ανθόνερο

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 6 ώρες περίπου με την αναμονή )( Χρόνος προετοιμασίας: 18 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 4 ώρες και 50 λεπτά )( Τεμάχια: 2 ) 1 κουτ. γλ. γλυκάνισος, σε σκόνη500 γραμ. αλεύρι για ψωμίΞύσμα από 1 πορτοκάλι3 κουτ. σουπ. χυμός πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένος1 κουτ. σουπ. ανθόνερο 2 /4 κουτ. γλ. ξηρή μαγιά 100 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 160- 170 )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )( Μερίδες: 20+) 1 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο2 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3-4 κουτ. σουπ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κρόκος αυγού 1 βανίλια 2 κουτ. σουπ. λικέρ μαστίχα 1 κουτ. σουπ. μπέικιν πάουντερ 2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη […]

Υλικά ( συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 15 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 στις αντιστάσεις )( Κομμάτια: 45 ) 120 γραμ. βούτυρο λιωμένο250 ml ελαιόλαδο 165 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 3 κουτ. σουπ. ανθόνερο 30 ml κρασί Σαμιώτικο ή κονιάκ 1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας […]

Υλικά ( συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 3 ώρες περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά ) 1000 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή 250 γραμ. τύπου 55%& 150 γραμ. Super Αμερικής & 600 γραμ. τύπου50 γραμ. βούτυρο ή ελαιόλαδο25 γραμ. ζάχαρη600 ml νερό15 γραμ. ούζο20 γραμ. αλάτι5 γραμ. γλυκάνισο40 γραμ. μαγιάΜαχλέπι […]

Η σουμάδα είναι ποτό που σερβίρετε συνήθως στους γάμους, στα βαφτίσια και στους αρραβώνες.

Τα ψαράκια είναι παραδοσιακό γλυκό της Τήνου σε σχήμα ψαριού με αρωματική γέμιση από καρύδι, μπαχαρικά και πορτοκάλι. Τα σερβίρουν σε Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ή σε βαφτίσια ή γάμους ή τις περιόδους νηστείας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές ( τηγανητά, στον φούρνο με μέλι με ζάχαρη άχνη με κρυσταλλική ζάχαρη με ή χωρίς ροδόνερο κ.α.λ ).

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά χωρίς το φούσκωμα )( Μερίδες: 2-3 ) 400 γραμ. αλεύρι 1 βανίλια Λίγο αλάτι150 ml ελαιόλαδο 3 κουτ. γλ. μέλι 1 ( κοφτό ) κουτ. γλ. κανέλα Μισό φλιτζ. τσαγ. κόκκινο κρασί ή λευκόΕλαιόλαδο ( για το τηγάνισμα )Ανθόνερο ( για το σερβίρισμα )Κανέλα ( για το πασπάλισμα )Ζάχαρη […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20-22 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 150 )( Μερίδες: 30 λεπτά ) 1 κιλό θρυμματισμένη καρυδόψιχα10 μεσαία αυγά ( περίπου 500 ml κρόκοι & ασπράδια )370 γραμ. τριμμένη φρυγανιά45 γραμ. ψιλό σιμιγδάλι 90 ml μπράντι2 βανίλιες340 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη Υλικά ( για το πασπάλισμα )150 γραμ. ζάχαρη […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 6 ποτήρια νερό1 ποτήρι ζάχαρη ή και περισσότερο εάν το προτιμάτε γλυκό1 ποτήρι νισεστέ γεμάτο ή 1 ποτήρι άνθος αραβοσίτουΛίγο ανθόνεροΑμύγδαλα, κοπανισμένα ( προαιρετικά )Κανέλα, σκόνη Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά προσθέτετε τα 6 ποτήρια νερό. 2) Συνεχίζετε ρίχνοντας το νισεστέ ή […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά χωρίς το ψυγείο )( Σκεύη: καλούπια-μπολ με σχήμα τριαντάφυλλο ή οποιοδήποτε σχήμα προτιμάτε ή ταψί ή πιρέξ )( Μερίδες: 10 ) 8 ποτήρια νερό8 κουτ. σουπ. ( καλά γεμάτες ) νισεστέ ή κορν φλάουρ4 κουτ. σουπ. ζάχαρη ή ( όσο γλυκό το θέλετε )1-2 κουτ. σουπ. ροδόσταγμα ή ( […]