γάλα
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά ) ( Μερίδες: 15-16+ ) 300 ml γάλα660 ήταν. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 αυγό1 πρέζα αλάτι50 + 60 + 50 γραμ. βούτυρο100 + 30 γραμ. καστανή ζάχαρη 60 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 25 γραμ. μαγιά 2 κουτ. σουπ. κανέλα Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ σπάτε το αυγό σας. 2) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60+ λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 16 ) 1 λίτρο γάλα150 γραμ. κεφαλοτύρι150 γραμ. γκούντα2 φέτες λευκό τυρί 4 αυγά200 γραμ. σπανάκι500 γραμ. καλαμποκάλευροΑλάτι & πιπέριΡίγανη Εκτέλεση 1) Πλένετε, στραγγίζετε και ψιλοκόβετε καλά το σπανάκι σας. 2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε τα τυριά. ( […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά περίπου χωρίς το ψυγείο )( Χρόνος αναμονής: 7 ώρες περίπου )( Μερίδες: 6-7 ) 1/2 κουπ. τσαγ. ζάχαρη1 βανίλια400 ml κρέμα γάλακτος200 ml φρέσκο γάλα1 κουτ. σουπ. κανέλα Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα επάνω σε χαμηλή φωτιά ρίχνετε και ζεσταίνετε το γάλα με την κανέλα και την ζάχαρη. 2) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 30 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )( Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά ) Υλικά ( για το σιρόπι )4 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη2 1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό1 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού1/2 κουτ. γλ. γλυκερίνη ( προαιρετικά )1/2 κουτ. γλ. κρέμα ταρτάρ 1 ξυλάκι κανέλας1 κομμάτι φρέσκια ρίζα τζίντζερ Υλικά […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Σκεύος: 1 ταψί 26-28 εκ. ) Υλικά ( για την πουτίγκα )1 & 3/4 κουπ. τσαγ. γάλα1 κουπ. τσαγ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ( τύπου φαρίνα )4 αυγά & 1 ασπράδι 1 κουπ. τσαγ. ζάχαρη125 γραμ. βούτυροΧυμός & ξύσμα από 2 λεμόνια1 πρέζα αλάτι Υλικά ( για […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα + 10 λεπτά )( Τεμάχια: 20-22 ) Υλικά ( για το ζυμάρι )400 γραμ. αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις ) & επιπλέον για το άνοιγμα της ζύμης160 ml νερό80 ml ελαιόλαδο40 ml ρακή 3/4 κουτ. γλ. αλάτι Υλικά ( για την γέμιση )300 γραμ. ξινομυζήθρα ή 200 γραμ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά περίπου + χρόνος ψυγείου + 2-3 ώρες για την καραμέλα )( Μερίδες: 10 ) Υλικά ( για τα χωνάκια )2 αυγά1/2 κουπ. τσαγ. ζάχαρη2/3 κουπ. τσαγ. αλεύρι4 κουτ. σουπ. βούτυρο1/4 κουπ. τσαγ. γάλα 1 βανίλια Υλικά ( για την κρέμα )1 κουτί γάλα ζαχαρούχο βρασμένο σε καραμέλα1 κουτί κρέμα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 3 ώρες & 40 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )( Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες & 40 λεπτά )( Σκεύος: ταψί 28 εκ ) Υλικά ( για το φύλλο )400 γραμ. αλεύρι σκληρό 200 ml χλιαρό νερό 40 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. σουπ. ξίδι 5 γραμ. αλάτι 2 αυγά ( χτυπημένα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 55 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 160 στον αέρα )( 36 κομμάτια ) 120 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γραμ. αλεύρι ολικής άλεσης80 γραμ. κακάο 1 κουτ. γλ. αλάτι280 γραμ. ζάχαρη άχνη 2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ220 γραμ. βούτυρο αγελάδος, πολύ κρύο κομμένο σε […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Μερίδες: 3-4 ) 4 μεγάλα καρότα, κομμένα σε ροδέλες2 κουτ. σουπ. βούτυρο1-2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο4 κουτ. σουπ. κρέμα γάλακτος2 1/2 φλιτζ. τσαγ. γάλα1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 φλιτζ. τσαγ. σπόροι καλαμποκιού2 φλιτζ. τσαγ. ζωμός κοτόπουλου1 κουτ. σουπ. κιτρινόριζα1-2 κουτ. σουπ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος ( για το πασπάλισμα )1 φλιτζ. τσαγ. […]
