φρούτα εποχής της αρεσκείας σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την μους γιαουρτιού με μία μπάλα παγωτού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με δημητριακά.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μους ψηφίδες σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μους φρουί γλασέ.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μους κακάο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μους ποτό της αρεσκείας σας τύπου λικέρ.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πτι μπερ με μπισκότα oreo.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα, την βανίλια και την 1/2 ζάχαρη.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά και αφήνετε επάνω στην φωτιά μέχρι να πάρουν μια βράση.

4) Όταν πάρουν μια βράση τα υλικά σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και τα αφήνετε λίγο στην άκρη.

5) Σπάτε και χωρίζετε τα αυγά σας σε 2 μπολ ( ξεχωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια ).

6) Σε ένα μίξερ χειρός ρίχνετε τους κρόκους και την υπόλοιπη ζάχαρη.

7) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν.

8) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά συνεχίζετε προσθέτοντας το μείγμα του γάλατος που ετοιμάσατε πριν.

9) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το γάλα με τα υλικά.

10) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά ανοίγετε και ρίχνετε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπεν μαρί ( μεταλλικό μπολάκι επάνω σε κατσαρόλα με νερό ).

11) Ανακατεύετε καλά την κρέμα με την βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας μέχρι να δέσει

12) Μεταφέρετε την κρέμα σε κρύο μπεν μαρί και την αφήνετε λίγο να κρυώσει.

13) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό τα ροδάκινα.

14) Καθαρίζετε τα ροδάκινα και κρατάτε την ψίχα τους.

15) Κόβετε στην μέση ένα λεμόνι.

16) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι και κρατάτε τον χυμό του.

17) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε την ψίχα των ροδάκινων και τον χυμό λεμονιού

18) Ξεκινάτε το μίξερ και πολτοποιείτε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

19) Όταν πολτοποιηθούν τα υλικά σταματε το μπλέντερ και βάζετε το μείγμα σε ένα μπολ.

20) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε τα δύο μείγματα ( το μείγμα με το γάλα και το μείγμα με τα ροδάκινα ).

21) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε να παγώσουν καλά.

22) Μόλις παγώσουν καλά τα δύο μείγματα τα αφαιρείτε από το ψυγείο.

23) Προσθέτετε το μείγμα ροδάκινου στο μείγμα γάλατος.

24) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

25) Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

26) Με την βοήθεια ενός σύρματος ανακατεύετε καλά μέχρι με ενσωματωθούν.

27) Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά βάζετε το μείγμα στην παγωτομηχανή.

28) Μόλις είναι έτοιμο το παγωτό το βγάζετε από την παγωτομηχανή και το τοποθετείτε στην κατάψυξη.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε με μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό κομματάκια φρέσκου ροδάκινου.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς τριμμένους της αρεσκείας σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το γάλα με γάλα χαμηλών λιπαρών και την κρέμα γάλακτος με κρέμα χαμηλών λιπαρών.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με ζάχαρη καστανή.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το παγωτό με φυλλαράκια δυόσμου.

2) Ψιλοκόβετε τον δυόσμο με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

3) Σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα αυγά σας.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας 1 κουτ. σουπ. ξίδι ή αλάτι.

5) Αφήνετε τα αυγά να βράσουν και να γίνουν σφιχτά.

6) Ρίχνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το αφήνετε να λιώσει επάνω στην φωτιά ή το λιώνετε στον φούρνο μικροκυμάτων.

7) Σπάτε και καθαρίζετε τα αυγά.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα αυγά.

9) Ρίχνετε τα αυγά σε μια μεγάλη λεκάνη.

10) Μέσα στην λεκάνη με τα αυγά προσθέτετε την θρυμματισμένη φέτα.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον ψιλοκομμένο δυόσμο.

12) Αλατίζετε προσεχτικά τα υλικά.

13) Συνεχίζετε προσθέτοντας μπόλικο πιπέρι.

14) Αφήνετε τα υλικά στην άκρη.

15) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα.

16) Συνεχίζετε προσθέτοντας το βούτυρο.

17) Αφήνετε τα υλικά επάνω στην φωτιά να πάρουν μια ελαφριά δράση.

18) Συνεχίζετε ρίχνοντας το χοντρό σιμιγδάλι.

19) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη σφιχτή σε υφή κρέμα.

20) Μόλις δημιουργηθεί μια σφιχτή κρέμα την κατεβάζετε από την φωτιά.

21) Αφήνετε την κρέμα στην άκρη να χλιάνει.

22) Όταν χλιάνει η κρέμα την προσθέτετε στο μείγμα των αυγών.

23) Ανακατεύετε την κρέμα συνεχώς με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί με τα αυγά.

24) Μόλις ενσωματωθεί η κρέμα με τα αυγά σταματάτε το χτύπημα.

25) Βουτυρώνετε ένα ταψί με την βοήθεια ενός πινέλου.

26) Ανοίγετε τα φύλλα σφολιάτας και τα στρώνετε στο ταψί.

27) Βουτυρώνετε ελαφρώς τα φύλλα.

28) Ρίχνετε και απλώνετε μέσα στο ταψί με τα φύλλα την κρέμα που είχατε φτιάξει.

29) Ισιώνετε την κρέμα με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης καλά μέσα στο ταψί.

30) Τοποθετείτε το δεύτερο φύλλο προσέχοντας ιδιαίτερα τις άκρες και τα πλαϊνά.

31) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού πιρουνιάζετε όλα τα σημεία ώστε να κολλήσουν καλά επάνω στην κρέμα.

32) Πασπαλίζετε προαιρετικά με σουσάμι.

33) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

34) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

35) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την πίτα στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα.

36) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και ροδίσουν τα φύλλα της πίτας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

37) Αφήνετε την πίτα να κρυώσει και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε κομμάτια τετράγωνα.

38) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλά τυριά της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε την πίτα πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα αλμυρή.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το σουσάμι με μαυροσούσαμο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην πίτα πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτα κρεμμύδι ψιλοκομμένο.