1

Σπιτικό μοσχαράκι φρικασέ με μαρούλια

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )
( Μερίδες: 5-6 )
1200 γραμ. μοσχάρι, κομμένο σε μερίδες
100 ml λευκό κρασί
100 ml ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
3 μεγάλες ρίζες μαρουλιού, χοντροκομμένες
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
Αλάτι & πιπέρι

Υλικά ( για το αυγολέμονο )
2 αυγά
Χυμός από 1 λεμόνι
Λίγο νερό
5 κουτ. σουπ. κοφτές κορν φλάουρ

Εκτέλεση
1) Πλένετε και καθαρίζετε καλά τα μαρούλια σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα μαρούλια σας σε χοντρά κομμάτια.

3) Καθαρίζετε, πλένετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας.

4) Καθαρίζετε και τρίβετε σε έναν τρίφτη το κρεμμύδι σας.

5) Πλένετε καλά το κρέας σας και το κόβετε σε μικρές λωρίδες.

6) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο.

7) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

8) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το λάδι.

9) Αφήνετε λίγο το λάδι σας να κάψει και προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

10) Μόλις σοταριστεί το κρεμμύδι σας, μαραθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέτετε το
κρέας.

11) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας και αφήνετε το κρέας να ροδίσει και από τις 2 πλευρές.

12) Όταν ροδίσει και από τις 2 πλευρές το κρέας σας σβήνετε με το κρασί.

13) Αφήνετε το αλκοόλ σας να εξατμιστεί.

14) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ σας προσθέσετε το μαρούλι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το
αλάτι και το πιπέρι.

15) Τέλος προσθέτετε το ζεστό νερό να καλύπτει καλά το κρέας.

16) Κλείνετε την κατσαρόλα σας με ένα καπάκι.

17) Αφήνετε το φαγητό σας να βράσει μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

18) Όταν βράσει το κρέας και μαλακώσουν τα λαχανικά σβήνετε την φωτιά και αφήνετε στην άκρη
μέχρι να ετοιμάσετε το αυγολέμονο.

Εκτέλεση ( για το αυγολέμονο και το τελείωμα του φαγητού )
1) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού χτυπάτε καλά τα σπασμένα αυγά σας.

2) Ρίχνετε σιγά-σιγά τον χυμό λεμονιού μέσα στα αυγά σας ανακατεύοντας τα καλά με ένα σύρμα
χειρός.

3) Συνεχίζετε καλά το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί το λεμόνι με τα σπασμένα αυγά.

4) Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε το κορν φλάουρ.

5) Μέσα στο κορν φλάουρ ρίχνετε λίγο νερό.

6) Ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το κορν φλάουρ με το νερό.

7) Μόλις ενσωματωθεί το κορν φλαόυρ με το νερό το προσθέτετε μέσα σιγά-σιγά στα σπασμένα
αυγά.

8) Ανακατεύετε ξανά καλά τα υλικά σας μέχρι να διαλυθεί καλά το κορν φλάουρ και να ενσωματωθούν
τα υλικά σας.

9) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας και διαλυθεί το κορν φλάουρ προσθέτετε σιγά-σιγά το ζουμί
από το φρικασέ.

10) Ανακατεύετε ξανά καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

11) Μόλις ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά σας σταματάτε το χτύπημα και ρίχνετε το αυγολέμονο σας
μέσα στο μείγμα με το κρέας.

12) Ανακατεύετε καλά το αυγολέμονο μέχρι να πάει παντού σε όλη την κατσαρόλα.

13) Μόλις πάει παντού το αυγολέμονο σε όλη την κατσαρόλα το αφήνετε στην άκρη ή το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το μοσχάρι με αρνί ή χοιρινό ή κοτόπουλο.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη λαχανικών
( π.χ καρότα, πατάτες κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το μαρούλι με λάχανο ή χόρτα της αρεσκείας σας ή
σαλάτα baby κ.α.λ.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε εάν δεν έχετε λεμόνια έτοιμο χυμό λεμονιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε το
φρικασέ σας πικάντικο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να θέλετε να προσθέσετε μέσα στο φρικασέ σας ρύζι.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης




Σπιτικό κέικ τιραμισού

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά χωρίς την αναμονή )
( Μερίδες: 8+ )
Υλικά ( για το κέικ )
100 γραμ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο
150 γραμ. ζάχαρη καστανή
150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 ml νερό βραστό
10 γραμ. εσπρέσο καφές σε σκόνη
6 αυγά
50 ml κρασί ( για το ράντισμα του κέικ )

Υλικά ( για την κρέμα )
250 γραμ. τυρί κρέμα
100 γραμ. γιαούρτι, στραγγιστό
1 καψουλάκι βανίλιας
15 ml κρασί
Κακάο σε σκόνη ( για την διακόσμηση )

Εκτέλεση ( για το κέικ )
1) Σε ένα μπολάκι σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

3) Αφήνετε το βούτυρο επάνω στην φωτιά να ζεσταθεί και να λιώσει.

4) Μόλις ζεσταθεί και λιώσει το βούτυρο σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Σε ένα μίξερ χειρός ή στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα σπασμένα αυγά και την καστανή ζάχαρη.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν για περίπου 5 λεπτά.

7) Παράλληλα σε ένα μπολάκι ρίχνετε τον καφέ και το βραστό νερό.

8) Ανακατεύετε πολύ καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και αφρατέψει το μείγμα σας ρίχνετε σε αυτό τον διαλυμένο καφέ σιγά-
σιγά.

10) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

11) Προσθέτετε μέσα στο μείγμα σας το λιωμένο βούτυρο.

12) Σταματάτε το μίξερ και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας
σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να ενσωματωθούν.

13) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας προσθέτετε μέσα στο μείγμα σας σιγά-σιγά το αλεύρι.

14) Συνεχίζετε το ανακάτεμα με την σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και να
προκύψει μία παχύρρευστη ζύμη.

15) Ξεκινάτε για λίγο το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας.

16) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας και προκύψει μία παχύρρευστη ζύμη σταματάτε το μίξερ
και βγάζετε το σύρμα.

17) Αλείφετε 2 τετράγωνα τσέρκια με πάτο με λίγο λιωμένο βούτυρο διαμέτρου 18 εκ. και ύψους 2 εκ.

18) Αφαιρείτε το μπολ από το μίξερ και μοιράζετε την ζύμη σας στα βουτυρωμένα τσέρκια.

19) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά την ζύμη σας στα τσέρκια.

20) Τοποθετείτε τα τσέρκια σας σε 1 μεγάλο ταψί.

21) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

22) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα τσέρκια σας.

23) Ψήνετε τις βάσεις σας για 14-15 λεπτά στον αέρα.

24) Μόλις περάσουν τα 14-15 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι βάσεις σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με τα τσέρκια σας.

25) Ακουμπάτε τις βάσεις σε έναν πάγκο εργασίας και τις αφήνετε για 1 ώρα περίπου να
σταθεροποιηθούν.

26) Ετοιμάζετε την κρέμα σας.

Εκτέλεση ( για την κρέμα και το τελείωμα του κέικ )
1) Σε ένα μπολ ρίχνετε το τυρί κρέμα.

2) Ανακατεύετε καλά το τυρί σας μέχρι να αφρατέψει.

3) Όταν αφρατέψει το τυρί σας προσθέτετε το γιαούρτι, την βανίλια και το κρασί.

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

5) Ξεφορμάρετε προσεχτικά τα τσέρκια με τις βάσεις σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις βάσεις σας οριζόντια στην μέση σε 2 ίσα μέρη την κάθε
μία.

7) Ραντίζετε καλά την κάθε βάση σας με λίγο κρασί.

8) Τοποθετείτε επάνω στην πρώτη βάση το 1/4 από την κρέμα σας.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ισιώνετε την κρέμα σας.

10) Καλύπτετε την κρέμα σας με την δεύτερη βάση.

11) Τοποθετείτε κρέμα επάνω στην δεύτερη βάση.

12) Στρώνετε την κρέμα επάνω στην δεύτερη βάση.

13) Ξανά σκεπάζετε με μία άλλη μία βάση.

13) Ρίχνετε το 1/4 από την υπόλοιπη κρέμα σας.

14) Ισιώνετε την κρέμα σας με μία σπάτουλα.

12) Τοποθετείτε την τελευταία βάση σας επάνω στο γλυκό σας.

13) Ραντίζετε την βάση σας με το κρασί.

14) Ρίχνετε και την τελευταία κρέμα σας.

15) Ισιώνετε την κρέμα με την σπάτουλα.

16) Πασπαλίζετε με κακάο.

17) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το γλυκό σας σε αυτό για 1-2 ώρες μέχρι να
σταθεροποιηθεί.

18) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες και σταθεροποιηθεί το γλυκό σας σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κακάο με σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το τιραμισού σας με τρούφες σοκολάτας ή
πολύχρωμες τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμη φυτική σαντιγί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με καφέ σε σκόνη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό σας με γλυκό του κουταλιού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κακάο με ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης




Σπιτική ροδακινόπιτα με αμύγδαλα

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 75 λεπτά )
( Βαθμοί ψησίματος: 180 )
( Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά περίπου )
( Μερίδες: 6-8 )
( Σκεύος: 1 ταψί 28 χ 28 εκ. )
4 ροδάκινα
40 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό
2 φλιτζ. τσαγ. αμύγδαλα, τριμμένα
2/3 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 λεμόνι
3 αυγά
1 κουτ. σουπ. μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη
10 γραμ. ζάχαρη
10 γραμ. φιλέ αμυγδάλου ( για το πασπάλισμα )
250 γραμ. φρέσκο βούτυρο
Εκτέλεση
1) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τα ροδάκινα σας.

2) Σε ένα μπλέντερ ή μούλτι ρίχνετε τα αμύγδαλα και τα τρίβετε.

3) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι σας.

4) Σε ένα μπολάκι σπάτε τα αυγά σας.

5) Σε ένα μπολ ρίχνετε το βούτυρο και το λιώνετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα.

6) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα και λιώσει το βούτυρο σας αποσύρετε το μπολάκι από τον φούρνο
μικροκυμάτων και το αφήνετε στην άκρη.

7) Σε ένα μπλέντερ ή μούλτι ρίχνετε τον χυμό λεμονιού και το 1/2 βούτυρο.

8) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μούλτι και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

9) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας σταματάτε το μπλέντερ ή μούλτι και μεταφέρετε τα υλικά σας
στο μίξερ.

10) Προσθέτετε μέσα στο μίξερ το υπόλοιπο βούτυρο.

11) Ξεκινάτε το μίξερ και προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά, τα τριμμένα αμύγδαλα και το σιμιγδάλι.

12) Συνεχίζετε το χτύπημα για 3 λεπτά ακόμη.

13) Προσθέτετε σιγά-σιγά το μπέικιν και το αλεύρι.

14) Αφήνετε τα υλικά σας να ενσωματωθούν και να αποκτήσουν μία παχύρευστη υφή – ζύμη.

15) Μόλις αποκτήσουν τα υλικά σας μία παχύρευστη υφή – ζύμη σταματάτε το χτύπημα και αφήνετε
το μείγμα σας στην άκρη.

16) Βουτυρώνετε ένα ταψί 28 χ 28 εκ.

17) Μέσα στο βουτυρωμένο ταψί σας ρίχνετε το μείγμα – ζύμη που είχατε φτιάξει.

18) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης στρώνετε και απλώνετε καλά το μείγμα σας στο ταψί.

19) Γαρνίρετε την επιφάνεια του μείγματος με τις ροδέλες ροδάκινου που είχατε καθαρίσει.

20) Τέλος πασπαλίζετε με τα 10 γραμ. της ζάχαρης κρυσταλλικής και με το φιλέ αμυγδάλου.

21) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

22) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με το μείγμα σας.

23) Ψήνετε το μείγμα σας για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει η πίτα σας ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

24) Όταν περάσουν τα 50 λεπτά και πάρει η πίτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού ή την οδοντογλυφίδα.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού ή οδοντογλυφίδα τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι τότε ξαναβάζετε την πίτα στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

25) Μόλις η πίτα σας είναι έτοιμη ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

26) Ακουμπάτε το ταψί σας σε έναν πάγο εργασίας και πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με ζάχαρη άχνη.

27) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα ροδάκινα με βερίκοκα ή γερμά.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη κρυσταλλική με ζάχαρη καστανή.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την ροδακινόπιτα σας με σαντιγί.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στην
ροδακινόπιτα σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το φιλέ αμυγδάλου με άλλα είδη ξηρών καρπών
( π.χ καρύδια, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στην
ροδακινόπιτα σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μία κρέμα πατισερί και να την απλώσετε επάνω στην ροδακινόπιτα
σας πριν απλώσετε τα φρούτα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την ροδακινόπιτα σας με μία μπάλα παγωτού.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την ροδακινόπιτα σας με γλυκό του κουταλιού.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πίτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή τρούφες σοκολάτας ή
πολύχρωμες τρούφες.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης




Αλμυρό κέικ με σπανάκι και σύγκλινο Μάνης

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )
( Μερίδες: 10+ )
1/2 κιλό σπανάκι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 ξερά μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
250 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ( τύπου φαρίνα ) ( ολικής άλεσης )
250 γραμ. σύγκλινο, ψιλοκομμένο
3 αυγά
1/2 ποτήρι γάλα
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
1 μεγάλο καρότο, σε ροδέλες
Αλάτι & πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά το σύγκλινο.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το σύγκλινο σε μικρά κομματάκια.

3) Καθαρίζετε και πλένετε καλά το σπανάκι σας.

4) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας.

5) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το καρότο σας.

6) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο.

7) Σπάτε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

8) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

9) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας λίγο να κάψει και προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

10) Αφήνετε τα κρεμμύδια σας λίγο να μαραθούν και προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το
ψιλοκομμένο σύγκλινο, το καρότο κομμένο σε ροδέλες, το αλάτι και το πιπέρι.

11) Με την βοήθεια μίας ξύλινης σπάτουλας ανακατεύετε τα υλικά σας σε τακτά χρονικά διαστήματα.

12) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το σύγκλινο.

13) Τέλος προσθέτετε το σπανάκι και ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα.

14) Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνετε την γέμιση να σιγομαγειρευτεί για 15 λεπτά μέχρι
να απορροφήσει τα περισσότερα υγρά της.

15) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και απορροφήσει η γέμιση σας τα περισσότερα υγρά της κατεβάζετε το
τηγάνι με την γέμιση από την φωτιά και την αφήνετε στην άκρη.

16) Σε μία λεκάνη ή μπασίνα ρίχνετε το αλεύρι.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας το γάλα, το γιαούρτι και τα σπασμένα αυγά.

18) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή ενός μίξερ χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας έως ότου
δημιουργηθεί ένας μέτριος σε υφή χυλός.
( Εάν ο χυλός που θα προκύψει σας βγει σφιχτός προσθέτετε λίγο ακόμη γάλα ).

19) Όταν προκύψει ένας σφιχτός χυλός σταματάτε το χτύπημα.

20) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ελαφρά 2 φόρμες μεσαίου μεγέθους.

21) Μέσα στις βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες σας ρίχνετε μισό-μισό τον χυλό που είχατε
φτιάξει.

22) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά το μείγμα σας στις φόρμες.

23) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

24) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τις φόρμες με τα κέικ σας.

25) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα κέικ σας στους 200 βαθμούς επάνω-κάτω για
περίπου 15 λεπτά.

26) Ελέγχετε τακτικά το κέικ σας μην αρπάξει κάνοντας την δοκιμή με την οδοντογλυφίδα βυθίζοντας
την στον πάτο της κάθε φόρμας.
( Εάν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή τότε τα κέικ σας είναι έτοιμα ).
( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε τις φόρμες στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ).

27) Μόλις τα κέικ σας είναι έτοιμα αποσύρετε τις φόρμες από τον φούρνο.

28) Αφήνετε λίγο τα κέικ σας να κρυώσουν και τα ξεφορμάρετε σε πιατέλες με την βοήθεια ενός
μαχαιριού.

29) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα κέικ σας τυριά της αρεσκείας σας.
( π.χ φέτα, μυζήθρα, ανθότυρο, γραβιέρα, γκούντα, έμμενταλ κ.α.λ ).

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, μπέικον, ζαμπόν, μορταδέλα, γαλοπούλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ σας πριν το ψήσετε με σουσάμι ή πολύσπορο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το σπανάκι με χόρτα της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κέικ σας με ένα dip μουστάρδας ή μαγιονέζας ή κέτσαπ.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και
να κάνετε τα κέικ σας πικάντικα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι ολικής άλεσης με αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα κέικ σας πολύχρωμες πιπεριές.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην φάρσα σας λιωμένη βρασμένη πατάτα.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης




Σπιτικό ανάποδο κέικ με αχλάδια και καραμέλα

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )
( Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά )
( Βαθμοί ψησίματος: 180 )
( Μερίδες: 8-9 )
Υλικά ( για το γαρνίρισμα )
5-6 αχλάδια, κομμένα σε φέτες
1 κουτ. σουπ. βούτυρο ή μαργαρίνη
100 γραμ. καρύδια, χοντροκομμένα
1 κουτ. σουπ. ζάχαρη
2 κουτ. σουπ. μπράντι

Υλικά ( για την ζύμη )
100 γραμ. αλεύρι τύπου φαρίνα που φουσκώνει μόνο του
120 γραμ. βούτυρο ή μαργαρίνη
100 γραμ. ζάχαρη καστανή
3 αυγά
1 κουτ. γλ. κανέλα σκόνη
1 κουτ. γλ. τζίντζερ σκόνη
1 πρέζα γαρίφαλο, τριμμένο

Υλικά ( για την καραμέλα )
150 γραμ. ζάχαρη
3 κουτ. σουπ. νερό

Εκτέλεση ( για την προετοιμασία και την καραμέλα )
1) Καθαρίζετε και κόβετε σε μισοφέγγαρα τα αχλάδια σας.

2) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα καρύδια σας και τα χοντροσπάτε.

3) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

4) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε την ζάχαρη και το νερό.

5) Αφήνετε τα υλικά σας να αποκτήσουν χρώμα και να πάρουν την υφή μίας υγρής καραμέλας.

6) Μόλις πάρουν τα υλικά σας την υφή μίας υγρής καραμέλας κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

7) Σε μία στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ. στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί.

8) Ρίχνετε και απλώνετε στην αποσπώμενη βάση την υγρή καραμέλα σας.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά την καραμέλα σας να καλύψει όλη την
φόρμα.

10) Τοποθετείτε μία στρώση από τα αχλάδια σας το ένα δίπλα στο άλλο.

11) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα υπόλοιπα αχλάδια.

12) Μέσα στο μπολ με τα αχλάδια προσθέτετε το βούτυρο, το μπράντι, τα καρύδια και την ζάχαρη.

13) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης να καλύψουν καλά τα αχλάδια.

14) Αφήνετε το μείγμα σας στην άκρη και ετοιμάζετε την ζύμη.

Εκτέλεση ( για την ζύμη και το τελείωμα του κέικ )
1) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα αφράτο μείγμα.

3) Μόλις προκύψει ένα αφράτο μείγμα προσθέτετε ένα-ένα τα σπασμένα αυγά σας.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα αυγά με το μείγμα σας.

5) Όταν ενσωματωθούν πλήρως τα αυγά με το μείγμα σας προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

6) Μόλις τελειώσετε με όλο το αλεύρι προσθέτετε τα μπαχαρικά.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας, να προκύψει μία ζύμη με
μία παχύρρευστη υφή.

8) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και προκύψει μία ζύμη με μία παχύρρευστη υφή σταματάτε
το μίξερ.

9) Βγάζετε την ζύμη σας και το σύρμα από το μίξερ.

10) Ρίχνετε την ζύμη σας στην φόρμα με τα στρωμένα αχλάδια σας και την καραμέλα.

11) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε την ζύμη σας σε όλη την επιφάνεια της
φόρμας ομοιόμορφα.

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα με το κέικ σας.

14) Ψήνετε το κέικ σας στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

15) Όταν περάσουν τα 40-45 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με
την λεπίδα του μαχαιριού ή μίας οδοντογλυφίδας βυθίζοντας τα στον πάτο της φόρμας.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού ή οδοντογλυφίδα βγει καθαρή τότε το κέικ σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε το κέικ σας για άλλα 5-10 λεπτά στον φούρνο ).

16) Μόλις το κέικ σας είναι έτοιμο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε την φόρμα.

17) Ακουμπάτε την φόρμα σας σε έναν πάγκο εργασίας και αφήνετε το κέικ σας να κρυώσει.

18) Όταν το κέικ σας κρυώσει το αναποδογυρίζετε προσεχτικά σε μία πιατέλα.

19) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το κέικ σας με έτοιμη σαντιγί.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κέικ σας με γλυκό του κουταλιού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κέικ σας με μία μπάλα παγωτού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
και να την περιχύσετε επάνω από τα αχλάδια σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο κέικ σας τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας
σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το κέικ σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το κέικ σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.
( π.χ σοκολάτα, κεράσι, βύσσινο, φράουλα, σταφύλι κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φλούδες σοκολάτας της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω
στο κέικ σας.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης




Σπιτικά απακοπιτάκια με ζυμάρι γιαουρτιού

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )
( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )
( Βαθμοί ψησίματος: 180 )
( Μερίδες: 8 )
Υλικά ( για την ζύμη )
500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
180 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γραμ. γιαούρτι πλήρες, στραγγιστό
150 ml σπορέλαιο
Λίγο αλάτι

Υλικά ( για την γέμιση )
500 γραμ. ανάμεικτα κίτρινα τυριά
100 γραμ. απάκι κοτόπουλου ή χοιρινού
2 αυγά
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά ( για την επάλειψη )
1 κρόκος αυγού χτυπημένος με 1 κουτ. γλ. νερό
Σουσάμι & μαυροσούσαμο ( για το πασπάλισμα )

Εκτέλεση ( για την ζύμη )
1) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα τον γάντζο ρίχνετε το γιαούρτι και το βούτυρο.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας προσθέτετε το αλάτι και το σπορέλαιο.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα και ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

5) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά και προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι σταματάτε το μίξερ.

6) Βγάζετε τον γάντζο από το μίξερ και αφαιρείτε το ζυμάρι.

7) Τοποθετείτε το ζυμάρι σας στον πάγκο εργασίας και ετοιμάζετε την γέμιση.

Εκτέλεση ( για την γέμιση και το τελείωμα τους )
1) Σε ένα μεγάλο μπολ σπάτε τα αυγά σας.

2) Σε έναν τρίφτη μέσα σε μία λεκάνη τρίβετε τα τυριά σας.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το απάκι μέσα σε μία λεκάνη.

4) Ρίχνετε τα τριμμένα τυριά σας στο μπολ με τα αυγά σας.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ψιλοκομμένο απάκι και αλατοπιπερώνετε.

6) Αρχίζετε να πλάθετε την φάρσα σας.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά μπαλάκια σχήματος καρυδιού.

8) Παίρνετε ένα μπαλάκι και το ανοίγετε στο χέρι σας σε σχήμα στρογγυλό.

9) Ακουμπάτε το ζυμαράκι σας στον πάγκο εργασίας και κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο
ζυμάρι.

10) Παίρνετε μία κουταλιά του γλυκού από την φάρσα σας και την ακουμπάτε επάνω στο κέντρο του
ζυμαριού σας.

11) Κλείνετε από κάτω το πιτάκι και πλάθετε σε μπαλάκι.

12) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμάρια σας.

13) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μικρό μπολ και με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε τα πιτάκια σας.

14) Πασπαλίζετε κάθε πιτάκι σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

15) Τοποθετείτε τα πιτάκια σας σε ένα ταψί.

16) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

17) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα πιτάκια σας.

18) Ψήνετε τα πιτάκια σας στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

19) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα πιτάκια σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και
αποσύρετε το ταψί.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το απάκι με γαλοπούλα βρασμένη.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κίτρινα τυριά με άσπρα τυριά
( π.χ μυζήθρα, φέτα, ανθότυρο κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην φάρσα σας ψιλοκομμένα αλλαντικά της αρεσκείας
σας ( π.χ μπέικον, ζαμπόν, πάριζα, λουκάνικα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην φάρσα σας ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και
να κάνετε τα πιτάκια σας πικάντικα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να χωρίσετε το ζυμάρι σας σε δύο ίσα μέρη και με το ένα μέρος να φτιάξετε
απακοπιτάκια και με το άλλο αποκόπιτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρεσκοτριμμένο θυμάρι ή λίγο δυόσμο ή βασιλικό μέσα
στο ζυμάρι σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι σας λίγη ρίγανη.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με αλεύρι ολικής και τα τυριά με τυριά φυτικά.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης




Σπιτικό αρνάκι στο φούρνο με γιαούρτι

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )
( Βαθμοί ψησίματος: 170-180 )
( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά )
( Μερίδες: 15 )
1 κιλό αρνάκι κομμένο σε μερίδες
1 κιλό γιαούρτι
1+1/2 κουτ. σουπ. αλεύρι
3 αυγά
1/2 φλιτζ. τσαγ. ρύζι
100 γραμ. βούτυρο
Αλάτι & πιπέρι
3 ποτήρια νερό
Εκτέλεση
1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά το αρνάκι σας.

2) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά βάζετε το αρνάκι σας.

3) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό ρίχνετε λίγο αλάτι.

4) Σε ένα μικρό μπολάκι σπάτε τα αυγά σας.

5) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ρύζι.

6) Αφήνετε το ρύζι σας να βράσει και να μαλακώσει.

7) Μόλις βράσει και μαλακώσει το ρύζι σας το κατεβάζετε από την φωτιά.

8) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε το βρασμένο ρύζι και το στραγγίζετε.

9) Βάζετε το ρύζι σας σε ένα μπολ και το αφήνετε στην άκρη.

10) Αφήνετε το αρνάκι σας να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει καλά.

11) Όταν μαλακώσει καλά το κρέας σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

12) Ρίχνετε το κρέας σε ένα σουρωτήρι με μία λεκάνη και το στραγγίζετε κρατώντας το ζουμί του.

13) Μεταφέρετε το κρέας σας σε ένα ταψί ( πήλινο ή τετράγωνο ).

14) Αλείφετε το κρέας σας με λίγο βούτυρο.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

17) Αφήνετε το κρέας σας μέσα στον φούρνο μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το υπόλοιπο βούτυρο και το αλεύρι.

19) Ανακατεύετε το μείγμα σας με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

20) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το μείγμα σας προσθέτετε σιγά-σιγά το ζουμί από το κρέας
( περίπου 2 ποτήρια ).

21) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα γρήγορα να μην σβολιάσουν.

22) Όταν πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το μείγμα σας το κατεβάζετε από την φωτιά και το αφήνετε
στην άκρη να κρυώσει ελαφρά.

23) Σε ένα μπολ ρίχνετε τα σπασμένα αυγά σας.

24) Μέσα στα αυγά σας προσθέτετε το γιαούρτι.

25) Ανακατεύετε τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν.

26) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας τα ρίχνετε στο μείγμα με το αλεύρι και το βούτυρο.

27) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας καλά να ενσωματωθούν.

28) Όταν το κρέας σας πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το βγάζετε από τον φούρνο.

29) Ακουμπάτε το ταψί σας σε έναν πάγκο εργασίας και ρίχνετε επάνω από το κρέας σας το βρασμένο
ρύζι και το μείγμα που ετοιμάσατε.

30) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ή σπάτουλας ξύλινης ή μεταλλικής απλώνετε
ομοιόμορφα το μείγμα σας σε όλο το ταψί.

31) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

32) Ψήνετε το φαγητό σας στον φούρνο για άλλα 35-40 λεπτά μέχρι να δέσουν τα υλικά και να
προκύψει μία ωραία χρυσαφένια κρούστα.

33) Μόλις περάσουν τα 35-40 λεπτά, πάρει το κρέας σας μία ωραία χρυσαφένια κρούστα ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

34) Κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αρνί με κατσίκι.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπέικον, ζαμπόν ή άλλα αλλαντικά ψιλοκομμένα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα λαχανικά
( π.χ πιπεριές, ντομάτες, μανιτάρια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα ή μπούκοβο ή τσίλι και να
κάνετε το φαγητό σας πικάντικο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο ή βασιλικό το κάθε
πιάτο σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα μανιταριών.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με κριθαράκι κοφτό μακαρονάκι.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα με το γιαούρτι και το ρύζι σας ψιλοκομμένα
τυριά.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πελτέ ντομάτας ή χυμό ντομάτας για να πάρει ένα ωραίο
κόκκινο χρώμα το φαγητό σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το πιάτο σας με ένα dip γιαουρτιού.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης




Cupcakes με λεμόνι

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα )
( Μερίδες: 12 )
Υλικά ( για την βάση των cupcakes )
200 γραμ. αλεύρι
100 γρα. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
300 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική
250 γραμ. γιαούρτι
4 αυγά
Χυμός από 1 λεμόνι
1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
1/2 κουτ. γλ. σόδα
1 λεμόνι, κομμένο σε ροδέλες ( για την διακόσμηση )

Υλικά ( για το γλάσο )
200 γραμ. τυρί κρέμα
3 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού
1 ασπράδι αυγού
2 κουτ. σουπ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση ( για την βάση των cupcakes )
1) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

2) Σε ένα μπολ σπάτε τα 4 αυγά.

3) Κόβετε ένα λεμόνι στην μέση και το στύβετε σε έναν λεμονοστύφτη.

4) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει το βούτυρο.

6) Μόλις ασπρίσει και αφρατέψει το βούτυρο προσθέτετε σιγά-σιγά τα αυγά σας.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα και προσθέτετε το γιαούρτι και τον χυμό λεμονιού.

8) Σε ένα μπολ ρίχνετε και ανακατεύετε το αλεύρι με όλα τα στερεά υλικά σας ( μαγιά & σόδα ).

9) Χαμηλώνετε λίγο την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτετε σιγά-σιγά το μείγμα με το αλεύρι, την
μαγιά και την σόδα.

10) Όταν ρίξετε όλο το μείγμα και προκύψει μία λεία ζύμη σταματάτε το χτύπημα και βγάζετε το
σύρμα.

11) Αφαιρείτε την ζύμη σας από τον κάδο του μίξερ και την τοποθετείτε επάνω σε έναν πάγκο
εργασίας.

12) Κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια και την μοιράζετε σε φορμάκια ή χαρτάκια των cupcakes.

13) Απλώνετε σε κάθε φορμάκι ή χαρτάκι την ζύμη να καλύψει καλά όλη την επιφάνεια του.

14) Τοποθετείτε τα φορμάκια ή χαρτάκια σας σε ένα ταψί.

15) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα φορμάκια ή χαρτάκια σας.

16) Ψήνετε τις βάσεις σας στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

17) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι βάσεις σας ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με τις βάσεις των cupcakes σας.

18) Ετοιμάζετε το γλάσο και τελειώνετε τα cupcakes σας.

Εκτέλεση ( για το γλάσο λεμονιού και το τελείωμα των cupcakes )
1) Σε δύο μπολ σπάτε και χωρίζετε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το ασπράδι το αυγού.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε το ασπράδι μέχρι να προκύψει μία σφικτή μαρέγκα.

4) Μόλις προκύψει μία σφικτή μαρέγκα σταματάτε το μίξερ, βγάζετε το σύρμα και αδειάζετε την
μαρέγκα σας σε ένα άλλο μπολ.

5) Πλένετε το σύρμα και τον κάδο και τα τοποθετείτε στο μίξερ.

6) Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το τυρί κρέμα.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη άχνη και τον χυμό λεμονιού.

8) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

9) Όταν αφρατέψουν τα υλικά σας προσθέτετε σταδιακά την μαρέγκα.

10) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί με το υπόλοιπο μείγμα.

11) Μόλις ενσωματωθεί η μαρέγκα σας με το υπόλοιπο μείγμα σταματάτε το μίξερ, βγάζετε το σύρμα
και αφαιρείτε τον κάδο.

12) Σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με αστεράκια ρίχνετε το γλάσο λεμονιού
που φτιάξατε.

13) Με την βοήθεια της σακούλας ζαχαροπλαστικής πιέζοντας την σχηματίζετε επάνω στις βάσεις
των cupcakes σας διάφορα σχήματα.

14) Πλένετε καλά 1 λεμόνι και το κόβετε σε ροδέλες.

15) Διακοσμείτε τα cupcakes σας με τις ροδέλες λεμονιού.

Καλή επιτυχία…

Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμονιού με χυμό πορτοκαλιού.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα cupcakes με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην βάση σας ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ αμύγδαλο φιλέ, φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε σιρόπι της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψηφίδες σοκολάτας λευκές ή κουβερτούρας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα εποχής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με φρουί γλάσε ή σταφίδες.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κακάο ή σοκολάτα λιωμένη στην κρέμα σας και να κάνετε την
κρέμα σας σκούρα.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης




Σπιτικά αυγά μπενεντίκτ με σάλτσα ολαντέζ

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )
( Μερίδες: 2 )
Υλικά ( για τα αυγά )
2 φέτες ψωμί για μπέργκερ
4 αυγά
Αλλαντικά της αρεσκείας σας ή σολομός
Αλάτι & πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο
Σχοινόπρασο

Υλικά ( για την σάλτσα ολαντέζ )
2 κρόκοι αυγών
1 κουτ. σουπ. μουστάρδα
1 κουτ. σουπ. ξίδι από λευκό κρασί ή χυμός λεμονιού
250 γραμ. βούτυρο λιωμένο ή κλαριφιέ
Λίγο πιπέρι & αλάτι

Εκτέλεση ( για την προετοιμασία και τα αυγά ποσέ )
1) Κόβετε το ψωμί στην μέση και το βάζετε στην τοστιέρα ή στον φούρνο και το φρυγανίζετε καλά.

2) Πλένετε, ψιλοκόβετε και τοποθετείτε σε ένα μπολ το σχοινόπρασο σας.

3) Αφήνετε το σχοινόπρασο σας στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε στο στήσιμο το πιάτου σας.

4) Συνεχίζετε ετοιμάζοντας τα αυγά ποσέ
( για να έχετε όμορφο σχήμα στα αυγά ένα ωραίο tip είναι η μεμβράνη τροφίμων ).

5) Κόβετε 4 μεμβράνες τροφίμων με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

6) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε νερό μέχρι την μέση και την βάζετε επάνω στην φωτιά.

7) Αφήνετε το νερό σας ίσα-ίσα να σιγοβράσει.

8) Τοποθετείτε τις πλαστικές μεμβράνες που είχατε κόψει σε 4 μικρά φορμάκια είτε κεραμικά είτε
πλαστικά.

9) Παίρνετε ένα-ένα τα φορμάκια σας και πιέζετε με τα χέρια τη μεμβράνη να απλωθεί καλά στον πάτο
της μικρής φόρμας.

10) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φορμάκια.

11) Σπάτε προσεχτικά σε κάθε φορμάκι ένα αυγό.

12) Τυλίγετε προσεχτικά την μεμβράνη σε κάθε φορμάκι βγάζοντας τον αέρα και δημιουργώντας
σακουλάκια αυγών.
( Κάνετε κόμπο για να μην σας ανοίξουν ).

13) Βάζετε προσεχτικά τα σακουλάκια με τα αυγά στην κατσαρόλα με το νερό που έχετε βάλει επάνω
στην φωτιά να βράσει.

14) Αφήνετε τα αυγά σας μέσα στο νερό για 4 λεπτά να ποσαριστούν.

15) Μόλις ποσαριστούν τα αυγά σας τα αποσύρετε από την κατσαρόλα με μία τρυπητή κουτάλα και τα
ακουμπάτε επάνω σε έναν δίσκο.

16) Ετοιμάζετε την σάλτσα ολαντέζ.

Εκτέλεση ( για την σάλτσα ολαντέζ )
1) Σπάτε σε δύο μπολ τα αυγά σας χωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών σας για την
σάλτσα ολαντέζ.

2) Σε ένα πλαστικό μπολ ειδικό για φούρνο μικροκυμάτων ανοίγετε και βάζετε το βούτυρο.

3) Ξεκινάτε τον φούρνο μικροκυμάτων σας και λιώνετε το βούτυρο για περίπου 30 δεύτερα.

4) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα και λιώσει το βούτυρο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
μικροκυμάτων και αποσύρετε το μπολ.

5) Αφήνετε το μπολ με το βούτυρο στην άκρη.

6) Στην κατσαρόλα που ήδη ποσάρατε τα αυγά τοποθετείτε επάνω στο χείλος της ένα μεταλλικό
ανοξείδωτο μπολ χωρίς να ακουμπάει ο πάτος στο νερό ( μπεν μαρί ).

7) Ρίχνετε στο ανοξείδωτο μπολ που έχετε κάνει μπεν μαρί το ξίδι, τους κρόκους και την μουστάρδα.

8) Ανακατεύετε τα υλικά σας με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός για 3-5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να
πήζει το μείγμα σας.

9) Μόλις αρχίσει και πήζει το μείγμα σας κατεβάζετε το μπεν μαρί από την φωτιά.

10) Ρίχνετε σιγά-σιγά μέσα στο μπολ με τους κρόκους, την μουστάρδα, το ξίδι και το λιωμένο βούτυρο.
και ανακατεύετε με το σύρμα κάνοντας γρήγορες κινήσεις τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν
προσέχοντας να μην σας κόψει η ολαντέζ.

11) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας αλατοπιπερώνετε και στήνετε το πιάτο.

Εκτέλεση ( για το τελείωμα των αυγών σας και το στήσιμο του πιάτου )
1) Στον πάγκο εργασίας σας στρώνετε 2 ψωμάκια.

2) Προσθέτετε σε κάθε ψωμάκι αλλαντικά της αρεσκείας σας.

3) Επάνω στα αλλαντικά που έχετε προσθέσει σε κάθε ψωμάκι τοποθετείτε τα αυγά σας.

4) Περιχύνετε τα αυγά σας με μία 1-2 κουτ. σουπ. από την σάλτσα ολαντέζ που φτιάξατε.

5) Πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο που είχατε αφήσει στην άκρη.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα είδη αλλαντικών
( π.χ ζαμπόν, μπέικον, πάριζα, μορταδέλα, λουκάνικα, σαλάμι αέρος κ.α.λ ).

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μαρούλι πλυμένο στα αυγά σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ντοματίνια ή ντομάτες κομμένες σε ροδέλες στα αυγά σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σπανάκι βρασμένο ή λάχανο άσπρο ή λάχανο μωβ.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα αυγά σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο ή δυόσμο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κέτσαπ ή άλλο είδος σάλτσας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα αυγά σας με σουσάμι ή πολύσπορο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε επάνω στα αυγά σας τυρί της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές πολύχρωμες.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά μέσα στην σάλτσα σας
για να κάνετε τα αυγά σας πικάντικα.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα στρογγυλά ψωμιά για μπέργκερ με ψωμί του τοστ ή
φούρνου ή καρβελάκια ή μακρόστενα ψωμάκια ή φρυγανιές.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το πιάτο σας με λεμόνι ή lime κομμένα σε τέταρτα ή αγγουράκια.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης




Σπιτική σπάτουλα καλαμπάκας με κρέμα και σαντιγί

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 1/2 ώρα περίπου )
( Χρόνος ψησίματος για την καρυδόπιτα: 30 λεπτά )
( Βαθμοί ψησίματος: 175 )
Υλικά ( για την καρυδόπιτα )
3-4 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του τύπου φαρίνα
1 φλιτζ. τσαγ. καρύδια, χοντροκοπανισμένα
3-4 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλ. κανέλα σε σκόνη
1/2 κουτ. γλ. γαρίφαλα
5 αυγά

Υλικά ( για το σιρόπι )
1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ πορτοκάλι
1 1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό

Υλικά ( για την κρέμα )
1 1/2 φλιτζ. τσαγ. φρέσκο γάλα, ζεστό
1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη
2 φλιτζ. τσαγ. σαντιγί
1 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι μαλακό
3 βανίλιες
4 κρόκοι αυγών
1 πρέζα αλάτι

Υλικά ( για το πασπάλισμα )
Κανέλα σε σκόνη
Ψημένα αμύγδαλα, χοντροσπασμένα

Εκτέλεση ( για το σιρόπι )
1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό και την ζάχαρη.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα κουτάλι ή μία σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν και να δέσουν για περίπου 4 λεπτά από την ώρα που θα ξεκινήσει
ο βρασμός του.

4) Μόλις βράσουν, δέσουν τα υλικά σας και προκύψει ένα δεμένο σιρόπι αποσύρετε το κατσαρολάκι
από την φωτιά.

5) Ρίχνετε το κονιάκ μέσα στο κατσαρολάκι με το δεμένο σιρόπι και το αφήνετε στην άκρη.

6) Ετοιμάζετε την καρυδόπιτα.

Εκτέλεση ( για την καρυδόπιτα )
1) Σε μία λεκάνη με ένα κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι και το μπέικιν.

2) Κοσκινίζετε το αλεύρι και το μπέικιν μέσα στην λεκάνη.

3) Συνεχίζετε ρίχνοντας την κανέλα και το γαρίφαλο.

4) Σε ένα άλλο μπολ σπάτε τα αυγά σας.

5) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε την ζάχαρη και τα αυγά.

6) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας για περίπου 15 λεπτά μέχρι να
αφρατέψουν.

7) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και αφρατέψουν τα αυγά σας προσθέτετε σταδιακά το μείγμα του
αλευριού.

8) Συνεχίζετε το χτύπημα σε σιγανή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά σας.

9) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

10) Ανακατεύετε ελαφρά τα υλικά σας με την βοήθεια μίας μαρίζ.

11) Τέλος προσθέτετε τα καρύδια.

12) Ανακατεύετε ξανά ελαφρά τα υλικά σας με μία σπάτουλα μαρίζ προσεχτικά να μην πέσει το μείγμα
του αυγού.

13) Βουτυρώνετε ένα τετράγωνο ταψί.

14) Ρίχνετε το μείγμα της καρυδόπιτας στο βουτυρωμένο ταψί.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την καρυδόπιτα.

17) Ψήνετε την καρυδόπιτα σας στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά.

18) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η καρυδόπιτα σας ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού ή τις οδοντογλυφίδες
βυθίζοντας την στον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού ή οι οδοντογλυφίδες βγουν καθαρές τότε η καρυδόπιτα σας είναι
έτοιμη ).
( Εάν όχι τότε ξαναβάζετε την πίτα σας στον φούρνο και την ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

19) Όταν είναι έτοιμη η καρυδόπιτα σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

20) Ακουμπάτε το ταψί σας σε έναν πάγκο εργασίας και αφήνετε την καρυδόπιτα σας να κρυώσει.

21) Μόλις κρυώσει η καρυδόπιτα σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την καρυδόπιτα σας σε
κομμάτια.

22) Στρώνετε ατομικά μπολάκια επάνω στον πάγκο εργασίας σας και τοποθετείτε σε κάθε ένα μπολάκι
ένα κομμάτι από την καρυδόπιτα σας ή την σερβίρετε σε πιάτα.

23) Ετοιμάζετε την κρέμα.

Εκτέλεση ( για την κρέμα )
1) Σε μία λεκάνη με ένα κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι.

2) Χτυπάτε το κόσκινο και κοσκινίζετε το αλεύρι ρίχνοντας το στην λεκάνη.

3) Σε δύο μικρά μπολ σπάτε και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών.

4) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα.

5) Αφήνετε το γάλα σας να ζεσταθεί.

6) Σε ένα άλλο κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ζεσταμένο γάλα, την ζάχαρη, το
κοσκινισμένο αλεύρι και λίγο αλάτι.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

8) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά τους κρόκους.

9) Ανακατεύετε ξανά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν οι κρόκοι με το υπόλοιπο μείγμα.

10) Όταν ενσωματωθούν οι κρόκοι με το υπόλοιπο μείγμα χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε το
μείγμα της κρέμας σας να πήξει ανακατεύοντας την σε τακτά χρονικά διαστήματα με την
βοήθεια ενός σύρματος χειρός.

11) Μόλις πήξει η κρέμα σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το ακουμπάτε σε έναν
πάγκο εργασίας.

12) Ρίχνετε τις βανίλιες μέσα στο κατσαρολάκι με την κρέμα σας και ανακατεύετε καλά την κρέμα
σας και την αφήνετε να κρυώσει καλά.

13) Μόλις κρυώσει καλά η κρέμα σας προσθέτετε την μισή σαντιγί.

14) Ανακατεύετε ελαφρά με μία σπάτουλα σιλικόνης την κρέμα με την σαντιγί μέχρι να ενσωματωθούν.

15) Όταν ενσωματωθεί η κρέμα με την σαντιγί στήνετε την καρυδόπιτα.

Εκτέλεση ( για το στήσιμο της καρυδόπιτας )
1) Μοιράζετε την υπόλοιπη κρέμα σας στην βάση των μπολ ίσα-ίσα σε όλα.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας σε κάθε μπολ τα υπόλοιπα κομμάτια καρυδόπιτας που έχουν ήδη
κρυώσει.

3) Μοιράζετε την υπόλοιπη κρέμα σε όλα τα μπολ.

4) Στρώνετε με μία μαρίζ την επιφάνεια των μπολ με την κρέμα.

5) Κόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού διαφανής μεμβράνες.

6) Σκεπάζετε τα μπολ με τις διαφανής μεμβράνες.

7) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείο και τοποθετείτε τα μπολ σας.

8) Αφήνετε τα μπολ σας στο ψυγείο για 5 ώρες να κρυώσουν και να σφίξει η κρέμα.

9) Όταν περάσουν οι 5 ώρες και σφίξει η κρέμα μπορείτε να τα σερβίρετε.

10) Όταν θέλετε να τα σερβίρετε βγάζετε τα μπολ σας από το ψυγείο και τα πασπαλίζετε με κανέλα
και τριμμένα αμύγδαλα.

Καλή επιτυχία…

Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μυστικό της συνταγής είναι η κρέμα να έχει ωραία υφή και να υγρανθούν τα αμύγδαλα και η
κανέλα.

2) Μπορείτε εάν θέλετε να τρίψετε σε έναν τρίφτη σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα ή
σοκολάτα γάλακτος και να πασπαλίσετε με αυτήν κάθε μπολ.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την καρυδόπιτα σας με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας
( π.χ κεράσια, βύσσινο, αχλάδι, πορτοκάλι, σταφύλι, βερίκοκο κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την καρυδόπιτα σας και με άλλους ξηρούς καρπούς της
αρεσκείας σας ( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας κομματάκια σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας φρουί γλασέ ή φρέσκα φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε επάνω στην κρέμα σας τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε επάνω στην κρέμα σας τριμμένο Ινδοκάρυδο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την κρέμα σας με παγωτό.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την κρέμα σας με κακάο ή καφέ σκόνη.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης